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Mandioca e Fruticultura

Mario Augusto Pinto da Cunha Brasília - DF, 26 de agosto de 2003

MarioMario Augusto Augusto Pinto Pinto da Cunha da CunhaChefe Geral daChefe Geral da Embrapa Embrapa Mandioca Mandioca e e Fruticultura Fruticultura

As Cadeias Produtivas deAs Cadeias Produtivas deMandioca e Frutas e a GeraçãoMandioca e Frutas e a Geração

de Empregos e Rendade Empregos e Renda



CADEIAAGROINDUSTRIAL

DE MANDIOCA

UnidadeDoméstica

Unidade Familiar

Unidade Empresarial

Intermediário

Supermercados

Segmento de Processamento

Segmento de Consumo

Segmento de Distribuição

Pequenos Volumes

Grandes Volumes

Renda Média e Renda Alta

Sistemas Produtivos

Processada

"In natura" Empacotador

Atacadistas

Varejistas

Ceasas

ConsumidorIntermediário

Renda Baixa

MercadoExterno

Indú

stri

as d

e In

sum

os e

Ben

s de

Cap

ital

Man

dioc

a de

"M

esa" In natura

Fécula(Amido)

Man

dioc

a In

dust

rial

Farinhas eFarofas

Processador Distribuidor

Ambiente Organizacional/Institucional

Ambiente Organizacional/Institucional

Subprodutos

Subprodutos

Gov

erno



ØNE - produção de 7,8 milhões de toneladas de raízes,numa área cultivada de 740 mil hectares, com umaprodutividade média de 11 toneladas / haØEstima-se que um milhão de famílias estejam

diretamente envolvidas com o agronegócio damandioca, onde cerca de 95% das propriedadesderivam das bases familiares

Programa de Combate à Fome



PROGRAMA BIOFORTIFICAÇÃO

“Desenvolvimento de variedades de mandioca com maiores teores de

vitamina A, ferro e zinco”

Objetiva promover melhoramento decultivos alimentares em termos demicronutrientes, como alternativanutricional de populações carentes



O AGRONEGÓCIO DE MANDIOCAReceita bruta em mandioca US$ 2,5 bilhões

Número de empregos 1,0 milhão de empregos diretos

Área colhida 1,6 milhões / ha

Produção 23 milhões / t

Exportação 0,5% da produção



NÚMERO DE EMPREGOS GERADOSNAS FECULARIAS BRASILEIRAS EM

2001

Estado Empregos diretos (número de pessoas)

Empregos indiretos* (número de pessoas)

PR 2.676 35.235 MS 348 11.847 SP 232 6.720 SC 191 2.380

Brasil 3.447 56.182 * Considera-se agricultores, trabalhadores rurais e caminhoneiros.

A escala das fecularias brasileiras é, em média,de 250 t / raiz / dia. Na Tailândia, a escala é de800 t / dia



0 5 10 15 20 25 30 35

Belém

Fortaleza

Recife

Salvador

Belo Horizonte

Rio de Janeiro

São Paulo

Curitiba

Porto Alegre

kg/habitante/ano

In natura Farinha Fécula

Consumo de mandioca e derivados

DINÂMICA SETORIAL



DISTRIBUIÇÃO DA PRODUÇÃOBRASILEIRA

Produtos (%)Al. Humana 33,9Al. Animal 50,2Outros Usos 5,7Exportação 0,2Perdas 10,0



CONSUMO DE MANDIOCA PORPESSOA / ANO

REPÚBLICA DEMOCRÁTICA DO CONGO 333,9 kg

CONGO 281,1 kg

GANA 247,2 kg

BRASIL 16,5 kg

Norte e Nordeste do Brasil 65,0 kg

Principais Estados produtores no Brasil: PA, PR e BA



O mercadomundial demandioca



“COM UMA TAXA DE CRESCIMENTO DE2% a. a., AS PROJEÇÕES PARA A

PRODUÇÃO DE MANDIOCA NO MUNDO,EM 2005 , INDICAM UM VOLUME DE

208,8 MILHÕES DE TONELADAS”Atualmente: 172 milhões t

COMO SERÁ A DISTRIBUIÇÃO,CONSIDERANDO OS PRINCIPAIS

GRUPOS DE PRODUTOS ?



