tiểu luận nltk(1)
Post on 18-Jul-2015
863 Views
Preview:
TRANSCRIPT
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 1/16
LỜI MỞ ĐẦU
“Thống kê là môt môn khoa học có vai trò quan trọng trong quá trình
phát triển kinh tế – xã hôi của nhân loại, là công cu mạnh mẽ nhất để nhân biết xã hôi1”. Qua công tác thống kê, người ta có thể thấy được quá trình
phát triển, bản chất, quy luât… của sự vât, hiên tượng, để từ đó có được
những phân tích cần thiết nhằm phục vụ cho công tác quản lý vĩ mô hoăc
các hoạt đông kinh tế – xã hôi tầm vi mô.
Môn học Nguyên ly thống kê kinh tê cung cấ p cho sinh viên những
kiến thức cơ bản cần thiết nhất về công tác thống kê, đăc biêt là thống kê á pdụng trong các hoạt đông kinh tế ở tầm vi mô.
Sau khi hoàn thành môn học Nguyên ly thống kê kinh tê, với mục
đích thực hành để nắm ro hơn các kiến thức đã được học, cũng như xuất phát
từ nhu cầu thống kê thực tế, chúng tôi tiến hành thu thâp, phân tích số liêu
và thực hiên tiểu luân “Thông kê nhu cầu thị trường vê bánh và dịch vu
dạy làm bánh”, dựa trên cuôc điều tra của cửa hàng bánh ngọt Che’rieShop, ngo 133 Thái Hà, Hà Nôi.
Với ky năng và kinh nghiêm còn hạn chế, cũng như sự gấp rút về thời
gian, bản khảo sát cũng như tiểu luân còn nhiều sai sót. Rất mong nhân được
sự thông cảm và góp ý của giảng viên.
Xin chân thành cảm ơn!
Nhom sinh viên
Nguyê n Câ m Tu
Hoàng Th Hi uị ế
1 Lê-nin
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 2/16
NỘI DUNG
I. Giới thiêu chung vê quá trinh khao sát:
1. Muc đích điêu tra:Thưởng thức bánh ngọt và học làm bánh đang trở thành xu hướng của
giới trẻ môt vài năm trở lại đây. Với sự nở rô của các cửa hàng café bánh và
các lớ p học làm bánh thì lĩnh vực kinh doanh sản phẩm bánh ngọt và cung
cấp dịch vụ dạy làm bánh đang ngày càng nó ng lên. Che’rie là cửa hàng
chuyên cung cấ p các sản phẩm bánh ngọt có nguồn gốc từ cá c loại rau củ
quả tự nhiên và dịch vụ dạy làm bánh theo buổi, đi vào hoạt đông từ tháng 6năm 2010. Sau môt quá trình hoạt đông đầu tiên, để có thêm những đánh giá
chính xác về thị hiếu của khách hàng đối với sản phẩm và dịch vụ của mình
nhằm xác định lại hướng đi và có những điều chỉnh hợ p lý trước khi bước
sang giai đoạn kinh doanh mới, Che’rie Shop thực hiên cuôc khảo sát điều
tra thị trường bánh và dịch vụ dạy làm bánh.
2. Hinh thưc và phạm vi khao sát:Xác định đối tượng khách hàng là các bạn trẻ trong đô tuổi 15-25 trên
khu vực quân Đống Đa, chúng tôi tiến hành khảo sát tại các địa điểm sau:
• Trường THCS Việt Đức (71 Lí Thường Kiệt, Hà Nội),
• 2 trường Đại học: Đại học Ngoại Thương, Đại học Công đoàn
• Cung văn hóa Hữu nghị Việt Xô (91 Trần Hưng Đạo, Hà Nội)
• Ngoài ra để có thể thu thâp thêm nhiêu phiếu khảo sát, chúng
tôi tiến hành thêm hình thức điều tra online.
