INTA - Centro Regional Buenos Aires Sur Estacin Experimental Agropecuaria Bordenave- Unidad de Comunicaciones Baha Blanca comunicacion@bordenave.inta.gov.ar /(0291) 4526506 - Viamonte 685, Baha Blanca (8000) "2011 - Ao del Trabajo Decente, la Salud y Seguridad de los Trabajadores" APROVECHAMIENTO METABLICO DE GRANOS DE SORGOENTERO CON DIFERENTES NIVELESDE TANINOS SUMINISTRADOSA NOVILLOS BRITNICOS DE DIFERENTES PESOVIVO A.E. Fernndez Mayer,1, R.Jersonsky1 y Mara Coria2 Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA) Argentina Brown 741 Cnel Pringles (7530) Buenos Aires Afmayer56@yahoo.com.ar RESUMEN Lasuplementacincongranosdesorgoconaltosnivelesdetaninosseest generalizando en toda laregin pampeana. Se discuten las prdidas de grano entero en las heces y si hay diferencia por el nivel de taninos. Se evaluaron 2 hiptesis: a) sila digestibilidad in vivo de los almidones,con granos enterosvara de acuerdo al tamao de los animales yb) si la presencia de taninos provoca un incremento de las prdidas de almidn en heces. El ensayo dur 15 das (del 10 al 24/1/06). Hubo 2 tratamientosconunarepeticin,endiseocompletamentealeatorizado,dondela unidadexperimentalfue cadaanimal: T1: 2 Terneros Angus Colorado de 188.0 +/- 0,5kg peso vivo (p.v.). T2: 2 Novillos Angus Colorado de 375.0 +/- 0,3 kg p.v.. Las dietasisoenergticas (2,79 Mcal EM/kg de MS), suministradas una sola vez al da (10:00 hs a.m.), compuestas pordiferentes proporciones de grano de sorgo con alto ybajoniveldetaninos(GSATyGSBTrespectivamente);harinadegirasol pelleteado(PG)yhenodepasturamixta(HP)(adlibitum).Elnivelproteicofue 18 y 15% para T1 y T2, respectivamente. Se midi el consumo de MS; digestibilidadinvivodelaMSydelosalmidonesyelconsumodeaguaporkilodeMS consumida. La digestibilidad in vivo del almidn fue mayor en T1 respecto T2, 74,25 y 66,44% respectivamente. La prdida total dealmidn en heces fuemayor enT2 que T1, 33,56 y 25,75 % respectivamente.Los consumos de agua fueron similares, 1,8 lts de agua/kg de MS. Ambas hiptesis fueron aceptadas. Palabras claves: Grano de sorgo, taninos, digestin,almidn. INTA - Centro Regional Buenos Aires Sur Estacin Experimental Agropecuaria Bordenave- Unidad de Comunicaciones Baha Blanca comunicacion@bordenave.inta.gov.ar /(0291) 4526506 - Viamonte 685, Baha Blanca (8000) INTRODUCCIN Enlosltimosaosseprodujounadisminucindelasuperficiedestinadaa ganadera,loqueindicaunamayorcantidaddeanimalesporunidaddesuperficie (Rearte,2003).Enestascondiciones,laofertadeforrajedemuchosSistemasde Produccin puede no satisfacer la demanda de nutrientes requerida por los animales. Una de las prcticas ms frecuentes para cubrir la inadecuada produccin forrajera es la utilizacin de granos. Los resultados productivos que se estn obteniendo sumados a los menores costos de implantacin y la plasticidad para adaptarse a condiciones no tan favorables, muestran al cultivo de Sorgo granfero con grandes perspectivas. Conrespectoalasformasdesuministrodelosgranosalganadovacuno,existen variasalternativas(entero,partido,tratadoconcalorqumicamente,etc.).Sibienel procesado de los granos mejora la digestibilidad de la materia seca (MS) y del almidn e incrementa la tasa de pasaje de los granos a lo largo del tracto digestivo (Huck y col., 1998),paraevitarunaacumulacinbruscadecidolcticoenelrumen,yconlun descensoexcesivodelpHruminal(acidosis),seestaconsejandoelsuministrodelos granossinprocesar,enterosopartidogrueso,especialmente,cuandolosnivelesde consumo de grano superan el 50% de la dieta (base seca). Elprocesadodelgranopodradependerdelacategoradeanimalalaqueseest suplementando.Enelcasodelgranodesorgo,otropuntoatenerencuenta,ademsdelaformade suministro, es el contenido de taninos. HIPTESIS A)La digestibilidad in vivo del almidn de los granos de sorgos enteros (GSAT + GSBT)esmayorenanimalesjvenesencomparacinconnovillosdemayor peso vivo. B)Las prdidas en heces de los granos de sorgo enteros con bajo tanino (GSBT) son menores a