monitoreo microbiológico en plantas -...
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Monitoreo Microbiológico en Plantas Monitoreo Microbiológico en Plantas IncubadorasIncubadoras
Monitoreo Monitoreo Monitoreo Monitoreo
MicrobiológicoMicrobiológico
Programa Programa
de de
LimpiezaLimpieza
Planta Planta
de de
IncubaciónIncubación
Programa Programa
DeDe
DesinfecciónDesinfección
Realidades del Monitoreo MicrobiológicoRealidades del Monitoreo Microbiológico
�� NoNo existeexiste unun procedimientoprocedimiento universaluniversal queque apliqueaplique paraparalaslas diferentesdiferentes plantasplantas incubadorasincubadoras
�� NoNo eses rígidorígido nini inmodificableinmodificable
�� TiposTipos dede muestras?muestras?
NúmeroNúmero dede muestras?muestras?�� NúmeroNúmero dede muestras?muestras?
�� FrecuenciaFrecuencia dede muestreo?muestreo?
�� Resultados?Resultados?
��ElEl monitoreomonitoreo microbiológicomicrobiológico puedepuede serser adaptableadaptable dedeacuerdoacuerdo aa loslos recursos,recursos, laslas necesidadesnecesidades yy loslos resultadosresultadosdede cadacada plantaplanta incubadoraincubadora
Objetivos del Monitoreo MicrobiológicoObjetivos del Monitoreo Microbiológico
�� Determinar el grado de contaminaciónDeterminar el grado de contaminación
�� Evaluar programas de limpieza y desinfecciónEvaluar programas de limpieza y desinfección
�� Evaluar nuevos productos desinfectantesEvaluar nuevos productos desinfectantes
�� Respaldo ante otras entidades internas o externas Respaldo ante otras entidades internas o externas
Ciclo del Monitoreo MicrobiológicoCiclo del Monitoreo Microbiológico
Planificación y Planificación y CalendarizaciónCalendarización
Mapa para el Mapa para el Discusión de Discusión de Resultados y Resultados y
Mapa para el Mapa para el
MonitoreoMonitoreo
Realización del Realización del MonitoreoMonitoreo
Análisis de Análisis de Laboratorio y Envío Laboratorio y Envío
de Resultadosde Resultados
Resultados y Resultados y Planes de AcciónPlanes de Acción
Productos Productos TerminadosTerminados
•• Huevo fértilHuevo fértil
•• Embrión picado no Embrión picado no nacidonacido
•• PollitosPollitos
AmbientesAmbientes
•• Cuartos fríosCuartos fríos
•• Salas de incubaciónSalas de incubación
•• IncubadorasIncubadorasTipos de MonitoreoTipos de Monitoreo AmbientesAmbientes •• IncubadorasIncubadoras
•• NacedorasNacedoras
•• Salas para procesosSalas para procesos
Otros
•• Plumón de nacedorasPlumón de nacedoras
•• Cajas para pollitosCajas para pollitos
•• VentilaciónVentilación
•• Vacuna preparadaVacuna preparada
•• AguaAgua
•• PersonalPersonal
•• VehículosVehículos
Tipos de MonitoreoTipos de Monitoreoen la Planta en la Planta IncubadoraIncubadora
Huevo FértilHuevo Fértil
MuestraMuestra Tipos de Tipos de AnálisisAnálisis•• Huevos del almacénHuevos del almacén
•• Misma procedenciaMisma procedencia
•• Sistema al azarSistema al azar
•• Diferentes sitiosDiferentes sitios
•• Usar bolsas plásticasUsar bolsas plásticas
•• Usar separadoresUsar separadores
•• Identificar las muestrasIdentificar las muestras
•• No usar huevos rotos o No usar huevos rotos o fisuradosfisurados
•• FrecuenciaFrecuencia
AnálisisAnálisis
•• Mesófilos aerobios Mesófilos aerobios
•• Enterobacterias Enterobacterias
•• Estafilococos Estafilococos
•• HongosHongos
•• Salmonella spp Salmonella spp
Embrión Picado No NacidoEmbrión Picado No Nacido
MuestraMuestra•• Huevos picadosHuevos picados
Tipos de Tipos de AnálisisAnálisis•• Huevos picadosHuevos picados
