la nostra passione ispira la tua...
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Pizzoli mette a disposizione dei professionisti tutta l’esperienza di una storia iniziata nel 1926 nei pressi di Bologna, in un territorio vocato alla produzione delle patate. Da allora Pizzoli è divenuta una delle più importanti aziende del comparto agroalimentare
e produce ed esporta nel mondo i prodotti e i valori della tradizione italiana garantendo la massima qualità degli ingredienti. Per sostenere la tua idea di ristorazione, Pizzoli ha creato un’intera linea di prodotti dedicata ai professionisti della cucina: Pizzoli Professional.
Nata pEr IspIrarE la tua ECCEllENza.
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATE 3
le patatineSolo le migliori varietà di patate, per una massima resa in frittura. Croccantezza e gusto assicurati e pezzatura uniforme.
Casalinghetaglio classico
11x11mm 9x18mm
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATEPATATE 6
più volume = più porzioni.
Velocissime DA prepArAre:personalizzare
i menu più gustosi.
croccanti più a lungo,
Pronte in 3 minuti
minor assorbimento di olio.
standard elevati
I nostri prodotti di punta
FiammiferoOttimizzazione delle porzioni: più volume = più porzioni.
velocissime da preparare: 3 minuti in friggitrice.
Ideali per ristorazione veloce e per personalizzare
i menu più gustosi.
7x7mm patatine Extracroccanti più a lungo, anche da fredde,
grazie allo speciale rivestimento.
pronte in 3 minuti in friggitrice, ottime anche in forno.
minor assorbimento di olio.
standard elevati di selezione della materia prima.
9,5x9,5mm
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATEPATATE 7
le specialitàUn’ampia gamma di specialità per rispondere alle esigenze dei ristoratori più attenti. Il gusto delle migliori varietà, selezionate con cura per calibro, pasta e aspetto, veloci da preparare sia in forno che in friggitrice.
spicchiNovelleFette
tocchettoni rusticiUn taglio speciale ed esclusivo,
come fatto a mano per un contorno da chef.
Il nostro prodotto di punta
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATEPATATE 8
patabio
Agricolturabiologicacertificata
le NaturaliPatate accuratamente selezionate, scottate al vapore e subito surgelate. Perfetto sostituto del prodotto fresco, con più resa e meno sprechi.
Novelleal naturale
spicchial naturale
rusticial naturale
tocchetti al naturale
Ottimi al naturale,
ideali come base
per altre preparazioni.
Il nostro prodotto di punta
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATEPATATE 9
le ElaboratePreparate come da ricetta tradizionale, da patate cotte al vapore insaporite con ingredienti di prima scelta e avvolte in una speciale panatura. Veloci da preparare in pochi minuti in friggitrice, ideali per arricchire gli antipasti all’italiana, come classico contorno o come snack caldo per aperitivi.
Crocchette tondeCrocchette
rösti di patateLa classica ricetta svizzera dei tortini con patate e cipolle.
Pronti in pochi minuti in padella, friggitrice e forno,
ideali come contorno o come piatto principale.
NOVITÀ
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATEPATATE 10
Ideale per lapreparazione di:
La Purea di Patate in dischiPratiche formine di sola purea di patate fresche, ideali per tutte le preparazioni: dal classico purè alle crocchette, gnocchi, ripieni per pasta fresca e tortini. Ideale sostituto delle patate fresche con tanta praticità in più grazie ai comodi dischi surgelati.
Crocchette
tortini
Gnocchi e pasta ripiena
purè
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATEPATATE 11
patatINE EXtra - 9,5X9,5Mantengono la croccantezza molto più a lungo rispetto alle patatine standard. In frittura assorbono il 20% di olio in meno.
patatINE taGlIO ClassICO - 11X11 Materia prima selezionata e standardizzazione della lavorazione consentono di ottenere un prodotto di qualità garantita.
CasalINGHE - 9X18Pratiche e leggere patatine con taglio rustico.
FEttE Croccanti e gustose, ideali al forno.
FIaMMIFErO - 7X7Croccanti e veloci da preparare, ideali per fast-food.
4x2,5kg
4x2,5kg
4x2,5kg
4x2,5kg
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CODICE
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10’ - 12’
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tOCCHEttONI rustICITocchettoni dall’esclusivo taglio come fatto a mano.Gustosi e appetitosi sia in forno sia fritti.
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CONFEzIONE EurOpallEt prEparazIONE
patate
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATEPATATE 12
NOvEllE Solo le migliori patate. Ideali per accompagnare arrosti e grigliate.
spICCHI Gustosi e croccanti, offrono una grande varietà ai menù.
NOvEllE al NaturalE Le migliori varietà di patate, accuratamente selezionate, scottate al vapore e surgelate.
tOCCHEttI al NaturalETocchetti dal taglio artigianale, possono essere bolliti, cotti al vapore, in forno o nel microonde.
tOCCHEttONI rustICI al NaturalETocchettoni dal taglio artigianale, pelati e scottati al vapore.
spICCHI al NaturalELe migliori varietà di patate, accuratamente selezionate, scottate al vapore e surgelate.
