Makanan Khas Indonesia

Makanan Khas Indonesia[Type the abstract of the document here. The abstract is typically a short summary of the contents of the document. Type the abstract of the document here. The abstract is typically a short summary of the contents of the document.]2016Three[Type the company name]1/15/2016

Nama Kelompok:

ASINAN

Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Istilah asin mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam. Asinan sangat mirip dengan rujak, perbedaan utamanya antara lain bahan rujak disajikan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar. Terdapat banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling terkenal adalah Asinan Betawi dan Asinan Bogor. Asinan dapat ditemukan dijual di rumah makan, warung, dan pedagang keliling di Indonesia.Variasi Asinan Betawi: Asinan sayuran orang Betawi dari Jakarta. Berbagai jenis sayuran yang diasinkan dan diawetkan sepert sawi, kubis, taoge, tahu, selada disajian dalam bumbu kacang yang dicampur cuka dan cabai, ditaburi kacang goreng dan krupuk (khususnya krupuk mi). Asinan Bogor: Asinan buah-buahan dari kota Bogor, Jawa Barat. Berbagai jenis bua-buahan tropis yang diasinkan atau diacar seperti mangga muda, jambu air, pepaya, kedondong, bengkoang, pala dan nanas disajikan dalam kuah cuka yang asam, manis dan pedas, ditaburi dengan kacang goreng.

Cara Pembuatan Asinan Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 100 gram selada, dipotong-potong 150 gram sawi asin, diiris tipis 50 gram lokio 150 gram ketimun, dipotong-potong 100 gram kol, diiris tipis 100 gram taoge 200 gram tahu putih, dipotong kotak 1 cm, dikukus 6 buah kerupuk mi, digoreng 50 gram kerupuk merah, digoreng 50 gram kacang tanah, digoreng 75 gram mi kuning, diseduh, ditiriskanSaus 500 ml air 100 gram gula merah, disisir halusBumbu Halus 150 gram kacang tanah goreng 2 buah cabai merah 1 buah cabai rawit 25 gram ebi sangrai 2 sendok teh cuka 3/4 sendok teh garam 50 gram gula pasirCara Membuat Asinan Jakarta Sederhana Saus, rebus gula merah dan air. Didihkan lalu saring. Tambahkan bumbu halus. Rebus sampai mendidih. Dinginkan. Tata sayuran dan tahu di dalam mangkuk. Siramkan bumbunya. Sajikan bersama kerupuk, mi kuning, dan kacang goreng.

SARIKAYO

sarikayo adalah salah satu jajanan tradisional yang berasal dari daerah sumatera barat atau lebih tepatnya di daerah padang, khususnya di daerah minangkabau, ketan sarikayo ini gampai di temukan di daerah pelosok mana pun tanpa kecuali di daerah anda bukan? ketan sarikayo ini sudah sulit ditemukan dipasar tradisional, mungkin saja ketan sarikayo ini sudah tergantikan dengan berbagai jenis kue yang lainnya, seperti kue donat kentang dan lain sebgainya, tetapi jangan khawatir dengan itu kita masih bisa membuatnya sendiri dirumah, ketan sarikayo ini rasanya manis gurih gitu dan ketan sarikayo ini juga sangat mengenyangkan, cocok sekali jika dinikmati-nya pada musim hujan, dengan ditemani segelas teh, atau kopi hangat.

Cara Pembuatan Sarikayo : 1. Bahan yang dibutuhkan ketan- Siapkan 200 ml santan- Siapkan 1/2 sdt garam- Siapkan 500 gram beras ketanSarikayo- Siapkan 2 lembar daun pandan, potong-potong- Siapkan 1 sdt adas manis- Siapkan 1/2 sdt garam- Siapkan 8 butir telur, kocok lepas- Siapkan 1/2 sdt kayu manis- Siapkan 300 gram gula merah, iris halus- Siapkan 500 gram santan kental

cara membuat :ketan1. rebus ketan dengan air hingga mendidih dan ketan setengah matang, tuangkan santan dan garam, aduk hingga rata, kemudian teruskan mengukus hingga ketan benar-benar matang.

