i

ANALISIS PEMAKAIAN AIR IRIGASI PADA BUDIDAYA

PADI BERAS MERAH DENGAN SISTEM TANAM LEGOWO NYISIP

(STUDI KASUS DI SUBAK SIGARAN, TABANAN)

SKRIPSI

Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untk mencapai gelar

Sarjana Teknologi Pertanian pada Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Udayana

OLEH :

I KOMANG ADI DIPAYANA

NIM. 1111305031

JURUSAN TEKNIK PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS UDAYANA

BUKIT JIMBARAN

2016

ii

SURAT PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Analisis

Pemakaian Air Irigasi Pada Budidaya Padi Beras Merah Dengan Sistem

Tanam Legowo Nyisip (Studi Kasus Di Subak Sigaran, Tabanan)” adalah

karya saya dan belum pernah diajukan dalam bentuk apapun ke perguruan tinggi

lain dan belum pernah dipublikasikan. Semua sumber data dan informasi yang

dikutip dalam tilisan ini telah disebutkan di dalam naskah dan dicantumkan di

dalam Daftar Pustaka secara jelas dan dapat diperiksa kebenarannya.

Bukit Jimbaran, Oktober 2016

I Komang Adi Dipayana

1111305031

iii

ANALISIS PEMAKAIAN AIR IRIGASI PADA BUDIDAYA

PADI BERAS MERAH DENGAN SISTEM TANAM LEGOWO NYISIP

(STUDI KASUS DI SUBAK SIGARAN, TABANAN)

I KOMANG ADI DIPAYANA

1111305031

Skripsi ini telah mendapat persetujuan pembimbing:

Pembimbing I Pembimbing II

Ir. I Wayan Tika, MP. Dr. Sumiyati, S.TP.,MP.

NIP. 19640215 199903 1 001 NIP. 19740618 199903 2 001

Mengesahkan

Dekan Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Udayana

Dr. Ir. I Dewa Gede Mayun Permana, MS.

NIP. 19591107 198603 1 002

Tanggal Lulus:

iv

RIWAYAT HIDUP

I Komang Adi Dipayana, dilahirkan di Desa Nongan, Kecamatan

Rendang, Kabupaten Karangasem pada tanggal 28 Juli 1993, dari Bapak I Wayan

Gede Sucita dengan Ibu Ni Ketut Juniartini dan merupakan anak ketiga dari tiga

bersaudara. Penulis memulai pendidikan di SDN 6 Nongan Kab. Karangasem

Provinsi Bali pada tahun 1999 dan tamat pada tahun 2005, kemudian melanjutkan

pendidikan di SMPN 1 Rendang dan lulus pada tahun 2008. Pada tahun 2008

penulis melanjutkan pendidikan ke SMAN 2 Semarapura, sampai dengan lulus

pada tahun 2011. Melalui jalur PMDK, penulis terdaftar sebagai mahasiswa

Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana pada tahun 2011 dan masuk

pada Jurusan Teknik Pertanian. Selama menjalani perkuliahan, penulis aktif

sebagai panitia pelaksana pada kegiatan-kegiatan kemahasiswaan di lingkungan

Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana.

v

I Komang Adi Dipayana. 1111305031. Analisis Pemakaian Air Irigasi pada

Budidaya Padi Beras Merah dengan Sistem Tanam Legowo Nyisip (Studi Kasus di

Subak Sigaran). Dibawah bimbingan Ir. I Wayan Tika, MP. Sebagai

pembimbing I dan Dr. Sumiyati, S.TP.,MP. Sebagai pembimbing II. Teknik

Pertanian. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Udayana. Bukit

Jimbaran 2016.

ABSTRAK

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pemakaian air irigasi pada

budidaya tanaman padi beras merah dengan sistem tanam legowo nyisip dan

membandingkan produktivitas pada setiap perlakuan. Penelitian ini terdiri dari

lima perlakuan, yaitu: K0 (konvensional, sesuai kebiasaan petani setempat), K1

(sistem tanam legowo 4:1), K2 (sistem tanam legowo 4:1 nyisip), K3 (sistem

tanam legowo 6:1), K4 (sistem tanam legowo 6:1 nyisip). Parameter yang diamati

dalam penelitian ini adalah: kebutuhan air irigasi, efisiensi relatif, jumlah anakan

