n019 - ago 2009.pdf
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I r ii*eii rl r .l zr c1ll LtPi czurha u n nfrffi.b-,ti-,m r.r
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As receitas da "TeleCulinria Especial Robot de Cozinha"podem ser confeccionadas nos equipamentos:
YEg'fr{:z
-Caf^egComo Vai Ser aSua Carne Hoj? 7
. Bebi4asMesmoRfrescantes 20
Cria^asDe Pequnino
s Comea 22
EditorialAgosto e, por tradio, ms de fe-rias. Em Podugala particularidade
que as cidades se "esvaz am"considetavlmente e s zonas ru-rais se "enchem" spectacularmen-
te pla presena de muitos emi-grantes. Reencontro de famlias eamigos e, jnvitavelrnente, conv-vio volta da mesa repleta de pra-
tos e petiscos. O apelo aos utillza-
dores do robot que, este ano, le-vem a mquina na bagagem (so
cada vez mais aqueles que o fa-zem) e a utilizm nests "eventos"
familiares. Surpreenda quern noconhece as qualidades do robot efacilit a confeco de alguns pala-
dares to tradiconais como os ca-
racis, as sardinhas, os bolos e osgelados. E experimente iambm,nas suas frias, receitas como um
bolo salgado de presunto com azeito-
nas, uns sonhos de baclhau, umas
espetadas de rango com alecrr e
aho, uma picanha grelhada commolho baiano, uma pizzahavaiana,
um semifrio manga laranja e umpudim de amendoim. Tudo suges-
tes que pode encontrar nas pxi-
mas pginas e que esperamos se-
rm do seu agrado. Boas frias ebons petiscosl
ROBOT DE COZNHA T
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& a.-- 2lHi
Sugestes do Chefen mc^a 4e Frias
Sorria e... Coma Bm
- ,opas e nralasA Colhe, Em Fatiae At Enrolado
- ?eixesS uma Receita Agrada
Muit Gent 14
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- Doces e SobremegaPrfeitamente lrsislvis 24
Cefe Lais /rtaclzado
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7 />tena 4e Friae
,,9orfia ... cona benSalada colorida
de arrna comfruts do mmr
.250 S d niolo de canro| 00 c de niolo d mrilhor IOO 9 de miolo de brhiSo.i5O I de evilhasi I olhas de alf
Dite 1,5 L de gua para o cpodo robot, coloqu o copo d rdecom os ovos previamente lavadose programe a 1OooC, durante 12minutos. na velocidad 3 Riiros ovos coloqu-os nLrma tigela
Dscongle o miolo de mxilho,de brbigo camaro. Descas-que as cnoLrras, ave-as, corte-asem cubinhos e deiie-os no copo derede. Junt o arroz, as rvilhas, ocamaro, o mexilho o berbigo,rectique os temperos e programa 1OO"C, durant 15 minutos, navelocidad 3. Verifiquesi cozido. retire do copo, passtudo por gua fria deixe arrfecer
Lav os tomaies e as folhas de atface e corte os tomates em gomos.Disponha, numa taca, s folhas dealfac,junte a misiura d arroz, de-core, volta, com os gomos de tomate e os ovos cozidos tambmcortados em gomos e sirva.
2 C ROBOI DE COZINHA
!
,9e esM 4e ftia soffia ?oryae ans asle decanso so tealrrcn+e no+y'o pata sso.
,9 lhe peno Tara 2ae no descare os nenas,porgae o es|nago no "enceffa'?afa descanso. e conet bem +anbn lepen4e da no+jr'ao,eperenos $ae eon+te aiai mohy'os de sobra.
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$"3,t,./
Caracis de petiscokg d caracis limpos.60 9 d bacon r I cbola grande
'3 dts de alho.40 s de azeiie | 2 flhs de louro! Orgos scos q.b. rSal e piripiri q.b.
Descasque e lave a cbola e osdents de alho corie a cebola emgomos finos. Riir o courato aobacon e corte-o em tras grossas.
Deite os alhos inieiros e o azitepara o copo do robot ligue 5 se-gundos na velocidade 5. Juntdepois o bcon, os somos de ce-bola, as folhas d louro e um ramogrande de orgos e programe a1OOoC, durante 5 minutos, em ro-lo invertida (vlocdade 2 na
Adcion os caracis e gua tcobrir, iempre com sal e piripir,junte ms um pouco d orsose programe a 6O'C, durante lo mi-nutos, novamente em rotao in-vertida (velocidad 2 na Mycook).Dpois programe mais o minu-tos e em rlao invertida (ve-locidd 2 n Mycook) mas agora 1OO"C.
Rectifique os imperos, retire docopo e sirva dcorado a goslo eacompanhado com po torrado.
