avance ii - mermeladas
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AVANCE II
royecto: Mermelada
Johany Tovar
Ruth Ruiz
Mayra Herrera
Doris Flores
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Contenido
Capitulo 4: ................................................................................................. 4Estudio de Mercado
Establecimiento de Objetivos .......................................................................................... 4
4.01 Objetivo General .................................................................................................................... 4
4.02 Objetivos Especficos ........................................................................................................... 4
Resultado de la Investigacion .......................................................................................... 5
4.03Definicion del Producto ....................................................................................................... 5
4.03.01Descripcion Completa del Producto ........................................................................... 5
Materia Prima e Ingredientes .............................................................................................. 6
Instalaciones y Equipo ............................................................................................................ 6
Equipo ......................................................................................................................................... 6
Diagrama de flujo para la elaboracin de mermelada de frutas................................. 8
Descripcion del Proceso de Produccion .............................................................................. 9
Control de Calidad................................................................................................................. 10
Vida til del Producto ......................................................................................................... 11
Consumo ................................................................................................................................... 11
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4.04.07 Proyeccin de la demanda. ............................................................................... 26
4.05 Anlisis de la oferta .......................................................................................................... 28
4.05.01Perfil del competidor ........................................................................................... 28
4.05.02. Anlisis de las fuerzas competitivas............................................................. 28
4.05.03Calculo de la oferta con datos primarios,..................................................... 29
4.05.04Anlisis histrico de la oferta total
............................................................... 29
4.05.05Anlisis de la demanda insatisfecha................................................................. 30
4.06 Estrategia de posicionamiento del producto .............................................................. 32
4.06.01 Definicin del canal de distribucin a utilizar.............................................. 33
Mrgenes de utilidad del canal de distribucin ..................................................... 34
Puntos de venta adecuados para la comercializacin............................................. 34
Empresa .............................................................................................................................. 35
4.06.03 Ventas estimadas ................................................................................................ 35
4.06.04 Logstica de la distribucin fsica.................................................................... 36
4.06.05 Precio de mercado .............................................................................................. 37
4.06.06 Precio Fijado para el Producto ....................................................................... 38
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Capital de Trabajo ................................................................................................................. 45
Costos Variables ..................................................................................................................... 46
Costos Fijos ............................................................................................................................. 47
Ingresos .................................................................................................................................... 50
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Capitulo 4: studio de Mercado
Establecimiento de Objetivos
4.01 Objetivo General
Formular un estudio de mercado mediante el anlisis de informacin primaria
y secundaria del mercado nacional que permita a nuestra empresa conocer el
contexto local de la elaboracin de jalea de diferentes sabores de Frutas
Procesadas, y especficamente la valoracin de oportunidades que puede
brindar el mercado local.
4.02 Objetivos Especficos
Elaborar mermeladas en distintos tipos de sabores.
Sacar al mercado un producto que brinde seguridad al momento del
consumo.
Realizar un estudio de mercado para la caracterizacin y cuantificacin
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Identificar el trmite legal, los permisos necesarios y las entidades
relacionadas con la creacin de la empresa, evitando de esta forma
multas y sanciones.
Resultado de la Investigacion
4.03 Definicion del Producto
4.03.01 Descripcion Completa del Producto
La empresa MERMEFRUT, se dedicara a la elaboracin y distribucin demermeladas de diferentes sabores de frutas como ser , Naranja y pia, Pia
y mora, kiwi y fresa. La presentacin ser en frasco de vidrios con capacidad
de 500 gramos, con tapa rosca metlica, precinto de seguridad y etiqueta.
Se define la mermelada de frutas, que viene hacer nuestro proyecto como un
producto de apariencia pastosa o gelatinosa, obtenida por coccin y
concentracin de frutas sanas, escogidas en base a un estudio de estas,
adecuadamente preparadas, con adicin de enducolorantes y con o sin adicin
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Materia Prima e Ingredientes
Naranja y pia, kiwi y fresa, pia y mora estas variedades tienen
bastante jugo y bajo grado de amargor.
Azcar: una cantidad igual al peso de jugo obtenido.
Pectina ctrica: 0.5% del peso total de la mezcla
Instalaciones y Equipo
Instalaciones
El local debe cumplir con los requisitos de diseo higinico que exige las
autoridades de salud para el procesamiento de alimentos. Debe ser lo
suficientemente grande para albergar las siguientes reas: recepcin de la fruta,
sala de proceso, seccin de empaque, bodega, laboratorio, oficina, servicios
sanitarios y vestidor. La construccin debe ser en bloque, repellado con acabado
sanitario en las uniones del piso y pared para facilitar la limpieza.
Los pisos sern de concreto recubiertos de losetas o resina plstica, condesnivel para el desage. Los techos de estructura metlica, con zinc y
cielorraso. Las puertas de metal o vidrio y ventanales de vidrio. Se recomienda
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Diagrama de flujo para la elaboracin de mermelada de frutas
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Descripcion del Proceso de Produccion
Seleccin: Se seleccionan los frutos sanos y con el grado de madurez adecuado.
Lavado: Se hace por inmersin de las frutas en agua clorada.
