restaurant del golf menú syrah...hake fish with clams and sweet almonds sauce merluza con navajas y...
Post on 21-Sep-2020
0 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Restaurant del Golf
Menú Syrah Entrants per compartir
Cromesky de Ceps Mushroom croquette
Croqueta de setas
Coca del mossèn amb pernil de gla Toast with iberic ham
Tostada de jamón de bellota
Patata farcida de brandada i mel Potato with brandade and honey Patata rellena de brandada y miel
Milfulls d’escalivada amb formatge de cabra Millefeuille of grilled vegetables with goat cheese
Milhojas de escalibada con queso de cabra
Segons (escollir amb antelació)
Melós de vedella amb salsa del vi de l’Oller Veal with special Oller wine sauce
Meloso de ternera con salsa del vino del Oller
Suprema de lluç amb navalles i suau d’ametlles Hake fish with clams and sweet almonds sauce
Merluza con navajas y salsa suave de almendras
Postres (escollir amb antelació)
Pastís Sant Jordi amb cremós de xocolata i crocant Massini cake with cream and truffle
Pastel Massini de nata y trufa
Escuma de iogurt amb sopeta de fruits vermells Yogurt foam with red fruits "coulis"
Espuma de yogur con sopita de frutos rojos
*Hi ha la possibilitat de fer pastís personalitzat
Celler
El nostre vi de la casa negre i blanc
Aigües minerals, pa i cafès (refrescs i cerveses a part)
22,00 € iva inclòs *5,00 € Supl. CASTELL (Mínim 12 comensals) (Mínim 25 comensals adults)
Restaurant del Golf
Menú Merlot
Entrants per compartir
Cruixent de llagostí amb suau de romesco Prawn with romesco sauce
Crujiente de langostino con salsa suave de romesco
Cromesky de Ceps Mushroom croquette
Croqueta de setas
Coca del mossèn amb pernil de gla Toast with iberic ham
Tostada de jamón de bellota
Patata farcida de brandada i mel Potato with brandade and honey Patata rellena de brandada y miel
Milfulls de poma amb foie caramel·litzat Apple strudle with caramelized foie
Milhojas de manzana con foie caramelizado
Segons (escollir amb antelació) Espatlla de xai cuita a baixa temperatura amb salsa del vi de l’Oller
Lamb with special Oller wine sauce Cordero cocido a baja temperatura con salsa del vino del Oller
Caneló cruixent d’ànec amb llàgrima de pera i reducció de ratafia Duck canneloni with pear and “ratafia” sauce
Canelón de pato con lágrima de pera i reducción de ratafia
Bacallà a la Manresana 2.0 Cod fish with potato “parmentier”
Bacalao a la Manresana con parmentier de patata
Postres (escollir amb antelació)
Coulant de xocolata amb dolç de llet i gelat de vainilla Chocolate coulant with vanilla ice cream
Coulant de chocolate con dulce de leche y helado de vainilla
Sorbet de llimona amb cítrics gebrats i escuma d’aranja Lemon sorbet with grapefruit foam
Sorbete de limón con cítricos g s i espuma de pomelo
Cheescake amb confitura de fruits vermells Cheescake with red fruits jam
Cheescake con melmelada de frutos rojos
*Hi ha la possibilitat de fer pastís personalitzat Celler
El nostre vi de la casa negre i blanc
Aigües minerals, pa i cafès (refrescs i cerveses a part)
29,00 € iva inclòs *5,00 € Supl. CASTELL (Mínim 12 comensals) (Mínim 25 comensals adults)
Restaurant del Golf
Menú Picapoll Negre Aperitius
“Ganache” de foie amb gelea de vi Porto Ganache with Foie grass and Oporto wine jelly
Ganache de foie con jale de Oporto
Broqueta de Mar i Muntanya de pop i papada Mountain&Sea Brochette with octopuss and pork jowls
Brocheta de Mar y montaña de pulpo y papada
Primers (escollir 1 opció amb antelació)
Coca de foie caramel·litzat amb figues i brots tendres Caramelized Foie toast with figs and sprouts salad Coca de foie caramelizado con higos y germinados
Amanida de pernil d’ànec amb favetes, codonyat i menta Duck ham salad with baby beans, quince and peppermint
Ensalada de jamón de pato con alubias baby, membrillo y menta
Crema de ceps amb llagostins i textures de ceba Mushrooms soup with prawns and onion
Crema de setas con langostinos y texturas de cebolla
Segons (escollir 1 opció amb antelació)
Terrina de xai melosa amb comí i cuscús de verduretes Lamb with couscous of vegetables
Meloso de cordero con comino y couscous de verduras
