au petit prince
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BELZ • LOCOAL-MENDON • BAUD • AURAY • CARNAC-PLAGE
AU PETIT PRINCEAU PETIT PRINCEPÂTISSIER • CHOCOLATIER • MACARONS
Au Petit Prince est une Pâtisserie et Chocolaterie basée à Belz, Locoal-Mendon, Baud, Auray et Carnac-Plage. Elle a été créée en 2009 à Étel par Maëlig GEORGELIN et Emeline CARCREFF.
Ayant obtenus de nombreux titres et récompenses très rapidement, nos produits se distinguent par une qualité exceptionnelle. Nous travaillons avec les meilleures matières premières, sans conservateur ou stabilisateur.
Membre des Relais Desserts International, nous sommes reconnus et défendons la très Haute Pâtisserie.
Nous sommes titulaires du Label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) qui est une marque de reconnaissance de l’État mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux d’excellence. Le label EPV est une référence et un gage de qualité. Il est décerné à de grandes maisons (à des entreprises uniques) qui savent réconcilier la tradition et l’innovation, le savoir-faire et la création, le travail et la passion, le patrimoine et l’avenir, le local et l’international. Les entreprises du Patrimoine Vivant maintiennent leur activité de production en France. Elles sont représentatives de l’esprit “Made in France”. Nous sommes également membres du Collège Culinaire de France.
Nos produits, fabriqués dans notre laboratoire à Pluvigner, sont les fruits de la créativité, de l’imagination et de la passion de nos 50 collaborateurs.
Également consultant et formateur pour l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie Alain Ducasse et Yves Thuriès, Maëlig est aussi à la tête de sa propre école de pâtisserie et a sorti un premier ouvrage « Mes Ateliers de Pâtisserie » en 2016.
SAVOIR-FAIRE QUALITÉ
EXCELLENCE GOÛT
PASSION LUXE
CRÉATIVITÉCHIC
SÉLECTION FINESSE
2 NOUVELLES BOUTIQUESBELZ & LOCOAL-MENDON
Préfaces de Christophe RENOU, Édouard LE NOC, Henri LE ROUX,
Alain CHARTIER, Stéphane GIRAUD et Christophe ROUSSEL
MES ATELIERS DE PÂTISSERIE
POUR TOUS LES PASSIONNÉS QUI RÊVENT DE PÂTISSERIEPrésentation innovante, claire et résolument pédagogique (croquis, pas à pas, photos).
Pratique, les recettes et listes de courses sont déclinées pour 4, 6, 8 personnes.Un ouvrage généreux tourné uniquement vers la pâtisserie.
Secrets, astuces et conseils d’un grand Chef Pâtissier formateur.Le partage de l’esprit de l’École de Pâtisserie L’Atelier du Petit Prince dans le Morbihan,
où Maëlig rencontre quotidiennement des amateurs passionnés.Gestes expliqués en pas à pas pour réussir facilement toutes les recettes et évoluer.
100 recettes classiques, modernes et rares comme la Guimauve ou les Pralinés.
LE LIVRE INCONTOURNABLE POUR LES PÂTISSIERS AMATEURS
NOUVEAU LIVREAUTOMNE
2021
Après un parcours auprès de Meilleurs Ouvriers de France ou Grands Chefs étoilés, il s’installe en 2009 dans sa Bretagne natale.
Aujourd’hui à la tête de 5 boutiques à Belz, Locoal-Mendon, Baud, Auray et
Carnac-Plage, d’une École de Pâtisserie et d’une boutique en ligne, il est également
formateur au sein de l’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie Yves Thuriès et
Alain Ducasse à Yssingeaux.
Depuis quelques temps, on le retrouve fréquemment aux côtés de
Cyril Lignac sur M6.
MAËLIG GEORGELIN AU PETIT PRINCE
Relais Desserts International
© Jean Philippe ROBIN/M6
© Marie ETCHEGOYEN/M6
© Jean Philippe ROBIN/M6
Le Meilleur Pâtissier Les Professionnels 2019
Vainqueur de la Saison 2019
Coach du célèbre chanteur Gilbert MONTAGNÉ (2ème de l’émission)
Jury de l’émission Halloween aux cotés de Cyril LIGNAC et Mercotte
NamakiaCrousti craquant aux fruits secs,
moelleux et oncteux à la vanille de Madagascar,confit et crème légère à la Goyave.
Individuel 6 parts 8 parts4 parts
COLLECTION
ÉTÉ 2
021
Crème d’AngeCrème aérienne à la vanille de Madagascar,
pommes rôties façon tatin au caramel au beurre salé, perles croustillantes.