•• Misma procedenciaMisma procedencia
•• Sistema al azarSistema al azar
•• Diferentes bandejasDiferentes bandejas
•• Usar separadores de Usar separadores de cartón o plásticoscartón o plásticos
•• Bolsa plásticaBolsa plástica
•• Identificar las muestrasIdentificar las muestras
•• FrecuenciaFrecuencia
AnálisisAnálisis
•• Aislamiento de Aislamiento de Salmonella sppSalmonella spp
•• MycoplasmaMycoplasma
Pollitos Recién NacidosPollitos Recién Nacidos
MuestraMuestra Tipos de Tipos de AnálisisAnálisis•• Pollitos recién nacidosPollitos recién nacidos
•• Misma procedenciaMisma procedencia
•• Sistema al azarSistema al azar
•• Diferentes bandejasDiferentes bandejas
•• Sin ningún manejoSin ningún manejo
•• Cajas de cartónCajas de cartón
•• Identificar las muestrasIdentificar las muestras
•• FrecuenciaFrecuencia
AnálisisAnálisis•• Aislamiento de Aislamiento de
Salmonella sppSalmonella spp (saco (saco vitelino y cloaca)vitelino y cloaca)
•• Enterobacterias y Enterobacterias y Estafilococos ( saco Estafilococos ( saco vitelino, ombligo y vitelino, ombligo y subcutáneo)subcutáneo)
•• Micología de pulmónMicología de pulmón
Plumón de NacedorasPlumón de Nacedoras
MuestraMuestra Tipos de Tipos de AnálisisAnálisis•• Plumón de nacedoraPlumón de nacedora
•• Misma procedenciaMisma procedencia
•• Sistema al azarSistema al azar
•• Bandejas y pisosBandejas y pisos
•• Usar bolsas plásticasUsar bolsas plásticas
•• Identificar las muestrasIdentificar las muestras
•• FrecuenciaFrecuencia
AnálisisAnálisis
•• Mesófilos aerobiosMesófilos aerobios
•• EnterobacteriasEnterobacterias
•• EstafilococosEstafilococos
•• HongosHongos
Muestreos de Medio AmbienteMuestreos de Medio AmbienteMuestreos de Medio AmbienteMuestreos de Medio Ambiente
Áreas de MuestreoÁreas de Muestreo
�� Cuarto fríoCuarto frío�� Cuarto fríoCuarto frío
�� Sala de incubaciónSala de incubación
�� Sala de nacimientoSala de nacimiento
�� Máquinas incubadorasMáquinas incubadoras
�� Máquinas nacedorasMáquinas nacedoras
�� Salas de procesosSalas de procesos
�� VehículosVehículos
Muestreos de Medio AmbienteMuestreos de Medio AmbienteMuestreos de Medio AmbienteMuestreos de Medio Ambiente
MuestrasMuestras•• Cajas Petri con medio de Cajas Petri con medio de
cultivocultivoSelección de puntos de Selección de puntos de
Tipos de AnálisisTipos de Análisis
•• Recuento total de mesófilos Recuento total de mesófilos aerobiosaerobios•• Selección de puntos de Selección de puntos de
muestreomuestreo•• Áreas funcionando Áreas funcionando •• Colocación de las placasColocación de las placas•• Esperar 15 minutos como Esperar 15 minutos como
mínimomínimo•• Colectar las cajas y taparlasColectar las cajas y taparlas•• Identificación de las placasIdentificación de las placas•• Una vez al mesUna vez al mes
•• Recuento total de mesófilos Recuento total de mesófilos aerobiosaerobios
•• Recuento total de Recuento total de enterobacteriasenterobacterias
•• Recuento total de Recuento total de estafilococosestafilococos
•• Recuento total de hongos y Recuento total de hongos y levaduraslevaduras
Muestreos con HisoposMuestreos con Hisopos
Áreas de MuestreoÁreas de Muestreo•• Cuarto fríoCuarto frío•• Máquinas IncubadorasMáquinas Incubadoras•• Máquinas IncubadorasMáquinas Incubadoras•• Máquinas NacedorasMáquinas Nacedoras•• Ductos de ventilación de salasDuctos de ventilación de salas•• Dámper de IncubadorasDámper de Incubadoras•• Cajas o carritos para Cajas o carritos para
