osservatorio sull’innovazione nelle aziende · (da confrontare con i dati della slide n. 12) 13....
Post on 16-Feb-2019
216 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Realizzato da Camillo Gardini – Ciro Lazzarin
Presentazione – Bologna, 4 dicembre 2008 Aula Magna Facoltà di Agraria
OSSERVATORIO
SULL’INNOVAZIONE
NELLE AZIENDE
AGRICOLE 2°Rapporto2008
L’IMPRESA AGRICOLA PROFESSIONALE E COMPETITIVA
I PARAMETRI DELL’OSSERVATORIO AGRI2000
� LAVORO DELL’IMPRENDITORE:
� REDDITO DELL’IMPRENDITORE:
� FULL TIME IN AZIENDA.
� ALMENO PARI A QUELLO DI UN
QUADRO DELL’INDUSTRIA.
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
L’IMPRESA AGRICOLA PROFESSIONALE E COMPETITIVA
� Quella nella quale lavora un imprenditore a tempo
pieno (2.200 ore/anno) capace di realizzare un
reddito annuo di almeno 34.000 euro, pari alla
retribuzione contrattuale lorda di un quadro
dell’industria alimentare (Agri2000, 2008).
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
3
L’INDIVIDUAZIONE DELL’UNIVERSO DI RIFERIMENTO
� UNIVERSO I.A. PROFESSIONALI E COMPETITIVE:
� SULLA BASE DEI DATI ISTAT-RICA RELATIVI AL LAVORO
NELLE AZIENDE AGRICOLE E AI RISULTATI ECONOMICI
IN TERMINI DI REDDITO OPERATIVO [VALORE DELLA
PRODUZIONE – (COSTI INTERMEDI + AMMORTAMENTI
+ COSTI LAVORO DIPENDENTE)] SONO STATE STIMATE :
110.000 IAPC
(60% della produzione agricola in valore)
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
STIME 2008 – AGRI 2000
AZIENDE MARGINALI ≈ 470.000 (52%)
AZIENDE COMPETITIVE ≈ 110.000
AZIENDE VITALI ≈ 320.000 (35%)
La situazione COMPETITIVA delle aziende italiane
Pari al 12% delle AZIENDE AGRICOLE
iscritte nelle CCIAA (906.209 SETTEMBRE 2008)
Con lo sviluppo di imprese agricole aggregate nei prossimi 20 anni:
≈ 300-400.000 imprese agricole
competitive
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
5
LA COSTRUZIONE DEL CAMPIONE
� COSTRUZIONE DEL CAMPIONE:
� STRATIFICATO PER REGIONE E PER ORIENTAMENTO
PRODUTTIVO PREVALENTE SULLA BASE DEI DATI
ISTAT-RICA.
� NUMEROSITÀ DEL CAMPIONE:
� 1.200 IMPRESE AGRICOLE.
� Rilevamento: ottobre 2008.
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
6
IL CAMPIONE PER REGIONE
0 20 40 60 80 100 120 140
LOMBARDIA
EMILIA-ROMAGNA
VENETO
PIEMONTE
F.V.G.
TOSCANA
PUGLIA
SICILIA
MARCHE
LAZIO
T.A.A.
SARDEGNA
LIGURIA
UMBRIA
ABRUZZO
CALABRIA
BASILICATA
VALLE D'AOSTA
CAMPANIA
MOLISE
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
IL CAMPIONE PER ORDINAMENTO PREVALENTE
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450
SEMINATIVO
FRUTTICOLO
ORTICOLO
BOVINI DA LATTE
VITICOLO
BOVINI DA CARNE
SUINI
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
I RISULTATI DELL’INDAGINE
I TEMI DELLA SECONDA INDAGINE(DEFINITI ANCHE CON I SUGGERIMENTI DEGLI ENTI PATROCINATORI)
� SUPPORTI TECNICI PER L’INTRODUZIONE DELLE INNOVAZIONI
� FATTORI CHE OSTACOLANO L’INTRODUZIONE DI INNOVAZIONI
� AMBITI INNOVATIVI DI MAGGIORE INTERESSE PER L’IMPRESA
� PARTECIPAZIONE A EVENTI FIERISTICI E SODDISFAZIONE
� RUOLO SVOLTO NEGLI ULTIMI 10 ANNI DAGLI AGROFARMACI
� LA POSIZIONE VERSO GLI OGM
� INNOVAZIONI INTRODOTTE NEL 2008 E LIVELLO DI SODDISFAZIONE
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
9
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70% 61,0%
29,4%
21,1%
3,9%
38,9%
26,4%
9,7%6,5%
Quali sono per la sua azienda i principali obiettivi dell’innovazione?
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
10
OSSERVATORIO2007
OSSERVATORIO2008
Ridurre i costi di produzione 56% 61%
Aumentare la produttività 16% 29,4%
Diversificare l’attività dell’azienda 20% 21,1%
Migliorare l’impiego delle risorse 6% 3,9%
Migliorare la qualità dei prodotti 41% 38,9%
Entrare in nuovi mercati/canali 34% 26,4%
Aumentare la quota di mercato 7% 9,7%
OBIETTIVI DELL’INNOVAZIONE
CONFRONTO 2007-2008
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
SI 38%NO
62%
72,5%
7,5% 10,2%4,0%
9,5%
2,5%0,0%
20,0%
40,0%
60,0%
80,0%
Nel 2008 ha introdotto o ha in programma di introdurre innovazioni?
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
Nel 2007 hanno introdotto innovazioni il 61% delle imprese del campione. 12
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
53,9%
18,3%
1,9%
45,0%
3,1%8,3%
15,0%
9,2%3,9% 2,8%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
In quale ambiti si collocano le potenziali innovazioni più importanti per la sua attività?
