diseÑo de una instalacion agropecuaria para aves ponedoras y parrilleras-valle chicama: climograma
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7/25/2019 DISEO DE UNA INSTALACION AGROPECUARIA PARA AVES PONEDORAS Y PARRILLERAS-VALLE CHICAMA: CLIMOGRAMA
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Universidad Nacional deTrujillo
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIASESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AGRCOLA
DISE!O DE UNA INSTALACION AGROPECUARIAPARA A"ES PONEDORAS # PARRILLERAS$"ALLE
C%ICAMA& CLIMOGRAMA
DOCENTE : ING. CRISTOBAL
CURSO : DISEO RURAL
INTEGRANTES :
CICLO : VIII
TRUJILLO PER
2019
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7/25/2019 DISEO DE UNA INSTALACION AGROPECUARIA PARA AVES PONEDORAS Y PARRILLERAS-VALLE CHICAMA: CLIMOGRAMA
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CLIMOGRAMA
ZONA DE BIENESTAR PARA AVES PONEDORAS
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ZONA DE BIENESTAR DE AVES PARRILLERA
RECOMENDACIN A TENER EL CUENTA SEGN EL CLIMOGRAMA DEL VALLECHICAMA
Antes de construir el galpn, se debe tener claro el nmero de aves que se va a alojar,calculando los metros cuadrados necesarios para estas aves, segn las caractersticaspropias de la ra!a " proporcionando un poco m#s de espacio, "a que la densidaddepende en cierta medida de las condiciones clim#ticas de la !ona$ adem#s, debeasegurarse el espacio para implementos tales como sistemas de alimentacin " bebida%&or estas ra!ones es necesario plani'icar una instalacin adecuada e (igi)nica, porqueas se les garanti!ar#n mejores condiciones de salud a las aves, disminu"endo los ndicesde mortalidad al evitar la propagacin de las epidemias o en'ermedades " consiguiendouna mejor produccin%
SELECCIN DEL TERRENO Y UBICACIN DEL GALPN
*l terreno debe escogerse poniendo especial atencin en la disponibilidad de aguapotable, electricidad, vas de comunicacin%
*l galpn debe ubicarse pre'erentemente en un lugar sin problemas de (undimientos,(umedad o erosin% *l suelo 'ranco es ideal porque no cede a la cimentacin de laconstruccin, tiene un buen drenaje, que 'avorece el escurrimiento de las aguas lluvias "el desag+e de los lquidos provenientes de la misma instalacin%
ESTAS SON ALGUNAS RECOMENDACIONES PARA LA UBICACIN YCONSTRUCCIN DEL GALPN SEGN EL CLIMOGRAMA DEL VALLE CHICAMA:
% -e debe (acer una investigacin sobre las condiciones clim#ticas de la !ona durante el
ltimo tiempo, as como la direccin del viento%.% /bicar el galpn en un sitio seco, ventilado, '#cil de vigilar0% La instalacin debe estar en un lugar aislado para mantener al mnimo el tr#'ico de