RoBor DE cozNHA n, 3
-
J, r4ena qe Fefias
Tempere as sardinhas com salgrosso. Descasque e lave a cebola eos dnies de alho e corte os empedaos. Lav o pimento, corte-oao mio, rtir-lhe as pevides epeles brancs cort o tambm
Dite, no copo do robot, a cebola,os alhos, o pimento, o ramo de salsa e o azeiie programe a 10OoC,
Sardinhas com molhode pimentos
r I kg de sardinhas r I pimento vernlho.1 cbola r2 dntes de athor 00 g d azit r 40 S de virage r'l ran d sls r Sl e Finnta q.b.
na vlocidade 2, durante 6 minu-tos. Junte ento o vinagre e ligueno turtlo ou velocidd 7 durante minuto ou at ficar uma msturacremosa. Rectique os tmperos.
Grelhe as sard nhas de ambos oslados a gosto, disponha as numatravessa e regue-as corn o mo hoDecore gosto e sirva acompanhado com baiaias coz das.
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4 - ROBOT DE COZINHA
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Semifriomanga
r 500 S de Folp d mngalI lta de leite condensad
r 1 embalaSem d glatina
r4 folhas de Selatina
Ponha as folhas de glatina a demo har em gua fri Dlie 500 gde gua para o copo do robot eprogram a IOOC, durante 1O mi-nutos, na vlocidade mnim (v-locidad 2 na Mycook) Junt op da ge atina de laranla e as fo-lhs de glatina ligeirament escorridas e ligue 30 segundos na
Adicione depois 3oo g da polpa demanga e o leite condensado, Llguena vocidade 5 durante 1o se-gundos, deite para uma tigela ede xe que iique quase frio
Lave o copo, ncalxe o acssromistL.dor, junte as natas e liguna velocidade 4, durant 2,5 mi-nutos verificando sempre a con-sstncia do chant lly Adicione cle-pois igela com a mistura darrang envolva bem
Passe uma forma grande com bLr-raco por gu fri, verta-lhe o Preparaclo anterior lev ao frigorfcoi sol d ficar. Na hora de seNir.desenform, regue com a rsianiepolpa de manga e decore a gosio.
laranja
ROBOT DE COZINHA
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J /Ytena 4e Frias
.l lata d lit condnsado
.5OO g de natas bem tiasr 5O g de chocoll em barrar 150 g d litr colh (ch) de ca solvel
Gelado de chocolate e cafParta o chocolate em pedaos, dei-te-os no copo e d uns toques noturbo at que fique bem picado.Junte depois o caf solvel, o leitcondensado e o leite e programe aaO"C, duranie 4 minuros, na velo-cidad 2. Deite par uma tigela.
Lave o copo, deite-lh um poucode gelo, d uns toq'us no iurbo,retire o gelo e limpe muito bem.Encaixe depois o cessrio mistu-
rador, junte as naias ligue du-rante 4 minutos na vlocidad3,5- Junte depois ige a com opreparado do choco at, envolvabem, verta para um tabuleiro eeve ao congelador.
Na hora de srvk. rtir bolas dgelado corn uma colher prpria,deite para iaas e sirva. Fodeacompanhar com rolinhos de bis-coilo, como v n foto.
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6 4 ROBOT DE COZINHA
-
Tem um robot de cozinha?Utiliza-o regularmente ou praticamente j no pode passar sem
ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?
Venha mostrar-nosas "suas" receitas
Aceite o nosso convite. Visite-nos na nossa cozinhae prepare as suas trs receitas preferidas.
Faa a sua inscrio atravs dos contactos:Tel: 2 3568250 - e"mail: teleculinaria@edicoesplural.com
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SoTas e ntradas
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8 R.)ROT DF COZINHA
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de presunto
c0m250 9 d lrirh i5o g d pesunto 150 I de azeitoras lainadas
loo g de fiambre IOO g de queijo a gosto 50 I d azeit 50 g d leiie
4 ovos coth (sob.hesa) de fermento Salsa q'b Sal pimenta q b'Mrgarina pra untar Fariha paa Polvilhar
Urrte uma lorma com .nargarina epolvllhe a com farlnha LigLre o fono a 'lao graus.
Coire o presunto, ofambre eo qLrejo em pedaos pequenos, dite-osno copo do robot junte um Poucode salsa e I gue 30 segundos navlocidde 6 Rete e reserue
Deite o azeiie Pra o copo, junre oleite, os ovos, a ainha e o iermentoe ligue rnas 30 segundos novamente na veocidade 6. Parando a
meio passando com a esptula.Adicione depols a mistura do Pre-sunto e igue mais uma vez n velo-cidade 6 durante 1O segundos Juntennalrnente as azeitonas lamnadas,redinque os temperos e envolva
Vert a mistura antrior Para aforma e leve ao forno durant aprox mcament 40 minutos ou atqu ique bem cozido. Espte umpaLito para verificar, .etire do for-no, dsenforne, de x arrefcer esirva decorado a gosto.