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 3/16
3. Sô lượng phiếu khao sát và thời gian tiến hành khaosát:
• Thời gian khảo sát: 5/5 – 10/5/2011
• Số lượng phiếu khảo sát phát đi: 450
• Số lượng phiếu khảo sát có thể sử dụng được: 379, trong đó:
o 57 người trong độ tuổi từ 13 đến 18
o 253 người trong độ tuổi từ 19 đến 22
o 42 người trong độ tuổi từ 2 đến 30
o 27 người trong độ tuổi trên 30.
II. Xây dưng bang câu hoi khao sát:
1. Nôi dung khao sát:
• Mức đô yêu thích của khách hàng đối với sản phẩm và dịch vụ
• Mức giá trung bình mà khách hàng sẵ n sàng chi trả cho sản phẩm và dịch vụ
2. Tiêu chí cua bang khao sát:
• Ngắn gọn súc tích
• Đơn giản dê trả lời
•
Hiêu quả thống kê cao
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 4/16
3. Bang câu hoi khao sát:
PHIẾU ĐIỀU TRA:
Nhu cầu thị trường bánh và dịch vụ dạy làm bánh
Chào anh/ chị, chúng tôi đến từ dự án bánh Cherie Shop. Hiện nay
chúng tôi đang tiến hành tìm hiểu nhu cầu thị trường về sản phẩm bánh có
nguồn gốc tự nhiên và dịch vụ dạy làm bánh. Chúng tôi mong được sự hỗ
trợ của anh/chị bằng việc trả lời những câu hỏi trong phiếu khảo sát dưới
đây.
Trân trọng cảm ơn sự hợp tác của Anh/ Chị.
Hướng dẫn:
Phiếu điều tra này gồm có 3 trang và 9 câu hỏi
Trong mỗi câu hỏi chúng tôi có những phương án lựa chọn khác
nhau, mong anh/chị đọc kĩ câu hỏi và chọn phương án trả lời thích
hợp nhất
Với câu trả lời đá p án khác, mong anh/chị cho biết thêm thông tin
Mọi thắc mắc của anh/chị, xin liên hệ:
- Hotline: 0943881874
- Email: naly.Che’rie@gmail.com
Mọi thông tin Quý khách hàng cung cấp sẽ được chúng tôi bảo mật
tuyệt đối.
Phần I: Thông tin cá nhân
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 5/16
Họ và tên:
Giới tính:
Tuổi:
Điện thoại:Email:
Che’rie chuyên cung cấp dòng sản phẩm bánh ngọt được làm từ các
nguyên liệu từ tự nhiên, như cà rốt, bí đỏ, khoai môn, … và các loại đồ uống
đi kèm chiết xuất từ các loại đậu như đậu đen, đậu nành, hay rau củ và hoa
quả khác…. Tất cả các sản phẩm không sử dụng hóa chất bảo quản, màu và
phụ gia gây hại, nhằmđ
ảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.Phần II: Thông tin điều tra
1) Quý khách nghĩ thế nào về dòng sản phẩm của chúng tôi?
A. Rất thích
B. Bình thường
C. Không thích
Vui lòng cho biết lí do...........................................................................................................................
.................................................................................................................
2) Quý khách có thường xuyên sử dụng sản phẩm bánh ngọt có nguồn
gốc tự nhiên không?
A. Chưa bao giờ C. Thỉnh thoảng
B. Rất hiếm khi D. Thường xuyên
3) Những lí do khiến Quý khách chưa hoặc hạn chế sử dụng sản phẩm
bánh ngọt có nguồn gốc tự nhiên: (Có thể lựa chọn nhiều phương án)
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 6/16
A. Giá thành cao
B. Không biết mua ở đâu
C. Chủng loại chưa phong phú
D. Không thích mùi vị
E. Không chắc chắn bánh ngọt đó có nguồn gốc tự nhiên
F. Chưa từng nghe tới bánh ngọt có nguồn gốc tự nhiên
G. Lí do khác:...........................................................................................................................
.................................................................................................................
4) Quý khách nghĩ mức giá nào là phù hợp cho một chiếc bánh gato
sinh nhật tròn đường kính 20cm được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự
nhiên? (Đơn vị:VND)
A. < 200.000
B. 200.000 – 300.000
C. >300.000
5) Chỉ tiêu mà Quý khách quan tâm nhất khi chọn mua một sản phẩm
bánh?
