ortglne pegre $i - gov.md anim/proceduri...acvacultura god: ps:(04/1)-01/01-09 editia 01 revizia:0...
Post on 27-Jan-2021
0 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
WPRocEDunA spEeprcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE RNITUATA, I
REZIDUURTLOR DIN PE$TE $l PRODUSELE DEAcvAcuLrunA
Codr PS:{0411}-orlot-osEditia 0{Revizia: 0Ex:. nt.'ll
Pagina { din 23,
PROCEDURA SPECIFICA GU PRIVIRE LAPRELEVAREA PROBELOR A PRODUSELOR DE
oRtGlNE AN|MALA, A REZIDUUR|LOR DIN PEgrE$I PRODU$.ELE NT ACVACULTURA
GoD : PG (D04,1) - 01101-09
LtsrA DE CONTROL A EDITIEIIREVIZIEI
Nr.crt. Pag. Cap.lSubcapitol Descriereamodificdrii
Data/Revizia Obs.
'lI.
2.
3.
LlsrA avrzAnr r apRosint
Elahsrat VerificaUAvizat Aprabnt
f'lurna Eivsl Virginia Petru PA,$A Grigore PORCESCU
Funetia $ef $srviciuBupravegheraa
unitfrlilor d*producere
pegte, miere ryiproduse apicole
Repr,ueentxntulMana ementrrlui
pe Calit*te
Diree*r.€*$eFslAT{$A
Fata"W .ui le'/ r^ { , t?t1. fd&F* W. grtfrse
$emnitura .-/ "*rs;ffiK b&*-s ,frfu1$'
-
Cod: PS:(04/1)'01/01-09
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA, A
REZIDUURILOR DIN PE9TE gIPRODUSELE DE
ACVACULTURA
Pagina 2 din23
L|STADED|FUZARE/RETRAGEREADoGUMENTULU|
Numele,semnitura
primit
Numele,semnitura
eliberat
Semnituf?, dataprimirii
Responsabil-functie
FORMULAR Cod: LDR-8.4 Edi[ia 1110.2013 Pag 112
-
PRocEDuaA sPecrrcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRoDUSELQR DE oRlGlNE ANlnnRtA, IREZIDUURILOR DIN PE$TE gIPRODUSELE pE
ACVACULTURA
eoO: eS:1Oat1-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. 1
Pagina 3 din 23
28
29
30
31
32
3334353637
FORMULAR Cod: LDR-8.4 Editia 1110.2013 PagZl2
-
PRocEDuaA specrrcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRoDUSELoR DE oRtctNE tNlwlRLA, I
REZTDUURILOR DIN PE$TE 9l PRODUSELE DEAcvAcuLrunA
God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. 1
Pagina 4 din 23
CUPRINSUL
Ne Denumire capitol1. Scop 52. Domeniu de aplicare 53. Definitii si abrevieri 64. Documente de referintd 85. Descrierea procedurii (Procedura) I5.1 Norme de prelevare a probelor de acvaculturd I5.2 Depozitarea gi transportul probelor 13
5.3 Laboratoare desemnate 146. Responsabiliteti 147. Documente necesare in activitatea de prelevare oficiald 148. Buletin de analizd 159. Inreoistriri 1510. Anexe: 15
Anexa 1. Proces Verbal de prelevare a esantioanelor 16Anexa 2. Model de etichetd 17
Anexa 3. lngtiinfare 18Anexa 4. Anchetd de serviciu 21Anexa 5. Determinarea reziduurilor de substan[e la speciile de
animale 9i in tipurile de produse de origine animali
22.',+,
FORMULAR Cod: CD -8.4 Edi[ia 1110.2013 pag 1t1
-
PRocEDunA sPeqncA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRoDUSELoR DE oRlclNE INIMALA, AREzr D u u Rr Lo R D rli"=,:Jf,iJP RoDU s E LE D E
God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. 1
Pagina 5 din 23
1. SCOP
Asigurarea desfdgurdrii unei acliuni specifice sanitar-veterinare privind
determinarea, depistarea reziduurilor la produsele de origine animald a reziduurilor
pe acvaculturi, in scopul asigurdrii consumatorilor cu peqte 9i produse din peqte
inofensive gi calitative, precum gi excluderea riscului pentru sdnitatea publicd pe
care-l reprezintd pegtele gi produsele din peqte'
2. DOMENIUL DE APLICARE
procedura este aplicatd in cadrul controalelor oficiale efectuatd deinspectorii oficiali din cadrul STSA, privind mdsurile de monitorizare 9i control
pentru determinarea unor grupe de reziduuri. STSA desemneazd medici veterinari
oficiali pentru recoltarea, inregistrarea, pregdtirea 9i organizarea transportului
probelor oficiale destinate examenelor de laborator in conditii corespunzdtoare.