ROBOT DE COZINHA 9
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-.,o7as e n+radas
r 70 g d margaria
r Farinha para polvilharr Pelicul dnt
PARA O RECHEIOi
r 150 9 d tomats crcja
Faa primiro a massa: Deite amargrina no copo do robot, juntea gua, o ovo e a farinha e liguel5 segundos na velocidad 5.Retire a massa do copo, enrole-aem plcula aderent coloque nofrigorco durante 10 minutos- De-pois estenda a massa numa ban-cada polvilhada com farinha, orreuma tarteira, apare os bordos epique o fundo com um garfo.
Escorra bem o atum e dete-o paa uma tigela, Lave os tomates ce-
reja, corte-os ao meio, junte-oso atum. envolva e deite dentro
Tarte de atum com tomate cereja
Dit s vs as nacopo lavdo, temperepouco de sal e pimenta edurante 5 segundos na vloidde 5 Dei n irir e leao forno pr-aquecido a 1durante cerca de 35 minutos ouat que fique cozida e douradi-nha. Depois retire, desenforme sirva decorada a gosto.
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O T ROBOT DE COZINHA
-
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25 g de rmento d pdeiro
I Farnha para polvilhar
3 pitos d frango gandes
', 250 s de quiio moza.lla ralador 100 I de azeitoas laminds 2 copos ndida d PlPa de tonate,r ogos scos q.b.i Sal e pimnia q.b,
Arranje os peitos de frango, corte_os m cubinhos tempere-os comsal e pimenta. Descsque o ana-ns, retire a parte mais dura doceniro e corte-o iambem em cubospequenos- Lave o pimento, retire-lhe as pevides e peles brancs e
Espalhe bem a polpa de tomatesobre massa. Junte o Pmento,o frango, o anans, o queijo rladoe as azeitonas laminadas, polvilhecom orgos leve ao forno Pr--aquecido 18O'C durant crcade 40 mnutos. Riire do forno esirva decorada a gosto.
5 PESSOAS
*izza havaianaPrimiro a massa: Deite 3O0 g dequa e o fermento de Padiro Para o
copo programe a 37"c (4OoC naMycook), na vlocidde 2, durnte2 minutos. Junie afrinh, o azeite a p'rtada de sale ligue 5 minutos navelocidade espcial P
Retire a massa do coPo, enrole-a,coloque-a numa tigela Polvilhadacom farinha, fahe um corte emcruz por cima, tape com um panohmido e deixe levedar at ficrcom o dobro do tamanho. Depoisestenda a massa numa bancadapolvilhada com farinha coloque--a num tabuleiro de forno tambmpolvilhado com farinha.
ROBOI DE COZINHA T
-
,9o7as e n*ra4ae
!.
Rtire a pele ao chourio e corte-oem pdaos pequenos. Dscasquee lave a cbola e os dents d alhoe corte a ceboa em quartos. De te,no copodo robot, a cbola, os alhose o chourio e ligLre na velocidade5 durante 5 segundos. Adicione oazit a polpa d tomate e prc-grme a 1OO"C, durnte 5 minutos,em rotao invertida (vlocidd 2
Junte depois a carne picada e a f-rinha, iempre com sal, pimnta enoz-moscada e rnantenha a IOOoCmais 15 minutos, agora na vlci-
dade 2. Retire do copo, coloque nu-ma taa e deixe alreecer.
Estenda as folhas de massa bricke apre lhes as partes lateras. Pin-cele iodas s folhas com o ovo ba-iido, disponha um pouco do pre-parado da cam no centro de cada olha pedode uma das pontas,dobre as laterais para deniro en-role. Depois coloque num tabuleiode forno e leve ao omo pr-aque-cido a 180oC durante 15 minutosou ate que iquem bem douradi-nhos. Retire e sirva decorado
Rolos de carne em massa brickr 3 embalasens d nassa brick
(30 folhas no toial)r 500 g d can d vaca
r 1/2 chourio pequeno
t IOO g de polpa de tonat
r N2"noscd q.b-r Sal e pimenta q.b.
2 - ROBOT DE COZINHA
-
I clher (sobremsa) d rermnro
Sonhos de bacalhauDemolhe atmpadamnte o bac-lhau em gua e depois dese-o encru rejeilando as peles e as espinhasLave o pmento, corte o ao meio, re-tire-lhe as pevides pes bancs ecote-o em pedaos Pquenos
Deit, no copo do robot, o Pmento, obacalhau, a gua, o azeite, as gemas, o fermento e a arinha- Tmper com sal e pimenta ligue durnt 30 sgundos na velocidade 7Reiire e esrve numa tigela
Lave e limpe muto bem o copo, en-caixe o acessrio misturador, junte
as claras e ligue durante 6 mi-nurs na velocidade 4. Junteas claras batidas misiurc dobacaLhau, envolva suavementee .ectiique os temperos.