DISTRIBUIÇÃO DA PRODUÇÃO MUNDIAL:SITUAÇÃ0 ATUAL E PROJEÇÃO PARA 2005

Atual 2005Produtos (%) (%)

Al. Humana 59 58

Al. Animal 24 22

Fécula 17 20

Total 100 100



EXPORTAÇÕES DE DERIVADOS DE MANDIOCA

TAILÂNDIA:

SENDO: 8 MILHÕES DE t - > 3,2 MILHÕES DE t DE RASPAS (mercado externo)

13 MILHÕES DE t - > 2,6 MILHÕES DE t DE FÉCULA

(mercados interno e externo)

COSTA RICA:

EM 2001 EXPORTOU 59 mil t DE MANDIOCA PARA MESA(PRÉ-COZIDA E CONGELADA), TENDO OS EUA COMOPRINCIPAL CONSUMIDOR



EXPORTAÇÃO BRASILEIRA - MANDIOCA DEMESA

⇒Em 2002 – 740 t; Japão apresenta maior regularidadenas compras

⇒Há espaço para o Brasil no mercado internacional demandioca de mesa, estimado ao redor de 40-50 mil / t/ano

4Ganho de Competitividade; 4Aumento de vida útil4Marketing



EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE MANDIOCA

FARINHA⇒ Nos últimos 10 anos exportou-se, em média, 1,7 t/ano,

para 35 países (Portugal, Uruguai e EUA)

FÉCULA⇒ De 1992 a 2002 houve um crescimento de 175 % (8 mil

para 22 mil t) (Argentina, Venezuela e Colômbia)

SALGADINHOS⇒ Mercado pouco explorado, com potencial devido às

vantagens da fécula



FRUTICULTURA BRASILEIRA



CADEIA PRODUTIVA DE FRUTAS



IMPORTÂNCIA DA FRUTICULTURA

1. BRASIL É O 3º PRODUTOR MUNDIAL2. PRODUZ 43 MILHÕES DE t / ANO3. ÁREA CULTIVADA 2,8 MILHÕES ha4. PAÍS CONTA COM 30 PÓLOS FRUTÍCOLAS5. GERA 5,6 MILHÕES DE EMPREGOS DIRETOS6. CONTRIBUI COM UM PIB DE US$ 11 BILHÕES7. MERCADO DE FRUTAS FRESCAS, QUE CRESCE 7%

AO ANO NO MUNDO, REPRESENTA US$ 23 BILHÕES,DOS QUAIS APENAS 10% SÃO DE PRODUTOSTROPICAIS. ESSE MERCADO CRESCE US$ 1 BILHÃOPOR ANO, COM APENAS 1% DE PARTICIPAÇÃO DOBRASIL

8. FRUTAS FRESCAS + SECAS + PROCESSADAS ⇒ US$52 BILHÕES

Empregos/áreaCultura (postos/ha)Soja 0,36Milho 0,36Algodão 0,36Frutas 2,00Café 0,40Pecuária 0,03

CRIAÇÃO DE EMPREGOS(1997-2002)



Programa de Combate à Fome

ü Exploração de diversas fruteiras nativas ou ainda poucoenfocadas

ü Possibilidade de desenvolvimento de sistemas decultivo diversificados, com oferecimento de diferentesprodutos em consórcio

ü Possibilidade de renda extra com pequenos cultivos, debase familiar

ü Fruticultura orgânica - grande mercado para grandes,médios e, preferencialmente, pequenos produtores

ü Perdas pós-colheita atingem até 40% em algumasfruteiras



1. Norte de Minas(MG)2. Guanambi(BA)3. Formoso(BA)4. Barreiras(BA)5. Petrolina/Juazeiro(PE/BA)6. Baixo São Francisco(SE/AL)7. Moxotó/Pajeú(PE)8. Gurguéia(PI)9. Alto Piranhas(PB)10.Açu(RN)11.Baixo Médio Jaguaribe(CE)12.Acaraú/Curu(CE)13.Baixo Parnaíba (PI/MA)14.Baixada Ocidental Maranhense (MA)15.Benevides/Ananindeua (PA)

