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“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”
DESCRIPCIÓN DEL EVENTO
La Tercer Feria del Mole y la Gastronomía Indígena tiene el firme objetivo de promover y difundir por medio deun festival gastronómico los saberes tradicionales así como las formas de preparación y la gran variedadplatillos de origen prehispánico de la comunidad Otomí, fomentando en todo momento la participación activade las mejores cocineras tradicionales indígenas de la localidad quienes a su vez expondrán y pondrán a laventa uno de los platillos novohispanos mas importantes de nuestro país y de la comunidad otomí, es decir elmole rojo de San Jerónimo Acazulco, plato comunitario que combina ingredientes indígenas y novohispanos,peculiar por su sabor, su especial forma de preparación, el cual sumado al sazón indígena y la combinación delclima frio de esta región pretende ofrecer una experiencia culinaria única e inolvidable a quienes seanparticipes del evento.La Feria además de difundir el patrimonio gastronómico, pretende ser un medio para dar a conocer elpatrimonio cultural de la comunidad, ya que el evento se encontrara acompañado de ceremonias ancestrales,feria popular, venta artesanal, danza, música y exposiciones.
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“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”
FECHA , LUGAR Y HORA DEL EVENTO
Jueves 20 y viernes 21 de Julio de 2017
Avenida Principal de la Comunidad Indígena Otomí de San Jerónimo Acazulco, Ocoyoacac, Estado de México.
12:00 pm – 7:00 pm
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“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”
OBJETIVO GENERAL
Difundir y fomentar por medio de un festival gastronómico los saberestradicionales y las formas de preparación de alimentos de origenprehispánico de la comunidad Otomí - Yühü, así como mostrar ladiversidad de productos naturales que se utilizan para su elaboracióncon la participación activa de las cocineras tradicionales indígenas de lalocalidad.
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“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”
OBJETIVOS ESPECIFICOS :
Fomentar la Diversidad Gastronómica de la Comunidad Otomí - Yühü deSan Jerónimo Acazulco, Ocoyoacac, Estado de México.
Promover el patrimonio cultura de la Comunidad Otomí - Yühü deSan Jerónimo Acazulco Ocoyoacac, Estado de México.
Reivindicar el trabajo y fomentar la participación de CocinerasTradicionales Indígenas.
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“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”
ACTIVIDADES GENERALES DE LA FERIA:
Ceremonia Tradicional Yühü Danzas Tradicionales Exposiciones Venta Gastronómica Venta Artesanal Juegos Mecánicos
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“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”
BENEFICIOS SOCIALES Y CULTURALES
• Fomenta y difunde el patrimonio gastronómico.• Promueve a las nuevas generaciones la cultura y las tradiciones.• Reivindica la identidad comunitaria y da valor a la cultura local.• Crea cohesión social y pertenencia comunitaria.
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Hora Actividad A cargo de
11:30 pm a 12:00 pm Recepción y de Invitados especiales Equipo logístico
12:00 pm a 12:10 pm Presentación de los invitados especiales Maestra de ceremonias
12:10 pm a 12:20 pm Ceremonia tradicional Yühü de bienvenida y palabras de bienvenida
c. Francisco González Morelos - Medico Tradicional,c. Trinidad Beltrán Gómez Maestra del Taller de la Lengua Yühü
“Aliento Materno”
12:20 pm a 12: 25 pm “Lectura de la reseña de la Feria del Mole” Silvia Salinas Peña
12:25 pm a 12:35 pm Palabras del Licenciado Abraham Monroy EsquivelVocal Ejecutivo del Consejo Estatal para el Desarrollo
de los Pueblos Indígenas.
Licenciado Abraham Monroy Esquivel
12:35 pm a 12:45 pm Palabras del Jefe Supremo Yühü c. José Salinas Contreras Jefe Supremo Yühü
12: 45 pm a 1:00 pm Cata para la premiación del mejor mole tradicional de San Jerónimo Acazulco.
1:00 pm a 1:20 pm Premiación al mejor mole tradicional de San Jerónimo Acazulco y la entrega de Reconocimientos a las cocineras
tradicionales
Autoridades municipales, estatales e invitados especiales.
1:20 pm Corte de listón inaugural y recorrido Autoridades, municipales, estatales e invitados especiales.
1:20 pm a 2:00 pm Muestra Gastronómica “Los Sabores del Pueblo Yühü” Cocineras tradicionales y artesanos
- PROGRAMA INAGURAL -
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Hora Actividad A cargo de
2:00 pm a 3:00 pm Danza folclórica Escuela de Bellas Artes de Toluca
Grupo de DanzaMtro. Arturo Díaz Oliveros
3:15 pm a 3:40 pm Música en lengua Otomí María Juana Peña RubioInterprete en Lengua Otomí
4:00 pm a 5:00 pm Degustación y concurso del Mejor Mole de San Jerónimo Acazulco.
Jurado: Universidad Autónoma del Estado de México
5:00 a 6:30 pm Música Popular Mexicana c. Concepción Salinas Contreras Interprete de Música Popular
- PROGRAMA CULTURAL -
Jueves 20 de julio de 2017
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Hora Actividad A cargo de
2:00 pm a 3:00 pm Danza folclórica de “Bellas Artes de Capulhuac”
Grupo de DanzaMtro. Gaston Cerrano Guadarrama
3:15 pm a 3:40 pm Música en lengua Otomí María Juana Peña RubioInterprete en Lengua Otomí
4:00 pm a 5:00 pm La Boda Otomí “Chi Marecu” Grupo de Adultos Mayores de Temoaya
5:00 a 6:30 pm Danza folclórica “Taiyari” Centro Regional de Cultura de Ocoyoacac
- PROGRAMA CULTURAL -
Viernes 21 de julio de 2017
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“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”
Ubicación de la “SegundaFeria del Mole y laGastronomía Indígena”:Avenida Independenciaentre calle Ignacio Allendey calle Vicente Guerrero
San Jerónimo AcazulcoOcoyoacac; Estado deMéxico.
UBICACIÓN :
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“Primera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”
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