v uma fritadeila com leo aolume, deixe aquecer,junte a mis-tura antrior em colheladas edeixe as friar de mbos os la-dos at ncarem douradinhas. Re-tire dixe escor m cim deuma folha de papel absorventee depois sirva numa travessa d-
coradas a gosto. Pode acompa-nhr mm slada ou arroz.
i&;lwt 'R()BOT DE COZINHA 3
-
l- PeixeE
e ana reei+a agra4aa nai+a ger'l+e...
gOoC, durante 5 minutos. na vto-cidade 5. Deite para uma tigeta e
Lave e limpe novmente o copo,encaixe o acessrio misturador, jun-te as claras e ligue 6 minutos navelocidade 4. Junt mistura do
\.- +fs recei+as 4ttadan mailo nais, +odas4ifercn+e3 ?ara gae ?ossa apfoy'ei+at ben os ficatos4o sea robo*: an /elica{o eouffl, an peixe co>idocom leganee e ainda uns blinhos de lingaaloon bacon co>inha4s a y'aFol l/anos erpefinen+af?
Souffl
de peixe
com molhode tomate
r 300 g de peixe sh peles spinhas
r 2 dentes d alno.l lata grand de tomate pelado
r 50 g d nanteiga
r Suno de 1/2lino
r Noz-moscda q.b.. Sal pimenta q,b.r Margarina para utrta
Arranjeopixeetempsumo de limo, sal e pimenia. Des-casque e lave a cebola e os dentsde alho, corte tLrdoem pedaos, dei-te no copo do robo(junte o azeii, otomate peldocom o molho, SO g degua e temper com um pouco desal e pimnta. Program a oOoCdu-rante 15 minulos, na velocidad 2.rectifique os temperos e depois ligueno turbo ate car um crem. Retire
4 T ROBOT DE COZINIA
Descasque e lav as chatotas. cot-as em pdaos, deite-os no copoprcviamente lavado Iimpo, junte opeixe, um pouco de salsa e a man-teiga e ligue 5 segundos na veto-cidade 5.Adicione o leite, as gmas a arinha, tempere com noz-moscada, sal e pimenta program
-
Rolinhos de linguado
com bacon
peixe n tigela, nvolva bem de_pos vrta para uma forma de souf- untada corn margaina. Lev en-to ao orno pr-aquecido a 17O'Cdurante 35 mnutos, verifque se es-t bem cozido. retire e sirva de ime-diato acompanhado com o molho
t A0O g de iltes de linguador2oo g de tias de baconrSumo d I lim grander sal e pihnta q,b.
Tempere os iletes de linguadocom o sumo de limo, sal Pimntae deixe marinar drlranie 20 minu-tos. Retirc o couralo bcon, ds-ponha uma fatia m cima de cadailete. nrole cuidadosamente prenda com um palito.
Lave e aanje os brcolos, cor-tando-os em rarnlnhos. Descas-que e lave as batatas e corte-asem gomos. coLoque estes lgu-mes na bandeja do recipiente Pa- cozlnhat a vapor, polvilhe comum pouco de sal fino e junte de-pois os filetes enroldos por cima.
Deite 600 o de gua para o copodo robot, encixe o recipiente e pro-grame tempratura vapor (120"Cna Mycook), durant 30 minutos,na vlocidad 3. Retire tudo. re-jeite os paltos dos rolinhos e sirvadecorado a gosto e temperado com
4 PESSOAS
ROBOT DE COZINHA T 5
-
f Peixes
, 1 goaz com apox. aoo g
' 2 tomats gands
. Sal pinnia q,b.
..S ',',;,' portu g uesaArranje o goraz, d-lhe uns cortsnos lombos, tempere-mo d limo, sal e pimenta e di-x marinar duante 20 minutos.
Lave e arranje os tomates e corte--os m gomos. Lave o pimento, cote-o o meio, retire-lhe as pevides epeles brancs e corte-o em tiras,Descasque a cebola, lve-a corte--a em tiras nas- Deiie todos s l-gums pam uma tigela e mistur.
Disponha metade da mistura an-te or na bandei do recipiente pa-
ra cozinhara vapor' Coloque ogoraz por cima e junte a res-tant mistura de legumes vol-
Deite 600 g de gua para o co-po do robot, encaixe o rec pin-te e programe tmpratura va-por (2OoC na Mycook), duran-te 40 minutos. navelocidad3.Vernque se o peixe st bemcozido, retire e sirva com bata-tinhas e outros legumes cozi-dos. Tempere com zeite e vi-nagr.
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6 T ROBOT DE COZINHA
-
Catnes l
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O tobo+ realmen+ean pto4gio. lnagnoa
fa>er ana espe+adinhasde bargo a r'aFot?
prepatat an nolroespecal Fata and picanhagtelhada oa conteccoaat
ana \',|+ela agfi4oce? exaclamenle degEa
r'eBa+ili4ade gae
4ey'e asaftat noseu prd+os 4e .ane.
r4 peitos de fanSo sem pl
r Sl pinenta q,b"r Espetos de madia
Arranje os peitos de frango e corte--os em tiras grossas. Coloqu asdepois nos espetos em z gueza-gue" como v na oto.
