programm frühjahr 2014 hädecke verlag
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H Ä D E C K E
Mit den ausgelieferten Verlagen:
FONA · FAROD+R · Kulturverführer naturaviva · fit fürs Leben Waldthausen · IsmeroEdition Katharina
GENUSS PURFRÜHJAHR 2014
vorschau-1-2014-UMSCHLAG-laygen.indd 1 16.12.13 13:36
Grill-Agenda 2015
26 27 29 31
Crackers & Grissini
2 – VORSCHAU FRÜHJAHR 2014
DIE NEUERSCHEINUNGEN IM FRÜHJAHR 2014 AUF EINEN BLICK
ADRESSEN S. 52 (U4)
BILDNACHWEIS (sofern nicht direkt auf den Seiten angegeben): Titelfoto © Andreas Thumm aus »Vegan & mediterran«, erscheint
im April 2014: Seite 12: © HandmadePictures /Thinkstock; Seite 16: © sue quinn/penandspoon.com; Seite 25: © Jupiterimages/Thinkstock;
Seite 29: © Stockbyte/Thinkstock; Seite 30, Mitte oben: © Getty Images
ESSEN
& T
RIN
KEN
GESU
ND
HEIT
Texas BBQ
17
Erfolgsdiät nach Dr. Rau
5-Elemente-Küche zur TCM
Fructose-Intoleranz Yoga für Senioren
19
21Bündner Küche 33
Gärtnern in Achtsamkeit
Vegan & mediterran 11
12
BACKLISTHädecke S. 36naturaviva S. 43fit fürs Leben S.44Waldthausen S. 45FONA & FARO S. 46
Kulturverführer S. 50Ismero S. 50Sonstige S. 50D+R S. 51
Ausgewandert 34
Alpenmärchen
Veggie Burger 13
Smillas bunte Backwunder
25
35
5
7
Die 12 besten Wildbeeren
8
Tapas vegetarisch
Kochen mit Shibby
Tapetenwechsel. 32
Sammelsurium Luzern 32
LIF
ESTYLE
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CH
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REIS
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Felix und Lisa in der Natur 23N
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R
ADRESSEN S. 52 (U4)
VORSCHAU FRÜHJAHR 2014 – 3
FRÜHJAHR 2014 | EDITORIAL – 3
EDITORIAL
Liebe Kolleginnen und Kollegen im Buchhandel und bei der Presse,
Grillbücher, dachten wir, gibt’s genug – und dann entdeckten wir TEXAS BBQ und wussten: Das müssen wir einfach machen! Bücher über glutenfreies Backen, dachten wir, gibt’s genug – und dann entdeckten wir die backbegeisterte SMILLA und wussten wieder: Das müssen wir einfach machen! Der Reiz an Buchmessen für Verlage, die kulinarisch unterwegs sind (unterwegs darf man wörtlich nehmen, weil Julia und Simone Graff in London und Frankfurt eine beachtliche Kilometerleistung hinlegten) ist, dass man abseits ausgetretener Pfade immer wieder etwas Neues entdeckt – und das, obwohl Hädecke seit 1921 Kochbücher verlegt. Ebenso spannend sind auch die diversen FOODBLOGS, die neue Anregungen geben. Da sind es dann keine Kilometer, die zurückgelegt, sondern Stunden, die verbracht werden – vor dem Bildschirm.Doch nicht nur im Ausland wird man fündig. Das Gute liegt oft sehr nah, wie im Falle unseres Autors Dr. Markus Strauß, der in seiner Buchreihe NATUR & GENUSS nun schon den fünften Band vorlegt, dieses Mal über Wildbeeren. Da steht der Genuss aus Wald und Flur praktisch vor der Haustür bereit, zum Nulltarif. Die Investition für das preiswerte Buch amortisiert sich bereits beim ersten Waldspaziergang. Das gilt übrigens genauso für die WILDE WALDKÜCHE, die nun, seit längerer Zeit angekündigt, ebenfalls erscheint. VEGAN & VOLLWERTIG ist ein Trend, der sich schon fast zur Bücherflut entwickelt hat. Wir sind stolz darauf, dass wir bei den Ersten waren, die diese Lücke im Kochbuchangebot entdeckten und es inzwischen sogar zu einer Titeldublette bei diesem Thema gebracht haben… Für vegetarische/vegane Rezepte eignet sich die Mittelmeerküche besonders gut. Das beweisen gleich zwei Neuerscheinungen VEGAN & MEDITERRAN und TAPAS VEGETARISCH – Urlaubsküche für zuhause und vom Feinsten. Es gibt aber auch Men-schen, die beim Genuss von Gemüse und vor allem Früchten aufpassen müssen. Denen weist Nora Kircher mit ihrem neuen Buch FRUCTOSE-INTOLERANZ den Weg zu unkom-pliziertem Genuss.Neue Wege weist auch der Verlag NATURAVIVA, mit dem wir eng zusammen arbeiten: Seine BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT wächst nun mit mehreren Neuerscheinungen auf fünf Titel, vom Gärtnern, Imkern oder Wandern u. a. Alle bieten Hilfestellungen und neue Blickwinkel, um Meditation in den Alltag zu integrieren. Nicht nur, aber auch meditative Aspekte bietet das neue naturaviva-Buch YOGA FÜR SENIOREN, das nun – nach YOGA FÜR MÜTTER UND BABYS – Übungen für Ältere anbietet.Hier schließt sich wieder der Kreis, denn um wirklich genießen zu können, sind Ruhe und Entspannung die richtigen Begleiter. Auch beim Gärtnern kann man entspannen und hinterher das Gepflanzte genießen – ob auf dem Teller oder einfach nur beim Bestaunen der schönen Blüten, die Schmetterlinge und Bienen anlocken. Insofern ist das neue NACHHALTIGE NON-BOOK-ANGEBOT von EUGEA, für das wir einen separaten Flyer beigelegt haben, genau die richtige Ergänzung.
In diesem Sinne freuen wir uns auf eine genussvolle Zusammenarbeit
Ihr
Joachim Graff
INHALT
• Was ist BBQ?
• BBQ-Basics: Technik und
Zubehör, Holz, Grillzeit und
-temperatur
• Das Beste aus der Mitte: z. B.
»Brisket« und »Texas Hot Guts«
(geräucherte, selbst gemachte
Würstchen)
ÜBER DEN AUTOR
Jonas Cramby arbeitet als freier Autor
und berichtet in seinem Blog häufig
über US-amerikanisches Essen. Für
dieses Buch reiste er quer durch den
US-Bundesstaat Texas und hielt seine
Eindrücke in Wort und Bild fest.
