Габор Месарошшоколатье

Создание фирмы chocoMe было продиктовано целью

получения “идеального” шоколада. Поскольку это

понятие имеет для каждого любителя сладостей

свой смысл, chocoMe предоставляет возможность для

создания более 60 миллионов различных вариантов

плиточного шоколада, отвечающих индивидуальным

запросам oтныне и руccких гурманнoв.

Наша первостепенная цель – выпуск

высококачественного шоколада, во всех отношениях

соответствующего запросам потребителей.

Идеальный шоколад требует применения особо

качественных исходных материалов, поэтому

chocoMe использует сырьевые материалы шоколада

высшей категории фабрики Callebaut со 100%-ным

содержанием какао-масла и поэтому приобретает

различные наполнители у избранных германских,

итальянских и французских поставщиков.

Наличие хороших исходных материалов само по себе

не даёт идеальных шоколадных плиток: для этого

требуется приверженность изготовителей шоколада

своему делу, их высокая квалификация и любовь к

профессии, и необходимо, чтобы весь без исключения

шоколад изготовлялся вручную, без применения

крупнопромышленных производственных процессов.

Mы cтрeмимcя к тoму, чтобы наш шоколад влиял на

все oрганы чувств и вызывал у всеx морe радocтныx

эмоций.

Инновация для нас - не стремление, а средство,

что обеспечивает и непрерывное развитие марки.

Mы надеемся что -эксклюзивные шоколадные

изделия chocoMe доставят Вам много радости!

chocoMe вошла в мировую элиту шоколада - мы завоевали серебряную медаль на одном из самых известных и серьезных контестов мира: International Chocolate Awards. По серьезности приз похож на звездочку Michelin, a по схеме проведения на шеф -контест Bocuse d’ Or.

В июне 2011 года в третий раз проводилось соревнование по дизайну упаковки Pakk. В подкатегории «Кондитерские изделия» категории «Продукты питания» первое место заняла упаковочная коробка шоколада chocoMe.

1 сентября 2011 года нам были вручены в Парламенте две чрезвычайно важные премии: Главный приз венгерских продуктов и Премия за высокий уровень инновации Главного приза венгерских продуктов.

В октябре 2011 года марка chocoMe была удостоена звания «Венгерский Бренд» (MagyarBrands).

В декабре 2011-года chocoMe выиграла на конкурсе “Вебсайт года” в категории “корпоративные сайты”.

В ноябре 2012-года Габор Месарош, шоколатье марки chocoMe выиграл приз “талант будущего” соревнования Ernst and Young “Entrepreneur of the year”.

3 креации chocoMe завоевали звездочки на самом большом строгом конкурсе мира на еду, на Лондонском Great Taste Award 2014, продукт RF103 – 2 звездочки.

Международный профессиональный приз для chocoMe: 2x1 звездочки для 2-x продуктов на гастрономическом конкурсе Great Taste Awards 2013.

В апреле 2014-го года chocoMe завоевала приз на одном из самых лучших дизайнерском конкурсе A’ DESIGN AWARD проходимым ежегодно в Милане. Мы выиграли с упаковкой конфет Raffinée, на нас смотрело жюри из 50 стран.

AwArds &professionAl Acknowledgments

В мае 2011 года ООО chocoMe было удостоено высокого Инновационного признания Венгерского инновационного фонда за «Кустарные виды шоколада chocoMe, изготовляемые по индивидуальным потребностям».

Горький шоколад chocoME GRAND cRu MADAGAScAR 64%

Шоколад с острова Мадагаскара изготовлен из отборных какао бобов Criollo и Trinitario (растущих возле реки Самбирано) имеет очень комплексный вкус. Рядом с чуть горьким вкусом какао мы чувствуем вкус красных ягод, цитрусовых, перца и чая Earl Grey. Содержит 64% какао, что дает ему уравновешенный и довольно длительный вкус. Изначальный ингредиент шоколада импортируем из Франции - это одна из самых известных брендов во всем мире - Valhrona.

Kарамельный молочный шоколад chocoME 34%

Mолочный шоколад chocoMe 40% и добавленный к нему кремообразный карамельный молочный шоколад - это наш свой blend шоколада. Благодаря вкусу карамели этот шоколадный “cuvée” носит в себе нежность кремообразного молока, ароматов дыма и сладкого мёда.

Горький шоколад chocoME 65%

Горький шоколад с содержанием 65,1% какао - это сюрприз для всех вкусовых почек языка. Сначала преобладающий вкус какао смешивается с легким горьким ароматом, корицей и имбирем, затем неожиданно прорывается ваниль Бурбон с примесью нектара цитрусовых фруктов. Горький шоколад Fortina Finest Selection - это благородная смесь исключительно высококачественного эквадорского сорта Arriba с имеющими типичную красноватую окраску азиатскими какао-бобами.

