studi etnofarmakologi tanaman obat ...repository.ump.ac.id/8403/1/cover_nolarisa yuliasetiati...vii...
Post on 28-Jan-2020
3 Views
Preview:
TRANSCRIPT
i
STUDI ETNOFARMAKOLOGI TANAMAN OBAT IMUNOSTIMULAN
DI KECAMATAN BATURRADEN KABUPATEN BANYUMAS
SKRIPSI
Oleh:
NOLARISA YULIASETIATI
1408010169
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2018/2019
i
STUDI ETNOFARMAKOLOGI TANAMAN OBAT IMUNOSTIMULAN
DI KECAMATAN BATURRADEN KABUPATEN BANYUMAS
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Farmasi
Oleh:
NOLARISA YULIASETIATI
1408010169
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2018/2019
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
ii
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
iii
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
iv
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
v
MOTTO
Allah menganugerahkan Al hikmah kepada siapa yang dikehendaki-Nya. Dan
barangsiapa yang dianugerahi hikmah, ia benar-benar Telah dianugerahi
karunia yang banyak dan Hanya orang-orang yang berakallah yang dapat
mengambil pelajaran (QS. Al Baqarah : 269)
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
vi
PERSEMBAHAN
“Sujud syukur kehadirat Allah SWT, Shalawat dan salam senantiasa tercurah
kepada
Nabi Besar Muhammad SAW”
Skripsi ini penulis persembahkan kepada :
Kedua Orang Tua :
Ayah dr. Aris Setiawan dan Ibu Lely Dwi Yuliastiati
Terimakasih atas segala doa, saran, bimbingan, motivasi, kasih sayang dan
pengorbanan yang tidak ada habisnya yang selalu diberikan kepada penulis untuk
mencapai kesuksesan dan mimpinya. Semoga Allah SWT selalu memberikan
rejeki dan kesehatan
Ibu Pembimbing :
Ibu Dr. Nunuk Aries Nurulita N, M.Si., Apt dan Ibu Dr. Diniatik, M.Si., Apt
Terimakasih selalu memotivasi, memberikan inspirasi, hanya ucapan terima
kasih yang bisa disampaikan
Teman-teman Fakultas Farmasi :
Teman-teman seperjuangan dan seangkatan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto, terima kasih atas bantuannya
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan
rahmatNya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul Studi Etnofarmakologi
Tanaman Obat Imunostimulan di Kecamatan Baturraden Kabupaten Banyumas.
Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk
mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai
pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit
untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat :
1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H.,M.H., selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Purwokerto;
2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto;
3. Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt selaku Ketua Prodi Farmasi S1 yang telah
memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan
skripsi;
4. Dr. Nunuk Aries Nurulita, M.Si., Apt selaku pembimbing I yang selalu
bijaksana memberikan bimbingan, nasehat serta waktunya selama penelitian
dan penulisan skripsi ini;
5. Dr. Diniatik, M.Si., Apt selaku pembimbing II yang dengan sabar dan penuh
perhatian dalam membimbing skripsi penulis
6. Githa Fungie Galistiani, M.Sc., Apt telah memberikan berbagai pertanyaan
untuk menguji kelayakan sebagai Sarjana Farmasi;
7. Didik Setiawan, M.Sc., Apt yang telah memberikan berbagai pertanyaan
untuk menguji kelayakan sebagai Sarjana Farmasi;
8. Ayah dan Ibu serta keluarga tercinta yang telah memberikan doa, semangat
serta bantuan baik material maupun moral;
9. Teman-teman Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto
yang telah membantu memperoleh data dan cara analisis dalam penelitian ini
serta semua pihak terkait yang tidak disebutkan satu persatu;
10. Semua pihak yang telah membantu hingga selesaianya skripsi ini
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
viii
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda kepada
semuanya. Akhirnya, hanya kepada Allah SWT penulis serahkan segalanya
muudah-mudahan dapat bermanfaat khususnya bagi penulis umumnya bagi kita
semua.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb
Purwokerto, 23 Agustus 2018
Penulis
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
ix
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama : Nolarisa Yuliasetiati
NIM / Angkatan : 1408010169 / 2014
Tempat, Tanggal Lahir : Majalengka, 09 November 1996
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Cimanggu Kulon RT 01 RW 05 Kecamatan Cimanggu
Kabupaten Cilacap
Riwayat Pendidikan :
1. TK / Tahun Lulus : TK Anggrek Jatiwangi / Tahun 2002
2. SD / Tahun Lulus : SD Negeri 2 Cimanggu / Tahun 2008
3. SMP / Tahun Lulus : SMP Negeri 1 Cimanggu / Tahun 2011
4. SMA / Tahun Lulus : SMA Purnama Majenang / Tahun 2014
5. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto Angkatan 2014
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
x
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ...................................................................................... i
HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i
HALAMAN PESETUJUAN .............................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................ iv
