aneb „za čínáme mít historii“ aneb „za čínáme mít historii“ odborný seminá ř rv...

Monitoring kvality rostlinné produkce 2014aneb

„Začínáme mít historii“

Odborný seminář RV

Českomoravské sdružením organizací

zemědělského zásobování a nákupu

Tábor– 26. – 27.11.2014

Karel Rezek – Centrální laboratoř, s.r.o.Tábor

Obsah

• Monitoring obecně

• Monitoring RK organizovaný sekcí ŘJRKK ČMSOZZN v roce 2014

• Výsledky monitoringu

• Čtyřleté trendy a závislosti

• Monitoring mykotoxinů v CL

• Výsledky

• Nové starosti s mykotoxiny

Proč monitorujeme?

Protože chceme:

• Získat databázi výsledků použitelnou pro potřeby členů Sdružení

• Podklady pro obchod, výrobu a hodnocení rizik

Protože musíme:• Trochu nás nutí požadavky certifikačních autorit

Vyhodnocování monitoringu1. Vyhodnocení monitoringu je poměrně složitý

statistický problém

2. Důležitá je přehlednost výstupů a možnost navazování a porovnávání s předchozími obdobími.

3. Základem je tabulka (samozřejmě v tabulkovém editoru), ideální je databázové zpracování.

4. Pro přehlednost je vhodné i grafické zpracování.

1. Monitoring je vždy nákladná a organizačně složitá procedura

2. Při interpretaci konkrétních analytických výstupů se ve většině případů nemusíme zabývat analytickou nejistotou stanovení

Vyhodnocování monitoringu

Monitoring RK organizovaný sekcí ŘJRKK ČMSOZZN

Geneze:

První návrhy padaly již v roce 2009 v souvislosti s avizovaným útlumem monitorovací činnosti ve VÚ Kroměříž.

První pokus uskutečněn v roce 2010 – spolupráce mezi VÚ, Sdružením a laboratoří v Čekanicích, pro nízký zájem ze strany zemědělských subjektů stornováno

V roce 2011 zpracována metodika, a proveden sběr dat a centrální vyhodnocení

V roce 2012 doladěna metodika a proveden opět centrální sběr dat a vyhodnocení

V roce 2013 a 2014 proveden opět centrální sběr dat a vyhodnocení

Pracovalo se dále na zlepšení kázně při zasílání výsledků

Monitoring RK organizovaný sekcí ŘJRKK ČMSOZZN v roce 2014

Metodika a průběh:

Sběr dat byl pro setrvalou nízkou synchronizaci IT dat opět nahrazen přehledem - tentokrát k 31.7., 31.8. a 30.9.2014

V monitoringu vzorky z vykupovaných komodit

Výběr opět pouze „klasických“ parametrů – první „vlaštovky“ DON

Výsledky byly shromážděny jednotlivými regionálními zástupci sekce a zaslány do CL v Čekanicích ke zpracování

Neochota některých subjektů poskytnout vybraná data nutná pro zpracování výsledků se zmenšila a byla ojedinělá (vykoupené množství)

Nedisciplinovanost některých subjektů ztížila či znemožnila vyhodnocení některých parametrů

Nespornou výhodou tohoto monitoringu je prakticky nulová náročnost na získání výsledků (vzorky by se stejně analyzovaly) a zahrnutí pouze vykupovaných a tudíž v silech naskladněných komodit

Rozsah monitoringu:

Chemické prametry:

• Vlhkost

• Objemová hmotnost

• N-látky (N*6,25, N*6,25 v suš., N*5,7 v suš.)

• Tuk v 92% suš.

• Lepek

• ZELENY test

• Pádové číslo

Fyzikální parametry:

• Příměsi

• Nečistoty

Kontaminanty:

• Mykotoxiny (DON)

Monitorované komodity:

Hrách

Ječmen jarní

Ječmen ozimý

Ječmen sladovnický

Oves

Pšenice

Pšenice potravinářská

Tritikale

Žito

Řepka

Slunečnice

Monitoring RK organizovaný sekcí ŘJRKK ČMSOZZNvýsledky

závěry:

• Opět se zlepšila lepšila se „kázeň“ účastníků – k dokonalosti stále ještě daleko

• Stále množství ruční práce při zpracování – automatizace stále nemožná

• Vliv oblastních gestorů

• V monitoringu zohledněny (většinou) vážené průměry

• Ve monitoringu se opět prakticky nehodnotily kontaminanty (mykotoxiny)