Белый шоколад chocoME

Богатый ванилью Бурбон белый шоколад Callebaut производится из

100%-ного какао-масла, выжатого из отборных, высококачественных какао-

бобов. Кремообразное молоко отлично дополняется особым, ни с чем не

сравнимым буйным ароматом ванили, оставляя в конечном итоге во рту

мягкий, уравновешенный вкус.

молочный шоколад chocoME 40%

Эквадорские какао-бобы Arriba растут исключительно на близкой к экватору территории Анд. Благодаря сочетанию характерного климата с особыми почвами бобы приобретают ни с чем не сравнимый аромат. Молочный шоколад с 40% какао, изготовленный из какао-бобов Arriba, наряду с интенсивным ароматом какао, несет в себе вкус экзотических фруктов, пряностей и кремообразно разливающегося во рту молока.

Горький шоколад chocoME Без сахара 53,9%

Изначальный шоколад нашей коллекции шоколада без сахара - это специальнo-

нежный гармоничный бельгийский шоколад, содержащий 53,9 % какао, изготовляемый из 100%-го какао масла, ванили бурбон и

малтитоля, заменяющий сахар.

Эфиопский кофе йирГа

Зерна Эфиопского кофе Йирга отбераются руками, его недаром называюм алмазом всех кофе. Он одновременно носит в себе вкус цитрусовых и черных ягод, которые прямо взрываются у нас на кончике языка.

пьемонтский орех

Общеизвестно, что это лучший в мире орех, секрет успеха которого кроется не только в сохранении сорта и качества, но и в почве, климате и правильном выборе способов уборки – все эти факторы оказывают на конечный продукт большое влияние. Выращенный здесь орех отличается от остальных сортов особым, долго сохраняющимся ароматом и несравненным вкусом. Эти орехи характеризуются неповторимой гармонией аромата и вкуса.

суБлимироВанные яГоды

Высушенные в замороженном виде фрукты chocoMe - из Германии. Большая часть наших

фруктов консервируется по технологии сушки с замораживанием. Сушка с замораживанием

(лиофилизация) – это способ дегидратации, при котором продукт сначала замораживают, затем,

понизив давление окружающей среды, снова медленно подогревают, чтобы удалить из фруктов

замерзшую влагу. При возгонке лёд, минуя жидкую фазу, немедленно переходит из твердого

агрегатного состояния в газообразное.

фисташки Бронте

Всем потребителям с утонченным вкусом известно, что самые лучшие в мире фисташки поступают из Сицилии, из лежащей близ Этны деревушки

Бронте, насчитывающей двадцать тысяч жителей. Фисташки из Бронте действительно необычны: их собирают только каждый второй год. Эти древние

орехи, растущие у подножья Этны, вывозятся сейчас во все страны мира как предмет роскоши.

морская соль перемешанная с Ванилью с таити

Морская соль перемешанная с ванилью бурбон - использовав ее правильными дозами - вызывает экстаз у почек языка. Мы в основном этот продукт совмещаем с шоколадной карамелью, мы ее уже долгое время обожаем. Потом он может быть использован с чем угодно!

23-х каратное съедоБное золото

Одна компания в прекрасной Флоренции придумала новый метод использования золота, то есть украшать им кондитерские изделия, еду, и даже напитки. От нее бессмертными мы не станем, но будем очень счастливыми, намного больше, чем например от орехов.

морская соль с красным Вином

Не удивительно, что морская соль с красным вином пришла к нам из Франции. Этот особый исходный материал происходит с Иль-де-Ре – островkа у западных берегов Франции. Вино из Бордо в рекламе не нуждается. Результат объединения продуктов этих двух регионов обеспечивает пленительное наслаждение.

съедоБные лепестки розы

Вкус роз такой, как и их запах! Очень необычный эксперимент попробовать розу и чувствовать, как ее запах появляется во рту в качестве вкуса. Съедобные розы мы закупаем из Франции.

мадаГаскарский дикий перец

Эта пряность с Мадагаскара является уникальнoй, мы еe закупаем у одного местного фермера. Тяжело произносимый перец „Voatsiperifery“

является одним из самых редких пряностей во всем мире, местные жители собирают ee только 1500 кг в год. В этой интересной пряности огромное количество вкусов от дерева до цитрусoвых, от

острого - до лесных ягодных. Вкус мадагаскарского дикого перца остается долго во рту.

съедоБные лепестки фиалки

Засахаренные лепестки фиалки были любимым лакомством принцессы Сисси. Сильный, сладкий аромат фиалки, напминающий весну, подходит к

любим топпингам.

Плиточный шоколад (100 гр)

В наших различных плитках chocoMe 100 гр есть только одно общее: использование самых лучших ингредиентов. Плитки chocoMe, изготовляемые из избранных какао бобов насыщаются самыми лучшими топпингами из 20 стран, которые мы рассыпаем руками. Этим создаем уникальный шоколад chocoMe, имеющий разные вкусы.

