tesis concha de abanico
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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
“Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación”
CURSO:
INVESTIGACIÓN ADMINISTRATIVA I
AUTOR:
CORDOVA GARCIA, DIEGO GABRIEL
ASESORA:
DRA. MARINA FERNANDEZ
TEMA:
PLAN DE EXPORTACION DE CONCHAS DE ABANICO CONGELADAS
A FRANCIA
PIURA – PERÚ
(2015)
INTRODUCCION
Las conchas de abanico producto peruano es producto reconocido a nivel mundial en
termino de calidad. La producción de conchas de abanico en el país sigue la tendencia
mundial de ser explotado a través de la actividad acuícola (maricultura), mostrando así
un crecimiento sostenido en la última década, siendo Francia uno de sus principales
mercados de exportación
La presente investigación abarca las principales características del plan de exportación
de conchas de abanico al mercado Francés durante el periodo 2010-2015. Resaltando
entre ellos los pasos para internacionalizar este producto, su mejora continua y las
estrategias competitivas que debe seguir la empresa en el mercado internacional.
La investigación beneficiara a un tipo de agente: La población de Paris, debido a que
cubrirá la necesidad de parte de esta población ya que son los principales consumidores
de conchas de abanico para sus fines gastronómicos
Se plantearan todos aquellos aspectos que se constituyen como punto de partida:
Planteamiento y formulación de problemas, objetivos e hipótesis; impacto teórico y
práctico de la investigación. La investigación también estará dividido en 3 ítems:
Antecedentes (estudios previos a la presente tesis), bases teóricas (literatura científica
relacionada al tema de investigación) y bases conceptuales (literatura científica
relacionada a las dimensiones de la investigación. Por último se presentara la
metodología que se estableció para la realización del trabajo de campo, definiendo el
tipo de diseño, muestra, instrumentos y procedimientos a seguir tales como los pasos a
seguir para la investigación y el presupuesto de la investigación, con la finalidad de
cumplir los objetivos predeterminados.
I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. REALIDAD PROBLEMATICA
La exportación de Conchas de Abanico a nivel mundial se ve liderado por China con
una exportación anual de $231.37 millones de dólares, Perú liderando el cuarto lugar
con una exportación anual de $ 135.14 millones, siendo el Perú el país privilegiado
siendo poseedor de un clima favorable para el cultivo de Conchas de Abanico
Las empresas exportadoras peruanas destacan en el mercado internacional por las
certificaciones internacionales, orientación a nichos de mercado e innovaciones
productivas.
Siendo Ancash la principal productora de Conchas de Abanico en la zona de Samanco y
Guaynuma , seguido de Lima la segunda ciudad productora del Perú en la zona de
Pucusana , seguido de Piura la tercera que cuenta con pocas empresas exportadoras de
Conchas de Abanico
La importancia de Piura en los índices económicos logrados en el sector, indicó que la
región aporta a las exportaciones acuícolas y pesqueras, más del 50% total en la
actualidad. Piura a diferencia de las demás ciudades del Perú es la que está mejor
posicionada en cuanto al clima , en la cual es una ventajas para el cultivo de este
producto, pero con una estacionalidad producción durante verano y primavera.
Sechura es uno de los distritos más importantes de Piura para la exportación de Conchas
de Abanico en la que sus exportaciones de este producto han bajado el 2013 y una leve
mejora en el 2015 debido a que la marea roja ha afectado su zona de cultivo, en la cual
se identificó al Fenómeno del Niño como el factor determinante para la disminución de
sus exportaciones.
1.2 PROBLEMA
1.2.1 PROBLEMA GENERAL
¿Cuáles son las características de un Plan de Exportación de Conchas de Abanico
congeladas a Francia durante el año 2015?
1.2.2 PROBLEMAS ESPECIFICOS
¿Cómo debe ser el proceso de internacionalización de Conchas de Abanico congeladas
para la exportación a Francia durante el año 2015
¿Qué pasos se deben seguir para la mejora continua de Conchas de Abanico
Congeladas para la exportación a Francia durante el año 2015?
¿Qué estrategias competitivas deben proponerse de Conchas de Abanicos congeladas
para la exportación a Francia durante el año 2015?
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL
Identificar las características de un Plan de Exportación de Conchas de Abanico
congeladas a Francia durante el año 2015
1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Proponer el proceso de internacionalización de conchas de Abanico congeladas para la
exportación a Francia durante el año 2015
Determinar los pasos que deben seguirse para la mejora continua de Conchas de
Abanico congeladas para la Exportación a Francia durante el año 2015
Proponer las Estrategias competitivas de Conchas de Abanico congeladas para la
Exportación a Francia durante el año 2015
1.4. JUSTIFICACION
La presente investigación es importante y relevante porque se origina de la necesidad de
dar a conocer de cómo se inician las empresas exportadoras de Piura en sus actividades
internacionales en el año 2015.