4x2,5kg
4x2,5kg
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patateCODICE CONFEzIONE EurOpallEt prEparazIONE
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATEPATATE 13
purEa DI patatE IN DIsCHIPurea di patate, ideale come base per la preparazione di gnocchi e pasta ripiena, purè, crocchette e tortini.
CrOCCHEttE tONDECrocchette di patate dalla forma rotonda. Pronte in pochi minuti in friggitrice.
1x10kg
4x2,5kg
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CrOCCHEttEGustosissime e sfiziose Crocchette di patate, pronte in pochi minuti in friggitrice, arricchiscono antipasti e contorni all’italiana.
4x2,5kg570550 4’ - 5’72
patabIOColtivate ad agricoltura biologica dalla semina al confezionamento. Naturali al 100%.
4x2,5kg10x1kg
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patateCODICE CONFEzIONE EurOpallEt prEparazIONE
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATEPATATE 14
Il cuore delle migliori patate,la passione della vera tradizione italiana.
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATE 16
Pronti in pochi minutianche direttamente in padellaRicetta della tradizione italianaSapore autenticoIngredienti 100% naturaliQualità italiana, filiera trasparente
scopri tutta la lineaGnocchi di patate
Classici
Chicche di patatetradizionali
Gnocchi di patateagli spinaci
Chicche di patateagli spinaci
Gnocchi di patateal pomodoro
Chicche di patateal pomodoro
preparati utilizzando solo patate fresche selezionate
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATE GNOCCHI 17
GNOCCHI DI patatE ClassICI Un’eccellenza della cucina italiana presentata come tradizione comanda: gli gnocchi di patate Pizzoli, il connubio perfetto tra qualità degli ingredienti e tradizione gastronomica.
GNOCCHI DI patatE aGlI spINaCIUna gustosa variazione di colore: vellutati gnocchi di patate arricchiti dal sapore unico e dal colore inconfondibile degli spinaci.
GNOCCHI DI patatE al pOMODOrOIl pomodoro, protagonista indiscusso della dieta mediterranea, arricchisce gli gnocchi, piat-to classico della tradizione italiana, con gusto, colore e vivacità.
CHICCHE DI patatE traDIzIONalI Un piatto tipico italiano, le Chicche di patate Pizzoli sono l’alternativa perfetta ai classici gnocchi: un concentrato di qualità e gusto.
CHICCHE DI patatE aGlI spINaCILa tradizione del piatto italiano in formato mignon: più gusto e più colore grazie alla amichevole partecipazione degli spinaci.
CHICCHE DI patatE al pOMODOrONate dall’unione tra i migliori ingredienti e il sapore del pomodoro, le Chicche di patate al pomodoro Pizzoli esaltano un piatto tipico della tradizione italiana con colore, gusto e fantasia.
12X750g10x1 kg4x2,5kg
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CONFEzIONE EurOpallEt prEparazIONE
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Gnocchi
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATE GNOCCHI 18
l’arte di trasformare ogni occasionein un momento esclusivo.
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATE 20
NOVITÀ
Espressione della creatività italianaSolo materie prime selezionate di alta qualitàPastella preparata con maestria artigianaleVeloci da preparare sia in padella che in fornoIdeali per la ristorazione classica, per la gastronomia specializzata, per la banchettistica, per bar e pub
scopri tutta la linea
Friggitelli pastellati petali di Cipolle Fiori di zucchine
Fiori alla pizzaiola Fiori alla romana Foglie di salvia
tris di verdure bocconcini di baccalà Code di Gamberistick di Ortaggi mistiCapperi
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATE PASTELLATI 21
FrIGGItEllI pastEllatIpeperoni Dolci a rondelle NOVITÀ
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATE 22
Come accompagnare un’allegra serata tra amici? abbiamo trovato la ricetta giusta.
