18/5/2015 andiamotrips: Back to Beluga Skybar  An Aperitivo Speciale, Romeo Hotel (Na)

http://andiamotrips.blogspot.it/2015/05/backtobelugaskybaraperitivo.html 1/7

andiamotrips

Home Vineyard Hopping Snapshot of the Day Diary of a Sommelier Student

SUNDAY, MAY 17, 2015

Back to Beluga Skybar  An Aperitivo Speciale, Romeo Hotel (Na)

Back to Beluga Skybar for aperitivo hour.  Back for something a little extra ordinary. Something different from the usual cocktail/glass of wine/peanuts and and olives. In an earlier post  I spoke about an amazing club sandwich that I enjoyed/devoured.  Butman does not live on club sandwiches alone, so what does one do when craving anamazing array of appetizers prepared by Michelin star Chef Salvatore Bianco before thehotel's restaurant  Il Comandante opens?  Simple.  Visit Beluga.I found out that at Beluga, guests can order something diversa, different from the usualsnack menu and discover amazing appetizers with that special view.

▼  2015 (31)▼  May (7)

Back to Beluga Skybar  An AperitivoSpeciale, Rom...

Black is the New Black  Linguine alNero di Seppi...

Fantastic Firsts  Gnocco Acqua eFarina, Don Alf...

Sandwich in the Sky  Beluga Skybar& Restaurant, ...

Monday Night Pizza  Giving Back toCaiazzo, Pepe ...

Raito Martini  The Amalfi CoastShaken Not Stirre...

Snapshot of the Day Il Mio Aglio,Olio, e Peperon...

►  April (9)

►  March (9)

►  February (4)

►  January (2)

►  2014 (86)

►  2013 (68)

►  2012 (74)

►  2011 (148)

►  2010 (260)

►  2009 (61)

BLOG ARCHIVE

Ais Napoli (Italian)

all assaggio

CampaniaCheVai (Italian)

Ciao Amalfi (English)

Il viadante bevitore (Italian)

Luciano Pignataro Wine Blog (Italian)

In Campania (English)

Napoli Unplugged (English)

The Espresso Break (English)

Tipeatalia (Italian)

SITES THAT I LIKE

1   Altro    Blog successivo» Crea blog   Entra

18/5/2015 andiamotrips: Back to Beluga Skybar  An Aperitivo Speciale, Romeo Hotel (Na)

http://andiamotrips.blogspot.it/2015/05/backtobelugaskybaraperitivo.html 2/7

A view that you may forget for a short while when a tray like this one arrives.  Full of color,full of flavor...an aperitivo speciale...

I started here with a crunchy rice cake made with black squid ink. The chef added hisputtanesca sauce  a twist on the classic tomato sauce with olives, capers.  Droplets ofanchovy butter casually placed around this croccante di riso not only add to this appetizervisually, but  give it  a burst of flavor as well.

Also on the well polished wooden tray was this...

A small tart made with parmigiano cheese, a mortadella mousse, and a gelatin made withbalsamic vinegar.

Tipicamente (Italian)

volevo fare lo chef (English/Italian)

Karen Phillips

After living in Naples for over20 years, I feel like theCampania region is my home.As any good hostess, I love

‘inviting’ people over. I invite you to getout and learn the language. I invite you tomingle with the locals. I invite you to visitthe museums and galleries. I invite you totry the wine and local cuisine. I invite youto learn the history and visit the localfestivals. That is the spirit behind myAndiamotrips blog. I hope you like it!

View my complete profile

ABOUT ME

a  night  outabraxas  aglianico

ais  alfonso  caputoamazing  appetizers 

barralebikini 

caggiano 

campania  a  tavola  campaniawines  campi  flegrei  cantina  news

chefCHIC  ciao vino città  del  gusto 

cooking classes cool recipes daddio  delectable  desserts 

dinner  da...  dolce  salato

don  alfonso  eventsfalanghina  fantastic  firsts 

feudi  fiano  food grotta  del  sole 

irpinia  kitchentalk  La sibilla

lunch  conlunch  da  mare  non  stopmarennà 

mastroberardinomesali  misc.  mise  en

place  music not just wine  on the roadpaolo  pasta  pasta  is  a  girl's

best friend  pisaniello pizzapizza talk 

serendipity slow food snapshotsnapshot of  the day sommelier  coursesommelier  course  diary  spaghettimadness 

sud  summer 

taurasi terre del principe 

vineyardhopping  vinitaly  vitigno  italia  wineappreciation  wine  bar  winetasting  winerdì

