Trabajo Final, Diseño y distribución de plantas.

Trabajo Final, Diseño y Distribución de plantas.

Jonathan Espinosa

Vanessa YepesJheimar MosqueraSantiago Graciano

Juan Fernando Villegas

Universidad San BuenaventuraMedellín

Noviembre, 2014

Trabajo Final, Diseño y distribución de plantas.

1. ANALISIS DE NECESIDADESProducto

- Jugos naturales.

Volumen

- Envase de 300 ml.

Maquinaria

- Caldera de 75 bhp (1)- Tanque disolvente de azúcar (10)- Bomba de transferencia de solución de azúcar. (10)- Bomba de fusión. (5)- Filtro. (10)- Tanque homogeneizador. (20)- Bomba de transferencia. (5)- Cambiador tubular de calor. (5)- Tanque del producto. (30)- Máquina llenadora. (15)- Transportador de ensamblaje. (15)

Personal

- Gerente General (1)- Jefe de producción (1)- Secretaria (1)- Recepcionista (1)- Asistente Financiera (1)- Jefe de Ventas (1)- Auxiliar contable (1)- Operadores. (22)- Control de calidad. (5)- Mecánicos. (5)- Electricista. (5)- Almacenero. (5)

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2. FLUJO DE MATERIALES

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3. ANALISIS DE RELACIONES

Mezcla

Homogeneizado

Pasteurización

Enfriamiento

Almacenaje Temporal

Llenado

Empaque y Sellado

Almacenaje Refrige.

Absolutamente necesarias: A = 7 (27%)

Muy importantes: E = 4 (15%)

Importantes: I = 4 (15%)

Ordinarias: O = 3 (12%)

No importantes: U = 8 (31%)

AI

E

UU

U

U

AI

OU

I

U

AO

UU

U

AO

IE

U

EA

AE

A