dini nurpasya lestari_pkm k.docx
Post on 28-Feb-2018
229 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
1/34
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
NUGGET TAEKONDO (PETAI ENAK KHAS ORANG INDONESIA)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Dini Nurpasya Lestari 1506868 Angkatan 2015
Asrianti Wahyudin 1404669 Angkatan 2014
ka Windi !aesyaroh 150"15" Angkatan 2015
#arhan $a%&ah 150"498 Angkatan 2015
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
KOTA BANDUNG
TAHUN 2015
1
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
2/34
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL '''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''i
HALAMAN PENGESAHAN'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''ii
RINGKASAN'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''i(
BAB 1 PENDAHULUAN''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''1
1'1 Latar )elakang !asalah''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''1
1'2 *u%usan !asalah'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''2
1'+ ,u-uan .rogra%'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''2
1'4 Luaran yang diharapkan''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''2
1'5 /egunaan .rogra%''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''+
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''4
2'1 .rospek .enge%angan saha''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''4
2'2 /eunggulan .roduk'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''4
2'+ .eluang saha'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''5
2'4 !edia .ro%osi yang digunakan''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''5
2'5 trategi .e%asaran''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''5
2'6 *en3ana .roduksi''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''5
2'" Analisa /euangan''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''6
BAB 3 METODE PELAKSANAAN''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''"
+'1 ,ahap .ersiapan Dan ur(ey'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''"+'2 ,ahap .engadaan Alat dan )ahan'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''"
+'+ ,ahap .e%uatan .roduk''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''"
+'4 ,ahap .ro%osi'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''8
+'5 ,ahap .en-ualan .roduk''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''8
+'6 ,ahap (aluasi .erke%angan saha'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''8
+'" ,ahap (aluasi /egiatan'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''8
+'8 ,ahap .e%uatan Laporan .ertanggung aaan''''''''''''''''''''''''''''''''''''8
BAB BIA!A DAN JADWAL KEGIATAN'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''9
4'1 Anggaran )iaya'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''9
4'2 adal /egiatan'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''9LAMPIRAN"LAMPIRAN''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''11
L#$%&'# 1 )iodata /etua Anggota dan Dosen .e%i%ing yang
ditandatangani''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''11
L#$%&'# 2 usti7ikasi Anggaran /egiatan'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''28
L#$%&'# 3 usunan rganisasi ,i% /egiatan dan .e%agian ,ugas''''''''''''''+1
L#$%&'# urat .ernyataan /etua /egiatan''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''+2
2
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
3/34
3
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
4/34
RINGKASAN
/egiatan keirausahaan ini dilatar elakangi oleh pengangguran yang
se%akin %eningkat di negara ndonesia serta kualitas lauk pauk yang disukai
oleh kalangan %asyarakat sekarang ini anyak yang kurang sehat na%un tetapdikonsu%si se3ara terus %enerus tanpa %e%perti%angkan kandungan gi&i yang