• Zpracovány trendy po 4 obdobích – pouze v celostátním měřítku

Vyhodnocení monitoringu 2014

Vyhodnocení monitoringu – vlhkost 2011-2014

Vyhodnocení monitoringu – OH 2011-2014

Vyhodnocení monitoringu – N-látky 2011-2014

Vyhodnocení monitoringu – tuk 2011-2014

Vyhodnocení monitoringu pšenice N-l x OH 2011-2014

Vyhodnocení monitoringu ječmen ozimý N-l x OH 2011-2014

Vyhodnocení monitoringu ječmen jarní N-l x OH 2011-2014

Vyhodnocení monitoringu pšenice N-l x výnos 2011-2014

Vyhodnocení monitoringu ječmen ozimý N-l x výnos 2011-2014

Monitoring mykotoxinů v Centrální laboratoři v Čekanicích

• CL v Čekanicích provádí dlouhodobě kontrolu obsahu mykotoxinů (DON,zearalenon,T-2, ochratoxin, fumonisiny, aflatoxiny)

• Používána metoda ELISA, pro konfirmační analýzy a analýzy nevalidovaných matric jsou pro některé MTX k dispozici metody HPLC s DAD či fluorescenční detekcí

• Laboratoř provádí každoročně několik tisíc analýz mykotoxinů

• Jde o vzorky z celé republiky – nejde však o systematický monitoring

• Validovaný systém přípravy vzorků

• Metoda akreditovaná ČIA podle ČSN EN ISO 17025:2005

• Laboratoř má svolení klientů pro anonymní publikaci výsledků svých zkoušek

Závislost sD na množství vzorku

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500

hmotnost vzorku k přípravě (g)

sD

op

ak

ov

an

ýc

h s

tan

ov

en

íMonitoring mykotoxinů v Centrální laboratoři v Čekanicích

Monitoring mykotoxinů v Centrální laboratoři v ČekanicíchPočty analýz

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

ATX

FUMO

OTX

T2

ZEN

DON

Monitoring mykotoxinů v Centrální laboratoři v ČekanicíchPočty analýz – bez DON a ZEN

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

ATX

FUMO

OTX

T2

Výsledky analýz MTX ze obilovin analyzovaných ze sklizně 2014v Centrální laboratoři v Čekanicích:

Popisky řádků Průměr z upr hod Maximum z upr hod

ječmen 0,14 2,1

aflatoxin B1 0,03 0,025

DON ELISA 0,22 0,626

Fumonisiny ELISA 0,50 0,5

Ochratoxin ELISA 0,00 0,001

suma aflatoxinů 2,10 2,1

T-2 toxin ELISA 0,02 0,05

Zearalenon ELISA 0,01 0,0125

kukuřice 1,25 7


DON ELISA 1,55 7



oves 0,11 0,339




pšenice 0,41 4,56


DON ELISA 0,23 1,21






triticale 0,11 0,393




žito 0,15 0,299



Celkový součet 0,57 7

Výsledky analýz MTX ze vzorků kukuřice ze sklizně 2014v Centrální laboratoři v Čekanicích:


kukuřice 1,25 7


DON ELISA 1,55 7




Výsledky analýz MTX ze vzorků výpalků 2014v Centrální laboratoři v Čekanicích:


luhovarské výpalky 3,06 29


DON ELISA 1,46 1,97


suma aflatoxinů 15,41 29



Výsledky analýz MTX ze vzorků surovin analyzovaných v Centrální laboratoři v Čekanicích:


pšeničná mouka 0,16 0,409



pšeničné otruby 0,47 2,54

DON ELISA 1,00 2,54



řepkový šrot 0,26 0,688



sojový šrot 0,17 2,43





úsušky 1,40 14,7





Celkový součet 0,48 14,7

Výsledky analýz MTX ze vzorků krmných směsí vyrobených z obilí ze sklizně 2014 v Centrální laboratoři v Čekanicích:


KS 0,38 2,32

DON ELISA 0,32 1,12



KS-D 0,30 3,31

DON ELISA 0,32 1,06






KS-P 0,23 0,911





Celkový součet 0,26 3,31

Trendy v kontrole mykotoxinů

• Sledování nových matric

• Sledování nových toxinů a jejich maskovaných forem (enniatiny, beauvericin, nivalenol, alternáriové toxiny a další)

• Multimetody – instrumentálně vázané na vysokorozlišovací LC MS

• Nové poznatky o maximálních přijatelných dávkách toxinů včetně rozšiřování informací o jejich synergickém působení –využití pro zpřesnění hodnocení rizik

• Jejich implementace do legislativy – reakce kontrolních orgánů

• Vliv na obsah živin

Korelace škrob x DON - kukuřice

Korelace škrob x DON - pšenice

Korelace N-l x DON - pšenice

„Časovaná bobmba“ - bioplynky

• Růst ploch kukuřice

• Problémy s osevním postupem

• Špatné agrotechnické postupy

• Málo informací o digestátu

• „šetření“ na ochraně proti fusariosám

• Jiné využití kukuřice

• Protierozní opatření

„Časovaná bobmba“ - bioplynky

Tak a monitorujme, monitorujme a ať je

nám to k něčemu !!!

Karel Rezek – vedoucí Centrální laboratoře Čekanice

aneb „za čínáme mít historii“ aneb „za čínáme mít historii“ odborný seminá ř rv...

Documents