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PLAN DE MANEJO DE LA ESPECIE ISHPINK
Ocotea quixos (Lam) Kostern
EN LA COMUNIDAD JUYUKAMENTSA
Elaborado por Ing. For. Paúl Collahuazo.
Macas – Ecuador
2012
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I. ANTECEDENTES
La amazonia tiene una gran riqueza natural de PFNM, de los cuales se puede tener varios
beneficios para el aprovechamiento del hombre como son: medicinales, alimenticios,
construcción de casas, canoas, colorantes; otros sirven como protección de los recursos
naturales, tales como el agua y suelo, etc., por esta razón tenemos que manejar de una
forma sustentable, es decir que estos recursos sirvan para hoy y las futuras generaciones.
Estas y otras razones han aumentado los niveles de recolección de muchos PFNM que
anteriormente solo tenían demanda local; hoy en día estos mismos productos están siendo
comercializados en todo el país y fuera de mismo, específicamente especies de mayor
importancia, así tenemos el uso del ishpink por parte de la comunidad de Juyukamentsa,
la misma que al ser aprovechada con fines comerciales y sin la aplicación de un plan de
manejo podría causar sobreexplotación, factor que pondría en riesgo la especie,
especialmente por la distribución que tiene y su densidad poblacional en estado silvestre.
Por esta razón, es necesario aplicar un plan de manejo con la finalidad de poder
monitorear la especie en un determinado tiempo y así poder controlar la sobre
explotación.
En este plan existen los elementos contenidos en las directrices de la organización
mundial de la salud, en torno a las buenas prácticas de recolección (BPR) y los
lineamientos base para proyecto pilotos sobre uso sostenible de biodiversidad de la
Comunidad Andina de Naciones (CAN), que deben tenerse en cuenta para el manejo y
monitoreo de cosecha de productos forestales no maderables. El enfoque del trabajo es
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totalmente participativo utilizando la investigación social como herramienta fundamental
para el desarrollo del plan de manejo y la interacción de todos los actores en la cadena
productiva.
Por tales motivos, la Fundación Chankuap dentro del Proyecto Fortalecimiento de
cadenas de valor de cosméticos y otros productos derivados de la biodiversidad de la
provincia de Morona Santiago, financiado por el programa BIOCAN, se ha visto en la
necesidad de contar con un plan de manejo de la especie Ocotea quixos que permita
mejorar la sostenibilidad, tanto productiva del recurso como la socio-económica de la
cadena productiva, que gira en torno a la gestión del producto.
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II. IDENTIFICACIÓN DE ÁREAS DE RECOLECCIÓN Y RECOLECTORES.
2.1. Localización Geográfica y Límites
La comunidad Achuar de Juyukamentsa, pertenece a la Asociación Saapapentsa; se
encuentra ubicada en la provincia de Morona Santiago, cantón Taisha, parroquia
Pumpuentsa, comprende un área de 11.500 hectáreas. Geográficamente se encuentran en
las siguientes coordenadas UTM, Datum WGS-84; Zona 18S; 250611 E - 9699049 N
(ver figura 1):
Fuente: Elaborado por el Ing. Paul Collahuazo, año 2012
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La comunidad limita de la siguiente manera:
Al Norte limita con la comunidad Kupit
Al Sur con la comunidad Mashumarentsa
Al Este con la comunidad Sawastian y el Perú
Al Oeste con la comunidad Wichimi.
2.2. Descripción de las Áreas de Recolección
El Ishpink es una planta que crece en forma silvestre en los bosques primarios que se
encuentran alrededor de la comunidad, acompañada de otras especies propias de la
biodiversidad del bosque amazónico.
La planta de Ishpink no ha tenido un uso particular por los achuar de Juyukamentsa, se la
usa esporádicamente como fuente de madera para las construcciones igual que otras
plantas pertenecientes a la familia de las Lauraceas, como el canelón y el canelo alcanfor,
de estás, han sido utilizadas especialmente por su madera la primera, y por sus
propiedades curativas la segunda.
Las zonas de recolección son las parcelas dentro del área de las fincas de los socios de la
comunidad, asignadas a cada familia y definidas por límites de respeto.
2.3. Aspectos Sociales
Actualmente en la comunidad de Juyukamentsa, existen varios productores de canela que
venden a la Fundación Chankuap’, mencionaremos en el siguiente cuadro:
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Cuadro 1. Nombre de los productores de canela
CODIGO NOMBRE Y APELLIDO ESPECIE
JYK 001 Marco Mashinkiash Peas Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 004 José Nantip Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 005 Rosa Yusa Wasump Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 006 Mirijiar Estela Wasump Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 007 Nisha Celinda Wasump Anchuim Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 008 Mainia Mashumar Wasump Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 011 Elsa Senta Mayak Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 012 Jankichak Paantam Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 014 Guillermina Sesinia Aij Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 015 Ernesto Wasump Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 030 Irar Juan Mashinkiash Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 031 Chiriap Galo Mayak Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 042 Anchumir Bertha Mayak Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 043 Rusin Regina Unkuch Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 044 Sanchim Roberto Wasump Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 045 Lorena Daniela Ayui Ishpink (Ocotea quixos)
JYK 046 Enrique Wasump Mainia Ishpink (Ocotea quixos)
La comunidad Juyukamentsa cuenta con un Plan de Ordenamiento Territorial elaborado
en el año 2007 con el apoyo de la Fundación Chankuap’; el Plan cuenta con un
diagnóstico comunitario, una zonificación económica – ecológica y un reglamento
interno.
Según el censo realizado para el plan de ordenamiento territorial realizado por el técnico
local Bolívar Mayak, la población de la comunidad Juyukamentsa es de 120 habitantes,
55 mujeres y 65 hombres. Algunos miembros de la comunidad han emigrado a la ciudad
en busca de trabajo con el fin de mejorar la calidad de vida, saliendo a las ciudades de
Macas, Puyo, etc.
El territorio que corresponde a la comunidad Juyukamentsa cuenta con un título global, a
nombre de la Nacionalidad Achuar del Ecuador – NAE. Las fincas o terrenos asignados a
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los socios no tienen un título legal individual y se manejan por límites de respeto
conocidos por cada propietario.
Según Bolívar Mayak, los antepasados no sabían de médicos ni medicina occidental,
cuando habían algunas enfermedades, acudían donde un brujo para que los liberara de los
maleficios, con mucha frecuencia con su tratamiento lograban sanarse, además la farmacia
era la selva, que se sanaban con algunas hiervas y plantas medicinales de la misma.
En el año 2009, el proyecto promoción de salud en la zona Achuar llevado adelante por la
Fundación Chankuap’, apoyó a los adultos y niños en la educación sobre buenos hábitos
de alimentación e higiene personal, capacitó promotores de salud para que adquieran y
mejoren conocimientos sobre medicina natural y nutrición y apoyó con botiquines
comunitarios, para así evitar enfermedades crónicas.
Actualmente, ante la presencia de problemas de salud acuden al hospital de la ciudad de
Taisha, y en caso de ser graves son trasladados a la ciudad de Macas o Shell.
Anteriormente la educación Achuar era transmitida de padres a hijos, quienes enseñaban a
elaborar artesanías, abrir huertas, pescar y ser un buen guerrero. En la actualidad, se
cambió por la educación primaria y secundaria, funcionando este último hasta tercer
curso. Los profesores que actualmente educan a los niños y jóvenes, son del mismo lugar.
Las principales actividades económicas son fundamentalmente para subsistencia, entre
estas tenemos la caza, la recolección de palmito y frutos (kunkuk, chonta, morete, sake,
pambil, etc.) y pesca de autoconsumo. También cultivan plantas de ciclo vegetativo corto
o perenne, como medicinales, alimenticias, rituales, tintes y para la pesca. Esta actividad
es acompañada con la crianza de animales menores. La elaboración de artesanías tiene
dos fines: utilitario y para comercialización.
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Ancestralmente los Achuar se comunicaban a través del mensaje oral llevado por una
persona cuando iba a visitar a sus parientes, otro medio es el Tuntui que es utilizado
dentro del rito denominado “natemamu”, el sonido del Tuntui es muy significativo para
los Achuar. Otro medio es la utilización de “cacho”. Actualmente se comunican con la
radio HF de larga distancia, a través de distintas frecuencias, con horarios preestablecidos.
Los medios de transporte que utilizan los moradores para realizar las actividades
cotidianas son generalmente caminatas, por ejemplo de la comunidad Juyukamentsa a
Maki hay 6 horas, a la comunidad Kaiptach hay 8 horas y a Sawastian hay 9 horas,
caminando por picas o trochas dentro de la selva.
Desde la ciudad de Macas y desde Shell (Puyo) se ingresa a la comunidad por vía aérea,
en vuelos fletados que duran entre 30 y 40 minutos aproximadamente.
Las viviendas en la comunidad de Juyukamentsa, las elaboran artesanalmente y son
hechas de paja, chapi, pambil (hojas), turuji (hojas), babacú, teren y tukunak, los techos y
las paredes son elaboradas con quinchas del pambil propio del lugar. Actualmente,
algunas casas están elaboradas de madera y zinc, como las escuelas, casa comunal y casas
de algunos socios.
2.4. Identificación de Matrices de Paisaje y Zonas de Vida existentes.
La comunidad Juyukamentsa se encuentra en una zona de vida según Holdridge que
corresponden a bosque muy húmedo Tropical (bmh-T) y Bosque húmedo Tropical (Bh-
T), (ECORAE 2001).
El área que corresponde a la comunidad Juyukamentsa, se encuentra compuesta por un
85% de bosques primarios y un 15% de bosques secundarios, áreas comunitarias y zonas
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de cultivo. La fisiografía es regular y plana, con presencia de áreas pantanosas en donde
dominan las palmeras de morete – Mauritia flexuosa.
El paisaje de selva amazónica en el área de la comunidad no ha sido modificado
fuertemente. Solo se observa desmontes significativos alrededor de la comunidad y en las
zonas destinadas para la producción de cultivos. En el interior de la selva, únicamente se
observan trochas o caminos que se dirigen hacia las áreas de recolección, para la cacería y
de comunicación comunitaria. No existen vías carrozables.
Según Sierra (2002), la comunidad se encuentra en una formación vegetal que
corresponde a bosque inundado de relieve bajo, caracterizado principalmente por la
presencia de moretales. Otra flora característica son los árboles del dosel pertenecen a
Calycohhyllum spruceanum, Ceiba pentandra, Ficus insipida, Otoba parvifolia, Guarea
guidonia, Terminalia oblonga, Sterculia apetata, Acacia glomerosa; en el subdosel
Trichilia laxipaniculata y Guarea macrophylla; y a orillas de los ríos se encuentra
Gynerium saginatum, Tesaria integrifolia, Cecropia spp. y Calliandra angustifolia.
A continuación presentamos un listado de las especies más significativas que se observan
en lugares aledaños a esta comunidad.
Cuadro 2. Especies Florísticas existentes en la Comunidad Juyukamentsa, 2012.
CASTELLANO/ACHUAR* NOMBRE CIENTIFICO FAMILIA.
Balsamo Myroxylon balsamun Fabaceae.
Laurel Cordia alliodora
Cedro Cedrela sp. Meliaceae.
Yais Gauteria sp. Annonieaceae
Canelo negro Ocotea costulata Lauraceae.
Chuntacaspi Bactris sp. Arecaceae.
Uña de gato Uncaria tomentosa Ulmaceae.
Balsamo Myroxylon balsamun Fabaceae.
Sangre de Drago Croton lechleri Euphorbiaceae.
Limón Citrus limonea Rutaceae
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CASTELLANO/ACHUAR* NOMBRE CIENTIFICO FAMILIA.
Piripri Cyperus sp. Cyperaceae.
Piripri Cares sp. Cyperaceae
Aguaje Mauritia flexuosa Arecaceae.
Unguragua Oenocarpus bataua Arecaceae.
Pambil Iriarttea sp. Arecaceae.
Cambira Astrocaryum chambira
Chinchat Miconia spp.
Sake Euterpe sp. Arecaceae.
Chamnira Astocaryum chambira Arecaceae.
Llarina Phytelephas sp. Arecaceae.
