nutrición en deportistas de alto rendimiento

Nutriólogo Jorge TámezColotlán, 2012

Es muy posible que la nutrición deportiva se mostrara como una preocupación en los atletas de las primeras olimpiadas debido quizás a su admiración por el cuerpo Humano. Hipócrates mencionaba que el comer bien no era suficiente, además había que tener alguna actividad Física.

Los antiguos Juegos Olímpicos (Ciudad de Olimpia) fueron fiestas religiosas, culturales y deportivas celebradas en la antigua Grecia (776 aC - 400dC) en honor a los dioses olímpicos.

Los Juegos Olímpicos Modernos fueron establecidos en su aspecto deportivo en 1896 en Atenas por Pierre de Coubertin y hasta la actualidad siguen practicándose.

Desde el momento en que algun atleta se covertia en campeon olimpico la manutención del atleta corría a cargo del municipio por el resto de sus días. La práctica deportiva era realizada sin ropa y con los píes descalzos. Se excluían las mujeres y les era vedada su participación como espectadoras. Cualquier violación a la norma se pagaba con la muerte. Sin embargo, una madre orgullosa de la participación de su hijo y disfrazada con una túnica, entró en forma clandestina para observar su participación. Al ser descubierta se le llevó a la corte donde fue perdonada por ser la madre de un campeón olímpico.

Según el COI (Comité Olimpico Internacional) para que un deporte sea participe en la competición olímipica debe cubrir los siguientes requisitos:

3.1 Una prueba es una competición dentro de un deporte olímpico o dentro de una de sus disciplinas, tiene por resultado una clasificación y determina la entrega de medallas y diplomas.

3.2 Para ser incluidas en el programa de los Juegos Olímpicos, las pruebas deben tener un nivel internacional reconocido, tanto en el aspecto numérico como geográfico, y haber figurado por lo menos dos veces en campeonatos mundiales o continentales.

3.3 Sólo las pruebas practicadas en un mínimo de cincuenta países y tres continentes por hombres y en un mínimo de treinta y cinco países y tres continentes por mujeres podrán ser inscritas en el programa de los Juegos Olímpicos.

Futbol Americano? Sumo? Boliche?

Para que un deportista llegue a competir en JJOO, debe pasar al menos por 10,000 Horas de entrenamiento.

El costo aproximado de estos entrenamientos (ropa, lugar, alimentacion) es en promedio 500,000 dlls.

Deportes de Estetica (Gimnasia Ritmica, Barras paralelas, Argollas, etc).

Deportes por Categoria (Box, Tae Kwon Do, Etc)

Deportes Libres (Atletismo, Volley ball, Futbol, etc)

Su somatotipo. Su zona geografica. Sus limitantes economicas. Raza.

25 de septembre de 2011

Patrick Makau Musyoki

 Kenia 2h 03m 38s RM1

26 de septiembre de 2010

Patrick Makau Musyoki

 Kenia 2h 05m 08s

20 de septiembre de 2009

Haile Gebrselassie  Etiopía 2h 06m 08s

28 de septiembre de 2008

Haile Gebrselassie  Etiopía 2h 03m 59s RM

30 de septiembre de 2007

Haile Gebrselassie  Etiopía 2h 04m 26s RM

24 de septiembre de 2006

Haile Gebrselassie  Etiopía 2h 05m 56s

25 de septiembre de 2005

Philip Manyim  Kenia 2h 07m 41s

26 de septiembre de 2004

Felix Limo  Kenia 2h 06m 44s

28 de septiembre de 2003

Paul Tergat  Kenia 2h 04m 55s RM

29 de septiembre de 2002

Raymond Kipkoech  Kenia 2h 06m 47s

30 de septiembre de 2001

Joseph Ngolepus  Kenia 2h 08m 47s

10 de septiembre de 2000

Simon Biwott  Kenia 2h 07m 42s

26 de septiembre de 1999

Josephat Kiprono  Kenia 2h 06m 44s

20 de septiembre de 1998

Ronaldo da Costa  Brasil 2h 06m 05s RM

Maraton de Berlin

Cuanto debe comer un deportista?

De que depende su alimentacion?

Puede hacer 2 o mas tipos de deportes con la misma alimentacion?

La distribucion de macronutrientes varia segun cada deporte?

Phelps empieza el día desayunando:

3 sándwiches de huevo frito con Jamon

3 panqueques con chispas de chocolate,

1 Omelette preparado con 10 huevos.

3 rebanadas de pan tostado francés cubiertas de azúcar

½ Kg de Avena cocida con leche y miel.

Varon, 1.79cm, 135kg.

908g (2 Libras) de papas fritas por dia

Deporte. Edad. Evaluacion Antropometrica (Adecuada

para cada deporte). Posibilidades del deportista. Zona geografica.

A pesar de lo que se pueda decir, es indispensable tener muy claro el objetivo (realista) de cada deportista y conocer al menos en estadistica a los deportistas de Elite.

La distribucion de Macronutrientes varia segun cada deporte, siendo 60-20-30 la mas comun.

Principales Carbohidratos usados en deportistas.

Sacarosa Fructuosa Glucosa (geles) Dextrinas y Maltodextrinas

(complementos)

En deportes aerobicos. Pre Entrenamiento (dia Anterior): Consumir de 7 a 12g de Carbohidrato pr kg de

masa corporal / dia. 8 horas antes de la competencia o entrenamiento formal.

Pre - competencia: Consumir de 1 a 4g de Carbohidrato simple por kg

de masa corporal. Durante la Competencia: Consumir de .5 a 1g por Kg por Hora iniciando de

30 a 60min despues del inicio de la competencia.

El aporte principal de grasas deben ser los productos vegetales, sobretodo aquellas con alto contenido en Omega 3,6,9. las de Origen animal no hacen mucho mas alla de ser utilizadas en forma de energia.

El aporte proteico de la dieta del deportista va a depender del deporte que este practique, pero en casi todos los casos la mejor fuete de proteina proviene de origen animal, con exepcion de los lacteos y algunos de sus derivados ya que se ha demostrado que elevan el proceso inflamatorio y lo alargan en casos de lesiones.

Creatina Proteinas Preentrenadores Postentrenadores Vitaminas y Minerales.

Es un derivado de los aminoácidos muy parecido a ellos en cuanto a su estructura molecular. Se sintetiza de forma natural en el hígado, el páncreas y en los riñones a partir de aminoácidos como la arginina, la glicina y la metionina a razón de un gramo de creatina por día. Constituye la fuente inmediata y directa para regenerar ATP y proveer de energía a las células musculares.

Su forma mas pura es el Monohidrato de Creatina y se consigue junto con maltodextrina para mejorar su absorcion

Debido a la gran variedad de Proteinas que existen, es facil perderse al intentar buscar una, pero esa misma variedad puede hacer que la suplementacion de nuestros deportistas sean tan exacta como nosotros queremos.

Testosterona: Propionato, enhantato, cipinato.

Derivados de Testosterona.

Oximetalona

Oxandrolona