Pelado: Una cuarta parte de las frutas ya sea naranja, pia, toronja ,kiwi,
fresa, mora se pela a fin de recuperar la cscara sin el albedo (parte blanca).
Estas cscaras se cortan en tiras finas de 3-4 mm de ancho y 3 cm de largo y
se recogen en un recipiente para utilizarlas despus.
Extraccin del jugo: Se parten las frutas en mitades y se extrae el jugo pormedio de un extractor de jugos.
Filtrado: Se filtra el jugo hacindolo pasar por colador fino.
Formulacin: Se pesa el jugo obtenido, para calcular la cantidad de azcar y
pectina que son necesarias. La pectina se mezcla, en una bolsa plstica, concinco tantos del azcar pesada
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Envasado: El envasado puede hacerse en frascos de vidrio, y en envases y bolsas
de plstico. En el caso de los frascos deben ser previamente esterilizados con
agua hirviendo por 10 minutos y los envases de plstico se deben clorar. La
temperatura de llenado no debe bajar de 80C.
Pasteurizado: Cuando el llenado se realiza en frascos, el producto se debepasteurizar en un bao mara a 95 C durante 10 minutos. Al finalizar este
proceso se sacan del bao mara y se enfran gradualmente, primero en agua
tibia y luego en agua fra para evitar un choque trmico que puede quebrar los
frascos.
Etiquetado: La etiqueta se pega cuando los envases estn fros y se haya
verificado la gelificacin de la mermelada.
Embalaje y almacenado: El encajado se hace en cajas de cartn, y se
almacenan en lugares secos, ventilados y limpios.
Control de Calidad
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Producto en bodega: Para un mejor control de calidad, deje muestras
almacenadas por varios meses, para evaluar la vida til del producto. Lapresencia de abombamiento en las tapaderas de los frascos, indica que el
producto se ha descompuesto, y que no debe consumirse.
Vida til del Producto
Son alimentos que tienen un perodo de vida muy largo (en envase cerrado).
El azcar y los cidos de la fruta intervienen en la conservacin de las
mermeladas.
La vida til, una vez abierto el envase, es de aproximadamente 15 a 45 das
conservndose en heladera, con su tapa original. Esto puede variar, porejemplo, segn las prcticas higinicas de cada hogar.
La caducidad de la vida til del producto est dada por una prdida en la
frescura del mismo, lo que impacta en un cambio de sus caractersticas
organolpticas. Por ejemplo: se oscurece la mermelada, pierde parte del sabor
caracterstico de las frutas, pierde los aromas, etc.
No se aconseja frezar estos productos ya que, cuando se congelan, se
produce una cristalizacin de azcares lo que provoca una textura arenosa.
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4.04 Analisis de la Demanda
4.04.01 Perfil del Consumidor
Mermefrut esta dirigido para todo pblico, que reside en la zona centro del
pas especficamente en la ciudad de Tegucigalpa Francisco Morazn y en
zonas aledaas sin importar clase social, raza, edad etc. y que han tenido la
oportunidad de consumir mermeladas de frutas, por lo que nos basaremos
en sus experiencias, y analizaremos cuntos de ellos se encuentran en la
disponibilidad o el inters concreto de realizar la compra de dicho producto y
hacerlo de uso bsico en su hogar. As como aquellos consumidores que no
han podido degustar el producto pero demuestran inters en comprarlos.
4.04.02 Anlisis de datos de fuentes primarias
En el marco de la investigacin, se obtuvo la informacin inicial mediante la
aplicacin de encuestas piloto, como instrumento primordial de la
investigacin.
Se aplic encuestas a los habitantes de Tegucigalpa ubicndonos en zonas
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habitantes, ya que es importante dicha segmentacin dada la zona geogrfica,
adems conocer los diferentes beneficios a cerca del mercado.
Este servicio va dirigido a personas de todas las edades, como ser nios,
hombres y mujeres que sern nuestro consumidor final.
Un 84% de las personas encuestadas estn dispuestas a comprar y a
disfrutar un sabor diferente de mermelada, ya que las personas se aburrende los mismos sabores, es por tal razn que nos dimos cuenta de la
necesidad de crear sabores nunca antes visto, por los pobladores de
Tegucigalpa.
Aplicamos 272 encuestas a los habitantes, de la zona de Tegucigalpa para
saber, la aceptacin de la mermelada de sabores diferentes.
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4.04.04 Anlisis de resultados de mtodos de investigacin
cuantitativa
Consume usted o su familia mermelada? Si su respuesta es no pasar a la
pregunta No. 5
Repuesta Total Encuestados Porcentaje
Si 224 82%
No 48 18%
Total 272 100%
Los resultados obtenidos nos revelan que el
82 de las personas encuestadas consumen
mermeladas de frutas, y un 18 no consumen
por muchas razones, nos comentaban que
porque no lo consideran un producto
importante para consumo diario de sus
hogares.
18%
Si
No
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Con que frecuencia compra mermelada?
Tiempo en Meses Total Encuestados Porcentaje
Cada mes 51 19%
Cada dos o tres 84 31%
Cada cuatro a seis 137 50%
Total 272 100%
19%
31%
50%
Cada mes
Cada dos o tres
Cada cuatro a seis
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Qu sabor de mermelada es el que ms consume?