personas%1% 2e acuerdo con la le", no se debe construir instalaciones para animales colindando con
vecindarios$ adem#s, se debe tener especial cuidado de no ubicar el galpn a menosde .33 m de distancia de otro galpn de otra granja% -i se va a construir m#s de ungalpn en el mismo lugar, tiene que (aber, por lo menos, un espacio de 4 a 03 m entrelos galpones, para prevenir obst#culos al movimiento del aire%
4% *n lo posible, utili!ar materiales durables, econmicos, livianos para una ma"orrentabilidad " evitar todos los 'actores clim#ticos adversos%
ORIENTACIN
La orientacin correcta del galpn les brinda a las aves el con'ort ambiental necesario5temperatura, ventilacin, (umedad, luminosidad6$ para ello, debe estar dirigido deacuerdo con el viento predominante, con el eje longitudinal del galpn en el mismo sentidodel viento, con el 'in de controlar las corrientes de aire%
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*n climas c#lidos como en el caso del valle C(icama, la orientacin debe ser de oriente aoccidente$ de esta 'orma, los ra"os del sol no podr#n penetrar dentro del galpn ", almedio da, slo el tec(o estar# e7puesto a ellos%
VENTILACIN
2entro del galpn, la temperatura ideal va de . a 8 9C en aves ponedoras " de 4 a .09C en aves parrilleras% -e debe permitir la circulacin libre de aire " la ventilacin secontrola por medio de cortinas%
La principal 'uncin de la ventilacin es retirar los gases de amoniaco " controlar el vaporde agua 5(umedad relativa6, para a"udar a mantener la temperatura dentro de lmitestolerables para el ave%
ILUMINACIN
La iluminacin est# regulada por el nmero " tama:o de las ventanas, que deben ocuparde 13; a 43; de la super'icie total de la 'ac(ada%
&ara las ventanas es necesario utili!ar un material transparente que deje penetrar losra"os solares% -i el ambiente lo permite, es aconsejable utili!ar malla%
HUMEDAD
-e controla evitando el goteo de los bebederos, vigilando la ventilacin " observandodiariamente el estado de las jaulas " de las aves "a que el ambiente del valle no es mu"propicio por la alta (umedad del ambiente%
*l lmite recomendable de (umedad relativa recomendable es de
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FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIASESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AGRCOLA
DISE!O DE UNA INSTALACION AGROPECUARIAPARA A"ES PONEDORAS # PARRILLERAS$"ALLE
C%ICAMA& GRAFICACION
DOCENTE : ING. CRISTOBAL
CURSO : DISEO RURAL
INTEGRANTES : JAVES BALTODANO JORGE
MENDEZ SERRANO ANGIE
OLAYA TORRES DAVID
MUNCIBAY NEYRA CESAR
RAMOS RODRIGUEZ WILO
TOCTO RODRIGUEZ OSCAR
CICLO : VIII
TRUJILLO PER
