toiduliit tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand · 2014-01-23 · - 4 – toiduliit....
Post on 03-Jul-2020
7 Views
Preview:
TRANSCRIPT
- 2 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Sisukord Sisukord ...................................................................................................... 2 A. Uuringu Taust ............................................................................................ 3 B. Kokkuvõte ................................................................................................ 5
1. Arusaam tervisliku toitumise olemusest .......................................................... 11
2. Tervisliku toitumise enesehinnang ja sellekohane käitumine .................................. 16
3. Tervisliku toitumise teabe infoallikad ............................................................. 24
4. Üldine hoiakute süsteem tervisliku toitumise teemal. ........................................... 27
5. Tervislikud ja mittetervislikud toiduainete koostisosad ......................................... 35
6. Konkreetsete toiduainete tervislikkus ............................................................. 44
7. Pakendil oleva info jälgimine toote koostise kohta toiduainete ostmisel ..................... 67
8. Tervislike toodetega eesti toiduainetetööstuse ettevõtted ..................................... 73
9. Infoallikate usaldusväärsus tervisliku toitumise kohta .......................................... 77
10. Tervisliku toitumise teavituskampaaniate märgatavus ja hinnang kasulikkusele ........ 100 II OSA. TOIDUAINETE KVALITEET ................................................................. 103
11. Toiduainete kvaliteedi mõiste .................................................................. 103
12. Toiduainete päritolumaa jälgimine kaupluses ostmisel ja eri maade toiduainete üldise kvaliteedi hinnang .................................................................................... 108
13. Eesti, Läti ja Leedu konkreetsete toodete võrdlev kvaliteet ................................ 128
Lisa. Küsimustik ....................................................................................... 137
- 3 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
A. Uuringu Taust Eesmärk Uuringu eesmärgiks oli kirjeldada Eesti elanikkonna üldiseid nägemusi tervislikust toitumisest, mis peaks andma taustinformatsiooni Eesti toiduainetetööstuse ettevõtetele kujundamaks ja täpsustamaks oma tegevust toiduainete tervislikkuse kuvandi arendamisel. Teiseks vaadeldi uuringus võrdlevalt eesti, läti ja leedu toiduainete kvaliteedi kuvandit. Tervisliku toitumise uuringu andmeid võrreldi 2008 aasta vastava uuringu tulemustega ning kvaliteedi kuvandi osas 2010 aasta vastava uuringu tulemustega. Tellija. MTÜ Eesti Toiduainetetööstuse Liit Meetod. Vahetu silmast silma intervjuu kodudes Valim. N=1000 tarbijat vanusevahemikus 15-74 aastat vastavalt elanikkonna sotsiaaldemograafilisele proportsioonile soo, vanuse, piirkonna ja rahvuse tunnustes. Küsitlusperiood. Küsitlus viidi läbi ajavahemikul 4.-25. juuni 2012. Tulemuste esitus. Uuringu tulemused esitatakse käesolevas aruandes esmalt kokkuvõtlike üldistustena ja seejärel vaatluse all olnud teemade kaupa. Teemade käsitlemisel tuuakse kõigepealt lühikokkuvõte põhitulemustest ning selle järel diagrammid ja tabelid, mis neid põhitulemusi iseloomustavad. Rõhk on asetatud kogu tarbijaskonna vastustele ning seal, kus see on uuringu sisu seisukohalt oluline, tarbijate alamrühmade vastuste võrdlusele. Faktum & Ariko projekti meeskond Kalev Petti – projekti juhtimine, küsimustik ja aruanne Suive Pahrt – valimi moodustamine, andmefailide kontroll ja puhastamine, andmetöötlus ja graafika Kairit Kall – andmetöötlus ja graafika Epp Järv – küsimustiku ja tõlgete ettevalmistamine
- 4 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Valimi struktuur Arv % Üldjaotus 1008 100% Sugu Mees 453 45%
Naine 555 55% Vanus 15-34a 332 33%
35-54a 372 37% 55-74a 304 30%
Piirkond Tallinn 313 31% Harju- ja Raplamaa 134 13% Lääne-Eesti 111 11% Kesk-Eesti 89 9% Lõuna-Eesti 150 15% Virumaa 211 21%
Asula Tallinn 313 31% Muu linn 374 37% Maa-asula 321 32%
Rahvus Eestlane 699 69% Venelane 256 25% Muu 53 5%
Kas olete peres peamine igapäevaste sisseostude tegija?
Jah 505 50% Ei 212 21% Ostame koos 291 29%
Palju on liikmeid Teie leibkonnas?
1 204 20% 2 315 31% 3 227 23% 4 183 18% 5 51 5% 6+ 28 3%
Sissetulek Kuni 400 eurot 503 50% 401 - 800 eurot 344 34% Üle 800 euro 67 7% Vastus puudub 94 9%
Tegevusala Palgatöötaja 510 51% Talunik 6 1% Vabakutseline 28 3% Ettevõtja, FIE 59 6% Õpilane, üliõpilane 100 10% Kodune 44 4% Töötu 43 4% Pensionär 212 21% Muu 6 1%
- 5 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
B. Kokkuvõte Arusaam tervislikust toitumisest Tervisliku toitumise võrdkujuks on eesti elanikkonna seas endiselt (nagu ka 2008 aastal) puu-, juur- ja köögiviljade söömine. Teisel ja kolmandal kohal on mõisted toidu mitmekesisus ja värskus. Mõnevõrra tõusevad esile ka toitumise regulaarsus ning mõõdukus, tasakaalustatus, vähene rasvasisaldus, vitamiinide ja mineraalide sisaldus, „mahe“ ning kodumaisus Nende tunnuste üldine komplekt on analoogne 2008 aastaga. Suurim ja olulisim muutus seisneb mõõdukuse tunnuse esiletõusus. Oluliseks muutuseks võib pidada ka seda, et meeste ja naiste arusaam tervislikust toitumisest on lähenenud, ehk vahed varasemast väiksemad ja mitmed nn naistele omased tunnused on muutunud pigem üldisteks tunnusteks (näiteks puu- ja juurviljad, vähe rasva, tasakaalustatus jms). Samuti on lähenenud eestlaste ja venekeelse elanikkonna arusaamad tervislikust toitumisest. Kui 2008 aastal oli märgata suuri erinevusi puu- ja juurviljade tunnuses, vähese rasva tunnuses ja kodumaisuse tunnuses 8tüüpilised pigem eestlastele), siis nüüd on neis tunnustes vahed märksa väiksemad. Mõningane erinevus seisneb veel selles, et vähene rasvasus ning täisteratooted on eestlaste jaoks olulisemad tunnused kui venekeelsele elanikkonnale. Lisaks sellele on arusaamad tervislikust toitumisest ühtlustunud ka vanusegruppide lõikes. Kui mitmed peamisest tunnusest kuulusid 2008 aastal veel eeskätt noorte arusaamade hulka, siis nüüd enam selliseid vahesid pole ning kõik peamised tegurid kuuluvad kõigi vanusegruppide pilti. Tervislikult toitumise levik Kindlasti ja teadlikult toitub tervislikult 8% küsitletutest, üldiselt tervislikult veel 49%. Kokku seega 57% 15-74 aastasest elanikkonnast. Tulemus on mõne %-punkti võrra madalam kui 2008 aastal (siis 63%), kuid erinevus pole siiski statistiliselt märkimisväärne. Ka mittetervisliku toitumise enesehinnangud on sarnased 2008 aasta proportsioonidele 2008 – 36%, 2012 – 40%. Võib öelda, et tervisliku toitumise enesehinnang on jäänud üldjoontes samaks ning mõningane langus võib olla tingitud võrreldavate aastate kontekstist – 2008 oli tarbimisbuumi lõpuaasta (uuring toimus samuti suvel), 2012 aga kriisijärgne teine aasta, mil reaaltulud veel kasvanud pole, mistõttu annab ilmselt tunda kriisi ajal omandatud odavama tarbimise mudel. Hinnates muutusi vanuserühmade järgi, siis negatiivsem hinnang pärineb peamiselt vanemast rühmast (55-74 a), ehk vähemkindlustatud elanikkonnalt. Asulatüüpide lõikes on toitumise tervislikkuse hinnang taandunud peamiselt Tallinnas, veidi vähem muudes linnades ning peaaegu mitte maaelanike seas. Miks ei toituta tervislikult (kui ei toituta)? Majanduslik faktor tervisliku toitumise juures ilmnebki mittetervisliku toitumise põhjuste loetelus.
- 6 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kui 2008 oli mittetervislikult toitvate esimeseks põhjenduseks „pole aega nende küsimustega tegeleda“ (42% mittetervislikult toitujaist), siis nüüd on esimeseks põhjuseks „tervislik toitumine on liiga kallis“ (34%, 2008 – 21%). Pole aega teguri osakaal langes 32%-le. Toodud muutus ilmneb tugevalt just nooremas ja keskmises vanuserühmas. Vanemas rühmas tegelikult olulist muutust pole, kuna see oli ka varem peamiseks tervisliku toitumise piiranguks. Kolmandaks põhjuseks on endiselt hoiak, et „poes müüdav kaup ei ole niikuinii tervislik“ ning selle osakaal tõusis 19%-lt 24%-le. Miks toitutakse tervislikult? Need, kes toituvad tervislikult toovad peamiseks põhjuseks üldise enesetunde ja vormis hoidmise vajaduse (61% tervislikult toitujaist). Teiseks põhjenduseks on igas mõttes tervislike eluviiside harrastamine (31%). Mõlemad põhjendused on praktiliselt sama kaaluga, mis 2008 aastal. Vaadates ka muid põhjendusi, võib öelda, et tervislikult toitumise põhjenduste pilt pole oluliselt muutunud, kuid väike tendents näib olevat tervislike/meditsiiniliste põhjuste kasvus. Milles tervislik toitumine seisneb (neil, kes toituvad tervislikult)? Kaheks peamiseks käitumisviisiks on mitmekesine toitumine (51%) ja värske/naturaalse (keemiavaba) toidu eelistamine (49%). Ka need numbrid pole võrreldes 2008 aastaga praktiliselt muutunud (52% ja 48%). Kolmandaks abinõuks on mõne konkreetse ebasoovitava toiduaine vältimine (25%). Tasakaalustatud toitumise põhimõtteid järgib 13% tervislikult toitujaist (2008 seda varianti ei küsitud). Mahepõllmajanduse tooteid eelistab samuti 13%, kuid selles osas on märgata olulist nihet allapoole (2008 20%). Seega võib öelda, et tervisliku toitumise käitumismudel on üldiselt endine, ning selle peamisteks komponentideks on toidu mitmekesisus ja värskus/naturaalsus, kuid mahetoodangu koht mudelis näib veidi taanduvat ning tasakaalustatuse printsiip enam levivat. Tasakaalustatuse printsiip on seda levinum, mida noorema tarbijaga tegu, mahe printsiip vastupidi. Infoallikad tervisliku toitumise kohta Kui tervisliku toitumise hoiakute levikus ja mudelis olulisi muutusi pole toimunud, siis oluliselt on muutunud sellekohased infoallikad. Esikohale ning ka televisioonist ettepoole, on infoallikana tõusnud internet (36%, 2008 oli see 22%). Teisel kohal on televisioon 32%-ga (2008 35%) ja kolmandal ajakirjad 19%-ga (23%). Interneti rolli kasv on iseloomulik kõigis vanuserühmades, kuigi selle osa kahaneb koos vanuse suurenemisega Infoallikate usaldusväärsus tervisliku toitumise teemal Endiselt on usaldusväärseimaks allikaks arstide soovitused (jah on – 69%), kuid mõnevõrra on tulemus langenud (2008 76%) ning suurenenud on just kahtlejate osa (22% 16%). Eitajate osa pole muutunud. Järgnevad tervisesaated televisioonis (57%), teaduslikud artiklid ja uuringud (57%), kokaraamatud (49%) ja vanavanemate soovitused (41%). Kõigi nende usaldusväärsus on samuti langenud (keskmiselt ca 10%), ehk siis näib, et kõigi peamiste infoallikate usaldusväärsus on nüüd tagasihoidlikum kui 2008 aastal. Ainus rühm, kelle usaldusväärsus pole viimase 4 aastaga muutunud, on sõbrad-tuttavad (25% mõlemal korral). Kõige vähem usaldusväärseks allikaks peetakse telereklaami (usaldusväärseks peab vaid 3%), kuid palju parem pole olukord ka info- ja reklaammaterjalidega kauplustes (4%).
- 7 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kõneisikute usaldusväärsus Ülaltoodud küsimust vaadeldi ka veidi teisest aspektist, ehk milliste kõneisikute jutt tervislikust toitumisest oleks usaldusväärne? Siingi on esikohal arst (69%), seejärel teadlane (59%) ja tuntud kokk (42%). Endiselt on viimastel kohtadel müüja/müügiesindaja (3%), ajakirjanik (5%), tuntud meediapersoon (6%) ja seekord uue isikuna lisatud vaimulik/usujuht (6%). Ka siin on näha üldine skepsise suurenemine, ehk langes pea kõigi kõneisiku tüüpide usaldusväärsus. Tervisliku toitumise üldine põhimõte, ehk kas lähtuma peaks… kohalikust kliimast ja toitumistraditsioonidest kaasaegsetest teadusuuringutest omaenese sisetundest või muust. Millest? Märkimisväärne on, et endiselt on valdavaks põhimõtteks omaenese sisetundest lähtumine (nimetab 66%, 2008 61%) ja see isegi veidi tugevneb. Kohaliku kliima ja toitumistraditsioonide järgimise põhimõte on veidi taandumas (21% 24%), teadusuuringute roll püsib (10% 11%). Hoiakute süsteem Endiselt on esitatud 10 väitest tugevaim nõustumine sellega, et tervislik toitumine on olulisemaid hea tervise ja pika eluea tingimusi (86% 2008 91%), kuigi näeme ka väikest taandumist. Teisel kohal ning samuti selgelt positiivne on hoiak, et soovi korral on kõigil võimalik senisest tervislikumalt toituda (79% 89%) Positiivse poole peal on ka kõik muud hoiakud, kuigi paljudes kohtades on näha kerget statistilist taandumist, ehk siis… saadaval on piisavalt infot tervisliku toitumise nõuetest tänapäeval on tervislikult toitumise nõuetest kinnipidamine tähtsam kui vanasti kaubanduses on piisavalt leida tervislikke toiduaineid (ehk siis, et poes müüdav pole niikuinii
tervislik hoiak ei saa üldist kinnitust) taimetoitlus on organismile ühekülgne ja pole seega tervislik (toetab varem ilmnenud
mitmekesisuse ideed) igasugu kaalujälgimise ja meedias levivad dieedid on üldiselt kahjulikud (see hoiak on isegi
veidi tugevnenud) tervisliku toitumise info levitamises on enamasti rohkem äri kui teadust (samuti tugevnenud
arusaam) Samas suurenes aga mittenõustumine väitega, et: tervislik toitumine pole kallim tavapärasest toitumismudelist (ehk siis kinnitab taas
majanduslikku aspekti tervislikult mittetoitumisel) mittenõustumine 60 % 2008 aasta 52% vastu. Endiselt on mittenõustujate osa suurim väitega tervel inimesel pole vajadust oma toitumise tervislikkust jälgida (-66 % -68%).
Seega on kogu elanikkonna hoiakute süsteem tervisliku toitumise vajaduse ja võimaluste kohta endiselt selgelt positiivne ja vähe muutunud. Mõnevõrra on aga märgata tervisliku toitumise kalliduse hinnangu enamat levikut ning kriitilisemat suhtumist igasugu ärimaigulistesse dieetidesse.
- 8 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Tervislikud koostisosad toiduainetes Nendeks on eelkõige: Vitamiinid (nimetab 67%), valgud (47%), kiudained (28%) – seda võib ilmselt nimetada viimaste aastaste saavutuseks teavitustöös, mineraalid (27%), süsivesikud (18%), rasvad (17%) Märkimisväärne on, et meeste ja naiste vastuste mustris olulisi erinevusi pole. Võrreldes eestlastega, nimetab venekeelne elanikkond enam vitamiine ja mineraale. Noorem rühm aga ülejäänutega võrreldes enam kiudaineid ja rasvu. Ebatervislikud koostisosad toiduainetes Nendeks on eelkõige: rasvad, juhul kui suures koguses (38%), säilitusained (32%), E-ained (21%), värvained (18%), liigne suhkur (18%), liigne sool (16%), süsivesikud (13%). Kokkuvõttes võib öelda, et arusaamad toiduainete tervislikest ja ebatervislikest koostisosadest on üsna adekvaatsed ning erinevate elanikerühmade lõikes sarnased. Teadlikkuse osas võib märkida, et ilmselt viimaste aastate info mõjul on kasulike ainete hulka liitunud kiudained. Samuti asjaolu, et rasvaineid ei käsitleta ühemõtteliselt kahjulikena vaid küsimus on rasva suurtes kogustes. Tervislikumad toiduainete tooted Kõige tervislikumaks toiduaineks/tooteks on hinnatud keefir (86% jah on). Väga kõrge tulemuse (üle 60%) saavad ka: Terade ja seemnetega tooted Piim Traditsiooniline rukkileib Värske liha Jogurtid Sepik Väga madala tulemuse (üle 60% vastas ei ole tervislik) said kärgmised tooted: Väikesaiad ja stritslid (75%) Tordid ja koogid (75%) Närimiskommid (74%) Küpsised (68%) Šokolaadikommid (67%) Pakendatud pannkoogid (60%) Pakendil oleva info jälgimine kaupluses Pakendil olevat infot toiduainete koostise kohta jälgib pea kõigi toodete puhul enda hinnangul 25% elanikkonnast. Tulemus haakub pakendil oleva info usaldusväärsuse hinnanguga, mida peab usaldusväärseks samuti ca veerand küsitletutest. Mõnede üksikute toodete puhul jälgib seda 27%, vaid väga eriliste ja uute toodete puhul 11% ning ei jälgi 37% elanikkonnast. Need vahekorrad pole võrreldes 2008 aastaga praktiliselt muutunud. Veidi enam on hakanud pakendil olevat infot jälgima maaelanikkond, kuid nende puhul on selline käitumine siiski endiselt tagasihoidlik. Juhul kui pakendil olevat infot jälgitakse, siis peamiselt toote põhikomponente (70% jälgijaist) ning lisaainete sisaldust (61%). Ka rasva sisaldus on huvipakkuv (38%), ülejäänud komponendid vähem.
- 9 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
E-märkide teadlikkus 44% küsitletuist nimetas, et need tähistavad säilitusaineid (2008 48%), 22% nimetas värvaineid (2008 21%) ning 13% lisaaineid (2008 10%). Seega ei ole üldine arusaam E-ainete tähendusest muutunud. Küll aga toimus muutus selles osas, et kui 2008 aastal ei osanud 38% midagi vastata, siis nüüd on selliseid 29%, ehk mõnevõrra vähem. E-märgiga koostisosade mõju hinnang tootele Kuigi E-aineid ei peeta üldiselt tervislikeks, saadakse nende vajalikkusest enam-vähem aru. Seejuures ei ole teistest kriitilisemalt meelestatud ükski elanikerühm ning hinnangud on suhteliselt sarnased. Millised eesti toiduainetetööstuse ettevõtted paistavad silma tervislike toodetega. Ülekaalukalt on endiselt esikohal Tere (nimetab 31%, 2008 30%). Teisel kohal on Maag Piimatööstus (Farmi) 13% ning järgnevad Leibur (12%), Valio (11%) ja Rakvere Lihakombinaat (10%). Võrreldes eri piimatootjate positsiooni, on ilmne, et Tere ülekaal teiste ees seisneb vähemalt osaliselt brändi üldises tugevuses, mitte ainult/niivõrd selles, et nende tooted tingimata tervislikumad oleks. Tervisliku toitumise kampaaniate märgatavus 18% küsitletutest hindab, et tervisliku toitumise teavituskampaaniad on olnud nähtavad. 31% hindab, et on neid veidi märganud ning 50% väidab, et pole neid märganud. Kokkuvõttes võib öelda, et teemakohaseid kampaaniaid on mõnevõrra märgatud, kuid tase pole ehk siiski soovituga kooskõlas. Kampaaniate kasulikkuse hinnang Hindasid vaid need, kes on märganud (kasvõi veidi). Väga kasulikuks hindab selliseid kampaaniad 16%, mõnevõrra kasulikuks 56% ning mõju puudumist väidab 27% küsitletuist. Seega loetakse selliseid kampaaniad küll pigem kasulikeks, kuid hinnang pole tervikuna tugev. Milles seisneb toiduainete kvaliteet? Toiduainete kvaliteedi tugevaimaks tunnuseks on värskus ja säilivus (nimetab 58% küsitletuist ning see on isegi mõnevõrra selgem määratlus kui 2010 aastal (50%). Kõik ülejäänud tunnused jäävad juba selgelt maha (hea maitse 15%, naturaalsus/puhtus 13% ja kodumaisus 11%). Kui üldises plaanis ei ole arusaam kvaliteedi tunnustest muutunud, siis kodumaisuse/kohalikkuse tunnuse nimetamine on seekord siiski tagasihoidlikum (2010 23%). Tulemus haakub uuringu teisegi tulemusega, et toiduainete päritolumaad jälgitakse kaupluses järjest vähem. Toiduainete kvaliteet ja tervislikkus Toiduainete tervislikkuse ja kvaliteedi mõisted on paljus kattuvad – 23% küsitletutest leiab, et need on üldiselt üks ja sama ning 32% leiab, et need on osaliselt kattuvad. Täiesti erinevaks peab neid mõisteid 21% ning 23% ei oska hinnangut anda. Mõistete erineva tähenduse peamiseks põhjenduseks on argument, et kvaliteetne toode ei ole alati tervislik
- 10 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Päritolumaa jälgimine kaupluses Eestis on toiduainete päritolumaa jälgimine kaupluses järjekindlat vähenenud. Kui 2008 aastal (meie varasem uuring) väitis seda alati tegevat 39%, siis 2010 aasta uuringu järgi 17% ning nüüdne uuring näitab, et alati jälgib päritolumaad veel vaid 8% küsitletutest. Võttes aga kokku alati ja üsna tihti vastanud, ehk nö päritolumaa aktiivsemad jälgijad on tulemused järgmised. 2008 – 72% 2010 – 51% 2012 – 37% Seejuures on päritolumaa jälgimise vähenemine toimunud kõigis suuremates elanikerühmades. Toiduainete päritolumaa aktiivne jälgimine kaupluses on asendunud nö pistelise jälgimisega. Eri maade toiduainete kvaliteedi üldine hinnang Eesti toiduainete kvaliteedi hinnang on endiselt kõrgeim ning pole võrreldes 2010 aastaga muutunud – pigem kõrge + väga kõrge hinnang 91% (2010 89%, 2008 94%) Teisel kohal on Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained – positiivne hinnang 55% (2010 ei küsitud). Kolmandal kohal Läti toiduained – 50%. Venekeelse elanikkonna hinnangud eesti toiduainetele on samuti väga kõrged (positiivseid 92%), kusjuures võrreldes 2010 aastaga selgelt paranenud (2010 69%). Kuigi hinnangud eesti toiduainete kvaliteedile on endiselt väga kõrged, on suhtumine muude maade ja piirkondade toiduainetesse viimase kahe aasta jooksul muutunud leebemaks (vähemkriitiliseks) Eri maade toiduainete tervislikkuse üldine hinnang Eelnevalt nägime, et toiduainete kvaliteet ja tervislikkus on küll suhteliselt lähedased, kuid mitte kattuvad mõisted. Seetõttu küsiti seekord ka hinnanguid eri piirkondade toiduainete tervislikkuse kohta. Tulemustest näeme, et kuigi mõisted pole päris kattuvad, muutuvad konkreetsed hinnangud siiski üsna lähedasteks ja erinevused piirkonniti proportsionaalseks, ehk tõenäoliselt on see nii ka reaalses igapäevases käitumises. Hinnangute lähedus ei tähenda siiski päriselt kattumist – tervislikkuse hinnangud on keskmiselt ca 10%-punkti madalamad (ehk kriitilisemad) kui kvaliteedi hinnangud. Eesti toiduainete tervislikkus (pigem kõrge + väga hinnangud) – 83% Põhjamaade ja Skandinaavia toiduained – 44% Läti toiduained – 43% Konkreetsete eesti, läti ja leedu toiduainete toodete võrdlev kvaliteet Nagu varasemateski uuringutes ning üldistes kvaliteedi hinnangutes, saavad kõrgeimad hinnangud kõigis rühmades eesti toiduained. Üldine trend on aga siingi selline, et hinnangud nii läti kui leedu toiduainetele on võrreldes 2010 aastaga paranenud ning vastata mitteoskajate osa vähenenud. Seega ilmneb siingi antud uuringu üks põhitulemusi – eesti toiduainete kvaliteedi hinnang on endiselt väga kõrge, kuid muude maade toiduainete ja naabrite konkreetsete toodete hinnangud pole enam nii kriitilised, päritolumaad jälgitakse kaupluses järjest vähem ning pilk on tervikuna avaram.
- 11 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
1. Arusaam tervisliku toitumise olemusest Tervisliku toitumise teema käsitlust alustati lahtise spontaanse küsimusega, milles seisneb teie arvates tervislik toitumine? Tulemustest näeme, et tervisliku toitumise võrkujuks on endiselt (nagu ka 2008 aastal) puu-, juur- ja köögiviljade söömine, mida nimetas ligi kolmandik küsitletuist. Teisel ja kolmandal kohal on mõisted toidu mitmekesisus ja värskus Mõnevõrra tõusevad esile ka toitumise regulaarsus ning mõõdukus, tasakaalustatus, vähene rasvasisaldus, vitamiinide ja mineraalide sisaldus, „mahe“ ning kodumaisus Võrreldes seda üldpilti 2008 aasta uuringu tulemustega, näeme et nö üldine komplekt on analoogne. Veidi on taandunud vähese rasvasisalduse tunnus ja tugevnenud mitmekesisuse tunnus ning esile on tõusnud mõõdukuse tunnus. Viimane on suurim ja olulisim muutus üldises tervisliku toitumise pildis, kuid nagu öeldud, on üldine arusaam tervislikust toitumises lähedane sellele, mis ta oli 2008 aastal. Oluliseks muutuseks võib aga pidada seda, et meeste ja naiste arusaam tervislikust toitumisest on lähenenud ning vahed, ehk vahed varasemast väiksemad ja mitmed nn naistele omased tunnused on muutunud pigem üldisteks tunnusteks, mida tunnistavad ka mehed (näiteks puu- ja juurviljad, vähe rasva, tasakaalustatus jms). Samuti on lähenenud eestlaste ja venekeelse elanikkonna arusaamad tervislikust toitumisest. Kui 2008 aastal oli märgata suuri erinevusi puu- ja juurviljade tunnuses, vähese rasva tunnuses ja kodumaisuse (eestimaisuse) tunnuses – kõik eestlastele märksa olulisemad kui venelastele, siis nüüd on neis tunnustes vahed juba märksa väiksemad ning isegi kohati isegi statistiliselt mitteolulised. Mõningane erinevus on veel selles, et vähene rasvasus ning täisteratooted on eestlaste jaos olulisemad tunnused kui venekeelsele elanikkonnale. Lisaks sellele on arusaamad tervislikust toitumisest ühtlustunud ka vanusegruppide lõikes. Kui mitmed 10-st peamisest tunnusest kuulusid 2008 aastal veel eeskätt noorte arusaamade hulka, siis nüüd enam selliseid vahesid pole ning kõik 10 tegurit kuuluvad kõigi vanusegruppide pilti. Sama tendents kehtib ka Tallinna, muude linnade ning maaelanike arusaamade võrdluses. Seega, kuigi üldised arusaamad tervislikust toitumisest on võrreldes 2008 aastaga muutunud vähe ning selle peamiste tunnuste komplekt on jäänud samaks, on suurim muutus toimunud selles, et need arusaamad on läbi elanikerühmade ühtlustunud ning selles mõttes võib rääkida selgelt positiivsest suundumusest.
- 12 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
T1. Milles seisneb Teie arvates tervislik toitumine?
