zlato polje tatjana markulič
Post on 09-Feb-2016
112 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
ZLATO POLJETatjana Markulič
ZLATO POLJE sestavljajo naslednje skupine izdelkov
RIŽ
MLEVSKI IZDELKI
KAŠE
Prednosti za potrošnika
Vir: Žito, november 2013
brez konzervansov
vakuumsko pakiranje izbranih izdelkov, ki podaljša trajanje izdelkom
vrhunska kakovost najboljših italijanskih sort riža za različne namene
sodoben tehnološki postopek predelave in čiščenja riža
RIŽ
Klasični beli riž
Cenejši riž
Specialni riž
Srednje cenovni riž
800g
novo
1000g
1000g vak
500g
1000g vak
1000g vak
novo
RIŽ
1. Po obliki in velikosti zrna riže:• okroglozrnati riž• srednjezrnati riž• dolgozrnati riž
2. Po načinu tehnološke obdelave:• oluščen (ne brušen) rjavi riž• oluščen (brušen) bel riž• parjen (parboiled) riž• napol kuhan parjen riž
3. Po tipu pakiranja:• vakuumski pakiran riž• vrečke (blazinica, križno dno)• kartonske zaklopnice• večja pakiranja (4 in 10 kg)
Brušen bel okroglozrnati riž (tondo)
Široka možnost uporabe
Najbolj primeren izdelek za pripravo sladkih jedi, riževih narastkov, mlečnega riža
Pa tudi za predjedi, rižote, priloge, sladice, suši
Se razkuhava, če ga kuhamo v preveč vode
Široka možnost uporabe – srednjezrnati riž
Brušen bel srednjezrnati riž (Loto/Lido)
Namenjen pripravi nadevov, prilog, mlečnih jedi, narastkov in sladic
Vakumsko pakiranje – zaščita izdelka
Se začenja lepiti, ko je hladen
Brušen (beli) srednjezrnati riž – NAJBOLJ PRODAJAN ARTIKEL NA TRGU
Namenjen pripravi rižot, prilog, sladic
Vakumsko pakiranje – zaščita izdelka
Se začenja lepiti, ko je hladen
Široka možnost uporabe (priloge, solate z rižem)
srednjezrnati parboiled riž – se ne razkuha; najbolj primeren za GOSTINSTVO
Vakumsko pakiranje – zaščita izdelka
Najbolša sorta riža za rižote, pri kuhanju se bolj izloča škrob, ki poskrbi za kremasto rižoto in riž posrka vase omako
Zrna arborio riža so večja in med kuhanjem ostajajo čvrsta, se ne lepijo in odlično absorbirajo vse arome in okuse, ki se razvijejo med samo pripravo jedi.
Srednjezrnati
Vakumsko pakiranje – zaščita izdelka
Integralni (polnozrnati) riž, bogat s hranjivimi in mineralnimi stvarimi, vitamini (B) te vlakninami
Hitro kuhanje, se ne razkuha
Srednjezrnati
Vakumsko pakiranje – zaščita izdelka
Mešanica riža, pire in ječmena z več vlaknin in mineralov ter malo maščob
Odlična rešitev za ljudi ki skrbijo za zdravo prehrano
Hitro kuhanje, se ne razkuha (riž, pira in ječmen so predhodno toplotno obdelane)
Vakumsko pakiranje – zaščita izdelka
predkuhan - toplotno obdelan in sušen,
pripravljen le v 3 minutah,
tudi brez kuhanja
Dolgozrnati brušen riž (bela) za priloge in pripravo eksotičnih jedi
Hladen je trd, omehča se ob ponovnem gretju
Dolgozrnati riž za eksotične jedi, s prijetnim okusom praženih lešnikov
bel dolgozrnati riž s posebno aromo – princ rižev, zrna se ne zlepijo in ne razkuhajo
9
Prednosti za potrošnika
vsem je skupna hitra priprava – le od 2 do 5 minut
brez konzervansov
povečana prebavljivost izdelkov - idealni v dietni prehrani odraslih in prehrani otrok
kljub toplotni obdelavi ohranijo sestavo in hranilne vrednosti nespremenjene, zato so nepogrešljivi v zdravi prehrani
Tradicija, kakovost in varnost živil
MLEVSKI IZDELKI
10
Tehnološki postopek toplotne obdelave
Z zdravju neškodljivim tehnološkim postopkom toplotne obdelave s paro in vročim zrakom, omogočimo skrajšanje časa priprave jedi.
Izdelek je tako lahko pripravljen v samo 2 minutah.
Hranilna in biološka vrednost izdelka pri tem ostajata nespremenjeni.
Asortiman mlevskih izdelkov za hitro pripravo Ajdovi žganci: so čista ajdova moka, bogati so s P, Mg,
Fe, vitaminom E, pantotensko kislino in prehranskimi vlakninami
Polenta in koruzni žganci: so drobni koruzni zdrob in moka, najznačilnejši predstavnik v grupi, izdelana iz kakovostne mlete razkaličene trde koruze
Bela polenta: instantiran zdrob bele koruze, ki je v zgodovini veljala za hrano bogatih.
Griz, Bebe, Bebi: so drobni pšenični zdrob Tip 400, Bebe in Bebi izpolnjujeta zdravstvene kriterije za otroško hrano
Kus kus in polnozrnati kus kus: pšenični zdrob durum, narejen po posebnem tehnološkem postopku, tipična maroška specialiteta, dobro sprejeta novost…
12
KAŠE ZLATO POLJE
krajši čas priprave od 10 do 30 min – posledica toplotne obdelave (izognemo se zamudnemu predhodnemu namakanju)
so bogat vir mineralov in vitaminov
vsebujejo malo maščob
ne vsebujejo kemičnih dodatkov in konzervansov
so izredno bogat vir prehranskih vlaknin
PREDNOSTI ZA POTROŠNIKA
13
ASORTIMA KAŠ ZLATO POLJE
Ajdova kaša: harmonična sestava beljakovin, zelo primerna za vegetarijance, ne vsebuje glutena
Prosena kaša: je bogat vir prehranskih vlaknin in predvsem nekaterih mineralov,
Ječmenova kaša: vsebuje večje količine kalija, fosforja in magnezija ter razne vitamine (B-kompleks, niacin, vitamin E)
Pira: je starodavna ponovno odkrita žitarica; izpolnjuje vse zahteve za sodobno “idealno živilo”, zaradi vrste in količine glavnih sestavin ter vsebnosti vitaminov in mineralov.
top related