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ELEMENTOS DE LA GRAFICACION& A"ES PONEDORAS # PARRILLERAS
DIAGRAMA
ES'UEMA
ILUMINACIONVENTILACION
AMBIENTES
SUELO
HUMEDADRELATIVAESPECIE
CLIMA
FACTORESENDOGENOS
TEMPERATURA
AGUA
AVES
PONEDORASESPACIO
VALLE CHICAMA
AREA POR ELANIMAL
VERTEDEROS Y
COMEDEROSFACTORES EXAGENOS
ORGANIZACIN DELDISEO
CANTIDAD DEAVES
CLASIFICACIONPOR RAZAS
PRESUPUESTO
CLIMATIZACI
AVES
FACTORES
SUELO ECONOMICESPECIAGUAMBIEN
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(OS'UE)O
CLASIFICACION
HUMEDAD TEXTU CAUDILUMINACION
COST
CALIDADDEL
TEMPERATU EDATIPODE
CONTRIBUCIN A LA
MOVIMIENT
SANIDA
CAPCIDAD
BIOSEGURID ALMACEN
ELEMENT ALIMENTOBALANCEAD
ALIMENTACI
BEBEDEROS Y
ORGANIZACIN DEL
AREA POR CADA
NUMERO DE
PRODUCTO:
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DISE!O DE UNA INSTALACION AGROPECUARIAPARA A"ES PONEDORAS # PARRILLERAS$"ALLE
C%ICAMA& FACTORES # ELEMENTOS
DOCENTE : ING. CRISTOBAL
CURSO : DISEO RURAL
INTEGRANTES : JAVES BALTODANO JORGE
MENDEZ SERRANO ANGIE
OLAYA TORRES DAVID
MUNCIBAY NEYRA CESAR
RAMOS RODRIGUEZ WILO
TOCTO RODRIGUEZ OSCAR
CICLO : VIII
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INTRODUCCION
*l presente in'orme tiene por 'inalidad utili!ar toda una cantidad de in'ormacin vista enclase, " en di'erentes 'uentes bibliogr#'icas con la 'inalidad de darle un buen uso " de esa'orma determinar todos los 'actores " elementos necesarios para el dise:o de unain'raestructura pecuaria para aves ponedoras " parrilleras% Ante esto podemos mencionarque la crian!a de aves a escala industrial es uno de los rubros de la !ootecnia que est#
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m#s avan!ado en conocimientos " t)cnicas de crian!a, es as que (asta (ace pocos a:os'ue una actividad marginal, donde se desarrollaba a nivel rstico " dom)sticos%
2esde apro7imadamente los a:os =3 a la actualidad la avicultura peruana se (aincrementado " di'undido en di'erentes climas como templados " c#lidos, debido a su altarentabilidad, menor costo en la crian!a, constar con mu" buenas lneas gen)ticas, como
tambi)n alimentos concentrados de buena calidad que permiten conseguir una e7celenteconversin alimenticia, es por esta ra!n que el sector avcola (a logrado un avanceptimo de los niveles t)cnicos " productivos para poder satis'acer las e7igenciasnutricionales del mercado nacional e internacional%
Las e7igencias del consumidor respecto a la calidad del pollo (an inducido a un aumentocreciente en la competitividad del sector avcola, con la introduccin de equipos modernos" automati!ados en todas las #reas posibles, para atender las demandas del producto cone'iciencia " calidad%