KURZINFO
Beim »normalen« Grillen geht es meist darum, Fleisch bei großer Hitze so schnell
wir möglich zuzubereiten. Echtes BBQ ist das genaue Gegenteil: Hier wird bei
niedrigeren Temperaturen langsam gegart. So bleibt das Fleisch saftig und trocknet
nicht aus. Stücke, die bei schneller Zubereitung zäh wären, werden dabei butter-
weich. Ganz zu schweigen vom unverwechselbaren Raucharoma…
Die richtige BBQ-Technik ist einfach zu erlernen – vom Gartengrill bis zum
professionellen Smoker. Angefangen vom richtigen Holz für das jeweilige Fleisch
bis hin zur exakten Grillzeit und -temperatur. Mit diesen Anweisungen lernt jeder
die perfekt Zubereitung, erreicht genau die richtige Konsistenz und lernt Neues
kennen. Dazu werden Rezepte für Original-Beilagen und Saucen geliefert.
BBQ at its BestRoadtrip mit Bildern von Land, Leuten und BarbecuesThe Real Thing für zuhauseMit Technikkapitel und Beilagenrezepten
4 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
TRENDTHEMA | INTERNATIONALE REZEPTE | KOCHTECHNIK
• Das Beste aus dem Osten: z. B.
»Pulled Pork« und »Smoked
Chicken Wings«
• Das Beste aus dem Westen: z. B.
»Hotdogueros« und Lamm-Tacos
• Beilagen und Saucen
• BBQ-Roadtrip durch Texas
• Rezeptverzeichnis
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 5
WARENGRUPPE: 1455
WEITERE TITEL
… PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
TEXAS BBQ meat, smoke & love von Jonas Cramby 144 Seiten, 141 Abbildungen, 34 Zeichnun-gen, Hardcover auf holzgeprägtem Efalin mit Folienprägung, 215 270 mm ca. € [D] 19,90 / SFr 24.90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0664-4
ET: April 2014
Legendäre Rezepte aus Texas
»Best BBQ in the world«
€ [D] 26,– / € [A] 26,70
ISBN 978-3-7750-0640-8
€ [D] 12,95 /
SFr 18.– / € [A] 13,40
ISBN 978-3-7750-0635-4
OUTDOOR | GRILLEN | AKTION
6 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | AKTION
Kebab und Saté
Leckere Ideen vom Grill
am Spieß
von Ghillie Bas̨an,
Fotos: Richard Jung
64 Seiten mit 41 Farbfotos,
198 3 198 mm,
Efalinband mit Schutzumschlag
Fish ’n Fun –
Kochen + Angeln
von Steffen Sonnenwald &
Auwa Thiemann
168 Seiten mit 50 Outdoor-
Rezepten und 10 Angelrevieren,
291 Food- und Landschaftsauf-
nahmen, 208 3 275 mm,
Halbleinenband
Helden am Grill
80 x Grillideen – unzählige
Kombinationen
von Timothy Bleeckx
121 Seiten mit 65 Farbfotos,
185 3 240 mm,
Hardcover
Schöner Grillen – der Sommer kann kommen!Unsere Vertreterinnen und Vertreter informieren Sie gerne über Sonderkonditionen zum Grillbuchpaket
Grillkunst am Feuer
Tricks, Tipps & Rezepte
von Luce Höllthaler
75 Seiten mit 42 Farbfotos,
160 3 215 mm,
Hardcover
AKTION
Grillspass
von Margrit Amstutz
96 Seiten, 50 Farbbilder,
davon 22 ganzseitige
Food bilder, 157 3 218 mm,
Hardcover
Preis- knüller
€ [D] 9,95 / SFr 15.90 / € [A] 10,30
ISBN 978-3-7750-0469-5
€ [D] 12,95 / SFr 18,– / € [A] 13,40
ISBN 978-3-7750-0591-3
€ [D] 24,90 / SFr 32.80 / € [A] 25,60
ISBN 978-3-7750-0574-6
€ [D] 19,90 / € [A] 20,50
ISBN 978-3-03780-371-4
€ [D] 4,95* / € [A] 5,10*
(solange Vorrat reicht)
ISBN 978-3-03780-351-6
ca. € [D] 19,90 /
SFr 24.90 / € [A] 20,50
ISBN 978-3-7750-0664-4
TEXAS BBQ
meat, smoke & love
von Jonas Cramby
144 Seiten, 141 Abbildungen,
34 Zeichnungen, 215 270 mm,
Hardcover auf holzgeprägtem
Efalin mit Folienprägung
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 7
GRILLAGENDA 2015 365 Tage Outdoorgrillen, -kochen und -backen Hrsg.: Ulrich Bernold (Grill-Ueli) ca. 128 Seiten, 52 ganzseitige Food- und andere Fotos, mattcellopha-nierte WIRO-Bindung mit Umschlag, 160 210 mm ca. € [D] 15,90 / € [A] 16,40 ISBN 978-3-03780-515-2
ET: September 2014
KALENDER | GRILLEN | KOCHTECHNIK
Viel Platz für Notizen im Wochenkalendarium Rezepte, Technik und Zubehör Mit Planungshilfen für Grillfeste
WARENGRUPPE: 7455
KURZINFO
Diese Grillagenda ist ultimatives Handbuch und Begleiter
rund ums Jahr für alle, die nicht nur im Sommer ihrer
Lieblingsbeschäftigung nachgehen möchten! Fantasievolle
Grill-Abwechslung rund ums ganze Jahr, unterstützt durch ein
Kalendarium, das Rezepte und neue Anregungen, Zubehör-
tipps und Techniktricks vom Chef-Grilleur bietet.
€ [D] 32,– / € [A] 32,90
ISBN 978-3-03780-470-4
VOM AUTOR
… BEREITS ERSCHIENEN
Gesundes und vielseitiges Grillen mit dem
Outdoorchef: Kochen, braten und backen
im Freien. Über 60 unwiderstehliche Grill-
Kreationen für Pikantes und Süßes vom
Feuer! Moderne Grillkunst vom Profi
– einfach und gut.
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
Grillen: ganzjähriges Vergnügen
8 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
WARENGRUPPE: 1455
Die 12 besten Wildbeeren bestimmen, sammeln und zubereiten von Dr. Markus Strauß Fotos von Michael Brem und Oliver Lieber 88 Seiten mit Erntekalender, 45 Natur-, Pflanzen- und Foodbilder sowie 12 histori-schen Zeichnungen, 150 220 mm, matt-cellophanierte Klappenbroschur € [D] 9,80 / SFr 14.90 / € [A] 10,– ISBN 978-3-7750-0665-1
ET: April 2014
Mit Natur & Genuss durchs ganze Jahr
Praxisnah auch für Outdoor-Anfänger geeignet
5. Band der erfolgrei-chen Buchreihe
ÜBER DEN AUTOR
Bereits als Kind entdeckte Dr. rer. nat. Markus
Strauß seine Liebe zu allem, was wächst, blüht
und grünt. Er studierte Geographie, Geologie
und Biologie und arbeitete in agrarökologischen
Projekten u.a. in den Anden und im Himalaya.