La importancia de esta investigación es debido al acceso del acuerdo de la Union
Europea entre Perú y Francia, sectores como la acuicultura tendrán que ser más
competitivos para aprovechar las ventajas que tendrán estos productos al ingresar al
mercado francés y servirá para informar de que el Perú actualmente cumple con
estándares de calidad exigidos por el mercado francés
En la cual nuestro país a pesar de poseer una gran diversidad de flora y fauna, posee la
ventaja de sembrar conchas de abanico durante todo el año cerca de la zona de sechura
y de las ventajas que esta posee, para el beneficio de la salud de los clientes extranjeros.
Los resultados servirán para proponer las pautas necesarias para iniciarse en el mundo
de exportación tales como los pasos para internacionalizar de un producto, las
estrategias competitivas a seguir frente al mercado global y que responda a las
exigencias de calidad del cliente francés.
1.5 DELIMITACION
Espacial: Esta investigación se llevara a cabo en la empresa acuiberlin en el provincia
de Sechura - Piura
Temporal: La investigación se llevara a cabo el mes de Setiembre del 2015 a Setiembre
del 2016
Teórico:
Daniels y Radebaugh : La exportación es el medio más común del que se sirven las
compañías para iniciar sus actividades internacionales
Enrique Cornejo Ramírez: define el comercio internacional como “el intercambio de
bienes y servicios entre residentes de diferentes países”.
Samuelson y Nortdhaus: definen al comercio internacional como “el proceso por el que
los países importan y exportan bienes, servicios y capital financiero”
II: MARCO TEORICO
2.1 Antecedentes de la Investigación
2.1.1
(Solano Chavez, 2010) en su investigación denominada “Plan de Exportacion de Malanga
Organica a Estados Unidos”, tesis para optar el título en Comercial en Negocios
Internacionales por la Universidad Internacional SEK-Ecuador
La investigación tiene como objetivo: Elaborar un plan de exportación de este nuevo
producto, malanga 100% orgánica, hacia el mercado de Miami, Florida, en Estados
Unidos, el análisis del proyecto actual, el de Malanga 100% Orgánica en cuanto a
ingreso para los trabajadores se determina positivamente, este proyecto generara más
fuentes de trabajo, al poco a poco ir aumentando la demanda de Malanga en Estados
Unidos y otras partes del mundo, en reglas generales aumenta el empleo y el ingreso de
los trabajadores y concluye que 1) Se estimó la demanda norteamericana para
productos agrícolas orgánicos, siendo este tubérculo demandado de gran manera por los
latinos principalmente residentes en Miami..2) Se desarrolló un proceso óptimo para la
producción y comercialización de Malanga, incluso este proceso puede ser mejorado
aún más, se observó que con la implementación de nuevas técnicas agrícolas que
produzcan más volumen el proceso mencionado será de altísima rentabilidad.3) En el
análisis de mercado se demostró que Estados Unidos es un cliente del producto
Ecuatoriano, igual por los sondeos realizados esta demanda aumentaría. Esta
investigación contribuye a la muestra porque se toma las teorías o información y nos
ayuda para nuestro trabajo de investigación
(Bustos Castillo, 2012), en su investigación denominada “Plan de Exportación de Frutas
Exoticas Deshidratadas Hacia el Mercado de Costa Rica”, tesis para optar el titulo de
Tecnólogo en Importación y Exportación, por la Universidad de las Américas-Ecuador.
