newsletter: aprile 2011
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NewsOlio
Sostenibilità delle innovazioni tecnologiche
2011A P R I L E
N e w s l e t t e r G r a t u i t a
d e l l ’ O l e i f i c i o
C o o p e r a t i v o d i
O s t u n i
L’Oleificio Cooperativo di Ostuni, in collabora-
zione con il Dipartimento di Scienze agro-ambi-
entali e territoriali dell’Università di Bari, con
ConfCooperative Brindisi e con il Patrocinio
della Città di Ostuni e dell’Assessorato alle
Risorse Agroalimentari della Regione Puglia,
ha ospitato il 20 aprile un incontro per dis-
cutere della “Sostenibilità delle innovazioni
tecnologiche in olivicoltura”.Discutere di un tema importante, come quello della
sostenibilità, è impresa assai difficile.
Infatti, in questo primo esperimento di collaborazione
tra istituzioni, università e mondo olivicolo locale, sono
venuti fuori diversi punti di vista sul tema.
Ad introdurre gli ospiti, il Presidente dell’Oleificio
Cooperativo di Ostuni, Domenico Del Vecchio, che
nel suo intervento ha rimarcato l’importanza del dia-
logo tra istituzioni, settore agricolo e ricerca, citando le
famose “cattedre ambulanti” del passato, dove studiosi
e letterati del tempo scendevano nelle campagne per
informare i contadini.
A seguire, l’introduzione dell’incontro è stata affidata al
dott. Santo Ingrosso, Presidente Regionale di Fedagri
Puglia.
Il tema della giornata è stato affrontato, dal punto di
vista agronomico, economico, ambientale e paesag-
gistico dalla dott.ssa Annalisa De Boni*, dal dott.
Rocco Roma*, dalla dott.ssa Daniela Sallustro* (*Dip. di
Scienze agro-ambientali e territoriali - Sez. Economia ed
Estimo - Univ. di Bari) e dalla dott.ssa Jenny Calabrese**
(CIHEAM - Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari).
A seguire, gli interventi programmati del dott. Luigi
Roselli (Dip. di Scienze agro-ambientali e territoriali
- Sez. Economia ed Estimo - Univ. di Bari) e del dott.
Salvatore Camposeo (Dip. di Scienze agro-ambientali e
territoriali - Sez. Arboricoltura - Univ. di Bari).
A moderare l’incontro, il prof. Bernardo De Gennaro (Dip.
Scienze agro-ambientali e territoriali - Sez. Economia
ed Estimo - Univ. di Bari).
Durante l’incontro, anche il Sindaco di Ostuni, avv.
Domenico Tanzarella, ha portato un suo contributo, sot-
tolineando l’importanza della tutela degli Ulivi Secolari,
da un lato e, della valorizzazione del reddito degli olivi-
coltori, dall’altro.
Nota interessante, la presenza del prof. Angelo Godini,
docente storico della Facoltà di Agraria, da qualche
mese in pensione, che ha voluto essere presente
all’evento e contribuire al dibattito con alcune interes-
santi riflessioni. Una giornata, quella del 20 aprile,
che sarà sicuramente un punto di partenza per eventi
futuri.
CuriosOlioINVAIATURA: è una fase importan-
t issima della maturazione delle ol ive,
che porta ad un cambio di colorazione
della buccia, dal verde al rosso-viola-
ceo. L’ol io presente ha delle ott ime
qualità nutrizionali e di gusto.
Pasquetta &1 Maggio in
frantoioCome oramai accade da
qualche anno, Pasquetta e 1
Maggio diventano dei giorni
ottimali per scoprire il mondo
dell’olivicoltura e dell’olio extra-
vergine di oliva. Numerosi,
infatti, sono stati i visitatori che
in queste due giornate hanno
scelto l’Oleificio Cooperativo di
Ostuni per degustare dell’olio
extravergine di oliva, visitare la
struttura e seguire una lezione
sulle tecniche di degustazione.
Oliodiostuni.itcompie un anno
L’8 aprile 2010 nasce in
nuovo sito web dell’Oleificio
Cooperativo di Ostuni. Una sez-
ione sempre aggiornata sulle
news, ampi spazi riservati alla
ristorazione, informazioni sulle
fasi di produzione e sulle tante
attività messe in cantiere: dal
progetto scuole alla carta degli
olii, dai servizi TV ai luoghi del
gusto, senza dimenticare lo
“Shop online”.
Siamo alla soglia delle 35mila
visite provenienti da ogni parte
del mondo. E andiamo avanti...
Oleificio Cooperativo di Ostuni
Girogola: Enogastronomia, Cultura e Qualità nella “Città Bianca” di Ostuni
Abbiamo un obiettivo comune: valorizzare il nostro territorio e la nostra cultura, facendo sistema! Basterebbe questa frase per far capire che gli amici di Girogola fanno sul serio.
GIROGOLA: è un percorso enogastronomico a tappe tra i vicoli del centro storico di Ostuni. Il tour prende il via dall’XXL Music Pub, per poi toccare Olive Wood Cafè, Osteria Monacelle, Casa San Giacomo, Sapere & Sapori ed Enoteca Divino.
Come funziona? Acquistando un ticket, il visitatore partecipa ad un percorso a tappe, degustando antipasti, primi e secondi piatti, dolci, vini, prodotti tipici ed, ovviamente, gli olii dell’Oleificio Cooperativo di Ostuni.
Perchè partecipare a Girogola? In uno scenario unico come la Città Bianca di Ostuni, tra eccellenze enogastronomiche, musica dal vivo, tipicità pugliesi e tanta allegria, l’olio extravergine di oliva non poteva mancare, così come non potrete mancare voi alla prossima edizione di GIROGOLA.
Vi terremo informati...
L’AlfabetOlio
Il progetto Scuole “Turismolio:
dall’Olivo all’Olio”, portato
avanti anche quest’anno, ha
portato alla realizzazione di
un opuscolo informativo, per
scoprire il mondo dell’olio
extravergine di oliva dalla
A alla Z. In 21 parole, come
riconoscere un olio di Qualità.
Numero di Aprile 2011 - Newsletter gratuita dell’Oleificio Cooperativo di Ostuni. Testi e grafica di Cosimo Damiano Guarini
Oleificio Cooperativo di Ostuni
Oleificio Cooperativo di OstuniCorso Mazzini, 210 - 72017 Ostuni (Br)tel. +39 0831.301698 fac +39 0831.340070Sito web: www.oliodiostuni.itSkype: Oleificio Cooperativo di OstuniFacebook: Oleificio Cooperativo OstuniYoutube: oliodiostuni
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