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DIPARTIMENTO DI PREVENZIONEServizio di Igiene degli Alimenti e NutrizioneDirettore Dott. Roberto Carlà
A.S. 2018-2019 Promozione della Salute nella Scuola
Calimera, 04 dicembre 2018Dott.ssa Pina Pacella
Okkio alla Salute 2016 REGIONE PUGLIA
30,6 %
OKkio alla SALUTE 2016: L’INDAGINE nel TERRITORIO della ASL di LECCE
29 classi 28 scuole
540 presenti (91,5%) sui 590
iscritti
Solo il 3% dei genitori ha
rifiutato la partecipazione del
proprio figlio all’indagine!
572 famiglie
32,3
OKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE
0,57
67,1
20,7
8,752,85
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Sottopeso Normopeso Sovrappeso Obesi Gravemente
obesi
%
Lo stato ponderale dei bambini di 8 e 9 anni coinvolti nell’indagine (%)
Lo stato ponderale dei bambini
OKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATIdel TERRITORIO della ASL di LECCE
Lo stato ponderale dei bambini
Stato ponderale dei bambini rispetto a quello dei genitori
81
65,8
54,9
12
23,226,8
7,0411
18,3
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Entrambi Sotto-
normopeso
Almeno un genitore in
sovrappeso
Almeno un genitore
obeso
Sotto-normopeso Sovrappeso Obeso
%
Stato ponderale dei genitori
Le abitudini alimentari dei bambini
9,11
28,3
62,6
0 20 40 60 80 100
No colazione
Colazione non
adeguata
Colazione
adeguata
%
Adeguatezza della colazione consumata dai bambini (%)
OKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE
Le abitudini alimentari dei bambini
OKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE
Consumo di verdura nell’arco della settimana (%)
9,24
8,88
47,8
25,4
8,53
0,178
0 20 40 60 80 100
Mai
Meno di 1 volta
a sett
Qualche volta a
sett
1 al dì
da 2 a 3 al dì
4 o più al dì
65,92%
L’uso del tempo nei bambini: l’attività fisica
Giorni di attività sportiva strutturata per almeno un’ora durante la settimana (%)
23,5
7,47
35,9
27
3,562,49
23,7
5,62
44,2
19,7
5,62
1,2
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
0 1 2 3 4 5 a 7
%
Numero di giorni
Maschi
Femmine
OKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE
L’uso del tempo nei bambini: l’attività fisica
OKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE
0,75
0,94
13,3
79,3
5,79
0 20 40 60 80 100
Altro
Bicicletta
A piedi
Macchina
Scuolabus
%
Modalità di raggiungimento della scuola (%)
14,2 %
85,09%
La percezione delle madri sulla situazione nutrizionale e sull’attività fisica dei bambini
9
0 0
87,7
48,9
8,933,33
50
80,4
0 1,11
10,7
0
20
40
60
80
100
Sotto-normopeso Sovrappeso Obeso
Sottopeso Normopeso Un po’ in sovrappeso Molto in sovrappeso
Stato ponderale del bambino
%
La percezione materna dello stato ponderale dei figli (%)
RISULTATIOKkio alla SALUTE 2016:
RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE
OKkio alla SALUTE 2016
CONCLUSIONI
Il tasso di bambini sovrappeso,
obesi e gravemente obesi
ammonta al 32,3%
Sovrappeso e obesità
nei bambini sono più
frequenti quando
almeno uno dei
genitori è sovrappeso o
obeso
Diffusione tra i bambini di
abitudini alimentari che
predispongono all’aumento
del peso
Bassi livelli di attività fisica
Gran parte delle madri di bambini sovrappeso/obesi sottostima lo stato ponderale del proprio figlio
INTERVENTI
Urgenza di interventi di sorveglianza sulla
popolazione e di prevenzione e promozione
della salute basati sulle evidenze, con la
collaborazione di:
• genitori
• pediatri
• scuole
• Società civile
OBIETTIVI
• contrastare i comportamenti a rischio dei
bambini
• promuovere l’adozione di stili di vita più
salutari
• scongiurare l’obesità in età evolutiva e
