季刊グランジャポン2017年冬号 granjapon …invierno 2017...

コラカオ

コラカオ

スペインが愛する国民的チョコレートドリンク『コラカオ』

「冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼きたて」発売記念！ 吉永麻衣子さん　グランジャポンスペシャル！！

GRANJAPON ESTACIONALINVIERNO 2017

季刊グランジャポン2017年冬号

2017年も、グランジャポンをどうぞよろしくお願い申し上げます。

本年も、「GRANJAPON ESTACIONAL」では、

季節に合わせてオススメの情報を楽しく皆様にご紹介致します。

大人気のパンのプロ。4冊目の新刊「冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼きたて」（主婦の友社）も既に増刷している吉永麻衣子さんがグランジャポンのコラカオとノシージャを使った美味しいパンをご紹介下さいました！是非お試し下さい。

GRANJAPON ESTACIONAL INVIERNO 2017

お陰様で10周年。これからも皆様と共に…

1946年スペイン・バルセロナで生まれたチョコ

レートドリンク。60年以上もスペインのココア市場

をリードし、現在スペインのほとんどのバル、レスト

ラン、ホテルで取り扱われています。ちょっと甘いも

のが飲みたい時、デザートのお供などにもぴった

り。1日のどのタイミングでもお楽しみいただける

スペイン人の食文化に欠かせない歴史ある飲料です。

10種類の以上ものラインナップの中で、プレーンの「コラカオ・オリジナル」はどの世代

にも愛され続けており、1992年バルセロナオリンピックの公式飲料としても選ばれ、ス

ペイン文化のシンボルの一つとなっています。長年愛され続けた理由のひとつはアフリ

カ産のカカオ類とその分量。絶妙なカカオと砂糖の配分が程よい甘みとクリーミーな

チョコレートの味わいを実現しています。

ダブルチョコのフライパンパン

【作り方】　　　①大き目のボウルに強力粉、塩、コラカオを合わせる。　　　②小さなボウルに水（水道水そのままの温度）を計量し、　　　　イーストを振り入れて膨潤するのを待つ。1分程度。　　　③①、②の材料とバターを全て合わせて、こねる。 ２分程度。　　　④ラップをして15分置く。　　　⑤8等分して、平たくしたら、ノシージャを小さじ1杯、小さなマシュマロを　　　　5粒程度乗せて包む。　　　⑥そのまま薄く油を塗ったバットにおいてラップをし、冷蔵庫で一晩おく。　　　　※3日以内に焼けばOK　　　⑦フライパンに並べ、ふたをして、片面弱火で7分ずつ焼く。

【材料】(小さめ8個分）○強力粉……………………………200g○塩………………………………… 3g○コラカオ ………………………… 10g○水…………………………………135g○インスタントドライイースト …… 2g○バター…………………………… 10g

【具材】○ノシージャ アーモンド　1個につき小さじ1杯

○小さなマシュマロ　1個につき5粒程度

計量こね

成形

発酵

焼成

吉永麻衣子聖心女子大学卒業。企業での法人営業・教育・営業戦略等を経験した後2009年よりパンの世界へ。調理スタッフ、パン講師を経てパン教室minna（みんな）オープン。子連れOKのスタイルと忙しいママでも毎日焼けるパンが好評。自宅レッスンのほかカフェや料理教室、企業のパンレッスンなどに講師として招かれレッスンを開催。また、企業や雑誌へのレシピ提供、撮影も幅広く行う。自身も二男児（5歳、3歳）の母。

価格 734円（税込）コラカオ 250g

価格 410円（税込）コラカオ 100g

① コラカオ18ｇパックをコップに入れる。② 牛乳（大さじ2）を加え、ペースト状になるまでかき混ぜる。③ むらなく均等なペースト状になったら牛乳（200cc）を足し、軽くかき混ぜる。● 牛乳はホット、アイスどちらでも可能です。● ホット牛乳の場合、牛乳200ccを注いでからコラカオを入れても比較的溶けやすいです。※ シナモンを表面に少々かけると違った味わいが。※ はちみつを足すとより深みが増します。