Tn conformitate cu prevederile articolului 21 al Legii nr.221-XYl din 19
octombrie 2OO7 privind activitatea sanitar-veterinari gi a cerinlelor punctului 3 din
prezenta Normi sanitar-veterinard, carnea proaspdtd de pasdre va fi supusd
suplimentar:
a) testelor pentru determinarea conlinutului de reziduuri, atunci cind medicul
veterinar oficial suspecteazd prezenla acestora in baza unor constatdri dupdefectuarea inspectiei inainte de tiiere;
b) recoltirii probelor conform cerinlelor privind mdsurile de supraveghere 9i
control al substanlelor gi al reziduurilor acestora la animale vii 9i a produselor lor,
conform Hotdririi Guvernului nr. 520 din 22 iunie 2010 ,,Cu privire la aprobarea
Regulamentului sanitar privind contaminantii din produsele alimentare".Testele prevdzute la litera a) din prezentul punct trebuie si se efectueze
pentru determinarea prezentei reziduurilor, substantelor cu actiune farmacologicd
gi a derivatelor acestora, cu respectarea perioadei de agteptare gi pentru alte
-
PRocEDunA sPecrrcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRoDUSELoR DE oRlGlNE ANIMRUA, R
REZIDUURILOR DIN PE9TE gIPRODUSELE DE
ACVACULTURA
Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. I
Pagina 6 din 23
substanle transmisibile in produsele din pegte care pot determina ca aceastea sd
devind periculoase sau ddunfitoare pentru sindtatea publicd'
3. DEFlNlTll 9l ABREVIERI
3.1 ABREVIERI
ANSA-AgenliaNalionalspentruSiguranlaA|imentelor;
STSA - Subdiviziune teritoriald pentru siguranla Alimentelor;
PS- Procedurd specifici;
CRDV-CentrulRepub|icandeDiagnosticdVeterinard;
3.2 DEFlNtTtt
autoritate sanitar-veterinari competenti - Agenlia NationalS pentru Siguranta
Alimentelor, subdiviziunile teritoriale pentru siguranta alimentelor;
controt oficial - orice formi de control organizat de autoritatea competenti in
vederea verificirii conformitdlii cu legislatia a intregului lan! alimentar;
medic veterinar oficial- un medic veterinar de liberi practicd, desemnat de cdtre
Autoritate prin Subdiviziunea teritoriald pentru siguran[a alimentelorraionald/municipald, sd efectueze controale oficiale specifice in exploatatii sau
intreprinderi, in numele acesteia;
prelevare de probe - recoltarea de probe de hrani pentru animale, de produsealimentare sau de orice alte substanle (inclusiv din mediu) relevante pentru intreg
lanlul alimentar pentru a verifica, prin intermediul analizelor, respectarea legislafiei
privind hrana pentru animale, produsele alimentare 9i a normelor privind sdnitatea
gi bunistarea animalelor;
probi - set compus din una sau mai multe unitdti sau dintr-o portiune a uneimaterii, selectate prin diferite mijloace dintr-o cantitate importantd de materie,
-
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA, A
REZIDUURILOR DIN PE$TE 9l PRODUSELE DEACVACULTURA
God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. 1
Pagina 7 din 23
avind drept scop furnizarea de informafii cu privire la o caracteristicd anume a
populaliei sau a materiei studiate gi oferirea unei baze pentru o decizie cu privire la
populalia in cauzd sau la materia in cauzd sau cu privire la procesul din care a
rezultat:
probi (egantion) oficiali - probd prelevati de cdtre un medic veterinar oficialdesemnat sau medic veterinar de liberd practicd imputernicit, pentru a fi supusS
examenului Tn vederea determindrii unui/unor anumiUanumite reziduu/reziduuri de
cdtre un laborator desemnat gi care se identificd prin specia gi sexul animalului de
la care provine, natura ei, cantitatea, metoda de prelevare, originea animalului sau
a produsului;
lot - o cantitate de produse de acvaculturd dintr-o anumitd specie care a fostsupusd aceluiagi tratament gi care provine din acelagii areal de pescuit 9i de pe
aceeagi navd.
