mipim - conférence 11/03/2015 - grand hôtel-dieu : un projet unique dans un centre-ville...
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2e VILLE DE TOURISME D'AFFAIRES
FRANÇAISE
15e VILLE EUROPÉENNE POUR LES CONFÉRENCES
INTERNATIONALES
1 • LYON : METROPOLE INTERNATIONALE
UNE DESTINATION INCONTOURNABLE
TOP 5 DES ÉTRANGERS (1)
Allemagne
Espagne
Royaume Uni
Italie USA
(1) Fréquentations 2013 des étrangers au pavillon de l'Office de Tourisme
1 • LYON : METROPOLE INTERNATIONALE
UNE DESTINATION D'AFFAIRES INCONTOURNABLE
EUREXPO, 2ÈME PLUS GRAND CENTRE D'EXPOSITION DE FRANCE AVEC 130 000 M2
Extension de 9 000 m² en janvier 2015
2 SALONS INTERNATIONAUX MAJEURS : SIRHA : plus de 189 000 visiteurs en 2015 POLLUTEC : 62 000 visiteurs en 2014
CONGRÈS ET SALONS PROFESSIONNELS ORGANISÉS PAR AN
466
DESTINATION D'AFFAIRE DE
FRANCE
2e
2,9 MILLIONS DE PARTICIPANTS
1 • LYON : METROPOLE INTERNATIONALE
UNE DESTINATION DE TOURISME D’AGREMENT INCONTOURNABLE
2e DANSE : 100 600 spectateurs BIENNALES INTERNATIONALES
ART COMPTEMPORAIN : 200 000 visiteurs
NUITS DE FOURVIÈRE 142 000 spectateurs en 2014 220 000 visiteurs depuis l’ouverture – fin décembre 2014
NUITS SONORES 130 000 spectateurs en 2014
MUSEE DES CONFLUENCES
FÊTE DES LUMIÈRES plus de 3 millions de visiteurs en 2014 (estimation presse)
FESTIVAL LUMIÈRE INTERNATIONAL DE CINÉMA 79 400 spectateurs en 2014
ère 1 destination CITY BREAK en Europe (Telegraph)
1 • LYON : METROPOLE INTERNATIONALE
HÔTELLERIE
OFFRE DISPONIBLE AU 1ER JANVIER 2015 221 hôtels, soit 14 000 chambres 37 résidences
DES INDICATEURS STABLES EN 2014
3,9 millions de nuitées en 2014
TO 64,2%
PM 88,9€
RevPAR 56,9€
PANORAMA DU PARC DE L'AGGLOMÉRATION
OUVERTURES 2014
OFFRE DISPONIBLE AU 1ER JANVIER 2015 221 hôtels, soit 14 000 chambres 37 résidences
DES INDICATEURS STABLES EN 2014
3,9 millions de nuitées en 2014
OFFRE DISPONIBLE AU 1ER JANVIER 2015 221 hôtels, soit 14 000 chambres 37 résidences
DES INDICATEURS STABLES EN 2014
3,9 millions de nuitées en 2014
+ 541 clés
en 2014 Croissance de 17 % du
parc hôtelier sur les 4
dernières années
1 • LYON : METROPOLE INTERNATIONALE
7,2 milliards d'€ Chiffre d'affaires des commerces sur le Grand Lyon
950 000 m2 Parc commercial : surface de vente en grandes surfaces
+ de 16 000 activités commerciales et de services (dont cafés et restaurants)
2 500 commerces en Presqu'Île
COMMERCE
34 MILLIONS DE VISITEURS PAR AN Centre commercial Part-Dieu
3 • LYON : CENTRE-VILLE D'EXCEPTION
POINT CENTRAL DU RAYONNEMENT DE LYON
RÉFÉRENCE CULTURELLE : BIENNALE DE LA DANSE, OPÉRA, THÉÂTRES, CINÉMAS, GALERIES D'ART…
MIXITÉ FONCTIONNELLE : ÉCONOMIQUE, TOURISTIQUE, SOCIALE, RÉSIDENTIELLE,
RÉFÉRENCE PATRIMONIALE (UNESCO),
LE CŒUR HISTORIQUE ET LA VITRINE DE LA MÉTROPOLE 37 000 EMPLOIS REPOSANT SUR 3 AXES MAJEURS :
2. Pôle commercial d'envergure métropolitaine et nationale :
• 1 500 commerces au sens strict (hors CHR) avec une grosse diversité,
• 130 000 m² de surfaces commerciales
3. Quartier tertiaire d'exception : • Sièges établissements bancaires régionaux,
banques privées et d'affaires, • Holdings, family office, fondations, sièges sociétés de conseil, RH, • Sièges des administrations telles que Ville de Lyon, CCI, HCL, …
1. 1ère destination touristique de l'agglomération :
• Concentration de la gastronomie lyonnaise, • Plus grande concentration d'Hôtellerie de qualité, 4****.