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATE 23
pEtalI DI CIpOllELeggere e croccanti fette di cipolla in pastella. 100-120 pezzi
FIOrI DI zuCCHINESelezionati Fiori di Zucchine coltivate nel Sud della Penisola, lavorati freschi e preparati con maestria avvolgendoli in una pastella speciale e delicata. 45-50 pezzi
FIOrI alla pIzzaIOlaFiori di zucchine pastellati ripieni con pomodoro e mozzarella.16-25 pezzi
FIOrI alla rOMaNaFiori di zucchine pastellati ripieni con mozzarella e alici. 16-25 pezzi
FOGlIE DI salvIaAntica ricetta toscana, il gusto inconfondibile della salvia in una croccante pastella. 140-160 pezzi
FrIGGItEllI pastEllatISpecialità tipica del Sud, capace di scaldare aperitivi e antipasti. Ideale per pub e birrerie.220-250 pezzi
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CONFEzIONECODICE EurOpallEt prEparazIONE
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NOVITÀ
pastellati
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATE PASTELLATI 24
stICK DI OrtaGGI MIstIUn mix di zucchine, melanzane e peperoni tagliati a stick croccanti e gustosi, perfetti per ogni occasione.100-110 pezzi
trIs DI vErDurELe migliori selezioni di carciofi, zucchine e cavolfiori, arricchite da una speciale pastella di alta qualità.70-80 pezzi
bOCCONCINI DI baCCalÀLe proprietà nutritive del pesce si arricchiscono di gusto: uno sfizio nutriente adatto a ogni occasione.70-80 pezzi
CODE DI GaMbErIAvvolte da una pastella dalla resa unica, le Code di Gamberi garantiscono un gusto insuperabile. 90-110 pezzi
CappErIIl tradizionale cappero del Mediterraneo diventa un perfetto stuzzichino per un aperitivo originale. 140-160 pezzi
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FrIttEllINE GaMbErI E zuCCHINEDeliziosa combinazione di gusto, per piatti veloci e memorabili. 70-80 pezzi
5x1kg706004 9015’ - 18’
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pastellatiCONFEzIONECODICE EurOpallEt prEparazIONE
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stICK DI MElaNzaNEIl sapore della melanzana si arricchisce di croccantezza e gusto con gli stick pastellati. 100-110 pezzi
stICK DI pEpErONI Il gusto inconfondibile dei peperoni in pastella: un sapore invitante per un contorno perfetto. 100-110 pezzi
stICK DI zuCCHINE Il delicato sapore delle zucchine elevato alla massima croccantezza.100-110 pezzi
OlIvE E pOrrOLa sfiziosità delle olive incontra il benessere dei porri: un ottimo mix per antipasti originali. 260-280 pezzi
FuNGHI CHaMpIGNONIl piacevole sapore del fungo Champignon si arricchisce di una croccantezza e un gusto davvero unici. 90-100 pezzi
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5x1kg70300515’ - 18’
3’ - 4’90
FrIttEllINE DI zuCCHINE Deliziosa combinazione di gusto, per piatti veloci e memorabili.90-100 pezzi
pastellatiCONFEzIONECODICE EurOpallEt prEparazIONE
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATE PASTELLATI 26
CavOlFIOrILe proprietà del cavolfiore e la croccantezza della speciale pastella: binomio perfetto all’insegna del gusto.80-90 pezzi
CarCIOFICroccanti e gustosi, i pastellati di carciofi sono ottimi come antipasti e come contorni.60-70 pezzi
puNtE DI asparaGI Un ortaggio ricco di proprietà preparato in modo originale.100-110 pezzi
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pastellatiCONFEzIONECODICE EurOpallEt prEparazIONE
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Da sempre è la terra a ispirare Pizzoli e il rispetto per l’ambiente è un ingrediente presente in tutti i prodotti. Ogni giorno Pizzoli valorizzala qualità e l’originalità delle materie prime, trasformagli scarti della lavorazione in energia verde e adottatecnologie in grado di controllare le emissioni inquinanti e ridurre al minimo l’impatto ambientale. Perché la qualità della vita è un diritto di tutti.
l’aMbIENtE. uN INGrEDIENtE IMpOrtaNtE.
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATE 28
CErtIFICazIONIQualità, sicurezza e attenzione all’ambiente, tutte certificate.
UNI EN ISO 14001: 2004 Certificazione del Sistema di Gestione Ambientale rilasciata da CSQA - Cert. n.
2183. Scopo della certificazione: sviluppo e produzione di surgelati a base di patate.
Certificazione di produzione integrata a fronte del disciplinare tecnico DTP021 per patate
da consumo fresco e surgelate. Rilasciata da CSQA - Cert. n. 1407.
Certificazione per la tracciabilità della filiera produttiva, secondo il disciplinare UNI EN ISO
22005:2008 per patate da consumo fresco e surgelate. Rilasciata da CSQA - Cert. n. 1421.
Certificazione per la trasformazione di patate da Agricoltura Biologica in conformità al Reg. CEE
2092/91 e successive integrazioni e modificazioni. Rilasciata da ICEA.
ISO 22000: 2005 Certificazione per il Sistema di Sicurezza Alimentare. Rilasciata da Bureau Veritas
Italia. Scopo: produzione di prodotti surgelati a base di patate.
UNI EN ISO 9001:2000 Certificazione del Sistema di Gestione per la Qualità rilasciata
da SGS Italia. Scopo della certificazione: sviluppo e produzione di surgelati a base di patate.
Condizionamento e confezionamento di patate per l’ortofrutta.
Certificazione secondo lo standard IFS International Food Standard edito da HDE e FCD per la
trasformazione industriale di prodotti surgelati a base di patate. Rilasciata da SGS Italia.
Certificazione secondo lo standard BRC Global Standard Food edito dal British Retail Consortium
per la trasformazione industriale di prodotti surgelati a base di patate. Rilasciata da SGS Italia.
AZIENDA PASTELLATI GREEN CERTIFICAZIONIGNOCCHIPATATE CERTIFICAZIONI 29
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