A. Chất lượng bánh (nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản…)
B. Hình thức bánh
C. Giá sản phẩm
Ngoài cung cấp sản phẩm bánh ngọt được làm từ nguyên liệu tự
nhiên, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ dạy làm bánh cho tất cả mọi khách
hàng có nhu cầu.
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 7/16
Học viên sẽ được học làm các loại bánh hết sức có ý nghĩa, để dành
tặng những người yêu thương, như gato trái tim, cupcake xinh xắn, hay các
loại bánh qui với đa dạng hình dáng. Nguyên liệu được chuẩn bị sẵn, sau khi
học xong học viên có thể mang sản phẩm về nhà.
6) Quý khách nghĩ thế nào về dịch vụ dạy bánh của chúng tôi?
A. Rất thích
B. Bình thường
C. Không thích
Vui lòng cho biết lí do...........................................................................................................................
.................................................................................................................
7) Quý khách hàng có nhu cầu học làm bánh trong những dịp nào?
A. Yêu thích bánh ngọt
B. Học để biết và làm tại nhà
C. Hình thức giải trí, thư giãn đầu óc
D. Tặng bạn, người thân nhân các dịp kỉ niệm đặc biệt
E. Lí do khác...........................................................................................................................
.................................................................................................................
8) Mức giá trung bình mà Quý khách có thể chi trả cho một buổi học
làm bánh (khoảng 2 -3 tiếng, nguyên liệu chuẩn bị sẵn, làm xong có thể
mang sản phẩm về nhà) (Đơn vị: VND)
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 8/16
A. 300.000 – 350.000
B. 350.000 – 500.000
C. >500.000
9) Quý khách nghĩ sao về dịch vụ trang trí bánh theo yêu cầu khách
hàng của Che’rie?
A. Rất thích
B. Bình thường
C. Không thích
III. Tông hợp và phân tích thông kê:
1. Nhu cầu đối với sản phẩm của Che’rie
Che’rie – Shop hướng đến đối tượng là các bạn trẻ từ 15 đến 25 tuổi.
Nhóm khách hàng này chủ yếu là các bạn học sinh cấp III và sinh viên Đại
học trên địa bàn thành phố Hà Nội. Đây là nhóm khách hàng luôn quan tâm
đến những sản phẩm mới, sẵn sàng dùng thử và thay đổi thói quen tiêu dùng.
Họ thích những gì độc đáo, mới lạ và ngày càng quan tâm nhiều hơn đến
những sản phẩm tốt cho sức khỏe. Dòng sản phẩm bánh kết hợp với đồ uống
ngũ hành từ tự nhiên hoàn toàn mới trên thị trường sẽ đáp ứng được thị hiếucủa nhóm khách hàng này.
Sau khi phân tích số liệu, chúng tôi thu được những thông tin sau:
Ý kiến của quý khách về sản phẩm bánh ngọt và đồ uống có nguồn gốc
tự nhiên của Che’rie:
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 9/16
Chỉ tiêu Số lượng khách hàng Tỷ lệ (%)Rất thích 278 73,35
Bình thường 92 24,27
Không thích 9 2,38
74%
24%
2%
Rất thích
Bình thường
Không thích
Số liệu điều tra cho thấy có đến hơn 73% số người được hỏi yêu cầu thích
sản phầm bánh ngọt và đồ uống có nguồn gốc tự nhiên của Che’rie Cake.
Đây là cơ hội tốt để Che’rie tung ra thị trường dòng sản phẩm độc đáo và
mới lạ, vì sản phẩm của Che’rie đáp ứng được yêu cầu cao nhất của người
tiêu dùng, đó là đảm bảo được sức khỏe.
Những lí do khiến quý khách chưa hoặc hạn chế sử dụng sản phẩm
bánh ngọt có nguồn gốc tự nhiên?