Descasque e lave os denies dealho, deite-os no copo do robot,junte o sumo de limo e alecrirn a
gosto, tempere com sal e pimentae ligue durante 10 segundos navelocidad 6, passando com a es-ptula a meio. Tempere as espeta-das com st mstura-
Deite 500 g de gua no copo dorobot, encaixe o recpiente pra co-zinhra vapor ejunte as spetadas.Fech e program temperturvapor (2ooc na Mycook), durant25 minutos. na vlocidad 3
Retir as spetadas, coloque.as numprato, rgue-as com o fo de azeite sirva-as decoradas a gosto- Acompanh com batatas fritas.
ROBOT DE COZINHA T 7
'/ '',
J
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-
f CatneE
k9 d picnha em atias
com molho baianoColoque o copo de rede no copodo robot, junt 1,5 L de sua e osovos lavados, tmpere com sal eprograme na tmpratura vapor(120'C na Mycook), durante 1ominutos. na vlocidade 3. Retiros ovos coloqu-os em gua fria
Rectifique os temperos da gua eacrescente mais um Pouco ateperfazer'l,5 L. Deite opo de rede e Programe a 100"c.durante 18 minutos, na vlocida-de 3. Retire e reserve.
Tempere as atias de Picanha com
sal e pimnia Descasque o na-ns corie-o em meias luas. Gre-lhe a carne e o anans de ambos
Lave e limpe o cc.tr dite-lhe osdents de alho cies:ascados. osovos iambem descas.edos e cor_iados em pedaos. Ln Pcu.o decoentros o az te e a rnaniergaTernpere com sal e pinenta e igue 20 sgundos na vlocidade 7,passando com a esptula a meio.Sirva a picanha e o anans rega-dos com o molho e acompanha-dos com o arroz.
8 T ROBOT DE COZINHA
')t/
-
Tiras de vitela com pimentos agridoces| 700 g de bies d vitlar pinnto vemelho pqnor 1 pimento vrde pequeno
. i colnr {ch) de rarinha
r 4 colheres (sopa) de mlr 2 colhrs (Eopa) de vinasre| 3 colberes (sopa) d gua
. Sal pimta q.b.
Aranje os bifes, code-os em tiras,deit-as para uma tigla,junte o vi-nagre, a gua e o m|, temperecom sale pimnta e dixe marinardunte 15 minutos-
Lave e arranje os pimentos, corte--os ao meo, retire lhes as pevidese peles brancas e corte-os em ti-ras. Descasque lav a cebola eos dentes de alho, corte a cebolaem qomos finos e piqu os alhos.
azeite e programe a 1O0'C, du-rnte 7 minutos, m rotao inver-tida (vlocidade 2 na Mycook).Junte depois a carne escorrida,dissolva a farinha maisena na ma-
nada e adicione tambm ao copo.Manienha a 1O0"C e rotao inver-tid (vlocidade 2 na Mycook) du-rante mais 20 minutos.
Rectifique os tmpros, deite parauma travessa e sirva polvilhadocom salsa picada. Pod acompa-
ROBOT DE COZINHA T 9
Deite, para o copo do roboi, a ce-bola, os lhos, os pimnios e o
-
\- ""o,ro"/\eno reftescdnks,S'in, cono en?re a lfa+a
no Todta fal+af ^eg+afabfica' mas cono
es*amos no fio do l/ero'gaisenos oferecet'lhe al1o
diqerenle, nes+e casoan gtuni>ado de nelanciacon y'odla Pata b bebendo
eneaan+o 4eflv+e.eafa fe?esaf 4 fio'
Sumo
de{ -,|\ x)
4 PESSOAS
cen0ura
com maa e
framboesas
.150 s de famboesasr6 dl de gua riesca
Descasque e lave as cenouras eas mas. Cote a cenoLlras empedaos retire s semntes smas cortando-as em quartosLave e arranje as framboesas
Deite as cenouras, s mas as
framboesas Para o coPo do robotjunte a gua fresca e Pedras deoelo a gosto e ligue. Progessrva-l,ente nas velocidads 6. 7 e 8duante 1 minuto ou at que fqrtudo bem tritudo e homogneo'
Sirva em copos e decorado a gosto
20 I ROBOT DE COZINHA
-
Granizado de melancia
com vodka.600 S de polpa de mlancia sem pevides
. oO g d acar. 0O g d vodka
Deite melancia cortada em Pe-daos parc o copo do robot, junte
a vodk o aaca e Iigue 30 se-gundos na vlocidade 5. Retiredo copo, deite num tabuleiro baixo
e leve ao congeldor te ficar to-ialmente congelado.
Depois retire do conglador, partaem pedaos com uma aca, colo-que no copo do robot em peqLle-nas quantidades e d toques noturbo at ficar granizado.