terdapat pada lauk pauk terseut' $al ini %endorong ka%i untuk %e%uat suatu
kreasi lauk pauk yang tidak hanya disukai oleh %asyarakat na%un kandungan
gi&inya %en3ukupi' Dala% pengolahan lauk pauk ini ka%i %enggunakan ahan
dasar dari dasar daging yang dipadukan dengan petai yang notaene anyak
disukai oleh kalangan %asyarakat pada u%u%nya khususnya para orang deasa'
$al ini -uga ertu-uan untuk %e%uka peluang usaha dala% %engurangi
tingkat pengangguran di ndonesia dan %e%peroleh pro7it yang seesaresarnya'
Adapun tu-uan lain dari kegiatan ini adalah untuk %enu%uhkan -ia
keirausahaan di kalangan %ahasisa untuk %endorong ter3iptanyairausahaan yang peduli terhadap kendungan gi&i yang terdapat pada lauk pauk
seharihari %asyarakat' ,arget khusus dari kegiatan ini adalah %e%asarkan lauk
pauk er3ita rasa petai yang dikreasikan dala% u-ud nugget yang anyak
dige%ari oleh kalangan %asyarakat' Adapun tahapan yang akan ka%i lakukan
dala% %en3iptakan lauk pauk yang sehat dan erkualitas ini adalah dengan
%elalui ererapa tahap diantaranya: .erta%a tahap penyediaan ahan %akanan'
/edua tahap pengolahan %akanan' /etiga tahap %engkreasikan entuk
%akanan' /ee%pat tahap pe%ungkusan dan keli%a tahap pro%osi sa%pai
dengan pe%asaran produk ;Nugget ,A/ND'
adi pada dasarnya luaran yang ka%i harapkan dengan adanya pe%uatan
produk ;Nugget ,A/ND> ini adalah %engurangi angka pengangguran di
ndonesia %enyediakan lauk pauk yang sehat dan -uga erkualitas aik
%e%ini%alisir -a-anan kurang sehat yang sekarang ini anyak eredar ditangah
%asyarakat dengan %en3iptakan lauk pauk ino(ati7 yang ahan dasar dan
ta%ahannya %e%iliki %an7aat agi tuuh'
4
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
5/34
1
BAB 1
PENDAHULUAN
11 L#*#' B+,#-#. M#/#,#.ada -a%an %odern seperti saat ini anyak sekali lauk pauk yang kurang
sehat dan eredar di %asyarakat' !ulai dari lingkup lokal %aupun nonlokal'
alah satunya adalah nugget' Nugget adalah %akanan dari olahan daging
giling lalu di entuk dengan 3etakan yang eraga% ka%i %eren3anakan akan
%e%uat nugget yang seelu%nya elu% ada yaitu nugget petai nugget petai
ini akan ka%i uat dengan eragai entuk seperti entuk daun pohon dan
lainlain' .otongan ini ke%udian dilapisi tepung eru%u yang di seut
tepung panir dan di konsu%si setelah di goreng' Nugget terdiri dari daging
tanpa tulang tepung terigu telur tepung roti gara% le%ar sai hi-au serta
re%pahre%pah' ntuk rasanya nugget tidak diragukan lagi karena erahan
dasar daging 3enderung %e%punyai rasa yang le&at' Nugget iasanya anyak
sekali di toko %akanan dengan ke%asan yang %enarik dan disa-ikan se3ara
instan hanya perlu %enggorengnya nugget isa langsung disantap' /onsu%en
dari nugget keanyakan dari anakanak karena entuknya yang unik dan
terlihat le&at sehingga anyak %enarik perhatian anakanak terseut'
Dala% pe%uatan nugget yang %en-adi ahan uta%anya adalah daging
adapun sayur tahu dan ikan iasanya itu di-adikan pilihan ahan 3a%puran
dala% pe%uatan nugget' Nugget yang akan ka%i uat adalah erahan
3a%puran atau ta%ahan dari -enis polongpolongan yaitu petai yang%e%punyai rasa tersendiri dan pastinya egi&i serta le&at' /arena dala% petai
%engandung tiga %a3a% gula ala%i yaitu sukrosa 7ruktosa dan glukosa
yang diko%inasikan dengan serat' /o%inasi terseut %a%pu %e%erikan
dorongan tenaga instan tetapi 3ukup la%a dan 3ukup esar e7eknya' Dan .etai
%erupakan su%er energi yang aik yaitu 142 kkal per 100 g i-i'
.etai
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
6/34
2
3a%pur dengan olahan petai' Nugget .etai ini di uat sede%ikian rupa
sehingga rasanya leih le&at daripada nugget yang erahan 3a%puran lain'
12 P+'$/# M#/#,#
)erdasarkan latar elakang yang telah diuraiakan di atas %aka per%asahanyang diahas dala% progra% ini adalah:
1' )agai%ana 3ara %e%an7aatkan tu%uhan -enis polongpolongan seperti
.etai
%en-adi sesuatu produk yang ernilai ekono%i tinggi?
