análisis de situación y prospectiva de la cadena de valor del trigo
TRANSCRIPT
Análisis y Prospectiva de
la Cadena de Valor del Trigo
¿Que pasó con el trigo en los últimos años?
I+ I + D INSUMOS AGRICULTORES INDUSTRIALES COMERCIANTES
No hay mala calidad Hay distintas panificaciones
Panes “Levés” tipo Frances Europa del Sur, Argelia, Marruecos
y África del Oeste
Panes platos “Árabes” Egipto,
Medio Oriente
Panes “Ánglosajones”Pan de miga o de Molde
Nigeria y Pastas con
África Austral trigo No Durum Egipto
Fuente Leandro Pierbattisti en Maestría de Agronegocios UB
Segregación del Trigo según calidad industrial
Manejo del cultivo de Trigo para calidad escogida según destino industrial
Elección de variedades Capacitación en fertilización foliar nitrogenada en llenado de grano
Capacitación en acopio de trigo en silo bolsa
EL SENSOR LEE LA CALIDAD DEL GRANO MIENTRAS SE COSECHA
EL SENSOR LEE LA CALIDAD DEL GRANO MIENTRAS SE ALMACENA
Tecnología N.I.R. ( región espectral del infrarrojo cercano)
para determinación rápida de calidad
Para lograr ventajas sistémicas Que se sostengan en el tiempo
Tecnología de Información
y Comunicación
PRODUCTORES Georeferenciación de Lote Contenido de N2 suelo Fecha de siembra Marca de Semilla Análisis Foliar Fertilización Foliar Volumen %Proteína Etc.
DESTINOS
Mercados Exportadores Industriales Firmas extrajeras Etc.
INFORMACIÓN
A)PREDICTIVA
B)FACTICA
GRUPOS DE PRODUCTORES
• Escala
• Calidad uniforme
• Contratos de
provisión a Brasil
Capacitación Fertilización para asegurar % de proteína
en grano
En formación de formas asociativas para
exportar desde la producción primaria
Exportación de trigo de calidad uniforme por productores primarios
• Agrupación de productores con calidades semejantes para lograr escala logística
• Vincular a los productores con industriales molineros brasileros
Resetear el sistema de aprobación de variedades
El sistema canadiense es muy particular
La Meta
5 MT TRIGO
Se
gre
ga
da
s
en
Orig
en
VENTAJA SISTEMICA EN EL MERCADO DE TRIGO . Reinserción en el mercado internacional de trigo.
Producción de calidad industrial segregada desde el origen.
Distribución de la renta en la cadena de acuerdo a los
esfuerzos de cada eslabón.
TODO ELLO PARA CONSEGUIR