MBA em Agronegócios e Desenvolvimento Sustentável

Gestão da qualidade e Certificações no Agronegócio – MAD2

Sync Action 2

Parte I Conceitos Histórico Gurus da Qualidade Liderança e Change management

Parte II Ferramentas

• PDCA• 7 Ferramentas• MASP• Programa 5S

Agenda

3

Ferramentas

Sync Action 4

Manutenção e melhoria dos resultados através Identificação; Observação; Análise de problemas.

Alcançar metas;

Auxiliar gestores e todos os envolvidos na tomada de decisão adequada

Método PDCA

Sync Action 5

Reduzir ineficiências Não conformidades, Falhas, Erros, Desperdícios, Retrabalhos

Reduzir custos Melhorar a qualidade Melhorar a produtividade Melhorar a eficiência Aumento da satisfação dos clientes

Por que estudar PDCA

Sync Action 6

Processo é qualquer atividade ou conjunto de atividades que toma um input, adiciona valor a ele e fornece um output a um cliente específico (GONÇALVES, 2000).

Processo é um grupo de atividades realizadas numa sequência lógica com o objetivo de produzir um bem ou um serviço que tem valor para um grupo específico de clientes (HAMMER, CHAMPY; 1994).

Processo é uma série sistemática de ações dirigidas à realização de uma meta (JURAN, 1992).

Processo

Sync Action 7

Definição de Problema

Problema é o resultado indesejável de um processo

ProdutoServiçoMetaResultado

Sync Action 8

2009 2010 2011 2012 Meta 13CE6605660al

CE6605660al

CE6605660al

CE6605660al CE6605660a

l

CE6605660al CE6605660a

lCE6605660a

l

Tempo de entrega

Dia

sDefinição de Problema

Processo Resultado

Problema para 2013

Sync Action 9

É um objetivo a ser alcançado. Determinando-se um valor e um prazo para se chegar a esse objetivo

Definição de Meta

S Specific – Seja especifico. Quebrar em etapas.Qual, o que, quem, onde, quando, por que?

M Measurable – Ser mensurável (Gerenciável)Quanto custa ou Qual valor?

A Attainable – Ser realista e atingível (com esforço)Como pode ser alcançável? Qual resultado?

R Relevant – Algo que importa.Vale a pena? Alinhado a estratégica?

T Time bound – Data/tempo definida para atingir.Quando?

Sync Action 10

Método = Meta + Hodos (Caminho)(Origem Grega)

Definição de Método

Sync Action 11

Reduzir em 20% o custo de produção. Reduzir em 60% o desperdício de adubo até

Jan/2012. Aumentar em 100% o índice de satisfação dos

consumidores quanto ao atendimento da Rede Autorizada.

Reduzir em 50% o volume total de insumos na produção de milho, até a safrinha 2014.

Reduzir em 2 dias o tempo de atendimento médico na cidade até Jan/12.

Exercício de Metas

Sync Action 12

PDCA é um método de gestão

Método PDCA

Método

Sync Action 13

Gerenciamento Processos

A P

DC

1 Definir metas

2Determine os métodos para alcançar as metas

3 Educar e treinar

4 Executar o trabalho

5Verificar os

efeitos o trabalho

executado

6Atuar no

processo em função dos resultados

Sync Action 14

Gerenciamento sem método

Apagando incêndios!!!

Problema Remoção sintoma

Problemarecorrente

15

Aplicação PDCA

Sync Action

Manter e Melhorar

16

DIRETRIZES ANUAIS DA ALTA ADMINISTRAÇÃO

PROBLEMASCRÔNICOS

PRIORITÁRIOS

REVISÃOPERIÓDICA

DOSPROBLEMASCRÔNICOS

METAS ANUAIS

S

D

A

C

AÇÃOCORRETIVA PADRONIZAÇÃO

P

D

A

C

MELHORIA

PRODUTOS

PDCA Estratégico

MANUTENÇÃO

Sync Action 17

Meta de MelhoriaPDCA - Tático

EXECUÇÃO:

Atuação de acordo com o "Plano de Ação"

A

P

C

D

1

2

3

4

5

EFETIVO?