reziduu - rest de orice substanld cu acliune farmacologicS, precum 9i de altesubstanle, inclusiv derivalii gi metabolitii acestora, care, in mod natural, nu se
gdsesc in organismul animal sau in produsele de origine animald, dar care pot fi
regdsite ca urmare a incorporirii acestora, in mod congtient sau accidental,
animalelor sau in produsele'de origine animald gi care, prin depigirea limitelor
maxime admise, pot constitui un factor de risc pentru sdndtatea publicd;
p-agoniste - substanle B-adrenoreceptoare agoniste;
acvacutturi - cregterea sau cultivarea de organisme acvatice prin tehnici carevizeazd mirirea producfiei acestor organisme peste capacitSlile naturale a]e
mediului gi intr-un cadru in care organismele respective rdmTn proprietatea uneia
-
PRocEDunA sPecrrcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRoDUSELoR DE oRlclNE enlmltA, RREZTDUURILOR DIN PE$TE 9l PRODUSELE DE
AcvAcuLrunA
Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 0{Revizia:0Ex: nr, 1
Pagina 8 din 23
sau a mai multe persoane fizice sau juridice pe intreaga perioadd a cregterii 9i
cultivdrii acestora, pind la data recoltdrii ;
animal de acvaculturi - orice animal acvatic, in toate stadiile de dezvoltare aleacestuia, inclusiv ou6, material seminal, gameli, care este crescut intr-o fermd de
acvaculturd sau intr-o zond de cultivare a molugtelor sau care este scos din mediul
sdlbatic pentru a fi introdus intr-o fermd de acvaculturd sau intr-o zond de cultivare
a molugtelor;
laborator desemnat - laborator desemnat de Agenlia Nalionali pentru SiguranlaAlimentelor (in continuare - Agenlia) pentru executarea examenelor de laborator in
vederea detectdrii substanlelor gi reziduurilor in produsele de origine animald, apd
gifuraje.
4. DOCUMENTE DE REFERNTA
4.1 Lege Nr. 221 din 19.1 0.2007 privind activitatea sanitar-veterinari;4.2 Lege Nr.50 din 28.03.2013 cu privire la controalele oficiale pentru
verificarea conformitilii cu legislalia privind hrana pentru animale 9i produsele
alimentare gi cu normele de sdndtate 9i de bundstare a animalelor;
4.3 Hotirirea Guvernului Nr.. 435 din 28.05.2010 privind aprobarea Regulilorspecific de igieni a produselor alimentare de origine animal|;
4.4 Hotdrirea Guvernului Nr. 412 din 25.05.2010 pentru aprobarea Regulilorgenerale de igiend a produselor alimentare;
4.5 Hotirirea Guvernului Nr. 1 112 din 06.12.2010 pentru aprobarea Normei sanitar-veterinare de organizare a controlului specific official al produselor alimentare de
origine animali;
4.6 Hotdrirea Guvernului Nr. 298 din 27.04.2011 pentru aprobarea Normei sanitar-veterinare privind mdsurile de supraveghere gi control al unor substante gi al
-
PRocEDunA sPeqncA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRoDUSELoR DE oRlclNE AtuMRtA, AREZTDUURILOR DIN PE9TE gIPRODUSELE DE
ACVACULTURA
Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. I
Pagina 9 din 23
reziduurilor acestora la animalele vii 9i laprodusele lor, precum 9i al reziduurilor
de medicamente de uz veterinar in produsele de origine animald;
4.7 HotFtrTrea Guvernului Nr. 103 din 18.02.2011 pentru aprobarea Normei sanitar-
veterinare privind cerinlele la importul gi plasarea pe piatd a unor produse de
acvaculturd;
4.8 Hotdrirea Guvernului Nr. 239 din 26.03.2009 cu privire la aprobarea Norme
sanitar-veterinare privind condiliile de sindtate a animalelor 9i produselor de
cvaculturd gi misurile de prevenire gi combatere a anumitor boli la animalele
acvatice;
4.9 HotdrArea Guvernului Nr.782 din 01.09.2010 pentru aprobarea Normei sanitar-
veterinare privind prelevarea probelor oficiale de la animalele vii 9i dinprodusele de origine animald;
DESCRIEREA PROCEDURII
NORME DE PRELEVARE A PROBELOR DE CARNE DE PASARE
Prelevarea probelor oficiale trebuie se efectueazdin conformitate cu prevederile
Normei sanitar-veterinare privind prelevarea probelor oficiale de la animalele vii 9i din
produsele de origine animald, aprobatd prin Hotdrirea Guvernului nr. 782 din 1
septembrie 2010. Medicul veterinar oficial trebuie si efectueze recoltarea probeloroficiale astfel incTt recoltarea sd fie neprevdzutd, neagteptatd gi efectuati la ore 9i zile
din sdptdmind care nu au fost stabilite anterior.