berbuah, panjang malai, jumlah biji padi per malai, berat gabah per rumpun,

persentase gabah isi basis jumlah, persentase gabah isi basis berat, berat 1000

butir gabah isi dan hasil produksi tanaman padi. Hasil penelitian menunjukan

perbedaan sistem budidaya sesuai perlakuan tidak berpengaruh terhadap

kebutuhan air irigasi tiap perlakuan dan efisiensi relatif. Pada produktivitas K0

menghasilkan 5.4 ton/ha, K1 menghasilkan 7.8 ton/ha, K2 menghasilkan 7.2

ton/ha, K3 menghasilkan 7.7 ton/ha, dan K4 menghasilkan 6.5 ton/ha.

Kata kunci : legowo, nyisip, produktivitas.

vi

I Komang Adi Dipayana. 1111305031. Analysis Usage of Irrigation Water in

Rice Cultivation with Red Rice Cropping Systems Legowo Nyisip (Case

Studies in Subak Sigaran). Under the guidance of Ir. I Wayan Tika, MP. As

first supervisor and Dr. Sumiyati, S.TP., MP. As a second supervisor.

Agricultural Engineering. Faculty of Agricultural Technology. Udayana

University. Bukit Jimbaran 2016.

ABSTRACT

This researce was conducted to compare the usage of irrigation water to

the cultivation red rice plants by using planting sytem of legowo nyisip and

compare productivity on every action. This research was consist of five

treatments, they were : K0 (the treatment which appropriated to local farmers

custom), K1 (planting system of legowo 4:1), K2 (planting sytem of legowo 4:1

nyisip), K3 (planting sytem of legowo 6:1), K4 (planting system of legowo 6:1

nyisip). Parameters that observed in this research are: the requirement of irrigation

water, the efficiency of irrigation water using ,the number of plants produce

grains, the stalks length, the weight of rice in a clump, percentage pure rice , the

percentage of rice based on its amount, the percentage of rice based on its weight ,

the weight of 1000 grains and the result rice plants production. The research

results show significant differences with cultivation technique between the

treatments is no influence to the requirement of irrigation water and efficiency

relative in every treatments. To productivity KO produced 5.4 ton/ha, K1

produced 7.8 ton/ha, K2 produced 7:2 ton/ha, K3 produced 7:7 ton/ha, and K4

produced 6:5 ton/ha.

Keywords : legowo , nyisip , productivity

vii

RINGKASAN

Beras merupakan sumber bahan pangan fungsional, yaitu bahan makanan

alami dengan fungsi-fungsi fisiologis tertentu dan bermanfaat bagi kesehatan

(Widjayanti, 2004). Sebagian besar penduduk Indonesia mengkonsumsi beras

sebagai makanan pokok. Salah satu jenis komoditi padi di Indonesia adalah beras

merah. Padi beras merah yang umumnya adalah padi gogo mempunyai

produktivitas rendah serta penelitian padi beras merah belum menjadi prioritas.

Beras merah juga terbatas dipasarkan dan harganya relatif tinggi. Rendahnya

produktivitas tanaman padi beras merah disebabkan oleh tingkat kesuburan tanah

yang terus menurun serta penerapan teknologi budidaya di lapangan yang masih

rendah (Adiningsih, S. 1994).

Sekarang mulai banyak dikembangkan metode tanam padi, salah satunya

dengan sistem tanam legowo. (Menurut Suriapermana 1990), cara tanam padi

sistem legowo merupakan rekayasa teknologi yang ditujukan untuk memperbaiki

produktivitas usaha tani padi. Teknologi ini merupakan perubahan dari teknologi

jarak tanam tegel menjadi tanam jajar legowo. Legowo diambil dari bahasa Jawa

yang berasal dari kata lego dan dowo, lego artinya luas dan dowo artinya

memanjang. Jadi, diantara kelompok barisan tanam padi terdapat lorong yang luas

dan memanjang sepanjang barisan. Seiring dengan perkembangan zaman, sistem

tanam jajar legowo mulai dikembangkan oleh petani dengan menambahkan

sisipan padi pada pinggir legowo yang disebut dengan nyisip, sehingga jarak antar

tanaman menjadi makin rapat namun tidak menghilangkan ciri khas legowo itu

sendiri, selain itu juga bertujuan untuk efisiensi lahan.