MOTTO............................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ............................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ........................................................................................ vii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ............................................................................ ix
DAFTAR ISI ....................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvi
ABSTRAK .......................................................................................................... xvii
ABSTRACT ........................................................................................................xviii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .............................................................. 1
B. Rumusan Masalah ....................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ......................................................................... 3
D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Hasil Penelitian Terdahulu .......................................................... 5
B. Landasan Teori ............................................................................ 6
1. Definisi Etnofarmakologi ..................................................... 6
2. Tanaman Obat ...................................................................... 6
3. Pengobat Tradisional ............................................................ 9
4. Sistem Imunitas .................................................................... 9
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian .................................................. 11
B. Batasan Variabel Operasional ..................................................... 11
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xi
C. Waktu dan Tempat Penelitian ..................................................... 12
D. Alat dan Subjek Penelitian .......................................................... 12
E. Cara Penelitian ............................................................................. 14
1. Tahap Persiapan ................................................................... 14
2. Tahap Pelaksanaan Penelitian .............................................. 15
3. Alur Penelitian ..................................................................... 16
F. Analisis Hasil ............................................................................... 16
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Kecamatan Baturraden ............................................... 17
1. Karakteristik Responden ...................................................... 17
a. Tingkat Pendidikan ....................................................... 18
b. Profesi ............................................................................ 19
c. Usia ................................................................................ 19
d. Jenis Kelamin ................................................................ 20
e. Sumber Pengetahuan ..................................................... 20
2. Data jenis Tumbuhan Obat dan Cara Penggunaan
Berbasis Indikasi Sebagai Imunostimulan dari Subyek
Penelitian .............................................................................. 21
2.1 Daftar Suku Tanaman Tunggal yang digunakan
sebagai imunostimulan ................................................. 21
2.2 Bagian tanaman tunggal yang digunakan sebagai
imunostimulan ............................................................... 25
2.3 Cara pengolahan tanaman tunggal yang digunakan
sebagai imunostimulan .................................................. 26
2.4 Cara penggunaan tanaman tunggal yang digunakan
sebagai imunostimulan .................................................. 26
2.5 Tempat memperoleh tanaman tunggal yang
digunakan sebagai imunostimulan ................................ 27
3. Ramuan Sebagai Imunostimulan .......................................... 28
3.1 Daftar Suku Tanaman Ramuan ..................................... 28
3.2 Bagian tanaman yang digunakan dalam ramuan
sebagai imunostimulan .................................................. 41
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xii
3.3 Cara pengolahan ramuan campuran yang digunakan
sebagai imunostimulan .................................................. 42
3.4 Cara penggunaan ramuan yang digunakan sebagai
imunostimulan ............................................................... 43
3.5 Tempat Memperoleh ramuan yang digunakan
sebagai imunostimulan .................................................. 44
4. Tanaman yang paling banyak digunakan oleh responden .... 44
5. Tanaman obat yang perlu diteliti lebih lanjut ....................... 52
B. Keterbatasan Penelitian ............................................................... 56
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .................................................................................. 57
B. Saran ............................................................................................ 57
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 58
LAMPIRAN ....................................................................................................... 63
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xiii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1 Tahap Penelitian (Kerangka operasional) ................................... 16
