axit citric

8/18/2019 Axit Citric

1/22

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG HÓA HỌC

Đề tàiQUÁ TRÌNH LÊN MEN SN !U"T

A!IT CITRIC

GVHD: TS. Đặng Thu Thủy

SVTH: Nguyễn Minh Mẫn

Phạm Thị Ái Linh

Đoàn Ch Nguy!n

Nguyễn Thị H"ng Ng#

Nguyễn Thị Tuy$% Nhung 1


2/22

N&' D(NG

). *+i% ,i%-i,

. C/ ,h$ h0nh %hành #+i% ,i%-i,

1. 2u3 %-0nh 45n m6n

7. C3, y$u %8 9nh h;ng

?ng2


3/22

). *+i% Ci%-i,*+i% ,i%-i, h#y ,@n gAi 4à #+i% ,h#nhB 4à m% #+i% hu ,/ %hu, 4oại y$uB

%hEng F, %0m %hy %-ong ,3, 4oại %-3i ,Iy hA ,#m JuK%.

H0nh ).). M% 8 4oại %-3i ,Iy ,h# #+i% ,i%-i,

3


4/22

).).Cng %h, ,u %ạo).. Tnh ,h% ,ủ# #+i% ,i%-i,.

• O nhi!% F h@ngB #+i% ,i%-i, 4à ,h% Q% R$% %inh %-ng. N %"n %ại

>Ui >ạng Rh#n hoặ, >ạng ngm nU,.• *+i% ,i%-i, , %nh ,h% nh m% #+i% ,#,Qon+y4i,B Qị hIn hủy

%hành CW Xà nU, ; nhi!% F %-5n )Y


5/22

. C/ ,h$ h0nh %hành *+i% Ci%-i,

H0nh .). S/ F" ,huy^n h# %hành #+i% ,i%-i,

5

ĐEng hIn

_,on FEng `MPa


6/22

1. 2u3 %-0nh 45n m6n

6

H0nh 1.). S/ F" Juy %-0nh 45n m6n %ạo #+i% ,i%-i,


7/22H0nh 1.. bc FEng


8/22

8

8



9/22

H0nh 1.1. Nm m8, #6-gi44u nig6-


10/22

10

10



11/22

11

Dị,h 45n m6n

bc FEng 1 d 7 e

NU, X %-fng

Dung >ị,h ,3, mu8i>inh >ng

Vi%#min


12/22

12

12



13/22

%hu% 45n m6nC#$ t%&'( )* +,#

t-.'%Gi# t-/ S0' 1%23

Nhi!% FThEi Rj Fku: 11]17oCThEi Rj ,u8i: 1)]1oC

Cho mkm %inh%h^ #+i% ,i%-i,

Xào F^ R$% %inh

H L5n m6n Q#n Fku: 1]7T-ung h@# R$% %hl,: [B7]YB<

T8, F ?, Rh o+yThEi Rj Fku: ]) m1hThEi Rj ,u8i: ])m1h

pq ung 4ngFEng

VUi %hi$% Qị


14/22

14

14



15/22

Tạo R$% %ủ# %h6o ,3, h9n ng #u:

C[H\WY r 1C#_WHa s C#1_C[H


16/22

16

16

C#1_C[H


17/22

$% %inh Xà y Rh #+i% ,i%-i,:

Tại >ung >ị,h 1< d 1YoCB ,ho mkm %inh %h^ XàoB 4àmngui +u8ng \ d )oC r Rhuy 1

Ly %Im %3,h %inh %h^

Sy Rh XUi nhi!% F Rhng Ju3 1


18/22

7. C3, y$u %8 9nh h;ng F$n Ju3 %-0nh 9n +u%#+i% ,i%-i,

18

h9 nvng %ạo #+i% ,#oChịu F, 4ng #+i% %vng,#ow% %ạo 9n hxm h?

Mi %-Eng ,h# nhiu C Xà % N %h0Ju3 %-0nh %qng h +9y -# mạnh

H %h,h h %z 1]7

Điu ,hcnh H %-ong Ju3%-0nh 45n m6n

2u3 %-0nh ,kn m% 4ng 4Un o+y

Gi9m 4ng Rh CW %-ong mi %-Eng

C3,Vi

Nguy5n 4i!u , ,h# nhiu FEng

N"ng F FEng Q#n Fku ,#o _)


19/22


20/22

• Tqng h HMTD 4à m% ,h% nq nhạy nhi!%B nhạy m# 3% Xà nhạyX# ,hạm.

H0nh ?ng ,ủ# #+i% ,i%-i, %-ong h# hA,

20


21/22

• *+i% ,i%-i, F, Z >?ng F^ %h? Fng h# ,3, h! %h8ng 8ng >ẫn

,kn F %inh Rhi$% ,#o.

•

Ngoài -#B #+i% ,i%-i, F, %h5m Xào +à h@ng Xà Q% giặ% F^ gil,3, 4oại ,h% %xy -Z# này %ạo QA% Xà 4àm Xi!, %8% h/n.

• *+i% ,i%-i, ,@n F, F# Xào m% 8 4oại m hxm F^ 4àm F€.

H0nh ?ng #+i% ,i%-i, %-ong ,u, 8ng


22/22

CM ‚N THƒ„ C… V† CÁC p‡N ĐˆCH‰ Š L‹NG NGH`.

axit citric

Documents