35%
28%
15%
Fresa
Mora
Pia
Sabor Total Encuestados Porcentaje
Fresa 96 35%
Mora 59 22%
Pia 75 28%
Otro 42 15%
Total 272 100%
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En qu lugares comnmente compra la mermelada?
56%
9%
35%
0%
Supermercado
Pulperia
Mercaditos
Otro
Lugar Total Encuestados Porcentaje
Supermercado 152 56%
Pulpera 25 9%
Mercaditos 94 35%
Otro 1 0%
Total 272 100%
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Estara dispuesto a comprar una mermelada de un sabor diferente? (Si su
respuesta es no entregue
la encuesta, si su respuesta es s contine con lasiguiente pregunta)
16%
Si
No
Repuesta Total Encuestados Porcentaje
Si 228 84%
No 44 16%
Total 272 100%
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Qu nuevo sabor de mermelada estara dispuesto a consumir?
Sabores Total Encuestados Porcentaje
Naranja y Pia 49 21%
Kiwi y Fresa 36 16%
Pia y Mora 32 14%
Mandarina 18 8%
Guanbana 15 7%
Sandia 18 8%
Meln 14 6%
Toronja 36 16%
Otros 10 4%
T t l 228 100%
21%
16%
14%8%
7%
8%
6%
16%
4%
Naranja y Pia Kiwi y Fresa
Pia y Mora Mandarina
Guanabana Sandia
Melon Toronja
Otros
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Cunto estara dispuesto a pagar para adquirir la mermelada?
1% 1%
Precio en
Lempiras Total Encuestados Porcentaje
50 a 60 144 63%
61 a 70 52 23%
71 a 80 26 11%
81 a 90 3 1%
mayor a 91 3 1%
Total 228 100%
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Datos Demogrficos
Gnero:
Genero Total Encuestados Porcentaje
Femenino 216 79%
Masculino 56 21%
Total 272 100%
21%
Cuantos frascos de mermeladas esta dispuesto a comprar?
Cantidad Total encuestados Porcentaje
1 mensual 32 41.96%
3 cada dos meses 94 43.75%
5 cada cuatrimestre 98 14.29%
Total 224 100%
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Rango de Edad:
Edad Total Encuestados Porcentaje
18 a 25 52 19%
26 a 32 63 23%
33 a 41 88 32%
42 a 50 36 13%
mayor a 51 33 12%
Total 272 100%
19%12%
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Rango de Ingreso:
Ingreso Total Encuestados Porcentaje
7000 a 10000 98 36%
10001 a
13000 75 28%
13001 a
16000 63 23%
Mayor 16001 36 13%
Total 272 100%
36%
13%
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4.04.05 Calculo de la demanda a partir de resultados de
investigacin Cuantitativa.
Mercado Objetivo: 1, 126,534
Esta poblacin es incluyendo a todas las personas sin excepcin alguna
respecto a su estado civil, edad, color, raza, etc. y a las familias de todos
los estratos sociales., cabe mencionar que los datos los obtuvimos porfrecuencia de compra histrico de los consumidores.
Mercado consumidor:
1, 126,534 (84/100) = 946,289 personas
Frecuencia de visita
Cada mes
946,289 (19/100) = 179,794
Cada dos o tres meses
946,289 (31/100) = 293,350
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Fuentes secundarias podemos aprovechar
La informacin que ya est escrita como estadsticas del gobierno, libros o
bases de datos de la propia empresa, estadsticas de los precios al
consumidor, censos, atravez de Memorias, por medio de las Municipalidades,
con el RNP, con las cmaras de comercio.
Nos pueden ayudar tomar decisiones y a solucionar, sin requerir informacinprimaria, el costo que esta informacin representa es ms bajo en referencia
a la primaria.
Tambin por medio de esta informacin podemos saber las variables que
afectan la demanda en la empresa entre ellas podemos mencionar:
Los Precios
El producto
La ubicacin
La cultura
Gustos y preferencias
P l t i t t d l i bl d i d
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Otros factores que nos podra afectar en nuestro negocio son
La inseguridad.
La inflacin.
La competencia.
El entorno poltico.
La falta de empleo.
4.04.07 Proyeccin de la demanda.
La proyeccin ser a travs del mtodo de mnimos cuadrados o regresin
lineal y para eso utilizaremos un histrico promedio de ventas trimestrales
de mermeladas En los ltimos 12 trimestres (3 aos).
Trimestre Ventas
1 3500
2 2700
3 1500
4 3200
5 4000
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X Y XY X Y
1 3,500 3,500 1 12,250,000
2
2,700 5,400 4 7,290,000
3 1,500 4,500 9 2,250,000
4 3,200 12,800 16 10,240,000
5 4,000 20,000 25 16,000,000
6 3,800 22,800 36 14,440,000
7 2,700 18,900 49 7,290,000
8 4,300 34,400 64 18,490,000
9 5,100 45,900 81 26,010,000
10 3,300 33,000 100 10,890,000
11 3,900 42,900 121 15,210,000
12
4,900 58,800 144 24,010,000
78 42,900 302,900 650 164,370,000
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4.05 Anlisis de la oferta
4.05.01 Perfil del competidor
Los principales competidores son:
Estas empresas actualmente generan los
siguientes productos:
Jaleas
Purs de frutas
Jugos de frutas condensadas y
endulzados con azcar de caa
Mermeladas
Conservas de frutas picadas
Marca
Ana Belly
Shur fine
Dulcinea
ST. Dalfour
Promos
La Bonita
B&B
Red&White
Finezas Ma Cuisine
Dulcinea
Welchs
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4.05.03 Calculo de la oferta con datos primarios,
Para la cuantificacin de la oferta es necesario tomar en cuenta lossiguientes datos:
Porcentaje obtenido en la aplicacin de la encuesta en la pregunta
Consume usted o su familia mermelada?