LABELS

#kitchendonalfonso accademia  del  gusto 

agnanum  agriturismi 

antica  osteria  marconi

aperitivo arcante  art  astroni  bacco  BAG basilicata beer behind  the  shelf bianco  blogon  the beach books  cake  design  cam

carmine cetara champagne  tasting  cheese christmas with  cinzia ciro salvo

claudio  coccia  cocktails  comfortfood  d'amico

di  meo  diarysommelier/student 

emozione  estatico fabrizio  fast  food

friday  friday  night  winetasting gragnano greco  grotte

del  sole  guida  Head  to  Head  holidays  iaccarinoinvitation  jazz  kitchen  closeup 

km 0 La Locanda di Bu La Notizia late  lunch  le  axidie  le  colonne  lsdm 

malaze  marcello marvelous  main  courses  marziale

masseria  felicia  master  chef 

maurizio  mercurio morabianca  mozzarella  nautilus

new year's eve  olio 

onaf  outspots 

pepe piedirosso Pizza with raito hotel relais blu relax

rizzuti  rizzutti  romeo  roof  and  sky  rose'  rossidserasalami saturday  in pizzeria saturday  morning  spesasaturday night 

spa 

spring spumante stanza del gusto stateside

stefano  street  food  sunday  supersandwiches  super  soups  taste  of  christmas

tommaso  torrentetramonti  una passaggiata a una  passeggiata  avacation veritas villa matilde villa raiano 

wine  list 

wine tasting on the run 

18/5/2015 andiamotrips: Back to Beluga Skybar  An Aperitivo Speciale, Romeo Hotel (Na)

http://andiamotrips.blogspot.it/2015/05/backtobelugaskybaraperitivo.html 3/7

Crunchy on the outside...

Sausage and friarielli greens on the inside.  

From crunchy to smooth...a creamy butter...

SUBSCRIBE TO ANDIAMOTRIPS

 Posts

 Comments

Log In

Wikio

VINEYARD HOPPING CAMPANIA VOLUME1

Vineyard Hoppi...Volume 1By Karen Phillips

Book Preview

FOLLOWERS

18/5/2015 andiamotrips: Back to Beluga Skybar  An Aperitivo Speciale, Romeo Hotel (Na)

http://andiamotrips.blogspot.it/2015/05/backtobelugaskybaraperitivo.html 4/7

...to pair with this freshly baked cornetto topped with sesame seeds.

And this?  The presentation makes you stop to admire it for a short while.  The chefexplained that it was reminiscent of the stereotypical laundry lines that Naples is famousfor.  Clotheslines full of laundry drying in the Neapolitan sun.

This appetizer, however, was a soft pliable taco made with beet.  Inside?  Soft provolonedel monoco cheese.

Join this sitewith Google Friend Connect

Members (46)  More »

Already a member? Sign in

18/5/2015 andiamotrips: Back to Beluga Skybar  An Aperitivo Speciale, Romeo Hotel (Na)

http://andiamotrips.blogspot.it/2015/05/backtobelugaskybaraperitivo.html 5/7

To the left, what seemed to be a  shiny stone that you would find on the beach.

Instead, the chefs version of cod with potatoes.  On the outside, soft, morbido...insidesavory.

18/5/2015 andiamotrips: Back to Beluga Skybar  An Aperitivo Speciale, Romeo Hotel (Na)

http://andiamotrips.blogspot.it/2015/05/backtobelugaskybaraperitivo.html 6/7

I continued my clockwise tour with this spongy creation...Basically a whisper of sage...

18/5/2015 andiamotrips: Back to Beluga Skybar  An Aperitivo Speciale, Romeo Hotel (Na)

http://andiamotrips.blogspot.it/2015/05/backtobelugaskybaraperitivo.html 7/7

Older PostHome

Subscribe to: Post Comments (Atom)

Posted by Karen Phillips at 5:02 PM 

Labels: amazing appetizers, aperitivo, chef, romeo

I finished up my aperitivo speciale with this little treat with a potato crocche' filled with bluebuffalo milk cheese.

Beluga Skybar & RestaurantBreakfast: from Monday to Friday from 7:00 am to 10:30 am.Saturday and Sunday from 7:00 am to 11:00 am.Bar & Lunch: from 12:30 pm to 02:30 pmBar & Snack: from 02:30 pm to 08:00 pm

+1   Recommend this on Google

Enter your comment...

Comment as:  Google Account

Publish   Preview

No comments:

Post a Comment

Picture Window template. Powered by Blogger.