Chỉ tiêu Số lượng khách hàng Tỷ lệ (%)
Giá thành cao 63 16,62Chủng loại chưa phong phú 49 12,93Không biết mua ở đâu 220 58,05Không thích mùi vị 14 3,70Không chắc chắn bánh đó có nguồn
gốc tự nhiên
55 14,51
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 10/16
Chưa từng nghe tới bánh ngọt có
nguồn gốc tự nhiên
27 7,12
Lí do khác 9 2,37Bảng số liệu cho thấy trong tất cả các chỉ tiêu đưa ra, lí do cao nhất
khiến người tiêu dùng chưa hoặc hạn chế sử dụng sản phẩm bánh ngọt có
nguồn gốc tự nhiên đó là vì họ không biết mua nó ở đâu (58,05%). Các
nguyên nhân khác như giá thành cao, chủng loại chưa phong phú, không
thích mùi vị hay không chắc bánh ngọt có nguồn gốc tự nhiên hay không
đều có tỷ lệ bé hơn 20%. Điều này cho thấy sản phẩm bánh ngọt và đồ uống
có nguồn gốc tự nhiên của Che’rie Cake nếu được quảng bá rộng rãi, giá
thành hợp lí và mẫu mã đa dạng, phong phú chắc chắn sẽ dành được sự quantâm lớn của người tiêu dùng.
Bạn nghĩ mức giá nào là phù hợp với chiếc bánh gato sinh nhật có
đường kính 20cm được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên (đơn vị nghìn
VND)
Chỉ tiêu Số lượng khách hàng Tỷ lệ(%)=< 200 133 35,10
200 - 300 199 52,50>=300 47 12,4
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 11/16
=< 200
200 - 300
>=300
Như vậy, hơn 52% số người được phỏng vấn sẵn sang trả mức chi phí
từ 200000 đến 300000 cho chiếc bánh gato sinh nhật đường kính 20cm được
làm từ nguyên liệu tự nhiên, hơn 35% sẵn sang trả mức giá =< 200000 và
gần 13% trả mức >= 300000.
2. Nhu cầu đối với dịch vụ làm bánh theo buổi
Nhóm khách hàng trẻ tuổi ngày càng có nhu cầu với dịch vụ học làm
bánh. Các bạn trẻ này muốn tự tay mình làm một món quà thật ý nghĩa nhân
các dịp đặc biệt, tuy nhiên các bạn lại không đủ thời gian và tiền bạc để tham
gia các khóa học làm bánh có thời lượng lớn. Những lớp học làm bánh theo
buổi linh hoạt về thời gian, nội dung học sẽ đáp ứng được thị hiếu của nhóm
khách hàng này.
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 12/16
Ý kiến của quý khách về dịch vụ làm bánh theo buổi của Che’rie:
Chỉ tiêu Số lượng khách hàng Tỷ lệ
Rất thích 263 69,39Bình thường 107 28,23Không thích 9 2,38
70%
28%
2%
Rất thích
Bình thường
Không thích
Thực tế số liệu trên cho thấy 70% số người được phỏng vấn yêu thích
dịch vụ học làm bánh theo yêu cầu của Che’rie bởi thời lượng học phù hợp
và tính sáng tạo trong mỗi buổi học. Tuy nhiên trên địa bàn Hà Nội gần như
không có trung tâm dạy làm bánh nào cung cấp dịch vụ dạy làm bánh đặc
biệt này. Đây là cơ hội lớn để Che’rie gia nhập và chiếm lĩnh thị trường.
Quý khách có nhu cầu học làm bánh trong dịp nào?
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 13/16
Chỉ tiêu Số lượng khách hàng Tỷ lệYêu thích bánh ngọt 34 8,97Học để biết cách làm 89 23,48HÌnh thức giải trí, thư giãn đầu óc 26 6,86
Tặng bạn bè người thân nhân dịp dặcbiệt
230 60,69
Số lượng quý khách học làm bánh tặng bạn bè, người thân nhân dịp
đặc biệt (sinh nhật, Noel, Valentine) chiếm tới hơn 60%. Điều này cho thấy
số lượng lớn khách hàng học làm bánh theo yêu cầu muốn được tham gia
các lớp học làm bánh theo buổi – một trong những dịch vụ có thế mạnh của
Che’rie.
