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© 2012, 2013 International Dairy•Deli•Bakery Association™ 608-310-5000 | www.iddba.org Puede reproducirse si se incluye la fuente.
Deli: Recetas simples de sándwichesUno de los elementos de ofrecer gran servicio al cliente en su deli es ayudar a sus clientes a que le saquen el máximo provecho a los productos que compren: mayor sabor y mayor disfrute. El ofrecer a los clientes una receta simple o ideas de maridaje es una manera de aprovechar la oportunidad. Tenga unas ideas en mente mientras ayuda a los clientes. Cuando se presente la oportunidad, pase una idea al cliente.
• Sugiera panes de sándwich nuevos: panes artesanos de la panadería, panecillos de pretzel, wraps, croissants
• Sugiera ingredientes de sándwiches del mostrador del deli:Verduras asadas, humus (pasta de garbanzos) o berenjenaEnsalada de pollo, ensalada de pescado
• Sugiera usos nuevos para los productos del deli: pollo a la brasa para nachos, ensaladas o sopas
• Sugiera realzadores de sabor: aderezo para sándwiches, mostaza, galletas de soda, encurtido, chutney
Ensalada de pollo en Croissant Sándwich de berenjena asada
• Croissant del departamento de panadería• 1/4 de libra de ensalada de pollo• Encurtido de arándano rojo
• Panecillo de la panadería• 2 rebanadas de berenjena
asada• Ensalada caprese del deli
• Cebolla roja rebanada, tomate
• Aderezo de sándwich de aceite de oliva
Wrap de ensalada Waldorf con pollo a la brasa Pretzel Club
• Wraps del deli• Pollo a la brasa• Ensalada Waldorf del deli• Queso azul desmenuzado
• Panecillo de pretzel de la panadería
• Jamón• Pavo• Tocino
• Queso• Opción de verduras
(tomates, cebollas, lechuga)
• Aderezo para submarino
Recuerde usar terminología de maridaje tal como complemento o contraste cuando sugiera tipos de sándwiches.
The Flatiron Grilled Cheese
Grilled Cheese Academy WMMB Photo © 2012
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