El 82% de 272 encuestados contesto que ha consume productos de
mermelada.
Poblacin 1, 126,534 hab.
Muestra 272 encuestados
Edad de la poblacin de 18 a20 el 20% de 21 a 25 el 25% y del 26
en adelante el 55%
Oferta potencial (82%) = 1, 126,534 x 82% =923,758
4.05.04 Anlisis histrico de la oferta total
Amenaza de entrada de nuevos competidores
Son muchas las empresas extranjeras de diversas marcas que se dedican
a la fabricacin de mermelada y por ende les puede parecer muy
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Amenaza de ingreso de productos sustitutos
Los productos sustitutos son de un nivel intermedio como ser, jugos
de frutas, salsas de aderezos, mantequilla, gelatina. El ingreso de los
productos sustitutos seria altos cuando los precios de estos sean
menores que al de nuestro producto, haya muy poca publicidad.
Por otra parte la preferencia de los clientes o consumidores mermelada ennuestro pas es se considera que es media, exista una mayor exigencia en
gustos preferencias en la variedad de productos y sabores de los cuales
querrn elegir, hay una mayor exigencia con los estndares de calidad y
precios y as poder competir en el mercado brindndoles una variedad de
producto y as satisfacer mas a los clientes con variedad de sabores y otros
productos.
4.05.05 Anlisis de la demanda insatisfecha
Es nuestro compromiso de conocer los factores ms importantes que son las
Necesidades, y de los cuales nos mantendremos actualizados con respecto a
los Gustos y preferencias del consumidor y en consecuencia, ofrecer nuevos
Productos y con nuevos sabores, y la necesidades de nuestro cliente pasa
poder satisfacerlos y as garantizar la calidad del producto y poderles brindar
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Formula: Y = a + b (x)
a = (X) (y) (x)(xy)
N (X) (X)
a = 650 (42,900) 78 (302,900) = 4, 258,800 = 2,482
12 (650) - (78) 1,716
b = N (xy) - (X) (y)
N (X) (X)
b = 12 (302,900) - 78 (42,900) = 288,600 = 168
12 (650) - (78) 1,716
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4.06 Estrategia de posicionamiento del producto
Por medio de la estrategia de posicionamiento se podr desarrollar unaestrategia que tendr como objetivo principal que nuestra marca logre
alcanzar la imagen que se desea, tomando en cuenta el nivel de
diferenciacin, logrndola por medio de originalidad y compromiso con el
producto
La estrategia que se implementara para poder lograr un posicionamiento ser
orientada a la calidad del producto combinado con el precio, mermefrut es
un producto que se producir con los mejores ingredientes naturales,
eliminando el uso de preservantes, logrando que sea ms saludable as
dndole un valor agregado a nuestro producto. la calidad en cuanto el
producto se lograra por medio del uso de frutos 100% naturales , procesos
de manufactura eficiente para evitar retardias en cuanto entrega y evitar
desperdicios del producto.
En cuanto al precio, se trataran de establecer alianzas con los productores
de los frutos para s poder tener los de mejor calidad, se lograra un precio
atractivo para los clientes potenciales por medio del establecimiento de un
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Precio
El precio del producto se determinara segn los datos arrojados por el
estudio de mercado, y que sean competitivos en comparacin a las dems
marcas del mercado.
Plaza
Se tomara la decisin de comercializarlo en el establecimiento que estar
ubicado en la ciudad de Tegucigalpa, en el cual se ofrecer para que los
clientes lo obtengan para consumo final o para los emprendedores que deseen
adquirirlo y promocionarlo en sus negocios (pulperas, panaderas,
mercaditos).
Promocin
para la promocin del producto se utilizara el uso de redes sociales, la
realizacin de una pagina web, para brindar mayor informacin sobre el
producto, se realizaran degustaciones en centros comerciales.
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Se tom como mejor opcin implementar un canal directo ya que la
estrategia de posicionamiento estar orientada tanto a la calidad como alprecio, por lo que un canal directo ayudara a evitar costos en intermediarios
y detallistas.
El producto se comercializara en el local de venta, estar acondicionado una
zona del establecimiento para que el lugar este apto para la venta de la
mermelada, ya que es un producto de consumo. En el local habr un
espacio para que los consumidores potenciales puedan degustar del producto,
en un ambiente tradicional, acogedor, del cual se har uso del producto plus
para acompaar las mermeladas
4.06.02 Seleccin y administracin de los intermediarios
Para el producto Mermefrut se utilizara un canal directo por lo que no
habr existencia de intermediarios, con el fin de obtener menos costos para
as brindar la calidad esperada a un precio razonable que los clientes estarn
Productor Consumidor Final
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presentan cambios en la forma de vivir, las tendencias sociales, gustos y
preferencias en cuanto a consumo y forma de adquisicin del producto.