PROBLEMA:

Identificação do ProblemaOBSERVAÇÃO:Reconhecimento das características doproblemaANÁLISE:

Descoberta das causas principais

7

6

8

PLANO DE AÇÃO:Contramedidas ás causas principais

VERIFICAÇÃO:

Confirmação da efetividade da ação

PADRONIZAÇÃO:Eliminação definitiva das causasCONCLUSÃO:

Revisão das atividades e planejamento para trabalho futuro

NÃO

SIM

00 012002

J D

META

MELHORNÚMERO

DERECLAMAÇÕES

Relatório de 3 Gerações

Sync Action 18

Ger para Manter – Meta PadrãoPDCA - Operacional

A

S

C

D

1

2

3

4

5

EFETIVO?

NÃOSIM

META PADRÃO:Qualidade Padrão, Custo Padrão, etc.

PADRÃO:Estabelecido para atingir as metas padrão

EXECUÇÃO:Cumprir o PADRÃO

VERIFICAÇÃO:Confirmação da efetividade do PADRÃO

AÇÃO CORRETIVA:Remoção do SintomaAção na causa (ANÁLISE)

RELATO (Verbal ou Escrito)

• Treinamento OJT*• Supervisão• Diagnóstico

*OJT – on the job training

Sync Action 19

É um relato sistemático do que foi planejado, executado, dos resultados obtidos, dos problemas ocorridos e das proposições para solução, descritos nessa ordem, o que dá origem ao nome de três gerações:

passado – o que foi planejado e o que foi feito presente – o resultado obtido e os problemas existentes; futuro – mais propostas de solução.

Apresentando relato sistemático:

do que foi planejado; do que foi executado; dos resultados obtidos; dos problemas ocorridos; das proposições para solução.

Relatório das três gerações

Sync Action 20

Como rodar o PDCA

Sync Action 21

Como rodar o SDCA

Sync Action 22

Procedimento Operacional Padrão

Sync Action 23

Ciclo de melhoria

CE6605660al CE6605660alCE6605660al

CE6605660al

CE6605660al

Tempo

P plan

D doC check

A act

S stand

D doC check

A act

P plan

D doC check

A act

Kaizen – melhoria contínua

Kaikaku – inovação

Sync Action 24

Melhoria e padronização

25

“A correta definição de um problema, já é 80% da solução”

7 Ferramentas básicas da qualidade

Sync Action 26

Folha de Verificação Diagrama de Pareto Diagrama de

Dispersão Histograma Gráfico de Controle

Brainstorming Diagrama de Causa e

Efeito

QuantitativasServem para organizar e comunicar os dados numéricos

QualitativasServem para organizar e comunicar os dados não-numéricos

Tipos de Ferramentas

Sync Action 27

Método que permita a equipe gerar ideias - criativa e rápida,

Busca de solução de um problema ou a melhoria de processos.

Quando usar: quando queremos encorajar e fazer com a que a equipe de

trabalho solte a criatividade no desenvolvimento de ideias, desprendendo-se dos padrões existentes;

quando queremos estimular a participação de todos na geração de ideias e evitar situações de domínio ou omissão excessivas;

quando queremos que toda equipe desenvolva a criatividade em conjunto durante a solução de um problema.

Estruturado ou Não estruturado

1) Brainstorm

Sync Action 28

Registrar e compilar dados coletados, facilitando a identificação de tendências e principais anomalias do processo.

Responder as seguintes questões para a Folha de Verificação Que dados queremos coletar? Quem será o responsável pela coleta? Qual o período e a frequência da coleta? Onde esses dados serão obtidos? Que estratificações dos dados precisaremos na coleta para facilitar a sua

análise? Que sínteses dos dados serão necessárias? Como os dados serão coletados?

Quando usar: quando queremos obter dados de fácil entendimento, utilizando uma

ferramenta simples, e que pode ser aplicada em qualquer área de análise; quando queremos mapear uma situação clara do que está acontecendo,

considerando fatos e dados; quando queremos confirmar e obter um consenso sobre uma determinada

situação ( várias pessoas/setores devem buscar e registrar a mesma coisa).