sarikayo2. masukan gula merah kedalam santan, kemudian didihkan bersama adas, kayu manis, garam, dan daun pandan, setelah mendidih masukan kocokan telur, didihkan kembali. saring adonan santan, letakan dalam wadah taha panas, kukus selam 25 menit, hingga adonan sarikayo matang

penyajian3. letakan ketan dalam wadah, tuangi beberapa sendok sarokayo diatasnya, dan uganada bisa membentuknya menjadi segitiga dan yang lainnya

ASAM PADEH IKAN TONGKOL

asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. Gulai ini agak berbeda dengan beberapa gulai khas minangkabau lainnya yang kental dengan santan yang banyak. Asam padeh lebih menitik beratkan pada bumbu rempah dan rasa pedas (padeh) yang akan dijadikan gulai. Kuahnya sendiri tidak kental, dan malah cenderung cair.Penyuka asam padeh tidak hanya berasal dari Sumatera Barat, tapi kami rasa, seluruh masyarakat Indonesia telah mengenal dan menyukai masakan yang satu ini. Asam padeh sangat cocok untuk dikonsumsi bersama keluarga besar, karena biasanya dimasak dengan jumlah yang cukup banyak dan dalam kuali yang cukup besar. Selain itu, rasa pedas dan hangat yang berasal dari gulai ini sangat cocok untuk menghadapi musim dingin atau musim penghujan.

Bahan bahan yang di gunakan dalam pembuatan asam padeh ikan tongkol :Bahan-bahan 500 gr Ikan Tongkol (atau sebanyak yang Anda mau, dan bumbu-bumbu di bawah menyesuaikan perbandingannya) 3 sdm Air Jeruk Nipis Minyak goreng untuk menumis Air secukupnyaBumbu-bumbu 3 buah Asam Kandis, kalo tidak ada bisa diganti belimbing sayur 2 ruas jari Lengkuas, keprak 3 lbr Daun Salam 3 lbr Daun Jeruk 2 batang Sereh, keprak bagian putihnya (atau iris halus bagian putihnya) 2 butir kapulaga 1 lbr Daun Kunyit, sobek2Bumbu yang dihaluskan 300 gr cabe giling 8 btr Bawang Merah 5 btr Bawang Putih 2 ruas jari jahe 2 bh Kemiri Garam secukupnyaCara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol Bersihkan ikan, buang insangnya, beri air jeruk nipis, sisihkan. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan air, masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental. Masukkan ikan dan kecilkan api, masak hingga ikan matang dan airnya menyusut.

RAWON

Rawon merupakan makanan yang terbuat dari daging, biasanya lebih identik dengan makanan asli jawa timur. Sebenarnya rawon tak hanya dari jawa timur saja, tetapi dari daerah jawa tengah juga terdapat jenis rawon. Ciri khas dari rawon adalah warna kuahnya yang berwarna pekat atau hitam yang berasal dari kluwek. Kuah yang berwarna hitam inilah yang menjadi salah satu ciri dari masakan rawon. Bahan Untuk Membuat Resep Rawon 600 gram daging sapi, potong kecil sesuai selera 3 batang daun serai, memarkan 2 lembar daun jeruk yang masih muda 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas. Kecambah secukupnya 1 L air Minyak goreng secukupnya Garam secukupnyaBahan-Bahan untuk Membuat Bumbu Rawon Yang Dihaluskan 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah kluwek, ambil bijinya saja 2 batang daun bawang, iris tipis 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Ketumbar secukupnya 3 buah kemiri 5 buah cabe merah Asam sesuai selera Garam secukupnyaLangkah-Langkah Untuk Membuat Resep Rawon sebelum memulai memuat rawon, anda bisa menyiapakan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih daging sapi yang akan anda gunakan dan potong-potong sesuai selera. Pertama rebus air sampai mendidih, tambahkan daun jeruk, lengkuas, daun salam dan serai. Kemudian tambahkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Masak sampai daging empuk dan dicampur sempurna dengan bumbu. Selanjutnya haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe dan bumbu lainnya sampai halus. untuk hasil yang sempurna bisa menghaluskan dengan menggunakan blender. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum, angkat sisihkan. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan daging, aduk sampai merata dengan daging. Tambahkan sedikit gula dan garam sesuai selera. Diamkan beberapa menit, setelah matang angkat dan rawon siap untuk disajikan.