2' )agai%an 3ara pe%uatan nugget petai?
+' )agai%ana 3ara pe%uatan kreasi entuk nugget petai?
4' )agai%ana %en3iptakan peluang usaha dari produksi nugget petai?
5' )agai%an 3ara %endapatkan keuntungan yang seesaresarnya dari hasil
usaha pen-ualan produk nugget petai?
13 T# P'.'#$
,u-uan progra% yang hendak di3apai adalah seagai erikut :
1' !e%erikan pengetahuan dan pengenalan kepada %asyarakat aha
petai
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
7/34
3
2' ntuk %eningkatkan kreati7itas dan penalaran pada penge%angan il%u
keirausahaan %engenai lauk pauk yang sehat dan aik dikonsu%si oleh
%asyarakat'
+' !e%perkenalkan kepada %asyarakat agar %engetahui aha salahsatu
3ontoh lauk pauk yang sehat dan erkualitas adalah nugget petai'
A'
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
8/34
4
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
21 P'/%+- P+.+$4#.# U/## N..+* TAEKONDO6Nugget ,A/ND ini %erupakan suatu produk olahan yang
teruat dari eragai %a3a% ahan salahsatunya adalah petai' $arus kita
ketahui aha dala% petai anyak %an7aat nya agi tuuh kita dala%
petai ini %engandung tryptophan yaitu se-enis protein yang %en3etuskan
hor%on serotonin yang telah dikenal dapat %e%uat orang %en-adi
rilekst %eningkatkan %ood dan sakhirnya %e%uat perasaan ge%ira'
,idak hanya itu kandungan (ita%in A pada petai -uga 3ukup aik yaitu
200 per 100 g' @ita%in A erperan %en-aga agar kornea %ata selalu
sehat' !ata yang nor%al iasanya %engeluarkan %ukus yaitu 3airan
le%ak kental yang dikeluarkan sel epitel %ukosa sehingga %e%antu
%en3egah ter-adinya in7eksi' Na%un ila kekurangan (ita%in A sel epitel
akan %engeluarkan keratin yaitu protein yang tidak larut dala% air dan
%ukus' elain itu pete %engandung tiga -enis gula ala%i yang erguna
agi tuuh yakni sukrosa 7ruktosa dan glukosa'
Nugget ,A/ND ini dapat di-adikan peluang usaha yang
%en-an-ikan karena untuk %e%peroleh ahanahan dari produk ini 3ukup
%udah' Nugget ,A/ND %e%iliki peluang usaha yang 3ukup tinggi
di /ota )andung *aya dan sekitarnya ahkan di luar /ota )andung' $al
terseut dikarenakan ada eerapa alasan diantaranya didaerah /ota)andung dan sekitarnya elu% pernah ada yang %e%produksi .etai
seagai Nugget .etai seagai usaha ahan aku yang 3ukup %udah
diperoleh dala% pe%uatnnya 3ukup %udah dan dala% hal konsu%en
didukung dengan oleh anyaknya %asyarakat teruta%a orang deasa
khususnya di daerah /ota )andung dan sekitarnya yang %engge%ari
.etai yang dikreasikan %en-adi Nugget .etai dala% eragai entuk yang
%enarik yaitu seagai lauk pauk yang sehat dan erkualitas aik'
ntuk itu dengan adanya gagasan %e%produksi nugget petai ini
diharapkan dapat %ena%ah -enis keanekaraga%an hasil olahan lauk pauk
yang sehat dan dapat di-adikan suatu peluang usaha yang aru khususnya
agi %ahasisa'
22 K+..,# N..+* TAEKONDO
1' )elu% ada produk se-enis yang eredar dipasaran
2' )ernilai %e%punyai seni yaitu kreasi lauk pauk sehat yang %enarik
+' )anyak %engandung %an7aat agi tuuh
4' Bo3ok seagai lauk pauk ketika %akan
5' /eterkaitan dengan produk lain ter%asuk perolehan ahan aku'