*n la actualidad los pollos de alto rendimiento se en'rentan a diversos 'actores limitantes,como el poder controlar el medio ambiente para obtener mejor conversin alimenticia "
ma"or rendimiento de carcasa% *s por esta ra!n que los pollos de (o" e7igen una mejoratencin en manejo para poder e7presar su potencial gen)tico " as alcan!ar unaproduccin a un costo m#s bajo " en el menor tiempo posible% Los sistemasautomati!ados tienen como objetivos la reduccin en mano de obra, mejor manejo delsistema productivo lo que implica el crecimiento de las centros productivos en sitios dema"or concentracin, donde los objetivos principales son una m#7ima productividad " porende una ma"or rentabilidad%
&or todas estas consideraciones el presente trabajo dirigido tuvo como objetivo principal$el de reali!ar el dise:o de una in'raestructura pecuaria para aves ponedoras " parrilleras%
*+ O(E)TI"OS
Diseo e !"# i"$%#es&%!'&!%# (e'!#%i#) Re'o"o'i*ie"&o e +os $#'&o%es , e+e*e"&os "e'es#%ios (#%# !"
(%o,e'&o e iseo e !"# i"$%#es&%!'&!%# (#%# #-es (o"eo%#s ,(#%%i++e%#s)
Re#+i.#% +#s $#ses e !" /%#0'#'io")
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,+ "ALLE C%ICAMA
C1i'#*# es !" (!e%&o , !"# (e2!e# 'i!# 'os&e%# e" e+ "o%oes&e e+ Pe%34se !5i'# e" e+ Dis&%i&o e R6.!%i4 P%o-i"'i# e As'o(ee" +# Re/i7" L# Li5e%#(%o8i*##*e"&e # (o'o *6s e 9 ;i+7*e&%os #+ "o%&e e +# 'i!# eT%! #1o%# e" e+ Pe%34 'o*o *!'1os (#?ses4#&%#-ies# se%i#s i0'!+es e" +# /es&i7" e +os %e'!%sos 1?%i'os4 C## -e.e8is&e *#,o% e*#"# e +# (o5+#'i7" , se'&o%es (%o!'&i-os so5%e es&ei*(o%"&e %e'!%so 2!e ?# # ?# se 1#'e *6s es'#so) Te"e*os i"$%#es&%!'&!%#i"#e'!## , e0'ie"&e 2!e i*(ie !" !so #(%o(i#o e+ #/!#> #e*6s sei"'%e*e"" +os 'o"@i'&os e"&%e se'&o%es 2!e 'o*(i&e" (o% s!#(%o-e'1#*ie"&o , 'o" e++o +# e0'ie"'i# (#%# e+ *e e" "&o4 e+ 4 e+ #/!#-ie"e # +# 'os -e%&ie"&e e+ P#'?0'o4 o"e 1#5i e+ 9 e +# (o5+#'i7")Es si&!#'i7" e-ie"'i# %e&os 2!e e5e*os e"$%e"% +os (e%!#"os (#%# !s#% e+#/!# , *e
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FACTORES
) CLIMAo TEMPERATURA APROPIADA
L# &e*(e%#&!%# ese#5+e -#%?# se/3" +# e# e +os (o++i&os4ese "#'i*ie"&os4 1#s +# e# # s#'%i0'io4 (#%# !" %e"i*ie"&o
7(&i*o4 +# &e*(e%#&!%# e5e *#"&e"e%se 'o"sis&e"&e*e"&ee"&%o e !"os (o'os /%#os e +o ese#5+e4 !"i$o%*e*e"&e e"&oo e+ /#+(7"4 si" .o"#s '#+ie"&es "i .o"#s $%?#s) E" i"-ie%"o , e"-e%#"o4 e+ 'o"&%o+ e +# -e"&i+#'i7" (e%*i&e *#"&e"e% +#&e*(e%#&!%# e"&%o e+ *#%/e" e 'o*oi# e +os (o++os4 e+e"$%i#*ie"&o e-#(o%#&i-o %e$!e%.# e+ e$e'&o %e$%es'#"&e e +#-e"&i+#'i7" Do"#+4 9)
o HUMEDAD PTIMAL# 1!*e# %e+#&i-# 7(&i*# /e"e%#+*e"&e es&6 !5i'## e"&%e e+J , e+ 9) E+ (%o5+e*# *6s 'o*3" es e+ e8'eso e 1!*e#