Divida por taas, deix derrter umpouco e sirva decorado a gosto.
.:6 r
ROBOT DE COZINHA 2I
-
r/anSas
De pegaenino 3e conedDe +enra ilade e conea ama alinenao cotre+a
e se edaca o goelo Tela conida' Con a ea?etvlsode na+tiionis+4s lfan+i, a?ai lian na algana
TroToslas Pata Prefarat Pata os 'ea filhos'
r 20 I d peit de rango sn Pel
r 150 9 d tolhas d nhia
.70 g d cougite
r1 colher {Bopa) de azeiter'l amo .l coentros
Dscasque e lave a cebo a a batata,a courgette e o nabo e corte tudo empedaos.Arranje o peito de frango e
cort-o tambem e.n Pedaos.
Deite todos os ingredientes ante-riorcs no copo do roboi iunte guat cobrir. as folhas de nabia, aslentilhas e os coeniros e Programea 1OOoc, durante 25 minutos, navlocidade 2. Depois liglr na v_locidde 7 (turbo na Mycook)durante 45 sgundos ou at ficarum pur homogneo
Junte o azeite, envolv sirva
de lenticom frang
22 ROBO DE COZNHA
-
-
Canelones de pescadar 2 cnelons d compra r 2O0 g de pscda sem pls
e espinhas r2OO 9 de tomat maduo r l0O g de milho ozidor I courgett pequena r 70 g de cbol r I dente d alho' 2 colheres (sopa) d polpa d tomate r 'l colhr (sop)
de azeit r 30 S d queijo ralado r Sat q.b.
PARA O MOLHO:r5OO s de leir r 50 g de fainha r 2 colheres (sop) de zeite
r Noz-moscada q,b.
t DOSESDOS SAOS12 iVESES
Descasque lave a cbola e odente de alho, corte tudo em p-daos, deite no copo do robot, junt o azeite e ligue 5 sgundos navlocidad 5. Juni depois a cour-gette dscascada e cortada empedaos, o milho cozido, o tomatesem pele pvides, a polpa de tomate e a pescada coriada em pe-daos e iempre com sal. Progra-me a 1OO"C, duranie 20 minutos,na vlocidad 2 dpois ligue navlocidd 7 durante 30 segun-dos. S iicar com muito molho.
pouco, retire e reser-
O Molho: Lave e limp o copo,deite-lheo azeit. afarinha eo ei-te, tempere com noz-moscada eprogEme 1oOoC, durante 5 mi-nutos, na velocidad 5-
Rcheie os canelones com o pr,parado do peixe Espalhe mtadedo molho num pirex, disponha oscanlones por cima e regue como restanie molho. Polvilhe depoiscom o queijo ralado e lev ao for-no pre aquecido a 1aOC durantecerca de 20 minutos ou t quque cozinhado e dourdinho. Re-iir do forno e sirva.
,l DOSESDOS l2AOS24 ESES
ROBOT DE COZINHA 23
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J Doces e obremesaE
Pe t"fe itane nk i teiE*{e i e4 4oaia fascian+e ?of n4+a/e24' claro gae es+anos a lalal de ana 'itea
da alinta onde obtigahir! algana noderao' nas gaen foe re31e+a qna boa sobreresl? 3+e n'fenos un Toaco 4e lado' 4ede ara 3eie4o
de naracuid con hor*el d+ an original Pa4ira 4e anen4oih
Bolo de ma
r 00 g de mantigar IOO g d anndoas irtiras
r, colher (sobrsa) de nento. casca d lino. Mantiga p.a untarr Fainha paa polvilha
Unie uma forma com manteiga epolvilhe-a com farinha Ligue ofor-no a 180 graus.
Delte, no copo do robot, o acare a casc de limo e ligue durante1O segundos na velocidade 6Junte dPois mantega, os ovos,s amndoas. a farinha e o fer-mento e ligue'l minuto novamen-te na velocidad 6. Verta Para a
Lave descasque as mas, corte-as em quartos, retire-lhes o ca-roo e lamine-as- Disponh depoispor cima da massa na forma, ligei-ramente sobrepostas como v nfoto leve ao fomo durante cerca de45 minuios. Retirc doforno, dsen-forme, deixe arefecer e sirva-
24 T ROBOT DE COZINHA
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n'./{-i de amendOim400 g de nts : 180 g de amndoins dscados sem sat s l5O S de acar r 1OO g de teit
' I lata de leite condnsdo 5 ovos.6 othas de getatina r to para untar
Coloque as folhas de gelatina ademolhar em gua frla Deit osa.nendoins no copo do robol, duns toques no turbo ate qlre fi-quem picados, retire e reserve.
Encaxe o acessrio m sturador nocopo,junt as natas e ligue na ve-locidade 4 duranie crca de 3 mi-nutos. verificando a consistnciadas natas ate ficarem em chantilly.Deite o eite condensado nLma ti-
gela junt gelatina previamentederretida, mexendo sempre. Adi-cion depois o chantilly envolva.
