APPETIZERS

Traditional GuacamoleFresh guacamole made at your table

EsquitesCorn cooked with marrow beef, served with grasshopper mayonnaise

Veal Salpicón TostadaSous-vide cooking veal, cilantro, roasted green onion and tomato, accompanied with avocado sauce and tomatillo sauce

SALADS

Frida SaladBaby spinach, watercress, avocado, cherry tomatoes, fresh figs, goat cheese, flavored with cranberries vinaigrette and served with corn chip (make it vegan, goat cheese optional)

Diego’s SaladWatermelon filled with mezcal, fresh cheese, baby spinach, corn sprouts, avocado sauce, caramelized peanuts, citrus vinaigrette (contains alcohol) (make it vegan, cheese optional)

BougainvilleaBaby beets drizzled with coconut oil and rosemary, toasted almonds and mint purée, watercress, citrus fruits and “Xtabentún” vinaigrette

ANTOJITOS

Campesina Style QuesadillaBlue corn tortilla, sautéed squash with mushrooms, onion, corn, garlic and Chihuahua cheese, accompanied with molcajete sauce and creamy avocado (make it vegan, cheese optional)

Fried Duck TacosDuck fried in coconut butter, cinnamon and cumin, served with a tropical sauce of pineapple, passion fruit and chili

Shrimp & Peppers Corn EmpanadasSautéed shrimps with onion, tomato, cheese and poached peppers, served with guacamolada, lettuce and purple cabbage salad

Cheese Corn EmpanadasServed with guacamolada, lettuce and purple cabbage salad

SOUPS

Aztec SoupTomato soup with epazote, served with tortilla, avocado, cream and panela cheese (vegan option: vegan cheese, no cream)

Green Pork PozoleTraditional corn pozole with pork served with lettuce, radish and avocado

MAIN COURSES

Glazed PorkGlazed pork with orange & herbs, plum “mole”, accompanied with sautéed zucchini and an emulsion of garlic and potato

Salmon Pastor StyleSeared Salmon with “pastor” sauce, served with crispy pineapple, grilled avocado and potatoes with coriander

Fish Fillet in Red PipianSea bass fillet with “red pipian sauce”, served with spring rice, carrots and corn

Angus Beef “A LA TAMPIQUEÑA” Angus beef steak served with rice, charro beans, poblano chili strips, guacamole, cheese corn empanada with ranchera sauce

Traditional Mole with ChickenChicken breast with traditional mole sauce, accompanied with fried bananas, zucchini, white rice and handmade corn tortillas

Angus Short RibsBraised & slow cooked angus beef, bathed in southern barbeque sauce, mashed plantains and baby vegetables

Vegan Sausage HuarachesLarge oval shape tortilla topped with vegan chickpea sausage, accompanied by lettuce, onion, radish, vegan cheese and garlic cream

DESSERTS

Traditional ChurrosServed with chocolate sauce and vanilla custard cream

Three-Milk Cake with Eggnog Traditional milk cake with strawberry, bathed in eggnog

Upside Down Ice-creamRoast coconut ice cream served with fried carrots, cinnamon cream and Mexican coffee sauce

The Impossible Cake Neapolitan cheese flan on a chocolate sponge cake, accompanied with raisins

Crunchy Sweet Roll Filled with Lemon CreamRaspberry sauce and fresh red berries

GLUTEN FREEVEGANEGGS DAIRY PRODUCT ANGUS QUALITY BEEF

SOY LECITHINLIGHTLY SPICYSPICYPEANUTSTREE NUTSSHELLFISH

Menu items marked as gluten free may content traces of gluten, if you have celiac disease or a strong reaction to gluten, please contact first our Restaurant Manager.

Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness. Please notify us about any health condition or allergy of concern.

