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“Recomendaciones para evitar los efectos del estrés calórico en vacas lecheras y resultado de aplicaciones prácticas en el predio Granja Educativa de Lonquén”

04/04/2016 1 Seminario “Estrés calórico y Bienestar Animal en rebaños lecheros de Chile”, Santiago, Marzo 29, 2015

M.V Aftermarket Marketing Manager DeLaval S.A.

Enrique Bombal C.

Security Level

La vaca lechera de alta producción es un verdadero “horno en 4 patas”

Flamenbaum , 2015

2

3

El calor generado por una vaca de alta producción, caracterizado por el calor generado por ampolletas de 100W (Hoard’s Dairyman Magazine, May 2000)

• Una persona en descanso, genera el calor equivalente a una lámpara de 100W.

• La vaca Holstein “seca”, en descanso, genera el calor equivalente a 9 lámparas de 100W.

• En lactación, hay una adición de calor equivalente a 1 lámpara por cada 4.5 kg de leche producida.

• La vaca de 45 kg/día generará el calor equivalente a 19 lámparas.

• La radiación solar directa agrega el equivalente de 16 lámparas de 100W,

• (vaca alta productora tendrá que disipar el calor equivalente a 35 lámparas de 100W).

Flamenbaum , 2015

Producción de calor Pérdida de calor

Temperatura corporal

Flamenbaum 2015 4

Los mecanismos para disipar el calor

5

• Conducción

• Convección

• Radiación

• Evaporación Energy exchanges between the animal and the surroundings, adapted from Hanh (1985) and Graves (2002)

Índice de temperatura-humedad para las últimas 24 horas (THI24h)

Si las vacas respiran más de 70 veces por minuto, nos indican condiciones de estrés

calórico.

Área de Ventilación

Cuando el ITH24h se eleva por encima de 68 = estrés por calor

Cuando las vacas sienten el estrés calórico ?

• Vacas altas productoras empiezan “sufrir” cuando el (ITH) excede 68

• Esto aparece en las siguientes combinaciones:

- 25.5 °C and 20% HR

- 22.5 °C and 50% HR

- 20.0 °C and 80% HR

Flamenbaum , 2015

7

ITH Estación Meteorológica Oficial Agromet: Red agro meteorológica de INIA

Temperatura Máxima, Verano 2016


Humedad Relativa % ,Verano 2016


04/04/2016

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Cambios en el comportamiento de la vaca en estrés calórico

• Disminuye la actividad general

• Disminuye la rumia

• Incrementa el consumo de agua (20 a 50%)

• Disminuye el consumo de MS

• Buscan la sombra y pisos húmedos

• Las vacas tienden a estar paradas y amontonadas

• Las vacas buscan ventilación natural

Flamenbaum , 2015

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Efecto del estrés por calor en la vaca lechera de alta producción

• Disminuyen el pico y la persistencia de la lactancia

• Disminuye la concentración de Grasa y Proteína en la leche

• Aumenta la concentración de Células Somáticas en la leche

• Baja la tasa de concepción

• Disminuye el desarrollo de la ubre pre-parto

Flamenbaum, 2015

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Las pérdidas en el performance de las vacas en

estrés calórico

• La producción de leche (10-30%).

• Las grasa y proteína en la leche (0.2-0.4 % ).

• El incremento en células somáticas en la leche (100,000).

• La tasa de concepción (0-30 %).

• La detección de calores (50%).

• La tasa de descarte (10-15 % ).

• La eficiencia nutricional ( 5-15%).

• La tasa de problemas de salud general y salud de la ubre.

• La tasa de mortandad de becerros (5 – 10 % ). Flamenbaum , 2015

Las alternativas para reducir el efecto negativo del verano en la producción de leche

• Mejora genética de la tolerancia al calor

• Mejora en prácticas nutricionales y agua

• Mejora del control veterinario

• Mejora en instalaciones = SOMBRA

• Implementación eficiente de “métodos de enfriamiento”

15 Flamenbaum, 2015

Estrategias para mejorar el cow confort:

Sombra en el campo

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Estrategias para mejorar el cow Confort

• El uso de “sombras” atenúa la radiación solar directa e indirecta sobre los animales y debe ser el primer paso de cualquier sistema que quiera atenuar el efecto de las altas temperaturas en verano.