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
9/34
5
.erolehan ahan nugget petai ini 3ukup %udah didapat karena %asih
anyak yang %e%udidayakan petai karena petai ini anyak
dite%ukan diagian ndonesia arat'
23 P+,#. U/##Nugget ,A/ND ini %e%iliki prospek usaha yang %en-a%in
karena didaerah /ota )andung *aya dan sekitarnya elu% pernah ada
yang %en3oa untuk %e%uka usaha produk ;Nugget ,A/ND>'
leh karena itu peluang usaha produk ini %asih 3ukup tinggi'
2 M+7 P'$/& !#. D&.#-#
ntuk %enun-ang pro%osi produk ini ada eerapa alternati7 yang
isa digunakan untuk %e%pro%osikan produk ini sehingga leih dikenal
oleh %asyarakat dan %en-adi pilihan %asyarakat' !edia ini erupa
penaaran langsung %enggunakan rosur pa%7let spanduk dan
pe%asaran (ia internet ahkan akan dilakukan %etode 7ree tasting'
25 S*'#*+.& P+$#/#'# 8#. A-# D&*+'#%-#
a' /ei-akan .roduk
saha ini ergerak dala% idang produksi dan distriusi' enis produk
ini erupa Nugget ,A/ND
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
10/34
6
/euntungan pen-ualan per hari
,otal pen-ualan per hari C *p 200'000
.engeluaran per hari!inyak C *p +0'000
.etai C *p +0'000
)u%u C *p 5'000
.lastik (a3uu% C *p 10'000
,aung gas C *p 18'000
,otal C *p 9+'000
C *p 10"'000
/euntungan .en-ualan .er )ulan
*p 10"'000 +0 hari C *p +'210'000
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
11/34
7
BAB 3
METODE DAN PELAKSANAAN
,erdapat delapan %etode yang digunakan pada progra% ini yaitu %etode
persiapan dan sur(ey pasar pengadaan alat dan ahan pe%uatan produkpro%osi pen-ualan produk e(aluasi perke%angan usaha e(aluasi kegiatan dan
laporan pertanggung-aaan' .en-elasannya seagai erikut:
1' ,ahap persiapan dan sur(ey
,ahap persiapan dan sur(ey pasar diaali dengan %e%persiapkan te%pat'
!engingat saat ini )andung %en-adi salah satu pro(insi yang %en-adi
tu-uan uta%a pariisata %aka dari itu ka%i dapat %e%pro%osikan satu
lagi keunggulan -a-anan khas yang er3ita rasa petai yang elu% pernah
dite%ui seelu%nya'
2' .engadaan alat dan ahan.ada tahap ini pe%elian alat penun-ang serta ahan dilakukan' .e%ilihan
kualitas alat %aupun ahan de%i kualitas produk %erupakan hal yang
sangat penting'
+' .e%uatan produk
.e%uatan produk dilakukan dengan %e%perhatikan kualitas arang
sehingga pe%eli
tidak akan ke3ea
dengan arang yang
akan dieli'
.e%uatan Nugget :
enis .eralatan
1' Filingan dagingGlender
2' .isau
+' ,alenan
4' Wa-an
5' !e-a stainless
6' BetakanGpen3etak
"' )asko%
enis )ahan
1' Daging
2' .etai
+' ,epung ,apioka
4' Fara%
5' !inyak sayur
6' Fula halus
"' )uuk lada
8' )aang %erah
9' )aang putih
10' ahe
11' ,epung rotiG panir
12' Air
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
12/34
8
BA*A /*A :
$aluskan daging aya% gunakkan penggiling daging ke%udian3a%pur dengan roti'
,a%ahkan aang putih aang %erahgara% dan 3a%purkan
petai yang udah dipotong ke3ilke3il' Aduk hingga rata'
etelah adonan -adi entuk adonan sesuai yang diinginkan'
lesi loyang dengan %inyak goreng ke%udian %asukkan adonan
se3ara %erata'
/ukus adonan sela%a kurang leih 20 %enit' Lalu angkat dan iarkan
dingin'
/etika adonan didinginkan ko3ok 2 utir telur'