Gambar 4.1 Peta Kecamatan Baturraden ........................................................ 17
Gambar 4.2 Daftar suku tanaman tunggal ....................................................... 21
Gambar 4.3 Daftar bagian tanaman yang digunakan pada tumbuhan
tunggal ......................................................................................... 25
Gambar 4.4 Cara pengolahan bagian tanaman yang digunakan pada
tumbuhan tunggal ........................................................................ 26
Gambar 4.5 Cara penggunaan bagian tanaman yang digunakan pada
tumbuhan tunggal ........................................................................ 26
Gambar 4.6 Cara mendapatkan bagian tanaman yang digunakan pada
tanaman tunggal ........................................................................... 27
Gambar 4.7 Daftar suku tanaman ramuan ....................................................... 28
Gambar 4.8 Daftar bagian tanaman yang digunakan pada tumbuhan
ramuan ......................................................................................... 41
Gambar 4.9 Cara pengolahan bagian tanaman yang digunakan pada
tanaman ramuan ........................................................................... 42
Gambar 4.10 Cara penggunaan bagian tanaman yang digunakan pada
tanaman ramuan ........................................................................... 43
Gambar 4.11 Cara mendapatkan bagian tanaman yang digunakan pada
tanaman ramuan ........................................................................... 44
Gambar 4.12 Temulawak (Zingiber zerumbet Roxb.) ........................................ 45
Gambar 4.13 Jahe (Zingiber officinale Roscoe) .................................................. 46
Gambar 4.14 Kunyit (Curcuma longa L.) ........................................................... 47
Gambar 4.15 Kencur (Kaempferia galanga L.) .................................................. 48
Gambar 4.16 Lempuyang (Zingiber zerumbet (L.) Roscoe ex Sm.) ................... 49
Gambar 4.17 Pegagan (Cantella asiatica (L.) Urb.) ........................................... 49
Gambar 4.18 Jeruk nipis (Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle) .................... 50
Gambar 4.19 Sambiloto (Andrographis paniculata (Burm. f) Ness).................. 51
Gambar 4.20 Akar alang-alang (Imperata cylindrica (L.) Raeusch) .................. 53
Gambar 4.21 Cabe puyang (Piper retrofractum Vahl) ....................................... 53
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xiv
Gambar 4.22 Kumis Kucing (Orthosipon aristatus (Blume) Miq.).................... 54
Gambar 4.23 Ketumpang (Paperomia pellucida (L.)) ........................................ 55
Gambar 4.24 Jarem (Desmodium triflorum (L.) DC) ......................................... 55
Gambar 4.25 Temulawak (Zingiber zerumbet Roxb.) ........................................ 93
Gambar 4.26 Jahe (Zingiber officinale Roscoe) .................................................. 93
Gambar 4.27 Kunyit (Curcuma longa L.) ........................................................... 93
Gambar 4.28 Kencur (Kaempferia galanga L.) .................................................. 93
Gambar 4.29 Lempuyang (Zingiber zerumbet (L.) Roscoe ex Sm.) ................... 93
Gambar 4.30 Pegagan (Cantella asiatica (L.) Urb.) ........................................... 93
Gambar 4.31 Jeruk nipis (Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle) .................... 94
Gambar 4.32 Sambiloto (Andrographis paniculata (Burm. f) Ness).................. 94
Gambar 4.33 Akar alang-alang (Imperata cylindrica (L.) Raeusch) .................. 94
Gambar 4.34 Cabe puyang (Piper retrofractum Vahl) ....................................... 94
Gambar 4.35 Kumis Kucing (Orthosipon aristatus (Blume) Miq.).................... 94
Gambar 4.36 Ketumpang (Paperomia pellucida (L.)) ........................................ 94
Gambar 4.37 Jarem (Desmodium triflorum (L.) DC) ......................................... 95
Gambar 4.38 Daun sembung (Blumea balsamifera L.) ...................................... 95
Gambar 4.39 Brotowali (Tinospora crispa L.) ................................................... 95
Gambar 4.40 Daun sirsak (Annona muricata L.) ................................................ 95
Gambar 4.41 Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) ............................ 95
Gambar 4.42 Adas (Foeniculum vulgare Mill) ................................................... 95
Gambar 4.43 Sereh (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) .................................... 96
Gambar 4.44 Cengkeh (Syzgium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry) ............ 96
Gambar 4.45 Beluntas (Pluchea indica (L.) Less) .............................................. 96
Gambar 2.46 Daun kelor (Moringa oleifera Lam.)............................................. 96
Gambar 4.47 Manis (Cinnamomun verum J. Presl) ............................................ 96
Gambar 4.48 Mengkudu (Morinda citrifolia L.) ................................................ 96
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1. Karakteristik Informan .................................................................... 18