16.Paragominas/Salvaterra (PA)17.Ulianópolis/Dom Elizeu (PA)18.Miracema do Tocantins (TO)19.Entorno do Distrito Federal20.Triângulo Mineiro (MG)21.Norte Fluminense (RJ)22.Linhares (ES)23.Sul da Bahia (Eunápolis, Teixeira de Freitas)24.Campinas/Jundiaí (SP)25.Vale do Ribeira (SP)]26.Paraná (PR)27.Fraiburgo/S. Joaquim (SC)28.Bento Gonçalves/Caxias do Sul (RS)29.Vacaria (RS)30.Metade Sul do Rio Grande (RS)

PÓLOS FRUTÍCOLAS NO BRASIL



O AGRONEGÓCIO DE FRUTICULTURA

PIB Fruticultura U$ 11,0 bilhões

Número de empregos 5,6 milhões

Área colhida 2,8 milhões/ha

Produção 43 milhões/t

Exportação U$ 369 milhões



CULTURAS ÁREA COLHIDA PRODUÇÃO

. BR NE BR NE

ABACAXI 62,5 21,8 1,9 0,73BANANA 510,3 168,9 6,2 2,1CAJU 638,6 636,5 0,12 0,12LARANJA 824,7 109,4 17,0 1,5MAMÃO 35,3 22,9 1,5 1,0MANGA 67,2 36,4 0,78 0,49UVA 63,3 6,71,1 0,19

ÁREA COLHIDA (mil ha) e PRODUÇÃO(milhões t) EM 2002



Aumento da Concorrência

Preços Decrescentes

Exigências Crescentes

⇓

Lucratividade Decrescente

Dificuldades de Acesso a Mercados

⇓

Organização dos Produtores

Redução de Custos

Aumento de Produtividade

Adequação e Diferenciação do Produto

Conquista de Novos Mercados

CENÁRIO GERAL

ESTRATÉGIAS

CONSEQÜÊNCIAS



CAPACIDADE INSTALADA(MIL t / ANO)

ESTIMATIVA DE OCIOSIDADE(%)

PRODUÇÃO ANUAL(MIL t / ANO)

465,90

OCIOSIDADE DAS INDÚSTRIASPROCESSADORAS DE FRUTAS TROPICAIS

227,55

51,1



CONSUMO DE FRUTAS PORPESSOA / ANO

ITÁLIA 133,2 kg

ESTADOS UNIDOS 131,1 kg

CANADÁ 130,1 kg

ESPANHA 126,8 kg

ALEMANHA 116,9 kgBRASIL 47,9 kg

DESAFIO: Aumentar o consumo de frutas no Brasil



O mercadomundial de frutas



FRUTAS MAIS EXPORTADAS (EM MILHÕES US$)

è 1. Castanha US$ 101

è 2. Manga US$ 50,8

è 3. Melão US$ 37,8

è 4. Uva US$ 33,8

è 5. Banana US$ 33,6

è 6. Maçã US$ 31,4

è 7. Mamão US$ 21,6

è 8. Laranja US$ 8,1

è 9. Limões US$ 7,5 Total: US$ 325,6



A PARTICIPAÇÃO BRASILEIRA NO MERCADOINTERNACIONAL AINDA É PEQUENA

è Mamão: 14%

è Manga: 10%

è Melão: 4%

è Laranja: 1,7%

è Abacaxi: 1,17%

è Limão: 0,97%

è Banana: 0,5%

Cultura Quant. (mil t) Valor (US$ milhões)Laranja 500 120Tangerina 70 18Pomelo 40 12Limão 40 6Limas ácidas 40 12Uva 150 130Maçã 150 52Melão 100 40Banana 600 90Abacaxi 50 14Abacate 30 12Manga 50 30Mamão 50 25Total 1870 561

PROJEÇÃO QUANTITATIVA DAS EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE FRUTAS FRESCAS

PARA O ANO DE 2010

èQuanto do que se produz é exportado: manga: 12%; Demais frutas: 1%èA exportação de polpas de frutas tropicais ainda é pequena no Brasil