Heute gibt er in zahlreichen Seminaren sein
Know-How praxisnah weiter; inzwischen auch
mit Hochschulzertifikat als Weiterbildung zum
»Fachberater für Selbstversorgung mit essbaren
Wildpflanzen«. Damit ermöglicht er auch
Outdoor-Anfängern einen erfolgreichen Einstieg
in dieses spannende Thema.
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 9
Mahonie und KrähenbeereGesunder Genuss – nachhaltig und zum NulltarifAbwechslungsreiche Selbstversorgung aus der NaturPraxisnah: Pflanzenporträts, Sammel- und Anbau- tipps, Rezepte
WARENGRUPPE: 1455 TRENDTHEMA | DAS BESTE AUS DER NATUR | REIHE
KURZINFO
Lieblings- und Trendbeeren, (noch) Unbekannte oder zu Unrecht
Vergessene sind hier zu finden. Kleine Kraftpakete, die uns die Natur quasi
umsonst liefert, wenn wir wissen, wo und wann wir sie am besten pflücken
können. Ihnen allen gemeinsam ist, dass sie in ihrer Wildform ein außer-
gewöhnliches Aroma und geballte gesunde Inhaltsstoffe aufweisen – und
dass sie auch in unseren Breiten gedeihen. Daher sind neben Sammeltipps
auch Anbauhinweise für den Garten genannt. Dazu tolle Ideen für eine
gesunde Küche: Fruchtleder (gelatinefreie Alternative zu Gummibärchen),
Aufstriche und Pikantes, das fruchtig bereichert wird.
INHALT
Aronia – Brombeere – Erdbeere – Goji – Heidel-
beere – Himbeere – Johannisbeere – Krähen-
beere – Mahonie – Maulbeere – Preiselbeere und
Cranberry – Stachelbeere
€ [D] 9,80/
SFr 14.90/€ [A] 10,–
ISBN 978-3-7750-0594-4
WEITERE TITEL
… AUS DER REIHE
€ [D] 9,80/
SFr 14.90/€ [A] 10,–
ISBN 978-3-7750-0643-9
€ [D] 9,80/
SFr 14.90/€ [A] 10,–
ISBN 978-3-7750-0585-2
€ [D] 9,80/
SFr 14.90/€ [A] 10,–
ISBN 978-3-7750-0576-0
€ [D] 12,– /
SFr 14.– / € [A] 12,–
Ernteplaner (DIN A 2),
Bestellnr. 26904
3.Auf-lage
5.Auf-lage
4.Auf-lage
10 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
Genussvolle MittelmeerkücheBestseller-Trend mit UrlaubsflairVegane Rezeptideen für den AlltagMit wertvollen Ernährungstipps
VEGANE REZEPTE | MITTELMEERKÜCHE | GESUNDE ERNÄHRUNG
KURZINFO
Vegan zu kochen – und das nach mediterranen Grundsätzen –, bereichert jede Alltagskü-
che. Ob nur ergänzend zum üblichen Speiseplan oder als Umstellung der Ernährungs- und
Lebensweise, die Schlemmer-Gerichte gewährleisten eine gute Grundversorgung mit allen
lebenswichtigen Stoffen. Denn die einfach zuzubereitenden Rezepte sind nicht nur vegan
sondern auch vollwertig konzipiert. Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte und Olivenöl sind die
Basis von Erica Bänzigers Mittelmeerküche. Kurzinfos z. B. Hinweise zu wertvollen Eiweiß-
oder Kohlenhydrat-Kombinationen, Wirkungsweisen von Ölen usw. ergänzen das Buch.
ÜBER DIE AUTORIN
Erica Bänziger ist diplomierte Ernährungs- und Gesundheitsberaterin. Heute
arbeitet sie als selbständige Referentin und Ausbilderin. Die Köchin aus Lei-
denschaft beweist mit ihren Rezepten immer wieder, wie lustvoll gesunder
Genuss sein kann. Von ihr erschienen bei Hädecke und Fona zahlreiche
erfolgreiche Kochbücher.
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 11
WARENGRUPPE: 1455
WEITERE TITEL
… PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
Vegan & mediterranGenussvoll rund ums MittelmeerErica Bänziger, Fotos: Andreas Thummca. 128 Seiten, ca. 30 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 240 mmca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50ISBN 978-3-7750-0668-2
ET: April 2014
Einfache Genussküche für die ganze Familie
Leicht, bekömmlich und ganz ohne tierisches Eiweiß
€ [D] 9,95 /
SFr 14.90 / € [A] 10,30
ISBN 978-3-7750-0637-8
€ [D] 19,90 /
SFr 25.90 / € [A] 20,50
ISBN 978-3-7750-0638-5
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
12 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | AKTION | GESCHENKBUCH
Leckere Häppchen für den Urlaub zuhauseVegetarisches FingerfoodSpanische Spezialitäten
SPANIEN | KREATIVE KOCHTECHNIK | REIHE
KURZINFO
Das Schöne an Tapas ist, dass die Portionen klein und die genussvolle
Auswahl dafür umso größer ist. Die Häppchen sind so lecker, dass man
gar nicht genug davon probieren kann. Dabei hat man die Wahl zwi-
schen traditionellen Tapas, modernen Interpretationen und raffinierten
Kreationen, bei denen auch Zutaten aus den umliegenden Mittelmeer-
küchen eine Rolle spielen dürfen. Ob Artischocken im Orangensud oder
Mangold mit Pinienkernen, Papas arrugadas, Sherryschalotten oder
katalanisches Tomatenbrot – mit diesen Rezeptideen wird die nächste
Einladung ein voller Erfolg!
Tapas vegetarisch Spanische kleine Köstlichkeiten Von Margit Kunzke, Fotos: Silvio Knesevic ca. 80 Seiten, 50 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0666-8
ET: April 2014
WARENGRUPPE: 1455
¡Viva la tapa vegetariana!