Theo quý khách giá cho một buổi một người học làm chiếc bánh gato
đường kính 20cm là bao nhiêu?(đơn vị nghìn VND)
Chỉ tiêu Số lượng khách hàng Tỷ lệ (%)<350 105 27,70
350 - 500 237 62,54>= 500 37 9,76
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 14/16
28%
62%
10%
<350
350 - 500
>= 500
Hơn 62% khách hàng sẵn sàng bỏ ra 350000 đến 500000 cho một
buổi học làm bánh, 10% sẵn sàng trả ít hơn 350000 và có đến 28% có thể chi
hơn 500000 cho một buổi học này.
Chỉ tiêu mà quý khách quan tâm nhất khi chọn mua một sản phẩm
bánh?
Chỉ tiêu Số lượng khách hàng Tỷ lệChất lượng bánh 184 48,55Hình thức bánh 79 20,84Giá cả 116 30,61
Số liệu điều tra cho thấy 48,55% khách hàng đặc biệt quan tâm đến
chất lượng của sản phẩm. 51,45% lượng khách được hỏi không quá quan
tâm đến chất lượng sản phẩm mà chỉ chú ý nhiều đến kiểu dáng mẫu mà và
giá thành sản phẩm. Trong đó có 20,84% lượng khách quan tâm đến hình
thức bánh, và 30,61% quan tâm đến giá cả khi chọn mua bánh.
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 15/16
3.Đánh giá về chương trình “Share it”
Như đã đề cập ngay từ đầu, vì nhóm khách hàng của nhà hàng là
những bạn trẻ, đó là những người năng động, có nhu cầu tham gia các hoạt
động xã hội, tham gia các lớp kĩ năng mở và có tính tương tác cao. Nhữnghoạt động trong chương trình “Share it” như dạy học và tổ chức các hoạt
động ngoại khóa cho các em nhỏ có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn sẽ đáp ứng
được mong muốn và nguyện vọng của nhóm đối tượng này.
Quý khách nghĩ sao về chương trình “Share it ” của Che’rie – Shop?
Chỉ tiêu Số lượng khách hàng Tỷ lệ (%)Rất hay, sẵn sàng tham gia 204 53,83Sẽ tham gia nếu có điều kiện 112 29,55Không thích 63 16,62
Thực tế điều tra cho thấy đối tượng khách hàng ở độ tuổi từ 18 đến 22
đặc biệt thích tham gia các hoạt động xã hội. Có tới hơn 53% số người được
hỏi đánh giá rất cao mô hình tương tác giữa khách hàng và các em nhỏ có
hoàn cảnh khó khăn tại Che’rie Shop và sẵn sàng tham gia cùng các em.
Gần 30% số người được hỏi sẵn sàng tham gia nếu có điều kiện và chỉ có
gần 17% khách hàng không thích chương trình này.
KẾT LUẬN
Dựa trên những số liệu điều tra, chúng tôi nhận thấy rằng nhu cầu về
dòng sản phẩm bánh ngọt và đồ uống có nguồn gốc từ tự nhiên đang tăng
5/14/2018 Ti u lu n NLTK(1) - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/tieu-luan-nltk1 16/16
cao. Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang ngày một được quan tâm,
khách hàng ngày càng có những chuẩn mực khắt khe khi lựa chọn thực
phẩm. Hiểu được tâm lí này, Che’rie sẽ kiên định đi theo các dòng sản phẩm
được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng chất hóa học,chất phụ gia, bảo quản, có giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khoẻ người tiêu
dùng.
Nhu cầu học làm bánh đặc biệt là học làm bánh theo yêu cầu cũng
đang ngày một tăng cao. Trong khi, trên thực tế hầu như chưa có một trung
tâm dạy nghề nào có những khoá học làm bánh theo yêu cầu của khách
hàng. Nắm bắt xu thế này, Che’rie sẽ tiếp tục phát triển và hoàn thiên dịchvụ dạy làm bánh theo yêu cầu của học viên.
Có thể nói kết quả của bảng khảo sát là môt tín hiêu tốt cho Che’rie
Shop để cửa hàng bước tiếp trong chăng đường sắ p tới.
top related