espumante touriga nacional 2015 · 2020-04-03 · touriga nacional 2015 ficha tÉcnica 13% em vol....

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www.qsa-wine.comJames Frost (+351) 96 760 44 96vinhos@quintadesantana.com

ESPUMANTETOURIGA NACIONAL 2015

FICHA TÉCNICA

13% em vol.

6.2 g/l

0.36 g/l

3.07 3.2 g/l BRUTO

2.912 bottles of 0.75l

November 2017

June 2018

James Frost / Amândio Cruz

António Maçanita

Portugal

Lisboa

Gradil, Mafra, terreno de orografia irregular. As uvas provêm das vinhas viradas a sul. Uma das vinhas em maior altitude, com solos pobres e muita exposição solar e outra vinha no fundo do vale com solos mais frescos e profundos, mas com menor exposição solar.

Influência do Atlântico, nevoeiros matinais, tardes quentes.

Argilo-Calcário

Espumante Rosé

100% Touriga Nacional

Vinho Regional de Lisboa

Um ano em cima das borras em cubas de inox, com batonage uma vez por semana, antes da tiragem/engarra-famento. A segunda fermentação decorre na garrafa com leveduras antes de dégorgement.

Bolha fina e delicada, com acidez vibrante. Mistura exuberante de framboesa e frutos vermelhos frescos, com um toque de suspiro que faz lembrar sobremesas de verão. Seco no final com notas persistentes de flores, rosas secas e feno. Um aperitivo glorioso, mas fácil de combinar com comida. Perfeito com queijos frescos e cremosos como a burrata, com tomate-cereja seco e manjericão ou camarão, lagostim e salmão fumado. Charcutaria ou carnes marinadas com mel, ou molhos mais cremosos deixam que o carácter seco e complexo do vinho seja mais aparente.

País:

Região:

Localização:

Clima:

Solo:

Álcool:

Acidez total:

Acidez volátil:

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Açúcar residual:

Produção:

Dégorgement:

Lançamento:

Viticultura:

Enologia:

Tipo:

Castas:

Denominação:

Viticultura/ Vinificação:

Notas de prova:

Gastronomia:

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