Para poder establecer el mejor punto de comercializacin hay que tomar en
cuenta el diseo del espacio, ambiente. En sntesis la zona geogrfica,
hbitos de compra en el mercado.
Empresa
La ubicacin de la empresa productora de mermeladas, junto con el
establecimiento en el que se harn las ventas, estar ubicado en el sector
de la colonia Kennedy en Tegucigalpa ya que es un rea estratgica por ser
considerada una zona accesible para la comercializacin. Se aprovechara el uso
de la tecnologa para que el cliente pueda realizar las ventas por medio de
pedidos va internet, celular, va telefnica, con el fin de dar mayor
oferta para la adquisicin del producto y no solamente el establecimiento
fsico.
4.06.03 Ventas estimadas
P li l ti i d t tili l t d d ti
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De las personas encuestadas solamente el 82% estn dispuestos a comprar
nuestros productos, la encuesta arroj que la adquisicin de la mermelada
prefieren realizarla cada cuatro meses y la cantidad de compra es de 5
frascos.
Estimacin de ventas mermeladas (frascos)
Producto/ sabor Mensual
Naranja-Pia 350
Mora 200
Fresa 400
Kiwi-Fresa 350
Pia 250
Total 1500
Las ventas estimadas en el primer ao seran de 18,000
Se calcula un incremento del 20% en las ventas de mermeladas anuales, este
porcentaje se basa en las estrategias de promocin y publicidad que se
implementaran.
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4.06.05 Precio de mercado
El precio de Mercado en cuanto al producto de las mermeladas de frutas se
calcul en base a las marcas que se distribuyen en la ciudad de Tegucigalpa,
en los diversos supermercados. Segn la siguiente tabla se estim que el
precio promedio de la mermelada seria de L.70.55
Tabla de precio de Mermeladas en el mercado
Marca Precio
Ana Belly L. 33.90
Shur fine L. 66.20
Dulcinea L. 36.20
ST. Dalfour
L. 138.50
Promos L. 58.90
La Bonita L. 36.90
B&B L. 17.50
Red&White L. 47.90
Finezas Ma Cuisine
L. 60.20Dulcinea L. 54.90
Welchs L. 225.00
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4.06.06 Precio Fijado para el Producto
Para la fijacin del precio de la mermelada se tomo en cuenta los preciosactuales del mercado, al igual que los costos en la realizacin del producto, al
igual que el precio que estn dispuesto a pagar los consumidores, dato que se
obtuvo de la encuesta que se levant.
La fijacin del precio es determinante para la obtencin del xito o el fracaso
del proyecto, se decidi la penetracin del mercado con precios bajos, que
sean atractivos para los consumidores, ya cuando se tenga la aceptabilidad
esperada se subirn los precios, esto con el fin de lograr mrgenes de
ganancia pequea por unidades de productos, que sern significativos para la
empresa, ya que lo que se espera es venderlo de forma masiva. sin caer en
Dumping (vender a costo mas bajo que el mercado)
Sabor Precio
Mermelada de Pia L. 60.00
Mermelada de Fresa L. 67.90
Mermelada de Mora
L. 58.60Mermelada de Naranja- pia L. 69.55
L. 70.00
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4.06.08 Proyeccin de Precios
En la proyeccin de precios no se estima recomendable el uso de mtodosestadsticos ya que la curva de demanda tiende a variar en cuanto la oferta
por lo que este no es muy exacto para proyectar los precios en el futuro,
por lo que se consider la proyeccin de los precios en base a la tasa de
inflacin esperada, ya que se ajusta ms a la realidad. Que la forma
estadstica.
La tasa estimada para el 2015 fue del 8% (datos proporcionados por el
banco central de Honduras)
Sabor Precio 2015 Precio 2016 Precio 2017 Precio 2018
Pia
L. 67.90 L. 73.33 L. 78.46 L. 83.95Fresa L. 60.00 L. 64.02 L. 68.48 L. 73.27
Mora L. 58.60 L. 62.70 L. 67.08 L. 71.78
Naranja-Pia L. 69.55 L. 74.42 L. 79.62 L. 85.19
Kiwi-Fresa L. 70.00 L. 74.90 L. 80.14 L. 85.74
4.06.09 Estrategia y Presupuesto de Publicidad
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Las Redes Sociales en donde se crearan perfiles sern:
1. Facebook
2. Instagram
3. Twitter
4.Line
5. Vine
6. Igualmente haremos uso del correo electrnico
El presupuesto para llevar a cabo esta estrategia se incluir en los Costos
Fijos de la empresa ya que el Internet, la computadora, la luz y otros
aspectos no se utilizarn nicamente para este fin sino para todo elfuncionamiento de la empresa.