Dalam proses menanam padi tentu saja tidak lepas dari proses pemberian

air atau yang sering disebut irigasi. Menurut (Sudjarwadi,1979) irigasi adalah

kegiatan-kegiatan yang berkaitan dengan usaha mendapakan air untuk sawah,

ladang, perkebunan dan lain-lain usaha pertanian. Kebutuhan air irigasi adalah

jumlah volume air yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan evaporasi,

kehilangan air, kebutuhan air untuk tanaman dengan memperhatikan jumlah air

yang diberikan oleh alam melalui hujan dan kontribusi air tanah (Anonim,1996).

viii

Petani di Bali mengenal suatu sistem irigasi yang sudah ada sejak zaman dahulu

yaitu subak. Menurut (Windia 2006), subak merupakan suatu masyarakat hukum

adat yang memiliki karakteristik sosio-agraris-religius, yang merupakan

perkumpulan petani yang mengelola air irigasi dilahan sawah. Salah satu Subak

yang ada di Bali yaitu Subak Sigaran.

Subak Sigaran merupakan pendamping kawasan Catur Angga Batukaru

yang merupakan salah satu warisan budaya dunia. Subak Sigaran terletak di

Kecamatan Penebel Kabupaten Tabanan. Faktor yang menjadi pertimbangan

dipilihnya Subak Sigaran Sebagai lokasi penelitian adalah hampir semua lahan

petani di Subak Sigaran dimanfaatkan untuk budidaya tanaman padi. Faktor lain

yang menjadi pertimbangan dalam pemilihan lokasi penelitian adalah ketersediaan

air irigasi. Pada Subak Sigaran ketersediaan air yang melimpah umumnya

melebihi dari kebutuhan, sehingga secara teknis kebutuhan air irigasi yang

berlebih untuk budidaya tanaman padi tidak menjadi kendala. Ketersediaan air

yang melimpah membuat prilaku petani dalam menggunakan air irigasi cenderung

berlebihan sehingga penggunaannya menjadi tidak efisien. Dengan demikian

maka perlu diadakannya penelitian tentang “ Analisis Pemakaian Air Irigasi Pada

Budidaya Padi Beras Merah dengan Sistem Tanam Legowo Nyisip”. Sehingga

akan bermanfaat bagi petani.

Penelitian ini terdiri dari lima perlakuan, yaitu: K0 (Kontrol, perlakuan

budidaya sesuai dengan kebiasaan petani setempat), K1 (penerapan sistem tanam

jajar legowo 4:1), K2 (penerapan sistem tanam jajar legowo 4:1 nyisip), K3

(penerapan sistem tanam jajar legowo 6:1), K4 (penerapan sistem tanam jajar

legowo 6:1 nyisip). Masing-masing perlakuan diulang tiga kali, sehingga didapat

lima belas unit percobaan. Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah:

kebutuhan air irigasi, efisiensi relatif terhadap metode konvensional, jumlah

anakan berbuah, panjang malai, jumlah biji padi per malai, berat gabah per

rumpun, persentase gabah isi basis jumlah, persentase gabah isi basis berat, berat

100 butir gabah isi dan hasil produksi tanaman padi.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelakuan K1 (penerapan sistem

tanam legowo 4:1) merupakan perlakuan terbaik dibandingkan dengan perlakuan

yang lainnya. Pada kebutuhan air irgasi perlakuan K1 (penerapan sistem tanam

ix

legowo 4:1) memerlukan air yang paling sedikit yaitu 14.9 mm/hari dibandingkan

denagn perlakuan K0 (penerapan sistem tanam konvensional) yaitu 15.3 mm/hari.

Dalam produktivitas K1 perlakuan yang menerapkan sistem tanam legowo 4:1

menghasilkan 7.8 ton/ha. Dibandingkan dengan perlakuan lainnya yaitu K0

perlakuan konvensional menghasilkan 5.4 ton/ha, K2 perlakuan yang menerapkan

sistem tanam legowo 4:1 nyisip menghasilkan 7.2 ton/ha, K3 perlakuan yang

menerapkan sistem tanam legowo 6:1 menghasilkan 7.7 ton/ha, dan K4 perlakuan

yang menerapkan sistem tanam legowo 6:1 nyisip menghasilkan 6.5 ton/ha.

x

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa karena

atas kasih karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul:

“Analisis Pemakaian Air Irigasi Pada Budidaya Padi Beras Merah dengan Sistem

Tanam Legowo Nyisip (Studi Kasus di Subak Sigaran)”. Skripsi ini disusun

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Teknologi

Pertanian, Universitas Udayana.