• Beneficios de la sombra:

Disminuye la frecuencia respiratoria.

Mejora la producción de leche (Roman-Ponce et al., 1977; Collier et al., 1981; Schneider et al., 1984; Valtorta el al., 1996).

Aumenta el consumo de materia seca (Schneider et al., 1984)

Disminuye el contenido de células somáticas (Kendall et al., 2007).

Sombras

La Manna et al, 2014

Estrategias para mejorar el cow Confort Sombras

Componentes del Rebaño Sombra mínima

(m²/animal)

Vaca en Lactancia 4.5

Vacas secas 4

Terneras de 2-5 meses 1.8

Vaquillas de 6 – 12 meses 2.4

Vaquillas de 17 – 26 meses 2.8

© DeLaval 2003 Presentation Name/Ref 02/10/2014 12:3915

PRIMERO DEFINIR SI LA SOMBRA Y ALIMENTACION

ESTRAN JUNTOS

Sombra y Alimentación Separados

Componentes del rodeo Corral (m²/vaca) Sombra

(m²/vaca)

Vaca en Lactancia 45 – 65 4.5

Vacas secas 35 – 55 4

Terneros de 2-5 meses 10 – 25 ( 18) 1.8

Vaquillonas de 6 – 12 meses 15 – 35 (28) 2.4

Vaquillonas de 17 – 26 meses 25 – 45 (37) 2.8

Tamaño de los corrales y sombras

Sombra y Alimentación juntos

Sistema Sombra y Alimentación Juntos

Espacio y sombra por vaca

Componentes del rodeo Corral

(m²/vaca)

Sombra

(m²/vaca)

Vaca en Lactancia 45 – 65 9 - 12

Vacas secas 35 – 55 9 - 12

Terneros de 2-5 meses 10 – 25 ( 18) 5 - 6

Vaquillonas de 6 – 12 meses 15 – 35 (28) 6 - 8

Vaquillonas de 17 – 26 meses 25 – 45 (37) 6 - 8

Sombra en área de alimentación y descanso

Objetivo

Sombra Total

(m²/vaca)

9 - 12


Sombras en la pradera

Fisher et al, 2008 (NZ)

• Vacas comienzan a utilizar marcadamente

las sombras cuando la temperatura ambiental

es mayor a 25°C

• Vacas con 80 minutos x día a la sombra no

disminuyen el pastoreo al considerar ciclo de

24 horas.

• Vacas a la sombra mantienen temperatura

corporal más baja que vacas sin sombra.

• Producción de leche de vacas a la sombra

fue 3% mayor a vacas que no tenían sombra.


• La sombra natural es una de las más efectivas, ya que no solo disminuye la incidencia de la radiación solar, sino que también produce una disminución de la temperatura del aire por la evaporación de agua desde las hojas (Saravia et al., 2003).

Tipos de Sombras


Dairy Australia, 2010

Sombras naturales:


• Sombras artificiales:

• Construidas de metal, malla sombra, nylon, entre otros materiales

• Altura de 3,0 a 4,5 mts.

• Pendiente del techo: alrededor de 15 % para evitar que se acumule agua de lluvia.

• Pendiente del piso: de 1,5 a 2,5 % para ayudar a mantener el drenaje y menor mantención.

• Orientación de la sombra: depende principalmente del material sobre el cual se realice.

Piso de concreto: orientación este - oeste es la más adecuada ya que maximiza la sombra

Piso de tierra: orientación norte-sur permite un mejor secado del piso.

• Ubicación de la sombra: Debe de realizarse en un lugar alto, alejado de cortinas de árboles que impidan la correcta ventilación.