4.06.10 Estrategia y Presupuesto de Venta Personal
Utilizaremos dos estrategias para la Venta Personal utilizando el mismo
personal que se tiene contratado para la parte administrativa ya que de esta
forma se intenta no elevar los costos y que este venga a perjudicar al precio
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Al ingresar al cliente a la base de datos de la empresa no podr ingresarse
dos veces ya que de ser asi, una alarma notificara que ya se encuentra en la
base de datos de la empresa. Los datos a ingresar en la base de datos son:
1. Nombre Completo del Cliente
2. Direccion
3. Telefono
4.
Correo Electronico
5. Numero de Identidad (mas que todo para cumplir con el nuevo
Regimen de Facturacion de la Direccion Ejecutiva de Ingresos)
6. Fecha en que visito la empresa y se le hizo entrega de la muestra
gratuita
Envio de Correos Electronicos
Una vez que hayamos entregado la muestra gratuita nuestra base de datos
se alimentara y tendr registro de diversos correos electrnicos los cuales
utilizaremos par poder enviar a nuestros clientes promociones de temporada,
encuestas de satisfaccin y cualquier otro aspecto que nos interesara que el
cliente supiera para que sienta que tiene valor en la empresa y que
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4.06.12 Estrategia y Presupuesto de Relaciones Pblicas
La estrategia que se utilizara para las Relaciones Publicas son:
1. Muestra Gratuita
2. Envio de Correos
3. Cupon de Descueto
4.Publicidad via Internet
La misma persona se encargara de llevar a cabo cada una de las estrategias
que se utilizaran para dar a conocer el producto y de matener en contacto e
informado a los clientes de las promociones y cambios que puedan surgir en
la empresa.
Ademas de estas estrategias ya explicadas anteriormente, esta persona
tendr exclusivamente a su mando un telfono celular que seria propiedad de
la empresa para poder postear las imgenes en las redes sociales y adems de
ello tener acceso a Whatsapp para poder tener tambin por este medio
comunicin con los clientes.
4.06.13 Estrategia y Presupuesto de Marketing Directo
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4.07 Determinacion de Ingresos del Proyecto
Para determinar los ingresos del proyecto se debe de considerar los costos enlos cuales incurrir.
Recursos Humanos
El personal requerido para desarrollar las actividades son:
Un encargados de controlar el proceso de coccin, dosificar los aditivos,
operar el equipo pasteurizador y envasar el producto terminado.
Un encargado de clasificar la fruta, realizar el lavado y
acondicionamiento de la misma, etiquetar los envases de producto
terminado, encajonar y apilar las cajas.
Un empleado administrativo, encargado de realizar las siguientes
tareas:
1. Planificacin de la produccin semanal
2. Pedidos a proveedores y recepcin de los insumos productivos
3. Adquisicin de materias primas
4.Distribucin del producto terminado al domicilio de los clientes
Un empleado para realizar las actividades de Relaciones Publicasdescritas anteriormente
Un administrador que lleve la contabilidad del negocio
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El salario sera depositado a cada empleado cada quince y ultimo del mes en
sus respectivas cuentas bancarias.
Se nogiciara con el personal el pago de horas extras si se llegara a dar la
situacin. El pago de las horas extras podr realizarse por cualquiera de las
formas siguientes:
Monetario, y cada hora tendr el valor de L.31.08 Reposicin de hora ya sea a la hora de entrada o a la hora de salida
La jornada de trabajo sera de Lunes a Viernes a partir de las 8:00 a.m.
hasta las 5:00 p.m y los das sbado de 8:00 a.m. a 12:00 p.m.
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Inversiones en Lempiras
Activos Fijos
Costo
UnitarioCostoTotal
Cantidad
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se recauda el ingresopor la venta de los productos, que se destinar a
financiar el periodo siguiente.
INVERSION TOTAL
Inversion de Activo Fijo L. 27,812.00
Inversion de Capital de Trababjo L. 10,000.00
Inversion Total L. 37,812.00
Costos Variables
Los costos operativos variables estn constituidos por las materias primas e
insumos necesarios para la produccin, ellos son:
Fruta de estacin, las cuales sern adquiridas al por mayor
semanalmente.
Azcar, destinada a la elaboracin de la mermelada. Se calcula de 700
g a 1 Kg de azcar por kg de fruta.
Frascos de vidrio de 500 gr con tapa.
Etiquetas a color con los datos del producto, embalaje del productoterminado.
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Costos Fijos
Los costos operativos fijos estn constituidos por aquellos costos que novaran con elnivel de produccin sino que se mantienen constantes a lo largo
del tiempo. El cuadropresentando dichos costos en lempiras:
Costo Mensual
Electricidad 800
Agua 500
Telfono 200
Internet 550
Alquiler 3500
Mano de Obra 29,837.4
Administrador 8,000
Plan para Celular con Celular 740
Totales 44,127.4
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Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Fresa
Ventas 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800
Precio 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L.
Ingreso por Venta 27,160.00L. 27,160.00L. 27,160.00L. 27,160.00L. 27,160.00L. 27,160.00L. 27,160.00L. 27,160.00L. 27,160.00L. 27,160.00L. 27,160.00L. 27,160.00L. 325,920.00L.
Pia
Ventas 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 3000
Precio 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L.