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 13
Vegetarische Burger mit veganen VariationenFrisch, vitaminreich und gesundMit Rezepten für Saucen, Brötchen und Beilagen
VEGETARISCH | INTERNATIONALE KÜCHE | TRENDTHEMA
KURZINFO
Selbst gemachte Burger sind ein Hochgenuss und nicht zu vergleichen mit
den schaumstoffartigen, fleischgefüllten kulinarischen Katastrophen, mit
denen man häufig konfrontiert wird. Wenn hausgemachte Burger dann
auch noch vegetarisch sind, eröffnet sich einem die ganze genussvolle Viel-
falt der Gemüse, ergänzt mit frischen Kräutern, Meeresalgen oder orientali-
schen Gewürzen. Und die Proteine aus pflanzlichem Eiweiß sind zudem
ausgesprochen gesund. Asiatische Zutaten wie Seitan, Tofu und Tempeh
zeigen sich dabei von einer ganz neuen Seite. Auch bei den Brötchen gibt
es Abwechslung, an der auch Menschen mit Lebensmittelunverträglich-
keiten ihre Freude haben werden.
Veggie Burger Von Clea und Estérelle Payany, Fotos: Charlotte Brunet 72 Seiten, 29 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0671-2
ET: April 2014
WARENGRUPPE: 1455
Burger goes Veggie!
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
14 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | AKTION
REIHENTITEL | INTERNATIONALE KÜCHE | GESCHENKBUCH
Crème Brûlée
ISBN 978-3-7750-0592-0
Éclairs
ISBN 978-3-7750-0624-8
Cakepops
ISBN 978-3-7750-0597-5
Meze
ISBN 978-3-7750-0480-0
Gemüse-Spaghetti
ISBN 978-3-7750-0549-4
Kebab & Saté
ISBN 978-3-7750-0591-3
Eis
ISBN 978-3-7750-0507-4
Chutneys & Relishes
ISBN 978-3-7750-0623-1
Gazpacho!
ISBN 978-3-7750-0625-5
3.Auflage
2.Auflage
2.Auflage
Diner
ISBN 978-3-7750-0521-0
2.Auflage
Espumas
ISBN 978-3-7750-0634-7
Genusspäckchen
ISBN 978-3-7750-0633-0
Genuss im Quadrat
Die praktische Reihe mit den besonderen RezeptideenTrendthemen und KlassikerJeder Band nur € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40
Chips & Frites
ISBN 978-3-7750-0645-3
Cozinha do Brasil
ISBN 978-3-7750-0658-3
Crackers & Grissini
ISBN 978-3-7750-0663-7
NEU
FRÜHJAHR 2014 | AKTION ESSEN & TRINKEN – 15
Pesto!
ISBN 978-3-7750-0593-7
Tajine
ISBN 978-3-7750-0522-7
Tarte Tatin
ISBN 978-3-7750-0570-8
Säfte & Smoothies
ISBN 978-3-7750-0562-3
3.Auflage
über20.000
verkaufte Exem plare!
über40.000
verkaufte Exem plare!
Risotto vegetarisch
ISBN 978-3-7750-0627-9
über20.000
verkaufte Exem plare!
Tacos, Quesadillas
& Burritos
ISBN 978-3-7750-0635-4
Panna Cotta
ISBN 978-3-7750-0646-0
Sandwiches, Panini,
Smørrebrød und belegte
Brote
ISBN 978-3-7750-0652-1
Ravioli, Agnolotti,
Tortellini & Co.
ISBN 978-3-7750-0659-0
Doppelseitig bedrucktes Plakat
zur Buchreihe »Genuss im Quadrat«, Bestellnummer 10090 (42 48,5 mm)
Aktions-Buchpaket »Genuss²«: Gerne informie-ren Sie unsere Vertreterin-nen und Vertreter über Sonder konditionen!
2.Auflage
Tapas vegetarisch
ISBN 978-3-7750-0666-8
Veggie Burger
ISBN 978-3-7750-0671-2
NEU
NEU
Flyer, Bestellnumer 10072
(9 9 cm)
20 Exemplare nach Wahl,
sortiert im Display
(20 25 35 mm)
16 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
PARTYFOOD | BACKEN | INTERNATIONALE KÜCHE
KURZINFO
Selbstgemachte Crackers für jeden Geschmack und jede Gelegenheit: egal
ob mit etwas Belag zum Aperitif gereicht, in Stücke gebrochen als Croûtons
in der Suppe serviert, als nahrhafter Knabberspaß oder einfach mit Butter
bestrichen als kleiner Snack. Lassen Sie sich von der grenzenlosen Vielfalt
selbstgemachter Crackers und von dem raffinierten Partygebäck, wie z. B.
köstlichen Grissini, verführen!
Crackers, Grissini & Co.Hausgemachte KnusprigkeitenTipps für glutenfreie VariantenPerfekt gebacken, ohne Zusatzstoffe
INHALT
• Grundrezepte für verschiedene Teige
• Kernige Crackers
• Crackers mit Käse
• Crackers & Grissini mit Getreide-Alternatoven
• Extras & Dips
• Süße Crackers
ÜBER DIE AUTORIN
Sue Quinn ist Food-Journalistin, Kochbuchautorin, Foodbloggerin (www.
penandspoon.com) und schreibt für die Online-Redaktion des Guardians
über »Food & Wine«. Dies ist ihr erstes Buch auf Deutsch. Seit sie denken
kann, interessiert sie sich fürs Kochen und dafür, die Erfahrung eines guten
Essens miteinander zu teilen. Die gebürtige Australierin lebt heute an der
Südküste Englands. Wenn sie mal nicht übers Essen schreibt, verbringt sie
ihre freie Zeit damit, zusammen mit ihren beiden Kindern zu kochen.
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 17
WARENGRUPPE: 1457
Crackers & Grissini Knabbergebäck – süß & pikant von Sue Quinn, Fotos: Deirdre Rooney 72 Seiten, 49 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0663-7
ET: Ende Februar 2014
Knuspriger Knabberspaß für Jung und Alt
Vom asiatischen Reiscracker bis zu italienischen Grissini
Im Trend: alles hausgemacht
WEITERE TITEL
… PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
€ [D] 12,95 /
SFr 18.– / € [A] 13,40
ISBN 978-3-7750-0593-7
€ [D] 12,95 /
SFr 18.– / € [A] 13,40
ISBN 978-3-7750-0623-1
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
18 – ESSEN & TRINKEN NEUERSCHEINUNGEN | FRÜHJAHR 2014
Fräulein Smillas Gespür für GebäckUnkompliziert glutenfrei genießenBacken für TeensMit Tipps für Partys
BACKEN | JUNGE KÜCHE | GLUTENFREIE ERNÄHRUNG
KURZINFO
Glutenfreies Trendgebäck von Macarons über Cupcakes bis zu Muffins oder Törtchen. Immer
mehr, auch junge Menschen, leiden an Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder Glutensensitivität
und müssen sich daher glutenfrei ernähren. Smilla zeigt, wie unkompliziert glutenfreies Backen
sein kann! Die hauptsächlich süßen Rezepte ergänzt sie mit Pizza und selbstgemachten Nudeln,
auch Ideen für Smoothies und Sorbets sind dabei. Ihren Rezeptideen merkt keiner an, dass es
hier um glutenfreies Gebäck geht. Es ist einfach nur lecker, sieht aus wie „normales“ Gebäck
und macht richtig Spaß. Durch die vielen Tipps ist das Buch gerade auch für Backanfänger
bestens geeignet.