Caliz. Iriarte a deltoidea Arecaceae.
Sapote Pouteria sp. Sapotaceae.
Capulí Pseudolmedia rigida Moraceae.
Frutipan. Batocarpus of orinocensis Moraceae.
Copal Dacryodes cupularis Burseraceae.
Arbol aji Mouriri grandiflora
Algodón Burseraceae.
Penka Clusiaceae.
Sacha cacao. Theobroma sp Sterculiaceae
Wishich Ficus sp Moraceae
Canelo. Occotea sp. Lauraceae
Mantach Gauteria sp. Annonaceae
Copal Trattnickia glaziovii Burseraceae
Fernan Sanchez Triplaris spp. Polygonaceae
Guarango Acacia Glomerosa Fabaceae
Ceiba Chorisia insignis Bombacaceae
Paeni Minquartia punctata
Shimship Liconia sp. Chrysobalanaceae
Kuunt Wettinia magnensis
Wap Mucuna huberi
Chimi Pseudolmedia laergata
Tsachir Mabea argutissima
Tsapakai Guarea sp.
Tuntuam Iriartea sp.
Iniagau Maximiliana regia
Taum Aspidoperma
megalocarpum
Chiwia
Mamukum
Árbol de ardilla
Yaas numi Pauteria caimito
Tserentse
Wantun
Tsaruyais
Tauna
Huampacar Phytolacca rivinoides Phytolaclaceae
Huambola Liconia Aublet Chrysobalanaceae
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CASTELLANO/ACHUAR* NOMBRE CIENTIFICO FAMILIA.
Chuchu
Kintiayais
Saaras
Chuchuwaso
Ajo del monte
Shushui ujuk
Napi sai
Guarango Acacia glomerosa Fabaceae
Wapa
Kustanch
Katir´
Kunyua
Shimpi
Caoba panelada Trichillia pleeana Meliaceae
Rayador
Lanza caspi
Sacha cacao Teobroma sp Sterculiaceae.
Sacha cacao. Teobroma sp Sterculiaceae.
Tsempu Virola spp. Myristicaceae
Shauri
Miriku
Kushikiam
Yantumna
Cuadro 3. Especies Faunísticas, existentes en la Comunidad Juyukamentsa, 2012.
NOMBRE VULGAR NOMBRE CIENTÍFICO
AVES
Pavas Penélope sp.
Pájaro bobo Aptenodytes sp.
Perdiz Nothocercus julius
Loro Pionus sp.
Paloma Zenaida airiculata
Carpintero Picunnus sclateri
Mirlo Turdus sp.
Gallo del monte
Gavilán
Pavas de monte Penelope jacquacu
Aburria pipile
Mitu salvini
Trompeteros Psohphiia crepitans
Guacamayos, loros, pericos Ara chloropthera
Ara macao
Ara ararauna
Ara militaris
Amazona farinosa
Pionus mentruss
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NOMBRE VULGAR NOMBRE CIENTÍFICO Perdices Tinamus mayor
Tinamus tao
Tortolas claravis pretiosa
Claravis mondetoura
Tucanes Rhamphastos cuvieri
Rhamphastos citreoloemus
Rhamphastos brevis
Buhos Lophostrix cristata
REPTILES
Culebra Bothrops sp
Lagartijas Stenocercu sp
Macanches -
Lagartos -
MAMÍFEROS
Chontillo -
Danta Tapirus terestris
Tigrillos Lynx sp.
Raposas Didelphys marsvoialis
Zorros Dusicyon sechurae
Armadillo Dasypus novemcintus
Perezosos Bradypus variegatus
choloepus didactylus
Oso Hormiguero Myrmeconphago tridactylus
Tamanchia tetradactylus
Monos Ateles belzebuth
Lagothix lagothricha
Cebus spp
Pitecis spp
Saimisi sciureus
Aotus spp
Alovatta seniculus
Conejo Sylvilagus brasliensis
Tapires Tapirus bairdii
Tapirus pinchaque
Tspirud terrestres
Sahinos Tayusu pecari
Pecari tajacu
Venados Mazama americana
Guatusas Dasyprocta fuliginosa
Guanta Agovida
Capibaras Hydrochaeris hydrochaeris
Cusumbos Potos flavus
Oso cavador Procyon cancrivorus
Perro de agua Galictis vitatta
Nutria Lutra longicandis
Yaupuna Pteronura brasiliensis
Tigrillo Felis tigrina
Felis Wedii
Puma Felis pardalis
Felis concolor
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NOMBRE VULGAR NOMBRE CIENTÍFICO Jaguar Panthera onca
INSECTOS
Mariposas Orden: LEPIDOPTEROS
Escarabajos Orden: COLEOPTEROS
2.5. Estado de Conservación y Vulnerabilidad de los Ecosistemas.
El área correspondiente a la comunidad de Juyukamentsa se encuentra conservada, ya que
aún existe un 85% de su territorio considerado como bosque primario. La comunidad
cuenta con una reserva ecológica y un reglamento interno derivado del plan de
ordenamiento territorial, que norma el uso y aprovechamiento de los recursos de flora,
fauna, agua y suelo, existentes en el territorio de la comunidad.
De estos recursos, se puede decir que los de mayor vulnerabilidad son los que pertenecen
a la fauna, especialmente por la presión que son sometidos por la cacería y pesca para
autoconsumo, ya que el incremento poblacional es significativo.
Dentro de las actividades de aprovechamiento del ishpink, no se identifican impactos
mayores sobre los recursos naturales, ya que los productores han cultivado la planta en
áreas cercanas a la comunidad y no se realiza la recolección silvestre a gran escala.
III. DIAGNÓSTICO DE LOS RECURSOS APROVECHADOS.
3.1. Áreas de Recolección
Las áreas de recolección que se han identificado en la comunidad de Juyukamentsa, se
indican a continuación en el siguiente cuadro y mapa.
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Cuadro 4. Coordenadas UTM, tomados en las áreas donde existe ishpink, diciembre 2012
PARCELAS COORDENADAS
X
COORDENADAS Y Tipo de vegetación
1 250820 9699235 Cultivos
2 250365 9699094 Cultivos
3 250532 9700151 Cultivos
4 250548 9698812 Cultivos
5 250517 9698882 Cultivos
6 252524 9701009 Bosque Primario
7 252714 9701081 Bosque Primario
8 252497 9701127 Bosque Primario
A continuación se define la información considerada en la descripción de las áreas de
recolección:
a) Nombre del dueño del predio: Productor codificado de la comunidad que
pertenece a un grupo de productores. Grupo Solidario de Trabajo.
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b) Localización: Provincia de Morona Santiago, cantón Taisha, parroquia
Pumpuentsa, Asociación Saapapentsa, Comunidad de Juyukamentsa
c) Tamaño aproximado del área de muestreo para la toma de datos: 3 hectáreas
d) Altitud: 255 ms.n.m.
e) Temperatura: 23 y 26 ºC
f) Precipitación: 2000 a 3000 mm/año
g) Topografía: regular y pendientes que oscilan entre 0 y 20 %, presenta pequeñas
áreas semi-inundadas y planas.
h) Hábitat y tipo de vegetación: Bosque primario y zonas de cultivo.
3.2. Información General de la Especie Cosechada
3.2.1. Características del ishpink Ocotea quixos (Lam) Kostern.
a) Taxonomía
Ocotea quixos (Lam) Kostern de la familia LAURACEAE, comúnmente conocida como
ishpink o canela. Es un árbol de tamaño variado: de 10 a 15 m de altura en la huerta y en
estado silvestre alcanza una altura de hasta a 30 m, con diámetros a la altura del pecho
(DAP) entre 30 y 40 cm.
De copa grande y redonda, hojas simples, alternas, lobuladas sin estipulas, de color verde
de 10 a 15 cm de largo y 4 a 5 cm de ancho. Fuste a menudo bifurcado en las huertas y
recto en bosque nativo; de corteza café grisácea, delgada y de particular olor. Las flores
son axilares en forma de cápsula, de color crema con cáliz de consistencia semi-leñosa de
color verde cuando tierno y de color café cuando maduro. Su fruto es una drupa con una
semilla de color café de 2 cm de diámetro (Cerón 1993, Carvajal y Shacay 2004). En
árboles adultos en estado silvestre, la especie presenta raíces tablares.
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b) Ecología
El género Ocotea está presente en Ecuador con nueve especies y se caracterizan, al igual
que otras lauráceas, por la presencia de aceites esenciales de olor primitivo (Cerón 1993).
En el Ecuador se tiene registros de la presencia de Ocotea quixos en la provincias de
Napo, Pastaza, Morona Santiago y Zamora Chinchipe. En Morona Santiago se encuentra
específicamente en el sector del Valle del Upano, la ciudad de Macas, en el cantón Taisha
y en el cantón Gualaquiza (Fundación Chankuap 2006). Se la encuentra desde los 200 m
hasta los 1326 msnm.
En Juyukamentsa, el ishpink en estado silvestre se crece entre los 233 a 262 msnm en
bosques ubicados en las terrazas sobre suelos planos, húmedos contiguos a los ríos con
pendientes menores al 6%.
Según Sierra (2002), el bosque inundado de relieve bajo, representa el 22,1% (2.210 ha)
de la superficie total (11.500 ha) de Juyukamentsa y se encuentra ubicado principalmente
al este y parte del norte; y en menor medida al sur, lo cual corresponde con la distribución
de la especie. El ishpink en el bosque no se encuentra distribuido homogéneamente, se
halla concentrado mayormente al este en forma dispersa. Se observa la presencia
esporádica de ishpink al norte y sur; y la ausencia del mismo en bosque natural al oeste
(bosques de tierras bajas con relieve bajo, drenado medio y bien drenado).
Los suelos de este tipo de fisiografía (pantanos de palmas) corresponden Hydric
Tropofibrist que se caracterizan por ser suelos con capa orgánica fíbrica sobre arcillas
gleysadas, cuyo uso y manejo está destinado para protección, parques naturales, reservas
ecológicas y vida silvestre (Valarezo 2004).
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El ishpink sirve como refugio y alimento de guatusa (Dasyprocta fuliginosa) y guanta
(Agouti paca). Es una especie que se encuentra creciendo en la huerta en asocio con papa
china (Colocasia esculenta), maní (Arachis hipogea), yuca (Manihot esculenta), plátano
(Musa paradisiaca), guaba (Inga spp.), caimito (Pouteria caimito) etc. En bosque se la
encuentra asociada frecuentemente con pambil (Iriartea corneto), capulí (Pseudolmedia
laevigata), shikiat, yuwish y varias especies del género Inga spp., etc.
De acuerdo a la estructura del bosque y la vegetación asociada a la especie, el ishpink es
un árbol emergente, codominante (toma luz solar solo por arriba) y dominante sobre
especies intermedias como caimito (Pouteria caimito) y capulí (Pseudolmedia laevigata).
Las palmas que coexisten con ishpink ejercen un tipo de arbolado dominante (toman luz
por todos lados) sobre él.
La fenología de la especie es poco conocida, sin embargo se ha observado que florece y
fructifica, sin distinción de periodos, durante los meses de marzo a mayo. La
fructificación de la especie es anual (Bolívar Mayak, com. pers. 2006)
c) Fisiología
Fisiológicamente, es una especie de crecimiento intermedio, se puede empezar a cosechar
la corteza y hojas desde los 3 a 5 años de edad y el aprovechamiento del cáliz a partir de
los 20 años (Bolívar Mayak y José Nantip, com. pers. 2006). Según Carvajal y Shacay
(2004) la vida útil del ishpink es de aproximadamente 30 años, aunque es posible
cosechar el árbol desde los 5 hasta los 40 años (Fichas de producción). El Ishpink es una
planta medianamente sensible a los rayos solares, por lo que necesita sombra. Las
plantas en pleno sol tienen hojas amarillas.