La investigación tiene como objetivo: Desarrollar un plan de exportación de fruta
exótica deshidratada hacia el mercado, en este tipo de estudio a realizarse es de tipo
descriptivo e investigativo ya que por medio del mismo se pretende identificar
fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas y los diferentes riesgos y
deficiencias para los procesos de exportación de la fruta exótica deshidratada hacia
Costa Rica
Metodo Descriptivo: Servira ´para recopilar los datos que nos llevara a determinar como
esta estructurado el mercado de Costa Rica
Metodo Analitico: Nos permitirá analizar todo lo referente a los datos estadísticos y
numéricos en base a consultasa través del Banco Central, la población será Costa Rica y
la muestra San José.El análisis del proceso de producción da como resultado conocer
como se produce, elabora la fruta exótica deshidrata asi como determinar los tiempos
que tarda en fabricarse el producto y concluye que: 1) La investigación del mercado se
puede notar que la economía esta en auge en Costa Rica, su potencial económico y
también las facilidades que se dan dentro del país exportador.2) El análisis del proceso
de producción da como resultado conocer como se produce, elabora la fruta exótica
deshidratada asi como determinar los tiempos que tarda en fabricarse el producto.Esta
investigación contribuye a la muestra porque se toma las teorías o información y nos
ayuda para nuestro trabajo de investigación
(Delgado Encalada, 2015), en su investigación denominada “Plan de Exportación de
Semillas de Chia a los Emiratos Árabes Unidos” tesis para optar el título Ingeniería
Comercial Mención Comercio Exterior, por la Universidad de Politécnica Salesiana-
Ecuador
La investigación tiene por objetivo diseñar un plan estratégico que de forma sistémica,
secuenciada y dinámica, permita elevar la exportación de la semilla de Salvia Hispanica
Ecuatoriana hacia el mercado de los Emiratos Árabes Unidos
En este tipo de investigación de investigación a realizarse es de tipo cuantitativo, sin
embargo por las características que adopta el plan de exportación que tiene en cuenta los
aspectos racionales y significativos de las conductas, motivaciones, la cultura y
aspectos de realidad social, de los países receptores de las importaciones, puede
asumirse en parte elementos del enfoque cualitativo, es decir que asume un enfoque
mixto.Conluye que: 1) El diagnóstico sobre el comportamiento actual de la producción
y exportación de semillas de Salvia Hispánica hacia el mercado de los EAU,demostró
que en el corto plazo tiene un gran potencial. 2) La propuesta de plan de exportación de
semillas de chia a Emiratos Arabes Unidos, es generadora de Empleo. 3) La coyuntura
que presenta el mercado de los EAU, es favorable y se sustenta en los acuerdos suscritos
entre estos y Ecuador
2.1.2.
(Valenzuela Tipian, 2013), en su investigación denominada: “Estudio de Pre
factibilidad de producción y exportación de conservas de pota a China y España”, tesis
para optar el título de Ingeniero Industrial, por la Universidad Católica - Perú
La investigación tiene como Objetivo: Los objetivos sirven para establecer indicadores
que puedan evaluar y medir el desempeño y progreso de la organización. Entre ellos se
cuenta: Mayor concentración del producto en el mercado para el tercer año, Reducir la
cantidad de productos no conformes y concluye que: 1) El estudio de mercado
concluye que China y España son los países con mejores condiciones para la aceptación
del producto, considerando como factores más importantes en esta evaluación; la
cantidad de habitantes, el consumo per cápita de moluscos y la existencia de acuerdos
comerciales que faciliten el acceso de productos peruanos. 2) En cuanto al canal de
distribución que se empleará será indirecto, mediante la contratación de brokers que
faciliten las negociaciones con el importador extranjero. 3) La participación en ferias
del sector alimentación se considera importante para que el consumidor final conozca el
producto
(Canales, 2012) en su investigación denominada “ Investigación de Mercado para la
Exportación de Palta Hass al Mercado de Italia” tesis para optar el grado de Licenciado
en Administración y Negocios Internacionales, por la Universidad San Martin de Porres
La investigación tiene como objetivo determinar las principales limitaciones que
durante el período 2004 - 2011 han afectado las exportaciones de palta Hass al mercado
italiano, este tipo de investigación es de tipo mixto (cualitativo y cuantitativo),
cualitativo se considera este diseño con la finalidad de tratar los objetivos relacionados a
requisitos técnicos, barreras para el acceso y sistema de distribución física y cuantitativo
debido a que uno de los objetivos de esta investigación es precisar cuáles son las
principales características del segmento que consume palta Hass en Italia, este tipo de
diseño permitirá realizar una descripción , la muestra son las empresas peruanas, cada
miembro de la población italiana y que hayan consumido o tengan conocimiento de la
palta. Los resultados de la investigación son identificar los requisitos técnicos exigidos
para exportar palta Hass a Italia y determinar el sistema de distribución física
internacional más adecuado para la exportación de palta Hass a Italia y concluye que:
1) Las certificaciones fitosanitarias, de origen, GlobalGAP y HACCP son los
principales requisitos técnicos para exportar palta Hass a Italia, y la mayoría de países
europeos; cuya importancia radica en que la Unión Europea busca proteger la salud del
público consumidor y evitar la propagación de enfermedades producto del ingreso de
frutos foráneos.2) La DUA de exportación, conocimiento de embarque, factura
comercial, packing list y certificado de contenedor orgánico son los requisitos de
carácter netamente documentario, necesarios para gestionar el despacho de exportación
de palta Hass y que acompañan a los de carácter técnico
(Duran Yaringaño, Fernandez Vega, Revello Collomp, Rojas Gonzales, & Ungaro Gamio, 2010)
en su investigación denominada “Plan de Negocio: Exportación de Aguaymanto” tesis
para optar el título el grado de Master en Gerencia y Administración, por la Universidad
UPC.