Autoritatea sanitar-veterinard competentd trebuie sd ia toate mdsurile necesare
pentru a se asigura cd elementul surprizi al controalelor este mentinut in permanenld.
Responsabilii de prelevarea/recoltarea de probe vor organiza trimestrial, lunar
prelevarea probelor din pegte gi produse de acvaculturi pentru determinareareziduurilor in conformitate cu Planul nalional (anual) de monitorizare a reziduurilor la
animalele vii 9i produsele de origine animald (in continuare - Plan nalional) in
5.
5.1
-
ffixllr"fl"f #r::
PROCEDIJRA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA, A
REZTDUURILOR DIN PE9TE gIPRODUSELE DE
ACVACULTURA
God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. 1
Pagina 10 din 23
vederea evidenlierii motivelor 9i riscurilor de reziduuri din peqte 9i produse de
acvaculturd, la intervale variabile, repartizate pe ansamblul intregului an, luind in
considerare faptul cd un anumit numir de substanle nu este administrat decit in
anumite perioade.
STSA se asiguri cd toli membrii personalului care efectueazi prelevarea de
probe de produse de origine animald - produse de acvaculturd:
a) beneficiazd de formare profesionald adecvatd domeniului lor de competentd,
care le va permite indeplinirea efectivd gi eficace a atribuliilor 9i efectuarea in
mod coerent;
b) sint informali permanent cu privire la domeniul lor de competentd 9i beneficiazd
periodic de formarea profesionali necesard;
in funclie de scopul urmirit pot fi recoltate urmdtoarele probe:1) proba cu scop determinat - probd recoltati in conformitate cu Planul nalional de
monitorizare a reziduurilor;
2) proba suspecti - probi recoltatS:a) ca urmare a rezultatelor pozitive constatate la probele recoltate in cadrul Planului
nalional, actualizat gi aprobat anual, linind cont de experienla din anul precedent sau anii
preceden!i;
b) ca urmare a rezultatelor pozitive constatate in cadrul Planului nalional privinddetectarea substanlelor din Grupa A (substanfe cu efect anabolic ai nepermise - deriva[i destilbene gi sirurile gi esterii acestora, agenlii antitiroidieni, steroizi, lactone de acid resorcilic,
inclusiv zeranol, B-agoniste), folosite la cregterea animalelor 9i alte substante sau produse
care sint interzise pentru administrare la animalele pentru ingrdgare sau de tratament ilegal,
precum gi suspiciunea de fraudS;
3) probi aleatorie - probi recoltati in funclie de criterii statistice care sd garanteze datereprezentative.
Recoltarea probelor se va efectua inopinat in diferite zile a sdptdminii de la
diferite loturi de produse.
-
PRocEDunA sPecmcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRoDUsELoR DE oRlGlNE lnlrvlRtA, IREZIDUURILOR DIN PE9TE gIPRODUSELE DE
ACVACULTURA
Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. 1
Pagina 11 din 23
probele se vor recolta obligatoriu de la intreprinderea sau de la ferma de pe
teritoriul raionului sau municipiuluiin care activeazS'
La prelevarea probelor se va line cont de cantitatea de probi 9i de numdrul de
parametri examinali. Pentru fiecare indice examinat se va recolta 9i se vor ambala
separat matricele conform tabelului:
Exemplu: ln cazul in care pentru o probi de pegte se vor examina 2 indici Grupa A
(A1 qi46), pentru fiecare indice se va recolta 9i ambala separat cite 500 g de pegte in
total 1 kg gi ambii indici se vor indica intr-un Raport de recoltare probe'
O probd de produse din pegte de crescdtorie trebuie sd fie reprezentatd de unul
sau mai mulli pegti, linind cont de mdrimea pegtelui gi cerintele metodelor analitice.