En cuanto al estado fitosanitario de las plantas de ishpink (plagas y enfermedades), a nivel
de viveros y plantaciones se observa el ataque de insectos barrenadores. En la huerta se
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paprecia la presencia de insectos desfoliadores y huevos en las hojas; así como hojas
tiernas quemadas. Esto último, se presentan mayoritariamente en pequeñas plantaciones
de la especie. En estado silvestre se observa el ataque esporádico de comején a la corteza
y tronco, y de hormigas a nivel foliar.
d) Producción y Cosecha de Ishpink
Se reportan recolecciones entre 136 y 181 kg de hojas/árbol provenientes de plantas
silvestres de ishpink de 20 a 30 m de alto y DAP de 30 a 40 cm (Mayak, com. pers. 2012).
En plantas cultivadas de alrededor de 6 m de altura y de 10 a 15 cm DAP se reportan
recolecciones entre 45 y 68 kg/hojas/árbol.
La recolección de hojas de plantas de ishpink en estado silvestre se la realiza subiéndose
al árbol con una cuerda, en donde se poda tanto ramas primarias y secundarías desde
aproximadamente 5 cm de DAP y hasta 2 m de longitud. La poda de la planta permite
únicamente 1 cosecha/árbol/año. Para la cosecha de hojas en bosque se requiere entre 2 y
4 personas, dependiendo del alto de la planta y la cantidad de masa foliar a cosechar.
La recolección de hojas de ishpink de las huertas se lo realiza manualmente, deshojando
las ramas y dejando en las ramas las hojas tiernas cercanas al ápice. Esto último, no
siempre se cumple. La cosecha manual de las hojas permite 2 a 3 cosechas/árbol/año
(Bolívar Mayak com. pers. 2006).
En cuanto a la recolección de cáliz de ishpink, se reporta un valor promedio de 45
kg/árbol, provenientes exclusivamente de plantas silvestres, pues en esta zona únicamente
las plantas con edades mayores a 20 años producen flores y frutos. Para la recolección del
cáliz se tiene identificado los árboles semilleros y se mantiene limpio bajo la copa del
árbol y un par de metros a sus alrededores, para que al momento que caen los cálices con
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la semilla puedan estos ser localizados y recolectados fácilmente (Bolívar Mayak y José
Nantip com. pers. 2006).
La regeneración natural de ishpink, es abundante alrededor de los árboles padres.
e) Propagación
Su propagación es sexual, a través de semillas o el manejo de la regeneración natural.
Tiene un alto poder de germinación y prendimiento bajo el dosel del árbol padre. El alto
prendimiento de ishpink bajo la copa del árbol padre se puede deber a que los árboles de
ishpink en estado silvestre se encuentran por lo regular en tierras húmedas, lo cual hace
que la semilla se hidrate de agua y por ende, se ablande la testa, acelerando el proceso de
germinación.
En su estado natural la semilla de ishpink, tarda entre 6 y 8 meses para germinar, por
tanto, en condiciones de vivero es necesario realizar un tratamiento pregerminativo o de
escarificación. La escarificación consiste en remover la testa de la semilla, la cual se
puede hacer con una navaja o cuchillo afilado con cuidado de no provocar heridas en el
embrión. El tratamiento pregerminativo permite ahorrar tiempo, pues las semillas
escarificadas germinan en un rango de 15 a 20 días. Adicional a esta práctica, en vivero se
desecha o elimina aquellas semillas que estén demasiado livianas, comidas y/o atacadas
por insectos para asegurar la selección de las mejores semillas para producción de plantas
en vivero, (Bolívar Mayak com. pers. 2006).
f) Propiedades y Usos
Según Cerón (1993) de la familia LAURACEAE la mayoría de los géneros son de
importancia económica. Especies como el aguacate (Persea americana) es utilizado como
alimento y la famosa canela de la India (Cinnamomun zeylanicum) que es utilizada en
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gastronomía, licorería y cosmética; son las más conocidas. De las nueve especies
registradas del género Ocotea en Ecuador, siete son de uso maderable y dos como bebida
estimulante. De estas dos últimas, la Ocotea quixos tiene un uso similar que la canela de
la India, ya que en la Región Amazónica Ecuatoriana – RAE se emplean las hojas y
corteza para preparar aguas aromáticas, para la preparación del conocido canelazo y como
materia prima (hojas y cáliz) para la destilación de aceite de ishpink con fines cosméticos
y en forma de polvos para uso gastronómico.
También tradicionalmente, se emplea el cáliz para calmar los dolores del parto y aliviar
molestias luego del mismo; y en agua aromática para coadyuvar en la recuperación de
personas anémicas (com. pers. en: Jaramillo 2006).
Quezada et al. (1992) señala que el ishpink tiene propiedades estimulantes y
tonificadoras; es utilizado para problemas estomacales y el aceite de canela se emplea en
erupciones cutáneas y contra dolores reumáticos.
3.2.2. Inventario de las especies aprovechadas
Para realizar el inventario y elaborar el plan de manejo, se georeferenció los sitios de
estudio y se tomaron datos de campo en el bosque primario y en las huertas plantadas por
los socios de la comunidad. A continuación indicaremos los datos en el siguiente cuadro:
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Cuadro 5. Datos de campo obtenidos con la especie de Ishpink, en el bosque primario, en
la comunidad de Juyukamentsa, julio de 2012.
TÉCNICO: PAUL COLLAHUAZO
FECHA: 31 DE JULIO DE 2012
PARCELA: B COORDENADAS UTM: 252709
– 9701078
ALTITUD: 264 m.s.n.m PROPIETARIO: BOLIVAR MAYAK, COMUNIDAD DE
JUYUKAMENTSA
BASE DE DATOS DE PARCELAS PERMANENTES DE ISHPINK(Ocotea quixos (Lam) Kostern) EN LA COMUNIDAD DE JUYUKAMENTSA
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial
m3 ESTADO
FENOLOGICO ESPECIES
ASOCIADAS OBSERVACIONES
B 1 Ishpink 56 3,1416 18 12 7 0,0250 0,2096 0,1223
N Tagua, Uva,
Jicopo
2
Ishpink
97 3,1417 31 15 8 0,0749 0,7861 0,4193
N
Guabo, pitiuca, tiniuna
3
Ishpink 109 3,1418 35 24 9 0,0945
1,5882 0,5956 N
Shimiuet, sapote
TOTAL 0,1944 2,5839 1,1371
Cuadro 6. Datos de campo obtenidos con la especie de Ishpink, en el bosque primario, en
la comunidad de Juyukamentsa, julio de 2012.
TÉCNICO: PAUL COLLAHUAZO
FECHA: 31 DE JULIO DE 2012
PARCELA: C COORDENADAS UTM: 252494
– 9701003
ALTITUD: 254 m.s.n.m PROPIETARIO: BOLIVAR MAYAK, COMUNIDAD DE
JUYUKAMENTSA
BASE DE DATOS DE PARCELAS PERMANENTES DE ISHPINK(Ocotea quixos (Lam) Kostern) EN LA COMUNIDAD DE JUYUKAMENTSA
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial
m3 ESTADO
FENOLOGICO ESPECIES
ASOCIADAS OBSERVACIONES
C 1 Ishpink 90 3,1416 29 15 7 0,0645
0,6768 0,3158
Fl
Llorasangre, motilon, mankua,
sachacaimito, cacao de
monte
TOTAL 0,0645 0,6768 0,3158
22
Cuadro 7. Datos de campo obtenidos con la especie de Ishpink, en el bosque primario, en
la comunidad de Juyukamentsa, julio de 2012.
TÉCNICO: PAUL COLLAHUAZO
FECHA: 31 DE JULIO DE 2012
PARCELA: D COORDENADAS UTM: 252514
– 9701122
ALTITUD: 263 m.s.n.m PROPIETARIO: BOLIVAR MAYAK, COMUNIDAD DE
JUYUKAMENTSA
BASE DE DATOS DE PARCELAS PERMANENTES DE ISHPINK(Ocotea quixos (Lam) Kostern) EN LA COMUNIDAD DE JUYUKAMENTSA
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial
m3 ESTADO
FENOLOGICO ESPECIES
ASOCIADAS OBSERVACIONES
D 1 Ishpink 141 3,1416 45 12 7 0,1582
1,3289 0,7752
N
Pambil, tagua, guarumbo, piusham,
matico, mantach, helechos
TOTAL 0,1582 1,3289 0,7752
En estas parcelas se encontraron se registraron 5 árboles de ishpink, se encontró una
plántula que es regeneración natural, de aproximadamente 1 año.
Cuadro 8. Datos de campo obtenidos con la especie de Ishpink, en el huerto, en la
comunidad de Juyukamentsa, julio de 2012.
TÉCNICO: PAUL COLLAHUAZO
FECHA: 31 DE JULIO DE 2012
PARCELA: HUERTA
COORDENADAS UTM: 252494 - 9701003
ALTITUD: 254 m.s.n.m PROPIETARIO: MARCO MASHINGIASH, COMUNIDAD DE JUYUKAMENTSA
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial
m3 ESTADO
FENOLOGICO ESPECIES
ASOCIADAS OBSERVACIONES
A 1 Ishpink 25 3,1416 8 5 1,8 0,0050 0,0174 0,0063
N caimito
2 Ishpink 20 3,1416 6 3,5 1,5 0,0032 0,0078 0,0033
N Plátano
3 Ishpink 35 3,1416 11 3,5 0,15 0,0097 0,0239 0,0010
N cana
4 Ishpink 119 3,1416 38 8 0,5 0,1127 0,6311 0,0394
N papaya
5 Ishpink 88 3,1416 28 10 0,55 0,0616 0,4314 0,0237
N achiote
6 Ishpink 78 3,1416 25 9 0,45 0,0484 0,3050 0,0153
N cacao
23
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial
m3 ESTADO
FENOLOGICO ESPECIES
ASOCIADAS OBSERVACIONES
7 Ishpink 72 3,1416 23 10 2,5 0,0413 0,2888 0,0722
N guaba
8 Ishpink 80 3,1416 25 10 0,53 0,0509 0,3565 0,0189
N guayusa
9 Ishpink 76 3,1416 24 9 0,24 0,0460 0,2896 0,0077
N ungurahua
10 Ishpink 76 3,1416 24 10 0,24 0,0460 0,3217 0,0077
N paja
11 Ishpink 85 3,1416 27 10 0,22 0,0575 0,4025 0,0089
N caimito
12 Ishpink 58 3,1416 18 8 0,17 0,0268 0,1499 0,0032
N Plátano
13 Ishpink 77 3,1416 25 10 0,25 0,0472 0,3303 0,0083
N cana
14 Ishpink 87 3,1416 28 9 0,25 0,0602 0,3795 0,0105
N papaya
15 Ishpink 80 3,1416 25 9 0,75 0,0509 0,3209 0,0267
N achiote
16 Ishpink 53 3,1416 17 9 0,33 0,0224 0,1408 0,0052
N cacao
17 Ishpink 57 3,1416 18 8 1,25 0,0259 0,1448 0,0226
N guaba
18 Ishpink 50 3,1416 16 8 1,45 0,0199 0,1114 0,0202
N guayusa
19 Ishpink 41 3,1416 13 9 2,6 0,0134 0,0843 0,0243
N ungurahua
20 Ishpink 37 3,1416 12 9 2,1 0,0109 0,0686 0,0160
N paja
21 Ishpink 75 3,1416 24 9 0,7 0,0448 0,2820 0,0219
N caimito
22 Ishpink 84 3,1416 27 10 1,1 0,0561 0,3930 0,0432
N Plátano
23 Ishpink 55 3,1416 18 9 1,55 0,0241
0,1517 0,0261 N cana
24 Ishpink 68 3,1416 22 10 2,5 0,0368 0,2576 0,0644
N papaya
25 Ishpink 61 3,1416 19 9 1,3 0,0296 0,1865 0,0269
N achiote
26 Ishpink 42 3,1416 13 9 1,8 0,0140 0,0884 0,0177
N cacao
27 Ishpink 62 3,1416 20 9 2,3 0,0306 0,1927 0,0492
N guaba
28 Ishpink 65 3,1416 21 9 1,8 0,0336 0,2118 0,0424
N guayusa
29 Ishpink 65 3,1416 21 10 1,2 0,0336 0,2353 0,0282
N ungurahua
30 Ishpink 95 3,1416 30 11 0,15 0,0718 0,5530 0,0075
N paja
31 Ishpink 82 3,1416 26 10 0,35 0,0535 0,3746 0,0131
N caimito
32 Ishpink 85 3,1416 27 10 0,95 0,0575 0,4025 0,0382
N Plátano
33 Ishpink 74 3,1416 24 10 0,6 0,0436 0,3050 0,0183
N cana
34 Ishpink 67 3,1416 21 10 0,8 0,0357 0,2501 0,0200
N papaya
35 Ishpink 49 3,1416 16 10 2,4 0,0191 0,1337 0,0321
N achiote
36 Ishpink 76 3,1416 24 8 1,1 0,0460 0,2574 0,0354
N cacao
TOTAL 1,3902 9,0814 0,8263
24
Cuadro 9. Datos de campo obtenidos con la especie de Ishpink, en el huerto, en la
comunidad de Juyukamentsa, julio de 2012.