Tipos de Sombras



Estrategias para mejorar el cow Confort Tipos de Sombras


Móviles Fijas

Sombras artificiales:

Estrategias para mejorar el cow Confort Tipos de Sombras

Sombras artificiales:

Estrategias para mejorar el cow Confort Aspersión - Mojado


La aspersión de los animales permite aumentos en las pérdidas de calor

por evaporación, ya que se suministra agua extra que se evapora de la

superficie del animal.


• Previene el aumento de temperatura de los pisos de cemento (temperatura del piso a las 15:00 hrs: 52°C sin sombreado y 27°C con sombreado).

• Importante en la ordeña de la tarde porque los animales se encuentran en un pequeño espacio, soportando el calor emitido por los otros animales, el del piso extremadamente caliente y la radiación solar incidente (Gallardo y Valtorta, 2011).

• A pesar de que la sombra disminuye la acumulación de calor producido por la radiación solar, no hay efecto en la temperatura y humedad relativa del aire por lo que en algunos casos es necesario enfriamiento adicional (West, 2003), como el aportado por la combinación de aspersión y ventilación.

Sombra en Patio de Espera


Estrategias para mejorar el cow Confort Sombra en Patio de Espera


Sombra + Ventilación en Patio de Espera

Estrategias para mejorar el cow Confort Sombra en Plataforma de Alimentación

Sombra efectiva a nivel del comedero

Aumenta el consumo de materia seca!

Adicionalmente se recomienda aumentar

la frecuencia de alimentación y/o

los manejos de acercamiento de la ración.

Estrategias para mejorar el cow confort:

Disponibilidad de agua

Bebederos


• Proveer un bebedero de 2 m de longitud cada 20 vacas

(mínimo 10 cm lineales de bebedero por cabeza).

• Bebederos de capacidad y rapidez en el llenado, con sistema de volteo para

poder limpiar diariamente con poco esfuerzo.

• Sombra (en verano).

• Utilizar agua clorada o de buenas fuentes siempre. Calidad higiénica.

• Situarlos a 60-90 cm del suelo.


Medidas de Confort en los bebederos

Temperatura del

agua en °C

Consumo de

agua en lts/día

Producción de

leche en

kg/día

3 75,6 25,4

10 76,7 25,9

17 76,9 26,3

24 71,5 26,1


Bebederos para grupos

• Al menos 2 bebederos x grupo.

Idealmente 3

• Si es posible, crear una base de concreto para posicionar bien los bebederos.

• Rellenar los bebederos regularmente con agua limpia y fresca.

• Antes de llenar los bebederos, vacié el bebedero y remueva pasto, purines, paja, etc.

• Considerar usar sombra en verano….

Estrategias para mejorar el cow confort: :

Ventilación- Aspersión

40

41

Como mitigar el “Estrés calórico” ?

• Prevención de la radiación solar directa

- sombras, diseño de instalaciones

• Ventilación Natural - Orientación óptima de instalaciones, altura y tipo de techo

• “Enfriamiento directo” (Enfriando el animal)

- Mojado

- Ventilación forzada

- Combinación de mojado con ventilación

• “Enfriamiento Indirecto” (Enfriando el medio ambiente)

- Tunnel cooling

- Low Profile Cross Ventilation (LPCV)

- Neblinas

- Enfriamiento Evaporativo (Korral Kool) Flamenbaum , 2015

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El método principal empleado para aliviar el estrés por calor en vacas lecheras

• Se basa en incrementar la evaporación de agua de la superficie corporal.

• Consiste en la aplicación combinada de ducha y ventilación forzada, en ambientes abiertos como:

- la sala de pre-ordeño/sala especial de enfriamiento

- los comederos

• Se basa en la combinación de :

- Aspersión (30-60 segundos)

- Ventilación (5 minutos)

- Ciclos de 30-60 minutos

- Aplicación en intervalos de cada 2-3 horas

• El enfriamiento permite mantener a vacas de alta producción en situación de “normo-termia”, durante todo el día

Flamenbaum , 2015

Estrategias para mejorar el cow Confort Equipamiento en diferentes áreas

Recomendaciones a implementar por Macrozona lechera para minimizar el efecto del estrés calórico en los rebaños lecheros nacionales.