transporte de huevos y transporte de huevos y pollitospollitos
•• Bandejas de incubarBandejas de incubar•• Manos del personalManos del personal•• Máquinas vacunadorasMáquinas vacunadoras
Muestreos con HisoposMuestreos con Hisopos
MuestrasMuestras•• Hisopos desechables de Hisopos desechables de
arrastrearrastreUsar tubos con medio de Usar tubos con medio de
Tipos de AnálisisTipos de Análisis•• Recuento total de mesófilos Recuento total de mesófilos
aerobiosaerobios•• Usar tubos con medio de Usar tubos con medio de
cultivo y transportecultivo y transporte•• Seleccionar áreas limpiasSeleccionar áreas limpias•• Superficie de muestreoSuperficie de muestreo•• Arrastrar el hisopo húmedoArrastrar el hisopo húmedo•• Cerrar tubo con hisopo de Cerrar tubo con hisopo de
forma herméticaforma hermética•• Identificación de muestrasIdentificación de muestras•• Una vez al mesUna vez al mes
aerobiosaerobios•• Recuento total de Recuento total de
enterobacteriasenterobacterias•• Recuento total de Recuento total de
estafilococosestafilococos•• Recuento total de hongosRecuento total de hongos•• Recuento total de levadurasRecuento total de levaduras•• Aislamiento de Aislamiento de Salmonella Salmonella
sppspp
Muestreo de AguaMuestreo de Agua
MuestraMuestra•• Usar recipientes estérilesUsar recipientes estériles
Tipo de Tipo de AnálisisAnálisis•• Usar recipientes estérilesUsar recipientes estériles
•• Boca anchaBoca ancha
•• Cierre herméticoCierre hermético
•• Abrir llave de paso de 2 a 3 Abrir llave de paso de 2 a 3 minutosminutos
•• Capturar medio litro de Capturar medio litro de aguaagua
•• Cerrar depósitoCerrar depósito
•• IdentificaciónIdentificación
•• Una vez al mesUna vez al mes
AnálisisAnálisis
•• BacteriológicoBacteriológico•• FísicoFísico--QuímicoQuímico
Vacuna PreparadaVacuna Preparada
MuestraMuestra•• Usar tubo para depositar Usar tubo para depositar
las muestraslas muestras
Tipo de Tipo de AnálisisAnálisis
las muestraslas muestras
•• Tomar dos muestras de Tomar dos muestras de vacunas, al inicio y al vacunas, al inicio y al finalfinal
•• Tomar 5 dosis de vacunaTomar 5 dosis de vacuna
•• Cerrar tubos de forma Cerrar tubos de forma herméticahermética
•• IdentificarIdentificar
•• Una vez al mesUna vez al mes
AnálisisAnálisis
•• BacteriológicoBacteriológico
Interpretación Resultados Empresa “A”Interpretación Resultados Empresa “A”
Tipo de Muestra Tipo de Análisis Resultados Satisfactorios
Huevo fértil
• Clasificación visual• Mesófilos aerobios• Enterobacterias• Hongos
• Huevo limpio• < 100 UFC/Huevo• < 100 UFC/Huevo• < 100 UFC/Huevo
Embrión picado no nacido• Aislamiento o identificación de Salmonella spp (hígado y saco • Negativo o no detectableEmbrión picado no nacido Salmonella spp (hígado y saco vitelino)
• Negativo o no detectable
Pollitos recién nacidos
• Aislamiento de Salmonella spp• Bacteriología de saco vitelino, hígado
y bazo• Micología de pulmón
• Negativo• Negativo
• Negativo
Ambientes de cuarto frío, salas deincubación, sistemas de incubación ysalas de procesos
• Mesófilos aerobios• Enterobacterias• Estafilococos• Hongos
• < 1 UFC/caja• < 1 UFC/caja• < 1 UFC/caja• < 1 UFC/caja
Plumón de nacedoras
• Mesófilos aerobios• Enterobacterias• Estafilococos• Hongos
• < 100 UFC/g• < 100 UFC/g• < 100 UFC/g• < 100 UFC/g
Interpretación Resultados Empresa “A”Interpretación Resultados Empresa “A”
Tipo de Muestra Tipo de Análisis Resultados Satisfactorios
Hisopados de cuarto frío, sistemas deincubación, ductos de ventilación,dámper de máquinas incubadoras,