TÉCNICO: PAUL COLLAHUAZO
FECHA: 31 DE JULIO DE 2012
PARCELA: HUERTA
COORDENADAS UTM: 252494 - 9701003
ALTITUD: 254 m.s.n.m
PROPIETARIO: MARCO MASHINGIASH, COMUNIDAD DE JUYUKAMENTSA
DATOS DE CAMPO DE LA ESPECIE DE ISHPINK(Ocotea quixos (Lam) Kostern) EN LA COMUNIDAD DE JUYUKAMENTSA
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm Π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial m3
ESTADO FENOLOGICO
ESPECIES ASOCIADAS OBSERVACIONES
B 1 Ishpink 37 3,1416 12 7 1,1 0,0109 0,0534 0,0084
N Platano
2 Ishpink 71 3,1416 23 8 2 0,0401 0,2246 0,0562
N cacao
3 Ishpink 78 3,1416 25 8 0,95 0,0484 0,2711 0,0322
N Palma
4 Ishpink 62 3,1416 20 7 0,9 0,0306 0,1499 0,0193
N Chonta
5 Ishpink 67 3,1416 21 8 0,23 0,0357 0,2000 0,0058
N Platano
6 Ishpink 49 3,1416 16 9 2,2 0,0191
0,1204 0,0294 N cacao
7 Ishpink 39,5 3,1416 13 9 2,1 0,0124 0,0782 0,0183
N Palma
8 Ishpink 31 3,1416 10 4,5 0,77 0,0076
0,0241 0,0041 N Chonta
9 Ishpink 94 3,1416 30 9 0,28 0,0703 0,4430 0,0138
N Platano
10 Ishpink 47 3,1416 15 8 2 0,0176 0,0984 0,0246
N cacao
11 Ishpink 46 3,1416 15 8 2 0,0168 0,0943 0,0236
N Palma
12 Ishpink 64 3,1416 20 8 1,1 0,0326 0,1825 0,0251
N Chonta
13 Ishpink 94 3,1416 30 9 0,35 0,0703 0,4430 0,0172
N Platano
14 Ishpink 84 3,1416 27 9 0,25 0,0561
0,3537 0,0098 N cacao
15 Ishpink 54 3,1416 17 8 1,3 0,0232 0,1299 0,0211
N Palma
16 Ishpink 54 3,1416 17 8 1,65 0,0232 0,1299 0,0268
N Chonta
17 Ishpink 75 3,1416 24 9 0,8 0,0448 0,2820 0,0251
N Platano
18 Ishpink 73 3,1416 23 9 1,4 0,0424 0,2672 0,0416
N cacao
19 Ishpink 57 3,1416 18 8 1,9 0,0259 0,1448 0,0344
N Palma
20 Ishpink 75 3,1416 24 9 0,25 0,0448 0,2820 0,0078
N Chonta
21 Ishpink 77 3,1416 25 9 0,6 0,0472 0,2972 0,0198
N Platano
22 Ishpink 58,5 3,1416 19 9 1,9 0,0272 0,1716 0,0362
N cacao
23 Ishpink 68 3,1416 22 9 1,9 0,0368 0,2318 0,0489
N Palma
24 Ishpink 125 3,1416 40 9 0,15 0,1243 0,7833 0,0131
N Chonta
25 Ishpink 91,5 3,1416 29 9 0,6 0,0666 0,4197 0,0280
N Platano
26 Ishpink 72 3,1416 23 8,5 0,2 0,0413 0,2455 0,0058
N cacao
25
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm Π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial m3
ESTADO FENOLOGICO
ESPECIES ASOCIADAS OBSERVACIONES
27 Ishpink 98 3,1416 31 9 0,7 0,0764 0,4815 0,0374
N Palma
28 Ishpink 87,5 3,1416 28 9 0,4 0,0609 0,3838 0,0171
N Chonta
29 Ishpink 90 3,1416 29 9 0,75 0,0645 0,4061 0,0338
N Platano
30 Ishpink 77 3,1416 25 9 1,15 0,0472 0,2972 0,0380
N cacao
31 Ishpink 93 3,1416 30 9 0,7 0,0688 0,4336 0,0337
N Palma
32 Ishpink 72 3,1416 23 9 1,5 0,0413 0,2599 0,0433
N Chonta
33 Ishpink 75 3,1416 24 9 0,8 0,0448 0,2820 0,0251
N Platano
34 Ishpink 64,5 3,1416 21 8 0,5 0,0331 0,1854 0,0116
N cacao
35 Ishpink 59 3,1416 19 8 1,7 0,0277 0,1551 0,0330
N Palma
36 Ishpink 76 3,1416 24 8 1,1 0,0460 0,2574 0,0354
N Chonta
37 Ishpink 67 3,1416 21 5 0,85 0,0357 0,1250 0,0213
N Platano
38 Ishpink 66 3,1416 21 7,5 0,75 0,0347 0,1820 0,0182
N cacao
39 Ishpink 67 3,1416 21 8 2,1 0,0357 0,2000 0,0525
N Palma
40 Ishpink 68 3,1416 22 7 0,4 0,0368 0,1803 0,0103
N Chonta
41 Ishpink 75 3,1416 24 8 0,95 0,0448 0,2507 0,0298
N Platano
42 Ishpink 81 3,1416 26 8 1,75 0,0522 0,2924 0,0640
N cacao
43 Ishpink 63 3,1416 20 7,5 1,9 0,0316 0,1658 0,0420
N Palma
44 Ishpink 62 3,1416 20 8 1,95 0,0306 0,1713 0,0418
N Chonta
45 Ishpink 63 3,1416 20 6,5 0,23 0,0316 0,1437 0,0051
N Platano
46 Ishpink 76 3,1416 24 8 1,7 0,0460
0,2574 0,0547 N cacao
47 Ishpink 62 3,1416 20 8 2 0,0306 0,1713 0,0428
N Palma
48 Ishpink 85 3,1416 27 8 0,25 0,0575 0,3220 0,0101
N Chonta
49 Ishpink 82 3,1416 26 8 1,3 0,0535 0,2996 0,0487 N Platano
50 Ishpink 55 3,1416 18 8,5 2 0,0241
0,1432 0,0337 N cacao
51 Ishpink 53 3,1416 17 7 1,1 0,0224
0,1095 0,0172 N Palma
52 Ishpink 84 3,1416 27 9 1,9 0,0561
0,3537 0,0747 N Chonta
53 Ishpink 90 3,1416 29 9 47 0,0645 0,4061 2,1207
N Platano
54 Ishpink 92 3,1416 29 9 0,65 0,0674 0,4243 0,0306
N cacao
55 Ishpink 78 3,1416 25 8 0,25 0,0484 0,2711 0,0085
N Palma
56 Ishpink 70 3,1416 22 9 1,4 0,0390 0,2457 0,0382
N Chonta
57 Ishpink 70,5 3,1416 22 8 1,45 0,0396 0,2215 0,0401
N Platano
58 Ishpink 103 3,1416 33 8 25 0,0844 0,4728 1,4774
N cacao
59 Ishpink 66 3,1416 21 7,5 2,15 0,0347 0,1820 0,0522
N Palma
60 Ishpink 55 3,1416 18 8 2 0,0241 0,1348 0,0337
N Chonta
61 Ishpink 56,5 3,1416 18 7,5 1,9 0,0254 0,1334 0,0338
N Platano
62 Ishpink 42 3,1416 13 4 0,95 0,0140 0,0393 0,0093
N cacao
63 Ishpink 99 3,1416 32 8 0,3 0,0780 0,4368 0,0164
N Palma
26
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm Π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial m3
ESTADO FENOLOGICO
ESPECIES ASOCIADAS OBSERVACIONES
64 Ishpink 104 3,1416 33 8 0,15 0,0861 0,4820 0,0090
N Chonta
65 Ishpink 81 3,1416 26 8 0,4 0,0522 0,2924 0,0146
N Platano
66 Ishpink 69,4 3,1416 22 7 0,45 0,0383 0,1878 0,0121
N cacao
67 Ishpink 85 3,1416 27 9 0,45 0,0575 0,3622 0,0181
N Palma
68 Ishpink 92,5 3,1416 29 9 0,15 0,0681 0,4290 0,0071
N Chonta
69 Ishpink 81 3,1416 26 9 1,2 0,0522 0,3289 0,0439
N Platano
70 Ishpink 66 3,1416 21 7 1,35 0,0347 0,1699 0,0328
N cacao
71 Ishpink 80,5 3,1416 26 7,5 0,2 0,0516 0,2707 0,0072
N Palma
72 Ishpink 92 3,1416 29 7,5 1,1 0,0674 0,3536 0,0519
N Chonta
73 Ishpink 86 3,1416 27 8 0,4 0,0589 0,3296 0,0165
N Platano
74 Ishpink 79 3,1416 25 8 0,15 0,0497 0,2781 0,0052
N cacao
75 Ishpink 52 3,1416 17 7,5 1,65 0,0215 0,1130 0,0249
N Palma
76 Ishpink 65 3,1416 21 8 1,3 0,0336 0,1883 0,0306
N Chonta
77 Ishpink 62 3,1416 20 9 1,7 0,0306 0,1927 0,0364
N Platano
78 Ishpink 65 3,1416 21 7 1,75 0,0336 0,1647 0,0412
N cacao
79 Ishpink 80 3,1416 25 9 0,95 0,0509 0,3209 0,0339
N Palma
80 Ishpink 79 3,1416 25 8 0,25 0,0497 0,2781 0,0087
N Chonta
81 Ishpink 68 3,1416 22 8 1,15 0,0368 0,2061 0,0296
N Platano
82 Ishpink 77 3,1416 25 8 1,5 0,0472 0,2642 0,0495
N cacao
83 Ishpink 48 3,1416 15 7 1,75 0,0183 0,0898 0,0225
N Palma
84 Ishpink 69 3,1416 22 7 0,85 0,0379 0,1856 0,0225
N Chonta
85 Ishpink 93 3,1416 30 8 0,4 0,0688 0,3854 0,0193
N Platano
86 Ishpink 75 3,1416 24 8 1,7 0,0448 0,2507 0,0533
N cacao
87 Ishpink 83 3,1416 26 9 0,25 0,0548
0,3454 0,0096 N Palma
88 Ishpink 67 3,1416 21 7 0,6 0,0357 0,1750 0,0150
N Chonta
89 Ishpink 83 3,1416 26 7,5 0,6 0,0548 0,2878 0,0230
N Platano
90 Ishpink 68 3,1416 22 8 2,5 0,0368 0,2061 0,0644
N cacao
91 Ishpink 76,5 3,1416 24 8 1,75 0,0466 0,2608 0,0570
N Palma
92 Ishpink 58 3,1416 18 7 0,85 0,0268 0,1312 0,0159
N Chonta
93 Ishpink 67 3,1416 21 8 0,2 0,0357 0,2000 0,0050
N Platano
94 Ishpink 74 3,1416 24 6 0,2 0,0436 0,1830 0,0061
N cacao
95 Ishpink 78 3,1416 25 8,5 1,2 0,0484 0,2881 0,0407
N Palma
96 Ishpink 49 3,1416 16 6 0,65 0,0191 0,0802 0,0087
N Chonta
97 Ishpink 46 3,1416 15 7 2,1 0,0168 0,0825 0,0248
N Platano
98 Ishpink 53 3,1416 17 7 1,8 0,0224 0,1095 0,0282
N cacao
99 Ishpink 78 3,1416 25 8 0,9 0,0484 0,2711 0,0305
N Palma
100 Ishpink 83 3,1416 26 8,5 0,8 0,0548 0,3262 0,0307
N Chonta
27
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm Π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial m3
ESTADO FENOLOGICO
ESPECIES ASOCIADAS OBSERVACIONES
101 Ishpink 36,5 3,1416 12 5,5 2 0,0106 0,0408 0,0148
N Platano
102 Ishpink 102 3,1416 32 8 0,1 0,0828 0,4636 0,0058
N cacao
103 Ishpink 75 3,1416 24 9 0,85 0,0448 0,2820 0,0266
N Palma
TOTAL 4,4432 25,4567 6,3298
Cuadro 10. Datos de campo obtenidos con la especie de Ishpink, en el huerto, en la
comunidad de Juyukamentsa, julio de 2012.