Ingreso por Venta 15,000.00L. 15,000.00L. 15,000.00L. 15,000.00L. 15,000.00L. 15,000.00L. 15,000.00L. 15,000.00L. 15,000.00L. 15,000.00L. 15,000.00L. 15,000.00L. 180,000.00L.
Mora
Ventas 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2400
Precio 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L.
Ingreso por Venta 11,720.00L. 11,720.00L. 11,720.00L. 11,720.00L. 11,720.00L. 11,720.00L. 11,720.00L. 11,720.00L. 11,720.00L. 11,720.00L. 11,720.00L. 11,720.00L. 140,640.00L.
Naranja - Pia
Ventas 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 4200
Precio 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L.
Ingreso por Venta 24,342.50L. 24,342.50L. 24,342.50L. 24,342.50L. 24,342.50L. 24,342.50L. 24,342.50L. 24,342.50L. 24,342.50L. 24,342.50L. 24,342.50L. 24,342.50L. 292,110.00L.
Kiwi - Fresa
Ventas 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 4200
Precio 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L.
Ingreso por Venta 24,500.00L. 24,500.00L. 24,500.00L. 24,500.00L. 24,500.00L. 24,500.00L. 24,500.00L. 24,500.00L. 24,500.00L. 24,500.00L. 24,500.00L. 24,500.00L. 294,000.00L.
TOTALES
Ventas 1550 1550 1550 1550 1550 1550 1550 1550 1550 1550 1550 1550 18600
Ingreso por Venta 102,722.50L. 102,722.50L. 102,722.50L. 102,722.50L. 102,722.50L. 102,722.50L. 102,722.50L. 102,722.50L. 102,722.50L. 102,722.50L. 102,722.50L. 102,722.50L. 1232,670.00L.Ingreso por Flete 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 60,000.00L.
Ingresos Totales 107,722.50L. 107,722.50L. 107,722.50L. 107,722.50L. 107,722.50L. 107,722.50L. 107,722.50L. 107,722.50L. 107,722.50L. 107,722.50L. 107,722.50L. 107,722.50L. 1292,670.00L.
Ao 1Total
Ingresos
Estos ingresos son empricos ya que se espera que mensualmente las ventas crezcan pero con esa cantidad se
mantendra la empresa.
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Ao 2Total
-
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Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Fresa
Ventas 576 576 576 576 576 576 576 576 576 576 576 576 6912
Precio 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L.
Ingreso por Venta 39,110.40L. 39,110.40L. 39,110.40L. 39,110.40L. 39,110.40L. 39,110.40L. 39,110.40L. 39,110.40L. 39,110.40L. 39,110.40L. 39,110.40L. 39,110.40L. 469,324.80L.
Pia
Ventas 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 4320
Precio 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L.
Ingreso por Venta 21,600.00L. 21,600.00L. 21,600.00L. 21,600.00L. 21,600.00L. 21,600.00L. 21,600.00L. 21,600.00L. 21,600.00L. 21,600.00L. 21,600.00L. 21,600.00L. 259,200.00L.
Mora
Ventas 288 288 288 288 288 288 288 288 288 288 288 288 3456
Precio 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L.
Ingreso por Venta 16,876.80L. 16,876.80L. 16,876.80L. 16,876.80L. 16,876.80L. 16,876.80L. 16,876.80L. 16,876.80L. 16,876.80L. 16,876.80L. 16,876.80L. 16,876.80L. 202,521.60L.
Naranja - Pia
Ventas 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 6048
Precio 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L.
Ingreso por Venta 35,053.20L. 35,053.20L. 35,053.20L. 35,053.20L. 35,053.20L. 35,053.20L. 35,053.20L. 35,053.20L. 35,053.20L. 35,053.20L. 35,053.20L. 35,053.20L. 420,638.40L.
Kiwi - Fresa
Ventas 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 6048
Precio 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L.
Ingreso por Venta 35,280.00L. 35,280.00L. 35,280.00L. 35,280.00L. 35,280.00L. 35,280.00L. 35,280.00L. 35,280.00L. 35,280.00L. 35,280.00L. 35,280.00L. 35,280.00L. 423,360.00L.
TOTALES
Ventas 2232 2232 2232 2232 2232 2232 2232 2232 2232 2232 2232 2232 26784
Ingreso por Venta 147,920.40L. 147,920.40L. 147,920.40L. 147,920.40L. 147,920.40L. 147,920.40L. 147,920.40L. 147,920.40L. 147,920.40L. 147,920.40L. 147,920.40L. 147,920.40L. 1775,044.80L.
Ingreso por Flete 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 60,000.00L.
Ingresos Totales 152,920.40L. 152,920.40L. 152,920.40L. 152,920.40L. 152,920.40L. 152,920.40L. 152,920.40L. 152,920.40L. 152,920.40L. 152,920.40L. 152,920.40L. 152,920.40L. 1835,044.80L.
Ao 3Total
Fresa
Ventas 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 480 5760
Precio 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L.
Ingreso por Venta 32,592.00L. 32,592.00L. 32,592.00L. 32,592.00L. 32,592.00L. 32,592.00L. 32,592.00L. 32,592.00L. 32,592.00L. 32,592.00L. 32,592.00L. 32,592.00L. 391,104.00L.
Pia
Ventas 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600
Precio 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L.