1. Logística inadequada na Região

2. Região NE - 30% da população

16% do produto interno

3. CNPq - ± 70% no Sul e Sudeste

4. Aplicação de recursos em C&T, I - 0,8% do PIBbrasileiro

5. Barreiras internacionais

OUTROS ELOS DAS CADEIAS PRODUTIVASOUTROS ELOS DAS CADEIAS PRODUTIVASOUTROS ELOS DAS CADEIAS PRODUTIVAS



REGIÕES FED. EST. REG. PRIV. TOT.NORTE 5 1 0 1 7CENTRO-OESTE 4 3 0 5 12NORDESTE 12 8 2 8 30SUL 5 5 5 18 33SUDESTE 13 5 0 50 68

TOTAL 39 22 7 82 150

INSTITUIÇÕES DE ENSINO SUPERIOR



UNIVERSIDADES FEDERAIS

NORDESTE Nº SUDESTE NºALAGOAS 1 ESPÍRITO SANTO 1BAHIA 1 MINAS GERAIS 7CEARÁ 1 RIO DE JANEIRO 3MARANHÃO 1 SÃO PAULO 2PARAÍBA 2 TOTAL 13PERNAMBUCO 3PIAUÍ 1 CENTRO-OESTE 4R. G. DO NORTE 1 NORTE 5SERGIPE 1 SUL 5

TOTAL 12



PESQUISASÊnfase especial à geração de materialgenético produtivo, de alta qualidade,adaptado às regiões produtoras edistribuição de material propagativo livrede pragas e doenças



BORBULHEIRA



PESQUISA PARTICIPATIVA



ü Agricultura Familiar

ü Agroecologia

ü Produção Integrada e Orgânica

ü Segurança Alimentar

ü Meio Ambiente

üAgronegócio

PESQUISAS INOVADORAS E ESTRATÉGICAS



PIF - 15 ESPÉCIES CONTEMPLADASPIF - 15 ESPÉCIES CONTEMPLADAS

PIF

UVAUVA

PÊSSEGOPÊSSEGO

BANANABANANA

COCOCOCO

MAMÃOMAMÃO

MARACUJÁMARACUJÁ

GOIABAGOIABA

FIGOFIGO

CITROSCITROS

CAQUICAQUI

MELÃOMELÃO

MAÇÃMAÇÃMANGAMANGA

CAJUCAJU

ABACAXIABACAXI



É um sistema de produção de frutas de altaqualidade, priorizando princípios baseados nasustentabilidade, aplicação de recursosnaturais e regulação de mecanismos para asubstituição de insumos poluentes, utilizandoinstrumentos adequados de monitoramento dosprocedimentos e a rastreabilidade de todo oprocesso, tornando-o economicamente viável,ambientalmente correto e socialmente justo.

Produção Integrada de Frutas - PIFProdução Integrada de Frutas - PIF

SELO DE CONFORMIDADESELO DE CONFORMIDADE - MAÇÃ - MAÇÃ



ENTOMOLOGIA

üElaboração de projeto piloto para inseto estéril como açãoproativa ao projeto Biofábrica Moscamed Brasil



Bananeira´Caipira´

Bananeira´Thap Maeo´

BananeiraFHIA 18

BananeiraSH 36-40

BANANA

TECNOLOGIAS



Rosa(BGM 260)

Amansa Burro(BGM 549)



VARIEDADES RESISTENTES À PODRIDÃO RADICULAR

Kiriris

Aramaris



‘CABOCLA’



‘PINEAPPLE’



‘Page CNPMF’



‘Imperial’



OUTRAS TECNOLOGIAS

1. Variedades de mandioca resistentes à podridão radicular

2. Adição de fécula de mandioca ao pão

3. Variedades de banana resistentes a doenças

4. Cobertura vegetal do solo para bananeira

5. Manejo do solo e coberturas vegetais em citros para as condições dos Tabuleiros Costeiros

6. Controle biológico de moscas-das-frutas

7. Produção de mudas sadias de abacaxi (controle da fusariose8. Produção integrada de citros

9. Nim: árvore multiuso



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