Individuel
Folie Cara'NoisettesCrousti croquant, financier moelleux noisettes,
caramel beurre salé tendre aux fruits de la passion, suprême au chocolat au lait et caramel, crémeux aux noisettes.
Individuel 6 parts 8 parts4 parts
Éclair Caramel Beurre Salé
Pâte à choux croustillante, crémeux au caramel intense, caramel au beurre salé ultra tendre,
éclats de noisettes grillées.
Individuel
COLLECTION
ÉTÉ 2
021
Éclair Choco Cric CracPâte à choux, craquelin, crémeux chocolat noir 70%
et praliné, cric-crac praliné amandes noisettes.
Individuel
COLLECTION
ÉTÉ 2
021
SANSGLUTEN
SUCRE AJOUTÉ FRUIT À COQUES
ARACHIDE
KirbyCrousti croquant, biscuit moelleux,
crémeux pommes-framboises, pommes mi-confites, crème légère aux framboises de ronce,
ganache montée aux pommes.
Individuel 6 parts 8 parts4 parts
FéroceCrousty à la tuile dentelle, biscuit madeleine au cacao, Namelaka (ultra-crémeux)
au chocolat au lait de République Dominicaine infusé au thé, confit de Kalamansi (agrume des Philippines),
fine feuille de chocolat au lait, ganache montée au chocolat au lait Bahibé 46%.
6 partsIndividuel
DEMIFINALE
COLLECTION
ÉTÉ 2
021
Tarte aux fraisesSablé breton, crème chantilly à la vanille de Madagascar,
fraises de Saint-Goustan.
Individuel 6 parts 8 parts4 parts
Cookie-chocCookie croustillant aux flocons d'avoine, biscuit moelleux chocolat, crémeux chocolat au lait, fine feuille de chocolat noir craquante et
ganache montée au chocolat noir intense.
SANSGLUTEN
SUCRE AJOUTÉ FRUIT À COQUES
ARACHIDE
Individuel 6 parts 8 parts4 parts
Tarte fineFeuilletage, crème d’amandes, fruits frais
(selon saison pommes, abricots, prunes et pêches).
Individuel 6 parts 8 parts4 parts
COLLECTION
ÉTÉ 2
021
Lapin GourmandBiscuit chocolat, praliné croustillant à la crêpe dentelle,
mousse au chocolat noir des Caraïbes 66%.
5/6 parts
COLLECTION
ÉTÉ 2
021
Paris-Étel 2.0Croustillant et pétillant aux noisettes, pâte à choux, craquelin croustillant,
coeur fondant au praliné noisettes et crème légère au praliné.
Individuel 6 parts 8 parts4 parts et +
Saint-Goustan
Individuel 6 parts 8 parts4 parts
Croustillant breton sablé et feuilleté, compotée de fraises de Saint-Goustan, suprême léger à la vanille,
ganache montée fraises des bois.
CarrouselSablé croustillant, madeleine moelleuse aux pêches,
caramel tendre aux pêches rôties, ganache montée au chocolat blond Dulcey, compotée de pêches jaunes
et de pêches de vigne.
Individuel
COLLECTION
ÉTÉ 2
021
Tarte Citron 2.0Sablé noisette, biscuit viennois, crémeux frais aux citrons verts, compotée de citrons jaunes,
meringuettes.
Individuel
COLLECTION
ÉTÉ 2
021
Individuel 6 parts 8 parts4 parts
Tarte aux FramboisesSablé breton, crème chantilly à la vanille de Madagascar,
framboises de Saint-Goustan.
Breizh St HoCroustillant au blé noir, cake au caramel beurre salé,
pommes rôties façon tatin, ganache montée aux pommes, chou au caramel beurre salé.
FINALE
VAINQUEUR SAISON 2019
Individuel
COLLECTION
ÉTÉ 2
021
ChococrackBiscuit chocolat, praliné croustillant
à la crêpe dentelle, mousse au chocolat noir des Caraïbes 66%.
Individuel 6 parts 8 parts4 parts
Tirami - SunBiscuit moelleux café, crémeux et compotée aux fruits exotiques,
mousse légère mascarpone infusée au café Arabica du Pérou.
Individuel
COLLECTION
ÉTÉ 2
021
1000 Feuilles Breizh Feuilletage caramélisé, crémeux tendre au caramel au beurre salé, pommes rissolées à la fleur de sel de Guérande, crème onctueuse
à la vanille bourbon de Madagascar.