2012 2008 Sugu
Tervislik toituminePuu-, juur- ja köögiviljadMitmekesineVärske toitRegulaarne toitumineMõõdukusTasakaalustatud toitVähe rasvaVitamiinid, mineraalidPuhas, keemiavaba, maheKodumaine, eestimaineHea tervis, hea enesetunneIsekasvatatud, talutoitLihaTäisteratooted, kiudainedEbatervisliku mittesöömineKvaliteetne toitDieet, kalorivaeneNaturaalneSoe toitPiim, piimatootedVesi, mahlKodune, kodus tehtud toitKalaVähem magusatSäilitusainetevabaTäisväärtuslik, toitevKana, lahja lihaVähem soolaVähem lihaPutrude söömineHautatud, aurutatud, mittepraetudAlkoholi mittetarbimine(Nisu)jahutoodete vältimineHommikusöögi söömineMuuVastus puudubTOTAL
mees naine TOTAL
28.8% 32.6% 30.8% 17.9% 15.4% 16.5% 15.0% 15.6% 15.3% 11.1% 12.7% 11.9% 12.2% 8.0% 9.8%
8.6% 10.3% 9.5% 9.5% 9.6% 9.5% 8.4% 9.1% 8.7% 7.3% 9.4% 8.4% 7.3% 9.2% 8.3% 3.8% 4.9% 4.4% 3.1% 3.6% 3.4% 4.7% 2.2% 3.3% 3.3% 3.3% 3.3% 2.9% 2.9% 2.9% 3.5% 2.4% 2.9% 3.1% 2.7% 2.9% 3.1% 2.5% 2.8% 3.5% 2.0% 2.7% 1.8% 3.3% 2.6% 1.8% 3.1% 2.5% 2.2% 2.5% 2.4% 1.8% 2.9% 2.4% 1.8% 2.7% 2.3% 1.3% 2.4% 1.9% 0.9% 1.3% 1.1% 1.1% 1.1% 1.1% 0.9% 1.3% 1.1% 0.4% 1.1% 0.8% 0.9% 0.7% 0.8% 0.0% 1.3% 0.7% 1.1% 0.4% 0.7% 0.7% 0.7% 0.7% 0.4% 0.7% 0.6% 4.2% 5.4% 4.9% 7.1% 5.8% 6.8% 100% 100% 100%
Sugu Tervislik toituminePuu-, juur- ja köögiviljadVähe rasvaRegulaarne toitumineMitmekesineVitamiinid, mineraalidKodumaine, eestimaineTasakaalustatud toitPuhas, keemiavaba, maheVärske toitNaturaalnePiim ja piimatootedVähe säilitusaineidVähem magusatSoe toitMõõdukus, normaalsusTäisteraviljatooted, kiudainedTervislik toit, õige valikEbatervisliku mittesöömineKvaliteetne toitHea tervis, hea enesetunneKalaKodune toitVähe soolaDieet, kalorivaeneKana, lahja lihaLihaVesi, mahlHautatud, mittepraetudKaloririkas, toitevVähem lihaMuuVastus puudubTOTAL
mees naine TOTAL
25.8% 36.9% 32.1% 11.6% 16.1% 14.2% 13.7% 12.2% 12.9% 15.8% 10.0% 12.5% 10.3% 12.8% 11.7%
8.0% 11.5% 10.0% 8.0% 9.6% 8.9% 9.6% 8.2% 8.8% 7.3% 7.3% 7.3% 6.6% 5.1% 5.7% 4.1% 5.8% 5.1% 4.6% 5.2% 5.0% 4.1% 5.6% 5.0% 5.0% 3.2% 4.0% 4.3% 3.7% 4.0% 2.7% 4.7% 3.9% 3.2% 4.0% 3.7% 4.1% 3.2% 3.6% 3.0% 3.5% 3.3% 3.4% 2.6% 3.0% 1.6% 3.5% 2.7% 3.4% 1.9% 2.6% 2.7% 1.8% 2.2% 2.1% 2.1% 2.1% 1.1% 2.5% 1.9% 2.3% 1.4% 1.8% 1.4% 1.9% 1.7% 0.9% 1.8% 1.4% 1.1% 0.7% 0.9% 0.7% 1.1% 0.9% 7.5% 5.9% 6.6% 5.7% 3.5% 4.5%
100% 100% 100%
NB! Siin ja edaspidi
Sinine raam – tulemus ületab kogu valimi vastuste keskmise statistilise usaldusväärsusega vähemalt 95%
Roosa raam – tulemus jääb kogu valimi vastuste keskmisest alla statistilise usaldusväärsusega vähemalt 95%
- 13 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012 2008
Rahvus Tervislik toituminePuu-, juur- ja köögiviljadMitmekesineVärske toitRegulaarne toitumineMõõdukusTasakaalustatud toitVähe rasvaVitamiinid, mineraalidPuhas, keemiavaba, maheKodumaine, eestimaineHea tervis, hea enesetunneIsekasvatatud, talutoitLihaTäisteratooted, kiudainedEbatervisliku mittesöömineKvaliteetne toitDieet, kalorivaeneNaturaalneSoe toitPiim, piimatootedVesi, mahlKodune, kodus tehtud toitKalaVähem magusatSäilitusainetevabaTäisväärtuslik, toitevKana, lahja lihaVähem soolaVähem lihaPutrude söömineHautatud, aurutatud, mittepraetudAlkoholi mittetarbimine(Nisu)jahutoodete vältimineHommikusöögi söömineMuuVastus puudubTOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
33.2% 25.6% 30.8% 16.2% 17.2% 16.5% 14.8% 16.5% 15.3% 12.5% 10.7% 11.9% 10.1% 9.4% 9.8% 9.8% 9.1% 9.5%
11.2% 5.8% 9.5% 7.9% 10.7% 8.7% 8.3% 8.7% 8.4% 8.6% 7.8% 8.3% 3.2% 7.1% 4.4% 4.2% 1.6% 3.4% 3.2% 3.6% 3.3% 4.3% 1.0% 3.3% 3.3% 1.9% 2.9% 2.0% 4.9% 2.9% 3.5% 1.6% 2.9% 2.3% 3.9% 2.8% 3.0% 1.9% 2.7% 2.3% 3.2% 2.6% 2.9% 1.6% 2.5% 2.4% 2.3% 2.4% 2.6% 1.9% 2.4% 2.9% 1.0% 2.3% 1.6% 2.6% 1.9% 1.0% 1.3% 1.1% 1.0% 1.3% 1.1% 1.3% 0.7% 1.1% 0.9% 0.7% 0.8% 0.9% 0.7% 0.8% 0.4% 1.3% 0.7% 1.0% 0.0% 0.7% 0.9% 0.3% 0.7% 0.6% 0.7% 0.6% 4.2% 6.5% 4.9% 5.9% 7.8% 6.8% 100% 100% 100%
Rahvus Tervislik toituminePuu-, juur- ja köögiviljadVähe rasvaRegulaarne toitumineMitmekesineVitamiinid, mineraalidKodumaine, eestimaineTasakaalustatud toitPuhas, keemiavaba, maheVärske toitNaturaalnePiim ja piimatootedVähe säilitusaineidVähem magusatSoe toitMõõdukus, normaalsusTäisteraviljatooted, kiudainedTervislik toit, õige valikEbatervisliku mittesöömineKvaliteetne toitHea tervis, hea enesetunneKalaKodune toitVähe soolaDieet, kalorivaeneKana, lahja lihaLihaVesi, mahlHautatud, mittepraetudKaloririkas, toitevVähem lihaMuuVastus puudubTOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
36.6% 20.7% 32.1% 16.0% 9.5% 14.2% 12.8% 13.0% 12.9% 12.8% 11.6% 12.5% 11.2% 13.0% 11.7% 12.7% 3.2% 10.0% 10.3% 5.3% 8.9%
7.9% 11.2% 8.8% 7.2% 7.7% 7.3% 5.4% 6.7% 5.7% 5.0% 5.3% 5.1% 4.8% 5.3% 5.0% 5.4% 3.9% 5.0% 4.6% 2.5% 4.0% 3.6% 4.9% 4.0% 4.7% 1.8% 3.9% 2.5% 6.7% 3.7% 4.3% 1.8% 3.6% 1.2% 8.4% 3.3% 2.5% 4.2% 3.0% 3.2% 1.4% 2.7% 2.6% 2.5% 2.6% 3.0% 0.0% 2.2% 1.8% 2.8% 2.1% 2.3% 0.7% 1.9% 1.9% 1.4% 1.8% 1.9% 1.1% 1.7% 1.4% 1.4% 1.4% 0.6% 1.8% 0.9% 1.0% 0.7% 0.9% 5.7% 9.1% 6.6% 3.2% 7.7% 4.5% 100% 100% 100%
- 14 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012 2008 Vanus
Tervislik toituminePuu-, juur- ja köögiviljad
MitmekesineVärske toitRegulaarne toitumineMõõdukus
Tasakaalustatud toitVähe rasvaVitamiinid, mineraalidPuhas, keemiavaba, mahe
Kodumaine, eestimaineHea tervis, hea enesetunneIsekasvatatud, talutoit
LihaTäisteratooted, kiudainedEbatervisliku mittesöömineKvaliteetne toit
Dieet, kalorivaeneNaturaalneSoe toitPiim, piimatooted
Vesi, mahlKodune, kodus tehtud toitKala
Vähem magusatSäilitusainetevabaTäisväärtuslik, toitevKana, lahja liha
Vähem soolaVähem lihaPutrude söömineHautatud, aurutatud, mittepraetud
Alkoholi mittetarbimine(Nisu)jahutoodete vältimineHommikusöögi söömine
MuuVastus puudubTOTAL
15-34a 35-54a 55-74a TOTAL
32.2% 28.4% 32.3% 30.8% 16.0% 16.5% 17.2% 16.5% 13.6% 17.6% 14.5% 15.3% 11.1% 10.3% 14.9% 11.9% 11.8% 9.2% 8.6% 9.8% 9.0% 8.7% 11.2% 9.5%
11.1% 7.8% 9.9% 9.5% 8.7% 9.7% 7.6% 8.7% 7.2% 8.4% 9.9% 8.4% 8.1% 7.8% 9.2% 8.3% 5.7% 4.1% 3.3% 4.4% 2.7% 4.6% 2.6% 3.4% 5.1% 2.2% 2.6% 3.3% 3.0% 3.8% 3.0% 3.3% 2.1% 3.8% 2.6% 2.9% 2.4% 1.9% 4.6% 2.9% 3.3% 1.6% 4.0% 2.9% 2.4% 3.5% 2.3% 2.8% 2.7% 3.5% 1.7% 2.7% 2.4% 3.5% 1.7% 2.6% 1.8% 2.7% 3.0% 2.5% 4.2% 1.4% 1.7% 2.4% 3.0% 1.9% 2.3% 2.4% 3.0% 1.6% 2.3% 2.3% 1.2% 1.9% 2.6% 1.9% 1.2% 1.1% 1.0% 1.1% 1.2% 0.3% 2.0% 1.1% 1.5% 1.1% 0.7% 1.1% 1.2% 1.1% 0.0% 0.8% 1.5% 0.3% 0.7% 0.8% 1.5% 0.3% 0.3% 0.7% 1.5% 0.5% 0.0% 0.7% 0.6% 0.8% 0.7% 0.7% 0.6% 0.8% 0.3% 0.6% 5.4% 5.1% 4.0% 4.9% 6.9% 7.0% 5.3% 6.8%
100% 100% 100% 100%
Vanus Tervislik toituminePuu-, juur- ja köögiviljadVähe rasvaRegulaarne toitumineMitmekesineVitamiinid, mineraalidKodumaine, eestimaine
Tasakaalustatud toitPuhas, keemiavaba, maheVärske toitNaturaalnePiim ja piimatootedVähe säilitusaineidVähem magusat
Soe toitMõõdukus, normaalsusTäisteraviljatooted, kiudainedTervislik toit, õige valikEbatervisliku mittesöömineKvaliteetne toit
Hea tervis, hea enesetunneKalaKodune toitVähe soolaDieet, kalorivaeneKana, lahja lihaLiha
Vesi, mahlHautatud, mittepraetudKaloririkas, toitevVähem lihaMuuVastus puudub
TOTAL
15-34 a 35-54 a 55-74 a TOTAL
33.3% 30.8% 32.1% 32.1% 13.7% 13.5% 15.4% 14.2% 14.6% 13.5% 10.2% 12.9% 14.9% 12.1% 10.2% 12.5% 14.0% 11.5% 9.2% 11.7% 7.8% 9.8% 12.8% 10.0%
10.4% 8.3% 7.9% 8.9% 6.7% 11.2% 8.5% 8.8% 7.3% 6.3% 8.5% 7.3% 4.8% 7.2% 5.3% 5.7% 3.6% 5.8% 5.9% 5.1% 4.5% 5.8% 4.6% 5.0% 5.0% 4.6% 5.3% 5.0% 3.4% 4.9% 3.6% 4.0% 3.9% 3.5% 4.6% 4.0% 3.4% 4.9% 3.3% 3.9% 3.6% 3.2% 4.3% 3.7% 4.5% 3.5% 2.6% 3.6% 2.2% 4.0% 3.6% 3.3% 3.1% 2.6% 3.3% 3.0% 1.4% 2.9% 3.9% 2.7% 2.2% 3.7% 1.6% 2.6% 1.4% 1.7% 3.6% 2.2% 1.1% 1.7% 3.6% 2.1% 1.7% 1.7% 2.3% 1.9% 2.0% 1.7% 1.6% 1.8% 1.4% 3.2% 0.3% 1.7% 1.1% 1.2% 2.0% 1.4% 0.8% 0.9% 1.0% 0.9% 0.0% 1.2% 1.6% 0.9% 7.3% 6.0% 6.6% 6.6% 3.9% 4.9% 4.6% 4.5% 100% 100% 100% 100%
- 15 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012 2008 Asula
Tervislik toituminePuu-, juur- ja köögiviljadMitmekesineVärske toitRegulaarne toitumineMõõdukusTasakaalustatud toitVähe rasvaVitamiinid, mineraalidPuhas, keemiavaba, maheKodumaine, eestimaineHea tervis, hea enesetunneIsekasvatatud, talutoitLihaTäisteratooted, kiudainedEbatervisliku mittesöömineKvaliteetne toitDieet, kalorivaeneNaturaalneSoe toitPiim, piimatootedVesi, mahlKodune, kodus tehtud toitKalaVähem magusatSäilitusainetevabaTäisväärtuslik, toitevKana, lahja lihaVähem soolaVähem lihaPutrude söömineHautatud, aurutatud, mittepraetudAlkoholi mittetarbimine(Nisu)jahutoodete vältimineHommikusöögi söömineMuuVastus puudubTOTAL
maaasula
muu linn Tallinn TOTAL
29.7% 29.7% 33.2% 30.8% 18.8% 16.0% 14.7% 16.5% 14.4% 14.4% 17.3% 15.3% 14.7% 11.2% 9.9% 11.9% 9.4% 9.6% 10.5% 9.8% 8.1% 11.5% 8.6% 9.5%
10.6% 8.3% 9.9% 9.5% 10.0% 9.4% 6.7% 8.7% 6.6% 7.5% 11.5% 8.4% 8.8% 7.5% 9.0% 8.3% 3.4% 5.6% 3.8% 4.4% 3.8% 3.5% 2.9% 3.4% 1.3% 3.7% 4.8% 3.3% 4.1% 2.1% 3.8% 3.3% 4.1% 2.7% 1.9% 2.9% 1.9% 4.6% 1.9% 2.9% 3.8% 2.7% 2.2% 2.9% 2.5% 3.5% 2.2% 2.8% 3.8% 1.9% 2.6% 2.7% 2.5% 1.3% 4.2% 2.6% 3.8% 1.9% 1.9% 2.5% 3.4% 1.9% 1.9% 2.4% 0.9% 3.2% 2.9% 2.4% 3.1% 2.7% 1.0% 2.3% 1.6% 2.1% 1.9% 1.9% 1.6% 1.3% 0.3% 1.1% 1.6% 0.5% 1.3% 1.1% 1.3% 0.5% 1.6% 1.1% 0.6% 0.8% 1.0% 0.8% 0.6% 0.8% 1.0% 0.8% 0.0% 1.1% 1.0% 0.7% 0.6% 0.8% 0.6% 0.7% 0.6% 1.3% 0.0% 0.7% 0.9% 0.3% 0.6% 0.6% 3.4% 5.9% 5.1% 4.9% 4.7% 7.8% 7.4% 6.8% 100% 100% 100% 100%
Asula Tervislik toituminePuu-, juur- ja köögiviljadVähe rasvaRegulaarne toitumineMitmekesineVitamiinid, mineraalidKodumaine, eestimaineTasakaalustatud toitPuhas, keemiavaba, maheVärske toitNaturaalnePiim ja piimatootedVähe säilitusaineidVähem magusatSoe toitMõõdukus, normaalsusTäisteraviljatooted, kiudainedTervislik toit, õige valikEbatervisliku mittesöömineKvaliteetne toitHea tervis, hea enesetunneKalaKodune toitVähe soolaDieet, kalorivaeneKana, lahja lihaLihaVesi, mahlHautatud, mittepraetudKaloririkas, toitevVähem lihaMuuVastus puudubTOTAL
maa -asula
muu linn Tallinn TOTAL
37.0% 32.0% 27.4% 32.1% 8.1% 17.5% 15.6% 14.2% 8.4% 14.8% 14.7% 12.9%
13.1% 12.3% 12.1% 12.5% 13.1% 11.6% 10.4% 11.7% 12.1% 10.8% 6.8% 10.0%
7.7% 7.1% 12.4% 8.9% 8.8% 10.1% 7.2% 8.8% 8.4% 6.9% 6.8% 7.3% 5.7% 4.9% 6.8% 5.7% 4.7% 5.9% 4.2% 5.1% 2.7% 5.9% 5.9% 5.0% 3.4% 6.2% 4.9% 5.0% 4.0% 2.0% 6.5% 4.0% 2.7% 3.2% 6.2% 4.0% 5.7% 3.5% 2.6% 3.9% 1.0% 3.7% 6.2% 3.7% 3.0% 3.9% 3.6% 3.6% 1.0% 4.7% 3.6% 3.3% 1.4% 1.5% 6.5% 3.0% 3.0% 3.5% 1.3% 2.7% 3.0% 1.7% 3.3% 2.6% 0.3% 4.2% 1.3% 2.2% 1.7% 2.7% 1.6% 2.1% 2.0% 2.2% 1.3% 1.9% 1.4% 2.7% 1.0% 1.8% 1.0% 3.0% 0.7% 1.7% 0.3% 2.2% 1.3% 1.4% 0.7% 1.5% 0.3% 0.9% 1.0% 0.7% 1.0% 0.9% 8.1% 7.4% 4.2% 6.6% 1.7% 6.9% 3.9% 4.5% 100% 100% 100% 100%
- 16 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2. Tervisliku toitumise enesehinnang ja sellekohane käitumine Kindlasti ja teadlikult toitub tervislikult 8% küsitletutest, üldiselt tervislikult veel 49%. Kokku seega 57% 15-74 aastasest elanikkonnast. Tulemus on mõne %-punkti võrra madalam kui 2008 aastal (siis vastavalt 12%, 51% ja 63%), kuid erinevus pole siiski statistiliselt märkimisväärne. Ka mittetervisliku toitumise enesehinnangud on sarnased 2008 aasta proportsioonidele 2008 – 36%, 2012 – 40%. Võib öelda, et tervisliku toitumise enesehinnang on jäänud üldjoontes samaks ning mõningane langus võib olla tingitud võrreldavate aastate kontekstist – 2008 oli tarbimisbuumi lõpuaasta (uuring toimus samuti suvel), 2012 aga kriisijärgne teine aasta, mil reaaltulud veel kasvanud pole, mistõttu annab ilmselt tunda kriisi ajal omandatud odavama tarbimise mudel. Kvaliteetsem toit pole aga reeglina odav. Hinnates muutusi vanuserühmade järgi, siis näemegi, et kui noorema ja keskmise vanuserühma hinnang toitumise tervislikkusele on muutunud väga vähe, siis negatiivsem hinnang pärineb peamiselt vanemast rühmast (55-74 a), ehk vähemkindlustatud elanikkonnalt. Soo ja rahvuse lõikes on muutused ühetaolised. Asulatüüpide lõikes on toitumise tervislikkuse hinnang taandunud peamiselt Tallinnas, veidi vähem muudes linnades ning peaaegu mitte maaelanike seas. Miks ei toitu tervislikult? Majanduslik faktor tervisliku toitumise juures ilmnebki mittetervisliku toitumise põhjuste loetelus. Kui 2008 oli mittetervislikult toitvate esimeseks põhjenduseks „pole aega nende küsimustega tegeleda“ (42% mittetervislikult toitujaist), siis nüüd, 2012 aastal on esimeseks põhjuseks „tervislik toitumine on liiga kallis“ (34%, 2008 – 21%). Pole aega teguri osakaal langes 32%-le. Toodud muutus ilmneb tugevalt just nooremas ja keskmises vanuserühmas. Vanemas rühmas tegelikult olulist muutust pole ning kallidus oli ka varem peamiseks tervisliku toitumise piiranguks. Märkimisväärselt tugevnes kalliduse argument nii meeste kui naiste seas, kuid naiste seas on muutus põhimõtteline tõustes teiselt kohalt esimeseks. Samasugune põhimõtteline muutus toimus ka venekeelse elanikkonna seas Miks toitutakse tervislikult? Need, kes toituvad tervislikult toovad peamiseks põhjuseks üldise enesetunde ja vormis hoidmise vajaduse (61% tervislikult toitujaist). Teiseks põhjenduseks on igas mõttes tervislike eluviiside harrastamine (31%). Mõlemad põhjendused on praktiliselt sama kaaluga, mis 2008 aastal (vastavalt 63% ja 29%). Ülejäänud põhjendused on juba vähemtähtsad (nimetada võis enam kui ühte). Näiteks konkreetsetel tervislikel/meditsiinilistel põhjustel 18% (2008 15%), kehakaalu reguleerimiseks 18% (2008 16%) ja „see on tänapäevane trend“ 4% (2006 6%). Seega pole tervislikult toitumise põhjenduste pilt oluliselt muutunud, kuid väike tendents näib olevat tervislike/meditsiiniliste põhjuste kasvus.
- 17 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milles tervislik toitumine seisneb (neil, kes toituvad tervislikult)? Kaheks peamiseks käitumisviisiks on mitmekesine toitumine (51%) ja värske/naturaalse (keemiavaba) toidu eelistamine (49%). Ka need numbrid pole võrreldes 2008 aastaga praktiliselt muutunud (52% ja 48%). Kolmandaks abinõuks on mõne konkreetse ebasoovitava toiduaine vältimine (25%). Tasakaalustatud toitumise põhimõtteid järgib 13% tervislikult toitujaist (2008 seda varianti ei küsitud) Mahepõllmajanduse tooteid eelistab samuti 13%, kuid selles osas on märgata olulist nihet allapoole (2008 20%). Seega võib öelda, et tervisliku toitumise käitumismudel on üldiselt endine, ning selle peamisteks komponentideks on toidu mitmekesisus ja värskus/naturaalsus, kuid mahetoodangu koht mudelis näib veidi taanduvat ning tasakaalustatuse printsiip enam levivat (kuigi võrdlus pole siin väga korrektne, kuna viimast 12008 aastal ei küsitud, mis võib mõjutada ka mudeli komponentide proportsioone). Tasakaalustatuse printsiip on seda levinum, mida noorema tarbijaga tegu, mahe printsiip vastupidi.
- 18 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kuidas Te hindade oma igapäevast toitumist, kas Te toitute tervislikult?
9
9
7
9
10
9
10
7
10
11
7
6
9
9
9
8
7
8
9
7
10
12
31
27
32
29
30
26
30
23
35
31
27
22
30
25
33
29
31
22
29
29
31
28
49
51
51
49
48
51
46
54
42
46
54
56
51
51
42
51
44
54
52
53
48
46
8
12
6
11
10
12
9
13
8
9
8
14
7
13
9
10
11
14
6
9
8
13
4
2
4
2
3
1
5
3
5
2
3
1
3
2
7
2
7
2
2
2
3
1
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
15-3
4 a
35-5
4 a
55-7
4 a
mee
sna
ine
eest
lane
muu
Talli
nnM
uu li
nnM
aa-a
sula
ÜLDJ
AO
TUS
VAN
USSU
GU
RAH
VUS
ASU
LATÜ
ÜP
% kogu valimist
Kindlasti mitte Pigem mitte Üldiselt jah Jah, kindlasti, teadlikult Ei oska öelda
- 19 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Miks Te ei toitu tervislikult?
34
21
27
9
33
21
42
40
28
13
41
31
29
16
43
31
32
42
35
49
38
46
21
24
36
45
27
38
32
40
31
47
24
19
24
13
22
22
25
25
18
16
30
23
22
18
28
21
16
16
17
19
12
15
18
14
18
18
13
13
17
19
14
10
14
14
11
17
16
14
16
10
20
18
8
9
13
16
16
10
10
7
7
8
15
7
7
4
11
7
9
7
9
6
11
8
6
4
5
5
6
3
6
3
7
3
4
5
5
3
6
5
11
11
13
12
11
12
9
10
10
11
12
12
14
14
5
6
0 10 20 30 40 50 60 70
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
15-3
4 a
35-5
4 a
55-7
4 a
mee
sna
ine
eest
lane
muu
ÜLD
JAO
TUS
VAN
US
SUG
UR
AH
VUS
% neist, kes ei toitu tervislikult
Tervislik toitumine on liiga kallisEi ole aega nende küsimustega tegeledaPoes müüdav kaup ei ole niikuinii tervislikEi ole vajadust, tervis on korrasEi huvita see teemaInfo tervislikust toitumisest ei ole usaldusväärne - igaüks räägib eri juttuEi ole kursis, milles seisneb tervislik toitumineMuu põhjus
- 20 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Miks Te tervislikult toitute?
61
63
65
66
58
64
59
58
57
61
63
65
59
65
64
59
31
29
33
30
31
28
28
29
33
31
29
27
35
33
20
19
18
15
9
7
16
13
33
29
18
15
18
16
18
14
20
20
18
16
21
18
18
17
14
13
19
14
17
18
16
16
22
17
17
13
20
17
19
12
11
9
19
13
16
13
16
12
19
17
4
6
6
9
4
4
2
3
3
8
5
4
4
5
4
8
3
4
3
2
4
6
2
2
3
6
3
2
4
4
1
3
0 10 20 30 40 50 60 70
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
15-3
4 a
35-5
4 a
55-7
4 a
mee
sna
ine
eest
lane
muu
ÜLD
JAO
TUS
VAN
US
SUG
UR
AH
VUS
% neist, kes toituvad tervislikult
Üldise enesetunde ja vormi hoidmiseksHarrastan igas mõttes tervislikke eluviise, sh toitumineKonkreetsetel tervislikel/meditsiinilistel põhjustelKehakaalu reguleerimiseksMuidu jääks vaid rämpstoit, mis rikuks tervistSee on tänapäeva trendMuu põhjus
- 21 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milles seisneb Teie tervislik toitumine? I
51
52
58
50
46
55
49
49
47
48
45
49
50
51
47
44
25
20
25
25
25
17
26
20
13
15
14
10
13
20
11
18
12
21
17
22
5
5
5
6
6
3
5
6
4
3
4
2
2
2
7
6
4
4
4
5
4
4
3
1
1
2
1
2
0
2
1
1
0 10 20 30 40 50 60 70
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
15-3
4 a
35-5
4 a
55-7
4 a
ÜLD
JAO
TUS
VAN
US
% neist, kes toituvad tervislikult
Toitun lihtsalt mitmekesiselt, süües vaheldumisi pea kõikeEelistan värsket/naturaalset, ilma säilitusainete jm keemiata valmistoodangutVäldin mõnda konkreetset ebasoovitavat toiduainet, muus osas piiranguid ei teeJärgin tasakaalustatud toitumise põhimõtteidEelistan tarbimisel mahepõllunduse toodangutOstan pea alati midagi poe spetsiaalsest tervisetoodangu letistJärgin konkreetset dieetiJärgin konkreetset süsteemi, näiteks taimetoitlus vms.Muu
- 22 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milles seisneb Teie tervislik toitumine? II
51
52
55
51
48
52
58
55
34
43
47
48
47
45
47
50
47
48
48
49
25
20
25
24
26
18
25
20
25
22
13
14
13
12
17
13
20
13
19
13
21
17
24
3
10
5
5
6
5
5
5
3
4
11
10
4
3
1
3
6
3
2
3
8
4
4
4
2
3
5
4
2
2
7
7
1
2
1
2
1
2
1
2
1
1
0 10 20 30 40 50 60 70
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
mee
sna
ine
eest
lane
muu
ÜLD
JAO
TUS
SUG
UR
AH
VUS
% neist, kes toituvad tervislikult
Toitun lihtsalt mitmekesiselt, süües vaheldumisi pea kõikeEelistan värsket/naturaalset, ilma säilitusainete jm keemiata valmistoodangutVäldin mõnda konkreetset ebasoovitavat toiduainet, muus osas piiranguid ei teeJärgin tasakaalustatud toitumise põhimõtteidEelistan tarbimisel mahepõllunduse toodangutOstan pea alati midagi poe spetsiaalsest tervisetoodangu letistJärgin konkreetset dieetiJärgin konkreetset süsteemi, näiteks taimetoitlus vms.Muu
- 23 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Millest peaks Teie arvates eelkõige lähtuma tervisliku toitumise põhimõtted?
66
61
68
60
62
63
69
60
66
61
67
61
68
60
64
65
66
59
69
62
64
62
21
24
16
24
23
23
23
26
20
23
21
25
21
25
20
21
19
24
19
21
24
27
10
9
11
11
11
8
8
7
11
9
9
9
9
9
12
8
11
12
10
9
9
5
3
4
3
1
3
3
2
5
4
2
3
0 10 20 30 40 50 60 70
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
15-3
4 a
35-5
4 a
55-7
4 a
mee
sna
ine
eest
lane
muu
Talli
nnM
uu li
nnM
aa-a
sula
ÜLD
JAO
TUS
VAN
US
SUG
UR
AH
VUS
ASU
LATÜ
ÜP
% kogu valimist
Omaenese sisetunne Kohalik kliima ja toitumistraditsioonid Kaasaegsed teadusuuringud Muu
- 24 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
3. Tervisliku toitumise teabe infoallikad Kui tervisliku toitumise hoiakute levikus ja mudelis olulisi muutusi pole toimunud, siis oluliselt on siiski muutunud sellekohased infoallikad nende seas, kes tervislikult toituvad. Lahtiste spontaansete vastuste tulemuste põhjal. Esikohale ning ka televisioonist ettepoole, on infoallikana tõusnud internet (36%, 2008 oli see 22%). Teisel kohal on televisioon 32%-ga (2008 35%) ja kolmandal ajakirjad 19%-ga (23%). Seega on internet nüüdseks peamiseks infoallikaks ka tervisliku toitumise teemas. Interneti rolli kasv on iseloomulik kõigis vanuserühmades, kuigi selle osa kahaneb koos vanuse suurenemisega
- 25 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
T6. Millistest allikatest hangite Te informatsiooni tervisliku toitumise kohta?
2012 2008 Sugu
AllikadInternetTelevisioonAjakirjadRaamatudSõbrad, tuttavad, pereAjakirjandusArstid jms spetsialistidRaadioKogemused, harjumused, sisetunneAjalehedMeediaReklaamidVanemadKool, loengudPakendid, tootetutvustusedŽurnaalid, brošüürid
TeadusartiklidMuuEi hangiVastamataTOTAL
mees naine TOTAL
34.8% 36.2% 35.7% 30.8% 31.9% 31.5% 12.3% 24.1% 19.4% 11.0% 16.8% 14.5% 12.8% 7.3% 9.4%
5.3% 11.6% 9.1% 8.4% 9.3% 8.9% 9.3% 6.7% 7.7% 7.5% 5.2% 6.1% 6.6% 5.8% 6.1% 3.5% 4.9% 4.4% 3.5% 2.0% 2.6% 6.6% 2.6% 4.2% 2.6% 1.7% 2.1% 0.9% 2.0% 1.6% 0.9% 1.5% 1.2% 1.3% 0.6% 0.9% 4.9% 4.4% 4.6% 7.9% 5.8% 6.6% 1.3% 1.5% 1.4%
100% 100% 100%
Sugu AllikadTelevisioonAjakirjad
InternetAjakirjandusRaamatudRaadioKogemused, sisetunne, harjumusedAjalehedSõbrad, tuttavad, pere
MeediaArstid jms spetsialistidKool, loengudVanemadPakendid, tootetutvustusedKokaraamatŽurnaalid, brošüürid
ReklaamidKaalujälgijadMuuEi hangiVastamataTOTAL
mees naine TOTAL
35.1% 34.6% 34.8% 11.2% 29.5% 22.7% 19.4% 23.8% 22.2% 17.4% 18.7% 18.2% 11.2% 15.5% 13.9% 14.5% 10.6% 12.0% 12.0% 11.3% 11.6% 12.8% 8.9% 10.3%
9.5% 8.4% 8.8% 7.0% 8.1% 7.7% 7.4% 6.1% 6.6% 3.3% 3.9% 3.7% 5.4% 2.7% 3.7% 3.7% 2.7% 3.1% 2.1% 2.7% 2.5% 1.2% 3.2% 2.5% 2.1% 2.2% 2.2% 0.4% 1.5% 1.1% 4.1% 3.2% 3.5% 5.0% 0.7% 2.3% 1.2% 1.5% 1.4% 100% 100% 100%
2012 2008
Rahvus AllikadInternetTelevisioonAjakirjadRaamatudSõbrad, tuttavad, pere
AjakirjandusArstid jms spetsialistidRaadioKogemused, harjumused, sisetunneAjalehedMeediaReklaamid
VanemadKool, loengudPakendid, tootetutvustusedŽurnaalid, brošüüridTeadusartiklidMuuEi hangi
VastamataTOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
33.1% 42.4% 35.7% 26.6% 44.3% 31.5% 20.3% 17.1% 19.4% 14.7% 13.9% 14.5% 11.1% 5.1% 9.4% 11.8% 1.9% 9.1%
8.0% 11.4% 8.9% 8.9% 4.4% 7.7% 7.7% 1.9% 6.1% 4.6% 10.1% 6.1% 5.1% 2.5% 4.4% 1.9% 4.4% 2.6% 4.4% 3.8% 4.2% 2.2% 1.9% 2.1% 1.0% 3.2% 1.6% 1.5% 0.6% 1.2% 1.0% 0.6% 0.9% 5.3% 2.5% 4.6% 7.5% 4.4% 6.6% 1.2% 1.9% 1.4% 100% 100% 100%
Rahvus AllikadTelevisioonAjakirjadInternetAjakirjandusRaamatudRaadioKogemused, sisetunne, harjumusedAjalehedSõbrad, tuttavad, pereMeediaArstid jms spetsialistidKool, loengudVanemadPakendid, tootetutvustusedKokaraamatŽurnaalid, brošüüridReklaamidKaalujälgijadMuuEi hangiVastamataTOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
31.1% 44.6% 34.8% 27.3% 10.2% 22.7% 21.4% 24.3% 22.2% 20.3% 12.4% 18.2% 13.4% 15.3% 13.9% 12.5% 10.7% 12.0% 10.8% 13.6% 11.6%
8.5% 15.3% 10.3% 8.3% 10.2% 8.8% 8.5% 5.7% 7.7% 7.0% 5.7% 6.6% 4.9% 0.6% 3.7% 4.0% 2.8% 3.7% 3.8% 1.1% 3.1% 3.2% 0.6% 2.5% 2.1% 3.4% 2.5% 2.1% 2.3% 2.2% 1.5% 0.0% 1.1% 3.2% 4.5% 3.5% 2.8% 1.1% 2.3% 1.3% 1.7% 1.4% 100% 100% 100%
- 26 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012 2008 Vanus
AllikadInternetTelevisioonAjakirjadRaamatudSõbrad, tuttavad, pereAjakirjandusArstid jms spetsialistidRaadioKogemused, harjumused, sisetunneAjalehedMeediaReklaamidVanemadKool, loengudPakendid, tootetutvustusedŽurnaalid, brošüüridTeadusartiklidMuuEi hangiVastamataTOTAL
15-34a 35-54a 55-74a TOTAL
55.1% 36.5% 13.1% 35.7% 26.5% 31.1% 37.5% 31.5% 18.4% 19.2% 20.8% 19.4% 10.8% 18.3% 13.7% 14.5% 11.9% 10.1% 6.0% 9.4%
8.1% 9.6% 9.5% 9.1% 9.2% 6.9% 11.3% 8.9% 4.3% 6.9% 12.5% 7.7% 4.3% 4.6% 10.1% 6.1% 2.7% 4.6% 11.9% 6.1% 2.7% 6.9% 3.0% 4.4% 1.1% 1.4% 6.0% 2.6% 7.0% 4.6% 0.6% 4.2% 3.8% 1.4% 1.2% 2.1% 1.1% 1.4% 2.4% 1.6% 1.1% 1.4% 1.2% 1.2% 1.6% 0.5% 0.6% 0.9% 2.2% 5.5% 6.0% 4.6% 5.4% 9.6% 4.2% 6.6% 2.2% 0.5% 1.8% 1.4% 100% 100% 100% 100%
Vanus AllikadTelevisioonAjakirjadInternetAjakirjandusRaamatudRaadioKogemused, sisetunne, harjumusedAjalehedSõbrad, tuttavad, pereMeediaArstid jms spetsialistidKool, loengudVanemadPakendid, tootetutvustusedKokaraamatŽurnaalid, brošüüridReklaamidKaalujälgijadMuuEi hangiVastamataTOTAL
15-34 a 35-54 a 55-74 a TOTAL
32.3% 36.0% 36.2% 34.8% 21.7% 24.0% 22.2% 22.7% 37.3% 22.7% 5.8% 22.2% 19.4% 17.3% 17.9% 18.2% 12.0% 17.8% 11.6% 13.9% 6.9% 12.9% 16.4% 12.0% 5.5% 8.4% 21.3% 11.6% 6.0% 11.1% 14.0% 10.3%
10.1% 10.2% 5.8% 8.8% 7.8% 7.1% 8.2% 7.7% 4.6% 5.3% 10.1% 6.6% 6.5% 2.7% 1.9% 3.7% 7.8% 1.8% 1.5% 3.7% 2.3% 4.9% 1.9% 3.1% 1.8% 3.1% 2.4% 2.5% 1.8% 1.8% 3.9% 2.5% 3.2% 2.2% 1.0% 2.2% 1.4% 1.3% 0.5% 1.1% 4.6% 3.6% 2.4% 3.5% 2.8% 3.6% 0.5% 2.3% 1.4% 0.4% 2.4% 1.4%
100% 100% 100% 100%
2012 2008 Asula
AllikadInternetTelevisioonAjakirjadRaamatudSõbrad, tuttavad, pereAjakirjandusArstid jms spetsialistidRaadioKogemused, harjumused, sisetunneAjalehedMeediaReklaamidVanemadKool, loengudPakendid, tootetutvustusedŽurnaalid, brošüüridTeadusartiklidMuuEi hangiVastamataTOTAL
maaasula
muu linn Tallinn TOTAL
31.2% 41.9% 32.8% 35.7% 30.6% 34.4% 28.7% 31.5% 19.7% 20.5% 17.8% 19.4% 14.2% 15.8% 13.2% 14.5% 12.6% 6.1% 10.3% 9.4% 10.4% 7.4% 9.8% 9.1% 7.1% 8.4% 11.5% 8.9% 8.7% 7.9% 6.3% 7.7% 8.7% 4.7% 5.2% 6.1% 6.6% 3.7% 8.6% 6.1% 3.8% 6.1% 2.9% 4.4% 0.6% 4.7% 2.3% 2.6% 2.7% 3.7% 6.3% 4.2% 1.6% 2.3% 2.3% 2.1% 0.6% 2.3% 1.7% 1.6% 0.6% 1.9% 1.2% 1.2% 1.6% 0.0% 1.2% 0.9% 2.2% 4.7% 6.9% 4.6% 6.6% 5.1% 8.6% 6.6% 0.6% 0.9% 2.9% 1.4%
100% 100% 100% 100%
Asula AllikadTelevisioonAjakirjadInternetAjakirjandusRaamatudRaadioKogemused, sisetunne, harjumusedAjalehedSõbrad, tuttavad, pereMeediaArstid jms spetsialistidKool, loengudVanemadPakendid, tootetutvustusedKokaraamatŽurnaalid, brošüüridReklaamidKaalujälgijadMuuEi hangiVastamata
TOTAL
maa -asula
muu linn Tallinn TOTAL
37.1% 43.8% 22.1% 34.8% 31.5% 21.3% 16.9% 22.7% 14.6% 24.4% 25.8% 22.2% 20.8% 16.7% 17.8% 18.2%
9.0% 13.2% 18.8% 13.9% 15.7% 12.4% 8.5% 12.0%
9.6% 10.5% 14.6% 11.6% 12.9% 9.3% 9.4% 10.3%
7.9% 8.5% 9.9% 8.8% 3.4% 6.2% 13.2% 7.7% 6.7% 6.2% 7.0% 6.6% 4.5% 4.3% 2.4% 3.7% 3.9% 3.5% 3.8% 3.7% 6.7% 1.6% 1.9% 3.1% 1.1% 3.1% 2.8% 2.5% 2.8% 3.1% 1.4% 2.5% 0.6% 2.7% 2.8% 2.2% 1.1% 0.8% 1.4% 1.1% 3.9% 1.6% 5.6% 3.5% 1.7% 3.5% 1.4% 2.3% 1.7% 1.6% 0.9% 1.4% 100% 100% 100% 100%
- 27 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
4. Üldine hoiakute süsteem tervisliku toitumise teemal. Siinkohal on taas vaatluse all kogu elanikkond Üldine põhimõte Samuti küsisime käesolevas uuringus uuesti üle tervisliku toitumise üldise filosoofilise põhimõtte Kas lähtuma peaks… kohalikust kliimast ja toitumistraditsioonidest kaasaegsetest teadusuuringutest omaenese sisetundest või muust. Millest? Märkimisväärne on, et endiselt on valdavaks põhimõtteks omaenese sisetundest lähtumine (nimetab 66%, 2008 61%) ja põhimõte isegi veidi tugevneb. Kohaliku kliima ja toitumistraditsioonide järgimise põhimõte on veidi taandumas (21% 24%), teadusuuringute roll püsib (10% 11%). Hoiakute süsteem Seejärel esitati 10 väidet (nende seas ka stereotüüpseid) ning paluti väljendada nõustumise määra nendega. Endiselt on esitatud 10 väitest tugevaim nõustumine sellega, et tervislik toitumine on olulisemaid hea tervise ja pika eluea tingimusi (86 91%), kuigi näeme ka väikest taandumist. Teisel kohal ning samuti selgelt positiivne on hoiak, et soovi korral on kõigil võimalik senisest tervislikumalt toituda (79% 89%) Positiivse poole peal on ka kõik muud hoiakud, mis olid seda 2008 aasta uuringus, kuigi paljudes kohtades on näha kerget statistilist taandumist (enamasti pole küll muutus statistiliselt väga oluline), ehk siis… on piisavalt infot tervisliku toitumise nõuetest tänapäeval on tervislikult toitumise nõuetest kinnipidamine tähtsam kui vanasti kaubanduses on piisavalt leida tervislikke toiduaineid (ehk siis, et poes müüdav pole niikuinii
tervislik hoiak ei saa üldist kinnitust) taimetoitlus on organismile ühekülgne ja pole seega tervislik (toetab varem ilmnenud
mitmekesisuse ideed) igasugu kaalujälgimise ja meedias levivad dieedid on üldiselt kahjulikud (see hoiak on isegi
veidi tugevnenud) tervisliku toitumise info levitamises on enamasti rohkem äri kui teadust (samuti tugevnenud
arusaam) Samas suurenes aga mittenõustumine väitega tervislik toitumine pole kallim tavapärasest toitumismudelist (ehk siis kinnitab taas
majanduslikku aspekti tervislikult mittetoitumisel) mittenõustumine 60 % 2008 aasta 52% vastu.