• Total de mesófilos aerobios • Crecimiento escaso o sin crecimiento bacterianodámper de máquinas incubadoras,
cajas o carritos para transporte dehuevos, cajas para pollitos y bandejasde incubar
• Enterobacterias• Estafilococos• Hongos
bacteriano• Sin crecimiento bacteriano• Sin crecimiento bacteriano• Sin crecimiento de hongos
Vacuna preparada • Aislamiento bacteriológico • Negativo al aislamiento bacteriano y micológico
Interpretación Resultados Empresa “A”Interpretación Resultados Empresa “A”
Tipo de Muestra Tipo de Análisis Resultados Satisfactorios
� ANÁLISIS FÍSICO:• Olor• Color• Aspecto
• Inodoro• Incoloro• Cristalino
Agua
� ANÁLISIS QUÍMICO:• Dureza total• Cloruros• PH• Sulfatos• Sólidos totales
• 500 ppm de CaCO3• 250 ppm Cl• 6.5 – 8.5• 400 ppm SO4• 1000 ppm
� ANÁLISIS BACTERIOLÓGICO:• Mesófilos aerobios• Coliformes totales• Bacterias productoras de gelatinasa• Bacterias productoras de mal olor• Bacterias productoras de pigmento• Aislamiento de Escherichia coli
• < 100 UFC/ml• < 20 UFC/100 ml• Negativo• Negativo• Negativo• Negativo
Interpretación Resultados Empresa “B”Interpretación Resultados Empresa “B”
Tipo de Muestra Tipo de Análisis Resultados Satisfactorios
Huevo fértil• Recuento total de Bacterias Aeróbicas• Recuento total de Hongos • Aislamiento de Salmonella spp
• < 100 UFC/Huevo• < 10 UFC/Huevo• Negativo
Embrión picado no nacido• Aislamiento de Salmonella spp• Aislamiento de Mycoplasma
• Negativo• Negativo
Embrión picado no nacido• Aislamiento de Mycoplasma • Negativo
Pollitos recién nacidos• Aislamiento de Salmonella spp• Aislamiento de Escherichia coli• Recuento de Hongos
• Negativo• Negativo• Negativo
Ambientes de cuarto frío, salas deincubación, sistemas de incubación ysalas de procesos (Con Cajas Petri)
• Total Bacterias Aeróbicas• Total Bacterias Coliformes• Total Escherichia coli• Recuento de Staphylococcus spp• Recuento de Hongos
• < 15 UFC/caja• < 15 UFC/caja• < 15 UFC/caja• < 15 UFC/caja• < 10 UFC/caja
Plumón de nacedoras
• Bacterias Aeróbicas• Bacterias Coliformes• Total Escherichia coli• Hongos• Recuento de Salmonella spp
• < 100 UFC/g• < 100 UFC/g• < 100 UFC/g• < 30 UFC/g• Negativo
Interpretación Resultados Empresa “B”Interpretación Resultados Empresa “B”
Tipo de Muestra Tipo de Análisis Resultados Satisfactorios
Hisopados de cuarto frío, sistemas deincubación, ductos de ventilación,dámper de máquinas incubadoras,
• Recuento total de Bacterias Aeróbicas
• Recuento total de Bacterias Coliformes
• < 25 UFC/área muestreada
• < 25 UFC/área muestreadadámper de máquinas incubadoras,cajas o carritos para transporte dehuevos fértiles, cajas para pollitos,bandejas de incubar, manos personalde clasificación de huevo y vacunación,otros
Coliformes
• Recuento total de Escherichia coli
• Recuento total de Hongos
• < 25 UFC/área muestreada
• < 10 UFC/área muestreada
Vacuna preparada
• Recuento de Bacterias Aeróbicas• Recuento de Bacterias Coliformes• Recuento de Eschericha coli• Recuento de Hongos• Recuento de Levaduras
• Negativo• Negativo• Negativo• Negativo• Negativo
Interpretación Resultados Empresa “B”Interpretación Resultados Empresa “B”
Tipo de Muestra Tipo de Análisis Resultados Satisfactorios
� ANÁLISIS FÍSICO:• Olor• Color• Aspecto
• Inodoro• Incoloro• Cristalino
Agua
� ANÁLISIS QUÍMICO:• Dureza total• Cloruros• PH• Sulfatos• Sólidos totales
• 500 ppm de CaCO3• 100 ppm Cl• 8.5• 400 ppm SO4• 1000 ppm