Pada kesempatan yang berbahagia ini penulis mengucapkan terima kasih

yang sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Dr. Ir. I Dewa Gede Mayun Permana, MS selaku Dekan Fakultas

Teknologi Pertanian, Universitas Udayana.

2. Bpk. Dr. Ir. I Wayan Widia, MSIE. selaku Ketua Jurusan Teknik Pertanian,

FTP, Universitas Udayana yang telah memberikan arahan dalam

menyelesaikan persyaratan administrasi selama perkuliahan hingga

penyelesaian skripsi ini.

3. Bpk. Ir. I Wayan Tika, MP. dan Ibu Dr. Sumiyati, S.TP.,MP., selaku

pembimbing I dan II yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan dan

saran kepada penulis dari awal hingga tersusunnya skripsi ini.

4. Seluruh Dosen dan Pegawai di lingkungan Fakultas Teknologi Pertanian,

Universitas Udayana.

5. Kepala dan beserta Staf Laboratorium Pengembangan Sumber Daya Alam

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana.

6. Kepada Bapak, Ibu, Kakak, Adik, dan seluruh keluargaku tercinta yang telah

memberikan doa, materi, semangat dan dukungan dalam penyelesaian skripsi

ini.

7. Kepada Bapak I Nyoman Suki dan I Wayan Sukerta yang telah banyak

memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis dalam melakukan

penelitian di lapangan.

8. Semua teman-teman di FTP, khususnya teman-teman angkatan 2009 yang

telah banyak membantu selama perkuliahan dan penelitian hingga penulisan

xi

skripsi ini selesai. Terima kasih banyak atas bantuan dan kebersamaannya.

Mohon maaf, jika tidak dapat disebutkan satu per satu.

Skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu saran dan kritik yang

membangun sangat penulis harapkan. Akhir kata semoga skripsi ini dapat

bermanfaat dan dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.

Bukit Jimbaran, Oktober 2016

Penulis

xii

DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL ................................................................................................................... i

HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii

RIWAYAT HIDUP ................................................................................................ iv

ABSTRAK ............................................................................................................. v

ABSTRACT ........................................................................................................... vi

RINGKASAN ........................................................................................................ vii

KATA PENGANTAR ........................................................................................... x

DAFTAR ISI .......................................................................................................... xii

DAFTAR TABEL .................................................................................................. xiv

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xvi

DAFTAR RUMUS ................................................................................................ xvii

I. PENDAHULUAN ........................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ......................................................................................... 1

1.2. Rumusan Masalah.................................................................................... 3

1.3. Tujuan Penelitian ..................................................................................... 3

1.4. Manfaat Penelitian ................................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................. 5

2.1. Tinjauan Umum Padi Beras Merah ......................................................... 5

2.2. Sistem Tanam Konvensional ................................................................... 5

2.3. Sistem Tanam Jajar Legowo.................................................................... 6

2.4.Irigasi ....................................................................................................... 7

2.4.1. Kebutuhan Air Tanaman ............................................................... 8

2.4.2. Kebutuhan Air Irigasi .................................................................... 8

III. METODE PENELITIAN ................................................................................. 10

3.1. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................................. 10