Lave e limpe muito bem o copo,encaix novamente o acesso rnis-turador, junte as claras e ligue du-rante 3 minutos na velocidad 3,5.Adicione as claras btidas mis-tura anterjor, junte tambm os amen-doins (reservando alquns para deerar) e envolva suavemente. Depois
deite numa forma untada com toe leve ao rjgorfico at car firm_
Lave e limp mais uma vez o copojdeite lhe o leit, o acr as gemase programagOoC, duranie 5 minu-los, na vlocidad 5. Deite numa tigela e deixe arlefecer, mexendo devez m qJando. Desenforme o pu-dim, regueo com este molho j fno,polvilhe com os amendoins qu re-servou e sirva decorado a gosto.
7,
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It--a
ROBOT DE COZINHA I 25
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J Doces e Sobtemea
r 5Oo d polpa de maacui
|l Ponhars folhas de glatin ademolar em gua fria Deite oaaca; e umasfolhas de hortetpara o copo do robot e ligu n
velocidade 6 durante 15 se'
gundos. Encaixe depois o aces-srio msturador, junt as natas elgue agora durante 5 minutos navelocidade 3,5. Retire reserve
Mantenha o acessrio misturadorno copo, junte 50 g da Polpa demaacuj e as olhas d gelatinaescorrids e program a 50'C, du-rante 30 sgundos, na velocida-de mnima (velocidd 2 na MY'cook). Junte mais 350 g da Polpade maracuj e ligue 10 segundos
i-
C
3
Gelado de maracuj com hortel
t
na velocidade 2. Ad cione n_io a nristura das natas e llguena velociclade 5 durante 5 se-gundos.
Verta a mistura anie.or Parauma form de bolo rngls Pr-v mente pince ada corn leoe leve ao conge ador ate c.bem irme. Na hora de servir,desenforme, regu com res-iante polpa de maracuj e de-
I
1,
I
t
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r3 tdhas d selatina. Folht de hortel q.b.
26 T ROBOT DE COZINHA
J
-
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. I lt d lil condensado 6zido
r 150 g d bolchs tip Mariar 20 s de ita maisena
.3 colhe.es (sopa) de acar
. I colhe. (sopa) de cf solvl
tgela com a misturianterior e envolva suavemente.
,bor, junt as/lisu,e g.EIl
Deite depois no copo o leit, o leitecondensado cozido, as gms, oca solvel e a fadnha maisena eprograme a gooc, durante 8 minu-tos, na velocidade 3. Deite parauma taa e dexe arrefecer, me-xendo de vez em quando.
Disponha, numa taa grande ouem vnas mas pequenas, cama-das ltemadas do creme e de bGlacha m p. Leve ao igorico ate hora de servir para que quebem fresquinho. Decore a gosto-
ROBOT DE COZINHA I 27
-
A Doces e ,9obtemesaslil q
niln
28 : ROBOT DE COZINHA
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m0rang0t 500 g de morangosr Sumo de /2limo
Arranje os morangos, retire lhes op, lave-os bem depois escorra-os. Corte-os ao rneio se forem gran-
De i o lit pra o copo do robot,lunte os morngos e o sumo d lFmo e ligue no turbo dLrrant 30segundos ou at car bem batido.
Deite para copos altos e sirva de-
4 nossa Con{i4a4a -
conuly'ay'a 4esle ns an asocatoso, 4 eaa relao com a cozi-
nha o a nai desq{el Fofgae, +alcomo diz, "nana gogJe ,ailp d co->inhal e eM a ninlta ne gae coslanay'aptepataf as feleies em casa". Foipof isso presho gae nia Fahddasonpfoa am fob+; "agoftt nai+o haisFcil connha " alienta. sla nossacon4a1a ptelefe teei+as pt+icashas jd se by'en+ata" e '/ai a4ap.In4oalganas recellas ia4iitais da saane preparany'o-as; no robo* com maiJoSACeSSo.
.ina Fahadas mota en Unda-a--(/elha, proprie+dtia de ana paTela-ta em Camaxi4e e Jeh 4oE llhos conos gaa gos+a 4e passeat, dn4df 4ebicicletaeifptaia.
Batido de
ROBOT DE COZINHA T 29
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A c ^ossa
Con'lidada
Tortelinis de esPr 250 s d tortelinis d esPiar1 I OO s d bacon atiarto
r'l colh (sopa) de naginr pitada d noz'moscadar Sl e plnenta q.b.