� ANÁLISIS BACTERIOLÓGICO:• Total Mesófilos aerobios• Total Bacterias Coliformes• Total Bacterias Coliformes Fecales• Aislamiento de Escherichia coli Fecal• Otros Organismos Patógenos
• Máximo 100 UFC/ml• < 1.1 NMP/100 ml• < 1.1 NMP/100 ml• < 1.1 NMP/100 ml• Ausentes
ResumenResumen� Las plantas incubadoras deben ser capaces de producir pollitos sanos y
libres de contaminaciones.
� Los procedimientos del monitoreo microbiológico pueden adaptarse a lascondiciones particulares de cada planta incubadora.
� Los análisis microbiológicos deben confrontarse con los resultados demortalidad de pollitos en primera semana.
� Los resultados microbiológicos deben analizarse de forma rutinaria paraplanificar y ejecutar las acciones correctivas.
� No existen parámetros de interpretación de resultados universalmenteaceptados, existen algunas normas de países, regiones o empresas.
� El monitoreo microbiológico es una excelente herramienta para evaluarlos programas de limpieza y desinfección.
� Todo monitoreo microbiológico se tiene que realizar con profesionalismoy sin trampa o mentira alguna
Programa de Sanidad en Plantas Programa de Sanidad en Plantas IncubadorasIncubadoras
Iniciar con Huevos Libres Iniciar con Huevos Libres de Contaminaciónde Contaminación
Plantas de Incubación Plantas de Incubación AisladasAisladas
Plantas de Incubación con Plantas de Incubación con Flujos bien DiseñadosFlujos bien Diseñados
Programas de Limpieza y Programas de Limpieza y Desinfección bien Desinfección bien
EstablecidosEstablecidos
Programa de Programa de SanidadSanidad
Iniciar con Huevos Libres de Iniciar con Huevos Libres de ContaminacionesContaminaciones
� La limpieza y calidad del huevo inicia en la granja:
�Buen manejo de cama y nidos
�Recolección frecuente y buena selección
�Buenas desinfecciones�Buenas desinfecciones
�Buen manejo, almacenamiento y transporte
� En la planta de incubación se puede hacer muy poco conlos huevos que se reciben contaminados:
�Realizar monitoreo microbiológico
�Los huevos son la fuente importante de contaminación
�Cuidado con desinfecciones excesivas
Plantas de Incubación AisladasPlantas de Incubación Aisladas
� Separadas de otros establecimientos avícolas como:
�Granjas
�Plantas de proceso
�Plantas de alimento�Plantas de alimento
� Difícil de controlar; por lo tanto se necesita:
�Programas de bioseguridad muy estrictos
�Buenos planes de calidad de procesos y productos
�Estrictas legislaciones de países
Planta de Incubación con Flujos bien DiseñadosPlanta de Incubación con Flujos bien Diseñados
� El flujo de la incubadora debe estar diseñado para:� Trabajo del personal
� Personal (específico para cada área y ropa de color diferente)
� En una sola vía
� De áreas limpias a menos limpiasDe áreas limpias a menos limpias
� Ser similar a la ruta que sigue el huevo
� Poner especial atención a la ventilación:� Áreas limpias con presión positiva y con sus propios sistemas
de ventilación
� Áreas sucias con presión neutra o ligeramente negativa; sistemas
de ventilación separados
Planta de Incubación con Flujos bien Planta de Incubación con Flujos bien DiseñadosDiseñados
1 Sanitarios, Duchas2 Recepción de Huevo Fértil3 Almecenaje de Huevo4 Cuarto para Clasificación5 Oficina de Mantenimiento6 Cuarto de Vacunas7 Comedor8 Cocina9 Máquinas Incubadoras10 Sala de Incubadoras
ÁREAS
FLUJO DE HUEVO FÉRTIL, POLLITO DE UN DÍA Y PERSONAL EN PLANTA INCUBADORA II
14
1819
13
111
12
20