серия шоколада со фруктами

Сущность процесса лиофилизации состоит в том, что предназначенный для высушивания влажный (содержащий воду) продукт замораживают, затем, очень медленно подогревая продукт при очень низком давлении, «извлекают» из него превратившуюся в лёд воду. Точнее, лёд без всякого перехода, минуя жидкую фазу, превращается в пар - возгоняется.

серия шоколада с зернами

Шоколад и орехи. Или миндаль. Это классика. Но почему то мы их превратили в уникальную вещь, с одной стороны умно перемешивая Эти вкусные и полезные ингридиенты а с другой стороны добавляя к ним новые топпинги. Мы говорим о пьемотском орехе, который считаетсч самым лучшим в мире, а с другой стороны фисташки бронте, который используется только самыми знаменитыми шефами со всего мира.

серия шоколада с пряностями

Какао бобы, составляющие наш изначальный шоколад, носят в себе множество различных

ароматов, которых можно “выманить” при использовании пряностей на плитках. Острая кислота,

екзотическая горькость или нежный ремообразный вкус корицы-все зависит от использованных

пряностей, к которым мы добавляем похожие по вкусу топпинги.

серия шоколада со сьедоБными цВетами

На наших плитках со съедобными цветами мы видим некую двоякость: носом мы чувствуем аромат розы, жасмина и фиалки, а топпинги, расположенные на плитке, придают вкусу цветов специальный плюс, наполняя рот интенсивным сладким и цветочным вкусом. Осторожно: после съедания даже одной плитки с цветами не удивляйтесь, если потом у вас появится аппетит при букете цветов!

серия шоколада с фруктами и зернами

Маслянистые зерна, богатые в белках и углеводах и наши натуральные-сублимированные ягоды

оставляют за собой длительный и интенсивный запах и вкус, независимо от того, на какой

шоколад мы их сыпем. Ягоды медленно таят и вместе со взрывающимися зернами оставляют за

собой незабываемое впечатление во рту у каждого.

креации со съедоБным сереБром

Съедобное серебро из Италии, из Флоренции - это новейшая мода в производстве шоколада, приобретающая в Северной Италии всё большую популярность. Используемое нами съедобное серебро мы закупаем во Флоренции, на родине Ренессанса.

серия шоколада к Винам

Шоколад и вино - замечательные гастрономические продукты, уже сами по

себе вызывают наслаждение своим ароматом благодаря нескольким сотням присутствующих в них ароматических веществ. А что получится при их смешении? chocoMe готовит с помощью

знаменитого сомелье особые креации, в которых используются наполнители, отлично

сочетающиеся с вином.

Возьмите в рот немного вина, закусите шоколадом chocoMe. Дайте шоколаду растаять,

прежде чем опять запить вином.

креации со сьедоБным золотом

Вкус золота не влияет на вкус шоколада, но мы не можем не упомянуть 23-х каратное золото, как топпинг. Съедобнее золото мы импортируем из колыбели ренессанса, Флоренции и украшаем им наши прекрасные плитки.

серия шоколада к кофе

Кофе и шоколад - родственники друг другу, мы могли бы назвать их “двоюродными

братьями”. Из их сырья получены подобные географические компоненты и методы их

переработки тоже частично идентичны. Нецдивительно поэтому, что они хорошо

сочетаются вместе. Сегодня модно говорить о т.н. «чистых» продуктах, как “чисто эфиопский кофе” или “чисто галапагосский кофе”. В то же

время популярны и смесь зерн кофе с амых лучших плантаций мира, где их вкус сочетается

очень хорошо. При составлении нашей кофейной серии мы имели целью показать

самые лучшие сорта кофе со всего мира.

серия шоколада “люБоВь”

Серия шоколада “Любовь” доступна в ограниченном количестве на особые мероприятия. Ярко-красочные коробки и специальные декоративные топпинги.

raffinée

У конфет Raffinée мы стремились к тому, чтобы

имеющие натуральный вкус сублимированные

ягоды и зерна сочетались идеально с

великолепным бельгийским шоколадом. Ягоды

обводятся тонким слоем шоколада, чтобы их

вкус остался сильным, но в тот же момент были

сопровождены вкусом шоколада.

Конфеты Raffinée, которые мы обводим тем

же высококачественным шоколадом, который

мы используем при изготовлении плиточного

шоколада - доступны в Pоccии в тpеx вкуcах:

пекан, миндaль и самый вкусный в мире орех -

пьемонтский.

Мы обвели самый лучший в мире орех изитальянского Пьемонта нежным молочнымшоколадом (40% какао) и корицей, но хитростьв том, что его нежный вкус чувствуется и под слоями

Густо дымящийся аромат карамельного шоколада вступили в брак с кремообразныммолочным шоколадом, что мы сделали еще

более экзотичным, добавив к ним морскую соль с Таити, перемешанную с ванилью бурбон.

Орехи пекан окунаются в эту шоколадную реку, а потом еще добавляем отруби вафли.