2) Folha de verificação

Sync Action 29

Elaborar Folha de Verificação - itens que devem constar:

1. Nome do projeto

2. Local (onde os dados serão coletados)

3. Nome do responsável pela coleta

4. Data

5. Coluna com o nome dos motivos/situações

6. Coluna com dia ou data da coleta

7. Total por coluna

8. Total por linha

9. Total geral

2) Folha de verificação

Sync Action 30

Verificar o tipo de distribuição dos dados. Observar o comportamento das diversas classes em relação à variável

estudada. Comparar variáveis diferentes entre classes. Comparar evolução das classes ao longo do tempo

3) Histograma

Intervalo - diâmetro da peça

Classe Ocorrências

9,81 - 9,85 1 09,86 - 9,90 2 109,91 - 9,95 3 359,96 - 10,0 4 4510,01 - 10,05 5 5010,06 - 10,10 6 6010,11 - 10,15 7 2510,16 - 10,20 8 5

Centralização

Variação

Sync Action 31

Regra 80/20 Quando usar:

orientar a equipe para priorizar suas ações nas causas com maior influência sobre os resultados;

apresentar a importância relativa dos problemas de forma fácil para interpretação;

demonstrar a evolução dos processos e estimular para melhorias.

4) Diagrama de Pareto

Fatores Impactos

80%

20%

20%

80%

Defeito ObservaçõesCOR 50DIMENSÃO 30DIVERSOS 20FURO 250MANCHA 400POLIMENTO 50REBARBA 100RISCO 100 MANCHA

FURO

REBARBA

RISCO

COR

POLIM

ENTO

DIMEN

SÃO

DIVER

SOS

CE6605660al

CE6615661al

Observações

Defeitos

Sync Action 32

Exercício

Defeito Observações Custo unit

MANCHA 400 2,0FURO 250 8,0REBARBA 100 8,0RISCO 100 1,0COR 50 2,0POLIMENTO 50 2,0DIMENSÃO 30 2,0DIVERSOS 20 2,0

1000

FURO

MANCHA

REBARBA

RISCO

COR

POLIM

ENTO

DIMEN

SÃO

DIVER

SOS

CE6605660alCE6615661alCE6625662alCE6645664alCE6655665alCE6675667al

Custo x Obs

Observações

Qual seria a prioridade analisando o custo?

FURO

MANCHA

REBARBA

RISCO

COR

POLIM

ENTO

DIMEN

SÃO

DIVER

SOS

CE6605660al

CE6615661al

CE6625662al

CE6645664al

CE6655665al

CE6675667al

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

50%

70%

90% 93% 95% 98% 99% 100%

Observações

Sync Action 33

Diagrama de Espinha de Peixe Representar, graficamente, o relacionamento entre algum

“efeito” e todas as possíveis “causas” que o geram.

1. Problema é um resultado, efeito, fim indesejado, fora de especificação/requisito, errado, do ponto de vista do cliente, usuário, consumidor, cidadão.

2. Problema está sempre focado no resultado.

3. Os meios são causas do Problema.

5) Diagrama de causa e efeito

FimMeio

Resultado

Sync Action

Diagrama de Ishikawa

PROBLEMA

MATERIAIS / MATÉRIA PRIMA

MÁQUINAS/ EQUIPAMENTOS

MEDIDAMEIO AMBIENTE

MÉTODO

MÃO DE OBRA

Sync Action

Por quê?

Por quê?

Por quê?

Por quê?

Por quê?Levantamento das causas

Sync Action

Diagrama de Ishikawa

MEIO AMBIENTE MEDIDA

MÁQUINA/EQUIPTOMATÉRIA-PRIMA

MÉTODO

CAUSAS

PROCEDIMENTOS

INSTRUÇÃO

INFORMAÇÃO

FÍSICA

MENTAL

OFICINA

CONDIÇÕES LOCAIS

INSPEÇÃO

INSTRUMENTO

MANUTENÇÃO

DETERIORAÇÃO

CLIMA

FORNECIMENTO PRÓPRIO

FORNECEDORES EXTERNOS

EFEITO (Problema)

MÃO-DE-OBRA

Sync Action 37

1) Atendimento ruim do garçom

2) Café com sabor ruim

Exercicio

Sync Action 38

Identifica se existe uma relação de dependência entre duas variáveis quaisquer, ou seja, se o que acontece com uma variável depende do que acontece com outra.