10 Sala de Incubadoras11 Máquinas Nacedoras12 Sala de Nacedoras13 Bodegas para Herramientas14 Cuartos de Lavado de Equipo15 Cuarto de Escurrimiento16 Cuarto de Pollito17 Muelle de Carga de Pollito18 Área de Barriles19 Área de Desechos Sólidos20 Planta de Emergencia
Flujo de Huevo Férti
Flujo de Pollito
Flujo de personal
Flujo de Desechos Sólidos
Área Sucia
Área Limpia
FLUJO
21
87
6
16
2
4
13
10
15
17
3
9
9
11
12
5
Programas de Limpieza y Desinfección bien Programas de Limpieza y Desinfección bien EstablecidosEstablecidos
�� TodosTodos loslos desinfectantesdesinfectantes sonson másmás efectivosefectivos enen unun ambienteambientelimpiolimpio
�� NoNo existeexiste unun detergentedetergente yy desinfectantedesinfectante perfectoperfecto�� NoNo existeexiste unun detergentedetergente yy desinfectantedesinfectante perfectoperfecto
�� EsEs necesarionecesario tenertener procesosprocesos escritosescritos yy visiblesvisibles alal personalpersonal
�� CapacitacionesCapacitaciones permanentespermanentes sobresobre loslos procesosprocesos
�� DefinirDefinir rotaciónrotación dede loslos detergentesdetergentes yy desinfectantesdesinfectantes
�� SeleccionarSeleccionar loslos equiposequipos adecuadosadecuados parapara aplicaraplicar loslosdetergentesdetergentes yy desinfectantesdesinfectantes
�� PreferiblementePreferiblemente asignarasignar personalpersonal específicoespecífico parapara preparaciónpreparaciónyy aplicaciónaplicación dede detergentesdetergentes yy desinfectantesdesinfectantes
LimpiezaLimpieza� Puntos importantes para la limpieza:� En las plantas de incubación se tienen áreas con frecuencias y
niveles diferentes de limpieza� La etapa de incubación es considerada la parte más limpia�Poner atención a áreas difíciles de limpiar y que facilitan la
diseminación de microorganismosdiseminación de microorganismos� La etapa de nacimiento y procesos es considerada la parte
más sucia�Poner atención a la formación de bio-películas�Alternar detergentes alcalinos y ácidos�Cuidar la limpieza del personal�Uso adecuado de los detergentes
DesinfecciónDesinfección� Puntos importantes para la desinfección:� Calidad del agua� Calidad de limpieza� Organismos que se quieren combatir� Medio de aplicación (aspersión, nebulización y termo-
nebulización)nebulización)� Equipo para su aplicación� Dosificaciones correctas� Tiempo de contacto� Áreas de contacto� Calidad de pollitos� Cuidado con la toxicidad
Propiedades de los DesinfectantesPropiedades de los Desinfectantes
� Factores que determinan su comportamiento de acción:� Dureza del agua� Presencia de materia orgánica� El pH del desinfectante
� Características especiales que se desean:� Características especiales que se desean:� No tóxico para humanos y animales� Efectivo en presencia de niveles moderados de materia orgánica� No corrosivos� Buena solubilidad en el agua� Alta residualidad y amplio espectro� No generen resistencia � Buen precio y fáciles de adquirir
Desinfectantes para Plantas IncubadorasDesinfectantes para Plantas Incubadoras
�Amonios Cuaternarios: De los más utilizados
� Facilidad de uso en el ambientes
�Baja toxicidad y buena efectividad bactericida
� Su precio es accesible (relativamente baratos)
Baja efectividad en presencia de materia orgánica y en aguas�Baja efectividad en presencia de materia orgánica y en aguasduras
�No son efectivos contra hongos
�Después de largos periodos de uso crean microorganismosresistentes
�Nueva generación de amonios cuaternarios de doble cadenas
Desinfectantes para Plantas IncubadorasDesinfectantes para Plantas Incubadoras