Endiselt on mittenõustujate osa suurim väitega tervel inimesel pole vajadust oma toitumise tervislikkust jälgida (-66 % -68%). Seega on kogu elanikkonna hoiakute süsteem tervisliku toitumise vajaduse ja võimaluste kohta endiselt selgelt positiivne ja vähe muutunud.
- 28 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Mõnevõrra on aga märgata tervisliku toitumise kalliduse hinnangu enamat levikut ning kriitilisemat suhtumist igasugu ärimaigulistesse dieetidesse.
VäitedÜldjaotus
-6
-4
-11
-7
-9
-8
-10
-9
-20
-18
-14
-14
-16
-17
-17
-23
-30
-32
-44
-37
-1
-2
-3
-1
-2
-2
-6
-6
-4
-6
-7
-5
-6
-4
-8
-30
-20
-22
-31
-7
-6
-14
-8
-10
-9
-16
-15
-24
-22
-20
-21
-21
-23
-21
-31
-60
-52
-66
44
35
42
38
43
40
41
42
40
37
38
32
41
30
37
30
20
21
19
17
42
55
37
52
31
42
33
38
24
34
28
34
24
34
22
23
10
18
9
11
86
91
79
89
74
82
74
80
64
71
66
66
66
64
59
53
30
39
28
28
-4
-68
-100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Terv
islik
toitu
min
e on
olul
isem
aid
hea
terv
ise
japi
ka e
luea
tingi
mus
i
Soov
i kor
ral
on k
õigi
llvõ
imal
ikse
nise
stte
rvis
likum
alt
toitu
da
On
piis
aval
tle
ida
usal
dus-
väär
set i
nfot
terv
islik
uto
itum
ise
nõue
test
Täna
päev
alon
toitu
mis
ete
rvis
likku
sejä
lgim
ine
täht
sam
kui
vana
sti
Kau
band
uses
on p
iisav
alt
leid
ate
rvis
likke
toid
uain
eid
Taim
etoi
tlus
onor
gani
smile
ühek
ülgn
eni
ng p
ole
seeg
a ka
sulik
/te
rvis
lik
Igas
ugus
edka
alu-
jälg
imis
e jm
mee
dias
levi
vad
diee
did
onül
dise
ltka
hjul
ikud
Terv
islik
uto
itum
ise
info
levi
tam
ises
on e
nam
asti
rohk
em ä
ri ku
ite
adus
t
Terv
islik
toitu
min
e po
leka
llim
tava
pära
sest
toitu
mis
-m
udel
ist
Terv
elin
imes
el p
ole
vaja
dust
om
ato
itum
ise
terv
is-li
kkus
tjä
lgid
a
% kogu valimist
Ei ole nõus Pigem ei ole nõus Pigem nõus Täiesti nõus
- 29 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Väited15-34 a
-1
-5
-6
-4
-10
-7
-11
-8
-18
-15
-15
-15
-19
-17
-21
-27
-29
-30
-52
-35
-11
-1
-1
-1
-1
0
-6
-6
-4
-6
-8
-7
-5
-5
-11
-27
-19
-22
-36
-12
-5
-11
-7
-17
-14
-22
-21
-23
-26
-22
-26
-37
-57
-48
47
37
47
35
48
40
42
46
43
35
39
34
44
32
38
27
23
21
14
16
35
55
40
56
30
46
31
34
25
40
27
29
22
30
17
18
10
20
7
10
83
92
87
91
79
86
73
80
68
76
66
62
65
62
55
45
33
42
21
26
-3
-5
-7
-74
-71
-18
-100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Soo
vi k
orra
lon
kõi
gill
võim
alik
seni
sest
terv
islik
umal
tto
ituda
Terv
islik
toitu
min
e on
olul
isem
aid
hea
terv
ise
japi
ka e
luea
tingi
mus
i
On
piis
aval
tle
ida
usal
dus-
väär
set i
nfot
terv
islik
uto
itum
ise
nõue
test
Täna
päev
alon
toitu
mis
ete
rvis
likku
sejä
lgim
ine
täht
sam
kui
vana
sti
Kau
band
uses
on p
iisav
alt
leid
ate
rvis
likke
toid
uain
eid
Taim
etoi
tlus
onor
gani
smile
ühek
ülgn
eni
ng p
ole
seeg
aka
sulik
/te
rvis
lik
Igas
ugus
edka
alu-
jälg
imis
e jm
mee
dias
levi
vad
diee
did
onül
dise
ltka
hjul
ikud
Terv
islik
uto
itum
ise
info
rmat
sioo
nile
vita
mis
es o
nen
amas
tiro
hkem
äri
kui
tead
ust.
Terv
islik
toitu
min
epo
le k
allim
tava
pära
sest
toitu
mis
-m
udel
ist
Terv
elin
imes
el p
ole
vaja
dust
om
ato
itum
ise
terv
is-li
kkus
tjä
lgid
a
% kogu valimist
Ei ole nõus Pigem ei ole nõus Pigem nõus Täiesti nõus
Väited35-54 a
-11
-6
-7
-6
-7
-7
-9
-9
-19
-20
-14
-20
-14
-15
-17
-25
-32
-34
-41
-38
-3
-1
-1
-2
-2
-2
-7
-7
-3
-4
-7
-6
-7
-4
-7
-31
-20
-24
-33
-14
-7
-8
-8
-9
-9
-16
-16
-22
-18
-27
-20
-22
-21
-31
-63
-54
-65
39
38
42
35
40
42
40
39
39
38
44
29
41
30
37
32
20
20
20
15
41
53
43
54
34
40
34
41
24
30
24
34
26
34
21
24
10
19
9
10
79
91
84
90
73
82
75
80
64
69
68
63
67
63
58
56
29
39
29
26
-4
-71
-24
-100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Soo
vi k
orra
lon
kõi
gill
võim
alik
seni
sest
terv
islik
umal
tto
ituda
Terv
islik
toitu
min
e on
üks
olul
isem
aid
hea
terv
ise
japi
ka e
luea
tingi
mus
i
On
piis
aval
tle
ida
usal
dus-
väär
set i
nfot
terv
islik
uto
itum
ise
nõue
test
Täna
päev
alon
toitu
mis
ete
rvis
likku
sejä
lgim
ine
täht
sam
kui
vana
sti
Kau
band
uses
on p
iisav
alt
leid
ate
rvis
likke
toid
uain
eid
Igas
ugus
edka
alu-
jälg
imis
e jm
mee
dias
levi
vad
diee
did
onül
dise
ltka
hjul
ikud
Taim
etoi
tlus
onor
gani
smile
ühek
ülgn
eni
ng p
ole
seeg
aka
sulik
/te
rvis
lik
Terv
islik
uto
itum
ise
info
rmat
sioo
nile
vita
mis
es o
nen
amas
tiro
hkem
äri
kui
tead
ust.
Terv
islik
toitu
min
epo
le k
allim
tava
pära
sest
toitu
mis
-m
udel
ist
Terv
elin
imes
el p
ole
vaja
dust
om
ato
itum
ise
terv
is-li
kkus
tjä
lgid
a
% kogu valimist
Ei ole nõus Pigem ei ole nõus Pigem nõus Täiesti nõus
- 30 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Väited55-74 a
-4
-4
-13
-10
-9
-9
-9
-9
-14
-11
-13
-13
-23
-20
-11
-17
-36
-40
-27
-33
-1
-2
-5
-2
-6
-6
-2
-4
-6
-6
-6
-6
-5
-4
-6
-21
-21
-33
-22
-5
-6
-17
-12
-15
-15
-11
-13
-19
-16
-19
-19
-29
-25
-15
-22
-58
-62
-60
-55
42
36
39
39
39
40
39
39
33
32
36
28
37
37
36
32
22
20
19
21
45
56
34
44
35
39
29
37
32
42
28
41
21
29
28
28
12
15
10
13
87
92
73
83
74
79
69
76
65
74
64
69
58
65
64
60
34
35
29
34
-5
-100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Terv
islik
toitu
min
e on
üks
olul
isem
aid
hea
terv
ise
japi
ka e
luea
tingi
mus
i
Soov
i kor
ral
on k
õigi
llvõ
imal
ikse
nise
stte
rvis
likum
alt
toitu
da
Täna
päev
alon
toitu
mis
ete
rvis
likku
sejä
lgim
ine
täht
sam
kui
vana
sti
On
piis
aval
tle
ida
usal
dus-
väär
set i
nfot
terv
islik
uto
itum
ise
nõue
test
Taim
etoi
tlus
onor
gani
smile
ühek
ülgn
eni
ng p
ole
seeg
aka
sulik
/te
rvis
lik
Igas
ugus
edka
alu-
jälg
imis
e jm
mee
dias
levi
vad
diee
did
onül
dise
ltka
hjul
ikud
Kau
band
uses
on p
iisav
alt
leid
ate
rvis
likke
toid
uain
eid
Terv
islik
uto
itum
ise
info
rmat
sioo
nile
vita
mis
es o
nen
amas
tiro
hkem
äri
kui
tead
ust.
Terv
elin
imes
el p
ole
vaja
dust
om
ato
itum
ise
terv
is-li
kkus
tjä
lgid
a
Terv
islik
toitu
min
epo
le k
allim
tava
pära
sest
toitu
mis
-m
udel
ist
% kogu valimist
Ei ole nõus Pigem ei ole nõus Pigem nõus Täiesti nõus
- 31 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Väitedmees
-12
-7
-7
-7
-8
-9
-9
-11
-19
-17
-12
-13
-14
-16
-14
-21
-30
-30
-43
-35
-3
-2
-2
-2
-2
-2
-7
-6
-3
-5
-6
-6
-5
-4
-5
-27
-19
-17
-27
-15
-8
-9
-9
-10
-11
-16
-17
-22
-22
-17
-19
-20
-21
-19
-26
-56
-50
-61
-63
44
39
47
36
45
40
41
42
39
36
37
32
43
29
33
31
20
20
21
20
34
50
35
52
27
39
29
34
22
33
30
36
22
34
26
28
11
18
10
14
77
89
82
88
71
79
69
76
61
69
67
68
64
63
59
59
31
38
31
34
-5
-100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Soov
i kor
ral
on k
õigi
llvõ
imal
ikse
nise
stte
rvis
likum
alt
toitu
da
Terv
islik
toitu
min
e on
üks
olul
isem
aid
hea
terv
ise
japi
ka e
luea
tingi
mus
i
On
piis
aval
tle
ida
usal
dus-
väär
set i
nfot
terv
islik
uto
itum
ise
nõue
test
Täna
päev
alon
toitu
mis
ete
rvis
likku
sejä
lgim
ine
täht
sam
kui
vana
sti
Kaub
andu
ses
on p
iisav
alt
leid
ate
rvis
likke
toid
uain
eid
Taim
etoi
tlus
onor
gani
smile
ühek
ülgn
eni
ng p
ole
seeg
a ka
sulik
/te
rvis
lik
Igas
ugus
edka
alu-
jälg
imis
e jm
mee
dias
levi
vad
diee
did
onül
dise
ltka
hjul
ikud
Terv
islik
uto
itum
ise
info
rmat
sioo
nile
vita
mis
es o
nen
amas
tiro
hkem
äri
kui
tead
ust.
Terv
islik
toitu
min
epo
le k
allim
tava
pära
sest
toitu
mis
-m
udel
ist
Terv
elin
imes
el p
ole
vaja
dust
om
ato
itum
ise
terv
is-li
kkus
tjä
lgid
a
% kogu valimist
Ei ole nõus Pigem ei ole nõus Pigem nõus Täiesti nõus
Väitednaine
-5
-3
-11
-6
-9
-7
-10
-7
-21
-18
-17
-18
-16
-14
-19
-25
-30
-33
-44
-39
0
-1
-3
-1
-1
-2
-6
-6
-5
-5
-6
-6
-8
-4
-11
-33
-21
-27
-34
-5
-4
-13
-7
-11
-8
-16
-13
-26
-22
-24
-22
-22
-23
-36
-63
-54
41
35
40
37
41
40
41
42
41
38
40
31
39
32
40
29
21
21
16
14
49
59
40
53
35
45
37
41
25
34
27
34
26
32
18
18
9
18
8
9
90
93
80
90
76
85
78
83
66
72
67
65
65
64
58
48
30
39
24
24
-3
-73
-71
-100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Terv
islik
toitu
min
e on
üks
olul
isem
aid
hea
terv
ise
japi
ka e
luea
tingi
mus
i
Soo
vi k
orra
lon
kõi
gill
võim
alik
seni
sest
terv
islik
umal
tto
ituda
On
piis
aval
tle
ida
usal
dus-
väär
set i
nfot
terv
islik
uto
itum
ise
nõue
test
Täna
päev
alon
toitu
mis
ete
rvis
likku
sejä
lgim
ine
täht
sam
kui
vana
sti
Kau
band
uses
on p
iisav
alt
leid
ate
rvis
likke
toid
uain
eid
Igas
ugus
edka
alu-
jälg
imis
e jm
mee
dias
levi
vad
diee
did
onül
dise
ltka
hjul
ikud
Taim
etoi
tlus
onor
gani
smile
ühek
ülgn
eni
ng p
ole
seeg
a ka
sulik
/te
rvis
lik
Terv
islik
uto
itum
ise
info
rmat
sioo
nile
vita
mis
es o
nen
amas
tiro
hkem
äri
kui
tead
ust.
Terv
islik
toitu
min
e po
leka
llim
tava
pära
sest
toitu
mis
-m
udel
ist
Terv
elin
imes
el p
ole
vaja
dust
om
ato
itum
ise
terv
is-li
kkus
tjä
lgid
a
% kogu valimist
Ei ole nõus Pigem ei ole nõus Pigem nõus Täiesti nõus
- 32 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Väitedeestlane
-5
-4
-10
-7
-8
-8
-8
-8
-19
-19
-16
-14
-17
-17
-17
-25
-31
-33
-45
-36
-1
-2
-3
-1
-1
-1
-6
-6
-3
-5
-6
-4
-4
-4
-7
-29
-20
-22
-30
-6
-6
-12
-8
-9
-9
-13
-14
-23
-24
-21
-19
-22
-22
-21
-32
-60
-53
-66
43
36
42
35
42
40
40
40
40
35
36
32
40
30
39
30
21
19
18
18
45
56
41
56
36
44
38
41
27
35
32
38
26
37
20
23
10
20
9
13
88
91
83
90
78
83
78
81
67
70
68
70
66
67
59
53
32
39
28
31
-5
-67
-100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Terv
islik
toitu
min
e on
üks
olul
isem
aid
hea
terv
ise
japi
ka e
luea
tingi
mus
i
Soo
vi k
orra
lon
kõi
gill
võim
alik
seni
sest
terv
islik
umal
tto
ituda
On
piis
aval
tle
ida
usal
dus-
väär
set i
nfot
terv
islik
uto
itum
ise
nõue
test
Täna
päev
al o
nto
itum
ise
terv
islik
kuse
jälg
imin
etä
htsa
m k
uiva
nast
i
Kau
band
uses
on p
iisav
alt
leid
ate
rvis
likke
toid
uain
eid
Taim
etoi
tlus
onor
gani
smile
ühek
ülgn
eni
ng p
ole
seeg
a ka
sulik
/te
rvis
lik
Igas
ugus
edka
alu-
jälg
imis
e jm
mee
dias
levi
vad
diee
did
onül
dise
ltka
hjul
ikud
Terv
islik
uto
itum
ise
info
rmat
sioo
nile
vita
mis
es o
nen
amas
tiro
hkem
äri
kui
tead
ust.
Terv
islik
toitu
min
e po
leka
llim
tava
pära
sest
toitu
mis
-m
udel
ist
Terv
elin
imes
el p
ole
vaja
dust
om
ato
itum
ise
terv
is-li
kkus
tjä
lgid
a
% kogu valimist
Ei ole nõus Pigem ei ole nõus Pigem nõus Täiesti nõus
Väitedmuu rahvus
-7
-5
-15
-6
-10
-7
-15
-11
-21
-14
-12
-17
-11
-15
-17
-20
-27
-31
-40
-40
-1
-1
-4
-2
-2
-2
-8
-7
-5
-8
-9
-7
-9
-4
-10
-33
-20
-23
-34
-8
-6
-19
-8
-13
-10
-22
-18
-27
-19
-25
-18
-24
-21
-30
-60
-51
-63
46
35
43
46
44
42
41
47
41
41
46
31
42
32
33
31
19
25
19
14
36
55
27
41
20
37
22
29
16
30
20
27
19
23
25
22
9
12
8
6
82
90
69
87
64
79
63
75
57
71
65
58
61
56
58
53
28
37
27
20
-3
-74
-17
-100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Terv
islik
toitu
min
e on
üks
olul
isem
aid
hea
terv
ise
japi
ka e
luea
tingi
mus
i
Soov
i kor
ral
on k
õigi
llvõ
imal
ikse
nise
stte
rvis
likum
alt
toitu
da
On
piis
aval
tle
ida
usal
dus-
väär
set i
nfot
terv
islik
uto
itum
ise
nõue
test
Täna
päev
al o
nto
itum
ise
terv
islik
kuse
jälg
imin
etä
htsa
m k
uiva
nast
i
Kau
band
uses
on p
iisav
alt
leid
ate
rvis
likke
toid
uain
eid
Igas
ugus
edka
alu-
jälg
imis
e jm
mee
dias
levi
vad
diee
did
onül
dise
ltka
hjul
ikud
Taim
etoi
tlus
onor
gani
smile
ühek
ülgn
eni
ng p
ole
seeg
a ka
sulik
/te
rvis
lik
Terv
islik
uto
itum
ise
info
rmat
sioo
nile
vita
mis
es o
nen
amas
tiro
hkem
äri
kui
tead
ust.
Terv
islik
toitu
min
e po
leka
llim
tava
pära
sest
toitu
mis
-m
udel
ist
Terv
elin
imes
el p
ole
vaja
dust
om
ato
itum
ise
terv
is-li
kkus
tjä
lgid
a
% kogu valimist
Ei ole nõus Pigem ei ole nõus Pigem nõus Täiesti nõus
- 33 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
VäitedTallinn
-8
-5
-16
-5
-11
-8
-15
-10
-27
-16
-16
-19
-12
-17
-16
-19
-23
-28
-40
-36
-2
-1
-5
-1
-2
-2
-11
-5
-7
-9
-5
-11
-7
-6
-8
-38
-21
-28
-40
-10
-6
-21
-6
-14
-10
-26
-15
-35
-26
-24
-22
-24
-22
-26
-60
-48
43
39
34
42
33
43
42
48
30
44
44
37
39
36
27
33
20
25
15
14
35
52
33
47
28
37
24
32
19
27
18
26
25
24
30
25
11
16
8
5
78
91
67
89
60
80
66
80
49
71
62
63
64
60
58
58
31
41
24
19
-4
-76
-68
-20
-100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Terv
islik
toitu
min
e on
üks
olul
isem
aid
hea
terv
ise
japi
ka e
luea
tingi
mus
i
Soov
i kor
ral
on k
õigi
llvõ
imal
ikse
nise
stte
rvis
likum
alt
toitu
da
On
piis
aval
tle
ida
usal
dus-
väär
set i
nfot
terv
islik
uto
itum
ise
nõue
test
Täna
päev
al o
nto
itum
ise
terv
islik
kuse
jälg
imin
etä
htsa
m k
uiva
nast
i
Kaub
andu
ses
on p
iisav
alt
leid
ate
rvis
likke
toid
uain
eid
Igas
ugus
edka
alu-
jälg
imis
e jm
mee
dias
levi
vad
diee
did
onül
dise
ltka
hjul
ikud
Taim
etoi
tlus
onor
gani
smile
ühek
ülgn
eni
ng p
ole
seeg
a ka
sulik
/te
rvis
lik
Terv
islik
uto
itum
ise
info
rmat
sioo
nile
vita
mis
es o
nen
amas
tiro
hkem
äri
kui
tead
ust.
Terv
islik
toitu
min
e po
leka
llim
tava
pära
sest
toitu
mis
-m
udel
ist
Terv
elin
imes
el p
ole
vaja
dust
om
ato
itum
ise
terv
is-li
kkus
tjä
lgid
a
% kogu valimist
Ei ole nõus Pigem ei ole nõus Pigem nõus Täiesti nõus
- 34 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Väitedmuu linn
-5
-4
-11
-7
-7
-7
-8
-10
-18
-17
-15
-14
-16
-17
-17
-26
-38
-38
-47
-43
-1
-2
-2
-1
0
-1
-4
-6
-2
-4
-8
-4
-8
-4
-7
-25
-16
-19
-27
-6
-7
-12
-8
-7
-8
-12
-16
-20
-19
-21
-20
-24
-21
-34
-63
-54
-65
47
35
48
37
48
41
42
44
46
34
41
28
41
25
39
31
19
19
20
15
43
56
35
53
33
43
35
35
25
39
23
36
23
37
19
18
6
17
9
12
90
91
83
89
81
84
78
79
71
72
64
63
64
61
58
49
25
36
29
27
-3
-70
-20
-100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Terv
islik
toitu
min
e on
üks
olul
isem
aid
hea
terv
ise
japi
ka e
luea
tingi
mus
i
Soov
i kor
ral
on k
õigi
llvõ
imal
ikse
nise
stte
rvis
likum
alt
toitu
da
On
piis
aval
tle
ida
usal
dus-
väär
set i
nfot
terv
islik
uto
itum
ise
nõue
test
Täna
päev
alon
toitu
mis
ete
rvis
likku
sejä
lgim
ine
täht
sam
kui
vana
sti
Kau
band
uses
on p
iisav
alt
leid
ate
rvis
likke
toid
uain
eid
Taim
etoi
tlus
onor
gani
smile
ühek
ülgn
eni
ng p
ole
seeg
a ka
sulik
/te
rvis
lik
Igas
ugus
edka
alu-
jälg
imis
e jm
mee
dias
levi
vad
diee
did
onül
dise
ltka
hjul
ikud
Terv
islik
uto
itum
ise
info
rmat
sioo
nile
vita
mis
es o
nen
amas
tiro
hkem
äri
kui
tead
ust.
Terv
islik
toitu
min
e po
leka
llim
tava
pära
sest
toitu
mis
-m
udel
ist
Terv
elin
imes
el p
ole
vaja
dust
om
ato
itum
ise
terv
is-li
kkus
tjä
lgid
a
% kogu valimist
Ei ole nõus Pigem ei ole nõus Pigem nõus Täiesti nõus
Väitedmaa-asula
-5
-4
-8
-7
-8
-9
-7
-6
-15
-11
-15
-16
-16
-21
-18
-24
-26
-29
-43
-32
-1
-2
-3
-2
-3
-2
-5
-7
-4
-4
-4
-3
-5
-2
-9
-29
-25
-22
-27
-6
-6
-10
-8
-10
-11
-12
-13
-19
-16
-18
-20
-19
-27
-20
-32
-56
-54
-65
-59
41
33
42
35
45
36
37
34
33
33
40
31
43
34
43
27
23
18
20
23
48
58
43
55
33
45
39
47
36
42
31
39
26
34
17
27
14
21
10
16
90
90
85
90
78
82
76
81
69
75
71
70
68
67
60
54
37
39
30
39
-5
-100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Terv
islik
toitu
min
e on
üks
olul
isem
aid
hea
terv
ise
japi
ka e
luea
tingi
mus
i
Soov
i kor
ral
on k
õigi
llvõ
imal
ikse
nise
stte
rvis
likum
alt
toitu
da
On
piis
aval
tle
ida
usal
dus-
väär
set i
nfot
terv
islik
uto
itum
ise
nõue
test
Täna
päev
alon
toitu
mis
ete
rvis
likku
sejä
lgim
ine
täht
sam
kui
vana
sti
Taim
etoi
tlus
onor
gani
smile
ühek
ülgn
eni
ng p
ole
seeg
a ka
sulik
/te
rvis
lik
Igas
ugus
edka
alu-
jälg
imis
e jm
mee
dias
levi
vad
diee
did
onül
dise
ltka
hjul
ikud
Kau
band
uses
on p
iisav
alt
leid
ate
rvis
likke
toid
uain
eid
Terv
islik
uto
itum
ise
info
rmat
sioo
nile
vita
mis
es o
nen
amas
tiro
hkem
äri
kui
tead
ust.
Terv
islik
toitu
min
e po
leka
llim
tava
pära
sest
toitu
mis
-m
udel
ist
Terv
elin
imes
el p
ole
vaja
dust
om
ato
itum
ise
terv
is-li
kkus
tjä
lgid
a
% kogu valimist
Ei ole nõus Pigem ei ole nõus Pigem nõus Täiesti nõus
- 35 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
5. Tervislikud ja mittetervislikud toiduainete koostisosad Järgnevad küsimused esitati taas lahtiste vastuste abil ning neid 2008 aasta uuringus ei küsitud. Tervislikud koostisosad Nendeks on eelkõige: Vitamiinid (nimetab 67%) Valgud (47%) Kiudained (28%) – seda võib ilmselt nimetada viimaste aastaste saavutuseks teavitustöös Mineraalid (27%) Süsivesikud (18%) Rasvad (17%) Märkimisväärne on, et meeste ja naiste vastuste mustris olulisi erinevusi pole. Võrreldes eestlastega, nimetab venekeelne elanikkond enam vitamiine ja mineraale Noorem rühm aga ülejäänutega võrreldes enam kiudaineid ja rasvu. Ebatervislikud koostisosad Nendeks on eelkõige: Rasvad, kui suures koguses (38%) Säilitusained (32%) E-ained (21%) Värvained (18%) Liigne suhkur (18%) Liigne sool (16%) Süsivesikud (13%) Vanuse, soo ja rahvuse rühmades vastavates arusaamades olulisi erinevusi pole. Mõnevõrra üllatav on aga, et maainimesed toovad võrreldes linnaelanikega enam esile liigse rasva. Kokkuvõttes võib öelda, et arusaamad toiduainete tervislikest ja ebatervislikest koostisosadest on üsna adekvaatsed ning erinevate elanikerühmade lõikes sarnased. Samuti võib teadlikkuse osas märkida, et ilmselt kaasaegse info kohaselt on kasulike ainete hulka liitunud kiudained ning rasvaineid ei käsitleta ühemõtteliselt kahjulikena vaid küsimus on rasva suurtes kogustes.
- 36 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
T9. Millised toiduainetes sisalduvad ained / koostisosad on Teie hinnangul tervislikud?
2012 Sugu
Tervislikud ainedVitamiinidValgudKiudainedMineraalidSüsivesikudRasvadJuur-, aed- ja köögiviljadPuuviljad, marjadPiimatootedVesiOmega rasvhappedRaudKalaTaimsed rasvad, õlidNaturaalsed, looduslikud, keemiavabad ainedTeraviljatootedLihaTäisteratootedMagneesiumKüllastumata rasvhappedLinnulihaSuhkrudSooladFosforPruun suhkurAminohappedMunaMikroelemendidProteiinidGlükoosProbiootilised bakteridKliidFruktoosKalamaksaõliMesiTöötlemata, rafineerimata ainedMahlAntioksüdandidMeresoolRiisMaitsetaimedKohalikust toorainest tootedKaltsiumSeemned, pähklidMuuVastus puudubTOTAL
mees naine TOTAL
69.3% 65.5% 67.2% 47.3% 46.1% 46.7% 28.5% 27.3% 27.8% 24.6% 29.5% 27.3% 17.8% 18.8% 18.4% 16.1% 18.2% 17.2%
7.1% 10.1% 8.8% 4.9% 8.1% 6.8% 4.4% 6.5% 5.6% 5.4% 4.4% 4.8% 3.9% 5.4% 4.7% 5.6% 3.6% 4.5% 3.9% 3.6% 3.7% 4.2% 3.4% 3.7% 3.7% 3.6% 3.6% 2.7% 3.6% 3.2% 3.7% 2.4% 2.9% 2.9% 2.2% 2.5% 2.7% 1.4% 2.0% 1.7% 1.6% 1.6% 1.5% 1.8% 1.6% 1.2% 1.8% 1.5% 1.5% 1.2% 1.3% 2.2% 0.6% 1.3% 1.0% 1.6% 1.3% 1.7% 0.8% 1.2% 1.5% 0.8% 1.1% 1.0% 1.2% 1.1% 1.5% 0.6% 1.0% 0.5% 0.8% 0.7% 0.7% 1.2% 1.0% 0.5% 0.8% 0.7% 0.0% 1.0% 0.6% 0.2% 0.6% 0.4% 0.2% 0.6% 0.4% 0.7% 0.2% 0.4% 0.2% 0.6% 0.4% 0.2% 0.4% 0.3% 0.5% 0.2% 0.3% 0.5% 0.2% 0.3% 0.0% 0.6% 0.3% 0.5% 0.2% 0.3% 7.8% 8.1% 8.0% 2.2% 0.6% 1.3% 7.1% 4.6% 5.7% 0.7% 1.4% 1.1% 100% 100% 100%
- 37 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012
Rahvus Tervislikud ainedVitamiinidValgudKiudainedMineraalidSüsivesikudRasvadJuur-, aed- ja köögiviljadPuuviljad, marjadPiimatootedVesiOmega rasvhappedRaudKalaTaimsed rasvad, õlidNaturaalsed, looduslikud, keemiavabad ainedTeraviljatootedLihaTäisteratootedMagneesiumKüllastumata rasvhappedLinnulihaSuhkrudSooladFosforPruun suhkurAminohappedMunaMikroelemendidProteiinidGlükoosProbiootilised bakteridKliidFruktoosKalamaksaõliMesiTöötlemata, rafineerimata ainedMahlAntioksüdandidMeresoolRiisMaitsetaimedKohalikust toorainest tootedKaltsiumSeemned, pähklidMuuVastus puudubTOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
64.3% 74.3% 67.2% 46.6% 46.8% 46.7% 28.8% 25.7% 27.8% 24.9% 33.2% 27.3% 17.4% 20.8% 18.4% 16.6% 18.9% 17.2% 10.3% 4.9% 8.8%
7.7% 4.2% 6.8% 5.7% 5.3% 5.6% 4.3% 6.0% 4.8% 5.2% 3.4% 4.7% 4.5% 4.5% 4.5% 3.9% 3.4% 3.7% 3.9% 3.4% 3.7% 4.2% 2.3% 3.6% 3.1% 3.4% 3.2% 3.4% 1.9% 2.9% 3.2% 0.8% 2.5% 1.5% 3.0% 2.0% 1.9% 1.1% 1.6% 1.9% 1.1% 1.6% 1.7% 1.1% 1.5% 1.5% 0.8% 1.3% 0.8% 2.6% 1.3% 1.4% 1.1% 1.3% 1.1% 1.5% 1.2% 0.8% 1.9% 1.1% 0.9% 1.5% 1.1% 1.2% 0.4% 1.0% 0.5% 1.1% 0.7% 1.2% 0.4% 1.0% 0.5% 1.1% 0.7% 0.8% 0.0% 0.6% 0.2% 1.1% 0.4% 0.3% 0.8% 0.4% 0.6% 0.0% 0.4% 0.5% 0.4% 0.4% 0.5% 0.0% 0.3% 0.3% 0.4% 0.3% 0.5% 0.0% 0.3% 0.3% 0.4% 0.3% 0.5% 0.0% 0.3% 6.9% 10.6% 8.0% 1.5% 0.8% 1.3% 5.4% 6.4% 5.7% 1.2% 0.8% 1.1% 100% 100% 100%
- 38 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012
Vanus Tervislikud ainedVitamiinidValgudKiudainedMineraalidSüsivesikudRasvadJuur-, aed- ja köögiviljadPuuviljad, marjadPiimatootedVesiOmega rasvhappedRaudKalaTaimsed rasvad, õlidNaturaalsed, looduslikud, keemiavabad ainedTeraviljatootedLihaTäisteratootedMagneesiumKüllastumata rasvhappedLinnulihaSuhkrudSooladFosforPruun suhkurAminohappedMunaMikroelemendidProteiinidGlükoosProbiootilised bakteridKliidFruktoosKalamaksaõliMesiTöötlemata, rafineerimata ainedMahlAntioksüdandidMeresoolRiisMaitsetaimedKohalikust toorainest tootedKaltsiumSeemned, pähklidMuuVastus puudubTOTAL
15-34a 35-54a 55-74a TOTAL
71.3% 69.3% 60.1% 67.2% 48.3% 47.4% 44.0% 46.7% 33.3% 25.2% 25.3% 27.8% 29.0% 29.2% 23.1% 27.3% 21.7% 17.3% 16.1% 18.4% 22.3% 14.9% 14.7% 17.2%
7.0% 9.1% 10.3% 8.8% 5.3% 6.1% 8.8% 6.8% 4.0% 5.6% 7.3% 5.6% 4.0% 4.4% 6.2% 4.8% 5.3% 3.8% 5.1% 4.7% 5.0% 3.2% 5.5% 4.5% 3.0% 2.6% 5.9% 3.7% 3.3% 4.4% 3.3% 3.7% 2.3% 1.5% 7.7% 3.6% 2.3% 2.9% 4.4% 3.2% 2.3% 2.6% 4.0% 2.9% 1.7% 3.8% 1.8% 2.5% 2.3% 1.8% 1.8% 2.0% 1.3% 1.5% 2.2% 1.6% 0.7% 2.1% 2.2% 1.6% 1.7% 1.8% 1.1% 1.5% 2.0% 1.8% 0.0% 1.3% 1.7% 1.8% 0.4% 1.3% 1.3% 1.8% 0.7% 1.3% 1.7% 1.2% 0.7% 1.2% 1.3% 1.2% 0.7% 1.1% 0.7% 1.5% 1.1% 1.1% 1.3% 0.6% 1.1% 1.0% 1.0% 0.6% 0.4% 0.7% 1.0% 1.5% 0.4% 1.0% 0.0% 1.5% 0.4% 0.7% 0.7% 0.3% 0.7% 0.6% 0.0% 0.6% 0.7% 0.4% 0.0% 0.6% 0.7% 0.4% 0.0% 0.3% 1.1% 0.4% 0.3% 0.6% 0.4% 0.4% 0.0% 0.3% 0.7% 0.3% 0.0% 0.9% 0.0% 0.3% 0.3% 0.6% 0.0% 0.3% 0.0% 0.6% 0.4% 0.3% 0.3% 0.3% 0.4% 0.3%
11.7% 5.9% 6.6% 8.0% 0.7% 1.2% 2.2% 1.3% 6.0% 5.0% 6.2% 5.7% 0.7% 1.5% 1.1% 1.1% 100% 100% 100% 100%
- 39 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012 Asula
Tervislikud ainedVitamiinidValgudKiudainedMineraalidSüsivesikudRasvadJuur-, aed- ja köögiviljadPuuviljad, marjadPiimatootedVesiOmega rasvhappedRaudKalaTaimsed rasvad, õlidNaturaalsed, looduslikud, keemiavabad ainedTeraviljatootedLihaTäisteratootedMagneesiumKüllastumata rasvhappedLinnulihaSuhkrudSooladFosforPruun suhkurAminohappedMunaMikroelemendidProteiinidGlükoosProbiootilised bakteridKliidFruktoosKalamaksaõliMesiTöötlemata, rafineerimata ainedMahlAntioksüdandidMeresoolRiisMaitsetaimedKohalikust toorainest tootedKaltsiumSeemned, pähklidMuuVastus puudubTOTAL
maa -asula
muu linn Tallinn TOTAL
66.8% 68.6% 65.9% 67.2% 45.1% 49.9% 44.3% 46.7% 33.6% 23.1% 27.7% 27.8% 24.7% 30.6% 26.1% 27.3% 14.8% 24.5% 14.4% 18.4% 16.8% 19.9% 14.4% 17.2%
7.9% 6.3% 12.9% 8.8% 6.6% 4.9% 9.1% 6.8% 4.3% 4.6% 8.3% 5.6% 3.3% 5.2% 6.1% 4.8% 4.6% 6.6% 2.3% 4.7% 6.3% 4.0% 3.0% 4.5% 3.6% 3.2% 4.6% 3.7% 1.6% 3.5% 6.4% 3.7% 3.0% 3.8% 4.2% 3.6% 2.0% 3.2% 4.6% 3.2% 2.6% 1.7% 4.9% 2.9% 2.6% 3.2% 1.5% 2.5% 1.3% 2.9% 1.5% 2.0% 0.7% 2.3% 1.9% 1.6% 2.0% 1.7% 1.1% 1.6% 2.3% 0.0% 2.7% 1.5% 0.7% 0.6% 3.0% 1.3% 1.6% 2.0% 0.0% 1.3% 1.0% 0.3% 3.0% 1.3% 0.7% 0.9% 2.3% 1.2% 0.0% 1.2% 2.3% 1.1% 1.3% 0.6% 1.5% 1.1% 1.6% 0.3% 1.1% 1.0% 0.0% 1.2% 0.8% 0.7% 1.3% 0.9% 0.8% 1.0% 0.0% 1.2% 0.8% 0.7% 1.3% 0.0% 0.4% 0.6% 0.0% 0.3% 1.1% 0.4% 0.0% 0.0% 1.5% 0.4% 0.3% 0.6% 0.4% 0.4% 0.3% 0.3% 0.8% 0.4% 0.3% 0.6% 0.0% 0.3% 0.3% 0.0% 0.8% 0.3% 0.0% 0.3% 0.8% 0.3% 0.0% 0.0% 1.1% 0.3% 0.3% 0.3% 0.4% 0.3% 7.6% 10.4% 5.3% 8.0% 1.0% 1.2% 1.9% 1.3% 3.6% 5.8% 8.0% 5.7% 1.0% 0.6% 1.9% 1.1% 100% 100% 100% 100%
- 40 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
T10. Millised toiduainetes sisalduvad ained / koostisosad on Teie hinnangul ebatervislikud?
