efecto de la aplicaciÓn de diferentes dosis de gallinaza en la curcuma
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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA FACULTAD DE AGRONOMIA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS AGRARIAS
PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
“EFECTO DE LA APLICACIÓN DE DIFERENTES DOSIS DE GALLINAZA, ESTIÉRCOL DE VACUNO, HUMUS COMPOST, EN EL CULTIVO DE PALILLO (Curcuma longa.L)”
Ejecutor : .
Asesor :
Lugar de Ejecución :
Ejecución : 20 Enero – 12 Abril 2017
TINGO MARÌA – PERÚ
2017
I. INTRODUCCION
En la actualidad el desafío más importante que tenemos, en el contexto
de preservación de la biodiversidad agraria, es la conservación de los suelos y
de la materia orgánica. El uso de cada vez más fertilizantes sintéticos con sus
consecuencias negativas (costos elevados y degradación de la biología del
suelo entre otros) nos induce hacia un cambio de paradigma hacia una
agricultura más ecológicas y por tanto más sostenible, con el uso de recursos y
elementos orgánicos disponibles localmente.
El palillo y sus productos derivados, son reconocidas en la actualidad
como productos con un gran potencial de comercialización a nivel nacional e
internacional.
En los últimos años, esta especia se ha hecho parte de múltiples
programas de desarrollo rural comunitario y de proyectos de desarrollo de
diversas entidades estatales, privadas y organismos no gubernamentales en
otros países, tanto en proyectos a partir del comercio de plantas medicinales
como en proyectos de seguridad alimentaria en los que se acompañan o
complementan con diversos cultivos.
Objetivos
Evaluar el efecto de la dosis de la materia orgánica, gallinaza, compost y
humus en el cultivo de palillo.
Determinar el potencial de desarrollo de este cultivo en suelos ácidos.
Determinar el costo beneficio de la instalación del palillo por hectárea.
II. REVISION DE LITERATURA
II.1. PALILLO O CURCUMA
II.1.1. Origen. Los árabes y persas lo emplearon con profusión sobre todo por su
color, pensando que era una variedad de azafrán y lo llamaron kourkoum,
palabra que los españoles convirtieron en cúrcuma. Debemos resaltar que
fueron los únicos de la Europa medieval que se sintieron atraídos por esta
especia. El nombre inglés turmeric, data del siglo XVI y parece proceder del
francés terre-merite y este a su vez del latín terra merita ó mérito de la
tierra.Tambien en esa época era conocido como crocus indicus ,turmeracke y a
veces por el de cúrcuma, en España se le designa también como azafrán de
las Indias.
La cúrcuma se la conoce igualmente como sal de Oriente y en los
tiempos bíblicos se empleaba como perfume y como especia. La referencia
escrita más antigua procede de un herbario asirio del año 600 (antes de
Jesucristo) en el que se ya se mencionan sus cualidades como planta
colorante. Dioscórides señala su origen hindú y sus virtudes depilatoias y su
gusto amargo. Marco Polo hace mención de la existencia de la cúrcuma que
crecía en la región de Fu-Kien diciendo que tenía las propiedades del azafrán
en color y olor pero que no lo era y como se la tenía en gran valor su cotización
era elevada. En la edad media europea comienza tímidamente a ser empleada
principalmente como sustitutivo más barato que el azafrán en la preparación de
platos y salsas que por sus llamativos colores hacían necesario la presencia de
sustancias que aportasen estos colores sin ser excesivamente gravosos en la
economía de la cocina, el producto que reunía estas características va a ser la
cúrcuma. Se usa ampliamente como colorante y ha estado presente en la
cultura de muchos países por más de 4000 años. En la India, Sri Lanka y otros
países asiáticos la cúrcuma (turmeric) es un ingrediente esencial de la cocina.
El mayor proveedor de cúrcuma a nivel mundial es la India, seguido por
Pakistán, Jamaica, China, Bangladesh, Taiwán y Haití.
II.1.2. Clasificación taxonómicaReino: Plantae
Filo: MAGNOLIOPHYTA
Clase: Liliopsida
Orden: Zingiberales
Familia: Zingiberaceae
Género: Cúrcuma
Especia: Cúrcuma Longa. L
II.2. SustratosANSORENA (1994), sostiene que los sustratos son una mezcla o
compuestos de materiales activos y/o inertes, los mismos que son usados
como medios de propagación de algunas especies vegetales. Los sustratos
están formados por fragmentos de diferentes materiales, resultando en un
complejo de partículas de materiales rocosos y minerales característicos.
También los sustratos pueden estar constituidos por ciertos organismos
vivientes o muertos. De la selección del sustrato apropiado dependerá la
germinación de las semillas y el desarrollo de las plántulas).