"&o e" e+ i"-ie%"o4 (%ese""o '#*#s 13*e#s4 (%o!''i7" e#*o"i#'o e&') 'o*o e" e+ -e%#"o4 e-i"o e+ i"&e%'#*5io e '#+o%(o%
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C!#"o +# &e*(e%#&!%# s!5e (o% e"'i*# e +# .o"# &e%*o"e!&%#+4#!*e" +# &e*(e%#&!%# 'o%(o%#+4 , +#s #-es &%#" e 1#'e%$%e"&e #+ '#+o% *ei#"&e e+ !so e -#%ios *e'#"is*os e e$e"s#)E+ (%i*e%o es e-i% +#s (osi5+es 6%e#s e e8'eso e &e*(e%#&!%#4+o 2!e "o es (osi5+e (#%# +#s #-es *#"&e"i#s e" 'o"0"#*ie"&o
&o+) L#s (o"eo%#s *5i=" #!*e"" +# (=%i# e '#+o% (o%%#i#'i7" , 'o"!''i7" *ei#"&e e-#(o%#'i7" '!&6"e# *ei#"&e+os s#'os #=%eos4 -#soi+#'i7"4 +#'o"'!%%e"'i# o "o 'o" o&%os $#'&o%es e es&%=s> +# -e+o'i# e+#i%e> +# 1!*e# %e+#&i-# e+ #i%e , +# e"si# e (o5+#'i7")L#s /#++i"#s (!ee" 1#'e% $%e"&e # &e*(e%#&!%#s '%e'ie"&es e1#s K C4 (e%o (o% e"'i*# e es&e *#%/e"4 e+ e$e'&o e+es&%=s &=%*i'o #!*e" e *#"e%# e8(o"e"'i#+)
L# '+i*#&i.#'i7" e" +#s e8(+o'io"es e /#++i"#s (o"eo%#s es*!, i*(o%"&e (#%# (%e-e"i% e+ es&%=s &=%*i'o) E" +os 3+&i*os#os4 se 1#" 1e'1o /%#"es *e
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) SUELOL# *#,o%?# e +os s!e+os e +#s (#%#e-i%4 e"&%e o&%#s 'os#s4 e+ 'o"/io e e"$e%*e#es e"&%e#"i*#+es , 1#'i# e+ se% 1!*#"o) E" &oo *o*e"&o es "e'es#%iois(o"e% e e+e'&%i'i# , e !"# 5!e"# $!e"&e e #/!# (o+e4(#%# ++e"#% +#s "e'esi#es 0sio+7/i'#s e +#s #-es , e +#
+i*(ie.# e +os /#+(o"es , e2!i(o)
o TIPO DE SUELOo TEXTURA
CONCEOS A TENER EN CUENTA PARA LA ELECCIN DEL TERRENO Y EL DISEODE LOS GALPONES
Se% e+ *e"o% 'os&o (osi5+e)
No i"!"#5+e , e 5!e" %e"#
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Los /#+(o"es se 'o"s&%!i%6" so5%e e+e-#os %es(e'&o #+ "i-e+ e+ &e%%e"o)
L# o%ie"'i7" e+ /#+(7" NOKSe4 e" s! +o"/i&! *#,o%4 es +# *6si"i'## (#%# +# .o"# e+ +i&o%#+ , +# 5o"#e%e"se4 ,# 2!e (e%*i&e !"#5!e"# 'i%'!+#'i7" e #i%e , e-i +# $!e%&e i"'ie"'i# e+ so+ e" -e%#"o)
P#%# +# se(#%#'i7" e +os /#+(o"es se e5e 'o"sie%#% e"&%e os , *eio# &%es -e'es e+ #"'1o e+ /#+(7")
U" 'o%%e'&o *#"e *#"&e"e% 5# es (o% es %#.7" 2!e e+=8i&o o $%#'#so e +# (%o!'&i-i# e !" +o&e e (o++os es&6
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i%e'*e"&e %e+#'io"#o # +#s 'o"i'io"es #*5ie"+es # +#s 2!e es&6"so*e&ios +os (o++os e e"/o%e Do"#+4 9)
o VENTILACIN: E+ %=/i*e" e -e"&i+#'i7" %e2!e%io e" -e%#"o ei"-ie%"o e" i"s+#'io"es (#%# /#++i"#s (o"eo%#s , /#++i"#s e'%?#4 es *6s o *e"os si*i+#% # +os %e2!e%i*ie"&os e +#s
i"s+#'io"es (#%# #-es e %ee*(+#.o) E" i"-ie%"o4 e+ sis&e*# e-e"&i+#'i7" e5e 2!i% +# 1!*e#4 *ie"&%#s 2!e *#"&ie"e !"#&e*(e%#&!%# 7(&i*# e e"&%e # C) E" -e%#"o4 e+ sis&e*#e5e%?# *#"&e"e% +# &e*(e%#&!%# # *e"os e 9C) A&e*(e%#&!%#s s!(e%io%es # 9C4 +#s /#++i"#s (o"eo%#s 'o*ie".#"# s!$%i% , # 5#
