analisis pengaruh arah aliran steam dan massa bunga ... · 3 massa bunga kenanga 200, 400, 600,...
TRANSCRIPT
ANALISIS PENGARUH ARAH ALIRAN STEAM DAN MASSA BUNGA
KENANGA UNTUK MENDAPATKAN MINYAK KENANGA YANG MEMILIKI
KUALITAS DAN RENDEMEN OPTIMUM DENGAN MENGGUNAKAN
METODE DESTILASI UAP (STEAM DISTILLATION)
Achmad Ferdiansyah P.P. (2306100019)
Zulfikar (2306100031)
1
LATAR BELAKANG
POTENSI ALAM INDONESIA
MINYAK BUNGA KENANGA
(market share tinggal 15%)
Petani Tradisional
INOVASI
SISTEM DESTILASI
2
LATAR BELAKANG
Standar Mutu
(BSN)
Water Distillation
Steam Distillation
(steam bawah)
Rendemen - 1,26 – 1,39 % 0,96 – 1,1%
% β- Caryophyllene - 29,2 – 35,2 % 29,96 – 36,38%
Berat Jenis 0,908 – 0,925 0,9192 – 0,925 0,913 – 0,924
Indeks Bias 1,495 – 1,506 1,497 – 1,503 1,499 – 1,505
Bilangan Asam 0,5 – 2,0 1,868 – 2,49 1,245 – 1,557
(Prihartini, 2009)
STEAM DISTILLATION
(STEAM DARI ATAS)
3
Tujuan Penelitian
2
1
Menganalisis pengaruh arah aliran steam terhadap
jumlah rendemen optimum minyak kenanga dengan
menggunakan metode distilasi uap (steam distillation).
Menganalisis pengaruh arah aliran steam terhadap
volume destilat minyak kenanga yang dihasilkan.
3 Menganalisis pengaruh arah aliran steam pada distilasi
bunga kenanga terhadap mutu minyak kenanga untuk
tiap aliran steam dengan menggunakan metode
distilasi uap (steam distillation).
15
Variabel Percobaan
Waktu pengamatan volume minyak 2, 4, 6, 8, dan 10 jam 1
Aliran steam atas dan aliran steam bawah 2
Massa bunga kenanga 200, 400, 600, 800, dan 1000 gram 3
Pengaruh Arah Aliran Steam terhadap Volume
Destilat Minyak Kenanga yang Dihasilkan
Optimum pada rentang 6 s.d. 8 jam
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
0 2 4 6 8 10 12
Vo
lum
e D
esti
lat
(ml)
Waktu (jam)
200 gram
400 gram
600 gram
800 gram
1000 gram
22
Pengaruh Arah Aliran Steam terhadap Volume
Komulatif Destilat Minyak Kenanga yang Dihasilkan
23
Optimum pada massa 800 gram
0.00
2.00
4.00
6.00
8.00
10.00
12.00
0 2 4 6 8 10 12
Vo
lum
e D
esti
lat
(ml)
Waktu (jam)
200 gram
400 gram
600 gram
800 gram
1000 gram
24
Pengaruh Arah Aliran Steam terhadap Volume
Destilat Minyak Kenanga yang Dihasilkan
Optimum pada rentang 4 s.d. 6 jam
0.00
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
0 2 4 6 8 10 12
Vo
lum
e D
esti
lat
(ml)
Waktu (jam)
200 gram
400 gram
600 gram
800 gram
1000 gram
Pengaruh Arah Aliran Steam terhadap Volume
Komulatif Destilat Minyak Kenanga yang Dihasilkan
25
Optimum pada massa 600 gram
0.00
2.00
4.00
6.00
8.00
10.00
12.00
14.00
16.00
0 2 4 6 8 10 12
Vo
lum
e D
esti
lat
(ml)
Waktu (jam)
200 gram
400 gram
600 gram
800 gram
1000 gram
Pengaruh Arah Steam terhadap Rendemen
Optimum Minyak Kenanga
26
Optimum pada massa 600 gram kondisi steam atas
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
0 200 400 600 800 1000 1200
Ren
de
me
n (
%)
Massa Bunga Kenanga (gram)
Steam Atas
Steam Bawah
Pengaruh Arah Aliran Steam Terhadap
Densitas Minyak Kenanga
28
0.885
0.905
0.925
0.945
0 2 4 6 8 10 12
Be
rat
jen
is (
gr/m
l)
Waktu (jam)
200 gram
400 gram
600 gram
800 gram
1000 gram
Pengaruh Arah Aliran Steam Terhadap
Densitas Minyak Kenanga
29
0.895
0.905
0.915
0.925
0.935
0 2 4 6 8 10 12
Be
rat
jen
is (
gr/m
l)
Waktu (jam)
200 gram
400 gram
600 gram
800 gram
1000 gram
Pengaruh Arah Aliran Steam Terhadap
Kandungan β-Caryophyllene
30
27
29
31
33
35
37
0 2 4 6 8 10 12
B-C
aryo
ph
ylle
ne
(%)
Waktu (Jam)
Steam Bawah
Steam Atas
KESIMPULAN DAN SARAN
34
Dari hasil penelitian, volume destilat kumulatif steam
atas selama 10 jam sebesar 47,8 ml sedangkan steam
bawah hanya sebesar 33,91 ml. Jadi metode destilasi
uap dengan arah aliran steam atas menghasilkan jumlah
volume destilat yang lebih banyak dibandingkan dengan
metode destilasi steam dari bawah.
1
KESIMPULAN DAN SARAN
35
Metode destilasi dengan steam dari atas menghasilan
jumlah rendemen yang lebih optimum dibandingkan
dengan metode destilasi steam dari bawah yaitu sebesar
1,95%, sedangkan untuk destilasi steam dari bawah
rendemennya sebasar 1,10%
2
KESIMPULAN DAN SARAN
36
Mutu minyak kenanga yang dihasilkan dari arah aliran
steam atas menunjukkan kualitas yang lebih baik jika
dibandingkan dengan steam bawah. Hal ini dibuktikan
dari kandungan - kariofilen pada 28,57% - 32,96%
untuk arah steam bawah dan 34,56% - 36,10% untuk
steam atas.
Jika ditinjau dari densitas, indeks bias, dan bilangan
asam maka kedua metode ini tidak jauh berbeda
(masih dalam standar SNI).
3