(DA CONFRONTARE CON I DATI DELLA SLIDE N. 12)
13
PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 MEZZI MECCANICI-IMPIANTI
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
14
PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 NUOVI MERCATI – NUOVE ATTIVITÀ
� DISTRIBUTORI DI LATTE CRUDO
� FARMER’S MARKET
� NEGOZI DIRETTI
� SERVIZI ALLA PERSONA E AMBIENTALI
� RICERCHE PER LA SEGMENTAZIONE DEL MERCATO
� STRUMENTI PER IL CONTROLLO DI GESTIONE
� DIVERSIFICAZIONE CON NUOVE VARIETÀ/RAZZE
� AGGREGAZIONE CON ALTRE IMPRESE AGRICOLE
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
15
PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 TECNICHE DI COLTIVAZIONE
� MINIMUM TILLAGE
� FUORI SUOLO
� MICORIZAZIONE APPARATO RADICALE
� MAPPATURA DELL’AZIENDA (SUOLI, RESE, ECC..)
� FERTIRRIGAZIONE
� AGROMETEO ONLINE E MOBILE
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
16
PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 TRASFORMAZIONE
� IV° GAMMA
� MICROCHIP (BOTTIGLIE, CAPI, ECC.)
� IMPIANTI LAVORAZIONE LATTE (GELATI, YOGURT, FORMAGGI)
� IMPIANTI LAVORAZIONE CARNE
� STOCCAGGIO CEREALI
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
17
PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 CERTIFICAZIONE
� DOP-IGP
� BIOLOGICO
� TRACCIABILITÀ
� CERTIFICAZIONI DI PRODOTTO
� GLOBAL GAP
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
18
Insufficiente(1-5)6,8%
Sufficiente (6) 12%
Buono (7-8) 71,8%
Ottimo (9-10) 9,4%
Livello di soddisfazione rispetto all’innovazione principale introdotta
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
19
I drivers dell’innovazione
1. Aumentare l’efficienza dei processi
2. Ridurre la manodopera
3. Accrescere il contatto con il mercato
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
20
10,0%
45,0%
21,0% 18,4%
5,6%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
Università o altri entipubblici
Consulenti privato Consulente dellapropria
organizzazione
Organizzazione diproduttori ocooperativa
Manuali e/o rivistespecializzate
Chi ha supportato tecnicamente l’introduzione dell’innovazione
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
Ci sono innovazioni che ritiene utili per la sua azienda, ma che non è in grado di adottare ?
5,8%11,7%
18,4%7,5%
9,2%
19,4%
27,7%
11,4%
41,4%
39,2%
38,4%
43,4%
43,60%
29,70%
15,50%
37,70%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Mancanza di risorsefinanziarie interne
Mancanza di fonti difinanziamento esterne
Carenza di strumentifinanziari adeguati
Rischio economicopercepito troppo
elevato
molto
abbastanza
poco
per niente
85
6954
81
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
Si: 78,5%; NO 21,5%Se Si, per quali ragioni non le adotta ?
Ci sono innovazioni che ritiene utili per la sua azienda, ma che non è in grado di adottare ?
32,2%26,4%
5,0%
32,5%43,0%
32,3%
20,5%
10,0%
41,9%27,2%
19,3%
23,6%
17,5%
20,6%19,5%
16,2%
29,5%
67,5%
5,0% 10,3%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Mancanza diinformazioni
sufficienti
Mancanzapersonalequalificato
Eccessiviadempimenti
burocratici
Difficoltàorganizzative
Difficoltà direperire partner
molto
abbastanza
poco
per niente
3553
85
25 30
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
Partecipazione alle principali fiere nel 2008 e livello di soddisfazione
7,5 6,8 8,2 6,7 7,6
7%
25%
18,50%
8%
14,80%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Vinitaly Fiera agricola Eima Mac frut Fiera del bovinoda latte
�G
iud
izio
(1
-10
)
�%
di p
arte
cip
azio
ne
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
Almeno a una manifestazione: 58%; Nessuna: 42%.
Qualità del prodotto18,7%
Resa19%
Sicurezza del prodotto
finale 47%
Modalità di applicazione
15,2%
Negli ultimi 10 anni, gli agrofarmaci hanno consentito principalmente di migliorare:
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
25
Se fosse consentito l’utilizzo di OGM…..
Li adottereisenz’altro32,40%
Rinuncerei ad adottarli31,20%
Vorrei piùinformazioni
36,40%
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
26
0,0%
20,0%
40,0%
60,0%
80,0%
100,0%
Seminativi Frutticolo Orticolo Viticolo Zootecnico
31,6%22,0%
33,9%
17,1%
43,0%
30,3%40,0%
30,6%
31,4%
23,3%
38,2% 38,0% 35,5%
51,5%
33,7%
Gli adotterei senz’altro Rinuncerei ad adottarli Vorrei più informazioni
Se fosse consentito l’utilizzo di OGM…..
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
27
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
IL 2° RAPPORTO 2008
DELL’OSSERVATORIO SULL’INNOVAZIONE NELLE IMPRESE AGRICOLE
HA OTTENUTO IL PATROCINIO DI
IL 3° RAPPORTO DELL’OSSERVATORIO
SULL’INNOVAZIONE NELLE IMPRESE AGRICOLE
SARÀ PRESENTATO A
BOLOGNAIL 26 NOVEMBRE 2009
2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole
partner nella realizzazione di progetti innovativi per lo sviluppo del sistema
agroalimentare
www.agri2000.itVia Indipendenza, 74 – 40121 Bologna
agri200@agri2000.it
top related