TÉCNICO: PAUL COLLAHUAZO
FECHA: 17 DE OCTUBRE DE 2012
PARCELA: HUERTAS
COORDENADAS UTM: 250519 - 9698791
ALTITUD: 254 m.s.n.m
PROPIETARIO: ESTELA WASUMP, COMUNIDAD DE UYUKAMENTSA
DATOS DE CAMPO DE LA ESPECIE DE ISHPINK(Ocotea quixos (Lam) Kostern) EN LA COMUNIDAD DE JUYUKAMENTSA
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm Π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial
m3 ESTADO
FENOLOGICO ESPECIES
ASOCIADAS OBSERVACIONES
C 1 Ishpink 70 3,1416 22 12 2,2 0,0390 0,3275 0,0600
N orito
2 Ishpink 72 3,1416 23 10 2 0,0413 0,2888 0,0578
N chonta
3 Ishpink 80 3,1416 25 12 1,7 0,0509 0,4278 0,0606
N achiote
4 Ishpink 37 3,1416 12 6 1,6 0,0109 0,0458 0,0122
N cacao
5 Ishpink 97 3,1416 31 10 2 0,0749 0,5241 0,1048
N paja
6 Ishpink 76 3,1416 24 12 2,2 0,0460 0,3861 0,0708
N orito
7 Ishpink 55 3,1416 18 9 2,9 0,0241 0,1517 0,0489
N chonta
8 Ishpink 30 3,1416 10 6 1,8 0,0072 0,0301 0,0090
N achiote
9 Ishpink 44 3,1416 14 7 3 0,0154 0,0755 0,0324
N cacao
10 Ishpink 53 3,1416 17 10 2 0,0224 0,1565 0,0313
N paja
11 Ishpink 72 3,1416 23 11 1,3 0,0413 0,3176 0,0375
N chonta
12 Ishpink 48 3,1416 15 8 2 0,0183 0,1027 0,0257
N achiote
13 Ishpink 43 3,1416 14 8 2 0,0147 0,0824 0,0206
N cacao
14 Ishpink 57 3,1416 18 10 5 0,0259 0,1810 0,0905
N paja
TOTAL 0,4321 3,0975 0,6621
28
Cuadro 11. Datos de campo obtenidos con la especie de Ishpink, en el huerto, en la
comunidad de Juyukamentsa, julio de 2012.
TÉCNICO: PAUL COLLAHUAZO
FECHA: 18 DE OCTUBRE DE 2012
PARCELA: D EN HUERTAS
COORDENADAS UTM: 250517 - 9698889
ALTITUD: 254 m.s.n.m PROPIETARIO: CELINDA WASUMP, COMUNIDAD DE
JUYUKAMENTSA
DATOS DE CAMPO DE LA ESPECIE DE ISHPINK(Ocotea quixos (Lam) Kostern) EN LA COMUNIDAD DE JUYUKAMENTSA
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial
m3 ESTADO
FENOLOGICO ESPECIES
ASOCIADAS OBSERVACIONES
D 1 Ishpink 58 3,1416 18 13 3 0,0268 0,2436 0,0562
N caimito
2 Ishpink 83 3,1416 26 12 1,9 0,0548 0,4605 0,0729
N cacao
3 Ishpink 40 3,1416 13 10 2,4 0,0127 0,0891 0,0214
N chonta
4 Ishpink 27 3,1416 9 7 2,1 0,0058 0,0284 0,0085
N platano
5 Ishpink 46 3,1416 15 12 3 0,0168 0,1414 0,0354
N guaba
6 Ishpink 26 3,1416 8 7 3 0,0054 0,0264 0,0113
N frutipan
7 Ishpink 18 3,1416 6 3 0,3 0,0026 0,0054 0,0005
N caimito
8 Ishpink 10 3,1416 3 5 0,1 0,0008 0,0028 0,0001
N cacao
9 Ishpink 35 3,1416 11 7 2,8 0,0097 0,0478 0,0191
N chonta
10 Ishpink 37 3,1416 12 8 2,9 0,0109 0,0610 0,0221
N platano
11 Ishpink 31 3,1416 10 10 4 0,0076 0,0535 0,0214
N guaba
12 Ishpink 32 3,1416 10 10 3 0,0081 0,0570 0,0171
N frutipan
13 Ishpink 50 3,1416 16 9 1,8 0,0199 0,1253 0,0251
N caimito
14 Ishpink 18 3,1416 6 5 1,2 0,0026 0,0090 0,0022
N cacao
15 Ishpink 19 3,1416 6 5 1,2 0,0029 0,0101 0,0024
N chonta
16 Ishpink 28 3,1416 9 6 1,7 0,0062 0,0262 0,0074
N platano
17 Ishpink 14 3,1416 4 4 1,6 0,0016 0,0044 0,0017
N guaba
18 Ishpink 38 3,1416 12 6 0,3 0,0115 0,0483 0,0024
N frutipan
19 Ishpink 31 3,1416 10 6,5 0,8 0,0076 0,0348 0,0043
N caimito
20 Ishpink 15 3,1416 5 5,5 1,5 0,0018 0,0069 0,0019
N cacao
21 Ishpink 53 3,1416 17 11 1,7 0,0224 0,1721 0,0266
N chonta
22 Ishpink 54 3,1416 17 12 2,2 0,0232 0,1949 0,0357
N platano
23 Ishpink 38 3,1416 12 8 2,2 0,0115 0,0643 0,0177
N guaba
24 Ishpink 48 3,1416 15 11 1,8 0,0183 0,1412 0,0231
N frutipan
25 Ishpink 45 3,1416 14 11 4 0,0161 0,1241 0,0451
N caimito
26 Ishpink 55 3,1416 18 9 2,3 0,0241 0,1517 0,0388
N cacao
27 Ishpink 54 3,1416 17 8 2,4 0,0232 0,1299 0,0390
N chonta
29
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm Π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial
m3 ESTADO
FENOLOGICO ESPECIES
ASOCIADAS OBSERVACIONES
28 Ishpink 38 3,1416 12 8 2,3 0,0115 0,0643 0,0185
N platano
29 Ishpink 20 3,1416 6 4 1,2 0,0032 0,0089 0,0027
N guaba
30 Ishpink 51 3,1416 16 9 2,1 0,0207 0,1304 0,0304
N frutipan
31 Ishpink 51 3,1416 16 8 1,9 0,0207 0,1159 0,0275
N caimito
32 Ishpink 37 3,1416 12 8 2,4 0,0109 0,0610 0,0183
N cacao
33 Ishpink 38 3,1416 12 7 2,1 0,0115 0,0563 0,0169
N chonta
34 Ishpink 32 3,1416 10 7 2,1 0,0081 0,0399 0,0120
N platano
35 Ishpink 15 3,1416 5 3 1,7 0,0018 0,0038 0,0021
N guaba
36 Ishpink 20 3,1416 6 3,4 1,2 0,0032 0,0076 0,0027
N frutipan
37 Ishpink 37 3,1416 12 8 2,5 0,0109 0,0610 0,0191
N caimito
38 Ishpink 12 3,1416 4 5 1,7 0,0011 0,0040 0,0014
N cacao
39 Ishpink 18 3,1416 6 5 2 0,0026 0,0090 0,0036
N chonta
40 Ishpink 17 3,1416 5 2,5 1,1 0,0023 0,0040 0,0018
N platano
41 Ishpink 16 3,1416 5 2 1 0,0020 0,0029 0,0014
N guaba
TOTAL 0,4655 3,0292 0,7178
Cuadro 12. Datos de campo obtenidos con la especie de Ishpink, en el huerto, en la
comunidad de Juyukamentsa, julio de 2012.
TÉCNICO: PAUL COLLAHUAZO
FECHA: 18 DE OCTUBRE DE 2012
PARCELA: E EN HUERTAS
COORDENADAS UTM: 250450 - 9700174
ALTITUD: 230 m.s.n.m PROPIETARIO: ENRIQUE WASUMP, COMUNIDAD DE
JUYUKAMENTSA
DATOS DE CAMPO DE LA ESPECIE DE ISHPINK(Ocotea quixos (Lam) Kostern) EN LA COMUNIDAD DE JUYUKAMENTSA
E 1 Ishpink 41 3,1416 13 7 1,1 0,0134 0,0655 0,0103
N plátano Hojas comidas por un gusano y grillo
2 Ishpink 65 3,1416 21 6 0,67 0,0336 0,1412 0,0158
N yuca Hojas comidas por un gusano y grillo
3 Ishpink 42 3,1416 13 5 1,53 0,0140 0,0491 0,0150
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
4 Ishpink 61 3,1416 19 4,5 0,63 0,0296 0,0933 0,0131
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
5 Ishpink 51 3,1416 16 5,5 0,9 0,0207
0,0797 0,0130 N cacao
Hojas comidas por un gusano y grillo
6 Ishpink 42 3,1416 13 4,5 0,5 0,0140
0,0442 0,0049 N cacao
Hojas comidas por un gusano y grillo
7 Ishpink 46 3,1416 15 5,5 0,2 0,0168 0,0648 0,0024
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
8 Ishpink 44 3,1416 14 3,5 0,35 0,0154 0,0377 0,0038
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
9 Ishpink 33 3,1416 11 3,5 0,36 0,0087 0,0212 0,0022
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
30
PARCELA # DE
ARBOL ESPECIE CAP/cm Π DAP/cm HT/m HC/m
Area Basal
m2 Volumen Total m3
Volumen Comercial
m3 ESTADO
FENOLOGICO ESPECIES
ASOCIADAS OBSERVACIONES
10 Ishpink 41 3,1416 13 4 0,85 0,0134 0,0375 0,0080
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
11 Ishpink 40 3,1416 13 6 2 0,0127 0,0535 0,0178
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
12 Ishpink 44 3,1416 14 3,5 0,45 0,0154 0,0377 0,0049
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
13 Ishpink 43 3,1416 14 3,5 0,1 0,0147 0,0360 0,0010
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
14 Ishpink 35 3,1416 11 4 0,9 0,0097 0,0273 0,0061
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
15 Ishpink 61 3,1416 19 5 0,74 0,0296 0,1036 0,0153
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
16 Ishpink 33 3,1416 11 5,5 1,45 0,0087 0,0334 0,0088
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
17 Ishpink 75 3,1416 24 6 0,4 0,0448 0,1880 0,0125
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
18 Ishpink 52 3,1416 17 4,5 0,15 0,0215 0,0678 0,0023
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
19 Ishpink 64 3,1416 20 6,5 0,35 0,0326 0,1483 0,0080
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
20 Ishpink 50 3,1416 16 6,5 1 0,0199 0,0905 0,0139
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
21 Ishpink 37,5 3,1416 12 4,5 0,5 0,0112 0,0353 0,0039
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
22 Ishpink 53 3,1416 17 7 0,75 0,0224 0,1095 0,0117
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
23 Ishpink 61,5 3,1416 20 7 0,7 0,0301 0,1475 0,0147
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
24 Ishpink 60 3,1416 19 6,5 0,5 0,0286 0,1303 0,0100
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
25 Ishpink 50 3,1416 16 6,5 1,15 0,0199 0,0905 0,0160
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
26 Ishpink 78 3,1416 25 6,5 1,15 0,0484 0,2203 0,0390
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
27 Ishpink 70 3,1416 22 7 0,4 0,0390 0,1911 0,0109
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
28 Ishpink 35 3,1416 11 5,5 1,05 0,0097 0,0375 0,0072
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
29 Ishpink 49 3,1416 16 7 0,65 0,0191 0,0936 0,0087
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
30 Ishpink 35 3,1416 11 4,5 1,05 0,0097 0,0307 0,0072
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
31 Ishpink 50 3,1416 16 5 0,2 0,0199 0,0696 0,0028
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
32 Ishpink 58 3,1416 18 6,5 0,5 0,0268 0,1218 0,0094
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
33 Ishpink 54 3,1416 17 5,5 0,55 0,0232 0,0893 0,0089
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
34 Ishpink 32 3,1416 10 4 0,9 0,0081 0,0228 0,0051
N cacao Hojas comidas por un gusano y grillo
35 Ishpink 31 3,1416 10 4,5 1,15 0,0076 0,0241 0,0062
N chonta Hojas comidas por un gusano y grillo
36 Ishpink 39 3,1416 12 4,5 0,55 0,0121 0,0381 0,0047
N morete Hojas comidas por un gusano y grillo
37 Ishpink 40 3,1416 13 5 0,45 0,0127 0,0446 0,0040
N paja Hojas comidas por un gusano y grillo
38 Ishpink 45 3,1416 14 4,5 0,25 0,0161 0,0508 0,0028
N aguacate Hojas comidas por un gusano y grillo
39 Ishpink 45 3,1416 14 5 0,7 0,0161 0,0564 0,0079
N achiote Hojas comidas por un gusano y grillo
40 Ishpink 51 3,1416 16 5 0,2 0,0207 0,0724 0,0029
N
pina, guayusa, coco, cana
Hojas comidas por un gusano y grillo
TOTAL 0,7909 3,0968 0,3631
En las parcela A, B, C, D, E, se encontraron 234 plantas de ishpink, con un promedio de
edad que van desde los 10 hasta los 20 años, en la parcela B se obtuvieron 21 plántulas de
31
regeneración natural, el resto de parcelas los arboles registrados no tenían flor ni fruto, ni
plántulas de regeneración natural.