Quando usar: quando buscamos dados para confirmar a hipótese que duas

variáveis são relacionadas; quando buscamos identificar a força de relação das variáveis; para reforçar a análise do diagrama de causa e efeito.

6) Diagrama de Dispersão

Sync Action 39

Serve para verificar e analisar a tendência e/ou desempenho do processo, durante um período.

Quando usar: acompanhar e detectar tendências, mudanças nos processos; comparar os resultados antes e depois de implementações de

melhorias; focar questões críticas nos processos.

7) Gráfico de Controle

Limite de Especificação

Limite de Controle

Variação do processo – causa normal

Variação diferente – causa especial

Sync Action 40

Uma das matrizes de priorização é a Matriz GUT. Objetivo é priorização. (gravidade, urgência e tendência).a) Gravidade é o impacto do problema sobre coisas, pessoas,

resultados, processos ou organizações e efeitos que surgirão a longo prazo, caso o problema não seja resolvido.

b) Urgência é a relação com o tempo disponível ou necessário para resolver o problema.

c) Tendência é o potencial de crescimento do problema, a avaliação da tendência de crescimento, redução ou desaparecimento do problema.

Matriz de priorização

Pontuação:-5 – Extremamente grave

-1 – Sem gravidade

MASP

Sync Action 42

Método de Analise e Solução de Problemas

42

A P

DC

1Identificar o problema

2 Observar o problema

3 Analisar o problema

4 Elaborar plano ação

6Verificar os efeitos do

trabalho executado

7Padronizar

5 Executar as ações propostas

8Concluir

Sync Action

1)Identificação do Problema

Sync Action

1) Identificação do Problema Mostrar que o problema identificado é mais importante do que

qualquer outro problema;

Apresentar o histórico do problema e como foi sua trajetória até o presente momento;

Expressar, em termos concretos, apenas os resultados indesejáveis do desempenho deficiente. Demonstrar a perda do desempenho na atual situação, e quanto o desempenho deveria ser melhorado;

Fixar um tema e uma meta e, se necessário sub-temas;

Designar uma pessoa para encarregar-se oficialmente da tarefa; se for necessário uma equipe, designar os membros e o líder;

Apresentar um orçamento estimado para a melhoria.

Sync Action

2) Observação do Problema

Sync Action

Investigar o aspectos tempo, local, tipo e efeito, no mínimo, para caracterizar o problema;

Investigar a partir de diferentes pontos de vista para avaliar variações nos resultados;

Ir ao próprio local do problema e coletar informações necessárias que possam ser registradas em forma de dados.

Elaborar um cronograma para a melhoria.

2) Observação do Problema

Sync Action

3) Análise do Problema

Sync Action

3) Análise do Problema Estabelecer hipóteses selecionando os principais candidatos a causas.

Desenhar um diagrama de causa-e-efeito de modo a coletar todo o conhecimento a respeito das possíveis causas;

Utilizar as informações obtidas na etapa de observação e descartar qualquer elemento que não seja claramente relevante; revisar o diagrama de causa-e-efeito utilizando os elementos remanescentes;

Assinalar os elementos que parecem ter uma alta possibilidade de serem causas principais.

Testar as hipóteses.

A partir dos elementos que têm uma alta possibilidade de serem causas, definir planos para apurar o efeito que esses elementos têm sobre o problema pela obtenção de novos dados ou realização de experimentos;

Integrar todas as informações investigadas e decidir quais são as possíveis causas principais;

Se possível, reproduzir intencionalmente o problema.

Sync Action

4) Plano de Ação

What – Who – When – Where – Why – How (How much)

Sync Action

4) Plano de Ação Deve ser feita uma estrita distinção entre ações tomadas para

atenuar o efeito (medida atenuante imediata) e ações tomadas para eliminar as causas (prevenção da repetição);

Certificar-se de que as ações não produzem outros problemas (efeitos colaterais);

Caso ocorreram efeitos colaterais, adotar ações ou medidas atenuantes para os mesmos;

Planejar um conjunto de diferentes propostas para ação, examinar as vantagens e desvantagens de cada uma e selecionar as mais efetivas.

