macarons francesos

Macarons FrançessosPowerpoint: Núria Blanco CanoElaboració: Edgar Garcia i Núria

Abans de tot…• Abans de tot rentar-se les mans,un consell la

reposteria es molt facil el secret ésta en que heu de seguir la recepta al peu de la lletra,si et saltes alguna cosa potser no et sortira com tu volies.

Ingredients

• 100g de sucre glass.• 2 ous mixans.• Una miqueta de sal.• ¼ cullaredeta de colorant alimentari

rosa.• 25g de sucre blanc.• 100g de atmetlles molides.

Per el farcit

• 100g de meduixes.• 150g de formatge de untar natural.• 2 cullerades de sucre glass.

• SURTEN UNES 24 MEITATS.

CONSELL

•Els macarons es preparen amb clares al punt de neu i amb atmetlles molides,i surten del forn cruixents per dintre.

•Si vols fer-los amb productes láctics aquí ho tens per canviar el farcit:es sustitueix el farcit de formatge per el farcit de maduixa.

1r pas

•Forra dos safates grans amb paper de forn.Tamiza el sucre glass sobre un bol.

2n pas

•Separa les clares y pose-les dintre de un bol gran i net.

NO NESSESITARÁS EL ROVELL D’ OU.

3r pas

•Monta les clares a punt de neu i segeix batin mentres li poses una miqueta de sal,el colorant i les dues cullerades de sucre glass.

4t pas

•Afegeix el que queda del sucre glass de cullaradeta, en cullaradeta sense deixar de batir.

5é pas

•Afageix sucre blanc i les atmetlles molides incorporant molt poc les clares amb una cullaradeta métalica.

REMOU FENT VUITS AMB LA CULLERA

6é pas

•Posa una cullaradeta de la massa en una safata,segueix posan-li cullaradetes deixant espais entre una i una altre.

UTILITZA UNA ALTRE CULLERA PER DESENGANXAR LA MASA

7é pas

•Deixa caure la safata dues vegades contra la taula i deixa reposar els macarons en la seva safata uns 30 minuts.

8é pas

•Posa el forn a escalfar a 110 graus abans de posar la safata dintre i deixala coure durant 15 minuts.

9é pas

•Per preparar el farcit axafar amb una forquilla les meduixes i afegeix el formatge d’untar natural i el sucre glass y barreja-ho.

10é pas

•Posa una capa del farcit a la cara plana d’un macaró i enganxa l’altre a sobre,segueix posant el farcit a tots els macarons.

SON BONS

I JA ESTÁ JA OS ELS PODEU MENJARMmmmmmmmmmh…..

Macaró de llimona o taronja•Utilitza colorant alimentari groc per

els macarons de llimona,o la maitat groc i la maitat vermella per els de taronja,per el farcit sustitueix-les maduixes per la ratlladura de una llimona o una taronja i afageix 2 cullarades de suc de la mateixa fruita, i unes gotes de colorant.

Macaró de xocolata o menta•Utilitza colorant alimentari de color

verd en comptes de rosa y afeigeix a la vegada 4 gotes de extracte de menta,encomptes del farcit de maduixa, aquesta vegada prepara el ganaxe de xocolata.

ingredients

Sal

Atmetllesmolides

Sucre glass

Sucre

Ous

Formatge fresc

Colorant

Maduixes

1r pas

2n pas

3r pas

4t pas

5é pas

6é pas

7é pas

8é pas

9é pas

10é pas

11é pas

Resultat