3.2. Alat dan Bahan ........................................................................................ 10

3.3. Rancangan Percobaan .............................................................................. 10

xiii

3.4. Variabel Pengamatan ............................................................................... 13

3.4.1 Kebutuhan Air Irigasi ...................................................................... 13

3.4.2 Efisiensi Relatif ............................................................................... 14

3.4.3 Produktivitas .................................................................................... 14

3.5. Pelaksanaan Penelitian ............................................................................ 15

3.5.1 Persiapan Lahan ............................................................................. 15

3.5.2 Persiapan Bibit ............................................................................... 16

3.5.3 Transplantasi .................................................................................. 16

3.5.4 Pemeliharaan Tanaman .................................................................. 17

3.5.5 Pemanenan ..................................................................................... 17

3.6. Analisis Data............................................................................................ 17

3.7. Diagram Alir Penelitian ........................................................................... 18

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................... 19

4.1. Kebutuhan Air Irigasi .............................................................................. 19

4.2. Efisiensi Relatif ....................................................................................... 21

4.3. Jumlah Anakan Berbuah .......................................................................... 22

4.4. Panjang Malai .......................................................................................... 24

4.5. Jumlah Biji Padi per Malai ...................................................................... 25

4.6. Berat Gabah per Rumpun ........................................................................ 26

4.7. Persentase Gabah Bernas Basis Jumlah ................................................... 27

4.8. Persentase Gabah Bernas Basis Berat ..................................................... 29

4.9. Berat 1000 Bulir Gabah ........................................................................... 30

4.10. Produksi per Satuan Luas ...................................................................... 32

V. KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................................... 34

5.1. Kesimpulan .............................................................................................. 34

5.2. Saran ........................................................................................................ 34

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 35

LAMPIRAN ........................................................................................................... 37

xiv

DAFTAR TABEL

No. Judul Tabel Halaman

1. Tabel kebutuhan air irigasi (mm/hari) pada masing-masing perlakuan. ...... 19

2. Table efisiensi relatif (%) ............................................................................ 21

3. Hasil uji BNT pada variable rata-rata anakan berbuah ................................. 22

4. Hasil uji BNT pada variable rata-rata panjang malai ................................... 24

5. Hasil uji BNT pada variable rata-rata jumlah biji padi per malai ................. 25

6. Hasil uji BNT pada variable rata-rata berat gabah per rumpun .................... 26

7. Hasil uji BNT pada variable rata-rata persentase gabah bernas basis

Jumlah ( % ) .................................................................................................. 27

8. Hasil uji BNT pada variable rata-rata persentase gabah bernas basis

berat ( % ) ...................................................................................................... 29

9. Hasil uji BNT pada variable rata-rata berat 1000 bulir gabah ...................... 30

10. Hasil uji BNT pada variable produksi per satuan luas ................................. 32

xv

DAFTAR GAMBAR

No. Gambar Halaman

1. Gambar titik pengukuran K0 ......................................................................... 11

2. Gambar titik pengukuran K1 ......................................................................... 11

3. Gambar titik pengukuran K2 ......................................................................... 12

4. Gambar titik pengukuran K3 ......................................................................... 12

5. Gambar titik pengukuran K4 ......................................................................... 13

6. Diagram alir penelitian .................................................................................. 18

7. Grafik kebutuhan air irigasi pada setiap perlakuan. ...................................... 20

8. Diagram jumlah anakan berbuah pada setiap perlakuan ............................... 23

9. Diagram panjang malai pada setiap perlakuan.............................................. 24

10. Diagram jumlah biji padi per malai pada setiap perlakuan ........................... 25

11. Diagram berat bulir gabah per rumpun pada setiap perlakuan ..................... 27

12. Diagram persentase gabah isi basis jumlah pada setiap perlakuan ............... 28

13. Diagram persentase gabah isi bernas basis pada setiap perlakuan................ 30

14. Diagram bobot 1000 bulir gabah pada setiap perlakuan ............................... 31

15. Diagram produksi per satuan luas pada setiap perlakuan ............................. .33

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

No. Lampiran Halaman

1. Uji statistik variabel yang berpengaruh nyata ............................................... 37

2. Uji statistik variabel yang tidak berpengaruh nyata ...................................... 39

3. Contoh perhitungan efisiensi relatif .............................................................. 40

4. Proses olah tanah ........................................................................................... 41

5. Proses pembuatan garis tanam ...................................................................... 42

6. Tanaman padi umur 8 minggu ...................................................................... 43

7. Tanaman padi umur 20 minggu .................................................................... 44

8. Proses perhitungan variabel produktivitas .................................................... 45

xvii

DAFTAR RUMUS

No. Rumus Halaman

1. Kebutuhan Air Irigasi ................................................................................... 13

2. Efisiensi Relatif ............................................................................................ 14

3. Produktivitas ................................................................................................. 14

4. Persentase gabah bernas (basis jumlah) ........................................................ 15

5. Persentase gabah bernas (basis berat) ........................................................... 15