ENTRADAS

Guacamole Tradicional Guacamole fresco preparado en su mesa

EsquitesMaíz cocido con tuétano de res, aderezado con mayonesa de chapulines

Tostada de Salpicón de Ternera Ternera cocinada al sous vide, cilantro, cebolla cambray tatemada y tomate acompañada de salsa de aguacate y tomatillo

ENSALADAS

Ensalada FridaEspinaca Baby, berro, aguacate, tomate perilla, higo fresco, mousse de queso de cabra y crujiente de tortilla aderezada con vinagreta de frutos rojos (hazla vegana, queso opcional)

Ensalada DiegoSandía al mezcal, terrones de queso fresco, espinaca baby, brotes de maíz, mojo de aguacate, cacahuates garapiñados, vinagreta de naranja agria (contiene alcohol) (hazla vegana, queso opcional)

BuganviliaBetabel baby confitado en aceite de coco y romero, puré de almendras tostadas y menta, berro, supremas de cítricos y vinagreta de Xtabentun

ANTOJITOS

Quesadilla CampesinaTortilla de maíz azul, flor de calabaza salteada con champiñón, cebolla, granos de elote, ajo y queso Chihuahua, acompañada de salsa de molcajete y cremoso de aguacate (opción con queso vegano )

Tacos de Carnitas de PatoCarnitas de pato perfumadas con manteca de coco, canela y comino, acompañadas de una salsa tropical de piña, maracuyá y chile

Empanadas de Maíz Rellenas de Camarón y PimientosCamarón salteado con cebolla, jitomate, queso y pimientos escalfados, acompañadas de guacamolada, ensalada de lechugas y col morada

Empanadas de Maíz Rellenas de QuesoAcompañadas de guacamolada, ensalada de lechugas y col morada

SOPAS

Sopa Azteca Ligero caldillo de tomate aromatizado con epazote y espesado con tortilla frita, servida con queso panela asado, aguacate, juliana de tortilla y crema (hazla vegana, opción sin queso, ni crema)

Pozole Verde de CerdoTradicional pozole verde de cerdo, acompañado de lechuga, rábano y aguacate

PLATOS FUERTES

Lechón ConfitadoLechón confitado con naranja y hierbas, mole de ciruela, acompañado de calabacitas salteadas y una emulsión de papa y ajo

Salmón al PastorSalmón marinado al pastor, piña deshidratada, aguacate tatemado y papas al cilantro

Filete de Pescado al Pipián RojoRobalo sobre una salsa de pipián rojo acompañado de arroz primavera, zanahoria y elote

Tampiqueña AngusSábana de arrachera Angus asada y marinada, acompañada de arroz, frijoles charros, rajas poblanas, guacamole rústico y empanada de maíz rellena de queso bañada en salsa ranchera

Mole Tradicional con PolloPechuga de pollo bañada en tradicional mole, acompañado de plátanos fritos, zucchini, arroz blanco y tortillas de maíz hechas a mano

Short Ribs AngusCostilla de res Angus braseada y sometida a lenta cocción, bañada de salsa de barbacoa sureña, puré de plátano macho y vegetales baby

Huaraches de Longaniza VeganaTortilla de maíz con longaniza vegana de garbanzo activado, acompañado de lechuga, cebolla, rábano, queso vegano y crema de ajo

POSTRES

Churros Tradicionales Acompañados con salsa de chocolate y crema pastelera de vainilla

Pastel de Tres Leches con Salsa de Rompope Tradicional pastel de tres leches con fresa, bañada en salsa de rompope

Helado InvertidoHelado de coco rostizado acompañado de zanahorias fritas, crema de canela y salsa de café de olla

Pastel Imposible Flan de queso napolitano sobre esponja de chocolate, acompañada con pasitas envinadas

Gaznate Relleno de Crema de LimónSalsa de frambuesa y frutos rojos frescos

LIBRE DE GLUTENVEGANOHUEVOS PRODUCTO LÁCTEO CARNE DE CALIDAD ANGUS

LECITINA DE SOYALIGERAMENTE PICANTEPICANTENUECESFRUTOS CON CÁSCARAMARISCOS

Los platillos marcados con el logo sin gluten pueden contener trazas de gluten. Si usted es celiaco o tiene una fuerte reacción al gluten, por favor, póngase en contacto primero con el encargado del restaurante.

El consumo de carne, pollo, pescado, mariscos y huevo crudos o poco cocidos puede incrementar el riesgode intoxicación. Por favor avisemos si alguien de su grupo tiene alguna alergia.