La investigación tiene como objetivo promover la asociatividad y mejorar la
capacidades para el manejo de los negocio de exportación formando una cultura
organizacional de coordinación y cooperación y concluye:1) Dentro del análisis
observamos que en el Perú, los 5 primeros meses tiene la mayor producción de
aguaymanto, donde nos muestra que los principales lugares de cultivo son Cuzco,
Apurímac y La Liberad. 2) Con respecto a nivel nacional aspiramos alcanzar a los
competidores pequeños que se encuentran entre el 4 a 8%, con un precio FOB de 12.7
dólares/kg. 3) El consumo de fruto seco por persona en los Estados Unidos es de 5
kilos, aspiramos lograr una participación de menos de 1% del mercado norteamericano
a través de nuestros distribuidores mayoristas
2.2 Base teórico
2.2.1. Exportación
2.2.1.1 Definición de exportación
2,2.1.2 Evolución sobre la exportación
2.2.1.3 Teorías de lo que es la exportación
2.2.1.4 Ventajas y desventajas
2.2.1.5 Exportación
2.3. MARCO CONCEPTUAL
2.3.1. EXPORTACION: La exportación es el medio más común del que se sirven las
compañías para iniciar sus actividades internacionales, Según Daniels y Radebaugh
2.3.2. Dimensiones
Mejora Continua: La administración de la calidad total requiere de un proceso
constante, que será llamado mejoramiento continuo, donde la perfección nunca se logra
pero siempre se busca, Según (Deming, 1996)
Proceso De Internacionalización: Es el proceso de adaptar modalidades de transacción
de intercambio a mercados internacionales. Según (Andersen, 1993)
Estrategia Competitiva: Son las acciones ofensivas y defensivas de una empresa para
crear una posición defendible dentro de una industria. Según (Porter)
MATRIZ DE OPERACIONALIZACION
VariableDefinición Conceptual
Definición
OperacionalDimensión
Indicadores
Exportación
Según Daniels y
Radebaug.
La exportación es el
medio más común del
que se sirven las
compañías para iniciar
sus actividades
internacionales
Es el
intercambio de
bienes y
servicios entre 2
o más países
por el cual se
benefician de
divisas
extranjeras
Proceso de
internacionalización
Volumen de ventas al
exterior
Porcentaje del capital
extranjero en el capital
nacional
Facilidades de parte
del Estado para que la
empresa pueda
exportar
Según Enrique Cornejo
Ramírez (1996), define
el comercio
internacional como “el
intercambio de bienes y
servicios entre
residentes de diferentes
países”.
Mejora Continua
Incremento de la
satisfacción del cliente
Participación efectiva
del personal
Calidad del producto
Según Samuelson y
Nortdhaus definen al
comercio internacional
como “ el proceso por el
que los países importan
y exportan bienes,
servicios y capital
financiero”
Estrategias
Competitivas
Control y la
coordinación hacia
objetivos
Crecimiento del
empleo en sechura
Adecuadas relaciones
estrategias-entorno
externo
III: METODOLOGIA
3.1. TIPO DE INVESTIGACION
3.1.1 la función que cumple es una investigación aplicada se lleva a cabo con fines
prácticos inmediatos, sino con el fin de incrementar el conocimiento de los principios
fundamentales de la naturaleza do de la realidad por si misma, Según (Sampieri, 2010)
3.1.2 el tipo de medición es descriptiva por que busca descrbir las principales
características de un plan de exportación de conchas de abanico dentro de los cuales se
describirá su proceso de internacionalización, mejora continua y estrategias
competitivas de la empresa
3.1.3 el recojo de datos es transversal(autor, año) porque los datos de la investigación se
recogerán en un momento determinado de tiempo, siendo su propósito de describir su
principal variable
3.2. Diseño de Investigación
Es una investigación cuantitativa no experimental transversal de diseño tipo descriptivo
que va precisar y describir el mercado francés para la posterior formulación del plan de
exportación, conducirá a la aplicación de un cuestionario sobre la demanda potencial en
dicho país
3.3 POBLACION Y MUESTRA
POBLACION: Está constituida por los 66 969 334 habitantes de Francia, siendo el
mercado donde más se exporta debido a su mayor consumo permanente, su religión
donde hay homogeneidad de creencias y que no existe aranceles, a comparación de los
otros países de Estado Unidos y Canadá donde hay menos exportación, menor consumo
y su religión no estable ya que afectaría en las exportaciones a realizarse
Muestra: Estará constituida por los 11, 837, 000 habitantes de la ciudad de Paris para
su posterior utilización en la gastronomía francesa ya que favorece en la salud de los
habitantes de dicha ciudad
3.4 Técnicas e Instrumentos
En la investigación se utilizara 2 técnicas, una de ellas es la encuesta para recolectar
datos de las empresas sechuranas exportadoras de conchas de abanico, el instrumento
que utilizara es un cuestionario que consta de preguntas abiertas y cerradas.