2012 Sugu
Kahjulikud ainedRasvad (suures kogused)SäilitusainedE-ainedVärvained, toiduvärvidLiigne suhkurLiigne soolSüsivesikudTransrasvadMaitsetugevdajad, -parandajadTehisained, keemiaLisaained, toidulisandidKüllastunud rasvhappedNitraadid, nitritid(Nisu)jahutootedSuhkruasendajadLõhnaainedKolesteroolPestitsiidid, väetisedRasvane lihaTaimsed rasvad, õlidAlkoholMaiustusedPaksendajadTärklisRämpstoitKarastusjoogidGMO produktidHappedSojalisandidValgud (suures koguses)(Liigselt) rafineeritud toiduainedVürtsidSubproduktidKüllastumata rasvhappedKofeiinKantserogeenidGlütseriinHappesuse regulaatorMuuVastus puudubTOTAL
mees naine TOTAL
39.7% 35.7% 37.5% 29.2% 34.7% 32.3% 20.5% 21.2% 20.9% 18.5% 18.1% 18.3% 16.3% 19.6% 18.1% 16.7% 15.7% 16.2% 12.1% 13.2% 12.7%
9.2% 9.3% 9.3% 4.5% 5.7% 5.1% 4.5% 5.5% 5.0% 5.4% 4.0% 4.6% 4.9% 3.3% 4.0% 2.5% 3.7% 3.1% 2.7% 3.3% 3.0% 2.9% 2.0% 2.4% 1.8% 2.9% 2.4% 2.9% 1.5% 2.1% 1.8% 2.4% 2.1% 1.8% 1.8% 1.8% 1.1% 2.0% 1.6% 2.5% 0.9% 1.6% 1.8% 0.9% 1.3% 1.1% 1.1% 1.1% 1.1% 1.1% 1.1% 1.1% 0.9% 1.0% 1.3% 0.7% 1.0% 1.1% 0.7% 0.9% 1.1% 0.7% 0.9% 0.7% 0.9% 0.8% 1.1% 0.4% 0.7% 0.7% 0.6% 0.6% 0.0% 1.1% 0.6% 0.5% 0.6% 0.5% 0.2% 0.6% 0.4% 0.7% 0.2% 0.4% 0.5% 0.4% 0.4% 0.5% 0.0% 0.2% 0.0% 0.2% 0.1% 6.3% 7.5% 6.9% 7.1% 7.3% 7.2% 100% 100% 100%
- 41 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012
Rahvus Kahjulikud ainedRasvad (suures kogused)SäilitusainedE-ainedVärvained, toiduvärvidLiigne suhkurLiigne soolSüsivesikudTransrasvadMaitsetugevdajad, -parandajadTehisained, keemiaLisaained, toidulisandidKüllastunud rasvhappedNitraadid, nitritid(Nisu)jahutootedSuhkruasendajadLõhnaainedKolesteroolPestitsiidid, väetisedRasvane lihaTaimsed rasvad, õlidAlkoholMaiustusedPaksendajadTärklisRämpstoitKarastusjoogidGMO produktidHappedSojalisandidValgud (suures koguses)(Liigselt) rafineeritud toiduainedVürtsidSubproduktidKüllastumata rasvhappedKofeiinKantserogeenidGlütseriinHappesuse regulaatorMuuVastus puudubTOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
41.3% 28.8% 37.5% 32.3% 32.1% 32.3% 20.9% 20.9% 20.9% 18.3% 18.2% 18.3% 19.9% 13.9% 18.1% 16.9% 14.6% 16.2% 14.0% 9.6% 12.7% 11.4% 4.3% 9.3%
4.9% 5.6% 5.1% 3.8% 8.0% 5.0% 3.6% 7.0% 4.6% 5.3% 1.0% 4.0% 1.3% 7.3% 3.1% 2.9% 3.3% 3.0% 2.7% 1.7% 2.4% 2.2% 3.0% 2.4% 2.9% 0.3% 2.1% 2.3% 1.7% 2.1% 2.3% 0.7% 1.8% 1.7% 1.3% 1.6% 1.6% 1.7% 1.6% 1.9% 0.0% 1.3% 1.0% 1.3% 1.1% 0.9% 1.7% 1.1% 1.4% 0.0% 1.0% 1.3% 0.3% 1.0% 0.6% 1.7% 0.9% 1.2% 0.3% 0.9% 0.1% 2.3% 0.8% 0.4% 1.3% 0.7% 0.9% 0.0% 0.6% 0.6% 0.7% 0.6% 0.4% 0.7% 0.5% 0.6% 0.0% 0.4% 0.4% 0.3% 0.4% 0.4% 0.3% 0.4% 0.3% 0.0% 0.2% 0.1% 0.0% 0.1% 6.5% 8.0% 6.9% 5.2% 11.9% 7.2% 100% 100% 100%
- 42 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012
Vanus Kahjulikud ainedRasvad (suures kogused)SäilitusainedE-ainedVärvained, toiduvärvidLiigne suhkurLiigne soolSüsivesikudTransrasvadMaitsetugevdajad, -parandajadTehisained, keemiaLisaained, toidulisandidKüllastunud rasvhappedNitraadid, nitritid(Nisu)jahutootedSuhkruasendajadLõhnaainedKolesteroolPestitsiidid, väetisedRasvane lihaTaimsed rasvad, õlidAlkoholMaiustusedPaksendajadTärklisRämpstoitKarastusjoogidGMO produktidHappedSojalisandidValgud (suures koguses)(Liigselt) rafineeritud toiduainedVürtsidSubproduktidKüllastumata rasvhappedKofeiinKantserogeenidGlütseriinHappesuse regulaatorMuuVastus puudubTOTAL
15-34a 35-54a 55-74a TOTAL
34.3% 39.3% 38.8% 37.5% 32.1% 34.4% 29.8% 32.3% 24.2% 20.9% 17.4% 20.9% 21.4% 20.9% 11.7% 18.3% 19.9% 18.7% 15.4% 18.1% 16.2% 17.3% 14.7% 16.2% 14.4% 12.7% 10.7% 12.7%
9.8% 11.9% 5.4% 9.3% 7.0% 5.2% 3.0% 5.1% 6.1% 3.0% 6.4% 5.0% 4.6% 3.0% 6.7% 4.6% 4.9% 4.3% 2.7% 4.0% 0.9% 4.1% 4.4% 3.1% 3.1% 2.7% 3.3% 3.0% 1.8% 2.7% 2.7% 2.4% 3.4% 1.9% 2.0% 2.4% 2.1% 2.7% 1.3% 2.1% 1.8% 1.6% 3.0% 2.1% 0.9% 1.9% 2.7% 1.8% 2.1% 2.2% 0.3% 1.6% 1.2% 1.6% 2.0% 1.6% 0.6% 1.4% 2.0% 1.3% 2.1% 0.8% 0.3% 1.1% 1.8% 0.8% 0.7% 1.1% 0.9% 1.6% 0.3% 1.0% 0.9% 1.4% 0.7% 1.0% 1.5% 0.5% 0.7% 0.9% 1.2% 0.5% 1.0% 0.9% 1.2% 0.3% 1.0% 0.8% 0.9% 0.5% 0.7% 0.7% 0.9% 0.3% 0.7% 0.6% 0.6% 0.8% 0.3% 0.6% 0.3% 0.8% 0.3% 0.5% 0.3% 0.5% 0.3% 0.4% 0.6% 0.3% 0.3% 0.4% 0.3% 0.5% 0.3% 0.4% 0.6% 0.0% 0.0% 0.2% 0.3% 0.0% 0.0% 0.1% 6.7% 6.5% 7.7% 6.9% 7.0% 6.5% 8.4% 7.2% 100% 100% 100% 100%
- 43 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012
Asula Kahjulikud ainedRasvad (suures kogused)SäilitusainedE-ainedVärvained, toiduvärvidLiigne suhkurLiigne soolSüsivesikudTransrasvadMaitsetugevdajad, -parandajadTehisained, keemiaLisaained, toidulisandidKüllastunud rasvhappedNitraadid, nitritid(Nisu)jahutootedSuhkruasendajadLõhnaainedKolesteroolPestitsiidid, väetisedRasvane lihaTaimsed rasvad, õlidAlkoholMaiustusedPaksendajadTärklisRämpstoitKarastusjoogidGMO produktidHappedSojalisandidValgud (suures koguses)(Liigselt) rafineeritud toiduainedVürtsidSubproduktidKüllastumata rasvhappedKofeiinKantserogeenidGlütseriinHappesuse regulaatorMuuVastus puudubTOTAL
maa -asula
muu linn Tallinn TOTAL
43.3% 32.8% 37.0% 37.5% 32.7% 35.3% 28.3% 32.3% 21.8% 21.2% 19.6% 20.9% 18.1% 19.6% 17.0% 18.3% 16.8% 16.0% 21.9% 18.1% 14.6% 15.4% 18.7% 16.2% 12.5% 9.6% 16.4% 12.7% 12.5% 8.5% 6.8% 9.3%
3.1% 7.2% 4.8% 5.1% 2.8% 6.3% 5.8% 5.0% 3.1% 6.1% 4.5% 4.6% 5.9% 3.3% 2.9% 4.0% 0.6% 5.2% 3.2% 3.1% 2.2% 1.9% 5.1% 3.0% 0.9% 2.5% 3.9% 2.4% 2.2% 3.0% 1.9% 2.4% 2.8% 2.2% 1.3% 2.1% 1.3% 4.4% 0.3% 2.1% 1.9% 2.2% 1.3% 1.8% 0.6% 2.8% 1.3% 1.6% 1.3% 1.1% 2.6% 1.6% 2.5% 1.4% 0.0% 1.3% 1.3% 1.9% 0.0% 1.1% 0.6% 0.6% 2.3% 1.1% 1.3% 1.1% 0.6% 1.0% 1.3% 1.1% 0.6% 1.0% 0.3% 1.1% 1.3% 0.9% 1.6% 0.6% 0.6% 0.9% 0.0% 2.2% 0.0% 0.8% 0.9% 0.3% 1.0% 0.7% 0.6% 0.8% 0.3% 0.6% 0.6% 0.0% 1.3% 0.6% 0.9% 0.6% 0.0% 0.5% 0.6% 0.6% 0.0% 0.4% 0.3% 0.3% 0.6% 0.4% 0.6% 0.6% 0.0% 0.4% 0.6% 0.0% 0.0% 0.2% 0.3% 0.0% 0.0% 0.1% 5.9% 6.6% 8.4% 6.9% 5.0% 3.6% 13.8% 7.2% 100% 100% 100% 100%
- 44 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
6. Konkreetsete toiduainete tervislikkus Edasi vaadeldi uuringus tervislikkuse hinnanguid tervele reale konkreetsetele levinumatele toiduainetele/toodetele, mis anti loeteluna ette ning hinnangu tuli anda kolmes positsioonis: Jah on (tervislik) Nii ja naa / vahepeal Ei ole RASKE ÖELDA (varianti ei pakutud, kuid märgiti kui vastaja nii ütles) Kuna ülevaade tulemustest on näha järgmiste lehekülgede diagrammidel, siis siinkohal nimetame vaid üldisemad tulemused. Kõige tervislikumaks toiduaineks/tooteks on hinnatud keefir (86% jah on). Väga kõrge tulemuse (üle 60%) saavad ka: Terade ja seemnetega tooted Piim Traditsiooniline rukkileib Värske liha Jogurtid Sepik Väga madala tulemuse (üle 60% vastas ei ole tervislik) said järgmised tooted: Väikesaiad ja stritslid (75%) Tordid ja koogid (75%) Närimiskommid (74%) Küpsised (68%) Šokolaadikommid (67%) Pakendatud pannkoogid (60%)
- 45 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusÜldjaotus I
86
82
89
80
80
90
76
73
68
78
57
67
50
41
50
36
49
46
29
28
19
17
16
11
15
13
15
10
14
7
16
16
8
17
24
24
17
27
21
38
45
30
41
39
41
42
32
43
37
48
51
40
37
43
2
1
2
3
2
1
6
2
4
2
6
5
8
11
16
20
10
10
23
14
34
40
32
35
40
46
38
2
3
2
1
2
2
1
1
4
2
10
8
4
4
4
3
2
3
6
26
4
6
4
3
4
5
3
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2012
2008
Kee
fir
Tera
de- j
ase
emne
tega
toot
edPi
imTr
ad.
rukk
ileib
Värs
kelih
aJo
-gu
rtid
Sepi
kK
oori
k-le
ivad
Kül
mut
atud
vilja
dTu
me
šoko
laad
Koh
u-ke
sed
jt
Kül
m.
kala
-to
oted
Pak.
sala
tidSo
jaG
rill-
liha
Val
mis
-su
pid
Jäät
ised
Pihv
idjt
Piim
a-šo
kola
ad
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 46 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusÜldjaotus II
12
21
10
9
12
9
7
10
6
6
4
5
6
4
4
2
3
7
3
4
2
5
35
53
33
36
42
31
33
37
28
14
14
25
31
24
15
15
25
37
20
20
21
25
50
24
53
48
43
58
51
46
57
73
78
67
60
61
74
80
68
53
75
74
75
68
3
2
4
6
3
3
10
7
9
7
4
4
3
10
7
4
4
3
2
2
2
3
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Sai
Gri
ll-vo
rstid
Rös
tsai
Kee
du-
vors
tidja
viin
erid
Valg
ešo
kola
adM
aj.
sala
tidK
umm
i-ko
mm
idŠ
okol
aadi
-ko
mm
id
Pak.
pann
-ko
ogid
När
imis
-ko
mm
idK
üpsi
sed
Tord
id /
koog
idVä
ikes
aiad
/st
rits
lid% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 47 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkus15-34 a I
85
91
84
79
89
78
73
70
64
72
59
72
56
39
50
43
48
47
32
30
22
17
13
17
14
12
7
12
18
8
18
18
27
26
21
27
19
29
42
39
45
41
40
40
33
46
46
55
35
39
1
2
2
1
1
2
7
1
4
3
7
3
13
16
7
8
10
8
22
12
26
33
29
42
42
2
1
2
2
2
1
1
1
5
3
7
6
2
3
5
4
1
5
6
24
6
5
2
7
5
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2012
Tera
de- j
ase
emne
tega
toot
edK
eefir
Trad
.ru
kkile
ibPi
imVä
rske
liha
Jo-
gurt
idSe
pik
Koo
rik-
leiv
adTu
me
šoko
laad
Kül
mut
atud
vilja
d
Koh
u-ke
sed
jt
Kül
m.
kala
-to
oted
Pak.
sala
tidSo
jaG
rill-
liha
Jäät
ised
Val
mis
-su
pid
Pihv
idjt
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 48 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkus15-34 a II
13
21
12
17
10
12
10
6
6
6
7
6
4
6
13
6
5
3
3
5
3
9
3
5
34
51
40
46
38
43
34
29
27
25
31
17
17
35
45
25
18
18
20
27
28
39
22
20
50
26
45
34
46
42
51
60
57
65
61
71
76
51
39
61
72
77
75
66
65
49
73
74
3
2
3
3
5
3
5
4
9
4
1
6
3
8
4
9
5
1
2
3
3
3
3
1
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Sai
Piim
a-šo
kola
adR
östs
aiG
rill-
vors
tid
Kee
du-
vors
tidja
viin
erid
Maj
.sa
latid
Šoko
laad
i-ko
mm
idK
umm
i-ko
mm
idVa
lge
šoko
laad
Pak.
pann
-ko
ogid
När
imis
-ko
mm
idVä
ikes
aiad
/st
ritsl
idK
üpsi
sed
Tord
id /
koog
id% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 49 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkus35-54 a I
86
84
88
80
89
79
76
74
68
81
58
67
51
40
49
34
47
45
29
28
17
17
16
14
11
11
13
9
16
9
16
17
25
25
16
28
20
38
47
30
42
42
42
46
34
36
47
42
53
50
2
1
2
2
0
3
5
2
3
2
5
6
8
11
17
23
9
11
20
14
40
35
40
30
36
1
2
1
2
2
2
2
0
4
1
9
7
3
2
4
2
1
3
5
25
6
2
2
3
3
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2008
Kee
fir
Tera
de- j
ase
emne
tega
toot
edTr
ad.
rukk
ileib
Piim
Värs
kelih
aJo
-gu
rtid
Sepi
kK
oorik
-le
ivad
Kül
mut
atud
vilja
dTu
me
šoko
laad
Koh
u-ke
sed
jt
Kül
m.
kala
-to
oted
Pak.
sala
tidSo
ja
Val
mis
-su
pid
Gril
l-lih
aPi
hvid
jtJä
ätis
ed
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 50 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkus35-54 a II
14
14
10
9
21
9
8
7
7
12
6
4
6
5
4
2
4
6
3
3
3
6
2
5
32
44
36
36
54
31
30
32
37
42
12
13
29
24
14
14
24
29
20
21
23
34
21
22
50
42
52
52
24
58
51
53
51
44
76
78
57
63
76
80
69
63
75
73
72
57
76
71
5
1
2
3
2
2
11
8
5
3
7
4
8
8
6
4
3
3
1
3
2
3
1
2
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Piim
a-šo
kola
adG
rill-
vors
tidSa
i
Kee
du-
vors
tidja
viin
erid
Valg
ešo
kola
adR
östs
aiK
umm
i-ko
mm
idM
aj.
sala
tid
Pak.
pann
-ko
ogid
När
imis
-ko
mm
idŠo
kola
adi-
kom
mid
Tord
id /
koog
idK
üpsi
sed
Väik
esai
ad /
stri
tslid
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 51 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkus55-74 a I
89
84
81
92
80
75
75
89
73
84
53
52
59
51
38
46
44
33
25
25
19
17
9
16
16
8
12
14
7
15
19
16
5
19
12
32
27
24
37
41
40
30
38
28
39
35
46
45
40
41
1
4
2
1
4
4
3
1
5
2
12
6
7
8
16
12
20
23
16
29
41
32
41
40
36
1
0
3
0
1
2
6
5
2
2
3
15
10
4
5
2
7
6
31
7
5
4
6
4
6
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2012
Kee
firPi
imTr
ad.
rukk
ileib
Värs
kelih
aJo
-gu
rtid
Tera
de- j
ase
emne
tega
toot
edSe
pik
Koh
u-ke
sed
jtK
oorik
-le
ivad
Kül
mut
atud
vilja
d
Kül
m.
kala
-to
oted
Tum
ešo
kola
adSo
jaPa
k.sa
latid
Gri
ll-lih
aJä
ätis
edPi
hvid
jt
Val
mis
-su
pid
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 52 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkus55-74 a II
13
23
12
14
11
11
11
12
6
6
11
5
2
5
7
4
6
4
1
3
2
4
1
4
36
52
39
40
29
32
33
41
26
33
34
14
11
24
38
24
33
14
10
23
18
19
21
27
47
23
42
39
55
56
48
44
56
50
45
71
81
65
52
67
57
72
82
60
77
73
75
65
4
2
7
7
5
1
9
3
11
10
10
10
6
6
3
5
5
11
6
14
3
3
3
4
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2008
Sai
Piim
a-šo
kola
adG
rill-
vors
tid
Kee
du-
vors
tidja
viin
erid
Rös
tsai
Maj
.sa
latid
Valg
ešo
kola
adK
umm
i-ko
mm
idK
üpsi
sed
Šoko
laad
i-ko
mm
idN
ärim
is-
kom
mid
Pak.
pann
-ko
ogid
Tord
id /
koog
idVä
ikes
aiad
/st
rits
lid% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 53 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusmees I
85
80
90
79
79
87
76
72
67
77
57
69
51
51
42
48
44
33
32
27
24
21
20
17
15
12
15
8
17
15
9
15
26
23
18
26
18
37
36
46
39
33
44
43
30
40
39
41
49
49
1
1
0
3
2
1
6
1
5
2
8
4
9
8
9
9
19
20
18
13
32
34
35
28
32
2
3
2
1
4
3
2
1
6
2
10
9
3
5
3
4
4
3
7
30
4
7
4
5
4
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2008
Kee
firTr
ad.
rukk
ileib
Piim
Tera
de- j
ase
emne
tega
toot
edVä
rske
liha
Jo-
gurt
idSe
pik
Koo
rik-
leiv
ad
Koh
u-ke
sed
jtK
ülm
utat
udvi
ljad
Kül
m.
kala
-to
oted
Tum
ešo
kola
adPa
k.sa
latid
Soja
Gril
l-lih
a
Val
mis
-su
pid
Pihv
idjt
Jäät
ised
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 54 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusmees II
17
29
15
18
15
12
15
12
8
7
13
6
6
8
6
4
5
11
5
3
4
5
4
7
38
51
38
45
36
39
45
38
32
36
42
28
28
33
16
17
30
38
20
18
21
22
24
28
40
18
41
33
46
42
37
48
47
45
39
53
61
56
70
75
61
48
68
76
72
70
70
62
5
2
5
4
4
7
3
2
13
12
6
12
4
3
8
4
4
3
7
4
3
3
2
3
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2008
Sai
Piim
a-šo
kola
adG
rill-
vors
tidR
östs
ai
Kee
du-
vors
tidja
viin
erid
Maj
.sa
latid
Valg
ešo
kola
ad
Pak.
pann
-ko
ogid
Šoko
laad
i-ko
mm
idK
umm
i-ko
mm
idK
üpsi
sed
När
imis
-ko
mm
idTo
rdid
/ko
ogid
Väik
esai
ad /
strit
slid
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 55 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusnaine I
87
84
91
81
80
90
76
74
69
80
57
64
56
38
50
39
47
44
29
26
15
8
15
13
11
9
12
6
15
17
8
19
23
25
16
29
22
27
38
40
44
40
43
33
41
48
52
45
36
40
3
1
2
3
2
1
5
3
4
2
5
7
14
20
7
13
11
10
15
28
35
37
35
45
45
1
2
2
1
2
1
1
1
3
2
9
7
3
4
2
4
1
3
23
6
3
3
5
6
4
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2012
2012
Kee
fir
Tera
de- j
ase
emne
tega
toot
edPi
imTr
ad.
rukk
ileib
Värs
kelih
aJo
-gu
rtid
Sepi
kK
oorik
-le
ivad
Tum
ešo
kola
adK
ülm
utat
udvi
ljad
Koh
u-ke
sed
jt
Kül
m.
kala
-to
oted
Soja
Pak.
sala
tidJä
ätis
edG
rill-
liha
Val
mis
-su
pid
Pihv
idjt
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 56 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusnaine II
10
13
7
14
6
6
9
6
6
8
6
3
4
4
3
5
3
2
2
5
2
3
1
3
35
42
33
54
31
34
39
24
30
33
12
12
24
11
22
29
20
11
21
36
19
18
18
23
50
42
58
30
59
54
49
67
56
52
76
81
66
78
71
64
69
83
74
57
78
77
80
72
4
3
2
2
4
5
3
3
8
8
7
4
6
7
4
2
8
3
3
3
1
2
1
3
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Piim
a-šo
kola
adSa
iG
rill-
vors
tidR
östs
ai
Kee
du-
vors
tidja
viin
erid
Valg
ešo
kola
adK
umm
i-ko
mm
idM
aj.
sala
tidN
ärim
is-
kom
mid
Šoko
laad
i-ko
mm
idPa
k. p
ann-
koog
idK
üpsi
sed
Tord
id /
koog
idVä
ikes
aiad
/st
rits
lid% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 57 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkuseestlane I
84
82
91
82
91
81
81
90
81
90
75
74
66
79
66
79
61
71
61
71
50
39
50
39
47
45
12
15
7
15
7
15
14
6
14
6
19
24
26
17
26
17
27
21
27
21
39
48
39
48
43
43
2
1
0
1
0
3
2
1
2
1
6
2
3
2
3
2
4
2
4
2
7
10
7
10
9
9
2
2
1
2
1
1
3
2
3
2
1
1
4
2
4
2
8
7
8
7
4
3
4
3
1
3
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
Kee
firTr
ad.
rukk
ileib
Valg
ešo
kola
adPi
im
Tera
de- j
ase
emne
tega
toot
edJä
ätis
edVä
rske
liha
Jo-
gurt
idSe
pik
Küp
sise
dK
oori
k-le
ivad
Väik
esai
ad/ s
trits
lidK
ülm
utat
udvi
ljad
Šoko
laad
i-ko
mm
id
Koh
u-ke
sed
jt
Kül
m.
kala
-to
oted
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 58 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkuseestlane II
45
30
45
30
30
30
16
14
12
12
12
12
11
10
18
10
18
9
11
7
6
5
4
34
44
34
44
31
44
45
40
38
44
38
44
42
34
56
34
56
35
43
34
29
30
22
17
23
17
23
13
20
34
40
46
40
46
40
44
53
25
53
25
51
44
55
62
56
64
4
3
4
3
26
6
5
6
4
3
4
3
4
3
1
3
1
5
2
4
3
9
10
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2012
Tum
ešo
kola
adTo
rdid
/ko
ogid
Soja
Pak.
sala
tidG
rill-
liha
Val
mis
-su
pid
Piim
a-šo
kola
adN
ärim
is-
kom
mid
Pihv
idjt
Sai
Kum
mi-
kom
mid
Rös
tsai
Gri
ll-vo
rstid
Kee
du-
vors
tidja
viin
erid
Maj
.sa
latid
Pak.
pann
-ko
ogid
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 59 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusmuu rahvus I
91
85
86
79
79
75
86
73
77
71
62
50
55
52
45
48
47
56
26
25
25
23
22
18
20
17
7
12
10
14
18
19
9
18
16
24
19
32
29
36
38
36
29
20
35
38
38
33
31
45
42
32
1
0
1
6
2
2
2
6
3
3
15
14
13
9
13
12
9
14
31
33
33
16
39
33
31
48
1
3
3
2
1
4
3
3
3
1
4
4
2
4
4
4
15
10
8
4
3
28
8
5
6
4
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2008
2012
Kee
firTr
ad.
rukk
ileib
Värs
kelih
aPi
im
Tera
de- j
ase
emne
tega
toot
edSe
pik
Jo-
gurt
idTu
me
šoko
laad
Koh
u-ke
sed
jtK
ülm
utat
udvi
ljad
Kül
m.
kala
-to
oted
Koo
rik-
leiv
adPa
k.sa
latid
Pihv
idjt
Gril
l-lih
aSo
ja
Val
mis
-su
pid
Jäät
ised
Gril
l-vo
rstid
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 60 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusmuu rahvus II
15
8
15
14
30
14
23
11
15
9
4
9
13
9
7
16
5
3
12
3
6
2
6
21
15
35
40
45
35
41
39
40
18
13
26
34
24
34
36
29
32
45
23
29
23
25
56
69
48
42
22
45
32
42
42
65
79
61
48
59
50
39
55
61
39
72
59
72
65
8
8
2
4
3
6
4
8
3
8
5
5
5
9
9
9
11
4
4
2
6
3
4
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Kum
mi-
kom
mid
Kee
du-
vors
tidja
viin
erid
Sai
Piim
a-šo
kola
adR
östs
aiN
ärim
is-
kom
mid
Šoko
laad
i-ko
mm
idM
aj.
sala
tidVa
lge
šoko
laad
Pak.
pann
-ko
ogid
Küp
sise
dVä
ikes
aiad
/st
ritsl
idTo
rdid
/ko
ogid
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 61 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusTallinn I
84
81
91
77
92
77
77
73
63
76
58
47
57
43
56
53
50
71
31
27
26
22
22
19
10
18
10
15
7
17
7
13
18
24
25
21
21
37
28
46
34
30
31
20
41
30
38
37
38
45
52
26
3
1
1
3
1
8
3
2
9
2
18
13
10
7
8
12
8
4
21
37
32
39
12
31
34
53
3
4
1
3
1
2
2
2
3
1
3
3
5
4
3
5
11
5
7
6
4
2
28
6
4
4
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2008
2012
Kee
fir
Tera
de- j
ase
emne
tega
toot
edTr
ad.
rukk
ileib
Värs
kelih
aPi
imJo
-gu
rtid
Sepi
kTu
me
šoko
laad
Kül
mut
atud
juur
vilja
segu
d
Koh
u-ke
sed
jt
Kül
m.
kala
-to
oted
Koo
rik-
leiv
adP
ak.
sala
tid
Val
mis
-su
pid
Gri
ll-lih
aPi
hvid
jtSo
jaJä
ätis
edG
rill-
vors
tid% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 62 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusTallinn II
14
3
14
19
13
12
12
11
14
8
1
8
6
7
6
5
11
3
5
1
3
1
3
18
15
37
52
41
53
35
35
50
21
17
24
33
31
31
35
38
31
36
23
20
23
28
58
77
45
27
38
33
50
51
33
61
79
64
58
53
54
53
44
63
56
74
75
73
66
9
4
4
2
9
2
3
3
4
10
3
4
3
9
10
7
7
3
3
2
2
2
2
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Kum
mi-
kom
mid
Sai
Rös
tsai
Kee
du-
vors
tidja
viin
erid
Piim
a-šo
kola
adN
ärim
is-
kom
mid
Šoko
laad
i-ko
mm
idM
aj.
sala
tid
Pak.
pann
-ko
ogid
Valg
ešo
kola
adK
üpsi
sed
Tord
id /
koog
idVä
ikes
aiad
/st
rits
lid% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 63 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusmuu linn I
89
83
83
88
80
89
74
71
68
76
55
59
53
36
46
46
44
41
31
28
16
18
14
16
13
12
9
13
14
9
14
7
23
26
25
17
28
23
31
38
38
43
38
45
28
39
38
42
51
50
47
40
1
3
1
1
2
2
3
2
2
4
7
9
13
22
14
7
14
11
15
28
42
36
32
30
35
42
1
1
3
3
4
2
1
1
4
3
11
9
3
4
2
4
4
3
26
5
4
4
3
4
5
5
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
Kee
firPi
imTr
ad.
rukk
ileib
Tera
de- j
ase
emne
tega
toot
edVä
rske
liha
Jo-
gurt
idSe
pik
Koo
rik-
leiv
adTu
me
šoko
laad
Koh
u-ke
sed
jtK
ülm
utat
udvi
ljad
Kül
m.
kala
-to
oted
Soja
Pak.
sala
tidPi
ima-
šoko
laad
Jäät
ised
Gri
ll-lih
aPi
hvid
jt% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 64 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusmuu linn II
11
10
24
8
7
13
6
11
6
5
11
5
9
5
5
4
4
6
4
5
3
3
4
40
32
50
27
31
37
32
39
34
25
39
25
33
22
24
23
20
24
13
14
22
13
11
43
55
24
62
50
43
56
46
55
65
46
66
55
69
68
64
73
65
77
75
67
79
80
6
3
2
3
12
7
6
4
5
5
4
4
3
4
3
8
2
5
6
6
9
6
4
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
Val
mis
-su
pid
Sai
Kee
du-
vors
tidja
viin
erid
Valg
ešo
kola
adR
östs
aiG
rill-
vors
tidK
üpsi
sed
Šoko
laad
i-ko
mm
idTo
rdid
/ko
ogid
Maj
.sa
latid
Väik
esai
ad /
strit
slid
Kum
mi-
kom
mid
Pak.
pann
-ko
ogid
När
imis
-ko
mm
id% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 65 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusmaa-asula I
86
88
84
80
80
91
77
75
73
83
66
72
50
34
47
46
40
24
30
27
20
16
6
14
13
11
7
13
16
18
8
14
22
21
14
23
18
42
52
45
45
35
48
31
46
42
48
50
40
44
1
1
2
4
1
0
7
2
2
1
3
1
6
11
8
6
19
25
15
20
34
32
41
39
40
1
4
1
0
2
1
1
1
4
2
7
8
2
3
0
3
7
2
25
7
3
4
3
6
3
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2012
Tera
de- j
ase
emne
tega
toot
edK
eefir
Piim
Trad
.ru
kkile
ibVä
rske
liha
Jo-
gurt
idSe
pik
Koo
rik-
leiv
adK
ülm
utat
udvi
ljad
Koh
u-ke
sed
jt
Kül
m.
kala
-to
oted
Tum
ešo
kola
adSo
jaPa
k.sa
latid
Gril
l-lih
aJä
ätis
ed
Val
mis
-su
pid
Pihv
idjt
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 66 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusmaa-asula II
11
20
9
13
9
14
9
7
6
7
6
5
2
4
2
4
2
2
2
4
1
4
1
2
39
57
38
39
37
35
38
33
37
31
32
21
20
35
14
15
13
16
25
25
20
23
11
13
47
23
45
46
49
49
49
49
50
52
60
62
76
58
83
80
79
80
70
70
79
73
81
83
3
1
8
3
4
2
4
11
7
10
2
13
2
2
1
1
6
2
4
1
0
0
7
2
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2012
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Sai
Piim
a-šo
kola
adR
östs
aiG
rill-
vors
tidVa
lge
šoko
laad
Maj
.sa
latid
Kee
du-
vors
tidja
viin
erid
Pak.
pann
-ko
ogid
Küp
sise
dTo
rdid
/ko
ogid
När
imis
-ko
mm
idŠo
kola
adi-
kom
mid
Väik
esai
ad /
strit
slid
Kum
mi-
kom
mid
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa , vahepeal Ei ole Ei oska öelda
- 67 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
7. Pakendil oleva info jälgimine toote koostise kohta toiduainete ostmisel Põhiinfo Pakendil olevat infot toiduainete koostise kohta jälgib pea kõigi toodete puhul enda hinnangul 25% elanikkonnast. Mõnede üksikute toodete puhul jälgib seda 27%, vaid väga eriliste ja uute toodete puhul 11% ning ei jälgi 37% elanikkonnast. Märkimisväärne on, et need vahekorrad pole võrreldes 2008 aastaga praktiliselt üldse muutunud. Olulisi muutusi pole ka vanuse, soo ja rahvuse rühmades. Veidi enam on hakanud pakendil olevat infot jälgima maaelanikkond, kuid nende puhul on selline käitumine siiski endiselt tagasihoidlikum. Juhul kui pakendil olevat infot jälgitakse, siis peamiselt toote põhikomponente (70% jälgijaist) ning lisaainete sisaldust (61%). Ka rasva sisaldus on huvipakkuv (38%), ülejäänud komponendid vähem. E-märkide teadlikkus E-märkida ja selle järel olevate numbrite tähendust küsiti lahtise vastusena ning seda tehti ka 2008 aasta uuringus. 44% küsitletuist nimetas, et need tähistavad säilitusaineid (2008 48%), 22% nimetas värvaineid (2008 21%) ning 13% lisaaineid (2008 10%) Seega ole üldine arusaam E-ainete tähendusest muutunud. Külla aga toimus muutus selles osas, et kui 2008 aastal ei osanud 38% midagi vastata, siis nüüd on selliseid 29%, ehk mõnevõrra vähem. Muutusega kaasneb see, et nüüdses uuringus oli pakutavate ainete loetelu pikem (sh ka teadmistepõhiseid vastuseid). E-märgiga koostisosade mõju hinnang tootele Vastusvariandid anti ette. Võis nimetada enam kui ühte neist. 2008 aastal ei küsitud. Levinuimad vastused on, et mõned neist vähendavad toote tervislikkust (52%) ning need parandavad toote koostist ja välimust (51%) Veerand elanikkonnast ei oska vastust anda. Ülejäänud vastusvariandid jäid tagasihoidlikuks. Seega võib öelda, et kuigi E-aineid ei peeta üldiselt tervislikeks, saadakse nende vajalikkusest enam-vähem aru. Seejuures ei ole teistest kriitilisemalt meelestatud ükski elanikerühm ning hinnangud on suhteliselt sarnased.