Sync Action

Prevenindo e Tratando Contingências

Utilizando o Diagrama do Processo Decisório

Prevenindo e Tratando Contingências

Utilizando o Diagrama do Processo Decisório

Quando o problema e suas causas já forem

conhecidos, resta determinar as ações,

medidas, ou estratégias que garantam o alcance dos objetivos desejados.

Na elaboração do plano devem ser

consideradas as precedências entre as ações e as possíveis

contingências.

Quando o problema e suas causas já forem

conhecidos, resta determinar as ações,

medidas, ou estratégias que garantam o alcance dos objetivos desejados.

Na elaboração do plano devem ser

consideradas as precedências entre as ações e as possíveis

contingências.

Definindo e Mapeando Estratégias

Utilizando o Diagrama de Árvore

Definindo e Mapeando Estratégias

Utilizando o Diagrama de Árvore

Visualizando a Seqüência do Plano

Utilizando o Diagrama de Setas

Visualizando a Seqüência do Plano

Utilizando o Diagrama de Setas

4) Plano de Ação

Sync Action 52

O Diagrama de Árvore serve como desdobramento de um problema para buscar sua causa raiz. Ele serve para desdobrar uma idéia, um conceito, uma tarefa, um processo em seus componentes mais básicos, permitindo que seja mais bem conhecido

Ferramentas extras

Sync Action 53

Diagrama do Processo Decisório - É uma ferramenta pouco explorada mas tem sua utilização voltada para analisar as etapas a serem consideradas para atingir o objetivo proposto, permitindo decidir pelas melhores alternativas à medida que as restrições forem surgindo

Ferramentas Extras

Sync Action 54

Diagrama de setas - Eficiente no acompanhamento e monitoramento de um plano. É útil para auxiliar a montar cronogramas, indicando os caminhos críticos

Ferramentas Extras

Sync Action

5) Execução

Sync Action

5) Execução Durante a fase de execução deve-se avaliar

periodicamente o resultado dos indicadores atribuídos ao problema em estudo e o status das ações previstas no plano de ação.

Se as metas estabelecidas não estão sendo atingidas, deve ser elaborado um plano complementar resultado de um novo giro do PDCA, que é chamado de Relatório das Três Gerações, porque mostra o passado, o presente e o futuro.

As novas ações propostas devem ser inseridas e acompanhadas no próprio plano de ação.

Sync Action

6) Verificação

Sync Action

6) Verificação Compare os dados do problema (resultado indesejáveis

relativos ao tema), obtidos antes e depois da execução das ações, em um mesmo formato (tabelas, gráficos, diagramas).

Converta os efeitos em valores monetários, e compare o resultado com o valor alvo.

Se houver quaisquer outros efeitos, bons ou maus, enumere-os.

Sync Action

7) Padronização

Sync Action

7) Padronização Os 5W1H para a melhoria do trabalho devem ser

claramente identificados e usados como padrão.

As preparações e comunicações necessárias com relação

aos padrões devem ser corretamente executadas.

A educação e o treinamento devem ser ministrados.

Um sistema de definição de responsabilidade deve ser estabelecido para verificar se os padrões estão sendo cumpridos.

Sync Action

8) Conclusão

Sync Action

Adicione os problemas remanescentes.

Planeje o que deve ser feito para resolver esses problemas.

Reflita sobre as coisas que transcorreram bem e mal durante a melhoria das atividades.

8) Conclusão

63

Housekeeping

Programa 5S

Sync Action 64

Japão - iniciado como atividade para a eliminação de desperdícios dos locais de trabalho.

Aquilo que não agrega valor ao cliente! Exemplos:

Estoque parado; Movimentações desnecessárias

Derivação das palavras de origem japonesa adaptadas para o português - mudança no comportamento e nos hábitos das pessoas

Programa 5S

Japonês Português

Seiri Senso de Utilização

Seiton Senso de Ordenação

Seiso Senso de Limpeza

Seiketsu Senso de Saúde

Shitsuke Senso de Autodisciplina

Sync Action

Definição É uma filosofia de trabalho que promove a disciplina

por meio de consciência e responsabilidade de todos com o objetivo de tornar o ambiente de trabalho agradável, produtivo e seguro.