Suquet de rap amb gamba i pols de romesco Monkfish with prawn and “romesco” powder
Rape con gamba y polvo de romesco
Caneló cruixent de porc trufat amb chutney de mango Pork&truffle’s canelloni with mango’s Chutney
Canelón crujiente de cerdo trufado con chutney de mango
Pre-Postres (escollir 1 opció amb antelació) Pinya especiada amb escuma de coco i curry
Pineapple with coconut and curry foam Piña especiada con espuma de coco y curry
Sorbet de Mojito amb gelatina de menta Mojito sorbet with pepermint jelly
Sorbete de mojito con gelatina de menta
Postres (escollir 1 opció amb antelació)
Lemon pie amb merengue i confitura de taronja Lemon pie with orange meringue
Lemon pie con merengue y mermelada de naranja
Piramide de xocolata i cookies amb toffe de cafè Pyramid of chocolate and cookies with coffe toffe Piramide de chocolate y cookies con toffe de café
Tatin de figues amb pralinés de fruites seques Figs tatîn with nuts pralines
Tatin de higos con pralinés de frutas secas
45,00 € iva inclòs (Mínim 12 comensals)
5,00 € Supl. CASTELL (Mínim 25 comensals adults)
Restaurant del Golf
Menú Macabeu còctel
Xips de verdures amb curry Tuber chips
Chips de tuberculos
Cruixent de llagostí amb salsa romesco Breaded shrimp with Romesco Sauce
Crujiente de langostino con salsa romesco
Cromesky de ceps Mushroom croquette
Croquetas de setes
Sandvitch de l’Oller amb roastbeef d’ànec, mostassa i mel Duck Sandwich with mustard and honey
Sandwich de roast beef de pato con miel y mostaza
Coca del mossèn amb encenalls de pernil d’aglà Toast with iberic ham
Tostada de jamón de bellota
Patata farcida de brandada de bacallà i mel Potato with brandade and honey Patata rellena de brandada y miel
Montadet mallorquí amb sobrassada i cremós de formatge Montadito with sobrasada and creamy cheese
Montadito mallorquín con sobrassada y cremoso de queso
*
Calamarsets a l’andalusa amb un toc cítric Squid with citric sauce
Calamares fritos con un toque de cítrico
Broquetes de pollastre yakitory Skewered chicken yakitori Brochetas de pollo yakitori
Mini Burger de porc ral amb formatge de cabra i pa d’alfàbrega Iberian pork’s mini Burguer with goat cheese
Mini burguerde cerdo ibèrico con queso de cabra y pan de albaca
Filet de vedella amb gofre i foie Beef with foie and waffle
Filete de ternera con gofre y foie
Postres
Broquetes de fruita natural Fruit brochette
Brochetas de fruta natural
Rebosteria de l’Oller Mix of cakes
Reposteria del Oller
Barra de begudes
Aigua mineral, refresc, cervesa |Bodega Oller del Mas |Cafè
30,00€ iva inclòs 5,00 € Supl. CASTELL
Restaurant del Golf
Suplements (sobre el preu del menú)
Buffet de formatges amb melmelades i pans variats: 4,00€/pax Torradeta amb foie mi-cuit: 2,00€/pax Xupa-xup de formatge de cabra i blau garapinyats amb festucs: 1,50€/pax Corneta de brandada de bacallà: 1,00€/pax Assortit de mini croquetes i bunyols: 1,75€/pax Daus d’entrecot de vedella: 4,50€/pax Buffet de rissoto de ceps: 4,00€/pax Buffet de fideuà marinera: 3,50€/pax
Menú Infantil
Primers
Macarrons a la bolonyesa Macaroni with tomato and meat sauce
Macarrones a la boloñesa
Canelons de rostit amb beixamel Meat canelloni
Canalones de carne con bechamel
Segons
Carn a la brasa (botifarra o llom o bistec, etc...vosaltres discidiu) amb patates fregides Grilled meat (your choose) with fries
Carne a la brasa (butifarra o lomo o bistec, etc...) con patatas fritas
Postres Fruita
Fruit salad Ensalada de fruta
Gelat de vainilla Vanilla ice cream Helado de vainilla
Iogurt Plain Yogurt
Iogurt natural
12,00 € iva inclòs 3,00 € Supl. CASTELL
Restaurant del Golf
Suplements
Suplement barra de begudes “Welcome drink”: 3,00€ per persona
Celler: Copa de cava Terrer de la Creu Brut Nature: 2,00€ per persona Copa de cava Oriol Rossell Gran Reserva: 3,00€ per persona Celler amb Bernat Oller i Blanc de Picapolls: 4,00€ per persona
Condicions
Preu especial entrada a la piscina: 5,00 € adults (preu tarifa 10€) Preus especials visita al celler i cata de vins 10,00 €/persona (preu tarifa 15,00€).
Imprescindible PREVIA RESERVA. Cal confirmar amb un mínim de 7 dies d’antelació el número definitiu de comensals,
el menú i els segons plats escollits
top related