prevenire il suo manifestarsi in età adulta
• prevenire le MCNT associate all’obesità
La prevalenza di
sovrappeso/obesità
diminuisce all’aumento
dei livelli di istruzione
dei genitori
Le malattie croniche: un allarme mondiale
56 milioni di decessi nel 2012
Il 68% (38 milioni) dovuto a MCNTIl 42% circa premature (sotto 70 anni)
malattie cardiovascolari (46,2%)
tumori (21,7%)
malattie respiratorie croniche (10,7%)
diabete (4%)
Fonte: Global status report on non communicable diseases 2014
- World Health Organization
Secondo l’OMS il numero totale di decessi annuali per NCD potrebbe aumentare a 52 milioni entro il 2030
PATOLOGIE CORRELATE
Tecniche corrette per l’educazione al cibo
Contesto positivo
(non imposizione, ma sorriso)
Disponibilità di alimenti
( presenza di cibi salutari in casa ed a tavola)
14
L’obesità infantile è una condizione talmente preoccupante, daindurre Ministero della Salute e Regioni ad avviare ampie campagnedi prevenzione e promozione della salute
CIP X CIOP LABORATORIO DEL GUSTO
15
Obesità Infantile
1. Eccessivo uso di:
salumi
snack salatie prodotti da forno
bevande dolcificate
carne
Sono sufficienti due merendine per superare il livello massimo diassunzione di colesterolo fissato dall’Organizzazione Mondiale dellaSanità!!!
Insufficiente consumo Frutta, legumi, pesce, ortaggi e verdure
UNAPROA – Ist. Scienza dell’Alimentazione Università La Sapienza – Roma
Blu-viola
Verde
Bianco Giallo-arancio
Rosso
Nutritevi dei colori della vita!
Licopene, Antocianine, Vit.
C
Beta-carotene, Flavonoidi,
Vit. C, Antocianine
Quercetina, Fibra, K, Vit. C,
Isotiocianati, Flavonoidi,
Allisolfuro, Se
Clorofilla, Carotenoidi, Mg,
Ac. Folico, Vit. C
Antocianine, Vit C,
Carotenoidi, K, Mg, Fibra
UNAPROA – Ist. Scienza dell’Alimentazione Università La Sapienza – Roma
Spuntino: abbondante
ricco in grassi e zuccheri
Pranzo: inadeguato ed
incompleto
Merenda: mangiucchiare
continuo
Cena:
a tarda sera ed inadeguata
Colazione: assente, veloce
insufficiente
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Merenda buona (progetto CIPXCIOP)
PNP 2014-2018Macro obiettivo 1: Ridurre il carico prevenibile ed evitabile di morbosità, mortalità e
disabilità delle MCNT
Fattori di rischio/determinanti:
Alimentazione non corretta, Sedentarietà
Strategie Ambiente scolastico:
Sviluppo di programmi di promozione della salute integrati per i fattori di rischio e condivisi tra servizisanitari e istituzioni educative, volti a favorire l’adozione di comportamenti salutari
Obiettivi centrali:
Promuovere il potenziamento dei fattori di protezione (life skill, empowerment) e l’adozione dicomportamenti sani nella popolazione giovanile
Aumentare il consumo di frutta e verdura
Ridurre il consumo eccessivo di sale
Aumentare l’attività fisica
Il PRP 2014-2018Macro-Aree di intervento
Gli studenti, di età compresa tra gli 8 - 18 anni, raggiunti nella ASL di Lecce sono stati circa .
Sistemi di Sorveglianza e Progettualità
CIP X CIOP
FOOD&GO
LABORATORI DEL GUSTO
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GIOCHI DI STRADA
PRIMI PIATTItutti i giorni a pranzo e a cena, alternando piatti asciutti con piatti in brodo e con verdure o ortaggi
SECONDI PIATTIcarni 2-3 volte alla settimanapesce 2-3 volte alla settimanalegumi 2-3 volte alla settimanaformaggi 2 volte alla settimanauova 1- 2 volte alla settimanaaffettati 1 volta alla settimana
FRUTTAtutti i giorni, possibilmente negli spuntini
VERDUREtutti i giorni a pranzo e a cena (cotte o crude)
SCOPO:5 porzioni tra frutta e verdura di stagione al dì
CONSIGLI ALIMENTARI
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Grazie per l’attenzione