A continuación podemos describir en un gráfico los datos por clases diamétricas, de los
árboles de canelo registrados en el bosque primario y de la huerta:
Fig. 4 Clase diamétrica de canela o Ishpink Ocotea quixos (Lam) Kostern, ubicada en el
bosque primario, en el sector de Juyukamentsa, 2012.
En las tres parcelas realizadas en el bosque primario de la comunidad Juyukamentsa se
registraron 5 árboles de ishpink, que se encuentran dispersos los árboles y están
distribuido de la siguiente forma: existen 2 árboles de canela, en la clase diamétricas II
(15,01 y 30cm) y 3 árboles en la clase diamétrica III (30,01 a 45cm). Estos árboles son
maduros y se puede recolectar las hojas, corteza y cáliz. Estos datos nos indican que en
bosque existe un promedio de 18 árboles de Ishpink por hectárea.
32
El potencial de ishpink y de la extracción del aceite, se considera teniendo en cuenta:
superficies aptas y alcanzables para la población, índice de floración y en fin, poder
determinar el rendimiento de aceite por cosecha anual.
Fig. 5 Clase diamétrica de canela (Ocotea quixos (Lam) Kostern, ubicada en la Huerta,
en el sector de Juyukamentsa. 2012
El censo de Ishpink en las huertas de la comunidad, se realizó en 5 sectores existiendo un
total de 234 árboles. Estos datos representados en clases diamétricas, nos indican que en
la clase I (1,01 y 15 cm) existen 73 árboles; en la clase II (15,1 y 30 cm) existen 153
árboles y en menor proporción en las clases III (30,01 y 45 cm) existen 8 árboles. Las
plantas se encuentran en edades entre los 5 y 15 años. Por lo que se recomienda que se
aprovechen las hojas y corteza de los árboles que se encuentran dentro de la clase
diamétrica II y III.
33
3.2.3. Partes Recolectadas de la Planta
En la comunidad de Juyukamentsa, el aprovechamiento del árbol de ishpink está
orientado a recolectar las hojas, corteza y el cáliz.
Se interpreta que en la Clase I, los diámetros son muy delgados debido a que no hay un
manejo silvicultural, por lo que la planta no se ha desarrollado correctamente; mientras
que en la clase II y III, las plantas pueden ser utilizadas para la recolección de las hojas y
corteza, en cuanto al cáliz la recolección se centra a las plantas silvestres, ya que las
cultivadas aún no inician la floración.
3.2.4. Disponibilidad de materia prima.
La época para recolectar el cáliz, son los meses de octubre y noviembre. La recolección
de hojas y corteza se puede realizar todo el año. Para la corteza es mejor realizar la
recolección si ha llovido el día anterior, lo que permite una mejor separación de la parte
leñosa.
3.2.5. Tasa de Cosecha
En el inventario que se realizó en las parcelas del bosque primario y de las huertas, se
censaron 239 árboles de ishpink, los cuales son aptos para aprovechar las hojas, y corteza,
mientras que el cáliz se recolectará solamente de las plantas silvestres que presentan
floración.
El aprovechamiento de la corteza y de hojas se debe realizar de las plantas cultivadas en
las huertas, cosechando un máximo del 70% de las plantas, dejando un remanente de al
menos el 30% para asegurar futuras producciones.
34
De acuerdo a datos tomados por Gabriela Villamagua 2006, manifiesta, que la oferta
potencial de materia prima proveniente únicamente de plantas cultivadas adultas, es de 45
kg/hojas/árbol/año en promedio. Se asume igualmente que a un árbol de ishpink no debe
cosecharse más del 50% de su área foliar. La cosecha de un árbol se debe realizar dos
veces al año, 25% del área foliar en cada cosecha, con espacios de tres meses.
Con esto, la comunidad de Juyukamentsa tiene un potencial de producción al año
alrededor de 7.500 kg/hojas. Para producir un litro de aceite de ishpink se requiere
destilar 78,86 kg de hojas frescas, es decir, cada planta de ishpink cultivada produce
aproximadamente 0,572 litros de aceite. El potencial de producción de aceite de
Juyukamentsa, es de 95 litros de aceite esencial por año.
En cuanto a la recolección de cáliz de ishpink, se reporta un valor promedio de 45
kg/árbol, provenientes exclusivamente de plantas silvestres maduras, pues en esta zona
únicamente las plantas con edades mayores a 20 años producen flores y frutos. Para la
recolección del cáliz se tienen identificados los árboles semilleros y se mantiene limpio
bajo la copa del árbol y un par de metros a sus alrededores, para que al momento que caen
los cáliz con la semilla puedan estos ser localizados y recolectados fácilmente.
Sobre las cantidades cosechadas de corteza, no se tienen datos específicos para la especie.
En el género Cinnamomun se registra producciones de 100 a 180 kg/ha en plantaciones.
Esto se debe evaluar periódicamente durante el monitoreo.
3.2.6. Transporte
La corteza, la hoja y el cáliz recolectados del árbol de ishpink, se colocan en saquillo o
changuinas y son transportados en primera instancia a las viviendas en la comunidad,
para luego recibir un tratamiento de secado y ser comercializado a la Fundación
Chankuap’ por vía aérea.
35
En la fase de transporte se debe cuidar que el producto no sea contaminado ni al ser
llevado a la comunidad ni al ser llevado al Centro de Acopio y Transformación en la
ciudad de Macas.
3.2.7. Evaluación del aprovechamiento
La evaluación del aprovechamiento de la hoja, corteza y cáliz, se hará con la participación
conjunta de los recolectores, con el apoyo técnico de profesionales de la Fundación
Chankuap, utilizando hojas de campo, teniendo en cuenta aspectos como: época de
fructificación y floración, comportamiento del árbol de canela adulta productiva y de la
regeneración natural.
Se hará el seguimiento de las actividades de aprovechamiento en el momento mismo de la
extracción, en los lugares de almacenaje de la comunidad, pues estos datos servirán de
base para medir el impacto ecológico del aprovechamiento.
Las plantas marcadas para los estudios de rendimiento serán inspeccionadas
cuidadosamente para registrar varios aspectos de la planta y del ambiente que lo rodea
como: vigor de la planta, color de las hojas, heridas causadas por el aprovechamiento,
evidencia de insectos, hongos, flores caídas y frutos inmaduros bajo la copa del árbol, el
pisoteo de plántulas, etc.
El personal técnico y administrativo de la Fundación, realizará visitas periódicas en
épocas de aprovechamiento para verificar el cumplimiento de los métodos y las técnicas
establecidas en el presente plan de manejo.
36
3.2.8. Ajustes del Aprovechamiento
La actividad de aprovechamiento proporcionará información referente a la densidad de la
regeneración en plántulas y plantas jóvenes de Ishpink, lo cual servirá para medir la
sostenibilidad.
Asimismo, la producción del cáliz y corteza del primer año será un parámetro indicador
para el aprovechamiento. La recolección de esta información servirá para tomar
decisiones en la intensidad de extracción o en el método de aprovechamiento.
Los miembros de la comunidad serán siempre capacitados en técnicas de
aprovechamiento y como mejorar la recolección del cáliz y corteza.
3.2.9. Aspectos Sociales Relevantes en el Manejo del Recurso
La comunidad de Juyukamentsa, socialmente se encuentra organizada y dirigida por un
líder conocido como Síndico. Los productores de la comunidad se encuentran
organizados en Grupos Solidarios de Trabajo, quienes se dedican también a actividades
agrícolas con fines comerciales con la Fundación Chankuap’ desde el año 2002. El grupo
de productores cuenta con un coordinador, quien planifica y realiza el seguimiento de las
actividades productivas.
Debido a experiencias sucedidas con otras comunidades achuar, los factores sociales que
pueden influir en el desempeño y cumplimiento de las actividades por parte de los
productores o de los socios de la comunidad, es el cambio de liderazgo, el inicio de
actividades diferentes a la recolección, el desánimo de los productores, la caída de los
precios del producto y la falta de compradores.
37
3.2.10. Costos de Producción de Hojas de Ishpink
A continuación en el siguiente cuadro indicaremos los costos de producción para la
obtención de aceite esencial de hojas de ishpink, tomados de la fundación Chankuap.
Cuadro 13. Datos de producción de aceite esencial de hojas de ishpink, Fundación
Chankuap, 2008.
COSTOS DE PRODUCCIÓN ACEITE ESENCIAL DE HOJAS DE ISHPINK JUYUCAMENTSA
Base de Relación
Parametros Kilo Rendimiento ml
Rendimiento 1,00 12,80 12,100
Capacidad Productiva 10,00 12,80 121,0
Materias Primas Kilos Costo Mat - Prima C.Total
Hojas de Ishpink 10,00 0,220 2,20
TOTAL MATERIA PRIMA 10,00 Kilos 2,20
Mano de Obra
Tiempo aproximado Producción horas/Hom Costo C.Total
Bolivar Mayak 3,00 2,00 6,00
TOTAL MANO DE OBRA 6,00
Gastos de Fabricacion- depreciaciones
Bienes Utilizados horas Dep.Hora Costo Dep
Destilador pequeño 2,00 0,075000 0,15
TOTAL DEPRECIACIONES 0,15000
Gastos Indirectos
Detalle horas Valor hora C.Total
Leña 41,20 0,03 1,2360
TOTAL GASTOS INDIRECTOS FABRICACIÓN 1,24
Total costos de producción 9,59
Total costos de producción(1 ml) 0,07922
Total costos de producción(1 lt) 79,22
38
Los productores venden el producto mayoritariamente a la Fundación Chankuap’, cuyo
centro de acopio se encuentra ubicado en la ciudad de Macas. Los precios de compra son:
el cáliz, a 3 dólares la libra, la corteza a 2,25 dólares la libra y la hoja a 0,15 centavos de
dólar la libra.