- 68 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas te jälgite toiduainete ostmisel pakendil olevat infot toote koostise kohta?
25
24
23
22
27
26
27
24
19
18
31
30
24
24
28
24
23
28
31
28
20
14
27
28
32
32
28
28
20
24
24
23
30
33
28
29
24
27
26
29
27
27
27
29
11
13
11
13
11
14
11
13
9
13
13
14
13
15
7
9
9
10
10
13
14
17
37
34
34
33
34
31
43
38
48
45
27
23
35
32
41
39
41
32
31
31
39
39
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
15-3
4 a
35-5
4 a
55-7
4 a
mee
sna
ine
eest
lane
muu
Talli
nnM
uu li
nnM
aa-a
sula
Üldj
aotu
sVA
NUS
SUG
URA
HVU
SAS
ULA
TÜÜP
% kogu valimist
Jah, pea kõigi toodete puhul Mõnede üksikute toodete puhul Vaid eriliste ja uute toodete puhul Ei jälgi
- 69 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Millist infot Te üldiselt pakendilt jälgite?
70
70
70
71
72
69
65
82
69
73
68
61
63
62
58
56
64
61
61
63
61
59
24
25
23
22
23
24
26
18
31
21
21
38
34
40
42
33
42
42
29
47
31
40
26
19
29
32
23
28
28
21
47
22
22
16
13
17
18
12
18
18
8
20
13
15
9
7
8
12
9
8
9
7
4
11
9
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
15-34 a
35-54 a
55-74 a
mees
naine
eestlane
muu
Tallinn
Muu linn
Maa-asula
Üld
jaot
usVA
NU
SSU
GU
RA
HVU
SA
SULA
TÜÜ
P
% neist, kes jälgivad pakendilt infot
Toote põhikomponendid Lisaainete sisaldus Energiasisaldus Rasvasisaldus
Soola sisaldus Kiudainete sisaldus Muu
- 70 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milliseid aineid tähistavad E märk ja number selle järel?
2012 2008 Sugu
E märgi tähistusSäilitusaineVärvaine, toiduvärvLisaaineMaitsetugevdaja, maitseaineKahjulik aineKeemiaLõhnaainePaksendajaKunstlik, sünteetiline aineSoolasisaldusEmulgaatorRasvaineHappesuse regulaatorHapeSüsivesikStabilisaatorNaatriumglütamanaatNitraatNaatriumbensonaatSuhkruasendajaSuhkrusisaldusMuuEi oska öeldaVastus puudubTOTAL
mees naine TOTAL
42.3% 46.0% 44.4% 19.1% 25.0% 22.4% 12.6% 13.9% 13.3% 6.1% 7.3% 6.8% 3.2% 3.6% 3.4% 2.9% 3.0% 3.0% 2.9% 2.8% 2.9% 0.7% 1.4% 1.1% 0.9% 0.9% 0.9% 0.9% 0.5% 0.7% 0.7% 0.5% 0.6% 0.7% 0.4% 0.5% 0.5% 0.4% 0.4% 0.0% 0.7% 0.4% 0.2% 0.4% 0.3% 0.2% 0.4% 0.3% 0.2% 0.4% 0.3% 0.2% 0.2% 0.2% 0.5% 0.0% 0.2% 0.5% 0.0% 0.2% 0.5% 0.0% 0.2% 1.6% 1.6% 1.6%
30.2% 26.1% 27.9% 1.6% 1.1% 1.3% 100% 100% 100%
Sugu E märgi tähistusSäilitusaineVärvaineLisaaineMaitseaineKeemiaLõhnaaineKahjulik ainedEmulgaatorHappesuse regulaatorMuuEi oska öelda
TOTAL
mees naine TOTAL
47.3% 49.3% 48.4% 17.4% 24.0% 21.1%
8.7% 11.5% 10.3% 4.3% 4.4% 4.4% 4.8% 3.7% 4.2% 2.5% 3.2% 2.9% 2.1% 1.9% 2.0% 0.2% 1.2% 0.8% 0.7% 0.7% 0.7% 4.1% 4.2% 4.2%
42.0% 35.1% 38.1% 100% 100% 100%
2012 2008
Rahvus E märgi tähistusSäilitusaineVärvaine, toiduvärvLisaaineMaitsetugevdaja, maitseaineKahjulik aineKeemiaLõhnaainePaksendajaKunstlik, sünteetiline aineSoolasisaldusEmulgaatorRasvaineHappesuse regulaatorHapeSüsivesikStabilisaatorNaatriumglütamanaatNitraatNaatriumbensonaatSuhkruasendajaSuhkrusisaldusMuuEi oska öeldaVastus puudubTOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
44.3% 44.5% 44.4% 25.1% 16.5% 22.4% 12.5% 15.2% 13.3% 7.6% 4.8% 6.8% 2.6% 5.2% 3.4% 2.4% 4.2% 3.0% 3.2% 2.3% 2.9% 1.6% 0.0% 1.1% 0.7% 1.3% 0.9% 0.9% 0.3% 0.7% 0.6% 0.7% 0.6% 0.7% 0.0% 0.5% 0.4% 0.3% 0.4% 0.4% 0.3% 0.4% 0.3% 0.3% 0.3% 0.1% 0.7% 0.3% 0.4% 0.0% 0.3% 0.0% 0.7% 0.2% 0.3% 0.0% 0.2% 0.1% 0.3% 0.2% 0.1% 0.3% 0.2% 1.9% 1.0% 1.6%
28.7% 26.1% 27.9% 1.6% 0.7% 1.3% 100% 100% 100%
Rahvus E märgi tähistusSäilitusaineVärvaineLisaaineMaitseaineKeemiaLõhnaaineKahjulik ainedEmulgaatorHappesuse regulaatorMuuEi oska öeldaTOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
55.3% 30.9% 48.4% 24.3% 13.0% 21.1%
9.4% 12.6% 10.3% 4.8% 3.2% 4.4% 4.3% 3.9% 4.2% 3.6% 1.1% 2.9% 1.5% 3.2% 2.0% 0.4% 1.8% 0.8% 0.8% 0.4% 0.7% 4.1% 4.2% 4.2%
33.1% 50.9% 38.1% 100% 100% 100%
- 71 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012
2008 Vanus
E märgi tähistusSäilitusaineVärvaine, toiduvärvLisaaineMaitsetugevdaja, maitseaineKahjulik aineKeemiaLõhnaainePaksendajaKunstlik, sünteetiline aineSoolasisaldusEmulgaatorRasvaineHappesuse regulaatorHapeSüsivesikStabilisaatorNaatriumglütamanaatNitraatNaatriumbensonaatSuhkruasendajaSuhkrusisaldusMuuEi oska öeldaVastus puudubTOTAL
15-34a 35-54a 55-74a TOTAL
46.5% 44.3% 42.4% 44.4% 27.5% 20.3% 19.9% 22.4% 14.2% 15.7% 9.7% 13.3%
8.5% 6.0% 5.9% 6.8% 2.2% 4.1% 3.7% 3.4% 4.4% 3.2% 1.3% 3.0% 2.9% 2.7% 3.1% 2.9% 1.6% 1.1% 0.6% 1.1% 1.3% 1.1% 0.3% 0.9% 0.0% 1.1% 0.9% 0.7% 1.0% 0.5% 0.3% 0.6% 0.3% 0.8% 0.3% 0.5% 0.0% 0.3% 0.9% 0.4% 0.3% 0.3% 0.6% 0.4% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.5% 0.0% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.0% 0.0% 0.6% 0.2% 0.0% 0.5% 0.0% 0.2% 0.3% 0.3% 0.0% 0.2% 0.0% 0.3% 0.3% 0.2% 2.5% 1.9% 0.3% 1.6%
24.1% 25.4% 34.6% 27.9% 1.0% 1.1% 1.9% 1.3%
100% 100% 100% 100%
Vanus E märgi tähistusSäilitusaineVärvaineLisaaineMaitseaineKeemiaLõhnaaineKahjulik ainedEmulgaatorHappesuse regulaatorMuu
Ei oska öeldaTOTAL
15-34 a 35-54 a 55-74 a TOTAL
48.5% 52.3% 43.9% 48.4% 22.4% 23.6% 16.7% 21.1% 11.2% 10.6% 8.9% 10.3%
4.8% 3.2% 5.3% 4.4% 4.2% 5.2% 3.0% 4.2% 5.0% 2.3% 1.0% 2.9% 2.8% 1.7% 1.3% 2.0% 1.1% 0.3% 1.0% 0.8% 0.6% 0.9% 0.7% 0.7% 3.4% 5.2% 3.9% 4.2%
37.3% 34.8% 43.0% 38.1% 100% 100% 100% 100%
2012 2008
Asula E märgi tähistusSäilitusaineVärvaine, toiduvärvLisaaineMaitsetugevdaja, maitseaineKahjulik aineKeemiaLõhnaainePaksendajaKunstlik, sünteetiline aineSoolasisaldusEmulgaatorRasvaineHappesuse regulaatorHapeSüsivesikStabilisaatorNaatriumglütamanaatNitraatNaatriumbensonaatSuhkruasendajaSuhkrusisaldusMuuEi oska öeldaVastus puudubTOTAL
maa -asula
muu linn Tallinn TOTAL
70.2% 41.3% 42.9% 44.4% 30.2% 26.8% 18.4% 22.4% 15.1% 15.3% 13.7% 13.3%
9.8% 6.7% 6.7% 6.8% 3.6% 4.0% 3.5% 3.4% 4.0% 4.3% 1.6% 3.0% 1.8% 3.2% 4.1% 2.9% 3.1% 1.1% 0.0% 1.1% 0.0% 0.8% 1.9% 0.9% 0.9% 0.5% 1.0% 0.7% 0.9% 0.5% 0.6% 0.6% 0.4% 0.0% 1.3% 0.5% 0.9% 0.3% 0.3% 0.4% 0.4% 0.5% 0.3% 0.4% 0.0% 0.0% 1.0% 0.3% 0.0% 0.3% 0.6% 0.3% 0.0% 0.3% 0.6% 0.3% 0.0% 0.0% 0.6% 0.2% 0.0% 0.0% 0.6% 0.2% 0.0% 0.0% 0.6% 0.2% 0.0% 0.0% 0.6% 0.2% 2.7% 0.8% 2.2% 1.6% 0.0% 27.4% 27.0% 27.9% 0.0% 2.1% 1.6% 1.3% 100% 100% 100% 100%
Asula E märgi tähistusSäilitusaineVärvaineLisaaineMaitseaineKeemiaLõhnaaineKahjulik ainedEmulgaatorHappesuse regulaatorMuu
Ei oska öeldaTOTAL
maa -asula
muu linn Tallinn TOTAL
51.2% 48.5% 45.6% 48.4% 21.2% 20.0% 22.5% 21.1%
9.1% 12.8% 8.1% 10.3% 3.7% 3.7% 5.9% 4.4% 3.0% 4.4% 4.9% 4.2% 3.7% 2.7% 2.3% 2.9% 0.3% 2.0% 3.6% 2.0% 1.4% 0.3% 1.0% 0.8% 1.0% 0.3% 1.0% 0.7% 4.7% 3.5% 4.6% 4.2%
39.1% 37.7% 37.8% 38.1% 100% 100% 100% 100%
- 72 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kuidas mõjutavad E märgiga tähistatud koostisosad toodet?
51
59
53
39
46
56
53
48
49
54
51
13
11
16
10
11
14
12
13
11
16
10
7
7
9
6
8
7
7
8
5
9
7
52
57
49
49
48
56
52
52
51
51
56
2
2
2
1
2
2
2
1
1
0
3
25
18
22
37
29
21
23
28
30
22
23
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
15-34 a
35-54 a
55-74 a
mees
naine
eestlane
muu
Tallinn
Muu linn
Maa-asula
ÜLD
JAO
TUS
VAN
US
SUG
UR
AH
VUS
ASU
LATÜ
ÜP
% kogu valimist
Parandavad toote koostist ja välimust Tagavad toote ohutuse
Mõned suurendavad toote tervislikkust Mõned vähendavad toote tervislikkust
Ei mõjuta Ei oska öelda
- 73 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
8. Tervislike toodetega eesti toiduainetetööstuse ettevõtted Lahtine küsimus Millised eesti toiduainetetööstuse ettevõtted paistavad silma tervislike toodetega? Ülekaalukalt on endiselt esikohal Tere (nimetab 31%, 2008 30%). Teisel kohal on Maag Piimatööstus (Farmi) 13% ning järgnevad Leibur (12%), Valio (11%) ja Rakvere Lihakombinaat (10%). Võrreldes eri piimatootjate positsiooni, on ilmne, et Tere ülekaal teiste ees seisneb vähemalt osaliselt brändi üldises tugevuses, mitte ainult/niivõrd selles, et nende tooted tingimata tervislikumad oleks. Märkimisväärne on aga Leiburi positsiooni muutus, kus 2008 aasta 24%, asendus nüüd 12%-ga.
2012 2008 Sugu
EttevõttedTereMaag Piimatööstus (Farmi)LeiburValioRakvere LihakombinaatTalleggNopri TalumeiereiSaaremaa LihatööstusEesti PagarPõltsamaa FelixFazerMaag Lihatööstus (Rannarootsi, Rannamõisa)(Mahe) talutootedPere LeibKadarbiku taluSalvestNõo LihatööstusMaks ja MooritsE-PiimKalevPajumäe taluVändra LeibOskar LihatööstusWõroPremia Foods (Maahärra)Balbiino (Härmavili)HagarVastse-KuusteSaarioinen (Mamma)Arke LihatööstusAuraPaljassaare Kalatööstus (Esva)Laheotsa TaluReySaidafarmECOVičiunai Baltic (Viči)Orti PagarAtria EestiAstri TootmineMuuMitte ükskiVastus puudubEi oska öelda
TOTAL
mees naine TOTAL
29.1% 33.0% 31.3% 12.8% 13.7% 13.3% 9.7% 14.1% 12.1%
12.8% 10.3% 11.4% 9.5% 11.0% 10.3% 6.6% 6.3% 6.5% 4.0% 6.1% 5.2% 4.2% 3.8% 4.0% 3.3% 4.0% 3.7% 4.2% 3.2% 3.7% 3.5% 3.6% 3.6% 3.5% 3.6% 3.6% 3.3% 3.4% 3.4% 3.1% 3.6% 3.4% 2.9% 2.9% 2.9% 2.7% 2.9% 2.8% 2.0% 2.5% 2.3% 1.1% 2.9% 2.1% 2.9% 1.3% 2.0% 2.2% 1.1% 1.6% 0.4% 2.3% 1.5% 1.1% 1.8% 1.5% 1.1% 1.4% 1.3% 0.9% 1.6% 1.3% 1.1% 1.1% 1.1% 0.2% 1.3% 0.8% 0.7% 0.9% 0.8% 0.9% 0.7% 0.8% 0.2% 1.1% 0.7% 0.7% 0.5% 0.6% 0.7% 0.5% 0.6% 0.7% 0.4% 0.5% 0.4% 0.5% 0.5% 0.2% 0.7% 0.5% 0.0% 0.5% 0.3% 0.4% 0.2% 0.3% 0.2% 0.4% 0.3% 0.4% 0.2% 0.3% 0.4% 0.0% 0.2% 0.0% 0.4% 0.2% 7.3% 8.5% 7.9% 1.8% 0.7% 1.2% 1.6% 0.9% 1.2%
39.1% 35.7% 37.2% 100% 100% 100%
Sugu Ettevõtted
TereLeiburValioRakvere LihakombinaatPere LeibTallegg(Mahe) talutootedMaagFazerSalvestPÕLVA Piim - MUMUUEesti PagarKalevSaaremaa LihatööstusPõltsamaa FelixKadarbiku taluNõo LihatööstusValga Lihatööstus - Maks ja MooritsVastse-Kuuste LihatööstusVändra LeibBalti Veski - VESKI MATISaidafarmWõro KommertsMaahärraLaheotsa taluSagroNopri talumeiereiA Le Coq - AURAViru RandPaljassaare Kalatööstus - ESVARõngu MahlPajumäe taluVõru JuustOrti PagarCibusSaku ÕlletehasOtepää Lihatööstus EdgarNordicRõuge PagarGrüne Fee - Luunja KurkHallikMuu firmaMitte ükskiEi oska öeldaTOTAL
mees naine TOTAL
25.3% 33.0% 29.7% 20.3% 26.9% 24.1% 13.2% 18.7% 16.3% 13.5% 14.3% 14.0%
9.8% 10.5% 10.2% 5.9% 9.6% 8.0% 8.0% 7.9% 7.9% 6.4% 7.7% 7.1% 5.3% 8.4% 7.0% 6.4% 6.1% 6.2% 5.5% 6.1% 5.8% 5.9% 5.1% 5.5% 4.6% 5.9% 5.4% 4.6% 4.4% 4.5% 4.3% 4.0% 4.2% 3.7% 4.4% 4.1% 3.2% 4.6% 4.0% 3.7% 2.6% 3.1% 3.2% 2.3% 2.7% 3.0% 1.4% 2.1% 1.6% 1.8% 1.7% 0.5% 2.6% 1.7% 2.1% 1.2% 1.6% 1.4% 1.2% 1.3% 1.6% 0.9% 1.2% 0.5% 1.4% 1.0% 0.9% 1.1% 1.0% 0.5% 1.2% 0.9% 1.1% 0.7% 0.9% 0.7% 1.1% 0.9% 1.4% 0.4% 0.8% 0.5% 1.1% 0.8% 0.5% 0.9% 0.7% 0.9% 0.4% 0.6% 0.7% 0.5% 0.6% 1.1% 0.2% 0.6% 0.2% 0.7% 0.5% 0.5% 0.5% 0.5% 0.7% 0.4% 0.5% 0.2% 0.7% 0.5% 0.2% 0.7% 0.5%
10.1% 8.0% 8.9% 3.0% 3.5% 3.3%
33.6% 27.6% 30.2% 100% 100% 100%
- 74 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012 2008
Rahvus EttevõttedTereMaag Piimatööstus (Farmi)LeiburValioRakvere LihakombinaatTalleggNopri TalumeiereiSaaremaa LihatööstusEesti PagarPõltsamaa FelixFazerMaag Lihatööstus (Rannarootsi, Rannamõisa)(Mahe) talutootedPere LeibKadarbiku taluSalvestNõo LihatööstusMaks ja MooritsE-PiimKalevPajumäe taluVändra LeibOskar LihatööstusWõroPremia Foods (Maahärra)Balbiino (Härmavili)HagarVastse-KuusteSaarioinen (Mamma)Arke LihatööstusAuraPaljassaare Kalatööstus (Esva)Laheotsa TaluReySaidafarmECOVičiunai Baltic (Viči)Orti PagarAtria EestiAstri TootmineMuuMitte ükskiVastus puudubEi oska öeldaTOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
31.0% 31.7% 31.3% 11.7% 16.8% 13.3% 14.7% 6.2% 12.1% 11.4% 11.3% 11.4% 9.3% 12.6% 10.3% 6.6% 6.2% 6.5% 6.7% 1.6% 5.2% 4.0% 3.9% 4.0% 4.7% 1.3% 3.7% 4.0% 2.9% 3.7% 4.0% 2.6% 3.6% 4.4% 1.6% 3.6% 3.9% 2.3% 3.4% 4.3% 1.3% 3.4% 3.9% 0.7% 2.9% 3.6% 1.0% 2.8% 3.0% 0.7% 2.3% 2.2% 1.9% 2.1% 2.4% 1.0% 2.0% 1.6% 1.6% 1.6% 1.9% 0.7% 1.5% 2.2% 0.0% 1.5% 1.6% 0.7% 1.3% 1.6% 0.7% 1.3% 1.1% 1.0% 1.1% 0.7% 1.0% 0.8% 1.0% 0.3% 0.8% 0.7% 1.0% 0.8% 0.9% 0.3% 0.7% 0.9% 0.0% 0.6% 0.4% 1.0% 0.6% 0.7% 0.0% 0.5% 0.7% 0.0% 0.5% 0.7% 0.0% 0.5% 0.4% 0.0% 0.3% 0.1% 0.7% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.0% 0.7% 0.2% 0.3% 0.0% 0.2% 8.9% 5.8% 7.9% 1.1% 1.3% 1.2% 1.4% 0.7% 1.2%
33.1% 46.6% 37.2% 100% 100% 100%
Rahvus EttevõttedTereLeibur
ValioRakvere LihakombinaatPere LeibTallegg
(Mahe) talutootedMaagFazer
SalvestPÕLVA Piim - MUMUUEesti PagarKalev
Saaremaa LihatööstusPõltsamaa FelixKadarbiku taluNõo Lihatööstus
Valga Lihatööstus - Maks ja MooritsVastse-Kuuste LihatööstusVändra Leib
Balti Veski - VESKI MATISaidafarmWõro KommertsMaahärra
Laheotsa taluSagroNopri talumeiereiA Le Coq - AURA
Viru RandPaljassaare Kalatööstus - ESVARõngu Mahl
Pajumäe taluVõru JuustOrti PagarCibus
Saku ÕlletehasOtepää Lihatööstus EdgarNordicRõuge Pagar
Grüne Fee - Luunja KurkHallikMuu firmaMitte ükski
Ei oska öelda
TOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
30.5% 27.7% 29.7% 25.9% 19.3% 24.1% 18.6% 10.5% 16.3% 10.8% 22.1% 14.0% 13.1% 2.8% 10.2% 9.0% 5.6% 8.0%
10.8% 0.7% 7.9% 6.8% 8.1% 7.1% 8.6% 3.2% 7.0% 7.7% 2.5% 6.2% 7.6% 1.4% 5.8% 7.0% 1.4% 5.5% 3.6% 9.8% 5.4% 5.0% 3.2% 4.5% 4.6% 3.2% 4.2% 5.1% 1.4% 4.1% 4.8% 1.8% 4.0% 4.0% 0.7% 3.1% 3.5% 0.7% 2.7% 2.9% 0.0% 2.1% 2.1% 0.7% 1.7% 2.2% 0.4% 1.7% 1.4% 2.1% 1.6% 1.7% 0.4% 1.3% 1.7% 0.0% 1.2% 1.0% 1.1% 1.0% 1.4% 0.0% 1.0% 0.6% 1.8% 0.9% 0.4% 2.1% 0.9% 1.1% 0.4% 0.9% 1.1% 0.0% 0.8% 1.1% 0.0% 0.8% 0.8% 0.4% 0.7% 0.3% 1.4% 0.6% 0.8% 0.0% 0.6% 0.6% 0.7% 0.6% 0.7% 0.0% 0.5% 0.6% 0.4% 0.5% 0.7% 0.0% 0.5% 0.7% 0.0% 0.5% 0.6% 0.4% 0.5%
10.9% 3.9% 8.9% 2.6% 4.9% 3.3%
25.5% 42.1% 30.2% 100% 100% 100%
- 75 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012 2008
Vanus EttevõttedTereMaag Piimatööstus (Farmi)LeiburValioRakvere LihakombinaatTalleggNopri TalumeiereiSaaremaa LihatööstusEesti PagarPõltsamaa FelixFazerMaag Lihatööstus (Rannarootsi, Rannamõisa)(Mahe) talutootedPere LeibKadarbiku taluSalvestNõo LihatööstusMaks ja MooritsE-PiimKalevPajumäe taluVändra LeibOskar LihatööstusWõroPremia Foods (Maahärra)Balbiino (Härmavili)HagarVastse-KuusteSaarioinen (Mamma)Arke LihatööstusAuraPaljassaare Kalatööstus (Esva)Laheotsa TaluReySaidafarmECOVičiunai Baltic (Viči)Orti PagarAtria EestiAstri TootmineMuuMitte ükskiVastus puudubEi oska öeldaTOTAL
15-34a 35-54a 55-74a TOTAL
31.6% 33.1% 28.6% 31.3% 15.4% 11.0% 13.8% 13.3% 10.5% 14.8% 10.5% 12.1% 13.3% 13.7% 6.6% 11.4% 9.6% 11.6% 9.5% 10.3% 7.2% 5.9% 6.3% 6.5% 6.9% 6.2% 2.0% 5.2% 4.2% 2.7% 5.3% 4.0% 3.9% 1.9% 5.6% 3.7% 3.6% 2.7% 4.9% 3.7% 3.6% 4.0% 3.0% 3.6% 3.6% 4.0% 3.0% 3.6% 3.3% 4.3% 2.3% 3.4% 2.1% 3.5% 4.6% 3.4% 3.3% 3.5% 1.6% 2.9% 2.7% 2.2% 3.6% 2.8% 2.7% 2.7% 1.3% 2.3% 1.8% 2.4% 2.0% 2.1% 2.1% 1.1% 3.0% 2.0% 2.1% 1.9% 0.7% 1.6% 1.8% 0.8% 2.0% 1.5% 1.5% 1.9% 1.0% 1.5% 1.2% 1.3% 1.3% 1.3% 1.5% 1.3% 1.0% 1.3% 1.5% 1.1% 0.7% 1.1% 0.6% 1.1% 0.7% 0.8% 0.9% 0.8% 0.7% 0.8% 1.2% 0.5% 0.7% 0.8% 0.3% 0.8% 1.0% 0.7% 0.9% 0.5% 0.3% 0.6% 1.2% 0.3% 0.3% 0.6% 0.6% 0.0% 1.0% 0.5% 0.6% 0.8% 0.0% 0.5% 0.6% 0.5% 0.3% 0.5% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.0% 0.8% 0.0% 0.3% 0.0% 0.3% 0.7% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.0% 0.3% 0.3% 0.2% 0.3% 0.0% 0.3% 0.2% 8.4% 9.1% 5.9% 7.9% 1.5% 0.8% 1.3% 1.2% 1.5% 1.1% 1.0% 1.2%
37.1% 34.1% 41.1% 37.2% 100% 100% 100% 100%
Vanus EttevõttedTereLeiburValioRakvere LihakombinaatPere LeibTallegg(Mahe) talutootedMaagFazerSalvestPÕLVA Piim - MUMUUEesti PagarKalevSaaremaa LihatööstusPõltsamaa FelixKadarbiku taluNõo LihatööstusValga Lihatööstus - Maks ja MooritsVastse-Kuuste LihatööstusVändra LeibBalti Veski - VESKI MATISaidafarmWõro KommertsMaahärraLaheotsa taluSagroNopri talumeiereiA Le Coq - AURAViru RandPaljassaare Kalatööstus - ESVARõngu MahlPajumäe taluVõru JuustOrti PagarCibusSaku ÕlletehasOtepää Lihatööstus EdgarNordicRõuge PagarGrüne Fee - Luunja KurkHallikMuu firmaMitte ükskiEi oska öelda
TOTAL
15-34 a 35-54 a 55-74 a TOTAL
34.2% 29.3% 24.9% 29.7% 22.7% 25.6% 23.9% 24.1% 16.3% 15.8% 17.1% 16.3% 11.5% 15.8% 14.8% 14.0%
8.7% 9.2% 13.1% 10.2% 9.0% 6.6% 8.5% 8.0% 8.1% 8.9% 6.6% 7.9% 6.7% 7.8% 6.9% 7.1% 9.5% 7.2% 3.9% 7.0% 4.5% 7.2% 7.2% 6.2% 5.0% 6.3% 6.2% 5.8% 4.5% 6.9% 4.9% 5.5% 5.9% 6.0% 3.9% 5.4% 2.0% 6.3% 5.3% 4.5% 4.5% 3.5% 4.6% 4.2% 4.5% 6.3% 1.0% 4.1% 1.4% 5.5% 5.3% 4.0% 2.5% 2.6% 4.3% 3.1% 1.7% 2.3% 4.3% 2.7% 2.8% 2.0% 1.3% 2.1% 0.8% 1.7% 2.6% 1.7% 1.1% 1.2% 3.0% 1.7% 1.4% 1.2% 2.3% 1.6% 2.0% 1.2% 0.7% 1.3% 1.4% 1.2% 1.0% 1.2% 0.8% 1.7% 0.3% 1.0% 1.1% 0.9% 1.0% 1.0% 1.7% 0.6% 0.3% 0.9% 0.8% 1.2% 0.7% 0.9% 0.8% 1.4% 0.3% 0.9% 0.8% 1.2% 0.3% 0.8% 1.1% 1.2% 0.0% 0.8% 0.6% 0.9% 0.7% 0.7% 0.6% 1.2% 0.0% 0.6% 0.8% 0.6% 0.3% 0.6% 0.3% 0.9% 0.7% 0.6% 0.3% 0.9% 0.3% 0.5% 0.3% 0.9% 0.3% 0.5% 0.3% 0.6% 0.7% 0.5% 0.3% 1.2% 0.0% 0.5% 0.3% 0.9% 0.3% 0.5% 8.7% 8.3% 9.8% 8.9% 2.0% 4.3% 3.6% 3.3%
31.7% 27.0% 32.1% 30.2% 100% 100% 100% 100%
- 76 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012 2008 Asukoht
EttevõttedTereMaag Piimatööstus (Farmi)
LeiburValioRakvere LihakombinaatTallegg
Nopri TalumeiereiSaaremaa LihatööstusEesti PagarPõltsamaa Felix
FazerMaag Lihatööstus (Rannarootsi, Rannamõisa)(Mahe) talutootedPere Leib
Kadarbiku taluSalvestNõo LihatööstusMaks ja Moorits
E-PiimKalevPajumäe taluVändra Leib
Oskar LihatööstusWõroPremia Foods (Maahärra)Balbiino (Härmavili)
HagarVastse-KuusteSaarioinen (Mamma)Arke Lihatööstus
AuraPaljassaare Kalatööstus (Esva)Laheotsa TaluRey
SaidafarmECOVičiunai Baltic (Viči)Orti Pagar
Atria EestiAstri TootmineMuuMitte ükski
Vastus puudubEi oska öeldaTOTAL
maa -asula
muu linn Tallinn TOTAL
36.1% 30.2% 27.5% 31.3% 10.3% 13.9% 15.7% 13.3% 17.8% 8.8% 10.2% 12.1% 10.0% 10.7% 13.7% 11.4% 8.4% 15.0% 6.7% 10.3% 5.9% 5.1% 8.6% 6.5% 6.2% 4.0% 5.4% 5.2% 1.9% 3.5% 6.7% 4.0% 6.2% 3.5% 1.3% 3.7% 1.6% 4.8% 4.5% 3.7% 3.4% 3.7% 3.5% 3.6% 4.7% 3.7% 2.2% 3.6% 4.1% 3.2% 2.9% 3.4% 3.7% 5.1% 1.0% 3.4% 2.2% 0.8% 6.1% 2.9% 4.1% 2.1% 2.2% 2.8% 2.5% 2.4% 1.9% 2.3% 0.6% 3.2% 2.2% 2.1% 2.2% 2.7% 1.0% 2.0% 2.2% 1.6% 1.0% 1.6% 1.6% 1.6% 1.3% 1.5% 0.9% 2.4% 1.0% 1.5% 0.6% 1.1% 2.2% 1.3% 0.6% 1.3% 1.9% 1.3% 0.6% 1.3% 1.3% 1.1% 0.0% 1.1% 1.3% 0.8% 0.9% 1.3% 0.0% 0.8% 0.3% 1.3% 0.6% 0.8% 1.3% 0.5% 0.3% 0.7% 1.9% 0.0% 0.0% 0.6% 0.0% 0.3% 1.6% 0.6% 0.6% 0.5% 0.3% 0.5% 0.3% 0.0% 1.3% 0.5% 1.6% 0.0% 0.0% 0.5% 0.6% 0.0% 0.3% 0.3% 0.0% 0.0% 1.0% 0.3% 0.0% 0.0% 1.0% 0.3% 0.0% 0.8% 0.0% 0.3% 0.0% 0.0% 0.6% 0.2% 0.3% 0.3% 0.0% 0.2% 6.9% 10.2% 6.4% 7.9% 1.3% 0.5% 1.9% 1.2% 2.2% 1.3% 0.0% 1.2%
30.2% 37.2% 44.4% 37.2% 100% 100% 100% 100%
Asula EttevõttedTereLeiburValioRakvere LihakombinaatPere LeibTallegg(Mahe) talutootedMaagFazerSalvestPÕLVA Piim - MUMUUEesti PagarKalevSaaremaa LihatööstusPõltsamaa FelixKadarbiku taluNõo LihatööstusValga Lihatööstus - Maks ja MooritsVastse-Kuuste LihatööstusVändra LeibBalti Veski - VESKI MATISaidafarmWõro KommertsMaahärraLaheotsa taluSagroNopri talumeiereiA Le Coq - AURAViru RandPaljassaare Kalatööstus - ESVARõngu MahlPajumäe taluVõru JuustOrti PagarCibusSaku ÕlletehasOtepää Lihatööstus EdgarNordicRõuge PagarGrüne Fee - Luunja KurkHallikMuu firmaMitte ükskiEi oska öelda
TOTAL
maa -asula
muu linn Tallinn TOTAL
27.3% 23.7% 40.1% 29.7% 16.5% 20.7% 35.8% 24.1% 18.9% 18.0% 11.7% 16.3% 8.8% 18.0% 13.7% 14.0%
12.5% 14.0% 2.9% 10.2% 7.7% 5.9% 11.1% 8.0% 9.8% 5.2% 9.8% 7.9% 8.4% 8.6% 3.9% 7.1%
10.8% 5.7% 5.2% 7.0% 2.4% 12.3% 2.0% 6.2% 8.8% 6.2% 2.6% 5.8% 8.4% 5.9% 2.0% 5.5% 3.0% 8.4% 3.6% 5.4% 5.4% 3.0% 5.5% 4.5% 2.0% 5.7% 4.2% 4.2% 1.7% 3.7% 6.8% 4.1% 5.4% 4.2% 2.3% 4.0% 4.7% 2.5% 2.3% 3.1% 6.4% 1.7% 0.3% 2.7% 3.0% 2.7% 0.3% 2.1% 2.7% 2.0% 0.3% 1.7% 0.7% 1.2% 3.3% 1.7% 2.4% 1.7% 0.7% 1.6% 1.0% 1.7% 1.0% 1.3% 2.0% 1.0% 0.7% 1.2% 1.0% 1.0% 1.0% 1.0% 0.7% 1.2% 1.0% 1.0% 0.7% 1.2% 0.7% 0.9% 0.0% 2.2% 0.0% 0.9% 0.3% 1.7% 0.3% 0.9% 0.7% 1.2% 0.3% 0.8% 1.7% 0.5% 0.3% 0.8% 0.0% 0.7% 1.3% 0.7% 0.3% 1.2% 0.0% 0.6% 0.3% 1.2% 0.0% 0.6% 0.0% 1.0% 0.7% 0.6% 1.7% 0.0% 0.0% 0.5% 0.3% 0.7% 0.3% 0.5% 1.4% 0.3% 0.0% 0.5% 1.0% 0.5% 0.0% 0.5% 0.0% 0.7% 0.7% 0.5%
10.4% 9.9% 6.2% 8.9% 3.7% 2.7% 3.6% 3.3%
29.3% 30.1% 31.3% 30.2% 100% 100% 100% 100%
- 77 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
9. Infoallikate usaldusväärsus tervisliku toitumise kohta Teemat käsitleti ka 2008 aasta uuringus Infoallikate usaldusväärsus Endiselt on usaldusväärseimaks allikaks arstide soovitused (jah on – 69%), kuid mõnevõrra on tulemus langenud (2008 76%) ning suurenenud on just kahtlejate osa (22% 16%). Eitajate osa pole muutunud. Järgnevad tervisesaated televisioonis (57%), teaduslikud artiklid ja uuringud (57%), kokaraamatud (49%) ja vanavanemate soovitused (41%). Seejuures on samuti märkimisväärne, et kõigi nende usaldusväärsus on samuti langenud (keskmiselt ca 10%), ehk siis näib, et kõigi peamiste infoallikate usaldusväärsus on nüüd tagasihoidlikum kui 2008 aastal. Tendentsi on näha ka vähemusaldusväärsete allikate puhul. Ainus rühm, kelle usaldusväärsus pole viimase 4 aastaga muutunud, on sõbrad-tuttavad (25% mõlemal korral). Nimekirja kõige vähem usaldusväärseks allikaks peetakse telereklaami (usaldusväärseks peab vaid 3%), kuid palju parem pole olukord ka info- ja reklaammaterjalidega kauplustes (4%). Seekord oli nimekirjas ka uus allikas – blogid ja internetifoorumid – ning usaldab seda kanalit vaid 10% küsitletuist. Lisaks tasub mainida, et kõrge pole ka toote pakendil oleva info usaldusväärsus ning seegi langes (22% 27%) Infoallikate usaldusväärsuse hinnangute langust eri vastajarühmade lõikes vaadeldes, ilmneb, et see üldine langus pärineb suurimas osas keskmisest vanuserühmast (nooremast ja vanemast veidi vähem), meestelt veidi enam kui naistelt (kuigi mõlemast), eestlastelt märksa enam kui venekeelsest elanikkonnast ning maaelanikkonna seast märksa enam kui linnaelanike seast. Kõneisikute usaldusväärsus Ülaltoodud küsimust vaadeldi ka veidi teisest aspektist, ehk kelle (kõneisiku tüüp) jutt tervislikust toitumisest oleks usaldusväärne? Siingi on esikohal arst (69%), seejärel teadlane (59%) ja tuntud kokk (42%). Endiselt on viimastel kohtadel müüja/müügiesindaja (3%), ajakirjanik (5%), tuntud meediapersoon (6%) ja seekord uue isikuna lisatud vaimulik/usujuht (6%). Ka selles küsimuses on selgelt näha üldine skepsise suurenemine, ehk langes pea kõigi kõneisiku tüüpide usaldusväärsus.