DONT 46% RUE DE LA
RÉPUBLIQUE
ENTRE 2006
ET 2011
CA = 628 M€ + 6%
LA PRESQU'ÎLE : UN TERRITOIRE FORT
LA PRESQU’ÎLE EN CHIFFRES :
4 • LYON : CAPITALE DE LA GASTRONOMIE
LYON : BERCEAU DE LA GASTRONOMIE
39 000 EXPLOITATIONS
AGRICOLE en Rhône-Alpes
(3e place nationale)
64 CHEFS ÉTOILÉS (représentant 91 étoiles)
1500 RESTAURANTS
RHÔNE-ALPES : UNE TERRE DE GASTRONOMIE ➔ 58 producteurs reconnus AOC sur le territoire ➔ 11% des AOC en France ➔ 15% des certificats de conformité nationaux pour 9% de la population nationale ➔ À Lyon, 48 marchés alimentaires (dont 5 marchés bio, 1 marché de producteurs fermiers, 6 marchés d'après-midi)
1 200 ENTREPRISES de transformation agro-alimentaire en Rhône-Alpes (2e employeur industriel régional)
11 000 ENTREPRISES de métiers de bouche en Rhône-Alpes
12 SYNDICATS DE MÉTIERS DE BOUCHE
4 • LYON : CAPITALE DE LA GASTRONOMIE
LYON : BERCEAU DE LA GASTRONOMIE
50 ANS DES 3*
Paul Bocuse
RÉSEAU DÉLICE : 19 grandes métropoles de la Gastronomie fédérées dans ce réseau (Milan, Naples, Lausanne, Barcelone, Bruxelles, Montréal, Osaka, Canton)
CONTRAT DE DESTINATION
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015
PLUS DE 189 000 PROFESSIONNELS PRÉSENTS AU SIRHA 2015 19715 chefs présents, + 130 pays représentés
UN MONUMENT HISTORIQUE RECONVERTI
5 • LE GRAND HÔTEL-DIEU
EN BREF
51 500 m² SdP dont : UN HÔTEL DE LUXE UNE POLARITÉ COMMERCIALE UN ENSEMBLE TERTIAIRE
UN CENTRE DE CONVENTION ASSOCIÉ À L'HÔTEL
UN PARKING SOUTERRAIN
LA CITÉ INTERNATIONALE DE LA GASTRONOMIE concentrée sur 3 600 m² autour de fonctions intégrées : " ESPACE MUSÉAL " CENTRE DE FORMATION
AUX MÉTIERS DE BOUCHE " CENTRE DE RESSOURCES " PARCOURS DU GOÛT COMPOSÉ
DE COMMERCES ET RESTAURANTS EN SYNERGIE AVEC L'HÔTEL ET LE CENTRE DE CONFÉRENCES
Les grandes dates
Désignation EIFFAGE lauréat concours HCL : Novembre 2010
Signature de la promesse de bail à construction : Février 2011
Classement Monument Historique : Novembre 2011 Dépôt DATMH : 28 Décembre 2012 Obtention de l'AT - MH: Juin 2013
Réitération du bail : 3 Décembre 2014 Début des travaux : 1er trimestre 2015 Livraison de la totalité du programme : Fin 2017/ Mi 2018
2010
2018
L'Esprit du projet
Rayonnement
Ouverture / Parcours urbain
Patrimoine / Légitimité
Mixité / Echanges
La Cité Internationale de la Gastronomie
une destination pour le meilleur de la gastronomie
Inscription UNESCO du repas gastronomique des français
Réseau des Cités de la Gastronomie Dijon, Lyon, Paris-Rungis et Tours
Un Parcours du Goût de 15 000 m² au cœur du projet emblématique du Grand Hôtel-Dieu
Un projet attractif pour le rayonnement de Lyon en France et à l'international
Un projet innovant, audacieux, pédagogique et ludique
pour le « plaisir de bien et de mieux manger »
Les Enjeux
la gastronomie, le plaisir de bien manger,
Mettre la Gastronomie à la portée de tous
l'art de vivre à la française
- des métiers
- des savoir-faire
- des produits du terroir…
Révéler la richesse
- Le plaisir de bien manger
- L'Art de Vivre à la Française
- La Gastronomie du Monde
Promouvoir
Faire rimer Gastronomie avec Modernité
Une Ambition
Devienne un lieu incontournable, ouvert à tous, une référence internationale
… pour que la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon
Incarne l'excellence de la gastronomie et de l'art de vivre, le plaisir de bien manger
Dessiner un lieu d'innovation, de découverte, d'éducation, d'apprentissage et de transmission...
Le Parcours du Goût
Les 15 000 m2 du parcours du goût comprennent :
- Restaurants : 4 900 m²
- Commerces : 2 700 m² (thématique culinaire) (cour du Midi + épicerie bâtiment S)
- Marché des terroirs : 900 m² (cours St Martin)
- Conventions : 2 900 m²
- Cœur de la Cité : 3 600 m² (exposition / formations / événements)
total : 15 000 m²
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