�Compuestos Fenólicos:� Tienen acción bactericida y un poco viricida y fungicida
�Pierden eficacia cuando se aplican con aguas duras
� Son utilizados en todas las áreas de la planta� Son utilizados en todas las áreas de la planta
�Mayor efectividad con pH alcalino
� Son ligeramente caros
� Tienen efecto residual
� Tienen moderada tolerancia a presencia de materia orgánica
�Causan algún problema para el tratamiento de aguasresiduales
Desinfectantes para Plantas IncubadorasDesinfectantes para Plantas Incubadoras
� Cloro – Peróxido - Yodo: � Acción bactericida, fungicida y viricida
� El cloro es usado para potabilizar el agua
� El cloro también a veces es utilizado en la última etapa del lavadode bandejas de nacimiento, cajas y carritos para huevos y pollitosde bandejas de nacimiento, cajas y carritos para huevos y pollitos
� Se necesitan concentraciones altas de cloro para ser usado comodesinfectante
� El peróxido es utilizado para desinfección de la cáscara de loshuevos
� El yodo normalmente se utiliza para fosas y pediluvios
� Estos productos son altamente irritantes para el personal y muycorrosivos para los equipos
� Son muy sensibles al calor y la luz
Desinfectantes para Plantas IncubadorasDesinfectantes para Plantas Incubadoras
� Formaldehido:�Normalmente ha sido utilizado cuando todos los demás
desinfectantes fallan
� Tiene comprobada acción bactericida, fungicida y viricida
� Facilidad para gasificarse con permanganato de potasio o� Facilidad para gasificarse con permanganato de potasio ocalor
�Comúnmente usado en nacedoras
�No usar en incubadoras con embriones entre 12 a 96 horasde incubación
� Tiene efectos nocivos para la salud humana y ambiental
� Su dosificación es a 1X (7 gramos de permanganato depotasio y 14 cc de formol), 2X, 3X ó más
Desinfectantes para Plantas IncubadorasDesinfectantes para Plantas Incubadoras
�Ácidos Orgánicos (Cítricos): �Son productos muy nuevos para uso en incubadoras
�Efectivos contra bacterias
�Tiene baja efectividad contra hongos�Tiene baja efectividad contra hongos
�Son una alternativa para rotar con los desinfectantestradicionales
�No son corrosivos
�No causan problemas a la salud humana
Áreas Importantes a DesinfectarÁreas Importantes a Desinfectar
� Sistemas de ventilación:� Aires acondicionado o enfriadores evaporativos
� Cuarto de huevos:� Importante y de mucho riesgo
� Salas:� Salas:� Hacerlo cuando no se tengan huevos o pollitos
� Sistemas de incubación:� Las máquinas incubadoras se desinfectan hasta 4 veces por semana� Las máquinas nacedoras se desinfectan después de cada nacimiento
� Otros:� Equipo de transferencia y nacimiento, transporte, fosas y drenajes
ResumenResumen� Los desinfectantes actúan mejor en áreas o ambientes
limpios y secos
� Tanto los detergentes como los desinfectantes necesitan unespacio de tiempo para hacer su acción
� El uso de agua caliente es una buena opción para mejorar lalimpieza y desinfección de la plantalimpieza y desinfección de la planta
� La desinfección es más efectiva cuando se tienen pollitosvigorosos (bien hidratados, cicatrizados y activos)
� Poner atención al uso de desinfectantes en plantas deincubación a más de 1200 msnm
� Evitar prácticas de incubación que diseminen lacontaminación
� Seguir instrucciones según especificaciones del producto
GRACIASGRACIASgreyes@dipcmi.com.svgreyes@dipcmi.com.sv
El Salvador, C.A.El Salvador, C.A.El Salvador, C.A.El Salvador, C.A.
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