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es +# *e
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Es %e'o*e"#5+e 2!e is(o"/#" e !" sis&e*# (#%# esi"$e'% e+'#+.#o e" +# e"&%## e +#s "#-es (ei+!-ios o (o+-o se'o , 2!e%e"!e-e" se*#"#+*e"&e e+ esi"$e'"&e)
L#s 5o+s#s e (+6s&i'o !&i+i.##s 'o*o (#&!'os (!ee" s!s&i&!i% +os(ei+!-ios)
Es %e'o*e"#5+e 2!e is(o"/#" e !" -es&!#%io 'o" !'1# e"5!e"#s 'o"i'io"es)
De5e" (%o(o%'io"#% %o(# , 5os (%o(i#s e +# e8(+o'i7" #&%#5# +# #+&e%"#&i-# e !&i+i.#% -es&i*e" e !"so+o !so (#%# +#s -isis (!ee se% #e'!#o)
De5e" is(o"e% e !" +!/#% #e'!#o o"e (oe% +i*(ie.# ,esi"$e'% e+ *#&e%i#+ #-?'o+#)
De5e" is(o"e% e !" 'o"&e"eo% (#%# '#6-e%es , si&!#%+o "#+e
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Re#+i.#% !" 'o%%e'&o (+#" e -#'!"#'i7"4 si e+ " e #"i*#+es ,o 'os&o +o(e%*i&e"4 ,# 2!e es&e es e+ *=&oo *6s e$e'&i-o e e-i% #+/!"#se"$e%*e#es)
P#%# 'o*5#&i% #+/!"os (#%6si&os i"&e%"os se (!ee *ei'#% e+ #/!# e5e5i# 'o" (i(e%#.i"# , %e(e&i% e+ &%#*ie"&o &%es se*#"#s *6s %e)
Plan de vacunacin
No se (!ee #(+i'#% !" (+#" e -#'!"#'i7" 3"i'o4 ,# 2!e +# i"&e"si# ,$%e'!e"'i# e #(#%i'i7" e +#s e"$e%*e#es -#%?# se/3" .o"# , =(o'# e+ #o)
ESTADO SANITARIO
A!se"'i# e +esio"es A!se"'i# e e"$e%*e#
A!se"'i# e o+o% '#!s#o (o% (%6'&i'#s e *#"e
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o CONSERVACIN De5e" /!#%#% +os (%o!'&os $#%*#'o+7/i'os e" !" +!/#%
se/!%o4 +i*(io4 $%es'o , se'o> e5e" se/!i% +#s i"i'#'io"ese 'o"se%-#'i7" e +# e&i2!e)
De5e" e-i% +# %o&!%# e +# '#e"# e $%?o e" +os (%o!'&os
2!e "e'esi" %e$%i/e%#'i7" (#%# se% 'o"se%-#os> 1#, 2!e'o*(%o5#% (e%i7i'#*e"&e +# &e*(e%#&!%# e+ $%i/o%?0'o) De5e" *#"&e"e% +os *ei'#*e"&os e" e+ e"-#se o%i/i"#+) De5e" 'o"'e"&%#% &oos +os e"-#ses -#'?os4 %es&os e
(%o!'&os $#%*#'o+7/i'os , *ei'#*e"&os 2!e 1#"s!(e%#o +# $e'1# e '#!'i# e" e+ 'o"&e"eo% e%esi!os es(e'i#+es /#"#e%os)
o INFECCINESo TRANSMISION DE ENFERMEDADES
E" +# *#,o%?# e '#sos +os -i%!s so" e8'%eos e" +#s 1e'es'o"*i"#"o +# '#*##4 #+i*e"&o4 #/!# , e2!i(os ei"$e'"o #
+#s #-es s!s'e(&i5+es &%#"s*isi7" 1o%i.o"+ i"i%e' *ei#"&ei"/es&i7" e#+i*e"&o , #/!# 'o"*i"## e i"1#+#'i7" e(#%&?'!+#s -i%#+es)
o LESIONESE" +# $o%*# #/!# o '+6si'# +#s #-es *!es&%#" si/"os 'o*o se%:&e"e"'i# # (i'o&e#% s!s(%o(i#s '+o#'#s4 e(%esi7"4 #(#&?#4#"o%e8i#4 (+!*#s e%i.##s4 i#%%e# #'!os# 5+#"2!e'i"# ,'+o#'#s!'i#)E" +os (o++os 2!e *!e%e" (o% +# i"$e''i7" se o5se%-# *#%'##es1i%#'i7" e +os &e
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7/25/2019 DISEO DE UNA INSTALACION AGROPECUARIA PARA AVES PONEDORAS Y PARRILLERAS-VALLE CHICAMA: CLIMOGRAMA
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