MAINARDI (1980), afirma que los sustratos, proporcionan humedad y aireación
a las semillas durante el proceso de germinación; además la textura del
sustrato influye directamente en el porcentaje de semillas germinadas, así
como en la calidad del sistema radícula.
II.2.1. Mezclas de sueloALDONA (1995), sostiene que el llenado de las fundas o camas
debe ser realizado con un tipo de suelo especialmente preparado y tratado que
ofrezca una buena textura de tipo franco y con un adecuado contenido de
materia orgánica, a la vez que libre de cualquier clase de patógenos.
II.2.2. Preparación del sustratoSUQUILANDA (2001), menciona que la preparación de sustrato
se necesita de una parte de suelo franco (oscuro) y una parte de materia
orgánica descompuesta del biofermentos, es decir esta labor se realiza con un
mes de anticipación a la siembra.
II.2.3. EmbolsadoSUÁREZ (1993), sostiene que cuando el sustrato está preparado
se procede al llenado del sustrato utilizando bolsas de polietileno negro de 12 a
14 cm de diámetro, 20 a 25 cm de alto y dejando 2 cm. del borde de la bolsa.
II.3. De los sustratos a emplear
II.3.1. Materia orgánica.Al aumentar la cantidad de materia orgánica en el suelo aumenta la
cantidad de la máxima capacidad de adsorción del fósforo (FASSBENDER.
1987).
Ademas del fósforo orgánico provisto para la mineralización, la materia orgánica
del suelo puede aumentar la disponibilidad del fósforo por reducción de la
tendencia de la fracción mineral a fijar el nutriente. Esto se debe al
enmascaramiento de los sitios de fijación por el humus, los ácidos orgánicos y
los quelatos de hierro y aluminio. El retorno de los residuos, incluyendo los
abonos verdes en las rotaciones de cultivo, el mulching con varios materiales
orgánicos, y a la adicion de abonos de origen animal y otros desechos
descomponibles (compost, Bokashi, etc) pueden incrementar el fósforo
disponible AUGUSTIN. (2013).
II.3.2. Gallinaza.Es la principal fuente de nitrógeno en la fabricación de los abonos
fermentados. Su principal aporte consiste en mejorar las características de la
fertilidad del suelo con algunos nutrientes, principalmente con fósforo, potasio,
calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. Dependiendo de su
origen, puede aportar otros materiales orgánicos en mayor o menor cantidad,
los cuales mejorarán las condiciones físicas del suelo.
Cuadro 1. Analisis quimico de pollinaza
Material% Porcentaje mg/ KgN P Ca Mg K S Fe Cu Zn Mn
Pollinaza 4.34 1.47 3.20 0.56 2.05 1.65 412 47 338 314
Fuente: XI Congreso Nacional Agronomico en Costa Rica (1999)
II.3.3. El compost.Es un abono orgánico que se obtiene de la descomposición del
estiércol, mezclado con residuos vegetales y otros ingredientes orgánicos. Los
microorganismos como bacterias, hongos y lombrices descomponen los tejidos
de las plantas muertas. Para una buena descomposición debe haber
circulación de oxígeno (aeróbica), y se debe controlar la humedad y la
temperatura del material. CLAROS et al (2010)
A. Utilidad del compost
El compost es un abono orgánico que aumenta el contenido
de nitrógeno, fósforo y potasio del suelo, los cuales se retienen por más tiempo
hasta ser aprovechados por los cultivos. Además, permite que el suelo retenga
mejor el agua. CLAROS et al (2010)
II.3.4. Humus de lombrizEl humus de lombriz es el resultado de la digestión de materia
orgánica (compost, estiércol descompuesto, vegetales, etc.) por las lombrices,
obteniéndose uno de los abonos orgánicos de mejor calidad. Se puede
producir desde el nivel del mar hasta los 3800 m.s.n.m. FONCODES (2010)
A. Utilidad del humus
El humus aporta nutrientes al suelo (nitrógeno, fósforo y potasio),
mejora su calidad física, química y biológica; contribuyendo a incrementar la
producción y productividad de los cultivos
III. MATERIALES Y METODOS
III.1. Lugar de ejecuciónEl presente trabajo de investigación se realizará en el Fundo de
Agronomía de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, ubicado en el
Distrito de Rupa Rupa, Provincia de Leoncio Prado, Departamento de
Huánuco, en la Región Huánuco.
LUGARCOORDENADAS
UTMALTITUD (m.s.n.m.)
FUNDO UNAS
18L 390450 , 8970079
600-650
Precipitación promedio anual 3200 mm y humedad relativa 85%.