ÜBER DIE AUTORIN
Seit 2010 bloggt die backbegeisterte Smilla Luuk auf ihrer Glutenfrei-Website. In ihrem
ersten Buch geht die 15-Jährige erfrischend locker mit der Herausforderung Gluteninto-
leranz um. Mit dem Backen fing sie – unterstützt von ihren Eltern – schon früh an: »Als
ich vier Jahre alt war, wollte ich ein Café eröffnen. Es sollte Herzschmeichler heißen.
Ich habe oft gebacken, wenn ich aus dem Kindergarten heimkam. Eines Tages wurde
das Café Herzschmeichler tatsächlich eröffnet – mitten in unserem Wohnzimmer, und
meine Omas und Opas waren die Gäste.«
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 19
WARENGRUPPE: 1457
WEITERER TITEL
… PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
Smillas bunte Backwunder Glutenfreie Backrezepte und Küchentipps Von Smilla Luuk, Fotos: Jenny Grimsgard, Illustrationen: Katy Kimbell 76 Seiten, 46 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 185 240 mm ca. € [D] 12,95 / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0667-5
ET: März 2014
Süßes und pikantes Gebäck
Anleitungen zur Herstellung eige-ner glutenfreier Mehlmischungen
Smillas beste Backtricks für unbeschwerten Genuss
€ [D] 19,90 / € [A] 20,50
ISBN 978-3-7750-0638-5
Getreidealternativen für
Küche und Backstube mit
Amarant, Quinoa & Co.
Die kreativen vegetari-
schen Rezepte verbinden
glutenfreien Genuss
perfekt mit Gesund-
heitsaspekten.
20 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
Kochfun mit ShibbyLow cost – maximum taste: Wenige Zutaten, einfache Rezepte, voller GenussAnalog-Kochbuch für Digital Natives mit Extras in Echtzeit im TV und Social Media
KOCHANFÄNGER | JUNGE KÜCHE | BUCH ZUR SENDUNG
KURZINFO
Wenn Shibby, die junge Schweizer Koch-Ikone, auftaucht, verändert sich
das Leben von Grund auf: Sie ist Verfechterin einer einfachen, günstigen
und frischen Küche. Gekocht wird mit dem, was bereits im Kühlschrank
oder ohnehin zur Hand ist. Und gekocht wird, was schmeckt. Das unkon-
ventionelle Kochbuch ist voller Rezepte, persönlicher Geschichten und wirkt
garantiert ansteckend: Mit Shibby wagen sich selbst jene an den Herd, die
von sich behaupten, sie würden nie im Leben selber kochen. Dass man
dabei gesünder und günstiger lebt, ist neben dem Spaß ein weiterer Effekt.
ÜBER DIE AUTORIN
Christina »Shibby« Schmid ist Foodbloggerin mit eigenem Video-Blog
(kochenmitshibby.com), in dem sie Menschen besucht, die wissen möchten,
wie man richtig kocht (z.B. WGs). Die junge Züricherin ist auf „joiz“, dem
Schweizer Jugend-TV-Sender, fürs Kochen zuständig und begeistert mit
ihrer coolen Sendung und unprätentiösen Art.
INHALT
• Die besten 100 Rezepte aus der Sendung
»Kochen mit Shibby«
• Interviews, Begegnungen, Erfahrungen,
Erkenntnisse: Geschichten aus WG-Küchen
• Tipps und Tricks für Anfänger
• So leicht ist Kochen, so individuell kann
»meine« Küche sein
• Das Wichtigste über gute Zutaten
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 21
WARENGRUPPE: 1455
WEITERER TITEL
… PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
Kochen mit Shibby Texte und Fotos von Shibby ca. 224 Seiten, mattcellophaniertes Hardcover, 145 195 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-553-4
ET: April 2014
Kochsendung auf joiz, dem Social-TV-Sender
Starke Medienpräsenz
Blog: kochenmitshibby.com
€ [D] 24,90 /
SFr 29.80 / € [A] 25,60
ISBN 978-3-7750-0661-3
Ausgewählte Foodblogs
aus Deutschland, Öster-
reich und der Schweiz:
Porträts, Erzählungen und
Rezepte von und für
Foodies sowie unschlag-
bare Tipps und Tricks aus
der Community.
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
KURZINFO
Mit Felix und Lisa machen Kinder Entdeckungen in der Natur und finden
lauter Kostbarkeiten, aus denen sich die schönsten Dinge herstellen lassen:
Beim Werken entstehen lustige Trolle, stachlige Igel und bunte Laternen, in
der Küche lassen sich lauter feine Dinge zubereiten. Dank der Step-by-Step-
Bilder lernen die Kinder (und oft auch ihre Väter und Mütter) kochen und
backen. Beim gemeinsamen Tun vertieft sich die Beziehung zwischen Eltern
und Kind sowie zur umgebenden Natur. Das Buch richtet sich direkt an die
Kinder, die mit ihrer Begeisterung dann ihre Eltern motivieren, mit ihnen die
Natur als Ort des Spiels und Quelle unzähliger Köstlichkeiten zu entdecken.