Numdrul minim de probe care trebuie prelevate in fiecare an trebuie si fie de cel
pulin 1 pentru 100 tone din produclia anuali'
Compugii cercetali 9i probele prelevate pentru analizd trebuie selectate linind cont de
probabilitatea folosirii acestor substanle.
Pentru probele prelevate din produsele din pegte de crescdtorie trebuie
respectatd u rmdtoarea repartiza re :
1) grupa substanlelor cu efect anabolizant gi substantelor neautorizate : o treime din
numdrul total de probe, prelevate la nivelulfermei, din pegtii aflatiin toate stadiile de
cregtere, inclusiv cei destinafi plasdrii pe piald, sau din furaje in locu] probelor din pegti,
in cazul fermelor de fructe de mare in care conditiile de prelevare pot fi extrem de
dificile;
2) grupa medicamentelor de uz veterinar 9i contaminanti: doui treimi din numdrul
total de probe;
3) prelevarea trebuie realizatd:
-
PRocEDunA sPectncA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PRQBELOR APRoDUsELoR DE oRlclNE RttlMltA, A
REZTDUURILOR DIN PE$TE 9l PROQUSELE DEAcvAcuLTunA
Cod: PS:(04/1)-01t01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. I
Pagina 12 din 23
a) preferabil la fermd, din pegtele destinat plasdrii pe piatd pentru consum uman;
b) fie la unitdfile de procesare, sau la nivelul depozitelor de vTnzare en-gros, din pegte
proaspdt, Tn condi[iiin care trasabilitatea la ferma de origine poate fi obtinutd, dacd
existi un rezultat pozitiv;
c) Tn toate cazurile probele prelevate la fermd pot fi prelevate dintr-un minim de 10%
din unitdtile de produclie autorizate.
in cazulin care existd motive de a considera cd medicamentele de uz veterinar
sau substanlele chimice au fost administrate produselor de acvaculturd sau in caz de
suspectare a contamindrii mediuluiinconjurdtor, aceste specii urmeazd a fi incluse in
planul de prelevare in conformitate cu productia gi prelevate probe suplimentare.
Dupd fiecare procedurd de prelevare de probe se intocmesc 3(trei) rapoarte
(unul rdmAne la agentul economic, unul va insoli proba cdtre laborator, gi unul pentru
autoritatea competentd responsabild de prelevare pentru confirmarea probei de
faborator), unde va fi men(ionat scopul prelevdrii (dupd caz,fie in cadrul Programului
prelevare pentru monitorizarea reziduurilor) conform anexei 1.
in raportul de prelevare a probelor medicul veterinar oficial Tnregistreazd celpufin urmdtoarele date:
a) adresa autoritdtii sanitar-veterinare competente;
b) numele medicului veterinar oficial sau codul de identificare;
c) numdrul codului oficial al probei;d) data prelevdrii probelor;
e) numele gi adresa proprietarului de produsele de origine animald;f) denumirea gi adresa fermei de origine a animalului (cind recoltarea
de probe are loc in cadrul fermei);
g) numdrul de inregistrare al unitilii;h) identificarea produsului;
i) specia;j) matricea probei;
-
PRocEDunA sPecrrcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRoDUsELoR DE oRlclNE AtllueLA, R
REZTDUURILOR DIN PE9TE 9l PRODUSELE DEAcvAcuLrunA
Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. I
Pagina 13 din 23
k) medicamentele administrate in timpul ultimelor patru sdptdminiinaintea recoltdrii de probe (cTnd recoltarea de probe are loc in
cadrulfermei);
l) substanla sau grupul de substanfe supuse examindrii;m) observatii speciale.
Raportul de prelevare probe se semneazd de cdtre medicul veterinar oficial
responsabil de prelevare gi reprezentantul crescdtorie sau reprezentantul unitilii.
Originalul raportului de prelevare de probe se pdstreazd de cdtre autoritatea
sanitar-veterinard competenti gi insolegte proba cdtre laborator, 9i se asigure ci nicio persoand neautorizatd nu poate avea acces la raportul original. Dacd este necesar
proprietarul unitdlii poate fi informat in legdturd cu recoltarea probelor.
ln cazul cind rezultatele testelor sint pozitive, medicul veterinar oficial trebuie sd
ia mdsurile corespunzdtoare linind cont de riscul implicat gi, in special, trebuie:1). sd intensifice controalele la animalele vii (peqti) sau la carnea obtinuti in
condilii tehnologice similare 9i care pot prezenta acelagi risc;
2). sd intensifice controalele la restul efectivului din exploatalia de origine 9i in
cazde recidivd sd ia misurile corespunzdtoare la exploatafia de origine;
3). sa ia mdsurile necesare de protectie, pe tot parcursul lantului de producere,
dacd existd o contaminare a mediului ambiant.
