tradice a originalita z bílých karpat připravil: jan polehňa

Tradice a originalita z Bílých Karpat

Připravil: Jan Polehňa

Co je VOC – víno originální certifikace? • Románský způsob klasifikace vín • Původ hroznů -víno z konkrétního jedinečného

místa. Region, klima, půda, podloží, odrůda, vinice, vinař, sklep…

• Vzor například francouzské AOC - Appellation d’Origine Contrôlée

Kde leží Blatnice? • Slovácká vinařská podoblast • Okraj Bílých Karpat • 11. největší vinařská obec v ČR,

268 ha vinic, 369 vinohradníků, 2131 obyvatel

V čem je Blatnice jedinečná? • Vliv Bílých Karpat, geologie – šedé slíny a

písčité vápence• Půdy jílovitohlinité, bohaté na vápník, kamení• Teplé větry föhny• Dlouhá vinařská tradice

V čem je Blatnice jedinečná?

• Viniční tratě v okolí Blatnice

• Svahy, jih, jihozápad, jihovýchod

Jaká je historie vinařství v Blatnici? • 9. století – založení Blatnice

(Velká Morava-Svatopluk)• 13. století – vývoz

blatnického vína Praha a Vídeň

• 17. století – Jan Ámos Komenský, vinice v Plachtách

• Blatnický Roháč, búdy UNESCO, kaple Sv. Antonína

Jaké jsou podmínky pro VOC Blatnice? • OdrůdyRyzlink rýnský

Rulandské bílé, Chardonnay, Rulandské šedé

Jaké jsou podmínky pro VOC Blatnice? • Hrozny pochází z Blatnice, sběr ručně • Víno vyráběné v Blatnici• Cukernatost min. 20°NM• Výrobce členem cechu blatnických vinařů, kontrola

kvality, na láhvích logo VOC Blatnice + kontrolní pásek s číslem

• Vína typická pro blatnický region

Co je cech blatnických vinařů? • 28 výrobců VOC Blatnice, nejvíce z VOC na Moravě• Hlavní náplň sdružení zatřiďování vín VOC Blatnice

u Ministerstva zemědělství• Propagace blatnického vinařství • Pořádání vinařských akcí* VOC Blatnice od dubna 2013, zatřízeno 10 vín z 6 vinařství

Jaké akce pořádají vinaři z Blatnice?

Jaké akce pořádají vinaři z Blatnice?

Děkuji za pozornost!

Připravil: Jan Polehňa

www.vinariblatnice.cz