IV. BUENAS PRÁCTICAS PARA EL MANEJO A IMPLEMENTAR
Las buenas prácticas de manejo a implementar en la recolección, son todas aquellas
actividades que garantizan la calidad de la materia y aseguran la sostenibilidad a largo
plazo.
En el caso de la comunidad de Juyukamentsa, se ha capacitado al promotor técnico, quien
es el responsable de capacitar a los productores para extraer el cáliz, la corteza, las hojas;
además para mayor facilidad de obtener la materia prima (hojas), se está cosechando de
las pequeñas plantaciones sembradas hace más 5 años.
4.1. Manejo de la Especie en la Recolección
Para obtener la materia prima hojas, corteza y cáliz, las personas que recolectan esta
especie tienen que estar capacitados en lo referente a podas, clasificación de hojas, manejo
de herramientas, postcosecha, etc.
Es necesario que el Coordinador y/o técnico local, hagan la planificación y control de la
recolección de hojas, corteza y cálices de los árboles de ishpink. El manejo de los árboles
es una actividades importante para mantenerlos productivos y en buenas condiciones.
Se recomienda la eliminación de lianas o bejucos que crecen en los árboles de ishpink de
futura cosecha, a fin de dejar suficientes nutrientes y luz disponibles para el árbol.
39
Se debe realizar al menos dos podas en plantas cultivadas. Una primera poda de
formación para obtener un tamaño adecuado del árbol a partir del segundo año de
desarrollo, y una segunda de mantenimiento a partir del quinto año.
La poda integra la eliminación de:
Las ramas bajas o pegadas al suelo (hasta 1 metro del suelo).
Los tallos débiles y enfermos.
Ramas secas, enfermas, dañadas o rotas.
Tocones secos: son trozos de ramas sin brotes y muertos.
Ramas cruzadas, mal orientadas o que enmarañan la copa. El interior de la copa debe
recibir luz y ventilación.
Las ramas de crecimiento vertical con altura excesiva (chupones). Son ramas que
sobresalen mucho del árbol por su gran vigor y no dan fruto. Sin embargo, no es
conveniente eliminarlos absolutamente todos, dejar algunos o rebajarlos, ya que los
chupones proveen de energía al árbol.
Brotes que salen del pie del árbol o de la raíz.
Se debe considerar los elementos de riesgo de accidentes que se pueden presentar al
momento de la recolección del producto y extracción del aceite, implementando medidas
de seguridad preventivas.
Es importante identificar las plantas por su rendimiento en producción de follaje, corteza,
cáliz y cantidad de aceite, para que éstas entren en el monitoreo y tengan un estudio
40
permanente y bien estricto en lo referente a crecimiento, fenología, ataque de plagas y
enfermedades.
Se debe fortalecer los procesos de tecnologías en las comunidades asegurando
capacitación y uso adecuado de equipos para maximizar la producción del producto.
Hay que definir las zonas de recolección y tasas de cosecha en el tiempo y en el espacio,
ajustar en función de los resultados del monitoreo y estado de la población.
A partir de una línea base de información el monitoreo de la especie se realizara a los 6
meses luego de las primeras actividades de recolección, con la finalidad de estandarizar la
información, luego las siguientes evaluaciones se realizaran cada año por el lapso de 5
años, suficiente para poder sistematizar y obtener un buen resultado y poder garantizar la
sustentabilidad.
- Cáliz
a) Es recomendable realizar la cosecha de cáliz, luego de la época de floración;
b) Al recolectar el cáliz que se encuentra en el árbol se debe arrancar de la rama con
cuidado, tratando de no causar daño al árbol;
c) Evitar cosechar el cáliz que se encuentre con daño mecánico o infectado por hongos.
- Corteza (Tomado del libro: Aspectos Técnicos sobre Cuarenta y Cinco Cultivos Agrícolas de
Costa Rica. Dirección General de Investigación y Extensión Agrícola. Ministerio de Agricultura y
Ganadería. San José, Costa Rica. 1991)
a) Recolectar en época de lluvia, ya que en esta etapa se puede separar fácilmente la
corteza de la madera.
b) La primera cosecha se hace a los tres o cuatro años y luego cada dos años, dos veces
al año,
41
c) Las ramas que se cosechan son aquellas que han alcanzado una altura de 2,5 m y más
de 3 cm de diámetro y se cortan a 5 cm del tronco principal, el cual seguirá
produciendo los nuevos brotes para las próximas cosechas.
d) Una vez cortada las ramas, se les eliminan las hojas y la capa externa de la corteza o
cutícula con la pulpa verdosa que da un sabor amargo, mediante una navaja curva por
medio de un raspado leve,
e) La corteza se extrae haciendo dos cortes a lo largo de ellas y la corteza se despeja con
la ayuda de una herramienta filosa.
f) La calidad de la corteza depende de su posición en la rama. La parte media produce
canelas de primera calidad, la del extremo superior de segunda y la de la base provee
la canela de tercera calidad.
g) Las cortezas se ponen una sobre otra de manera que la parte exterior de una quede en
contacto con la parte inferior de la otra y se dejan así por un día o más para que
ocurra la fermentación, la que facilita después el desprendimiento.
h) Luego se colocan unas dentro de otras, al secarse se contraen y forman canutillos que
después se amarran en grupos. Al día siguiente se cuelgan en un cobertizo y al
segundo se exponen al sol en tendedores de fibra o palma soportados en marcos de
madera.
4.2. Manejo Post-cosecha
a) Limpieza: Tan pronto salga la recolección del producto, debe estar limpia y en un
área destinada solo para este fin;
b) Selección: Se eliminarán las partes vegetativas dañadas durante la recolección de
las hojas, el cáliz y la corteza, como atacadas por insectos, hongos, con daños
mecánicos, o contaminadas;
c) Transporte: Tener un saco o lona destinado para el transporte desde el área de
recolección hasta la casa y desde ésta hacia el sitio de compra. El medio de
transporte utilizado pueden ser mulas, caballos y vehículos; pero es necesario
42
protegerlas de contacto con éstos, para evitar la contaminación con el sudor de los
animales;
d) Almacenamiento: El almacenamiento se debe realizar en lugares donde se evite al
máximo el contacto con roedores y animales domésticos.
V. SISTEMA DE SEGUIMIENTO Y MONITOREO
El siguiente cuadro, presenta un análisis de las variables que se pueden tener en cuenta
para diseñar el sistema de seguimiento y monitoreo, objetivo de su medición, métodos,
responsables, entre otros.
Cuadro 14. Lineamientos generales y análisis de variables necesarias para diseñar un
sistema de seguimiento y monitoreo, 2007. UNCTAD/DITC/TED.
43
Con base en las necesidades de información para implementar un sistema de seguimiento
y monitoreo, se pueden definir algunas responsabilidades mínimas entre actores públicos,
privados y comunidades de recolectores. El siguiente cuadro presenta un análisis de
dichas responsabilidades.
Cuadro 15. Responsabilidades de los actores involucrados en la implementación del
sistema de seguimiento y monitoreo, 2007. UNCTAD/DITC/TED.
En el caso de la canela, se diseñó un sistema de monitoreo basado en la información de
línea base derivada del diagnóstico del recurso. A partir de esta información se definieron
variables para monitorear las características biológicas de la población de Ocotea quixos,
así como las prácticas para asegurar su conservación. Es importante notar que este
proceso es cíclico y constantemente se debe reevaluar la efectividad del manejo del
recurso en gestión; redefiniendo las actividades en función, no solo del monitoreo en sí,
sino también de las necesidades de la investigación de nueva información ecológica,
productiva y social.
El impacto del aprovechamiento se puede hacer evidente mediante el monitoreo de los
datos ecológicos provenientes de la línea base de información de Ocotea quixos; es decir,
de la estructura de edades (proporción de plántulas y adultos), tasas de regeneración y
44
densidad poblacional. Como medida precautoria para la conservación de la especie y
tomando en cuenta la falta de información de la misma, se recomienda realizar un
monitoreo anual durante cinco años en las zonas de cosecha. Una vez transcurridos los
cinco años y re-evaluada la información obtenida, se podrá ampliar el intervalo de tiempo
entre monitoreos (ej.: cada cinco años). Las variables biológicas recomendadas son:
a) Estructura de edades.- Con el objetivo de establecer el estado actual de la población,
la capacidad de regeneración de nuevos individuos y evaluar los cambios de la
población en el tiempo como consecuencia del aprovechamiento de Ocotea quixos, se
diseñó un sistema para medir sistemáticamente la estructura de edades en varias
parcelas de muestreo ubicadas en zonas aprovechadas y no aprovechadas;
b) Tasas de regeneración.- La tasa de regeneración mide la cantidad de individuos
jóvenes que se incorporan a la población.
c) Densidad poblacional.- La densidad poblacional indica la cantidad de individuos
adultos por unidad de área y es utilizada como indicador de cambios en el tamaño de
la población debidos al aprovechamiento. Para obtener dicho índice se deben
contabilizar todos los árboles de ishpink (Ocotea quixos), mayores a 10 cm de DAP ó
1,3 m de altura;
d) Tasas de cosecha.- Para definir la tasa de cosecha, se debe determinar cuántos
quintales produce al recolectar el cáliz y corteza, de aproximadamente 1 árbol, a
partir de los 5 años de edad.
5.1. Medidas Correctivas
Las medidas correctivas son todas aquellas actividades orientadas a contrarrestar los
efectos y el impacto ecológico producido por el aprovechamiento, y se construyen con
base en los resultados del monitoreo de las variables biológicas. Como medidas
opcionales se pueden incluir la reducción en las tasas de cosecha, zonificación del área
y/o la reforestación. Es importante resaltar que la decisión que tome la Fundación
45
Chankuap, en adoptar una medida u otra (o sus posibles combinaciones), estará sujeta
tanto a la magnitud del impacto a la especie, como a la factibilidad social y económica de
la aplicación de las mismas en la zona. Fuente: Alarcón-Schettini D y García-Giraldo J
(2006)
VI. IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS DE DOCUMENTACIÓN
Los registros deben ser diferenciados para recolectores, acopiadores y procesadores.
Como ha sido expuesto a lo largo de este documento, cada uno de los actores que
intervienen en el manejo de la materia prima, desde las actividades de recolección hasta la
puesta en el mercado, deben proporcionar información acerca de los procesos, a través de
procedimientos estandarizados.
Para complementar la documentación que refleja los procedimientos estandarizados, se
debe desarrollar un sistema de registros de datos. Este sistema suministra información, a
cada uno de los actores que intervienen en la cadena productiva y al consumidor final,
acerca de la proveniencia del producto final y del manejo que ha recibido la materia prima
en cada una de las etapas de procesamiento.
Los registros deben ser diferenciados de acuerdo con los actores que harán uso del mismo,
ya sean recolectores, acopiadores o procesadores. Para actividades de transporte de
materias primas, recepción en planta o procesamiento, se sugiere una revisión de los
registros utilizados por las empresas en la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas
(BPA) o Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Con el fin de garantizar que la
información valiosa relativa a especies silvestres sea recopilada por igual en estos
registros.
A continuación se presenta una descripción de los registros que deben ser llevados por
recolectores, acopiadores y empresas. Es importante aclarar que cada actor es responsable
46
de completar la información que está en el registro y suministrarla a otros actores de la
cadena que puedan estar interesados.
6.1. Registro del Recolector.
Este proporciona datos relacionados con la recolección de la materia prima. Es
indispensable brindar capacitación a las comunidades recolectoras respecto a la
compilación y asignar responsables que aseguren el buen manejo de la misma. El registro
del recolector puede contener la siguiente información:
a) Nombre del recolector (nombre, código en correspondencia con las listas de
recolectores);
b) Fecha de recolección;
c) Lugar, ubicación de la recolección (previamente realizada la zonificación);
d) Cantidad recolectada;
e) Calidad de materia prima;
f) Parte recolectada;
g) Fecha de entrega al acopiador.
6.2. Registro del Acopiador.
En la eventualidad de que se susciten pasos intermedios de almacenamiento y acopio, será
necesario llevar un registro.
