proyecto plantas aromáticas
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CLARA VIRGINIA CUERVO
DIANA MILENA MARULANDA
ISABEL CRISTINA MARÍN
NORA ALEIDA GARCIA
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN PRIMARIA DE PLANTAS AROMÁTICAS Y SUS DERIVADOS
GRUPO: 102058_153
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD DISEÑO DE PROYECTOS
DICIEMBRE 13 DE 2013
• Planteamiento
La mayor parte de la población de Giraldo Antioquia, se dedica a la producción del café; en vista de las pocas oportunidades de empleo que tiene la parte restante de los habitantes, se plantea la posibilidad de crear la empresa de plantas aromáticas el Jardín. Dichas plantas son utilizadas comúnmente en la cocina por sus cualidades aromáticas y condimentarias, así como en la elaboración de medicamentos y colonias, por tal motivo, se considera una fuente de empleo rentable.
• Pregunta de investigación
¿La puesta en marcha de la empresa de plantas aromática el Jardín, es una inversión rentable para los socios y su responsabilidad empresarial está encaminada a generar empleo a la población más vulnerable?
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
• El ser humano del siglo XXI tiene una tendencia a volver a
lo natural.
• Hoy se le da más crédito y demanda a los cultivos limpios
y naturales.
• La idea de negocio surge como aprovechamiento de esta
tendencia.
• Además de las esperadas utilidades, la empresa
contribuye con el programa de responsabilidad
empresarial.
• La novedad del proyecto es buscar la producción agraria
ecológica.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
JUSTIFICACIÓN
Crear una empresa dedicada a la producción,
transformación y comercialización primaria de plantas
aromáticas y sus derivados en pro del desarrollo
económico para las familias del municipio de Giraldo
Antioquia.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
OBJETIVO GENERAL
• Elaborar un diagnóstico para la creación de la empresa.
• Efectuar un estudio de mercados, para identificar los
clientes de la empresa.
• Desarrollar un estudio técnico para caracterizar las
diferentes variables técnicas del proyecto.
• Proponer un estudio financiero en pro de identificar los
gastos y costos del proyecto.
• Desarrollar un proyecto industrial dedicado a la producción
y comercialización primaria de plantas aromáticas y sus
derivados.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Cuando se desarrollará:
En el primer semestre del año 2014, iniciando en el mes de febrero.
Dónde se desarrollará:
Municipio de Giraldo Antioquia (vereda Ciénaga), así como los municipios vecinos que se encuentran en la vía que conduce a Medellín.
Diseño metodológico:
Tipo de investigación aplicada. No experimental.
Variables: Características generales de los consumidores. Consumo de las plantas aromáticas. Cadena de almacenes interesadas en el producto. Número de familias beneficiadas con los contratos. Opiniones de los pobladores con relación al proyecto.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
MARCO CONTEXTUAL
Las plantas aromáticas son aquellas plantas medicinales cuyos principios activos están constituidos, total o parcialmente, por esencias.
En una investigación realizada por especialistas en el área estadística, agrónoma y nutrición sobre el conocimiento y consumo de plantas aromáticas llegó a la siguiente conclusión:
Hay un gran potencial. Es básico crear mecanismos sostenibles. Se pueden adelantar investigaciones de punta a fin de crear nuevos
productos.
Colombia exporta cerca de 1.200 toneladas de plantas aromáticas.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
REFERENTES CONCEPTUALES
El producto va dirigido inicialmente a los comerciantes del municipio de Giraldo Antioquia y sus alrededores, entre dichos comerciantes tenemos:
Empresas dedicadas a la comercialización secundaria y terciaria del producto.
Supermercados. Mini mercados. Tiendas naturistas. Plazas de mercado. Restaurantes. Madres de familia.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
CONSUMIDORES Y BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
Plantas aromáticas y sus derivados con procesos técnicos y
naturales de siembra, recolección y empaque.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
PRODUCTO
Tipo de demanda: Dependiente y elástica.
Cantidad: Uno punto cinco toneladas (1.5) semanales.
Calidad: Entre el 80% y 95% de cumplimiento en calidad.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
• Productores de plantas aromáticas en varios municipios de Antioquia.
• Ningún productor en el municipio de Giraldo Antioquia.
• Alta aceptabilidad de los productos en el sector.
• Bajos costos y gran aplicabilidad a los diferentes procesos del hogar.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
ANÁLISIS DE LA OFERTA
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
ANÁLISIS DE PRECIO
PRODUCTO PRESENTACIÓN CANTIDAD VALOR UNITARIO
Ajenjo Bolsa 50 g. $ 39.000
Cidrón Bolsa 100 g $ 25.000
Limoncillo Bolsa 500 g $ 37.696
Toronjil Sobre 100 g $ 2.325
Ajo Bolsa 500 g $ 11.050
Cola de caballo Frasco 500 ml $ 18.200
Manzanilla Bolsa 100 g $ 32.000
Totumo Bolsa 100 g $ 20.000
Alcachofa Bolsa 100 g $ 14.000
Diente de León Bolsa 500 g $ 78.000
Marrubio Sobre 0.25 g $ 33.800
Uña de gato Bolsa 500 g $ 25.000
Berenjena Bolsa 300 g $ 20.800
Eucalipto Bolsa 25 g $ 30.000
Ortiga Bolsa 500 g $ 39.000
Valeriana Bolsa 2 g $ 39.000
Boldo Gingko Bolsa 100 g $ 16.000
Ortiga menor Bolsa 350 g $ 35.000
Hierbabuena Sobre 800 semillas $ 49.000
Caléndula Bolsa 500 g $ 26.000
Ginseng Bolsa 500 g $ 91.000
Zarzaparrilla Sobre 100 semillas $ 43.300
Chuchuguaza Frasco 500 cc $ 50.000
Gualanday Sobre 700 semillas $ 65.000
Sábila Mata Mata C/U $ 700
Debido a los bajos costos de producción de las plantas aromáticas, se puede establecer un precio accesible para toda la comunidad, de tal forma que las personas con ingresos hasta de un salario mínimo mensual puedan tener acceso a nuestros productos.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(PRODUCCIÓN)
Adecuación del suelo -
Desinfectar. - Acolchar. - Controlar
permeabilidad.