Resultados Esperados

Programa 5S

65

Método trabalho

Beneficiados

Empregados Cliente

Mais fáceis

Mais seguros

Mais simples

Mais rápidos

Mais limpos

Melhores

Mais baratos

Sync Action 66

O que é o Senso de Utilização - Seiri? É identificar os itens e materiais necessários e

desnecessários de cada ambiente de trabalho, isto é, manter no local apenas o aquilo que é necessário e adequado às atividade e ao ambiente de trabalho.• Saber utilizar é, antes de mais nada, saber arrumar, separando o

que é útil do que não é útil.• Este Senso é o ponto inicial do Programa 5S; ter o senso, a

percepção de saber que o que é essencial deve estar presente no ambiente de trabalho

O que é o Senso de Ordenação – Seiton? É determinar o local para se encontrar com facilidade algum

documento, material, objeto ou equipamento.• Arrumar e ordenar aquilo que permaneceu no ambiente de

trabalho por ser considerado necessário. • É deixar os materiais a serem utilizados sempre disponíveis, sem

precisar procurá-los.

Programa 5S

Sync Action 67

OBJETIVO: Encontre os números de 1 a 54, identificando visualmente cada um deles.

Marque o tempo gasto para executar essa tarefa.

Exercício - Dinâmica da ordenação

1 10

19 2846

38229

4711

30 21

4 3149

32523

14 50

426

34435216

53 4417

35

3654

45189

3

13

48

25

68

1 10

19 2846

38229

4711

30 21

4 3149

32523

14 50

426

34435216

53 4417

35

3654

45189

3

13

48

25

69

Sync Action 70

OBJETIVO: Encontre os números de 1 a 54, identificando visualmente cada um deles.

Marque o tempo gasto para executar essa tarefa.

Exercício - Dinâmica da ordenação

1 10

19 2846

38229

4711

30 21

4 3149

32523

14 50

426

34435216

53 4417

35

3654

45189

3

13

48

25

71

1 10

19 2846

38229

4711

30 21

4 3149

32523

14 50

426

34435216

53 4417

35

3654

45189

3

13

48

25

Sync Action 72

O que é o Senso de Limpeza - Seiso? É deixar tudo limpo, com o cuidado de não estar varrendo só

por varrer, espanando só por espanar. É conservar sempre limpo a ambiente de trabalho e as

máquinas e equipamentos em perfeito funcionamento.• Limpar também, é não forçar (um equipamento ou uma máquina

fora de suas especificações), não desperdiçar (não colocar matéria-prima além do necessário), não variar (controlar com rigor os itens de controle, por exemplo visando a qualidade do produto).

O que é o Senso de Saúde - Seiketsu? É Desenvolver a preocupação constante com a “higiene em

sentido amplo”, tornando o local de trabalho saudável e adequado às tarefas desenvolvidas – mental e física.• É necessário a existência de um clima bom de trabalho, com

conforto, segurança e relações saudáveis em todas as áreas da empresa para que o 5S possa ser plenamente desenvolvido.

Programa 5S

Sync Action 73

Programa 5S O que é o Senso de Autodisciplina –Shitsuke?

É ter os empregados habituados a cumprirem os procedimentos, ética e padrões estabelecidos pela empresa;

Melhorar constantemente. Desenvolver a força de vontade,a criatividade e o senso crítico. Respeitar e cumprir o estabelecido;

Bons hábitos.• Para se obter a autodisciplina é preciso antes de mais nada, poder

praticar naturalmente os primeiros 4S.

5S

Seiri•Descarte

Seiton•Arrumação

Seiso•Limpeza

Seiktsu•Saúde

Shitsuke•Disciplina

Quais são os desperdícios que estão ao nosso redor no dia a dia?

Reflexão

74

75

DMU CONSULTORIA EMPRESARIAL E TREINAMENTOS EIRELI

Danilo Macarini Umbelino dos Santosdanilo_macarini@yahoo.com

Goiânia

Tel: +55 62 8102-8283

Sync Action Consultoria Empresarial