Deit 1,5 Ld gua Para o coPo do ro-
bot, tmpre com sal, encaixe o copo
d rede e Programa a ' 00"C durante
1O minutos na velocidade 3 DPosadicion os tortlinis e mantenha namesma tempratura e vlocidad mis
10 minutos Escorra os tortelnis deite-os num tabuleiro de loua ou pi-
Rtire o courato ao bacon, cort-o empedaos e deite-os Para o copo dorbot bem escorrido Junte a cboladescascada e codada m Pedaos e
d uns toques no turbo Para Picarbm. Retir e deite numa tgla
Lave e seque o copo, deitehe o lite'
a margarina e a farinha tempere com noz-moscada, sal e Pimenta e Pro-orme a'tOOoG, duant 6 minutos';a velcidade 4 Adicion este molho mistLrra do bacon, nvolva bem' es_
palhe por crma dos todelinis no bu_
liro e leve ao fomo Pe-aquecido al8OoC at icar bem douradinho Por.im. Retire sirva de imediato
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30 I ROBOT DE COZINHA
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Arroz doce minha maneira| 1,2 L d leite I l5o 9 d arroz. l5o s de aca r 4 gems. I pau de
anla .1 casca d liho r 1 piiada de sl r Canl n p para polvilhar
Encaixe o acessrio misturadorno copo do robot. Junte o arroz, oleit, a casca de limo, o pau decanla e a pitada de sal e Prgrame a goC, duranie 40 minu-tos, em rotao invrtida (vlo-cidade 3 na Mycook).
Numa tigela, misiure as gemas comum pouco de leite e junte ao copo,
em io e pelo buraco. Adicione logode seguida o acare programe no-vmnte a goC e em rotao in-vertida (velocidade 3 na Mycook)durante mais 10 minutos.
Deite para tacinhas, dex arref-cer, rejeite o pau d canela e a cascade limo, polvilhe com canel em
ROBO DE COZINHA I3
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Sumrio:
Salada Colorida d Arroz com Frutos do Mar
carcis de Petiscosardinhas com Molho de Pimntos
Smiirio Manga LaraniaGeldo de Chocolate e Caf
,oP4,9 dre4D4,9 clhr. Em Fatia Ae Enroladosopa d Abacate com MeloBolo Salgdo de Presunto com Azeitonas
Tarte d Atum com Tomate Cereia
Rolos de Carne em Massa Brick
Sonhos de Bcalhau
?etx,9Se Uma Receita Agada a Muita Gente_ 'Soufl de Peixe com Molho de omate
Rolinhos de Linguado com Bacon
Goraz Portuguesa
CA^JTScomo Vai Ser a SLra Carne Hoje?Espetadas de Frango com Alecrim e Alho
Picanha Grlhada corn Molho Biano
Tiras de Vitel com Pimentos Agridoces
Sumo de Cenoura com Ma e Frarnboesas
Granizado de Melancia com Vodka
carne de Vca com Feijo Verde
crem de Lentilhas com Frango Hortalia
Canlons d Pscda
DOC,' e,90Bzm.9'4'9Perfeitamente lrresistiveisBolo de MaPdim d AmendornGelado de Maracui com Hortel
Taa Cremos de CafeOueques d Coco
4 ^lOS,4
CO^JVz|D4D4Batido d MorangoTortlinls d EsPinafes Corados
Arroz Doce Minha Maneira
32 T ROBOT DE COZINHA
23456
II
101'l1213
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1789
2021
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242526272A
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e.marl lenquer@-'dror. - ;'or
Her; Gor.aves Te 213:a:2a0e'mai: hsoncalves@ed coes: " : ::'
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.ma acrado@"'d cNsP ura comGca
e.al lopes@ecosp ua com
Henl Emida {che de coznh
e Rosn o Rodious Gssisienl de cznha)
e.mL (qomes@ed coesplurl tonl
A,/ Ouqu;dAu 69 . sq" 10001191toaet.21358253 tux 213524050
r D!q,E i rla 9 cesq''l0ltl3!Lnoa. ,1:58 250 Fax 213524050
PlUfOl Pooedad e edicoED]ES PTURALESPEC AL ZADAS'
LJN PESSOAL LDA.
emalr lleculina a@d mesplual com
Av Duque d v a,9'/cesqo 1000'39ts!'?Tl 213 58250 Fax: 213524 051
N" de col bu ne 507 27l 279
Dpsjlo ega n'2954183
do o coecla r'5021t
et 2l9ll86rr F; - : d915
Lisgralca
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Ld a onuoa - Dsl rtq0 de PblicaFes SA
Ru; Rpb ia Co e i R.ihols2710-960 s nla
T raqem 40000 ';Probda epodLr!0 0 oLr pa( ar
do coedo desia Pub cao
o 01ES PtURAtESPEC ALIZADAS - 2009
Tel+Culinia e Doaia
Revishsemnald coznha e doFia
_ a.,:::":,t,1oDct .i"""""'
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ulinriaA revlsta dle alimenrtaSro saudla*vetl
para gnvridas e hebs"
A BebCulinriaaposta numa infor-
mao destinada agrvidas e crianas
a partir dos 4 meses
de idade, com re-ceitas portuguesas
acompanhadas de
apoio nutricional e
com sugestes desade complemen-
tares.
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