etelah dingin ke%udian 3elupkan nugget yang sudah terentuk
terseut ke dala% telur yang sudah diko3ok ke%udian gulingkan pada
tepung rotiGpanir'
i%pan nugget di te%pat pendingin'
4' ,ahap .ro%osi
.ulikasi dan %enyear luaskan in7o %engenai produk nugget er3ita rasa
petai dari %ulut ke %ulut' elain itu %e%pro%osikan %elalui pe%uatan
dan penyearan rosur pa%7let pengu%u%an in7o pada loglog
7a3eook atau titter agar se%ua kalangan tau %engenai lauk pauk nugget
er3itarasa petai'5' ,ahap pen-ualan produk
.ada tahap ini dilakukan dengan diren3 selling yaitu konsu%en dapat
%e%eli produk yang ka%i taarkan di standstand yang tersedia di
)andung' elain itu dipergunakan -uga %ekanis%e pe%esanan' Diaali
dengan %e%erikan 3ontoh ga%ar produk yang ka%i -ual %elalui tahap
pro%osi yang telah dilakukan seelu%nya ke%udian arang akan sa-ikan
setelah konsu%en %elakukan pe%esanan'
6' ,ahap (aluasi perke%angan usaha
.ada tahap ini dilakukan penghitungan pengeluaran dan pe%asukan dari
produksi %iniatur' .ada tahap ini pula ka%i %enganalisis apakah stategipe%asaran sudah %engahasilkan untuk %aksi%al atau elu%' elain itu
dilakukan pula e(aluasi terhadap %odal yang ada'
"' (aluasi kegiatan
(aluasi didakan untuk %engetahui se3ara keseluruhan se-auh %ana
usaha ini er-alan kekurangan dan keleihan serta rin3ian se3ara
keseluruhan'
8' Laporan pertanggung-aaan
Laporan ini dilaksanakan pada akhir periode kegiatan'
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
13/34
9
BAB
BIA!A DAN JADWAL KEGIATAN
1 A..#'# B#
No enis pengeluaran )iaya
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
14/34
10
LAMPIRAN
L#$%&'# 1 )iodata /etua Anggota dan Dosen .e%i%ing
B&7#*# K+*# P+,#-/##
A I7+*&*#/ D&'&
1' Na%a Lengkap dengan
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
15/34
11
D !. !A
Na%a nstitusi DN Binunuk !.N 1 Wanara-a!AN 18
Farut
urusan .A
,ahun !asukLulus
200+2009 20092012 20122015
C P+$#-#,## S+$' I,$(O'#, P'+/+*#*&)
No' Na%a .erte%uan
l%iahGe%inar
udul Artikel
l%iah
Waktu dan
,e%pat
1'
D P+.#'.## 7#,#$ 10 *# T+'#-&' (7#'& %+$+'&*#= #///& #*#
&/*&*/& ,#&8#)
No' enis .enghargaannstitusi .e%eri
.enghargaan,ahun
1' uara 1 Lo%a ssay !AN 18 Farut 2015
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
16/34
12
B&7#*# A..*# P+,#-/##
A I7+*&*#/ D&'&
1' Na%a Lengkap dengan
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
17/34
13
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
18/34
14
B&7#*# A..*# P+,#-/##
A I7+*&*#/ D&'&
1' Na%a Lengkap dengan
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
19/34
15
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
20/34
16
B&7#*# A..*# P+,#-/##
A I7+*&*#/ D&'&
1' Na%a Lengkap dengan
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
21/34
17
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
22/34
18
B&7#*# D/+ P+$4&$4&.
A I7+*&*#/ D&'&
1' Na%a Lengkap dengan
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
23/34
19
al se aa )arat
nggu
lan .,
D/, .enge%angan !odel Reflectiveand
CollaborativeLearning
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
24/34
20
/o%p
etiti7
.
