planificación estratégica de chocolatería ff
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PLAN ESTRATÉGICO
CHOCOLATERÍA FINA ARTESANAL CHOCOLAMBA
S.A.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA
AUTORAS:GABRIELA ALVAREZLORENA CABRERA
NIVEL: SÉPTIMO “E”
TUTOR:DR. FRANKLIN ROBALINO
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Nuestra empresa CHOCOLAMBA S.A., es una chocolatería fina artesanal ubicada en la ciudad de Ambato, en el sector Nuevo Ambato con dirección Av. Cervantes y
Machángara (Telf.: 032 854-848 / 0987054752).La misma está dedicada a la elaboración y
comercialización de chocolates artesanales, utilizando materias primas nacionales de excelente calidad.
Pensamos en elaborar lo que el cliente quiere y como lo quiere, salvaguardando todos los nutrientes que ofrece
el buen chocolate; sin reemplazar el porcentaje de la manteca de cacao por grasas hidrogenadas, conservantes e ingredientes no puros que resultan perjudiciales para la
salud, perdiendo así el verdadero valor nutritivo del chocolate.
Se busca ofrecer una alternativa a los consumidores para que ellos mismos elijan los sabores, adicionalmente que serán productos únicos, saludables y deliciosos, con una presentación y envoltura apoyada en la línea artesanal al
gusto del consumidor.
MISIÓNProducir chocolates finos artesanales,
elaborados en base a cacao fino de calidad, extractos, rellenos frutales & liquors, con el
fin de satisfacer el paladar de los clientes que degustan de este tipo de confitería exclusiva,
ubicada en el mercado local.
VISIÓNPosicionarnos como una empresa
líder de chocolates finos artesanales, reconocida en los principales centros
de comercialización el año 2014.
OBJETIVO GENERAL:Vender 20.000 cajas de chocolates finos artesanales hasta el año 2014, con el fin de posicionarnos en la mente del consumidor.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Lograr el 8,33% de las ventas
mensuales. Difundir al producto en mercados de
mayor acogida. Incrementar el nivel de ventas en
base a la innovación del producto.
ESTRATEGIAS DE LOS OBJETIVOS
Realizar promociones en las que se oferten unidades gratis de acuerdo al volumen de compras.
Efectuar publicidad en diferentes medios de comunicación que se encuentren en boga.
Incrementar nuevos diseños en cuanto a la imagen y presentación del producto.
METAS:Vender 5.000 cajas de chocolates finos
artesanales trimestralmente.Conseguir la permanencia de 30
clientes fijos.Lograr una utilidad de $40.000
mensuales.
ESTRATEGIAS:Efectuar promociones publicitarias de
forma trimestral.Otorgar ofertas a los clientes que han
realizado más de cinco compras.Optimizar recursos en la fabricación del
producto con el fin de reducir costos.
EVALUACIÓN DEL PLAN ESTRATÉGICO
No
PROYECTOS/OBJETIVOS
ESTRATÉGICOS
META TRIMESTRAL
NIVEL CUMPLIMI
ENTO
TIEMPO PLANIFICADO
TIEMPO EJECUTADO
GRADO DIFICULTA
D
RESULTADOS
ALCANZADOS
FUENTES DE
VERIFICACIÓN
1
Vender 20.000 cajas de
chocolates finos
artesanales al año.
Vender 5.000 cajas de
chocolates finos
artesanales cada
trimestre.
El tiempo planificado es un año, comprendido
entre el 01 de enero al 31 de diciembre del
2014.
2
Lograr el 8,33% de las
ventas mensuales.
Realizar promociones en las que se oferten unidades gratis de acuerdo al volumen de compras.
El tiempo planificado es un año, comprendido
entre el 01 de enero al 31 de diciembre del
2014.
3
Difundir al producto en mercados de
mayor acogida.
Efectuar publicidad en diferentes medios de comunicación que se encuentren en boga.
El tiempo planificado es un año, comprendido
entre el 01 de enero al 31 de diciembre del
2014.
4
Incrementar el nivel de ventas
en base a la innovación del
producto.
Incrementar nuevos diseños en cuanto a la imagen y presentación del producto.
El tiempo planificado es un año, comprendido
entre el 01 de enero al 31 de diciembre del
2014.
PLAN ESTRATÉGICO DE: CHOCOLATERÍA FINA ARTESANAL CHOCOLAMBA S.A.PERÍODO DE EVALUACIÓN: DESDE: 1 de octubre del 2013
HASTA: 31 de diciembre del 2014
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