5.2 DEPOZTTAREA 9l TRANSPORTUL PROBELOR
Probele se transportd la laborator in ziua recoltarii, in conditii de refrigerare (2-
4" C), in special in anotimpul cald, dacd acest lucru nu este posibil, probele de pegte
sau produse de acvaculturd se vor trimite in maxim 24 de ore, fiind pistrate latemperatura de 4'C.
Dupd prelevare, fiecare probd se indentifici unic prin etichetare, se ambaleazd
in recipiente inerte gi curate, care sd confere protectie adecvati impotrivacontamindrii externe gi deteriordrii probei in timpul transportului. Ulterior, probele se
-
PRocEDunA sPectncA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A
PRoDusELoR DE oRlGlNE INIMAUA, A
REZlDuuRlLoR DIN PE9TE gIPRODUSELE DE
ACVACULTURA
Pagina 14 din23
sigifeaza in aga fel incat deschiderile neauto rizate sa fie detectabile (pentru a nu fi
posibird substituirea produsurui sau contaminarea rui). Numdrur sigiliului aplicat va fi
menlionat in Procesul verbal de prelevare'
5.3 LABORATOARE DESEMNATE
Centrul Repub|ican de DiagnosticS Veterinara, situat in municipiu| Chisiniu, Str'
Mureror, nr.3, reprezintd Laboratorur nalionar pentru controrur reziduuriror in animalele
vii gi produsele de origine animalS'
Centru|,asigurdtransmitereainformaliilorfurnizate
gi STSA. Laboratorul de incercdri efectueazd analize
contract cu alte laboratoare de referinld internalionale.
6. RESPONSABILITATI
Mediciiveterinari oficiali din cadrul STSA, sunt responsabili de:
- Pregdtirea Prelevdrii;
- Prelevarea Probelor;
- Ambalarea Probelor;
- completarea Procesului verbal de prelevare 9i a etichetei probei;
- TransPortul Probelor;
- Pdstrarea inregistrdrilor;
7. DOcUMENTE NECESARE iN AcTIVITATEA DE PRELEVAREOFICNLA
Documentele asociate activitdlii de prelevare in cadrul controlului oficial sunt:
}Procesulverbaldeprelevare,conformanexeil;
) Eticheta probei, conform anexei2i) Sigila ANSA Ne 0000000;D Materiale necesare prelevdrii ( echipament, recipiente)'
de laboratoru cdtre Agenlie
independente/Paralele Prin
-
pRocEDunA speqncA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRoDUSELoR DE oRictNE entuAtA, I
REZIDUURILOR DIN PE9TE 9I PRODUSELE DEAcvAcuLrunA
Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. 1
Pagina 15 din 23
8. BULETINUL DE ANALZA
Buletinul de analizd este documentul emis de laboratorul care efectueazdtestarea probei prelevate din pegte gi produse din pegte, dupd emitere, acesta estetransmis cdtre ANSA gi cine a solicitat efectuarea analizelor STSA. Tn cazul in careraportul de Tncerciri dau rezultate nesatisfdcdtoare, ANSA solicitd STSA sd iniliezeprocedura lngtiinfare a agentului economic conform anexei3 gi demararea ancheteide serviciu conform anexei 4.
9. INREGISTRARI
9.1 Proces Verbal de prelevare a egantioanelor - Formular cod: FpS-04/1-09-01:9.2 Model de etichetd - Formular cod: FpS-04/1-0g-02;
9.3 ingtiinlare - Formular cod: FpS-04/1-0g-03;
9.4 Anchetd de serviciu - Formular cod: FpS-04/1-09-04;
9.5 Determinarea reziduurilor de substanle la speciile de animale giin tipurile de
produse de origine animald - Formular cod :Fps- o4l1-og-05.