Individuel 6 parts 8 parts4 parts et +
ÉVÈNEMENTS NUMBER CAKE
À CHAQUE ÉVÈNEMENT SON NUMBER CAKE !
Demandez-nous notre catalogue ou retrouvez-le sur notre site
www.aupetitprince.fr
Modèle présenté NUMBER CAKE 7Version 3 chocolats Décor pack fleurs et macarons
Modèle présenté NUMBER
CAKE 1Version
vanille / fraiseDécor pack
classique
L'ATELIER DU PETIT PRINCE CALENDRIER 2022
COURS DE PÂTISSERIE DU PETIT PRINCEAU LABORATOIRE DE MAGIE GOURMANDE À PLUVIGNER
3H30 - DE 9H À 12H30 8 PERS À PARTIR DE 15 ANS TOUS NIVEAUX
JanvierSAMEDI 15
TOUT AU CHOCOLATMoelleux, sauce...
Un dessert ultra gourmand !
FévrierSAMEDI 26
AUTOUR DES CITRONSDes recettes inédites autour
de différents citrons !!
MarsSAMEDI 12
L’HEURE DU GOÛTERMadeleines, cookies, cakes...
SAMEDI 26 DE 14H À 18H
PORTES OUVERTESAU LABORATOIRE
Venez découvrir en exclusivitéles coulisses du Petit Prince !
Visite Guidée & Dégustation desgourmandises de Pâques !
JuinSAMEDI 11
MACARONSDélicieuses gourmandises...
SAMEDI 25 AUTOUR DES FRAISES
Le fruit star de l’été !
AvrilSAMEDI 23
CAFÉ GOURMANDEt si on accompagnait
votre café différemment ?
SAMEDI 30 MACARONS
Délicieuses gourmandises...
MaiSAMEDI 7 & DIMANCHE 8 STAGE DE 2 JOURS
Réalisez les desserts de la boutique avec
Célia & Maëlig
JuilletSAMEDI 2
AUTOUR DES FRAMBOISES
Réalisez un dessert à l’assiette aussi coloré que gourmand !
MERCREDI 13 CAFÉ GOURMAND
Madeleines, cookies, cakes...
MERCREDI 20 BREIZH
Réalisez des spécialités bretonnes (Far, CBS et Palets) !
MERCREDI 27 MACARONS
Délicieuses gourmandises...
Devenez un Chef en quelques heures grâce aux conseils donnés par Maëlig GEORGELIN et
Célia CUMINET, Cheffe pâtissière et Vainqueur de l’émission le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels 2019 !
DécembreSAMEDI 10
DE 14H À 18H PORTES OUVERTESAU LABORATOIRE
Venez découvrir en exclusivitéles coulisses du Petit Prince !
Visite Guidée & Dégustation desgourmandises de Noël !
NovembreSAMEDI 12 BÛCHES
Réalisez votre dessert de Noël !
SAMEDI 19 BÛCHES
Réalisez votre dessert de Noël !
Cours animés par CéliaCours animés par Maëlig
AoûtMERCREDI 3
TOUT AU CHOCOLATMoelleux, sauce...
Un dessert ultra gourmand !
MERCREDI 10 BREIZH
Réalisez des spécialités bretonnes (Far, CBS et Palets) !
MERCREDI 17 AUTOUR DES FRAISES
Le fruit star de l’été !
MERCREDI 24 L’HEURE DU GOÛTER
Madeleines, cookies, cakes...
SeptembreSAMEDI 24
MACARONSDélicieuses gourmandises...
Uniquement sur notre boutique en ligne www.aupetitprince.frInscriptions
OctobreSAMEDI 1
CONCOURS À AURAY
Inscrivez vous et rencontrez de Grands Chefs & MERCOTTE !
SAMEDI 8 CHOUQUETTESAmbiance fête foraine !
SAMEDI 15 TOUT AU CHOCOLAT
Moelleux, sauce... Un dessert ultra gourmand !
SAMEDI 22 BÛCHES
Réalisez votre dessert de Noël !
LES SPÉCIALITÉS
L’ÎLOT DE SAINT CADO®
LES BISCUITS DE LA PLAGE4 PARFUMS Amandes, noisettes, chocolat, caramel
IDÉAL POUR ALLER À LA PLAGE OU POUR OFFRIR !