コラカオのおいしい飲み方

一杯分が個包装になっているので計量する必要がなく、風味も逃さず、本場のスタイルでお楽しみいただけます。

¡Feliz Año Nuevo! 謹賀新年

【使い切り50パック入り】 コラカオ・トゥーボ18g×50パック　価格 3,780円（税込）

アーモンドスプレッド「ノシージャ アーモンド」

190g価格 583円（税込）

コラカオは世界中で

愛されています！

『冷蔵庫で 作りおきパンいつでも焼きたて』主婦の友社

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【作り方】①サーモンに軽く塩をして小麦粉をつけて、オリーブオイルをひいたフライパンで表面を軽く焼いて取り出す。②フライパンを軽く拭いて、新たにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、ニンジンを炒める。③炒まったら、取り出してあったサーモン、リンゴ、ミニトマト、アサリ、カルド、シードラを加え加熱。④サーモンに火が通ったら皿に盛り付ける。⑤仕上げにオリーブオイルとパセリをふって完成。

「いいね！」をお願いします！ グランジャポンFacebookスタッフリレーでタイムリーなお知らせを毎日更新！※グランジャポン試飲販売＆イベント時、「Facebookをみた」とお伝え頂いた方に、　プレゼントをご用意しております。

【材料】（4人分）○サーモン……………………２切れ（150g）○小麦粉……………………… 適量○塩…………………………… 適量○オリーブオイル …………… 大さじ1○玉ねぎ（スライス）………… 30g○ニンジン（イチョウ切り）…… 15g○リンゴ（イチョウ切り） …… 15g

○ミニトマト ………………… 4ケ（半割り）○アサリ……………………… 6個○生ハムカルド ……………… 100ml○シードル（白ワインでも可）… 30ml○オリーブオイル …………… 適量○パセリ（みじん切り） ……… 適量

サーモン、アサリと野菜のスープ～生ハムカルドを使って～

オンラインショップではグランジャポン楽天市場でのみ販売しているスペインロルダン社のアロレーニャオリーブが、

「料理王国100選2017年」に選ばれました。今回で第7回目となる料理王国が開催する食の逸品コンクール。

同誌で取材してきた食材などに熱意ある生産者、メーカーからの公募品を加えたアイテムを前期、後期にわけて審査。

一流シェフ、バイヤーなど21人の食のプロたちの厳しい目と舌で選ばれた まさに食の逸品です。

是非この機会に、お手に取ってお召し上がりください。

http://www.cuisine-kingdom.com/100item/index.html

「料理王国100選 2017年」受賞！

【ロルダン】スペイン プレミアム オリーブ塩漬け335g　価格 1,350円（税込）

https://www.instagram.com/granjapon/

GRANJAPON ESTACIONAL INVIERNO 2017季刊グランジャポン2017年冬号

グランジャポン公式オンラインショップhttp://granjapon.ocnk.net/

グランジャポン楽天市場店http://www.rakuten.co.jp/granjapon/

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オンラインショップのご案内

横浜市青葉区あざみ野南3丁目17-15　（有）グランジャポン内TEL:045-910-0108 　www.granjapon.co.jp/営業時間：月～金 10:00～16:00休 業 日:土日祝日、年末年始、夏期休業、不定休有

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Cafe Granjapon代々木八幡の名店「アルドアック」の酒井涼シェフによる美味しいレシピをご紹介致します。

1981年埼玉県生まれ。2002年よりスペイン料理店の名店でスペイン料理を学び2012年6月、代々木八幡に｢アルドアック｣開業。

店名のArdoak（アルドアック）は、バスク地方の言葉でワイン。カウンターでスペインの郷土料理をコースで楽しめる日本ではまだ珍しいスタイルのスペイン料理店。伝統料理をベースにしながらも固定概念に囚われすぎず、純粋に旨いものを追い求める。そんな信念を持ち、斬新で軽やかな料理との出会いを提供している。

Ardoak - アルドアック東京都渋谷区上原1-1-20 JPビル2FTEL：03-3465-1620http://ardoak.biz

Ardoak（アルドアック）

酒井涼シェフ／Ryo Sakai

生ハムのカルド（ブイヨン）500ml　価格 864円（税込）

スペインで最も象徴的なグルメといえば、なんといっても生ハムです。ANETO社では自家製の生ハム、「ハモン・セラーノ」を製造し、その美味しさをカルドに封じ込めています。また、そのまま温めて召し上がることもできる栄養満点100%ナチュラルのカルドです。スペイン産・生ハムならではのやさしい塩味とコクをご家庭でお楽しみください。

スペインはちみつやパエリャカルドの販売、レンタルサロンも行っています。是非一度お出掛け下さい。

www.granjapon.co.jp/

有限会社グランジャポン（グランジャポンオフィス＆サロン）〒225-0012 横浜市青葉区あざみ野南3-17-15TEL:045-910-0108／FAX：045-910-0103Mail:info@granjapon.com

祝 ロルダンオリーブ

輸入元：オリーボントーキョー　http://olivon.jp/