Dekorasi .atiseri !elalui
.enge%angan !ulti%edia nterakti7
)erasis /o%puter !odel i%ulasi
E P4,&-#/& I,$ (5 *# *+'#-&')
N#$#"
N#$#
P+,&/
J7, T,&/# N#$#
S+$'?J'#,
K*# B,#=
T#
Na&eri
!oha%%a
d*uhi&an
!oha%ad
Iasinand
Ana
Breati(e ,ea3hing in
Design and
,e3hnology
Burri3ulu%: sing
tru3tural Kuation!odeling
lse(ier.ro3edia
o3ial and eha(iour
s3ien3e ournal
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
25/34
21
Ana s%a
Widiaty
,he *e7le3ti(e and
Bolaorati(e Learning
!odel
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
26/34
22
Techni)ue
Ana )uku .anduan
.e%ela-aran
.atisserie )erasis
.royek
.rodi .//
)N 9"8602
9605822
)andung 2011
Ana )uku Desain
.e%ela-aran .royek
1: Bake
.rodi .//
)N 9"8602
96058+9
)andung 2011
Ana )uku Desain
.e%ela-aran .royek 2
: us
.rodi .//
)N 9"8602
9605846
)andung 2011
Ana )uku Desain
.e%ela-aran .royek +
: *oti
.rodi .//
)N 9"8602
9605860
)andung 2011
Ana )uku Desain
.e%ela-aran .royek 4
: .u77 dan Danish
.astry
.rodi .//
)N 9"8602
9605860
)andung 2011
Ana s%a
Liunir
#evelopment of
patisserie Learning
Performance
Assessment $odel
BA
Bhulalangkron
ni(ersity ,hailand
)angkok 2012
Ana #evelopment $odel of
Teaching and
Learning Patisserie
"ased on Pro&ect in(ood and *utrition
Program
BA
Bhulalangkron
ni(ersity ,hailand
)angkok 2012
Ana
lha%dania
h Dadang
Post study pre service
practical training
program for TVET
teacher
*B. nes3o
ne(o3 )angkok
,hailand
)angkok 2012
Ana Iulia
*
'mproving The
Teaching +uality %f
Patisserie #ecoration
Through The
#evelopment %f
'nteractive $ultimedia
Computer"ased
Simulation $odel,
.. !alaysia !alaysia 2012
Ana Ade
Fa77ar
'nternational
Conference on
Vocational Education
and Training -'CVET
./001 2 3The Role of
Vocational Education
in the Preparation of
B@, NI
Iogyakarta
Iogyakart
a
2011
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
27/34
23
Professional Labor
(orce! 4uly 5th./00
Ana s%a
Widiaty
*estalishing
,e3hni3al And
@o3ational
du3ation And
,raining A7ter
Bon7li3t
And %ergen3y
ituations
,he a%ple 7
A3eh ndonesia
ne(o3 nes3o Fer%any 2011
Ana .enge%angan !odel
.e%ela-aran.atisserie pada
.rogra% tudi ,ata
)oga
D.2! Dikti $otel
hapir Iogyakarta
Iogyakart
a
2011
Ana Ade
Fa77ar
Assessment of Pro&ect
"ased Learning 6sing
(u77y 8rading
System2 Alternative
Assessment for
Learning $odel for
Preservice Teacher
Education in TVET
6P' 'nternational
Conference on TVET
)andung'
)andung 2010
Ana Ade
Fa77ar
Assessment of Soft
Skill in Pro&ect "ased
Learning 6sing (u77y
8rading System
Approach
B@, NI
Iogyakarta
Iogyakart
a
2010
s%a
Widiaty
Ana
tudi ndustri /reati7
Bra7t%anship )erasis
$o%e ndustry dala%
paya !engentaskan
/e%iskinan pada/eluarga .ra e-ahtera
di /ota )andung'
N:190"8+66
@olu%e 4 th'2009='
e%inar Nasional
.endidikan ,eknik
)oga dan )usana '21 No(e%er 2009
Iogyakart
a
No(e%e
r 2009
F P+.#,#$# /+4#.#& N#'#/$4+'
N N#$# K+.*# T+$%#*
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
28/34
24
1 Narasu%er e%inar .endidikan Agustus tahun 201+
tentang .ro-e3t )ased Learning
Akade%i ,ata
)oga )andung
2 Narasu%er /olokiu% .enyelidikan .endidikan
epte%er 2014
.F ultan !i&an
,rengganu
/elantan
!alaysia
+ Narasu%er pro7esional ,alk iri 1 tanggal 22 April 2015 .F/ .erlis
/anggar !alaysia
G P+,#*
No Na%a .elatihan ,e%pat ,ahun
1 Fender on ,@, )hurapa ni(ersity
,hailand
2012
2 #ood and )e(erage hate3 Bolege
ingapore
2010
H P'+/*#/&
N N#$# P'+/*#/& L+$4#.#
1 /etua ,i% .engadian pada !asyarakat .eringkat
tahun 2015
.