Matschen & PlatschenPraxistaugliches Natur-Buch für Kinder von 5–12 und für ihre ElternWitzige und schöne Koch- und Werkanleitungen zu 25 Naturprodukten
IN DER REIHE
… BEREITS ERSCHIENEN
22 – NATUR FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
KINDER | NATURERLEBEN | BASTELN
Backen mit Felix und Lisa
von Brigitte Speck
121 Seiten mit vielen
Illustrationen
€ [D] 23,90 / € [A] 24,60
ISBN 978-3-03780-403-2
INHALT
• 25 Naturprodukte mit Kochrezepten
und Werkideen sowie kleinen
»Gut zu wissen«-Notizen
• Einführung zum Sammeln,
Kochen und Backen
• Einführung zum Werken
Kochen mit Felix und Lisa
von Brigitte Speck
120 Seiten mit vielen
Illustrationen
€ [D] 23,90 / € [A] 24,60
ISBN 978-3-03780-460-5
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN NATUR – 23
WARENGRUPPE: 1433
Felix und Lisa in der Natur kochen – werken – erfahren Brigitte Speck und Miriam Hüsler, Illustrationen von Ursula Koller ca. 128 Seiten, mattcellophaniertes Hardcover, Format: 205 270 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-508-4
ET: April 2014
Informative Illustrationen mit Schritt-für-Schritt Anleitungen
Mit Kindern durch das Jahr in der Natur
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
24 – LEBENSHILFE FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
REIHE | SPIRITUALITÄT | GESUNDHEIT
Ruhe und Stille
Der achtsame Weg in einer
lauten und schnellen Umwelt
von Adam Ford
232 Seiten mit Schmuckgrafiken
ISBN 978-3-935407-71-7
Achtsamkeitsmeditation
und Wege zur Einsicht
40 Vipassana-Tage in der Wüste
Von Frank B. Leder
232 Seiten mit Schmuckgrafiken
ISBN 978-3-935407-70-0
Jeder Band € [D] 16,– /
SFr 24.– / € [A] 16,40
je 160–176 Seiten mit Schmuckgrafiken
auf Naturpapier einfarbig in jeweiliger
Sonderfarbe zum Thema passend bedruckt
bibliophile Ausstattung im handlichen
Format 125 x 210 mm
Von Bienen lernen
Achtsamkeit und Imkern
von Mark Magill
232 Seiten mit Schmuckgrafiken
ISBN 978-3-935407-74-8
Wege der Achtsamkeit
Kontemplative Übungen, die den Geist stärkenInnen und Außen in Einklang bringenMeditationsanleitungen und Literaturzitate
Wandern in Achtsamkeit
Meditation auf dem Weg
von Adam Ford
232 Seiten mit Schmuckgrafiken
ISBN 978-3-935407-72-4
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN LEBENSHILFE – 25
Gärtnern macht glücklich
Bibliophile Reihe: Bibliothek der AchtsamkeitLernen von der Natur im Lauf der JahreszeitenIm Moment leben mit Leib und Seele
Gärtnern in Achtsamkeit Die Saat und Ernte der Meditation Von Ark Redwood ca. 176 Seiten mit Schmuckgrafiken, Naturpapier, einfarbig in grüner Sonderfarbe, Flexocover mit Leseband und bedrucktem Efalin mit Leinenstruktur, 125 210 mm € [D] 16,– / SFr 24.– / € [A] 16,40 ISBN 978-3-935407-73-1
ET: März 2013
WARENGRUPPE: 1481
MEDITATION | BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT | NATUR
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
KURZINFO
»Die Kunst, mit Herz und Seele zu leben, ist im Grunde ganz einfach.
Sie liegt in dem Sich-Üben, im gegenwärtigen Moment zu leben, sowie
in dem Versuch, die Aufmerksamkeit auf all das gerichtet zu halten, was
man gerade tut, und dabei seine Gedanken jedes Mal wieder sanft auf
die Gegenwart zurückzulenken, sobald sie versuchen, abzuwandern – was
sie ja unvermeidlich tun!« Der Gärtner Ark Redwood beschreibt in seinem
Buch, wie er mithilfe seines Berufs lernen konnte, den meditativen Aspekt
auch in andere Bereiche seines Lebens zu integrieren. Die Natur im Lauf der
Jahreszeiten als die große Schule der Achtsamkeit, von der wir lernen kön-
nen: wachsen und vergehen, säen und ernten, annehmen und loslassen.
KURZINFO
Mit der Ernährungsumstellung nach Dr. Rau findet man nicht nur zum
Idealgewicht, sondern erzielt gleichzeitig eine so grundlegende Entgiftung
und Säure-Basen-Harmonisierung des Körpers, dass Allergien und Auto-
immunerkrankungen besiegt und Zivilisationskrankheiten verhindert
werden. Ein gestärktes Immunsystem, aktivierte Selbstheilungskräfte,
mentales Wohlbefinden und gesteigerte Vitalität sind das Resultat dieser
überwiegend auf pflanzlichen Nahrungsmitteln beruhenden Ernährungs-
weise. Mit vielen Checklisten und Kurprogrammen.
Wohlfühlgewicht für den Frühling
Vegetarisch und genussreich zum Idealgewicht200 Rezepte aus dem erfolgreichen Ernährungsplan nach Dr. RauNatürlich und sanft entgiften für mehr Lebensqualität
RATGEBER | GEWICHTSREDUKTION | GESUNDHEIT
Erfolgsdiät nach Dr. Rau entgiften – abnehmen – wohlfühlen von Dr. med. Thomas Rau mit Rezepten von Kathi Long (Köchin der Paracelsus Kliniken) und Ernährungstipps von Elisabeth Rau ca. 144 Seiten, ca. 40 Foodfotos, mattcello-phaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-552-7
ET: April 2014
WARENGRUPPE: 1456
WEITERE TITEL
… DER BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT
€ [D] 28,90 / € [A] 29,70
ISBN 978-3-03780-389-4
€ [D] 22,80 / € [A] 23,50
ISBN 978-3-03780-392-9
26 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
Harmonie auf dem Teller
Taoistische Kochkunst für Vorbeugung und GenussKörperliches und seelisches Wohlbefinden dank richtiger Lebensmittel100 einfache Rezepte für die ganze Familie
5-Elemente-Küche zur TCM von Gisela Baule ca. 144 Seiten, ca. 30 Foodfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-509-1
ET: April 2014
WARENGRUPPE: 1456
KURZINFO
Immer mehr Menschen behandeln ihre Beschwerden mit den Methoden
der Traditionellen Chinesischen Medizin. Erste Maßnahme dieses ganzheit-
lichen Behandlungsansatzes ist und war immer schon die Ernährung – noch
vor Kräuterkunde oder Akupunktur. Das »Kochen im Zyklus der Fünf
Elemente« beurteilt die Nahrungsmittel nach ihren wärmenden, neutralen
und kühlenden Eigenschaften sowie nach ihren fünf Geschmacksrichtungen
sauer, bitter, süß, scharf und salzig. So kann ein energetisches Ungleich-
gewicht behoben, die Gesundheit gestärkt und krankhaften Prozessen
vorgebeugt werden. Eine harmonische Mahlzeit verbindet alle Elemente,
das Essen wird »rund«, es ist wohlschmeckend und gut verdaulich.