Ecológicamente se considera como bosque muy húmedo sub-tropical.
III.2. Materiales y equipos.
Materiales- Bolsas
- Machete
- Libreta de apuntes
- vernier
- regla
- pala
Insumos- Estiércol de vacuno
- Gallinaza
- Humus
- compost
III.3. Metodología
III.3.1. Labores culturalesa. Control de malezas: Estas actividades se realizarán
aproximadamente en la primera semana del mes de abril, mayo y setiembre del
2017 haciendo un total de 3 veces la misma labor en todo lo que dure el
experimento, para esto se recurrirá al método tradicional de desmalezado con
el machete o manual.
b. Llenado de bolsas: se llenarán las bolsas con el
respectivo sustrato y dócil rotulando previamente esto se realizara la primera
semana de febrero.
c. Evaluación: las evaluaciones serán de crecimiento,
rendimiento los cuales se obtendrán los datos cuantitativos de tamaño de hoja,
tallo, peso de los rizomas, esto se evaluara semanal.
III.4. Tratamientos en estudio.Los tratamientos a aplicarse en el presente trabajo son mostrados en
el Cuadro 2; se muestran los tratamientos que se realizarán en el presente
estudio.
Cuadro 2. Descripción de los tratamientos con insumos a diferentes dosis para
el cultivo de palillo
dosis materia seca REPETICIONESINSUMOS 200 400 600 R=6
testigo T0 (tierra agrícola 2kg)
gallinaza T1 T2 T3estiercol de vacuno T4 T5 T6humus T7 T8 T9compost T10 T11 T12
III.5. Diseño experimental.Para el presente trabajo de investigación se empleará el Diseño
completamente al azar (DCA) con seis repeticiones. Para las comparaciones
entre los tratamientos se utilizará la prueba de comparación de medias Duncan,
con un nivel de significación (α = 0.05).
III.5.1. Modelo aditivo lineal
donde:
= Variable respuesta en la j-ésima repetición del i-ésimo tratamiento = Media general
= Efecto del tratamiento i.
= Error aleatorioPara: i = 1,2,3,4,5,6 j = 1,2,3,4,5
IV. PLAN DE EJECUCION
Cuadro 3. Plan de ejecución del proyecto
Actividades
Periodo del proyecto 2017febrero marzo abril mayo junio
Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
instalación, acondicionamiento del lugar experimental (invernadero – Fundo Agronomía UNAS)
X X
Obtención y compra de los insumos X
Análisis químico de los insumos X
Acondicionamiento y obtención de suelo residual
X
Análisis físico químico de suelo residual X
Selección y preparacion de semillas ( Cúrcuma Longa) y siembra.
X
evaluaciones (altura,) X X X X X X X X X XAnálisis de tejidos y físico químico de sustrato. X
Interpretación y análisis de los resultados obtenidos en análisis de tejidos y de suelo.
X X X
Redacción del proyecto X X
V. BIBLIOGRAFIA
1. ANSORENA, J. 1994. Sustratos propiedad y caracterización Madrid:
Mundi - prensa, pp.5.
2. CLAROS, J; CHUNGARA, A; ZEBALLOS, G. 2010. “Manual de
Elaboración de productos naturales para la fertilidad de suelos y control
de plagas y enfermedades”. AGRUCO – Agroecología Universidad
Cochabamba. Bolivia. 44 pp.
3. FONCODES- Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social. 2010. “Mi
chacra productiva”. Edic. Manual de Capacitación Práctico”. Apurímac,
Perú.
4. MAINARDI, J. 1980. El Huerto y el jardín en su piso. Barcelona, de
Vicchi.- sustrato 220 p.
5. ALDONA, H. 1995. Terranova, Editores, Segunda edición, Bogotá
Colombia, Pp. 392 - 394.
6. SUQUILANDA, B. 2001. El Biol, fito-estimulante orgánico. Cultivos
controlados, Internacional. (Ecuador). Ed. Flor y Flor. Pp.26 - 28.
7. SUAREZ, C. 1993. Manual del cultivo del cacao. 2a. Edición. EETP.
INIAP. Quito, Ecuador. 136 p.
8. FASSBENDER, H. y BORNEMISZA, E. 1987. Química de suelos con
énfasis en Suelos de América Latina. 2da Ed. IICA. San José-Costa
Rica. 420 p.
9. AUGUSTIN, j 2013. Los sustratos en los cultivos sin suelo. En:
Urrestarazu, M. (e.d.) Tratado de cultivos sin suelo. Ediciones
Mundi - Prensa, Madrid. Pp. 113 - 158.
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