lO.ANEXE
Anexa 1' Proces Verbal de pretevare a egantioanelor - Formutar cod: FpS-04/1-0g-01;Anexa 2. Model de etichetd - Formular cod: FpS-04/1-0g_02:Anexa 3. ingtiinfare - Formular cod: FpS-04/1-0g-03;
Anexa 4. Anchetd de serviciu - Formular cod: Fps-04/1-09-04;Anexa 5. Determinarea reziduurilor de substanle la speciile de animate 9i in tipurile de
produse de origine animald - Formular cod: Fps-04/1-09-0s
-
PRocEDuaA sPecrrcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE II,IIIVIIUA, E
REZTDUURILOR DIN PE$TE 9l PRODUSELE DEACVACULTUNA
God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 0{Revizia: 0Ex: nr. 1
Pagina 16 din 23
Anexa 1
AGENTIA NATIONAI-A prrurRu SIGURANTA ALIMENTELORD I REcTIA lvt 0 trt t c t pnLA/RAl o NALA P E NTRU S I G U RANTA ALI M ENTELoR
PROCES VERBALde prelevare a egantioanelor
difl ,,_" 20
( Oenumirea agentului economic, adresa juridicd, reprezentantul)
Prelevarea mostrelor efectuat la(\ocu\ E\ conditit\e de pdstrare)
( data, locul gi ora egantiondrii)De cdtre inspectorul STSA
( numele, prenumele, adresa )in prezenla
( reprezentantul agentului economic )
Denumireaprodusului
Producdtorul
Un. Demisuri
Mirimealotului
Datafabricirii
Termende
valabilitate
Ambalarea Cantitateamostrelor
Probade
control
Scopul incercdrilor:La indicii:
( identificarea transPortului )Egantioanele sunt sigilate (sigila ANSA Ns ), marcate 9i expediate la
Proba de control se pistreazi sub responsabilitate la
Formular cod: FPS-0411-09-01 Edilia 1101.06.2013 Pag.1l1
-
PRocEDunA sprqncA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE OR.lclNE lttlMALA, A
REZTDUURTLOR DtN pEgTE gt PRODUSELE DEAcvAcuLrunA
God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. I
Pagina 17 dln 23
agentul economic. Valorificarea lotului de marfd mentionat, se va efectua numai dupdobfinerea rezultatelor de laborator, gi a certificatului sanitar-veterinar de la STSA
I nspector principal STSA
Reprezentantul agentului economic
Egantioanele au fost primite la--- de cdtre expertul_
Formular cod: FPS-04/1-09-01 Edilia 1/01.06.2013 pag.1t2
-
PRocEDunA specrrcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRQDUSELQR DE ORlclNE At'llMALA, A
REZTDUURTLOR DtN pEgTE gt PRoDUSELE DEAcvAcuLrunA
Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. 1
Pagina 18 din 23
Anexa 2
ETIGHETA pentru prelevarea probelor din pegte gi produse din pegte
Nr. Procesuluiverbal de prslsysL
D e n u m i re a i ntre p ri n de ri i
Tip probd
Nr. lotului
Data producerii
Data recoltdrii probei
Locul de prelevare
Nr. Sigiliu
Formular cod : FPS- 041 1 -Og-02 Editia 1101.06.2013 Pag.1l1
-
PRocEDunA speqncA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRoDUSELoR DE oRtctNE tNtMRtA, I
REZTDUURTLOR DtN pEgTE gt PRODUSELE DEAcVAcULrunA
Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. 1
Pagina 19 din 23
Anexa 3
AGENTIA NATIONALA PENTRU SIGURANTA ALIMENTELORDIRECTIA MUNICIPALA/RAIONALA PENTRU SIGURANTA ALIMENTELOR
TN$TilNTARE
Nr. din
Denumirea societdfii :
201
Sediul societdfii:
Codul unic de inregistrare:
Adresa unitdtii :
V 5 aducem la cunoqtinfd cd in urma analizetor efectuate la Centru Republican deDiagnosticd Veterinari ( CRDV) ale probelor de carne de pasire recoltate de launitatea Dvs ( Raportul de incercdri ) Nr. din
Formular cod: FPS-04t1-02-03 Editia 1t01.06.2013 Pag.111
-
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA, A
REZTDUURTLOR DrN PEgTE 9r PRODUSELE DEACVACULTURA
God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. 1
Pagina 2O din 23
in baza rezultatelor analizelor de laborator gi a datelor anchetei efectuate de cdtre
Controlul asupra executdrii prezentelor prevederiil exercitd inspectorul din cadrul STSA
$ef STSA
Formular cod: FPS-04/1-09-03 Editia 1101.06.2013 Pag.1l2
-
PRocEDunA specrrcA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRoDUSELoR DE oRtctNE ANIMAIA, I
REZTDUURTLOR DrN PE$TE gt PRODUSELE DEAcVAcULrunA
God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. 1
Pagina 2'l din 23
Anexa 4
AGENTIA NATIONALA PENTRU SIGURANTA ALIMENTELORDTRECT|A MUNTCTPALA/RA|ONALA PENTRU S|GURANTA ALTMENTELOR
Nr._ din 201ANCHETA DE SERVICIU
Inspectorul STSAin urma notificdrii Nr. din 201Pentru proba recoltatd de oud de laSa efectuat anchetd de serviciu. constatind urmdtoarele:
Numdrul de capeteCantitatea de pegte / icre(caviar) produsd anul curent (buc)Starea de sdndtate a pegtilor:Cauzele mortalitdtiiTratamenteProdusul medical utilizatResponsabil de administrare medicamenteAlte antecedente de sdndtateTratamente de rutind efectuate sezonierContra boliiMedicamentul utilizatData aplicdriiResponsabil de administrare medicamenteAdministrdri suplimentareMedicamentul utilizatData aplicdriiResponsabil de administrare med icamenteInformalii eu privire la unitatea de producere carne de pasdre:Comercializare destinatar.