Tabel 4.2. Jenis Tanaman Tunggal yang Digunakan Sebagai Obat
Imunostimulan di Kecamatan Baturraden Kabupaten Banyumas .... 22
Tabel 4.3. Jenis Tanaman Ramuan Yang Digunakan Sebagai Obat
Imunostimulan di Kecamatan Baturraden Kabupaten Banyumas ... 29
Tabel 4.4 Tanaman yang paling banyak digunakan oleh responden ................ 45
Tabel 4.5 Nama tanaman obat dengan jumlah artikel ...................................... 52
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Daftar Pedoman Wawancara ...................................................... 64
Lampiran 2. Lembar Informed Consent ........................................................... 65
Lampiran 3. Transkrip Wawancara ................................................................ 68
Lampiran 4. Gambar Tanaman Obat sebagai Imunostimulan di Kecamatan
Baturraden Kabupaten Banyumas .............................................. 93
Lampiran 5. Pelaksanaan Penelitian .............................................................. 97
Lampiran 6. Surat Permohonan Ijin Penelitian dari Fakultas Farmasi ........... 98
Lampiran 7. Surat Ijin Penelitian dari Kesatuan Bangsa dan Politik
Purwokerto ................................................................................. 99
Lampiran 8. Surat Ijin Penelitian dari Badan Perencanaan Pembangunan
Penelitian dan Pengembangan Daerah Kabupaten Banyumas ... 100
Lampiran 9. Surat Ijin Penelitian dari Pemerintah Kabupaten Banyumas
Kecamatan Baturraden ................................................................ 101
Lampiran 10. Surat Ethical Clearance ............................................................... 102
Lampiran 11. Hasil Pengujian Tumbuhan dari Fakultas Biologi Universitas
Jenderal Soedirman .................................................................... 103
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xvii
Studi Etnofarmakologi Tanaman Obat Imunostimulan di Kecamatan
Baturraden Kabupaten Banyumas
Nolarisa Yuliasetiati, Diniatik, Nunuk Aries Nurulita
ABSTRAK
Imunostimulan adalah bahan yang dapat meningkatkan kerja komponen-
komponen sistem imun. Oleh karena itu adanya senyawa kimia yang dapat
meningkatkan aktivitas sistem imun sangat membantu untuk mengatasi penurunan
sistem imun dan senyawa-senyawa tersebut dapat diperoleh dari tumbuh-
tumbuhan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis tanaman yang
digunakan sebagai alternatif imunostimulan dan mengetahui cara penyiapan serta
pemanfaatan tanaman sebagai imunostimulan. Jenis penelitian ini adalah kualitatif
dengan metode deskriptif dan metode pangambilan sampel secara purposive
sampling pada seluruh pengobat tradisional yang terdapat di Kecamatan
Baturraden. Berdasarkan hasil penelitian terdapat 24 jenis tumbuhan obat yang
terdiri dari 16 suku yang digunakan sebagai imunostimulan, dimana sebagian
besar tanaman tersebut merupakan tanaman yang berasal dari famili
Zingiberaceae. Sebagian besar bagian tanaman yang digunakan sebagai
imunostimulan adalah pada bagian rimpang, dimana tumbuhan tersebut sebagian
besar diperoleh dengan cara membeli baik di pasar, di warung maupun di toko
obat tradisional. Pengolahan tanaman obat sebagai imunostimulan sebagian besar
dengan cara direbus dan digunakan dengan cara diminum. Tanaman obat yang
paling banyak digunakan sebagai alternatif imunostimulan di Kecamatan
Baturraden adalah temulawak, jahe, kunyit, kencur, lempuyang, pegagan, jeruk
nipis, sambiloto. Tanaman obat yang perlu diteliti lebih lanjut adalah akar alang-
alang, cabe puyang, kumis kucing, ketumpang, dan jarem.
Kata kunci : Etnofarmakologi, tanaman, imunostimulan
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
xviii
A Study On Ethnopharmacology Of Immunostimulants Medicinal Plants In
Baturraden Sub-District Of Banyumas Regency
Nolarisa Yuliasetiati, Diniatik, Nunuk Aries Nurulita
ABSTRACT
Immunostimulants are substances to improve the performance of
components of immune system. Therefore, the presence of chemical substances
being able to improve the activity of the immune system helps much to overcome
the decrease of immune system. Such substance can be obtained from the plants.
This research aims to know the type of plants that can be used as alternative of
immunostimulants and to discover how to take advantage of it. This is a
qualitatively descriptive research. The sample is chosen through purposive
sampling method. Based on the findings, there are 24 types of medicinal plants
consisting of 16 types to be used as immunostimulants. Majority of the plants are
from the family of Zingiberceae. The parts of the plants to use as
immunostimulants are mostly the rhizome and can be found in the traditional
market or traditional medicine store. The treatment of medicinal plants as
immunostimulants was mostly boiled and drunk it. The most widely used
medicinal plants as an immunostimulants alternative in Baturraden District were
temulawak, jahe, kunyit, kencur, lempuyang, pegagan, jeruk nipis, sambiloto.
Medicinal plants that need to be further investigated were akar alang-alang, cabe
puyang, cat whiskers, ketumpang, and jarem.
Keyword : Ethnopharmacology, Plants, Immunostimulants
Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018
top related