- 78 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas järgmistest allikatest saadav info tervisliku toitumise kohta on usaldusväärne?
Üldjaotus
69
76
57
67
57
61
49
62
41
48
39
55
38
49
25
25
22
32
22
27
12
16
10
4
7
3
4
22
16
30
21
26
26
31
23
40
37
33
27
43
34
59
61
38
40
46
50
38
40
40
40
43
25
28
3
3
4
4
5
3
6
5
8
7
7
3
7
6
8
9
14
6
23
14
20
21
18
45
41
63
61
6
6
9
9
12
11
14
10
10
8
21
15
12
12
8
5
27
22
9
9
31
24
32
11
8
9
6
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
Ars
tide
soov
i-tu
sed
Terv
ise-
saat
ed T
V-s
Tead
us-
likud
artik
lid ja
uurin
gud
Kok
a-ra
amat
ud
Vana
-va
nem
ate
soov
ituse
d
Toid
u- ja
köög
i- aj
a-ki
rjad
Kok
and
us-
saat
ed T
V-s
Sõbr
ad -
tutta
vad
Kod
u-,
pere
- ja
nais
te-
ajak
irjad
Pake
ndil
olev
toot
ja-
pool
nein
fo
Ilu-,
terv
ise
jam
oe-
ajak
irjad
Blo
gid
jain
ter-
neti-
foo-
rum
id
Info
- ja
rekl
aam
-m
ater
jalid
kaup
lust
esTe
le-
rekl
aam
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 79 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas järgmistest allikatest saadav info tervisliku toitumise kohta on usaldusväärne?
15-34 a
71
76
63
62
58
66
50
59
44
60
40
49
37
44
25
36
21
22
20
27
15
20
15
4
8
2
5
21
15
24
26
29
21
31
23
31
23
41
33
42
40
39
38
63
63
48
51
40
40
48
42
43
23
29
2
2
3
2
3
3
6
7
6
2
8
6
11
8
13
4
8
11
22
12
20
17
18
43
40
66
59
6
7
9
9
10
11
13
11
19
15
12
13
10
8
23
22
8
5
10
10
25
23
18
11
9
9
7
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
Ars
tide
soov
i-tu
sed
Tead
us-
likud
artik
lid ja
uurin
gud
Terv
ise-
saat
ed T
V-
sK
oka-
raam
atud
Toid
u- ja
köög
i- aj
a-ki
rjad
Kok
andu
s-sa
ated
TV-
s
Vana
-va
nem
ate
soov
ituse
d
Kod
u-,
pere
- ja
nais
te-
ajak
irja
dSõ
brad
-tu
ttava
d
Pake
ndil
olev
toot
ja-
pool
nein
fo
Ilu-,
terv
ise
jam
oe-
ajak
irjad
Blo
gid
jain
ter-
neti-
foo-
rum
id
Info
- ja
rekl
aam
-m
ater
jalid
kaup
lust
esTe
le-
rekl
aam
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 80 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas järgmistest allikatest saadav info tervisliku toitumise kohta on usaldusväärne?
35-54 a
67
75
57
62
57
67
48
60
41
48
36
55
34
48
24
26
23
27
21
32
9
15
9
5
5
3
3
23
18
28
27
32
20
30
27
43
38
37
29
48
35
62
64
47
50
38
42
40
43
42
41
46
27
24
4
4
5
3
3
5
6
5
7
7
7
4
6
7
8
7
22
18
13
8
21
23
19
44
42
62
68
6
3
10
8
8
8
16
9
9
6
19
11
11
10
7
4
7
5
28
18
30
19
30
11
6
9
5
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
Ars
tide
soov
i-tu
sed
Tead
us-
likud
artik
lid ja
uurin
gud
Terv
ise-
saat
ed T
V-s
Kok
a-ra
amat
ud
Vana
-va
nem
ate
soov
ituse
d
Toid
u- ja
köög
i- aj
a-ki
rjad
Kok
andu
s-sa
ated
TV-
sSõ
brad
-tu
ttava
d
Pake
ndil
olev
toot
ja-
pool
nein
fo
Kod
u-,
pere
- ja
nais
te-
ajak
irjad
Ilu-,
terv
ise
jam
oe-
ajak
irjad
Blo
gid
jain
ter-
neti-
foo-
rum
id
Info
- ja
rekl
aam
-m
ater
jalid
kaup
lust
esTe
le-
rekl
aam
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 81 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas järgmistest allikatest saadav info tervisliku toitumise kohta on usaldusväärne?
55-74 a
70
77
56
68
50
66
49
57
46
54
39
50
36
50
31
28
23
29
19
27
9
12
5
7
5
5
3
22
15
28
21
30
19
26
23
35
32
39
32
31
28
51
54
41
50
35
40
32
35
37
40
25
31
25
3
2
5
3
6
3
7
4
6
4
9
5
9
3
9
11
25
10
16
7
20
22
48
42
61
56
18
5
7
10
7
14
12
18
16
13
10
13
13
24
19
9
7
11
11
30
26
38
31
11
10
9
7
53
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
Ars
tide
soov
i-tu
sed
Terv
ise-
saat
ed T
V-s
Kok
a-ra
amat
ud
Tead
us-
likud
artik
lid ja
uurin
gud
Vana
-va
nem
ate
soov
ituse
d
Kok
andu
s-sa
ated
TV-
s
Toid
u- ja
köög
i- aj
a-ki
rjad
Sõbr
ad -
tutta
vad
Pake
ndil
olev
toot
ja-
pool
nein
fo
Kod
u-,
pere
- ja
nais
te-
ajak
irjad
Ilu-,
terv
ise
jam
oe-
ajak
irjad
Info
- ja
rekl
aam
-m
ater
jalid
kaup
lust
esTe
le-
rekl
aam
Blo
gid
jain
ter-
neti-
foo-
rum
id% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 82 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas järgmistest allikatest saadav info tervisliku toitumise kohta on usaldusväärne?
mees
66
76
56
60
52
63
42
44
41
56
36
46
28
49
24
25
20
27
12
20
8
5
12
3
5
3
5
24
14
26
27
30
22
39
41
31
23
40
34
30
26
59
58
45
51
29
40
40
30
33
36
44
25
28
4
3
6
2
5
4
8
8
8
5
9
6
10
3
9
11
26
12
18
8
19
22
21
48
39
61
60
7
7
12
10
13
11
11
8
21
15
16
14
32
22
9
7
10
9
42
32
33
43
33
12
11
10
7
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Ars
tide
soov
i-tu
sed
Tead
us-
likud
artik
lid ja
uurin
gud
Terv
ise-
saat
ed T
V-
s
Vana
-va
nem
ate
soov
ituse
dK
oka-
raam
atud
Kok
andu
s-sa
ated
TV-
s
Toid
u- ja
köög
i- aj
a-ki
rjad
Sõbr
ad -
tutta
vad
Pake
ndil
olev
toot
ja-
pool
nein
fo
Kod
u-,
pere
- ja
nais
te-
ajak
irjad
Blo
gid
jain
ter-
neti-
foo-
rum
id
Ilu-,
terv
ise
jam
oe-
ajak
irjad
Info
- ja
rekl
aam
-m
ater
jalid
kaup
lust
esTe
le-
rekl
aam
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 83 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas järgmistest allikatest saadav info tervisliku toitumise kohta on usaldusväärne?
naine
73
76
62
70
58
62
56
66
49
61
41
52
39
51
31
43
25
25
24
27
17
19
11
5
8
3
4
20
18
30
19
26
24
31
23
36
28
41
34
46
33
45
40
60
63
47
50
45
45
39
43
43
24
28
2
2
3
3
4
3
4
5
5
3
9
6
6
6
10
5
8
8
20
15
18
20
17
42
43
65
62
5
4
6
7
12
11
9
6
11
9
9
8
9
10
13
13
6
4
9
8
20
16
32
9
6
8
5
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
Ars
tide
soov
i-tu
sed
Terv
ise-
saat
ed T
V-s
Tead
us-
likud
artik
lid ja
uurin
gud
Kok
a-ra
amat
ud
Toid
u- ja
köög
i- aj
a-ki
rjad
Vana
-va
nem
ate
soov
ituse
d
Kok
andu
s-sa
ated
TV-
s
Kod
u-,
pere
- ja
nais
te-
ajak
irjad
Sõbr
ad -
tutta
vad
Pake
ndil
olev
toot
ja-
pool
nein
fo
Ilu-,
terv
ise
jam
oe-
ajak
irjad
Blo
gid
jain
ter-
neti-
foo-
rum
id
Info
- ja
rekl
aam
-m
ater
jalid
kaup
lust
esTe
le-
rekl
aam
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 84 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas järgmistest allikatest saadav info tervisliku toitumise kohta on usaldusväärne?
eestlane
69
79
59
70
55
64
46
63
40
49
39
57
36
50
24
24
23
29
24
35
11
16
9
4
8
3
5
21
15
28
20
28
26
32
23
42
39
32
27
45
34
61
64
50
52
36
41
37
41
42
40
45
27
28
3
1
3
2
5
2
6
4
8
5
6
2
6
4
9
8
19
12
10
5
16
20
19
44
39
62
62
6
5
10
8
12
8
17
9
11
6
24
14
13
11
6
4
9
7
30
20
35
23
31
12
8
8
5
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
Ars
tide
soov
i-tu
sed
Terv
ise-
saat
ed T
V-s
Tead
us-
likud
artik
lid ja
uurin
gud
Kok
a-ra
amat
ud
Vana
-va
nem
ate
soov
ituse
d
Toid
u- ja
köög
i- aj
a-ki
rjad
Kok
andu
s-sa
ated
TV-
sSõ
brad
-tu
ttava
d
Pake
ndil
olev
toot
ja-
pool
nein
fo
Kod
u-,
pere
- ja
nais
te-
ajak
irjad
Ilu-,
terv
ise
jam
oe-
ajak
irjad
Blog
idja
inte
r-ne
ti-fo
o-ru
mid
Info
- ja
rekl
aam
-m
ater
jalid
kaup
lust
esTe
le-
rekl
aam
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 85 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas järgmistest allikatest saadav info tervisliku toitumise kohta on usaldusväärne?
muu rahvus
70
68
62
52
56
57
54
60
44
46
40
51
40
44
26
27
21
22
18
25
13
17
11
4
6
4
3
24
19
21
24
29
23
34
22
36
32
35
26
40
33
55
53
37
47
41
38
38
36
35
40
39
18
28
2
6
6
6
6
7
5
8
10
10
10
6
11
10
8
12
32
18
22
10
29
21
18
47
46
67
59
5
7
11
18
9
13
8
10
10
12
14
16
9
12
11
8
11
13
19
26
20
25
36
9
9
11
9
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
Ars
tide
soov
i-tu
sed
Tead
us-
likud
artik
lid ja
uurin
gud
Koka
-ra
amat
ud
Terv
ise-
saat
ed T
V-s
Vana
-va
nem
ate
soov
ituse
d
Toid
u- ja
köög
i- aj
a-ki
rjad
Kok
andu
s-sa
ated
TV-
sSõ
brad
-tu
ttava
d
Pake
ndil
olev
toot
ja-
pool
nein
fo
Kod
u-,
pere
- ja
nais
te-
ajak
irjad
Ilu-,
terv
ise
jam
oe-
ajak
irjad
Blog
idja
inte
r-ne
ti-fo
o-ru
mid
Info
- ja
rekl
aam
-m
ater
jalid
kaup
lust
esTe
le-
rekl
aam
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 86 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas järgmistest allikatest saadav info tervisliku toitumise kohta on usaldusväärne?
Tallinn
66
71
54
60
52
61
46
61
44
53
41
53
41
42
30
28
20
28
15
21
12
14
9
3
3
3
7
24
20
31
24
25
24
32
22
37
29
33
28
36
35
53
57
41
40
37
58
40
43
35
17
30
40
45
4
3
6
2
7
3
9
4
11
6
11
3
11
7
6
9
22
7
36
12
28
19
21
68
59
46
39
6
6
9
14
16
13
12
13
9
12
15
16
12
16
11
6
17
25
12
9
20
24
35
11
8
12
9
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
Ars
tide
soov
i-tu
sed
Terv
ise-
saat
ed T
V-s
Tead
us-
likud
artik
lid ja
uurin
gud
Kok
a-ra
amat
ud
Vana
-va
nem
ate
soov
ituse
d
Toid
u- ja
köög
i- aj
a-ki
rjad
Kok
andu
s-sa
ated
TV
-s
Sõbr
ad -
tutta
vad
Kod
u-,
pere
- ja
nais
te-
ajak
irjad
Pake
ndil
olev
toot
ja-
pool
nein
fo
Ilu-,
terv
ise
jam
oe-
ajak
irjad
Blo
gid
jain
ter-
neti-
foo-
rum
idTe
le-
rekl
aam
Info
- ja
rekl
aam
-m
ater
jalid
kaup
lust
es% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 87 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas järgmistest allikatest saadav info tervisliku toitumise kohta on usaldusväärne?
muu linn
73
76
63
60
55
64
55
69
41
43
38
60
37
56
31
30
22
27
21
33
12
16
11
6
8
4
6
19
15
22
28
26
23
31
18
40
42
31
24
43
28
46
46
63
58
37
43
35
37
40
39
42
23
29
3
4
5
3
5
4
4
6
8
8
8
4
7
7
16
16
10
10
14
6
21
25
18
46
43
67
60
5
6
9
10
13
10
10
7
11
7
23
12
12
10
6
9
4
5
28
18
32
21
31
8
8
6
6
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
Ars
tide
soov
i-tu
sed
Tead
us-
likud
artik
lid ja
uurin
gud
Kok
a-ra
amat
ud
Terv
ise-
saat
ed T
V-s
Vana
-va
nem
ate
soov
ituse
d
Toid
u- ja
köög
i- aj
a-ki
rjad
Kok
andu
s-sa
ated
TV-
s
Pake
ndil
olev
toot
ja-
pool
nein
foSõ
brad
-tu
ttava
d
Kod
u-,
pere
- ja
nais
te-
ajak
irjad
Ilu-,
terv
ise
jam
oe-
ajak
irjad
Blog
idja
inte
r-ne
ti-fo
o-ru
mid
Info
- ja
rekl
aam
-m
ater
jalid
kaup
lust
esTe
le-
rekl
aam
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 88 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas järgmistest allikatest saadav info tervisliku toitumise kohta on usaldusväärne?
maa-asula
68
80
62
72
54
62
44
60
40
51
38
52
35
46
24
34
22
18
17
30
11
17
9
3
6
2
4
23
14
28
20
32
25
34
24
43
39
35
29
49
40
36
37
60
68
54
49
39
39
43
42
44
34
26
2
2
2
2
3
3
4
8
6
6
3
2
5
4
5
5
9
9
18
13
11
16
16
41
41
54
66
7
5
9
6
11
10
18
8
11
5
24
18
11
10
35
24
9
5
10
8
39
28
31
13
9
10
5
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
Ars
tide
soov
i-tu
sed
Terv
ise-
saat
ed T
V-s
Tead
us-
likud
artik
lid ja
uurin
gud
Kok
a-ra
amat
ud
Vana
-va
nem
ate
soov
ituse
d
Toid
u- ja
köög
i- aj
a-ki
rjad
Kok
andu
s-sa
ated
TV
-s
Kod
u-,
pere
- ja
nais
te-
ajak
irjad
Sõbr
ad -
tutta
vad
Pake
ndil
olev
toot
ja-
pool
nein
fo
Ilu-,
terv
ise
jam
oe-
ajak
irjad
Blo
gid
jain
ter-
neti-
foo-
rum
id
Info
- ja
rekl
aam
-m
ater
jalid
kaup
lust
esTe
le-
rekl
aam
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 89 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kelle jutt tervislikust toitumisest oleks Teie jaoks usaldusväärne?
Üldjaotus
69
81
59
69
42
55
32
35
19
22
11
16
6
7
6
5
6
3
5
25
15
28
22
44
36
46
42
46
50
52
53
46
46
22
47
52
32
43
2
2
5
4
8
5
11
14
21
21
28
25
36
39
37
36
35
56
46
4
2
8
5
7
4
11
9
14
7
9
6
12
8
35
12
7
9
6
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
Ars
tTe
adla
neTu
ntud
kok
k
Pika
ealin
ein
imen
e (ü
le90
a v
ana)
Erin
evai
ddi
eete
jato
itum
is-
süst
eem
eka
tset
anud
inim
ene
Toot
jaes
inda
ja
Tunt
udm
eedi
a-pe
rsoo
n
Vai-
mul
ik,
usu-
juht
Aja
kirja
nik
Müü
ja, m
üügi
-es
inda
ja% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 90 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kelle jutt tervislikust toitumisest oleks Teie jaoks usaldusväärne?
15-34 a
71
82
62
71
43
56
29
30
21
24
13
16
6
6
6
5
8
3
5
24
13
28
20
46
36
47
44
47
52
53
54
22
49
53
47
45
32
44
2
2
4
3
7
4
13
16
23
16
28
24
41
37
35
39
38
58
46
3
3
6
6
3
5
11
10
10
7
6
6
31
8
7
9
9
8
5
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Ars
tTe
adla
neTu
ntud
kok
k
Pika
ealin
ein
imen
e (ü
le 9
0a
vana
)
Erin
evai
ddi
eete
jato
itum
is-
süst
eem
eka
tset
anud
inim
ene
Toot
ja e
sind
aja
Tunt
udm
eedi
a-pe
rsoo
n
Vai
-m
ulik
,us
u-ju
htA
jaki
rjani
kM
üüja
, müü
gi-
esin
daja
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 91 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kelle jutt tervislikust toitumisest oleks Teie jaoks usaldusväärne?
35-54 a
68
79
60
69
39
53
34
37
18
22
11
18
6
4
5
6
4
2
2
27
18
28
23
44
38
47
43
50
50
52
53
48
46
48
52
24
33
46
1
1
4
5
9
6
9
14
19
23
29
24
36
43
36
37
36
56
48
4
1
7
2
8
3
10
7
13
5
8
5
10
7
10
5
36
8
4
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
Ars
tTe
adla
neTu
ntud
kok
k
Pika
ealin
ein
imen
e (ü
le 9
0a
vana
)
Erin
evai
ddi
eete
jato
itum
is-
süst
eem
eka
tset
anud
inim
ene
Toot
ja e
sind
aja
Tunt
udm
eedi
a-pe
rsoo
n
Vai-
mul
ik,
usu-
juht
Aja
kirja
nik
Müü
ja, m
üügi
-es
inda
ja% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 92 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kelle jutt tervislikust toitumisest oleks Teie jaoks usaldusväärne?
55-74 a
69
81
53
66
43
56
35
40
18
19
9
8
8
14
7
4
6
4
7
24
15
27
25
40
33
43
38
40
47
42
46
51
51
18
42
51
31
40
2
2
7
4
8
4
9
13
21
25
32
36
28
26
34
36
33
52
46
6
2
12
6
10
6
12
10
20
9
17
9
13
8
40
19
11
12
8
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
Arst
Tead
lane
Tunt
ud k
okk
Pika
ealin
ein
imen
e (ü
le 9
0a
vana
)
Erin
evai
ddi
eete
jato
itum
is-
süst
eem
eka
tset
anud
inim
ene
Toot
ja e
sind
aja
Tunt
udm
eedi
a-pe
rsoo
n
Vai-
mul
ik,
usu-
juht
Aja
kirja
nik
Müü
ja, m
üügi
-es
inda
ja% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 93 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kelle jutt tervislikust toitumisest oleks Teie jaoks usaldusväärne?
mees
66
81
58
69
40
53
32
34
16
23
10
16
7
6
5
7
4
3
5
27
15
28
23
43
38
47
41
45
49
49
52
46
45
45
50
21
32
46
2
2
6
5
10
5
11
16
23
22
32
27
37
40
38
36
37
56
43
5
2
8
4
7
4
10
9
16
7
9
5
10
9
12
8
38
9
6
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
Arst
Tead
lane
Tunt
ud k
okk
Pika
ealin
ein
imen
e (ü
le 9
0a
vana
)
Erin
evai
ddi
eete
jato
itum
is-
süst
eem
eka
tset
anud
inim
ene
Toot
ja e
sind
aja
Tunt
udm
eedi
a-pe
rsoo
n
Vai-
mul
ik,
usu-
juht
Aja
kirja
nik
Müü
ja, m
üügi
-es
inda
ja% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 94 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kelle jutt tervislikust toitumisest oleks Teie jaoks usaldusväärne?
naine
72
81
60
69
43
57
33
35
22
21
12
16
7
6
7
5
5
3
4
23
15
28
21
44
34
46
43
47
51
55
54
23
46
47
48
54
32
41
1
1
4
4
6
5
10
13
19
20
25
23
37
35
39
35
34
55
49
4
2
8
6
7
4
12
9
12
7
8
7
33
14
8
12
7
10
6
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Ars
tTe
adla
neTu
ntud
kok
k
Pika
ealin
ein
imen
e (ü
le 9
0a
vana
)
Erin
evai
ddi
eete
jato
itum
is-
süst
eem
eka
tset
anud
inim
ene
Toot
ja e
sind
aja
Tunt
udm
eedi
a-pe
rsoo
n
Vai-
mul
ik,
usu-
juht
Aja
kirja
nik
Müü
ja, m
üügi
-es
inda
ja% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 95 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kelle jutt tervislikust toitumisest oleks Teie jaoks usaldusväärne?
eestlane
70
83
58
73
40
56
28
35
17
20
10
17
4
6
4
6
2
5
2
24
13
29
21
46
36
50
45
46
53
55
55
50
55
50
48
33
43
21
1
1
5
3
7
4
12
13
24
20
27
24
34
34
35
40
58
48
43
4
2
8
3
6
3
10
7
13
7
8
5
12
5
11
6
7
4
34
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
Ars
tTe
adla
neTu
ntud
kok
k
Pika
ealin
ein
imen
e (ü
le 9
0a
vana
)
Erin
evai
ddi
eete
jato
itum
is-
süst
eem
eka
tset
anud
inim
ene
Toot
ja e
sind
aja
Tunt
udm
eedi
a-pe
rsoo
n
Vai-
mul
ik,
usu-
juht
Aja
kirja
nik
Müü
ja, m
üügi
-es
inda
ja% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 96 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kelle jutt tervislikust toitumisest oleks Teie jaoks usaldusväärne?
muu rahvus
67
75
61
58
44
51
42
34
24
26
15
13
10
13
14
7
4
5
3
27
21
25
26
38
35
37
35
46
44
23
36
40
46
48
39
45
31
46
2
2
6
8
9
7
7
17
14
22
23
38
37
31
28
41
37
51
42
4
2
9
8
8
7
14
14
16
8
39
14
13
10
10
13
14
14
10
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Ars
tTe
adla
neTu
ntud
kok
k
Pika
ealin
ein
imen
e (ü
le 9
0a
vana
)
Erin
evai
ddi
eete
jato
itum
is-
süst
eem
eka
tset
anud
inim
ene
Toot
ja e
sind
aja
Tunt
udm
eedi
a-pe
rsoo
n
Vai-
mul
ik,
usu-
juht
Ajak
irjan
ikM
üüja
, müü
gi-
esin
daja
% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 97 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kelle jutt tervislikust toitumisest oleks Teie jaoks usaldusväärne?
Tallinn
63
82
50
76
47
56
42
36
16
23
14
12
10
7
7
5
6
4
4
30
13
31
14
32
34
38
41
47
51
40
59
33
50
34
56
18
28
49
3
2
8
4
12
5
11
12
19
18
39
22
43
34
43
31
35
57
39
5
3
11
6
9
5
10
11
18
9
7
7
13
10
15
7
41
11
9
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
Ars
tTe
adla
neTu
ntud
kok
k
Pika
ealin
ein
imen
e (ü
le 9
0a
vana
)
Erin
evai
ddi
eete
jato
itum
is-
süst
eem
eka
tset
anud
inim
ene
Toot
ja e
sind
aja
Tunt
udm
eedi
a-pe
rsoo
n
Vai-
mul
ik,
usu-
juht
Aja
kirja
nik
Müü
ja, m
üügi
-es
inda
ja% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 98 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kelle jutt tervislikust toitumisest oleks Teie jaoks usaldusväärne?
muu linn
72
78
66
63
40
58
30
33
22
21
10
21
9
7
6
4
7
2
5
23
19
25
28
49
34
48
42
45
49
62
47
21
52
43
52
51
36
39
1
2
4
4
6
4
10
17
23
24
20
27
36
32
43
34
34
54
52
4
2
5
5
5
4
13
7
10
6
8
6
35
10
7
10
8
8
5
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2012
2008
2012
2008
2012
2008
Ars
tTe
adla
neTu
ntud
kok
k
Pika
ealin
ein
imen
e (ü
le 9
0a
vana
)
Erin
evai
ddi
eete
jato
itum
is-
süst
eem
eka
tset
anud
inim
ene
Toot
ja e
sind
aja
Tunt
udm
eedi
a-pe
rsoo
n
Vai-
mul
ik,
usu-
juht
Aja
kirja
nik
Müü
ja, m
üügi
-es
inda
ja% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 99 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kelle jutt tervislikust toitumisest oleks Teie jaoks usaldusväärne?
maa-asula
71
84
59
70
39
50
27
36
19
22
10
14
4
4
3
5
3
7
1
24
13
29
22
49
39
52
42
47
51
51
55
51
48
32
44
50
45
27
1
2
4
4
7
5
11
14
20
20
28
24
33
41
56
47
34
40
41
4
2
8
4
6
5
10
9
14
7
11
6
12
7
9
4
13
8
30
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
2008
2012
Ars
tTe
adla
neTu
ntud
kok
k
Pika
ealin
ein
imen
e (ü
le 9
0a
vana
)
Erin
evai
ddi
eete
jato
itum
is-
süst
eem
eka
tset
anud
inim
ene
Toot
ja e
sind
aja
Tunt
udm
eedi
a-pe
rsoo
n
Vai-
mul
ik,
usu-
juht
Aja
kirja
nik
Müü
ja, m
üügi
-es
inda
ja% kogu valimist
Jah on Nii ja naa, kahtlen Ei ole Ei oska öelda
- 100 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
10. Tervisliku toitumise teavituskampaaniate märgatavus ja hinnang kasulikkusele Märgatavus Kampaaniate nimetusi ega korraldajaid siin ei täpsustatud ning piiruduti üldise märgatavuse ja kasulikkuse hinnanguga, kuna jutt on viimastest aastastest ja neid kampaaniaid on olnud mitmeid ja erineva iseloomuga ning kõigi adekvaatne meenutamine käinuks vastajale üle jõu. 18% küsitletutest hindab, et tervisliku toitumise teavituskampaaniad on olnud nähtavad. 31% hindab, et on neid veidi märganud ning 50% väidab, et pole neid märganud. On olnud nähtavad hinnangut annavad keskmisest veidi enam naised (24%, mehed 12%) ja eestlased (21%, muud 11%) ning tallinlased (23%, muud linnad 17% ja maa-asulad 15%) Kokkuvõttes võib öelda, et teemakohaseid kampaaniaid on mõnevõrra märgatud, kuid tase pole ehk siiski soovituga kooskõlas. Kasulikkuse hinnang Hindasid vaid need, kes on märganud (kasvõi veidi) Väga kasulikuks hindab selliseid kampaaniad 16%, mõnevõrra kasulikuks 56% ning mõju puudumist väidab 27% küsitletuist. Seega loetakse selliseid kampaaniad küll pigem kasulikeks, kuid hinnang pole tervikuna tugeva rõhuga. Peamiste vastajarühmade lõikes on erinevused neis hinnanguis üldiselt statistiliselt väheolulised.
- 101 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas olete viimastel aastatel tähele pannud läbiviidud teavituskampaaniaid tervislikust toitumisest?