2 Dosen )erprestasi .eringkat 2014 #.,/ .
e%ua data yang saya isikan dan ter3antu% dala% iodata ini adalah enar
dan dapat dipertanggung-aakan se3ara huku%' Apaila di ke%udian hari
ternyata di-u%pai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup
%eneri%a sanksi'
De%ikian iodata ini saya uat dengan seenarnya untuk %e%enuhi salah
satu persyaratan dala% penga-uan $iah .rogra% /reati(itas !ahasisa
/eirausahaan'
)andung 28 ktoer 2015
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
29/34
25
Dr' Ana !'.d
L#$%&'# 2 usti7ikasi Anggaran /egiatan
1 P+'#,#*# %+#.
!aterialusti7ikasi
.e%akaian/uantitas
$arga
atuan
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
30/34
26
%e%asak
)lender
Alat untuk
%enghaluskan
petai
1 uah *p 200'000 *p 200'000
LoyangAlat untuk
%e%anggang
nugget petai
+ uah *p 25'000 *p "5'000
)asko%
Alat untuk
%engaduk
ahanahan
nugget petai
2 uah *p 25'000 *p 50'000
.isau
Alat untuk
%e%otong
ahan nugget
petai yang
kerasGpadat
2 uah *p 10'000 *p 20'000
,alenan
eagai alas
untuk
%e%otong
ahan nugget
petai yang
kerasGpadat
1 uah *p 10'000 *p 10'000
Betakan
Alat untuk
%e%entuk
nugget petai
kedala%eragai kreasi
entuk
5 uah *p 10'000 *p 50'000
) ,,AL
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
31/34
27
Fula halus
)ahan
penyedap
nugget
+ kg *p 15'000 *p 45'000
)uuk lada
)ahan
penyedapnugget
1G2 kg *p 110'000 *p 55'000
)aang %erah
)ahan
penyedap
nugget
6 kg *p +0'000 *p 180'000
)aang putih
)ahan
penyedap
nugget
6 kg *p 2+'000 *p 1+8'000
ahe)ahan
penyedap1 kg *p 20'000 *p 20'000
,epung tapioka
)ahan
3a%puaran
nugget
42 kg *p 12'000 *p 504'000
,epung roti Gpanir
.elapis padanugget
42 kg *p 18'000 *p "56'000
Daging Aya%)ahan dasar
nugget90 kg *p 68'000 *p 6'120'000
) ,,AL
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
32/34
28
%edia
pro%osi
.a%7let eagai
%edia
pro%osi
20 *p 10'000 *p 200'000
.engadaan dan
pe%uatan
proposal
.e%uatan
proposal aal
+ ilid * 20'000 *p 60'000
!aterai
Digunakan
untuk
kepentingan
surat
pernyataan
1 *p "000 *p "'000
) ,,AL
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
33/34
29
-
7/25/2019 Dini nurpasya lestari_pkm k.docx
34/34
30
L#$%&'# urat .ernyataan /etua /egiatan
top related