LES HUÎTRES DE LA RIA®
LES PETITS MENHIRSCaramels croquants à la fleur de sel enrobés de chocolat au lait et d'éclats d'amandes, bordés de pépites dorées, grué de cacao enrobés de chocolat blond
NOUVEAUTÉ
COLLECTION DE MACARONS
À L’UNITÉ OU EN COFFRETS
LES PAVÉS DE SAINT GOUSTAN
COFFRETS DE CHOCOLATS FINS
COFFRET DE BONBONS TEMPÊTE®
CAFÉ GOURMAND
TOUT BON, TOUT GOURMAND !NOUVEAU SITE INTERNET, NOUVEAUX PRODUITS, RECETTES LIVE...Découvrez nos nouveaux produits, suivez l'actu AU PETIT PRINCE, retrouvez les Recettes Live de Maëlig sur notre chaîne Youtube et sur notre site internet !
www.aupetitprince.fr
Goûters magiques en boutique !
INSCRIVEZ VOUS À NOTRE NEWSLETTERet recevez en avant-première nos actualités, nouveautés et événements !
FRAIS DE PORT OFFERTS À PARTIR DE 80€ D'ACHAT !Modalités sur le site
NOUVEAUTÉS
LES PETITS SUCRÉS
Sablés diamants, marinières chocolat thé vert matcha, galettes au beurre, crousti-pralinés, damiers, fours pochés vanille chocolat.
Des babas tendres, parfaitement imbibés d’un sirop au Vieux Rhum Clément et à la vanille.
Le fameux cookie américain avec un max
de pépites de chocolat !
Au bon goût de beurre !
Des macarons au parfum d’amande très puissant. D’un moelleux et d’une douceur extrême.
PETITS BABAS AU VIEUX RHUM CLÉMENT
COOKIES
MACARONS MOELLEUX
MADELEINES
LES INCONTOURNABLES POUR ACCOMPAGNER LE THÉ OU LE CAFÉ !
Recettes liveCUISINEZ AVEC MAËLIG LORS DE NOS RITUELS GOURMANDS1 RENDEZ-VOUS TOUS LES 2 MOIS SUR FACEBOOK ET INSTAGRAMRetrouvez nos recettes en vidéo sur notre chaîne Youtube, mais aussi les ingrédients et la recette sur notre site internet www.aupetitprince.fr
Photo
s : Ad
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Stock
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ENTREPRISES & ASSOCIATIONS
VOTRE CONTACT
KATELL HYBOIS 07 68 56 92 15 • [email protected]
Participez à un atelier durant 3h30 et apprenez à pâtisser comme un chef !Envie d’un cours privé, entre amis ou en famille, mais également pour vos séminaires ou animations de fin d’année, pensez à nos stages sur-mesure pour un moment gourmand inoubliable !
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VOUS OFFRE 3H30 DE PÂTISSERIE À L'ATELIER DU PETIT PRINCE !
DEVENEZ UN VRAI CHEF EN QUELQUES HEURES !
L'atelier choisi est sur le thème . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
et aura lieu le . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . au LABORATOIRE DE MAGIE GOURMANDE
12, route de Talhouët à Pluvigner
Enfilez votre tablier et à vos marques, prêt, pâtissez !
Inscrivez-vous en ligne avec le CODE CADEAU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cours de pâtisserie CARTE CADEAU
BELZ 15, rue Général de Gaulle 02 97 55 33 31 · LOCOAL-MENDON 1, route de Locoal 02 97 55 30 53
BAUD 10, place Le Sciellour 02 97 08 13 34 · AURAY 46, place de la République 02 97 58 82 70
CARNAC-PLAGE 75, avenue des Druides 02 97 14 46 15
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CARTE CADEAU COURS DE PÂTISSERIECARTE CADEAU COURS DE PÂTISSERIE
LE LABORATOIRE - PLUVIGNER
Dans les coulisses du laboratoire de magie gourmande !Venez découvrir en exclusivité les coulisses du Petit Prince !
Portes ouvertes au laboratoireSAMEDI 4 DÉCEMBRE 2021 - DE 14H À 18H
Visite Guidée & Dégustation des gourmandises de Noël !
SAMEDI 26 MARS 2022 - DE 14H À 18H Visite Guidée & Dégustation des gourmandises de Pâques !
AURAY · 46, place de la République 02 97 58 82 70BAUD · 10, place Le Sciellour 02 97 08 13 34
BELZ · 15, rue Général de Gaulle 02 97 55 33 31CARNAC-PLAGE · 75, avenue des Druides 02 97 14 46 15
LOCOAL-MENDON · 1, route de Locoal 02 97 55 30 [email protected]
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AU PETIT PRINCEAU PETIT PRINCEPÂTISSIER • CHOCOLATIER • MACARONS