18
19
19
17
12
24
21
11
23
17
15
31
35
32
26
31
32
32
31
29
31
34
50
57
57
44
47
58
48
51
51
47
48
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
15-34 a
35-54 a
55-74 a
mees
naine
eestlane
muu
Tallinn
Muu linn
Maa-asula
ÜLD
JAO
TUS
VAN
US
SUG
UR
AH
VUS
ASU
LATÜ
ÜP
% kogu valimist
Jah, see on olnud nähtav Jah, veidi Ei ole
- 102 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas need kampaaniad on olnud kasulikud, et pöörata enam tähelepanu omaenda toitumise tervislikkuse
parandamisele?
16
15
17
18
12
19
17
15
15
21
12
56
55
59
53
56
56
58
50
54
56
59
27
30
23
29
32
24
25
35
31
23
30
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
15-34 a
35-54 a
55-74 a
mees
naine
eestlane
muu
Tallinn
Muu linn
Maa-asula
ÜLD
JAO
TUS
VAN
US
SUG
UR
AH
VUS
ASU
LATÜ
ÜP
% valimist, kes on kampaaniaid märganud
Jah, need on olnud väga kasulikud Jah, mõnevõrra Ei, need ei ole mind mõjutanud
- 103 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
II OSA. TOIDUAINETE KVALITEET Selles osas vaadeldakse toiduainete kvaliteedi mõistet ning seda kuivõrd langeb see kokku tervislikkuse mõistega ning lisaks sellele võrreldakse hinnanguid Eesti ja tema lähinaabrite – Läti ja Leedu – toiduainete kvaliteedile. Osaliselt olid need teemad vaatluse all ka 2010 aastal läbiviidud Toiduliidu uuringus ning võrreldavates kohtades võrdlustulemused ka esitatakse. 11. Toiduainete kvaliteedi mõiste Alustati lahtisest küsimusest Milles seisneb Teie arvates toiduainete kvaliteet? Toiduainete kvaliteedi tugevaimaks tunnuseks on värskus ja säilivus (nimetab 58% küsitletuist ning see on isegi mõnevõrra selgem määratlus kui 2010 aastal (50%). Kõik ülejäänud tunnused jäävad juba selgelt maha (hea maitse 15%, naturaalsus/puhtus 13% ja kodumaisus 11%). Kui üldises plaanis ei ole arusaam kvaliteedi tunnustest muutunud, siis kodumaisuse/kohalikkuse tunnuse nimetamine on seekord siiski tagasihoidlikum (2010 23%). Kommentaariks Kuna 2010 aastal oli tegu 500 inimese küsitlusega (valimi struktuur oli küll sama), siis nimetati seekord kvaliteedi tunnuseid enam ja see võib mõnevõrra mõjutada ka kodumaisuse tunnuse taandumist, kuid lahtise spontaanse vastuse iseloomu arvestades, ei saa see siiski määrav olla. Teatud mõju võib olla siiski uuringu kontekstil – seekordses uuringus vaadeldi esmalt suhteliselt põhjalikult toiduainete tervislikkuse küsimust ja seejärel mindi üle kvaliteedile, 2010 aasta uuringus olid aga vaatluse all toitumisharjumused ja seejärel toiduainete kvaliteedi kuvand. Kuna tervislikkuse mõiste katab osaliselt ära ka kvaliteedi mõiste, siis võis see temaatika jätta antud uuringus kodumaisuse tunnuse enam varju Järgmisest küsimusest näemegi, et toiduainete tervislikkuse ja kvaliteedi mõisted on paljus kattuvad – 23% küsitletutest leiab, et need on üldiselt üks ja sama ning 32% leiab, et need on osaliselt kattuvad. Täiesti erinevaks peab neid mõisteid 21% ning 23% ei oska hinnangut anda. Mõistet erineva tähenduse peamiseks põhjenduseks on argument, et kvaliteetne toode ei ole alati tervislik (ehk siis mõttes pöörasid vastajad küsimuse teistpidi – mitte kas tervislik toode on ka kvaliteetne, vaid kas kvaliteetne toode on ka tervislik?
- 104 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012 2010 Sugu
Toiduainete kvaliteetVärskus, säilivus (lõhn, värv)Hea maitseNaturaalne, mahe, puhasKodumaine, kohalikVälimusSäilitusaineteta, keemiavabaTootja, tootmisviisTervislik, kasulikKoostisHea tooraineKvaliteedi märkPakendToiteväärtusVähese rasvasisaldusegaHindTasakaalustatudVitamiinirikasKodus valmistatudMuuEi oska öeldaPuudub vastusTOTAL
mees naine TOTAL
53.9% 62.0% 58.3% 17.2% 13.0% 14.9% 13.3% 13.2% 13.2% 11.7% 10.1% 10.8%
6.8% 7.9% 7.4% 6.6% 7.6% 7.1% 5.1% 3.6% 4.3% 3.3% 3.8% 3.6% 3.5% 2.0% 2.7% 2.7% 3.8% 3.3% 1.1% 1.8% 1.5% 1.3% 1.1% 1.2% 0.7% 1.4% 1.1% 1.3% 0.4% 0.8% 1.1% 0.4% 0.7% 0.7% 0.4% 0.5% 0.2% 0.5% 0.4% 0.4% 0.4% 0.4% 2.4% 1.4% 1.9% 3.1% 3.2% 3.2% 0.4% 0.7% 0.6% 100% 100% 100%
Sugu Toiduainete kvaliteetVärskus, säilivus (lõhn, värv)Kodumaine, kohalikNaturaalne, mahe, puhasSäilitusaineteta, keemiavabaMaitse (sh hea)Tervislik, kasulikKoostisVälimusTootja, tootmisviisHindPakendMuuEi oska öeldaTOTAL
mees naine TOTAL
49.2% 50.8% 50.0% 22.7% 22.9% 22.8% 9.0% 12.0% 10.6% 2.1% 6.0% 4.2% 8.6% 6.8% 7.6% 6.0% 6.8% 6.4% 6.8% 4.1% 5.4% 3.9% 3.8% 3.8% 1.3% 3.0% 2.2% 2.6% 0.8% 1.6% 0.4% 0.0% 0.2% 1.3% 1.1% 1.2% 8.6% 8.7% 8.6% 100% 100% 100%
2012 2010
Rahvus Toiduainete kvaliteetVärskus, säilivus (lõhn, värv)Hea maitseNaturaalne, mahe, puhasKodumaine, kohalikVälimusSäilitusaineteta, keemiavabaTootja, tootmisviisTervislik, kasulikKoostisHea tooraineKvaliteedi märkPakendToiteväärtusVähese rasvasisaldusegaHindTasakaalustatudVitamiinirikasKodus valmistatudMuuEi oska öeldaPuudub vastusTOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
59.9% 54.7% 58.3% 15.0% 14.6% 14.9% 13.3% 12.9% 13.2% 13.6% 4.5% 10.8%
8.7% 4.5% 7.4% 6.9% 7.8% 7.1% 3.6% 5.8% 4.3% 2.9% 5.2% 3.6% 2.7% 2.6% 2.7% 3.4% 2.9% 3.3% 1.7% 1.0% 1.5% 1.3% 1.0% 1.2% 1.6% 0.0% 1.1% 0.7% 1.0% 0.8% 0.7% 0.7% 0.7% 0.1% 1.3% 0.5% 0.1% 1.0% 0.4% 0.6% 0.0% 0.4% 2.0% 1.6% 1.9% 2.2% 5.5% 3.2% 0.4% 1.0% 0.6% 100% 100% 100%
Rahvus Toiduainete kvaliteetVärskus, säilivus (lõhn, värv)Kodumaine, kohalikNaturaalne, mahe, puhasSäilitusaineteta, keemiavabaMaitse (sh hea)Tervislik, kasulikKoostisVälimusTootja, tootmisviisHindPakend
MuuEi oska öeldaTOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
49.0% 52.2% 50.0% 27.3% 13.5% 22.8%
9.8% 12.3% 10.6% 5.0% 2.5% 4.2% 7.4% 8.0% 7.6% 5.3% 8.6% 6.4% 4.2% 8.0% 5.4% 4.2% 3.1% 3.8% 2.1% 2.5% 2.2% 1.5% 1.8% 1.6% 0.3% 0.0% 0.2% 1.5% 0.6% 1.2% 7.1% 11.7% 8.6% 100% 100% 100%
- 105 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
2012 2010 Vanus
Toiduainete kvaliteetVärskus, säilivus (lõhn, värv)Hea maitseNaturaalne, mahe, puhasKodumaine, kohalikVälimusSäilitusaineteta, keemiavabaTootja, tootmisviisTervislik, kasulikKoostisHea tooraineKvaliteedi märkPakendToiteväärtusVähese rasvasisaldusegaHindTasakaalustatudVitamiinirikasKodus valmistatudMuuEi oska öeldaPuudub vastusTOTAL
15-34a 35-54a 55-74a TOTAL
51.2% 58.9% 65.5% 58.3% 16.9% 14.5% 13.2% 14.9% 14.5% 14.3% 10.5% 13.2% 7.2% 13.4% 11.5% 10.8% 7.8% 6.7% 7.9% 7.4% 8.1% 7.0% 6.3% 7.1% 4.8% 3.8% 4.3% 4.3% 6.3% 2.2% 2.3% 3.6% 3.0% 2.7% 2.3% 2.7% 2.7% 5.4% 1.3% 3.3% 1.5% 1.9% 1.0% 1.5% 1.8% 1.1% 0.7% 1.2% 1.2% 1.1% 1.0% 1.1% 0.9% 0.3% 1.3% 0.8% 0.9% 0.8% 0.3% 0.7% 0.0% 1.1% 0.3% 0.5% 0.3% 0.5% 0.3% 0.4% 0.9% 0.0% 0.3% 0.4% 2.4% 2.4% 0.7% 1.9% 2.1% 2.7% 4.9% 3.2% 0.3% 0.8% 0.7% 0.6% 100% 100% 100% 100%
Vanus Toiduainete kvaliteetVärskus, säilivus (lõhn, värv)Kodumaine, kohalikNaturaalne, mahe, puhasSäilitusaineteta, keemiavabaMaitse (sh hea)Tervislik, kasulikKoostisVälimusTootja, tootmisviisHindPakend
MuuEi oska öeldaTOTAL
15-34a 35-54a 55-74a TOTAL
39.9% 54.7% 57.4% 50.0% 24.6% 19.3% 25.0% 22.8%
8.7% 13.8% 8.8% 10.6% 4.4% 3.3% 5.2% 4.2%
10.4% 6.1% 5.9% 7.6% 8.7% 5.5% 4.4% 6.4% 5.5% 6.6% 3.7% 5.4% 5.5% 2.2% 3.7% 3.8% 4.4% 0.0% 2.2% 2.2% 1.6% 1.1% 2.2% 1.6% 0.0% 0.6% 0.0% 0.2% 1.6% 0.0% 2.2% 1.2% 8.2% 8.8% 8.8% 8.6% 100% 100% 100% 100%
2012 2010
Asula Toiduainete kvaliteet
Värskus, säilivus (lõhn, värv)Hea maitseNaturaalne, mahe, puhasKodumaine, kohalikVälimusSäilitusaineteta, keemiavabaTootja, tootmisviisTervislik, kasulikKoostisHea tooraineKvaliteedi märkPakendToiteväärtusVähese rasvasisaldusegaHindTasakaalustatudVitamiinirikasKodus valmistatudMuuEi oska öeldaPuudub vastusTOTAL
muuasula
Tallinn TOTAL
60.6% 53.4% 58.3% 12.4% 20.5% 14.9% 13.0% 13.7% 13.2% 11.2% 9.9% 10.8%
7.6% 7.0% 7.4% 8.1% 5.1% 7.1% 3.9% 5.1% 4.3% 2.3% 6.4% 3.6% 2.0% 4.2% 2.7% 3.6% 2.6% 3.3% 0.9% 2.9% 1.5% 1.7% 0.0% 1.2% 1.4% 0.3% 1.1% 1.0% 0.3% 0.8% 0.4% 1.3% 0.7% 0.4% 0.6% 0.5% 0.4% 0.3% 0.4% 0.6% 0.0% 0.4% 1.9% 1.9% 1.9% 1.9% 6.1% 3.2% 0.6% 0.6% 0.6%
100% 100% 100%
Asula Toiduainete kvaliteetVärskus, säilivus (lõhn, värv)Kodumaine, kohalikNaturaalne, mahe, puhasSäilitusaineteta, keemiavabaMaitse (sh hea)Tervislik, kasulikKoostisVälimusTootja, tootmisviisHindPakendMuuEi oska öeldaTOTAL
Muuasula
Tallinn TOTAL
49.5% 51.8% 50.0% 23.5% 20.5% 22.8% 10.1% 12.5% 10.6%
4.9% 1.8% 4.2% 7.5% 8.0% 7.6% 5.9% 8.0% 6.4% 5.4% 5.4% 5.4% 4.1% 2.7% 3.8% 2.1% 2.7% 2.2% 0.8% 4.5% 1.6% 0.3% 0.0% 0.2% 1.0% 1.8% 1.2% 8.3% 9.8% 8.6%
100% 100% 100%
- 106 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Kas toiduainete kvaliteet ja tervislikkus on Teie arvates samad / kattuvad mõisted?
23
20
25
25
23
23
24
21
23
23
23
32
36
32
28
25
39
34
29
30
33
35
21
23
18
23
25
18
20
23
24
22
17
23
22
25
24
28
20
22
23
23
25
27
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
15-34 a
35-54 a
55-74 a
mees
naine
eestlane
muu
Tallinn
Muu linn
Maa-asula
ÜLD
JAO
TUS
VAN
USSU
GU
RA
HVU
SAS
ULA
TÜÜ
P
% kogu valimist
Jah, need on üldiselt üks ja sama Need on osalt kattuvad, osalt erinevad asjadEi, need on erinevad asjad Ei oska öelda
- 107 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Mille poolest erineb kvaliteet tervislikkusest?
Sugu Kvaliteet vs tervislikkusKvaliteetne toode ei ole alati tervislikKvaliteetsed tooted võivad sisaldada ka lisaaineid, E-aineid, tervislikud mitteIlusa välimusega toode ei ole alati tervislikErinevus on koostisosades ja töötlemisviisisKvaliteetne toit maitseb hästi, tervislik toit mõjub hästi terviseleTervislik ei pruugi alati olla kvaliteetneKvaliteet hõlmab rohkem kui toidu tervislikkustMuuEi erinegiEi oska öeldaPuudub vastusTOTAL
mees naine TOTAL
17.9% 23.4% 20.9% 4.6% 5.6% 5.2% 3.3% 2.0% 2.6% 0.9% 2.7% 1.9% 0.7% 1.6% 1.2% 1.3% 0.5% 0.9% 0.2% 0.2% 0.2% 4.0% 2.3% 3.1% 0.9% 1.3% 1.1% 9.7% 10.6% 10.2%
56.7% 50.3% 53.2% 100% 100% 100%
Rahvus
Kvaliteet vs tervislikkusKvaliteetne toode ei ole alati tervislikKvaliteetsed tooted võivad sisaldada ka lisaaineid, E-aineid, tervislikud mitteIlusa välimusega toode ei ole alati tervislikErinevus on koostisosades ja töötlemisviisisKvaliteetne toit maitseb hästi, tervislik toit mõjub hästi terviseleTervislik ei pruugi alati olla kvaliteetneKvaliteet hõlmab rohkem kui toidu tervislikkustMuuEi erinegiEi oska öeldaPuudub vastusTOTAL
eestlane muurahvus
TOTAL
21.9% 18.8% 20.9% 6.7% 1.6% 5.2% 3.3% 1.0% 2.6% 2.2% 1.3% 1.9% 1.0% 1.6% 1.2% 1.3% 0.0% 0.9% 0.3% 0.0% 0.2% 3.2% 2.9% 3.1% 1.0% 1.3% 1.1% 7.9% 15.5% 10.2%
51.9% 56.0% 53.2% 100% 100% 100%
Vanus
Kvaliteet vs tervislikkusKvaliteetne toode ei ole alati tervislikKvaliteetsed tooted võivad sisaldada ka lisaaineid, E-aineid, tervislikud mitteIlusa välimusega toode ei ole alati tervislikErinevus on koostisosades ja töötlemisviisisKvaliteetne toit maitseb hästi, tervislik toit mõjub hästi terviseleTervislik ei pruugi alati olla kvaliteetneKvaliteet hõlmab rohkem kui toidu tervislikkustMuuEi erinegiEi oska öeldaPuudub vastusTOTAL
15-34a 35-54a 55-74a TOTAL
19.6% 22.6% 20.4% 20.9% 6.0% 4.6% 4.9% 5.2% 2.4% 2.2% 3.3% 2.6% 1.8% 2.2% 1.6% 1.9% 1.2% 1.3% 1.0% 1.2% 0.9% 1.1% 0.7% 0.9% 0.3% 0.3% 0.0% 0.2% 3.9% 2.2% 3.3% 3.1% 1.8% 0.8% 0.7% 1.1%
12.4% 8.9% 9.5% 10.2% 49.7% 54.3% 55.6% 53.2% 100% 100% 100% 100%
Asula
Kvaliteet vs tervislikkusKvaliteetne toode ei ole alati tervislikKvaliteetsed tooted võivad sisaldada ka lisaaineid, E-aineid, tervislikud mitteIlusa välimusega toode ei ole alati tervislikErinevus on koostisosades ja töötlemisviisisKvaliteetne toit maitseb hästi, tervislik toit mõjub hästi terviseleTervislik ei pruugi alati olla kvaliteetneKvaliteet hõlmab rohkem kui toidu tervislikkustMuuEi erinegiEi oska öeldaPuudub vastusTOTAL
maa-asula
muu linn Tallinn TOTAL
23.4% 19.8% 19.8% 20.9% 7.2% 5.9% 2.2% 5.2% 2.2% 3.7% 1.6% 2.6% 2.8% 1.6% 1.3% 1.9% 0.6% 1.6% 1.3% 1.2% 1.3% 1.1% 0.3% 0.9% 0.3% 0.3% 0.0% 0.2% 2.8% 1.6% 5.1% 3.1% 1.3% 0.8% 1.3% 1.1% 7.5% 7.0% 16.9% 10.2%
51.7% 57.0% 50.2% 53.2% 100% 100% 100% 100%
- 108 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
12. Toiduainete päritolumaa jälgimine kaupluses ostmisel ja eri maade toiduainete üldise kvaliteedi hinnang Päritolumaa jälgimine kaupluses Eestis on toiduainete päritolumaa jälgimine kaupluses järjekindlat vähenenud. Kui 2008 aastal (meie varasem uuring) väitis seda alati tegevat 39%, siis 2010 aasta uuringu järgi 17% ning nüüdne uuring näitab, et alati jälgib päritolumaad veel vaid 8% küsitletutest. Üsna tihti jälgijate osas on muutus väiksem – 2008 oli neid 33%, 2010 34% ja nüüd 29%. Võttes aga kokku alati ja üsna tihti vastanud, ehk nö päritolumaa aktiivsemad jälgijad on tulemused järgmised. 2008 – 72% 2010 – 51% 2012 – 37% Seejuures on päritolumaa vähenemine toimunud kõigis suuremates elanikerühmades. Toiduainete päritolumaa aktiivne jälgimine kaupluses on asendunud nö pistelise jälgimisega – jälgin vahetevahel vastuste osa on olnud: 2008 15% 2010 22% 2012 32% Eri maade toiduainete kvaliteedi üldine hinnang Eesti toiduainete kvaliteedi hinnang on endiselt kõrgeim ning pole võrreldes 2010 aastaga muutunud – pigem kõrge + väga kõrge hinnang 91% (2010 89%, 2008 94%) Teisel kohal on põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained – positiivne hinnang 55% (2010 ei küsitud) Kolmandal kohal Läti toiduained – 50%. Märkimisväärne on, et üldiselt on hinnangud võrreldes 20010 aastaga paranenud kõigi piirkondade toiduainetele ning taustana võib lisada, et 2010 aasta hinnangud teiste piirkondade toiduainetele olid võrreldes 2008 aastaga kas lähedased või veidi kriitilisemad. Venekeelse elanikkonna hinnangud eesti toiduainetele on samuti väga kõrged (positiivseid 92%), kusjuures võrreldes 2010 aastaga selgelt paranenud (2010 69%). Seega võib öelda, et kuigi hinnangud eesti toiduainete kvaliteedile on endiselt väga kõrged, siis suhtumine muude maade ja piirkondade toiduainetesse on viimase kahe aasta jooksul muutunud leebemaks (vähemkriitiliseks) Eri maade toiduainete tervislikkuse üldine hinnang Eelnevalt nägime, et toiduainete kvaliteet ja tervislikkus on küll suhteliselt lähedased, kuid mitte kattuvad mõisted. Seetõttu küsiti seekord ka hinnanguid eri piirkondade toiduainete tervislikkuse kohta.
- 109 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Tulemustest näeme, et kuigi mõisted pole päris kattuvad, muutuvad konkreetsed hinnangud siiski üsna lähedasteks ja erinevused piirkonniti proportsionaalseks, ehk tõenäoliselt on see nii ka reaalses igapäevases käitumises. Hinnangute lähedus ei tähenda siiski päriselt kattumist – tervislikkuse hinnangud on keskmiselt ca 10%-punkti madalamad (ehk kriitilisemad) kui kvaliteedi hinnangud. Eesti toiduainete tervislikkus (pigem kõrge + väga kõrge positiivsed hinnangud) – 83% Põhjamaade ja Skandinaavia toiduained – 44% Läti toiduained – 43% Arvestades positiivsete ja negatiivsete hinnangute vahet, on Eestis tervikuna mainelt probleemsed Lõuna-Euroopast, Ida-Euroopast ning Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained.
- 110 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Mil määral pöörate kaupluses toiduaineid ostes tähelepanu nende päritolumaale?
8
17
4
11
8
17
14
24
7
16
10
17
9
14
7
21
10
22
8
15
29
34
24
33
32
35
33
33
25
26
33
40
31
36
25
28
31
29
29
35
32
22
36
22
31
24
28
18
29
25
35
20
33
23
30
21
27
18
35
23
20
15
28
17
18
14
13
14
24
18
17
13
17
15
28
17
24
16
19
15
10
12
7
16
11
10
12
10
15
15
5
10
9
12
11
13
9
14
10
12
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
15-3
4 a
35-5
4 a
55-7
4 a
mee
sna
ine
eest
lane
muu
Talli
nnM
uu a
sula
ÜLD
JAO
TUS
VAN
US
SUG
UR
AH
VUS
ASU
LATÜ
ÜP
% kogu valimist
Alati Üsna tihti Vahete-vahel Väga harva Mitte kunagi
- 111 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete kvaliteet üldiselt?
Üldjaotus
0
1
1
4
1
5.2
1
7
2
6
2
5
3
8
0
3
3
17
14
18
11
16
11
22
9
26
13
26
11
8
66
63
45
32
36
22
35
22
26
20
22
16
25
26
44
25
26
5
5
4
3.6
4
5
3
4
2
3
4
3
11
5
7
34
45
40
58
44
55
48
61
49
64
42
52
37
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
Eest
i toi
duai
ned
Läti
toid
uain
edLe
edu
toid
uain
edLä
äne-
Euro
opas
tpä
rit to
idua
ined
Lõun
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
edId
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Vene
maa
lt ja
Ukr
aina
st p
ärit
toid
uain
ed
Põhj
a-m
aade
stja
Skan
di-
naav
iast
pärit
toid
u-ai
ned
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrge Väga kõrge Ei oska öelda
- 112 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete kvaliteet üldiselt?
15 - 34 a
1
5
1
8
9
2
5
2
5
2
13
1
3
3
19
12
21
12
14
9
22
12
29
15
31
9
9
68
60
44
36
36
20
44
28
30
26
26
21
23
27
43
23
31
5
5
4
4
5
10
3
6
1
4
5
3
15
6
6
32
41
37
56
37
45
43
51
42
55
39
48
32
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
Eest
i toi
duai
ned
Läti
toid
uain
edLe
edu
toid
uain
edLä
äne-
Euro
opas
tpä
rit to
idua
ined
Lõun
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
edId
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Vene
maa
lt ja
Ukr
aina
st p
ärit
toid
uain
ed
Põhj
a-m
aade
stja
Skan
di-
naav
iast
pärit
toid
u-ai
ned
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrge Väga kõrge Ei oska öelda
- 113 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete kvaliteet üldiselt?
35 - 54 a
1
1
3
1
3
1
6
2
10
2
7
4
6
3
2
16
15
16
13
15
14
21
7
26
10
28
14
9
64
67
49
31
39
25
35
21
27
18
22
15
25
27
46
29
24
4
6
4
4
6
2
3
1
2
2
3
2
10
4
7
30
45
40
55
43
56
47
64
48
66
40
50
34
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
Eest
i toi
duai
ned
Läti
toid
uain
edLe
edu
toid
uain
edLä
äne-
Euro
opas
tpä
rit to
idua
ined
Lõun
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
edId
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Vene
maa
lt ja
Ukra
inas
t pär
itto
idua
ined
Põhj
a-m
aade
stja
Skan
di-
naav
iast
pärit
toid
u-ai
ned
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrge Väga kõrge Ei oska öelda
- 114 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete kvaliteet üldiselt?
55 - 74 a
1
1
4
2
5
1
5
2
2
1
1
4
4
2
4
15
15
16
7
21
10
23
7
22
13
17
7
6
67
63
39
28
33
19
23
15
18
15
15
10
27
24
41
24
23
5
4
3
3
3
3
2
4
2
2
3
5
6
6
10
40
49
45
65
53
67
56
73
60
74
49
59
48
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
Ees
ti to
idua
ined
Läti
toid
uain
edLe
edu
toid
uain
edLä
äne-
Euro
opas
tpä
rit to
idua
ined
Lõun
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
edId
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Vene
maa
lt ja
Ukr
aina
st p
ärit
toid
uain
ed
Põh
ja-
maa
dest
ja S
kand
-in
aavi
ast
pärit
toid
u-ai
ned
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrge Väga kõrge Ei oska öelda
- 115 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete kvaliteet üldiselt?
mees
1
6
2
6
1
9
3
7
2
5
4
10
4
4
17
13
18
14
16
12
20
12
23
12
25
9
8
66
62
44
35
37
23
36
22
25
18
23
18
25
29
44
26
26
4
6
4
4
5
7
4
5
2
4
4
5
9
5
7
35
40
40
53
43
50
48
59
50
60
42
47
38
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
Eest
i toi
duai
ned
Läti
toid
uain
edLe
edu
toid
uain
edLä
äne-
Euro
opas
tpä
rit to
idua
ined
Lõun
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
edId
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Vene
maa
lt ja
Ukra
inas
t pär
itto
idua
ined
Põhj
a-m
aade
stja
Skan
di-
naav
iast
pärit
toid
u-ai
ned
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrge Väga kõrge Ei oska öelda
- 116 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete kvaliteet üldiselt?
naine
1
1
2
1
5
1
5
1
5
1
4
3
7
1
2
2
17
15
17
9
17
11
24
6
28
13
27
12
8
67
64
45
30
36
21
35
21
26
22
20
14
25
24
44
25
26
5
5
4
3
4
4
1
3
2
2
3
2
12
6
8
33
49
41
62
44
59
48
64
48
68
43
55
36
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
Eest
i toi
duai
ned
Läti
toid
uain
edLe
edu
toid
uain
edLä
äne-
Euro
opas
tpä
rit to
idua
ined
Lõun
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
edId
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Vene
maa
lt ja
Ukr
aina
st p
ärit
toid
uain
ed
Põhj
a-m
aade
stja
Skan
di-
naav
iast
pärit
toid
u-ai
ned
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrge Väga kõrge Ei oska öelda
- 117 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete kvaliteet üldiselt?
eestlane
1
4
2
5
1
7
2
6
2
5
4
8
1
3
2
19
14
20
11
19
11
25
9
30
13
29
11
9
69
64
44
32
35
21
34
22
25
20
21
15
21
26
45
23
26
3
5
3
4
4
5
3
4
2
3
1
3
9
5
7
34
45
41
58
42
55
45
61
46
64
44
51
36
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
Eest
i toi
duai
ned
Läti
toid
uain
edLe
edu
toid
uain
edLä
äne-
Euro
opas
tpä
rit to
idua
ined
Lõun
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
edId
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Vene
maa
lt ja
Ukr
aina
st p
ärit
toid
uain
ed
Põhj
a-m
aade
stja
Skan
di-
naav
iast
pärit
toid
u-ai
ned
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrge Väga kõrge Ei oska öelda
- 118 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete kvaliteet üldiselt?
muu rahvus
6
1
6
1
6
1
6
1
13
1
0
1
0
2
6
11
6
12
6
10
6
15
0
17
6
18
6
6
61
50
46
38
40
31
38
19
26
19
23
25
34
38
41
31
19
8
0
7
0
5
6
2
0
2
0
9
0
13
7
19
33
50
39
56
46
63
55
69
56
69
38
56
40
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
Eest
i toi
duai
ned
Läti
toid
uain
edLe
edu
toid
uain
edLä
äne-
Euro
opas
tpä
rit to
idua
ined
Lõun
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
edId
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Vene
maa
lt ja
Ukr
aina
st p
ärit
toid
uain
ed
Põhj
a-m
aade
stja
Skan
di-
naav
iast
pärit
toid
u-ai
ned
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrge Väga kõrge Ei oska öelda
- 119 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete kvaliteet üldiselt?
Tallinn
2
4
1
2
11
1
5
1
6
2
6
2
4
15
14
15
13
16
12
18
15
19
14
18
11
7
58
59
46
41
42
33
36
20
32
20
29
21
32
35
43
34
29
8
3
6
2
5
8
4
8
3
4
9
5
12
6
6
31
38
36
50
42
50
45
52
48
55
39
43
37
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
Eest
i toi
duai
ned
Läti
toid
uain
edLe
edu
toid
uain
edLä
äne-
Euro
opas
tpä
rit to
idua
ined
Lõun
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
edId
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Vene
maa
lt ja
Ukr
aina
st p
ärit
toid
uain
ed
Põhj
a-m
aade
stja
Skan
di-
naav
iast
pärit
toid
u-ai
ned
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrge Väga kõrge Ei oska öelda
- 120 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete kvaliteet üldiselt?
muu asula
1
1
4
2
6
1
6
2
6
2
4
4
9
4
2
18
14
19
11
16
11
24
7
28
12
29
11
9
70
64
44
29
34
19
34
22
23
20
19
14
22
24
44
21
25
3
6
3
4
4
4
2
2
1
2
2
3
10
5
7
35
47
42
60
44
56
49
64
50
67
44
54
37
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
Eest
i toi
duai
ned
Läti
toid
uain
edLe
edu
toid
uain
edLä
äne-
Euro
opas
tpä
rit to
idua
ined
Lõun
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
edId
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Vene
maa
lt ja
Ukr
aina
st p
ärit
toid
uain
ed
Põhj
a-m
aade
stja
Skan
di-
naav
iast
pärit
toid
u-ai
ned
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrge Väga kõrge Ei oska öelda
- 121 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusele ja kvaliteedile antud hinnangute võrdlus
Üldjaotus
0
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
3
3
0
1
3
4
17
14
18
16
16
18
22
23
26
25
26
23
8
9
66
59
45
38
36
32
35
25
26
18
22
15
25
18
44
35
25
24
5
5
4
3
4
3
3
2
2
2
4
3
11
9
5
12
34
43
40
48
44
52
48
54
49
56
42
52
37
46
1
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Eest
ito
idua
ined
Läti
toid
uain
edLe
edu
toid
uain
ed
Lään
e-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Lõun
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Ida
-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Vene
maa
lt ja
Ukr
aina
stpä
ritto
idua
ined
Põhj
a-m
aade
st ja
Skan
di-
naav
iast
pär
itto
idua
ined
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrge Väga kõrge Ei oska öelda
- 122 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toiduainete tervislikkusele ning kvaliteedile antud positiivsete ja negatiivsete hinnangute
vahe Üldjaotus
94
89
49
49
36
35
17
4
-22
73
65
-2
-9
-13
-11
38
-100 -85 -70 -55 -40 -25 -10 5 20 35 50 65 80 95
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Kvaliteet
Tervislikkus
Eest
ito
idua
ined
Läti
toid
uain
edLe
edu
toid
uain
ed
Lään
e-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Lõun
a-Eu
roop
ast
pärit
toid
uain
ed
Ida-
Euro
opas
tpä
rit
toid
uain
ed
Vene
maa
lt ja
Ukr
aina
stpä
ritto
idua
ined
Põhj
a-m
aade
st ja
Skan
di-
naav
iast
pär
itto
idua
ined
% nendest, kes oskasid hinnangu anda
- 123 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete tervislikkus üldiselt?
15 - 34 a
1
2
2
1
2
1
1
5
16
19
17
26
26
27
9
57
36
30
31
21
19
19
37
24
4
3
3
2
2
4
13
14
42
45
47
49
52
47
40
3
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Eesti toiduained
Läti toiduained
Leedu toiduained
Lääne-Euroopast pärit toiduained
Lõuna-Euroopast pärit toiduained
Ida-Euroopast pärit toiduained
Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained
Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrgeVäga kõrge Ei oska öelda
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete tervislikkus üldiselt?
35 - 54 a
1
1
2
2
1
1
5
15
16
18
24
27
26
10
59
41
34
25
19
14
18
35
25
4
3
4
3
2
2
8
11
40
47
51
53
55
50
45
3
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Eesti toiduained
Läti toiduained
Leedu toiduained
Lääne-Euroopast pärit toiduained
Lõuna-Euroopast pärit toiduained
Ida-Euroopast pärit toiduained
Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained
Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrgeVäga kõrge Ei oska öelda
- 124 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete tervislikkus üldiselt?
35 - 54 a
1
1
1
1
2
4
2
10
13
18
20
20
15
6
61
36
31
18
14
11
17
33
24
6
4
2
2
3
4
6
12
47
52
60
61
63
59
54
3
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Eesti toiduained
Läti toiduained
Leedu toiduained
Lääne-Euroopast pärit toiduained
Lõuna-Euroopast pärit toiduained
Ida-Euroopast pärit toiduained
Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained
Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrgeVäga kõrge Ei oska öelda
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete tervislikkus üldiselt?
mees
1
2
2
2
2
2
2
5
14
17
17
21
23
24
8
59
37
32
26
20
18
19
37
24
5
3
3
3
2
3
8
11
42
46
52
54
55
50
46
4
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Eesti toiduained
Läti toiduained
Leedu toiduained
Lääne-Euroopast pärit toiduained
Lõuna-Euroopast pärit toiduained
Ida-Euroopast pärit toiduained
Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained
Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrgeVäga kõrge Ei oska öelda
- 125 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete tervislikkus üldiselt?
naine
1
1
1
1
2
1
3
13
16
19
25
26
22
10
59
38
31
24
17
13
18
34
24
5
4
3
2
3
3
10
13
43
49
53
54
57
53
46
3
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Eesti toiduained
Läti toiduained
Leedu toiduained
Lääne-Euroopast pärit toiduained
Lõuna-Euroopast pärit toiduained
Ida-Euroopast pärit toiduained
Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained
Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrgeVäga kõrge Ei oska öelda
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete tervislikkus üldiselt?
eestlane
1
1
1
1
2
2
1
5
16
19
19
24
27
26
9
62
36
29
25
19
15
14
37
23
4
3
3
2
2
2
9
9
43
48
50
52
54
54
45
4
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Eesti toiduained
Läti toiduained
Leedu toiduained
Lääne-Euroopast pärit toiduained
Lõuna-Euroopast pärit toiduained
Ida-Euroopast pärit toiduained
Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained
Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrgeVäga kõrge Ei oska öelda
- 126 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete tervislikkus üldiselt?
muu rahvus
1
1
1
1
2
2
1
2
9
10
14
21
20
16
8
52
41
36
25
16
15
28
32
26
7
5
3
2
3
7
11
19
43
47
56
59
60
47
49
1
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Eesti toiduained
Läti toiduained
Leedu toiduained
Lääne-Euroopast pärit toiduained
Lõuna-Euroopast pärit toiduained
Ida-Euroopast pärit toiduained
Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained
Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrgeVäga kõrge Ei oska öelda
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete tervislikkus üldiselt?