Data ultimei vdnzdriCantitatea vdndutd (buc)Docu mente j ustificative
Inspector STSA semndtura
FormuJar'cod: FPS-0411-09-04 Editia 1101.06.2013 Pag.1l1
-
PRocEDunA speqncA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE ltttlUltA, A
REZTDUURTLOR DrN PE9TE 9r PRODUSELE DEAcVAcULrunA
God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. 1
Pagina 22 din 23
Anexa 5Determinarea reziduurilor de substante la speciile de animale
giin tipurile de produse de origine animali
Grupa de substanfe Specia de animale gitipurile de produse de origine animali
Bovine,ovine,caprine,porcine,cabaline
Pisiri Animaledeacvacul-turi
Lapte Oui Garne deiepurigivinatdecrescitorie,vinatimpugcat*
Miere
1. Grupa A: Substante cu efect anabolizant 9i substante neautorizate
1. Stiblene, derivafiaistiblenelor,precum gisirurilesau esterii lor
X X X X
2. Antitiroidiene X X X
3. Steroizi X X X X
4. Lactone aleacidului rezorcilic
X X X
5. Beta-agoniste X X. X
6. Substanfefarmacologic activepentru care sintstabilite limitemaxime dereziduuri pentru
medicamentele deuz veterinar X X X X X X
2. Grupa B: Medicamente veterinare gi contaminanti
-
I
PRocEDunA spectncA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE RI.IIMNIA. R
God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. 1
Pagina 23 din 23REZTDUURTLOR DtN pEgTE gt PRODUSELE DEACVACULTURA
1. Substanteantimicrobiene
X X X X X X X
2. Altemedicamenteveterinare:
a) antihelmintice X X X X X X
b) anticoccidiene-nitroimidazoli
X X X X
c) carbamaligipiretroide
X X X X
d) tranchilizante X
e) antiinflamatoriinesteroidiene
X X X X
f) alte substante cuactiunefarmacologici
3. Alte substante gicontaminantidinmediul inconjuritor:
a) organoclorurate,PCB
X X X X X X X
b) organofosforice X X X
c) metale grele X X X X X X X
d) micotoxine X X X X
e) coloranti X
f) alte substanle
*) Pentru vinatulimpugcat se fac numai determiniri de metale grele.
Formular cod: FPS-04/1-09-05 Editia 1/01.06.2013 Pag.1t1
-
PROCEDURA SPECIFICA
CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA, A
REZTDUURTLOR DtN pEgTE St PRODUSELE DEACVACULTURA
God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. 1
Pagina 19 din 23
Anexa 3
AGENTIA NATIONALA PENTRU SIGURANTA ALIMENTELORD|RECT|A MUNTCIPALA/RAIONALA PENTRU StcURANTA ALTMENTELOR
TN$TilNTARE
Nr._ din
Denumirea societdtii :
Sediul societdfii:
201
Codul unic de inregistrare:
Adresa unitd[ii :
V d aducem la cunogtinld cd in urma analizelor efectuate la Centru Republican deDiagnosticd Veterinard ( CRDV) ale probelor de carne de pasdre recoltate de launitatea Dvs ( Raportul de incercdri ) Nr. din
Formular cod: FPS-0411-07-03 Editia 1101.06.2013 Pag.1l1
top related