- Abonar.
Siembra y cultivo
- Selección. - Clasificación.
- Pesado. - Siembra .
- Riego. - Control
fitosanitario. - Preparación del sustrato.
Recolección
- Higiene en planta.
- Extracción. - Secado.
- Homogenizado
.- Refinado. - Control de
Calidad
- Esterilizado. - Empaque.
- Deshidratad
o
Almacenamiento
Venta y Distribució
n.
La empresa de plantas aromáticas El JARDÍN, estará ubicada
en el municipio de Giraldo Antioquia, vereda Ciénaga.
La CIENAGA tiene un área de 6.60 Km2 y 102 habitantes, hace
parte del sector 3 de la zonificación rural del municipio, que se
extiende desde el alto de la cordillera de Miraflóres y las
riberas de las quebradas Saladero, La Puná y el río Tonusco.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Teniendo en cuenta que es una microempresa se necesita del siguiente personal:
1 administrador. 3 Personas encargadas de adecuación,
siembra y cultivo. 2 Recolectores. 3 Empacadores 1 Distribuidor. En los primeros años se contratará los
servicios de terceros en el área contable.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
NECESIDADES DE RECURSO HUMANO
Secadero de Cabina o un secadero de túnel (concurrente o contracorriente) como los que aparecen a continuación:
Invernaderos o secciones con ambiente controlado por cortinas de polipropileno y techos del mismo, el furgón para distribuir los productos, palas, picas, papel, envoltorio, canastillas, mangueras, bombas de fumigación, bolsas de empaque, canecas y carretillas.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO
Modelo el cultivo Plano Empresa
Terreno para el proyecto
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
ESTUDIO FINANCIERO
Programa de inversión fija del proyecto
Concepto valor
Maquinaria y equipo
$ 2.990.000
Vehículo
$ 40.000.000
Terreno
$ 170.000.000
Muebles y enseres
$ 8.300.000
Gastos pre operativos (Intangibles)
$ 3.790.000
Adecuación obras físicas (Invernadero)
$ 33.889.000
Capital de trabajo
$ 17.615.871
Total inversión fija
$ 276.584.871
Antes de poner en marcha una idea o proyecto es necesario realizar un estudio completo del entorno con el fin de conocer las oportunidades y amenazas que éste nos presenta. También es fundamental el estudio técnico, ya que éste nos permite identificar las necesidades y definir los insumos con los que vamos a trabajar.
Es de suma importancia conocer la normatividad y aplicarla correctamente con el fin de tener prácticas saludables para nuestro negocio y poder así generar rentabilidad.
Para cultivar, procesar, transportar y almacenar productos se deben tener como primera opción condiciones seguras y saludables. El valor agregado que se le da a los productos es lo que realmente garantiza unos buenos dividendos en la actividad productiva.
Es muy importante conocer el estado nutricional de los suelos, esto se logra por medio de un buen análisis a los lotes que se designen para la producción, de esto depende obtener una buena cosecha y además la incorporación de los abonos orgánicos y la preparación de los mismos.
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
CONCLUSIONES
Página web Municipio de Giraldo Antioquia, última consulta 18 de Octubre de 2013, tomado de: http://www.giraldo-antioquia.gov.co/index.shtml
Economía Agro negocios, abril 18 de 2012, tomado el 17 de Octubre de 2013 de:http://www.larepublica.co/agronegocios/las-hierbas-arom%C3%A1ticas-consolidan-su-fortaleza-exportadora-en-estados-unidos-y-europa
MinTIC Ministerio de Comercio, industria y turismo, 5 de Septiembre de 2013, tomado el 18 de Octubre de 2013 de: http://www.mipymes.gov.co/publicaciones.php?id=2761
Henry Cañón Salazar, 2011, Módulo del curso diseño de proyectos. Tomado el 14 de octubre de 2013 de: http://66.165.175.248/campus08_20132/file.php/1419/MDISENO_DE_PROYEC.2011.pdf
María Laura Berzins, Cultivo De Plantas Aromáticas, Tomado de: www.biblioteca.org.ar/libros/210461.pdf
http://ocw.upm.es/ingenieria-agroforestal/uso-industrial-de-plantas-aromaticas-y-medicinales/contenidos/material-de clase/presentaciones/Tema-1.pdf
Planta perenne - Wikipedia, la enciclopedia libre http://es.wikipedia.org/wiki/Planta_perenne
Plantas perennes – Botanical http://www.botanical-online.com/plantasperennes.htm Botanical http://www.botanical-online.com/malashierbasperennes.htm Duración de la vida de las Plantas http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema1/1-
6duracion.htm http://vidaverde.about.com/od/Reciclaje/g/Las-Tres-Erres-Ecologicas.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Regla_de_las_tres_erres http://es.wikipedia.org/wiki/Conservaci%C3%B3n_del_suelo
PLANTAS AROMÁTICAS EL JARDÍN
BIBLIOGRAFÍA
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