tomado y adaptado de: alimentos spress autoras: sandra johanna méndez nutricionistas dietistas...

Tomado y adaptado de: ALIMENTOS SPRESS Autoras: Sandra Johanna

Méndez Nutricionistas dietistas

CONOZCAMOS EL TREN DE LA ALIMENTACION SALUDABLE

CONOZCAMOS EL TREN DE LA ALIMENTACION SALUDABLE

COMER BIEN PARA VIVIR MEJOR

¿QUE ES UNA ALIMENTACION SALUDABLE?

ADEMAS …

•Aliméntese bien y controle su peso con frecuencia para proteger su salud

•Hacer deporte por lo menos tres veces por semana ayuda a mantener la mente, el corazón y el cuerpo sano.

Una alimentación saludable es el proceso de consumir alimentos que aportan sustancias que el organismo necesita para su crecimiento, nutrición, mantenimiento y fuerza.

EL PRIMER GRUPO DE ALIMENTOS SON:

Los cereales, tubérculos y plátanos:Dentro de ese grupo se incluye el arroz, la avena, la cebada y el centeno, en cuanto a los tubérculos se encuentra la papa, la yuca, la arracacha y el plátano. Principalmente aportan energía.

RECUERDE QUE…•USTED PUEDE LOGRAR QUE LOS NIÑOS ADQUIERAN ADECUADOS HÁBITOS ALIMENTICIOS, YA QUE LOS NIÑOS PERMANECEN GRAN PARTE DEL TIEMPO JUNTO A LOS EDUCADORES

•NO OLVIDE AUMENTAR EL CONSUMO DIARIO DE FRUTAS AL NATURAL Y DE VERDURAS

LAS VERDURAS Y LEGUMINOSAS VERDES:

Dentro de ese grupo encontramos la espinaca, la ahuyama, remolacha, zanahoria, acelga, pepino, apio, arveja verde, haba verde, entre otros.

SEGUNDO GRUPO DE ALIMENTOS:

TERCER GRUPO DE ALIMENTOS:

LAS FRUTAS:•Dentro de este grupo encontramos la guayaba, el mango, la curuba, la naranja, la maracuyá, mandarina, papaya, tomate de árbol, durazno, mora, banano, uvas y manzana. Aportan vitaminas y minerales

LAS CARNES, HUEVOS Y LEGUMINOSAS SECAS:

Dentro de este grupo encontramos la carne de res, de cerdo, el pollo. Y las leguminosas secas como la lenteja, el frijol, garbanzo. Aportan proteína.

CUARTO GRUPO DE ALIMENTOS:

QUINTO GRUPO DE ALIMENTOS

LACTEOS: Dentro de este grupo

encontramos el yogurt, kumis, leche, queso y derivados lácteos. El aporte principal es de calcio.

SEXTO GRUPO ALIMENTOS:

Grasas

Aceite, mantequilla, margarina; aportan energía.

No exceder consumo

Séptimo Grupo Alimentos:

Azúcares, panela, miel, dulces

ALIMENTO NUMERO DE PORCIONES AL DIA POR

2 a 6 años 7 a 12 años

VERDURAS:½ pocillo de ahuyama cocida1 zanahoria mediana1 pocillo de acelga o espinaca o repollo o brócoli, o apio o habichuela.FRUTAS-1 tajada de papaya o piña -1 banano o manzana pequeña.-2 duraznos o guayabas-1 naranja o mandarina mediana o mango

1 a 2 PORCIONES

3 a 4 PORCIONES

2 PORCIONES

4 PORCIONES

CANTIDADES RECOMENDADAS DE FRUTAS Y VERDURAS

GRUPO DE ALIMENTOS 1 PORCION =

NÚMERO DE PORCIONES AL DIA POR

2 a 6 años 7 a 12 años

CEREALES:½ pocillo de arroz cocido.1 pocillo de pasta cocido1 pan o mogolla o arepa o envuelto1 plato de sopa de harina de maíz, o trigo o cebada o avenaTUBÉRCULOS:2 tajadas medianas de yuca o arracacha1 papa grande o 2 medianas2 tajadas de plátano

1 a 2 PORCIONE

S

3 a 4 PORCIONE

S

2 PORCIONES

4 PORCIONES

CANTIDADES RECOMENDADAS DE CEREALES Y TUBÉRCULOS

• Los líquidos ingeridos (agua, bebidas, sopas).

• El agua contenida en los alimentos sólidos.

• El agua producida durante el metabolismo de las sustancias nutritivas.

AGUA: FUENTES

• Es componente esencial de la sangre, y en general del organismo.

• Interviene en la regulación de la temperatura corporal.

• Transporta las sustancias nutritivas facilitando su absorción.

• Es fundamental para eliminar las sustancias de desecho.

• Ayuda a combatir el estreñimiento.• Mantiene hidratada la piel.

FUNCIONES AGUA

SUCEDÁNEOS LECHE MATERNA

SUCEDÁNEOS LECHE MATERNA

Forsyth dio a entender que con nuestro ingenio, no podíamos seguir apegados a las leyes fisiológicas del reino mamífero, proponiendo como alternativa la leche de vaca

SUCEDÁNEOS LECHE MATERNA

Pero debido a la cantidad de preparados comerciales que se hicieron, se deben establecer ciertas definiciones con el

propósito de facilitar su uso

CONCEPTOS

Leche Industrializada. Todo tipo de leches que sufren un proceso de industrialización en términos de deshidratación total o parcial. Usada en lactantes de 6-12 meses.

Leches Modificadas. Son aquellas que se obtienen a partir de la leche de la vaca, pero se han alterado sus contenidos de lípidos, proteínas e hidratos de carbono para ajustarlos a seres humanos (y no para vacas).Se les adiciona con vitaminas y/o nutrimentos inorgánicos.

Fórmulas Lácteas de Inicio (FLI). Cubren la totalidad de los requerimientos nutricionales de un lactante sano durante los primeros seis meses de vida.

Fórmulas Lácteas de Continuación o Seguimiento (FLC). Se recomiendan a partir de los seis meses de edad y sólo como parte de un régimen dietético mixto.Existe mucha controversia, pues hay quienes opinan que aunque es leche de vaca modificada para lactantes, puede contener solutos y proteínas dañinos para el riñón.

Fórmulas de uso médico. Son para uso dietético especial en alteraciones específicas como prematurez, intolerancia a la lactosa, enfermedades alérgicas, errores innatos del metabolismo, etc.

Establecidos por la American Academy of Pediatrics y la Sociedad Europea de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica.

Establecen los niveles mínimos y máximos de los componentes necesarios para cubrir los requerimentos del lactante.

Recomiendan:No utilizar leches enteras líquidas, evaporadas o en polvo

para alimentar al lactante < de seis meses de edad debido al potencial riesgo de daño renal e hipocalcemia.

No diluir leche de vaca con agua ya que el resto de los nutrientes también se diluye.