Ingreso por Venta 18,000.00L. 18,000.00L. 18,000.00L. 18,000.00L. 18,000.00L. 18,000.00L. 18,000.00L. 18,000.00L. 18,000.00L. 18,000.00L. 18,000.00L. 18,000.00L. 216,000.00L.
Mora
Ventas 240 240 240 240 240 240 240 240 240 240 240 240 2880
Precio 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L.
Ingreso por Venta 14,064.00L. 14,064.00L. 14,064.00L. 14,064.00L. 14,064.00L. 14,064.00L. 14,064.00L. 14,064.00L. 14,064.00L. 14,064.00L. 14,064.00L. 14,064.00L. 168,768.00L.Naranja - Pia
Ventas 420 420 420 420 420 420 420 420 420 420 420 420 5040
Precio 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L.
Ingreso por Venta 29,211.00L. 29,211.00L. 29,211.00L. 29,211.00L. 29,211.00L. 29,211.00L. 29,211.00L. 29,211.00L. 29,211.00L. 29,211.00L. 29,211.00L. 29,211.00L. 350,532.00L.
Kiwi - Fresa
Ventas 420 420 420 420 420 420 420 420 420 420 420 420 5040
Precio 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L.
Ingreso por Venta 29,400.00L. 29,400.00L. 29,400.00L. 29,400.00L. 29,400.00L. 29,400.00L. 29,400.00L. 29,400.00L. 29,400.00L. 29,400.00L. 29,400.00L. 29,400.00L. 352,800.00L.
TOTALES
Ventas 1860 1860 1860 1860 1860 1860 1860 1860 1860 1860 1860 1860 22320
Ingreso por Venta 123,267.00L. 123,267.00L. 123,267.00L. 123,267.00L. 123,267.00L. 123,267.00L. 123,267.00L. 123,267.00L. 123,267.00L. 123,267.00L. 123,267.00L. 123,267.00L. 1479,204.00L.
Ingreso por Flete 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 60,000.00L.
Ingresos Totales 128,267.00L. 128,267.00L. 128,267.00L. 128,267.00L. 128,267.00L. 128,267.00L. 128,267.00L. 128,267.00L. 128,267.00L. 128,267.00L. 128,267.00L. 128,267.00L. 1539,204.00L.
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Ao 4Total
-
7/23/2019 Avance II - Mermeladas
51/51
50
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Fresa
Ventas 691 691 691 691 691 691 691 691 691 691 691 691 8292
Precio 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L. 67.90L.
Ingreso por Venta 46,918.90L. 46,918.90L. 46,918.90L. 46,918.90L. 46,918.90L. 46,918.90L. 46,918.90L. 46,918.90L. 46,918.90L. 46,918.90L. 46,918.90L. 46,918.90L. 563,026.80L.
Pia
Ventas 432 432 432 432 432 432 432 432 432 432 432 432 5184
Precio 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L. 60.00L.
Ingreso por Venta 25,920.00L. 25,920.00L. 25,920.00L. 25,920.00L. 25,920.00L. 25,920.00L. 25,920.00L. 25,920.00L. 25,920.00L. 25,920.00L. 25,920.00L. 25,920.00L. 311,040.00L.
Mora
Ventas 346 346 346 346 346 346 346 346 346 346 346 346 4152
Precio 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L. 58.60L.
Ingreso por Venta 20,275.60L. 20,275.60L. 20,275.60L. 20,275.60L. 20,275.60L. 20,275.60L. 20,275.60L. 20,275.60L. 20,275.60L. 20,275.60L. 20,275.60L. 20,275.60L. 243,307.20L.
Naranja - Pia
Ventas 605 605 605 605 605 605 605 605 605 605 605 605 7260
Precio 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L. 69.55L.
Ingreso por Venta 42,077.75L. 42,077.75L. 42,077.75L. 42,077.75L. 42,077.75L. 42,077.75L. 42,077.75L. 42,077.75L. 42,077.75L. 42,077.75L. 42,077.75L. 42,077.75L. 504,933.00L.
Kiwi - Fresa
Ventas 605 605 605 605 605 605 605 605 605 605 605 605 7260
Precio 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L. 70.00L.
Ingreso por Venta 42,350.00L. 42,350.00L. 42,350.00L. 42,350.00L. 42,350.00L. 42,350.00L. 42,350.00L. 42,350.00L. 42,350.00L. 42,350.00L. 42,350.00L. 42,350.00L. 508,200.00L.
TOTALES
Ventas 2679 2679 2679 2679 2679 2679 2679 2679 2679 2679 2679 2679 32148
Ingreso por Venta 177,542.25L. 177,542.25L. 177,542.25L. 177,542.25L. 177,542.25L. 177,542.25L. 177,542.25L. 177,542.25L. 177,542.25L. 177,542.25L. 177,542.25L. 177,542.25L. 2130,507.00L.
Ingreso por Flete 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 5,000.00L. 60,000.00L.
Ingresos Totales 182,542.25L. 182,542.25L. 182,542.25L. 182,542.25L. 182,542.25L. 182,542.25L. 182,542.25L. 182,542.25L. 182,542.25L. 182,542.25L. 182,542.25L. 182,542.25L. 2190,507.00L.