La segunda técnicas que se utilizara es la observación y como instrumento a las
unidades de observación para analizar la productividad de los trabajadores de la
empresa de Sechura
3.5 Validez y Confiabilidad
Para la validez se utilizara el juicio de expertos para la confiabilidad se utilizara el alfa
de Conbrach
3.6 Aspecto Administrativo
3.6.1 Cronograma
2015 -2016
ACTIVIDAD AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
1 Lluvia de Ideas X
2 Exposición de
ideas
X
3 Aprobación
del tema
X
4 Recolección de
información
X
5 Desarrollo del
I capitulo y
entrega
X
5 Correcciones
de las
observaciones
X X
6 Desarrollo del
II capitulo y
entrega
X
7 Aplicación de
encuestas
X
8 Tabulación de
encuestas
X
9 Análisis de
encuestas
X
10 Digitación de
información
X X X X
11 Presentación
del proyecto de
tesis
X
3.6.2 Presupuesto
DESCRIPCIÓN COSTOEQUIPOS:
- Laptop 1700- USB 90- Impresora 250
SERVICIOS:- Copias- Impresiones- Anillado- Internet- Luz
12020050250270
ALIMENTOS 200PASAJES 220IMPREVISTOS 250TOTAL 3600
3.7 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
BibliografíaAndersen. (1993).
Bustos Castillo, C. J. (2012). Plan de Exportacion de Frutas Exoticas Deshidratas hacia el Mercado de Costa Ric. Ecuador.
Canales, S. (2012). Investigacion de Mercado para la exportacion de palta hass al Mercado de Italia. Lima.
Delgado Encalada, M. A. (2015). Plan de Exportacion de Semillas de Chia a los Emiratos Arabes. Guayaquil.
Deming, E. (1996).
Duran Yaringaño, G., Fernandez Vega, L., Revello Collomp, G., Rojas Gonzales, G., & Ungaro Gamio, J. (2010). Plan de Negocio: Exportacion de Aguaymanto. Lima.
MARIA SOLANO (2010). (2010).
Porter, M. (s.f.).
Radebaugh, D. &. (s.f.).
Sampieri, H. (2010). Metodologia de la Investigacion. Mexico.
Solano Chavez, M. J. (2010). Plan de Exportacion de Malanga Organica a Estados Unidos. Ecuador.
Teran, P. V. (2013).
Valenzuela Tipian, P. G. (2013). Estudio de Pre factibilidad de produccion y exportacion de conservas de pota a China y España. Lima.
3.9 Anexos
MATRIZ DE CONSITENCIA
Título: Plan de Exportación de Conchas de Abanico Congeladas a Francia
Problema General Objetivo General Variable Instrument
os/Técnicas
¿Cuáles son las características de un Plan de
Exportación de Conchas de Abanico congeladas a
Francia durante el año 2015?
Identificar las características de
un Plan de Exportación de
Conchas de Abanico
congeladas a Francia durante el
año 2015
V1= Plan de
Exportación
Dimensiones:
*Encuesta/
cuestionari
oProblemas Específicos Objetivos Específicos
-Proceso de
Internacionali
zación
-Mejora
Continua
-Estrategias
Competitivas
*Guías de
Observació
n/Unidades
de
Observació
n
¿Cómo debe ser el proceso de internacionalización
de Conchas de Abanico congeladas para la
exportación a Francia durante el año 2015?
Proponer el proceso de
internacionalización de conchas
de Abanico congeladas para la
exportación a Francia durante el
año 2015
¿Qué pasos se deben seguir para la mejora continua
de Conchas de Abanico Congeladas para la
exportación a Francia durante el año 2015?
Determinar los pasos que deben
seguirse para la mejora
continua de Conchas de
Abanico congeladas para la
Exportación a Francia durante
el año 2015
¿Qué estrategias competitivas deben proponerse de
Conchas de Abanicos congeladas para la exportación
a Francia durante el año 2015?
Proponer las Estrategias
competitivas de Conchas de
Abanico congeladas para la
Exportación a Francia durante
el año 2015
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