TCM | ASIEN | GESUNDE ERNÄHRUNG
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 27
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
28 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2014
REIHE | PATIENTENRATGEBER | NATURMEDIZIN
Jeder Band zwischen
96 und 186 Seiten
Alltagstaugliche Ernährungsratgeber
mit vielen Rezepten
Leicht umsetzbare Tipps
€ [D] 14,95
SFr 22.90/€ [A] 15,40
ISBN 9783-7750-0714-6
Aus der Naturheilpraxis
Hilfe zur SelbsthilfeRichtige Ernährung bei UnverträglichkeitenGenuss ohne Reue bei Erkrankungen
€ [D] 12,95
SFr 19.90/€ [A] 13,30
ISBN 978-3-7750-0716-0
€ [D] 14,95
SFr 22.90/€ [A] 15,40
ISBN 978-3-7750-0715-3
€ [D] 14,95
SFr 22.90/€ [A] 15,40
ISBN 978-3-7750-0709-2
€ [D] 14,95
SFr 22.90/€ [A] 15,40
ISBN 978-3-7750-0710-8
€ [D] 12,95
SFr 19.90/€ [A] 13,30
ISBN 978-3-7750-0711-5
€ [D] 9,95
SFr 15.90/€ [A] 10,30
ISBN 978-3-7750-0712-2
€ [D] 12,95
SFr 19.90/€ [A] 13,30
ISBN 978-3-7750-0713-9
2.Auflage
2.Auflage
3.Auflage
2.Auflage
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 29
Richtig essen bei Fructose-Intoleranz
Praktische Tipps für den AlltagÜber 120 Rezepte mit vielen AlternativenZusätzliche Therapiemöglichkeiten
Fructose-Intoleranz Ganzheitliche Behandlung, Alternativen, über 120 Rezepte und viele praktische Tipps Von Nora Kircher ca. 130 Seiten, mattcellophanierte Broschur, 148 210 mm ca. € [D] 14,95 / SFr 19.90 / € [A] 15,40 ISBN 978-3-7750-0717-7
ET: April 2014
WARENGRUPPE: 1461
SPEZIALDIÄT | RATGEBER | ERNÄHRUNG
KURZINFO
Von angeborener Fructose-Intoleranz sind mehr und mehr Neugeborene betroffen, an der
intestinalen Fructose-Intoleranz leiden ca. 30% der Bevölkerung in den westlichen Staaten.
Die zahlreichen Beschwerden sind oft sehr belastend, die Ursachen sind häufig zunächst
unklar. Abfallende Leistungsfähigkeit, schwere Entwicklungsstörungen oder Untergewicht sind
die Folgen. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Ernährungsumstellung gesund ist und zur
Freiheit von Beschwerden führt. Einkaufslisten von fructose- und sorbithaltigen Lebensmitteln
sowie eine Rezeptsammlung mit Alternativen zu Obst und fructosehaltigem Gemüse helfen,
sich wieder wohl zu fühlen, auch einmal etwas Süßes zu genießen und sich ausgewogen zu
ernähren. Naturmedizinische Tipps bieten zusätzliche Unterstützung.
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
ÜBER DIE AUTORIN
Die erfahrene Yoga-Lehrerin Carole Morency zeigt in diesem Buch die
passenden Übungen, die sie für ihre Yogagruppen in Seniorenheimen und
Kursen ab 60 Jahren anbietet. Mit den von ihr vorgestellten Asanas und
Meditationsübungen kann es gelingen, negative Aspekte des Lebens auch
im Alter zu relativieren und glückliche, zufriedene Zustände hervorzurufen.
KURZINFO
Yogaübungen verhelfen zu besserer Beweglichkeit und zu einem ausgeglichenen Muskel-
tonus – unabhängig vom Alter. Sicherlich fragen sich viele, ob denn diese Übungen mit
70, 80 oder 90 Jahren überhaupt noch möglich sind oder ob man in diesem Alter sogar
noch damit anfangen kann. Alle gezeigten Übungen sind an die jeweilige körperliche
Verfassung angepasst und können auch im Sitzen ausgeübt werden. So kann jeder, selbst
mit Arthrose, von den Asanas profitieren, sein Gleichgewicht stärken, seine Beweglich-
keit Stück für Stück verbessern und wieder zu mehr Lebensqualität im Alltag gelangen.
Zudem fördert die Gemeinschaft beim Yoga nicht nur das physische, sondern auch das
psychische und soziale Wohlbefinden.
Yoga für SeniorenFit und beweglich bis ins hohe Alter dank YogaStuhl-Yoga mit Schritt-für-Schritt-AbbildungenAngepasste Asanas, die alle im Sitzen funktionieren
YOGA | ÜBUNGSBUCH | SENIOREN
30 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2014 | GESUNDHEIT
WARENGRUPPE: 1462
WEITERER TITEL
… PASSEND AUS DEM NATURAVIVA-PROGRAMM
Yoga für Seniorenvon Carole Morency und Francine Hervé-CauchyMit einem Vorwort von Dr. Danielle Perreault127 Seiten, ca. 90 Abbildungen, Klappenbroschur, 230 235 mm€ [D] 18,– / SFr 22.80 / € [A] 18,50ISBN 978-3-935407-32-8
ET: April 2014
Einziges deutschsprachiges Buch zu diesem Thema
Effektive und machbare Übungen für alle
Viele Tipps und kleine Hilfs-mittel für einen guten Einstieg
€ [D] 18,– /
SFr 22.80 / € [A] 18,50
ISBN 978-3-935407-31-1
Für einen guten Start ins Leben:
Gemeinsame, einfache Yoga-
übungen für Eltern mit Babys und
Kleinkindern. Mit vielen Bildern
und fachkundigen Schritt-für-
Schritt-Anleitungen für einfache
Dehnungen, Haltungen und
Massagetechniken, die auf
den Grundgedanken des Yoga
basieren.
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 31
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
32 – REISE FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
KURZINFO
Ein persönlicher Guide für die besonderen Momente: Wie gute Tipps von
Freunden vermittelt dieser Ausflugsrestaurant-Führer gleich eine ganze
Menge davon. Die spannenden Porträts und stimmungsvollen Fotos der
schönsten Orte der Deutschschweiz machen Lust auf genussvolle Entde-
ckungen. Tolle Ideen für Kurztrips, bei denen man einfach nur mal über
ein Wochenende entspannen und in eine andere Welt eintauchen möchte.
Vollständig überarbeitete und erweiterte Ausgabe 2014 mit vielen neuen
Adressen!