Este hará posible la práctica de un seguimiento de calidad de la materia prima recibida y
del mantenimiento de la misma durante el almacenamiento. En razón a que es un paso
intermedio, el acopiador podrá igualmente basar la información de sus registros en el de
los recolectores.
47
a) Fecha de entrada al centro de acopio;
b) Nombre del proveedor;
c) Código del recolector (basado en registro de recolectores);
d) Lugar de recolección (basado en registro de recolectores);
e) Parte de la planta (hojas, fruto, tallos, raíces, cáliz);
f) Tipo de material (seco, fresco);
g) Cantidad/peso en el momento de entrega;
h) Precio pagado;
i) Firma del proveedor; y
j) Fecha de salida del centro de acopio.
Si en el acopio se llegaran a realizar funciones de procesamiento, como deshidratado o
empacado, estas deberán ser documentadas de igual manera mediante registros.
6.3. Registro de Comprador/fundación.
Este corresponde a los últimos actores de la cadena en recibir materas primas o semi-
procesadas. Para ellos se sugiere dos tipos de registros, uno para áreas de recolección y
recolectores, y otro para actividades de procesamiento.
6.4. Registro de Areas de Recolección y Recolectores.
Este proporciona información a la empresa respecto a áreas de recolección. El contenido
mínimo de datos sugerido para este registro es:
a) Lugar (nombre del sitio);
b) Ubicación política (provincia/estado y otra información que corresponda);
c) Área de recolección (superficie);
d) Tipo de vegetación (silvestre o cultivada);
48
e) Propietario del terreno; y
f) Linderos (límites).
La información de las áreas de recolección y recolectores puede complementarse con los
registros de recolectores y acopiadores en la medida que la fundación lo requiera, para
documentar la trazabilidad del producto.
6.5. Registro de Procesamiento.
Este diligencia las actividades de procesamiento de materia prima. En caso de que la
fundación procesadora tenga un sistema ISO o de Buenas Prácticas de Manufactura, es
importante homologar los registros implementados con este sistema con los registros de
procesamiento, así como otra información derivada del manejo de la materia prima.
El contenido sugerido de estos registros es el siguiente:
a) Lote de cosecha;
b) Cantidad (peso, volumen) de materia prima transformada;
c) Cantidad de producto final obtenido después del procesamiento;
d) Calidad (características físicas, químicas);
e) Pérdidas;
f) Causa de pérdida;
g) Rendimiento total;
h) Gastos directos;
i) Tiempo de procesamiento; y
j) Otras variables de interés para la empresa, considerando el sistema de calidad
existente.
49
Como se mencionó anteriormente, la responsabilidad en el manejo de registros debe ser
asumida por cada actor (recolector, acopiador/intermediario y comprador).
6.6. Proceso de Extracción de Aceite de Ishpink.
Indicaremos en el siguiente cuadro el proceso de extracción de aceite de ishpink, realizado
en un destilador de 1000 litros, indicaremos la cantidad de hoja a utilizar, la hora para
cada actividad a realizar en este proceso y el nombre del personal que trabaja en la
Fundación Chankuap’.
Cuadro 16. Proceso de Extracción de Aceite esencial utilizando las hojas de ihspink,
Chankuap, año 2012.
EQUIPO: Destilador de 1000 lts No. LOTE: AEC010412 FICHA No.: 001*12
FECHA Y HORA INICIO: 01/04/2012 FECHA Y HORA FINALIZACIÓN: 01/04/2012
PRODUCCIÓN DE ACEITES ESENCIALES
Aceite de : ACEITE ECENCIAL DE CANELA Destilador de 1000 litros
SI Destilador de 300 litros NO
Lote de entrada Cantidad de Materia. Prima (Kilos) Cantidad en Libras
Lote de transformación Fresco Semiseco Seco Lugar:
JF010212 225,00 496,04 AEC010412 SI NO NO CAT
Materia Prima Costo por libras Cantidad en
Libras costo Total
0,15 496,04 74,41
50
PROTOCOLO
HORAR. I HORAR. F MINUTOS PERSONA COSTO MINUTO
COSTO T
Revisar adecuadamente conexiones eléctricas, combustible, agua y valor. 10:00 11:00 60 TITO JACINTO 0,08 4,80
Revisar la materia prima que sea de buena calidad y que no contenga palos, clavos, piedras o algún material que puedas dañar las cuchillas del molino. 11:00 11:50 50 TITO JACINTO 0,08 4,00
Encender el caldero verificando conexiones respectivas. 11:50 11:55 05 TITO JACINTO 0,08 0,40
Moler la materia prima con su malla respectiva y agua suficiente. 0:00 0:00 00 TITO JACINTO 0,08 0,00
Llenar el reactor con agua suficiente hasta el límite permitido y tapar. 0:00 0:00 00 TITO JACINTO 0,08 0,00
Encender el sistema agitación del reactor y abrir la llave del vapor en su totalidad. 0:00 0:00 00 TITO JACINTO 0,08 0,00
Revisar que el reactor receptor este con agua suficiente para recibir el aceite. 10:00 10:10 10 JACINTO 0,05 0,50
Transcurrido 45 min después de la inyección del valor, encender el sistema de enfriamiento. 15:15 15:30 15 JACINTO 0,05 0,75
Controlar la destilación cada media hora en la cual la presión del vapor deber ser entre 5 y 15 psi. 15:30 15:35 05 JACINTO 0,05
0,75
Transcurrido el tiempo de destilación apagar el caldero y cerrar la llave del vapor. 15:35 15:45 10 JACINTO 0,05
0,50
Descargar el destilador y limpiar inmediatamente. 15:45 16:00 15 JACINTO 0,05
0,75
Recoger el aceite esencial en un cilindro graduado (probeta) para medir cantidad y rendimiento. 16:00 16:10 10 JACINTO 0,05
0,50
Verificar parámetros de calidad (color, olor, consistencia) 0:00 0:00 00 JACINTO 0,05
0,00
Poner el aceite esencial en un frasco de vidrio oscuro limpio, con etiqueta y número de lote. 0:00 0:00 00 JACINTO 0,05
0,00
TOTAL : 180 12,95
FICHA DE CONTROL
PARÁMETROS RANGO HORAR. I.
HORAR. F.
MIN. Persona Costo MO Total
Aspecto Liquido 10:40 10:55 15 JACINTO 0,05 0,75
Color Amarillo
Olor jengibre
Envase Limpio y lotizado 15
0,75
51
MAQUINARIA
CÓDIGO NOMBRE HORAR. I.
HORAR. F.
MIN. COSTO MINIMO Costo T Rendimiento
Cuarto del Destilador 11:50 15:45 235 0,0700 39,20
TOTAL : 39,20
Materiales Cantidad Unidades Costo U.
Costo Final
Frasco ambar litro 0 Unidades 0,53 0
Frasco ambar 5 ml 0 Unidades 0,29 0
Frasco ambar 10 ml 0 Unidades 0,45 0
Frasco sangre drago 0 Unidades 0,13 0
frasco wapas 0 Unidades 0,22 0
otras etiquetas 0 Unidades 0
Gorras 0 Unidades 0,06 0
Mascarillas 0 Unidades 0,08 0
Guantes 0 Unidades 0,05 0
Otros envases 0 Unidades 0
Preciadora 0 Minutos 0,0002 0
Combustible (diesel) 10 galones 1,0300 10,3
TOTAL 10
CANTIDADES PRODUCIDAS ml COSTO T COSTO ml Rendimiento Medio
TOTAL : 125 140,51 1,12 0,56 %
RESPONSABLE PRODUCCIÓN: FECHA:
CONTROL DE CALIDAD: FECHA:
CONTABILIDAD: FECHA:
DESCRIPCION NOMBRE MINUTOS
COSTO M COSTO T.
TIEMPO DE LIMPIEZA DE LABORATORIO TITO 20 0,03 0,6
TIEMPO DE DESCARGA MATERIALES TITO 10 0,03 0,3
TIEMPO PASADA FICHA DE PRODUCCION JACINTO 40 0,05 2
TOTAL 70 0,1 2,9
52
VII. CONCLUSIONES
Del Plan de Manejo podemos concluir lo siguiente:
1. Los árboles registrados en el bosque primario, son maduros y se puede recolectar las
hojas, corteza y cáliz, pero para preservarlos solo se debe hacer recolecciones de
cáliz.
2. La clases diamétricas, aunque presentaron distribuciones en la mayoría homogéneas,
presenta una buena tasa de recolección.
3. En las clases diamétricas II y III, existen 161 árboles de ishpink registrados en las
huertas, listos para realizar la recolección de las hojas y corteza.
4. Las plántulas de ishpink demandan un poco de sombra, se ha observado que bajo
guabas o la misma copa del árbol padre crecen bien y esto evita el amarillamiento de
las hojas tiernas. Crece mejor en terrenos planos y húmedos, ricos en materia
orgánica; y la semilla demanda de escarificación (eliminación de la testa) para acortar
el tiempo de germinación.
5. En 239 árboles de ishpink que se registraron, la oferta ambiental disponible en la
producción de aceite de Juyukamentsa es de 95 litros de aceite esencial por año.
6. En cuanto a la recolección de cáliz de ishpink, se reporta un valor promedio de 45
kg/árbol, provenientes exclusivamente de plantas silvestres maduras, pues en esta
zona únicamente las plantas con edades mayores a 20 años producen flores y frutos.
Para la recolección del cáliz se tienen identificados los árboles semilleros y se
mantiene limpio bajo la copa del árbol y un par de metros a sus alrededores, para que
al momento que caen los cáliz con la semilla puedan estos ser localizados y
recolectados fácilmente.
53
VIII. RECOMENDACIONES
La conservación y/o reserva de al menos 40% de los árboles silvestres en existencia
mayores a 10 cm de DAP como base de regeneración.
Como guía para la selección de árboles de reserva se debe considerar los siguientes
criterios: árboles con buenas características fenotípicas, es decir; de fuste recto, libre de
plagas, productor de semillas; árboles ubicados en los cursos de agua y/o pantanales.
El tiempo de reclutamiento de la especie para aprovechamiento de hojas de acuerdo a las
fichas de producción comienza a partir de los 5 años; y para recolección de cáliz a partir
de los 20 años. La definición del tiempo de recolección de clases diamétricas se lo
realizará el próximo año.
El mantenimiento de los árboles semilleros, esto es limpieza bajo la copa y en los
alrededores para esperar la caída y posterior recolección de cálices y semillas de ishpink
es adecuado, debe conservárselo en el tiempo. Es una práctica forestal amigable con el
entorno. Asegura el aprovisionamiento de materia prima para elaboración de aceite de
ishpink y para la repoblación forestal.
La plantación de ishpink, es recomendable no asociarla con cacao silvestre, debido a que
la hoja es comida por un gusano y un grillo, por lo que la hoja ya no sirve para ser
recolectada.
Para estimular la regeneración de ishpink no se recomienda la apertura de la copa,
mediante aclareos. Si bien los aclareos favorecen el crecimiento de algunas especies
arbóreas, especialmente de los árboles de pequeña y mediana dimensión, en el caso de
ishpink, al ser árboles relativamente altos, están sometidos a menor competencia, por lo
54
cual pueden no mostrar respuesta alguna a este tratamiento silvícola. En otras palabras, el
crecimiento de los árboles gruesos, altos y coposos, es casi siempre independiente del
tratamiento silvícola.
La cosecha de ishpink no debe exceder la producción. La cosecha de máximo el 70% de
las plantas cultivadas en huertas debe ser aprovechada, dejando un remanente de al menos
el 30% para asegurar futuras producciones.
Es necesario que el promotor haga la planificación y control de la recolección de hojas,
cáliz y corteza de árboles de ishpink.
Se recomienda la eliminación de lianas o bejucos que crecen en los árboles de ishpink de
futura cosecha a fin de dejar suficientes nutrientes y luz disponibles para el árbol.
Se debe realizar al menos dos podas en plantas cultivadas. Una primera poda de
formación para obtener un tamaño adecuado del árbol. Y una segunda de mantenimiento,
a partir del quinto año.
55
IX. BIBLIOGRAFÍA
CARVAJAL, J.; SHACAY, C. 2004. Aja Shuar. Sabiduría Amazónica. De la práctica a la
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