Tallinn
1
1
1
1
1
3
1
3
15
17
19
22
22
18
9
45
38
34
26
24
22
25
32
36
8
5
4
3
4
9
13
16
39
44
50
50
50
45
45
1
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Eesti toiduained
Läti toiduained
Leedu toiduained
Lääne-Euroopast pärit toiduained
Lõuna-Euroopast pärit toiduained
Ida-Euroopast pärit toiduained
Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained
Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrgeVäga kõrge Ei oska öelda
- 127 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete tervislikkus üldiselt?
muu linn
1
1
2
2
3
3
1
5
14
16
19
25
25
25
11
63
39
31
26
17
12
18
36
21
3
3
2
1
2
2
6
10
43
48
52
55
59
53
46
2
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Eesti toiduained
Läti toiduained
Leedu toiduained
Lääne-Euroopast pärit toiduained
Lõuna-Euroopast pärit toiduained
Ida-Euroopast pärit toiduained
Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained
Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrgeVäga kõrge Ei oska öelda
Milline on järgmistest maadest pärit toiduainete tervislikkus üldiselt?
maa-asula
1
1
1
1
4
1
5
12
15
15
23
27
26
6
66
36
30
24
15
12
13
37
17
4
3
4
4
2
1
9
12
47
50
55
57
58
56
46
1
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Eesti toiduained
Läti toiduained
Leedu toiduained
Lääne-Euroopast pärit toiduained
Lõuna-Euroopast pärit toiduained
Ida-Euroopast pärit toiduained
Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained
Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained
% kogu valimist
Väga madal Pigem madal Pigem kõrgeVäga kõrge Ei oska öelda
- 128 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
13. Eesti, Läti ja Leedu konkreetsete toodete võrdlev kvaliteet Lõpuks paluti vastajail hinnata rea konkreetsete Eesti, Läti ja Leedu toodete kvaliteeti. Osa neist olid vaatluse all ka 2010 aastal osa esmakordselt. Kuna nimekiri on pikk ja tulemused nähtavad järgmistel diagrammidel, siis toome siinkohal välja vaid peamised. Nagu varasemateski uuringutes ning üldistes kvaliteedi hinnangutes, saavad kõrgeimad hinnangud kõigis rühmades eesti toiduained. Samas tuleb silmas pidada, et nii läti kui leedu vastavate toiduainete hindamisel on suur osa ei oska öelda vastustel, mis mõjutab hinnangute visuaalset pilti Üldine trend on aga siingi selline, et hinnangud nii läti kui leedu toiduainetele on võrreldes 2010 aastaga paranenud ning vastata mitteoskajate osa vähenenud. Vaadates vaid hea hinnanguid ning vaid neist, kes oskasid hinnanguid anda, võib läti ja leedu toodete kohta öelda järgmist. Läti – headeks toodeteks (üle 50% neist kes oskasid hinnanguid anda) on: kohupiimatooted juustud ja sulatatud juustud jogurtid ja jogurtijoogid saiad-leivad või jäätis mahlad toorjuustud külmutatud puu- ja köögiviljad külmutatud värsked kalatooted maitseained köögiviljakonservid pakendatud pannkoogid Leedu piim, keefir, koored kohupiimatooted jogurtid ja jogurtijoogid juustud ja sulatatud juustud või jäätis mahlad toorjuustud külmutatud puu- ja köögiviljad külmutatud värsked kalatooted maitseained köögiviljakonservid pakendatud pannkoogid
- 129 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmiste toodete kvaliteet?Üldjaotus I
87
87
27
18
22
6
83
87
34
18
22
7
82
87
28
16
21
6
81
83
15
9
11
3
11
10
25
15
19
9
13
9
22
16
20
8
12
6
23
12
19
8
16
14
14
9
12
8
1
1
3
4
3
0
3
3
1
3
4
2
3
2
1
2
46
63
59
83
4
3.2
44
63
58
82
6
6.2
50
69
60
82
3
1
72
80
77
87
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
Eest
i - p
iim,
keef
ir,ko
ored
Läti
- piim
,ke
efir,
koor
ed
Leed
u -
piim
, kee
fir,
koor
ed
Eest
i -ko
hupi
ima-
toot
ed
Läti
-ko
hupi
ima-
toot
ed
Leed
u -
kohu
piim
a-to
oted
Eest
i -jo
gurt
id ja
jogu
rti-
joog
id
Läti
-jo
gurt
id ja
jogu
rti-
joog
id
Leed
u -
jogu
rtid
jajo
gurt
i-jo
ogid
Eest
i -sa
iad,
leiv
adLä
ti - s
aiad
,le
ivad
Leed
u -
saia
d,le
ivad
% kogu valimist
Hea Keskmine Halb Ei oska öelda
- 130 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmiste toodete kvaliteet?Üldjaotus II
80
84
30
13
26
8
79
79
28
10
23
6
76
83
34
15
26
5
73
77
14
6
12
5
15
13
22
13
18
10
11
12
17
10
16
8
15
10
17
10
15
7
20
17
16
10
14
7
1
3
1
1
2
2
2
2
2
1
2
1
5
2
48
71
56
81
10
8
55
78
61
84
9
5.2
49
74.2
60
85.8
7
6
70
82
74
87
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
Eest
i -ju
ustu
d ja
sula
tatu
dju
ustu
d
Läti
-ju
ustu
d ja
sula
tatu
dju
ustu
d
Leed
u -
juus
tud
jasu
lata
tud
juus
tud
Eest
i - v
õiLä
ti - v
õiLe
edu
- või
Eest
i -jä
ätis
Läti
- jää
tisLe
edu
-jä
ätis
Eest
i -lih
atoo
ted
Läti
-lih
atoo
ted
Leed
u -
lihat
oote
d% kogu valimist
Hea Keskmine Halb Ei oska öelda
- 131 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmiste toodete kvaliteet?Üldjaotus III
69
69
33
12
26
7
64
21
16
57
64
13
6
12
4
57
21
18
19
18
16
9
15
9
13
15
14
27
23
16
10
13
8
24
15
14
1
2
3
2
3
4
12
11.8
51
76.2
59
82
23
64
70
15
10
72
82
75
84
19
64
68
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2012
2012
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2012
2012
Eest
i - m
ahla
dLä
ti - m
ahla
dLe
edu
- mah
lad
Eest
i -to
or-
juus
-tu
d
Läti
-to
or-
juus
-tu
d
Leed
u -
toor
-ju
us-
tud
Eest
i -m
ajon
ees,
ketc
hup
jmka
stm
ed
Läti
- maj
onee
s,ke
tchu
p jm
kast
med
Leed
u -
maj
onee
s,ke
tchu
p jm
kast
med
Eest
i -kü
lmu-
tatu
dpu
u- ja
köög
i-vi
ljad
Läti
-kü
lmu-
tatu
dpu
u- ja
köög
i-vi
ljad
Leed
u -
külm
u-ta
tud
puu-
jakö
ögi-
vilja
d
% kogu valimist
Hea Keskmine Halb Ei oska öelda
- 132 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmiste toodete kvaliteet?Üldjaotus IV
53
53
16
7
16
4
53
22
18
48
48
12
4
12
3
47
56
19
8
16
5
40
32
22
9
18
8
27
16
15
37
30
17
9
14
8
18
14
13
8
12
7
6
4
2
6
2
1
2
1
1
7
9
62
80
66
86
19
62
67
15
15
71
85
74
87
36
28
68
82.6
72
86.8
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2012
2012
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
Eest
i - v
orst
i-to
oted
Läti
- vor
sti-
toot
edLe
edu
-vo
rsti-
toot
ed
Eest
i -kü
lmu-
tatu
dvä
rsk.
kala
-to
oted
Läti
-kü
lmu-
tatu
dvä
rsk.
kala
-to
oted
Leed
u-
külm
u-ta
tud
värs
k.ka
la-
toot
ed
Eest
i - p
ihvi
d,fr
ikad
ellid
,ko
tletid
Läti
- pih
vid,
frik
adel
lid,
kotle
tid
Leed
u -
pihv
id,
frik
adel
lid,
kotle
tidEe
sti -
mai
tsea
ined
Läti
-m
aits
eain
edLe
edu
-m
aits
eain
ed
% kogu valimist
Hea Keskmine Halb Ei oska öelda
- 133 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmiste toodete kvaliteet?Üldjaotus V
47
56
19
8
16
5
47
47
18
4
16
3
35
42
7
4
8
3
32
7
7
18
14
13
8
12
7
23
17
14
9
12
8
28
23
9
7
8
7
21
8
7
2
1
1
3
1
1
4
2
2
36
28
68
82.6
72
86.8
30
33
69
85
72
88
37
31
84
87
84
89
47
85
87
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2010
2012
2012
2012
Eest
i -m
aits
eain
edLä
ti -
mai
tsea
ined
Leed
u -
mai
tsea
ined
Eest
i -kö
ögiv
ilja-
kons
ervi
d
Läti
köög
ivilj
a-ko
nser
vid
Leed
u -
köög
ivilj
a-ko
nser
vid
Eest
i -va
lmis
-toid
udLä
ti - v
alm
is-
toid
udLe
edu
-va
lmis
-toid
ud
Eest
i -va
lm
is-
prae
d
Läti
-va
lm
is-
prae
d
Leed
u- v
al-
mis
-pr
aed
% kogu valimist
Hea Keskmine Halb Ei oska öelda
- 134 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Milline on järgmiste toodete kvaliteet?Üldjaotus VI
27
7
7
23
7
7
26
7
6
23
8
8
45
9
8
27
9
8
16
7
6
19
7
7
17
7
5
25
11
9
46
84
85
60
86
87
55
86
87
60
86
87
30
79
83
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
2012
Eest
i -pa
ken-
datu
dm
ajo
nees
i-ka
stm
essa
latid
Läti
-pa
ken-
datu
dm
ajo
nees
i-ka
st-m
essa
latid
Leed
u -
pake
n-da
tud
maj
one
esi-
kast
-mes
sala
tid
Eest
i -pa
ken-
datu
dvõ
i-le
ivad
Läti
-pa
ken-
datu
dvõ
i-le
ivad
Leed
u -
pake
n-da
tud
või-
leiv
ad
Eest
i -va
lmis
vorm
i-ro
ad
Läti
-va
lmis
vorm
i-ro
ad
Leed
u -
valm
isvo
rmi-
road
Eest
i -pa
ken-
datu
dpa
nn-
koog
id
Läti
-pa
ken-
datu
dpa
nn-
koog
id
Leed
u -
pake
n-da
tud
pann
-ko
ogid
Eest
i -va
lmis
-su
pid
Läti
-va
lmis
-su
pid
Leed
u -
valm
is-
supi
d
% kogu valimist
Hea Keskmine Halb Ei oska öelda
- 135 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toodete kvaliteeti heaks hinnanute protsentÜldjaotus I
89
49
52
88
62
60
88
55
51
87
61
52
85
58
58
84
51
49
83
66
62
83
57
52
79
45
47
79
67
66
73
63
58
71
61
58
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Eesti piim, keefir, koored
Läti piim, keefir, koored
Leedu piim, keefir, koored
Eesti või
Läti või
Leedu või
Eesti jogurtid ja jogurtijoogid
Läti jogurtid ja jogurtijoogid
Leedu jogurtid ja jogurtijoogid
Eesti kohupiimatooted
Läti kohupiimatooted
Leedu kohupiimatooted
Eesti juustud ja sulatatud juustud
Läti juustud ja sulatatud juustud
Leedu juustud ja sulatatud juustud
Eesti saiad-leivad
Läti saiad-leivad
Leedu saiad-leivad
Eesti jäätis
Läti jäätis
Leedu jäätis
Eesti toorjuustud
Läti toorjuustud
Leedu toorjuustud
Eesti maitsestatud ja maitsestamata värske liha
Läti maitsestatud ja maitsestamata värske liha
Leedu maitsestatud ja maitsestamata värske liha
Eesti mahlad
Läti mahlad
Leedu mahlad
Eesti maitseained
Läti maitseained
Leedu maitseained
Eesti külmutatud köögiviljad ja puuviljad
Läti külmutatud köögiviljad ja puuviljad
Leedu külmutatud köögiviljad ja puuviljad
% nendest, kes oskasid hinnangu anda
- 136 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
Toodete kvaliteeti heaks hinnanute protsentÜldjaotus II
68
58
58
68
45
48
66
59
55
64
48
50
61
48
52
60
54
52
59
54
64
59
49
51
58
44
48
57
44
46
56
44
47
52
47
46
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Eesti köögiviljakonservid
Läti köögiviljakonservid
Leedu köögiviljakonservid
Eesti majonees, ketchup jm kastmed
Läti majonees, ketchup jm kastmed
Leedu majonees, ketchup jm kastmed
Eesti külmutatud värsked kalatooted
Läti külmutatud värsked kalatooted
Leedu külmutatud värsked kalatooted
Eesti valmissupid
Läti valmissupid
Leedu valmissupid
Eesti valmispraed
Läti valmispraed
Leedu valmispraed
Eesti pakendatud võileivad
Läti pakendatud võileivad
Leedu pakendatud võileivad
Eesti pakendatud pannkoogid
Läti pakendatud pannkoogid
Leeddu pakendatud pannkoogid
Eesti valmis vormiroad
Läti valmis vormiroad
Leedu valmis vormiroad
Eesti vorstitooted: vorstid, viinerid, sardellid
Läti vorstitooted: vorstid, viinerid, sardellid
Leedu vorstitooted: vorstid, viinerid, sardellid
Eesti pihvid, kotletid, frikadellid
Läti pihvid, kotletid, frikadellid
Leedu pihvid, kotletid, frikadellid
Eesti valmistoidud
Läti valmistoidud
Leedu valmistoidud
Eesti pakendatud majoneesi kastmes salatid
Eesti pakendatud majoneesi kastmes salatid
Leedu pakendatud majoneesi kastmes salatid
% nendest, kes oskasid hinnangu anda
Lisa. Küsimustik
Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand Juuni 2012
1. Küsitleja nimi _____________________ 3. Valimipunkti NR ___________________
2. Tunnistuse NR ____________________ 4. Vastaja NR ______________________
1. Tallinn 2. Harjumaa 3. Raplamaa 4. Hiiumaa
5. Saaremaa 6. Läänemaa 7. Pärnumaa 8. Lääne-Virumaa
9. Ida -Virumaa 10. Viljandimaa 11. Jõgevamaa 12. Järvamaa
13. Tartumaa 14. Valgamaa 15. Võrumaa 16. Põlvamaa
Koht: 1. Tallinn 2. Suurlinn 3. MK-keskus
4.väikelinn, alev 5. alevik 6. küla
Keel: 1. eesti 2. vene
TERVISLIK TOITUMINE T1. Kõigepealt üldine küsimus. Milles seisneb teie arvates tervislik toitumine? Nimetage paar-kolm olulisemat märksõna KIRJUTA T2. Kuidas te hindate oma igapäevast toitumist, kas te toitute tervislikult?
1. kindlasti mitte 2. pigem mitte 3. üldiselt jah JÄTKA T4 4. jah, kindlasti, teadlikult JÄTKA T4 5. EI OSKA ÖELDA
T3. Miks te ei toitu tervislikult? VÕIB OLLA KUNI 2 VASTUST NÄITA KAART 1
1. pole aega nende küsimustega tegeleda 2. ei huvita see teema 3. pole vajadust, tervis on korras 4. pole kursis, milles seisneb tervislik toitumine 5. tervislik toitumine on liiga kallis 6. poes müüdav kaup pole niikuinii tervislik 7. info tervislikust toitumisest pole usaldusväärne – igaüks räägib eri juttu 8. MUU_____________________________ NB! JÄTKA T7
T4. Miks te tervislikult toitute? VÕIB OLLA KUNI 2 VASTUST NÄITA KAART 2
1. üldise enesetunde ja vormi hoidmiseks 2. see on tänapäeva trend 3. harrastan igas mõttes tervislikke eluviise, sh.
toitumine 4. muidu jääks vaid rämpstoit, mis rikuks tervist 5. kehakaalu reguleerimiseks 6. konkreetsetel tervislikel/meditsiinilistel
põhjustel 7. MUU______________________________
- 138 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
T5. Milles seisneb teie tervislik toitumine? VÕIB OLLA KUNI 2 VASTUST NÄITA KAART 3
1. järgin konkreetset dieeti 2. järgin konkreetset süsteemi, näiteks taimetoitlus vms. 3. eelistan tarbimisel mahepõllunduse toodangut 4. eelistan värsket/naturaalset, ilma säilitusainete jm keemiata valmistoodangut 5. ostan pea alati midagi poe spetsiaalsest tervisetoodangu letist 6. väldin mõnda konkreetset ebasoovitavat toiduainet, muus osas piiranguid ei tee 7. toitun lihtsalt mitmekesiselt, süües vaheldumisi pea kõike 8. järgin tasakaalustatud toitumise põhimõtteid 9. MUU________________________________
T6. Millistest allikatest hangite te informatsiooni tervisliku toitumise kohta? Nimetage peamised
KIRJUTA 1_________________________________ 2_________________________________ 3_________________________________
JÄTKAVAD KÕIK T7. Millest peaks teie arvates eelkõige lähtuma tervisliku toitumise põhimõtted? Kuigi toodud kolm allikat võivad kõik olla olulised, valge neist üks peamine
1. kohalik kliima ja toitumistraditsioonid 2. kaasaegsed teadusuuringud 3. omaenese sisetunne 4. muu. Mis_____________________
T8. Järgnevalt palun väljendada oma suhtumist (nõustumist või mittenõustumist) toodavatesse väidetesse Ei ole
nõus Pigem ei ole nõus
Pigem nõus
Täiesti nõus
EI OSKA ÖELDA
1. Tänapäeval on toitumise tervislikkuse jälgimine tähtsam kui vanasti
1 2 3 4 5
2. Tervislik toitumine on üks olulisemaid hea tervise ja pika eluea tingimusi
1 2 3 4 5
3. Vastava soovi korral on igal inimesel võimalik senisest tervislikumalt toituda
1 2 3 4 5
4. Kaubanduses on piisavalt leida tervislikke toiduaineid
1 2 3 4 5
5. Soovi korral on piisavalt leida usaldusväärset informatsiooni tervisliku toitumise nõuetest
1 2 3 4 5
6. Tervislik toitumine pole kallim tavapärasest toitumismudelist
1 2 3 4 5
7. Korras tervisega inimesel pole vajadust oma toitumise tervislikkust jälgida
1 2 3 4 5
8. Igasugused kõhnumise, kaalujälgimise jm meedias levivad dieedid on üldiselt tervisele kahjulikud
1 2 3 4 5
9. Taimetoitlus on organismile ühekülgne ning pole seega kasulik/tervislik
1 2 3 4 5
10. Tervisliku toitumise informatsiooni levitamises on enamasti rohkem äri kui teadust.
1 2 3 4 5
- 139 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
T9. Millised toiduainetes sisalduvad ained/koostisosad on teie hinnangul tervislikud? LASE NIMETADA KUNI 5 PEAMIST. KIRJUTA
1__________________________ 2__________________________ 3__________________________ 4__________________________ 5__________________________
T10 Millised toiduainetes sisalduvad ained/koostisosad on teie hinnangul ebatervislikud? LASE NIMETADA KUNI 5 PEAMIST. KIRJUTA
1__________________________ 2__________________________ 3__________________________ 4__________________________ 5__________________________
T11. Nüüd loetlen teile rea toiduaineid ning palun teie hinnangut, kas need on teie arvates tervislikud või mitte Jah on Nii ja naa
Vahepeal Ei ole EI OSKA
ÖELDA 1. Traditsiooniline rukkileib 1 2 3 4 2. Koorikleivad 1 2 3 4 3. Terade- ja seemnetega tooted 1 2 3 4 4. Sepik 1 2 3 4 5. Sai (tavaline lauasai) 1 2 3 4 6. Soja 1 2 3 4 7. Röstsai 1 2 3 4 8. Grillliha 1 2 3 4 9. Grillvorstid 1 2 3 4 10. Keeduvorstid ja viinerid 1 2 3 4 11. Pihvid, kotletid, frikadellid 1 2 3 4 12. Värske liha (sea- ja looma) 1 2 3 4 13. Piimašokolaad 1 2 3 4 14. Tume šokolaad 1 2 3 4 15. Valge šokolaad 1 2 3 4 16. Küpsised 1 2 3 4 17. Tordid/koogid 1 2 3 4 18. Väikesaiad/stritslid 1 2 3 4 19. Šokolaadikommid 1 2 3 4 20. Kummikommid 1 2 3 4 21. Närimiskommid 1 2 3 4 22. Valmissupid 1 2 3 4 23. Piim 1 2 3 4 24. Kohukesed ja kohupiimakreemid 1 2 3 4 25. Jogurtid 1 2 3 4 26. Keefir 1 2 3 4 27. Pakendatud majoneesisalatid 1 2 3 4 28. Pakendatud värsked salatid 1 2 3 4 29. Pakendatud pannkoogid 1 2 3 4 30. Jäätised 1 2 3 4 31. Külmutatud värsked kalatooted 1 2 3 4 32. Külmutatud köögiviljad ja puuviljad 1 2 3 4
- 140 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
T12. Kas te jälgite toiduainete ostmisel pakendil olevat infot toote koostise kohta
1. jah, pea kõigi toodete puhul 2. mõnede üksikute toodete puhul 3. vaid eriliste ja uute toodete puhul 4. ei jälgi JÄTKA T14
T13. Millist infot te üldiselt jälgite? LOE ETTE JA MÄRGI VAID NEED, MIDA JÄLGIB
1. toote põhikomponendid 2. lisaainete sisaldus 3. energiasisaldus 4. rasvasisaldus 5. soola sisaldus 6. kiudainete sisaldus 7. Muud. Mida?______________________
T14. Milliseid aineid tähistavad E märk ja number selle järel? LASE NIMETADA JA KIRJUTA ISE. VÕIB OLLA MITU VASTUST
1___________________________ 2___________________________ 3. EI OSKA ÖELDA
T15. Kuidas mõjutavad E märgiga tähistatud koostisosad toodet? VÕIB OLLA MITU VASTUST
1. parandavad toote koostist ja välimust 2. tagavad toote ohutuse 3. mõned suurendavad toote tervislikkust 4. mõned vähendavad tootetervislikkust 5. ei mõjuta 6. EI OSKA ÖELDA
T16. Millised eesti toiduainetetööstuse ettevõtted paistavad silma tervislike toodetega? Loetlege ettevõtted. KIRJUTA 1___________________________ 2___________________________ 3___________________________ 4___________________________ 5___________________________ 6. MITTE ÜKSKI 7. EI OSKA ÖELDA T17. Millised eesti toiduainetetööstuse ettevõtted paistavad silma ebatervislike toodetega? Loetlege ettevõtted. KIRJUTA 1___________________________ 2___________________________ 3___________________________ 4___________________________ 5___________________________ 6. MITTE ÜKSKI 7. EI OSKA ÖELDA KUI NIMETAS MINGEID ETTEVÕTTEID, KÜSI 21A. millest te seda järeldate, et nende (selle) ettevõtete tooted on ebatervislikud? Kirjeldage
- 141 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
T18. Nüüd esitan loetelu infoallikatest tervisliku toitumise teemal ning palun teie hinnangut kas neist allikaist saadav info või soovitused on usaldusväärsed või mitte Jah on Nii ja naa
kahtlen Ei ole EI OSKA
ÖELDA 1. Kodu-, pere- ja naisteajakirjad 1 2 3 4 2. Ilu-, tervise ja moeajakirjad 1 2 3 4 3. Toidu- ja köögiajakirjad 1 2 3 4 4. Kokaraamatud 1 2 3 4 5. Kokandussaated televisioonis 1 2 3 4 6. Tervisesaated televisioonis 1 2 3 4 7. Arstide soovitused 1 2 3 4 8. Info- ja reklaammaterjalid kauplustes 1 2 3 4 9. Pakendil olev tootjapoolne informatsioon 1 2 3 4 10. Teaduslikud artiklid ja uuringud 1 2 3 4 11. Vanavanemate soovitused 1 2 3 4 12. Telereklaam 1 2 3 4 13. Sõbrad-tuttavad 1 2 3 4 14. Blogid ja internetifoorumid 1 2 3 4 T19. Milline on järgmiste kõneisikute usaldusväärsus tervislikust toitumisest ja tervislikest toiduainetest rääkimisel, ehk kelle jutt oleks teile usaldusväärne ja kelle mitte? KÜSI KÕIK LÄBI Jah on Nii ja naa
kahtlen Ei ole EI OSKA
ÖELDA Tootja esindaja 1 2 3 4 Ajakirjanik 1 2 3 4 Tuntud kokk 1 2 3 4 Teadlane 1 2 3 4 Arst 1 2 3 4 Tuntud meediapersoon 1 2 3 4 Pikaealine inimene (üle 90 a vana) 1 2 3 4 Müüja, müügiesindaja 1 2 3 4 Erinevaid dieete ja toitumissüsteeme enda peal katsetanud inimene
1 2 3 4
Vaimulik, usujuht 1 2 3 4 T20. Kas te olete viimastel aastatel tähele pannud läbiviidud teavituskampaaniaid tervislikust toitumisest?
1. jah, see on olnud nähtav 2. jah, veidi 3. ei ole JÄTKA T22
T21. Kas need kampaaniad on olnud kasulikud, et pöörata enam tähelepanu omaenda toitumise tervislikkuse parandamisele?
1. jah, need on olnud väga kasulikud 2. jah, mõnevõrra 3. ei, need ei ole mind mõjutanud
TOIDUAINETE KVALITEEDI KUVAND T22. Milles seisneb teie arvates toiduainete kvaliteet? Milline märksõna või omadussõna teile kõigepealt keelele tuleb kui rääkida toiduainete kvaliteedist?
KIRJUTA
T23. Kas toiduainete kvaliteet ja tervislikkus on teie arvates samad / kattuvad mõisted?
1. jah, need on üldiselt üks ja sama JÄTKA T25 2. need on osalt kattuvad, osalt erinevad asjad 3. ei, need on erinevad asjad 4. EI OSKA ÖELDA JÄTKA T25
T24. Mille poolest erineb kvaliteet tervislikkusest? Nimetage oma sõnadega
KIRJUTA
T25. Mil määral pöörate te kaupluses toiduaineid ostes tähelepanu nende päritolumaale?
Mitte kunagi
Väga harva
Vahetevahel Üsna tihti
Alati
1 2 3 4 5
- 142 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
T26. Milline on teie hinnangul järgmistest maadest pärit toiduainete kvaliteet üldiselt, arvestades seda, mida te peate kvaliteedi all silmas?
Kvaliteet on… Väga madal
Pigem madal
Pigem kõrge
Väga kõrge
EI OSKA ÖELDA
1. Eesti toiduained 1 2 3 4 5 2. Läti toiduained 1 2 3 4 5 3. Leedu toiduained 1 2 3 4 5 4. Lääne-Euroopast pärit toiduained 1 2 3 4 5 5. Lõuna-Euroopast pärit toiduained 1 2 3 4 5 6. Ida-Euroopast pärit toiduained 1 2 3 4 5 7. Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained 1 2 3 4 5 8. Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained 1 2 3 4 5 T27. Milline on teie hinnangul järgmistest maadest pärit toiduainete tervislikkus üldiselt, arvestades seda, mida te peate tervislikkuse all silmas?
Kvaliteet on… Väga madal
Pigem madal
Pigem kõrge
Väga kõrge
EI OSKA ÖELDA
1. Eesti toiduained 1 2 3 4 5 2. Läti toiduained 1 2 3 4 5 3. Leedu toiduained 1 2 3 4 5 4. Lääne-Euroopast pärit toiduained 1 2 3 4 5 5. Lõuna-Euroopast pärit toiduained 1 2 3 4 5 6. Ida-Euroopast pärit toiduained 1 2 3 4 5 7. Venemaalt ja Ukrainast pärit toiduained 1 2 3 4 5 8. Põhjamaadest ja Skandinaaviast pärit toiduained 1 2 3 4 5 T28. Nüüd loetlen teile ette rea toiduaineid ning palun teil hinnata nende kvaliteeti sõltuvalt päritolumaast Hinnanguvariandid on järgmised: hea (+) keskmine (0) halb (-) EI OSKA ÖELDA (?) LASE HINNATA KÕIK READ LÄBI Eesti Läti Leedu 1. Piim, keefir, koored + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 2. Kohupiimad, kohupiimakreemid, kohukesed
kohupiimatooted + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ?
3. Jogurtid ja jogurtijoogid + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 4. Juustud ja sulatatud juustud + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 5. Toorjuustud + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 6. Või 7. Saiad-leivad + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 8. Maitsestatud ja maitsestamata värske liha -
hakkliha, praed, grill-lihad + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ?
9. Vorstitooted: vorstid, viinerid, sardellid + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 10. Pihvid, kotletid, frikadellid + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 11. Majonees, ketchup jm kastmed + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 12. Valmistoidud + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 13. Köögiviljakonservid + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 14. Jäätis + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 15. Mahlad + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 16. Maitseained + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 16. Pakendatud majoneesi kastmes salatid + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 17. Pakendatud võileivad + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 18. Pakendatud pannkoogid + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 19. Valmissupid + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 20. Valmispraed + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 21. Valmis vormiroad + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 22. Külmutatud värsked kalatooted + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ? 23. Külmutatud köögiviljad ja puuviljad + 0 - ? + 0 - ? + 0 - ?
- 143 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
TAUSTANDMED Sugu 1. Mees 2. Naine
Vanus ______(aastat)
Rahvus 1. Eestlane 2. Venelane 3. Muu
Haridus 1. Alg- või põhiharidus 2. Kutseharidus (ilma keskhariduseta) 3. Kesk- või gümnaasiumiharidus 4. Kutsekeskharidus 5. Keskeriharidus 6. Kõrgharidus
Perekonnaseis 1. Vallaline 2. Lahutatud 3. Lesk 4. Abielus, vabaabielus
Olete peres suurima sissetuleku tooja? Jah Ei
Olete peres peamine igapäevaste sisseostude tegija? Jah Ei Ostame koos
Kui suur on Teie pere keskmine sissetulek ühe liikme kohta kuus? Liitke kõikide pereliikmete neto-tulud ja jagage pereliikmete arvuga. 1. Kuni 200 EUR 2. 201-400 EUR 3. 401-600 EUR 4. 601-800 EUR 5. 801-1000 EUR 6. Üle 1000 EUR
Kes Te olete peamiselt? 1. Palgatöötaja 2. Talunik 3. Vabakutseline 4. Ettevõtja, FIE 5. Õpilane, üliõpilane 6. Kodune 7. Töötu 8. Pensionär 9. Muu /täpsustage/
_____________
JUHUL KUI PALGATÖÖTAJA Mis ametikohal Te töötate? 1. Asutuse/ ettevõtte tippjuht 2. Keskastme juht 3. Tippspetsialist 4. Keskastme spetsialist 5. Kontoriametnik 6. Isiku- või klienditeenindaja 7. Oskustööline 8. Seadme- või masinaoperaator,
mootorsõiduki juht 9. Lihttööline 10. Muu /kirjutage/___________________
Kodu tüüp 1. Individuaalmaja 2. Osa individuaalmajast 3. Ridaelamuboks 4. Korter kuni 12 korteriga majas 5. Korter üle 12 korteriga majas
Elukoht Tallinnas (vastavad tallinlased) Kas Te olete: 1. Eesti Vabariigi
kodanik 2. Muu riigi kodanik 3. Kodakondsuseta
1. Lasnamäe 2. Mustamäe 3. Haabersti / Õismäe 4. Kesklinn
5. Kristiine 6. Nõmme 7. Kopli/Kalamaja/Pelgulinn 8. Pirita/Merivälja
Leibkonna koosseis Arv
1. töötavaid täiskasvanuid ……
2. tööealisi mittetöötavaid täiskasvanuid ……
3. kuni 16-aastaseid lapsi ……
4. 17a. ja vanemaid õppivaid noori ……
5. mittetöötavaid pensionäre .….. Kokku …….
Selgitus: Leibkond – koos elavad, ühiste elamiskuludega pereliikmed 1- kõik üle 17-aastased (k.a.) töötavad liikmed, sh. töötavad
pensionärid 2- kõik üle 17-aastased (k.a.), kes ei õpi, ei tööta ega saa ka
pensioni 3- kaasa arvatud 16-aastased 4- noored, kes õpivad ja ei tööta või töötavad juhuslikult,
ajutistel töödel 5- pensionärid (sh. invaliidsuspensionärid), kes ei tööta või
töötavad juhuslikult, ajutistel töödel
- 144 – Toiduliit. Tervislik toitumine ja toiduainete kvaliteedi kuvand. 2012
KAART 1 1. pole aega nende küsimustega tegeleda 2. ei huvita see teema 3. pole vajadust, tervis on korras 4. pole kursis, milles seisneb tervislik toitumine 5. tervislik toitumine on liiga kallis 6. poes müüdav kaup pole niikuinii tervislik 7. info tervislikust toitumisest pole usaldusväärne – igaüks räägib eri juttu 8. MUU_____________________________ KAART 2 1. üldise enesetunde ja vormi hoidmiseks 2. see on tänapäeva trend 3. harrastan igas mõttes tervislikke eluviise, sh. toitumine 4. muidu jääks vaid rämpstoit, mis rikuks tervist 5. kehakaalu reguleerimiseks 6. konkreetsetel tervislikel/meditsiinilistel põhjustel 7. MUU______________________________ KAART 3 1. järgin konkreetset dieeti 2. järgin konkreetset süsteemi, näiteks taimetoitlus vms. 3. eelistan tarbimisel mahepõllunduse toodangut 4. eelistan värsket/naturaalset, ilma säilitusainete jm keemiata valmistoodangut 5. ostan pea alati midagi poe spetsiaalsest tervisetoodangu letist 6. väldin mõnda konkreetset ebasoovitavat toiduainet, muus osas piiranguid ei tee 7. toitun lihtsalt mitmekesiselt, süües vaheldumisi pea kõike 8. järgin tasakaalustatud toitumise põhimõtteid 9. MUU____________________
top related