las que se producen con los granos enteros con alto contenido (GSAT).Yasuvez,estasprdidassemagnificanconlosanimalesdemayor tamao. INTA - Centro Regional Buenos Aires Sur Estacin Experimental Agropecuaria Bordenave- Unidad de Comunicaciones Baha Blanca comunicacion@bordenave.inta.gov.ar /(0291) 4526506 - Viamonte 685, Baha Blanca (8000)MATERIALES Y MTODOS Lugar: En el Campo Experimental Guamin, deEEA INTABordenave (Bs As)Animales: T1: 2 Novillos Angus Colorado de 188.0 +/- 0,5 kg peso vivo (p.v.).yT2: 2 Novillos Angus Colorado de 375.0 +/- 0,3 kg p.v.. Dietas: Las dietas fueron suministradas una sola vez al da (10:00 hs a.m.). En cada uno de los 4 corrales (uno por animal) se coloc un rollo (heno) de pastura(ad-libitum). El nivel proteico de cada dieta isoenergticas (2.79 Mcal EM/kgMS) fue 18 y 15%PB respectivamente Tratamientos: T1: 2.5 kg/cab/daGSAT + 2.5 kg/cab/daGSBT + 3 kg/cab/daPG + 1 kg/cab/daHP. y T2: 4 kg/cab/daGSAT + 4 kg/cab/daGSBT + 2.5 kg/cab/daPG + 2 kg/cab/daHP. Duracin: 15 das en total, primeros 12 das (acostumbramiento) y los ltimos 3 das (muestreos) (del 10 al 24/1/06). Diseo experimental: diseo completamente aleatorizado (DCA) con una repeticin. Siendo la unidad experimental el animal. Manejo de los animales: A cada animal se le asign un corral. Los granos de sorgo (alto ybajotanino)correspondienteacadatratamientosemezclaronysesuministraron enteros a cada animal. Mediciones Consumo de MS: por diferencia entre lo ofrecido y lo rechazado por el animal. A partir del pool de heces obtenido de cada animal se separaron, previo mezclado,3 submuestras de 0.5 kg/animal para realizar las siguientes determinaciones:DigestibilidadinvivodeMS:sedeterminpordiferenciadepesosecodel alimentoconsumidoyeldelashecesdesecadas(kg/cab/da)a60Cenestufa durante 48 horas.Digestibilidadinvivodelalmidndelgrano:secalculcomoladiferencia entreel almidn consumido (dieta) y el almidn detectado en heces. Se analiz en laboratorio una muestra para determinar la concentracin de almidn en heces (Mc Rae y Amstrong, 1968).Aprovechamiento del grano: la submuestra se filtr y lav a travs de un tejido de malla especial, con la intencin de que sean retenidos los granos de sorgo enteros y partidos para poder contabilizarlos, tanto los de alto como los de bajo tanino. INTA - Centro Regional Buenos Aires Sur Estacin Experimental Agropecuaria Bordenave- Unidad de Comunicaciones Baha Blanca comunicacion@bordenave.inta.gov.ar /(0291) 4526506 - Viamonte 685, Baha Blanca (8000)Consumodeagua:semidilacantidaddeaguaqueseagregenlos bebederoshastallegaraunamarca(aforo)quepreviamentesehizoenlos mismos.Deestaformasecalculenbasealaguaagregadatodoslosdasel consumo en litros de agua por kg de MS del alimento consumido. RESULTADOSYDISCUSIN Consumo de MS: 8.5 y 12 kg MS/cabeza, para T1: y T2 respectivamente. Lacantidad de grano de sorgo consumido en ambos tratamientos fue: T1: 4.5 Kg de grano de sorgo (2.25 Kg GSAT y 2.25 Kg GSBT). T2: 7.5 Kg de grano de sorgo (3.75 Kg GSBT y 3.75 Kg GSAT). Digestibilidad in vivo de la MS y del almidn. No se detectaron diferencias en la de digestibilidad in vivo de la MS (71.64 y 71.66 %, respectivamente).La concentracin de almidn en heces fue de 28.7 y 43.9 gramos de almidn por kilo de MS de heces, para el T1 y T2 respectivamente. En el T1 se observ una mayor digestibilidad in vivo del almidn respecto al T2 (Cuadro 1). Cuadro1. Digestibilidad in vivo del almidn. Tratamientos Consumo de almidn (Kg/cab/da) Almidn en heces (Kg MS/cab/da)1 Digestibilidad in vivo del almidn (%)2 T12.68a 0.69a 74.25b T24.47b 1.5b 66.44a 1Kg de MS heces/% de almidn 2 Digestibilidad in vivo del almidn= (Consumo de almidn- contenido dealmidn en heces)/ Consumo de almidn. INTA - Centro Regional Buenos Aires Sur Estacin Experimental Agropecuaria Bordenave- Unidad de Comunicaciones Baha Blanca comunicacion@bordenave.inta.gov.ar /(0291) 4526506 - Viamonte 685, Baha Blanca (8000)Letras similares es significativo P