Die schönsten Genussziele für Ausflüge
100 Ausflugsrestaurant-Tipps für die DeutschschweizInformative, ausführliche Porträts mit HotelempfehlungenDas Wichtigste auf einen Blick
REISEFÜHRER | SCHWEIZ | HOTEL- UND RESTAURANTEMPFEHLUNGEN
Tapetenwechsel Die schönsten Ausflugsrestaurants Deutschschweizvon Alfred Haefeli und Erika Lüscher244 Seiten, ca. 500 Farbfotos, mattcellophanierte Klappenbroschur, 150 220 mmca. € [D] 24,90 / € [A] 25,60ISBN 978-3-03781-067-5 (ersetzt die Vorgänger-Ausgabe mit der ISBN 978-3-03781-004-0)
ET: März 2014
WARENGRUPPE: 1330
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 33
Alpines Küchengeflüster
Beliebte Bündner Rezepte, neu interpretiertKüchen-Geschichten aus GraubündenDreisprachiges Souvenirbuch – das ideale Geschenk
Bündner Küche Graubünden Cooking – La cucina dei Grigioni Jacky Donatz und Chasper Pult 3-sprachig (Deutsch-Italienisch-Englisch), ca. 96 Seiten, ca. 50 Food- und Landschaftsfotos, mattcellophaniertes Hard cover, 190 260 mm ca. € [D] 15,90 / € [A] 16,40 ISBN 978-3-03780-549-7 (ersetzt die alte ISBN 978-3-03780-330-1)
ET: Januar 2014
WARENGRUPPE: 1454
KURZINFO
Die Bündner-Küche ist die eigenständigste und beliebteste Küche der
Schweizer. Capuns, Pizokel, Maluns, Tatsch und Plain in Pigna sind ihre
berühmtesten Vertreter, weltbekannt ist das luftgetrocknete Bündner
Fleisch. Das Aufeinandertreffen der norditalienischen und alpinen Küche
sorgt für ein spannendes Ergebnis. Dank unterschiedlicher Klimazonen im
großflächigsten Schweizer Kanton ist die Produktvielfalt immens. Jacky
Donatz, der Sternekoch vom Sonnenberg bei Zürich, präsentiert hier seine
verfeinerte Bündner Küche, bei der unverfälschte Regionalprodukte die
Hauptrolle spielen.
TRADITION | REGIONALE KÜCHE | SPEZIALITÄTEN
Schicksale, Erfolge und Wissenswertes
Geschichten und FaktenGeheimnisvolles und VergessenesVon Menschen und Städten
34 – LIFESTYLE FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
GESCHICHTE | SCHWEIZ | SOUVENIR
Ausgewandert
Schweizer Auswanderer aus 7 Jahrhunderten
Von Gabrielle Alioth
ca. 192 Seiten mit vielen historischen und aktuellen Fotos,
mattcellophanierte Klappenbroschur, 150 220 mm,
ca. € [D] 27,90 / € [A] 28,70
ISBN 978-3-03781-059-0
ET: April 2014
700 Jahre Auswandererland: Das Buch ist eine Reise in die
Vergangenheit der Schweiz mit packenden Erlebnisberichten
von tatenhungrigen, mutigen und visionären Menschen. Wie
sich die Globalität auf das „Abenteuer“ Auswandern auswirkt,
wird hier anhand von Einzelschicksalen gezeigt.
Sammelsurium Luzern
Omnium Gatherum of Lucerne
deutsch/englisch
ca. 160 Seiten, ca. 50 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover,
130 190 mm
ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50
ISBN 978-3-03781-070-5
ET: März 2014
Über die leuchtende Kulturstadt Luzern gibt es die unglaub-
lichsten Geschichten rund um den Vierwaldstättersee, die
umliegenden Berge und deren Namen. Zitate bekannter
Schriftsteller bringen uns den Ort näher, berichten über
lokales Brauchtum und die lebendige Musikwelt der Stadt.
WARENGRUPPE: 1979 WARENGRUPPE: 1310
Märchen und Sagen aus den Alpen
Geschichten aus dem alpinen VolksgutHeimeliges und Unheimliches zum VorlesenLiebevoll illustriertes Geschenkbuch
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN MÄRCHEN – 35
TRADITION | MÄRCHEN | SCHWEIZ
Alpenmärchen Geschichten und Sagen aus den Schweizer Bergen Hrsg. von Eva-Maria Wilhelm, illustriert von Karin Widmer ca. 128 Seiten, durchgehend farbig illust-riert, Format 195 260 mm, mattcellophaniertes Hardcover ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03781-069-9
ET: April 2014
KURZINFO
Die Abende in den Alpen können lang und einsam sein. Allerlei Natur-
gefahren drohen, unheimliche Geräusche, seltsame Vorstellungen und
Ahnungen können beunruhigen. Also gilt es, näher zusammenzurücken
und Geschichten zu erzählen: Da treiben wilde Mannli ihr Unwesen,
wenn die Menschen übermütig werden, furchteinflößende Urgestalten
entführen reine Jungfrauen und rechtschaffene Helden erlösen ver-
zauberte Schönheiten.
WEITERE TITEL
… DER ILLUSTRATORIN
€ [D] 26,90/€ [A] 27,70
ISBN 978-3-03781-051-4
€ [D] 32,90/€ [A] 33,80
ISBN 978-3-03781-032-3
DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich
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Titel- und Preisänderungen sowie Lieferfähigkeit und Terminverschiebungen sind vorbehalten. · Preise in € [D] sind, bis auf die mit * gekennzeichneten, gebunden.
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die der Referenzdatenbank des VLB unter www.buchhandel.de entnommen werden können.
BADEN-WÜRTTEMBERG
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Montelimarstr. 23
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BAYERN
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Web: www.beyerle-vv.de
BERLIN, BRANDENBURG,
MECKLENBURG-VORPOMMERN, SACHSEN,
SACHSEN-ANHALT, THÜRINGEN
Ulf Baldeweg
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13469 Berlin
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Fax 030 / 34 70 39 80
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Gert Künstler
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13156 Berlin
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Fax 030 / 47 03 49 57
Mail: a.u.g.kuenstler@t-online.de
HESSEN, SAARLAND,
RHEINLAND-PFALZ, LUXEMBURG
Stefan Pierre-Louis · Verlagsvertretungen
Neue Str. 20
61118 Bad Vilbel
Tel 0 61 01 / 344 83
Fax 0 61 01 / 954 99 49
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NORDRHEIN-WESTFALEN
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Fürst-Pückler-Str. 76
50933 Köln
Tel 02 21 / 406 12 32
Fax 02 21 / 406 12 42
Mail: vv-meyer@t-online.de
NORD (WEST)
Detlef Jessen
Sieglindestr. 1
12159 Berlin
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Fax 030 / 851 27 94
Mobil 0172 / 70 700 54
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Sebastian Inhauser
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Walter Hädecke Verlag
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ÖSTERREICH
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