Consorcio Lechero, 2016

Como medir si las estrategias para mejorar el cow confort están dando resultado:

Herramientas y métodos

45

Métodos para evaluar el “estado térmico” en las vacas y la efectividad de tratamientos de enfriamiento

• Corto plazo –

Medición de temperatura corporal y de ritmo respiratorio

• Largo Plazo –

Relación de performance entre el verano : invierno

Flamenbaum , 2015

Medición a corto plazo del “estado térmico” de las vacas El uso de termómetros vaginales especiales (termocron, data logger) para el constante monitoreo de temperatura corporal de la vaca

47

CIDR en uso para mantener el sensor de temperatura en la vagina de la vaca

Aplicador y CIDR con el “Termocron” iButton

Granja Educativa, Lonquén

Temperatura corporal de vacas, período 24 horas

Temperatura Intravaginal vacas zona central, verano 2016

La “Relación V : I”

Permite detectar predios que disminuyen la performance en verano en forma excesiva

Permite evaluar los resultados obtenidos, en relación a las medidas que han sido tomadas

Flamenbaum , 2015

52

Granja Educativa de Lonquén Implementación

Granja Educativa de Lonquén

• En el patio o corral de espera, se recomienda evaluar la posibilidad de levantar la techumbre con la finalidad de aumentar el intercambio de aire (mts3 x vaca), e instalar un sistema combinado de ventilación y aspersión. Se sugiere instalar ventiladores de alta capacidad y de diámetro medio (22“ o 50 cm) a superior (125-130 cm), buscando obtener una veloc. del viento de 3 metros/segundo.

• En la línea de comederos, se recomienda la instalación de un sistema de enfriado directo, combinando el mojado de las vacas y ventilación forzada. Se sugieren ventiladores de alta capacidad y de diámetro de 125-130 cm, en línea, a 10-12 metros de separación, buscando obtener una veloc. del viento de mín. 2 metros/segundo.

Granja Educativa Lonquén

Mejora Continua


• Respecto a los rociadores o sprinkler se pueden utilizar los que actualmente están instalados, o como alternativa se sugiere instalar rociadores cuya capacidad sea 120 litros/hora, de gota gruesa, funcionando en ciclos de 30 segundos de aspersión y 4,5 minutos de ventilación. Esto repetido 6 veces para tener un ciclo completo de 30 minutos. La repetición del ciclo dependerá de las horas al día donde el índice temperatura-humedad supere el nivel 68. Para evaluar este índice en forma automática, se puede evaluar el sistema de control a utilizar.

• En la línea de comederos, con la finalidad de hacer más eficiente la utilización del sistema de aspersión + ventilación, y manejos, se recomienda la instalación de headlocks o atrapacabezas para mantener a las vacas en posición durante los ciclos de enfriamiento.


Mejora Continua


Mejora Continua

• Se debe evaluar a mediano plazo, la relación verano/invierno para distintos indicadores productivos y reproductivos.

• Se recomienda utilizar al menos 2 bebederos por cada grupo de animales, idealmente 3, con la finalidad de aumentar la disponibilidad de agua para todas las vacas del grupo, independiente del lugar que ocupen en la jerarquía del rebaño. Se sugiere considerar un mínimo de 12 cm lineales de bebedero por vaca, y que la temperatura promedio del agua de bebida sea 17-18° C.

• Se recomienda ampliar superficie con sombra en corrales de vacas secas.


Que viene……….

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.

Instalaciones para el Cow Confort Trabajo en equipo

El conocimiento es clave para mejorar la productividad, rentabilidad y

sustentabilidad de la lechería

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