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Post on 26-Apr-2020
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Comida rápida saludable
Pida una ensalada pequeña con aderezo bajo en
grasa, un plato de fruta o un parfait de yogurt.
Pida una papa al horno, elote, verduras al
vapor, rebanadas de manzana o papas fritas
horneadas.
Para los sándwiches pida pan de harina
integral.
Mantenga las
porciones
pequeñas. No
acepte el tamaño
más grande. A
veces es tentador
aceptar el tamaño
más grande
porque sólo
cuesta unos
centavos más. Esto puede causar que coman
en exceso.
Comparta cuando las porciones son grandes.
Limite las bebidas azucaradas en las comidas.
Elija agua, leche semidescremada o leche
descremada.
Limite los alimentos fritos. Pida carnes y
verduras preparadas a las brasas, a la parrilla o
al horno, si son una opción.
Sáltese los ingredientes adicionales como
aderezos con alto contenido de grasa, queso y
tocino.
Limite el uso de mayonesa, salsa tártara, crema y mantequilla o use las versiones light, cuando sea
posible.
Rechace el postre en las comidas para niños. Sustitúyalo por un juguete, libro o fruta fresca, cuando
sea posible.
Agrégueles a los sándwiches lechuga,
espinacas, pepinos, tomates y otras verduras.
Lea la información de nutrición para elegir alimentos saludables. La mayoría de los restaurantes de comida rápida tienen
información nutricional a la vista.
Elija un restaurante que tenga área de juegos
para los niños. Deje que jueguen un rato.
Hoja de consejos 44
Sugerencias útiles:
La comida rápida es comida preparada y servida rápidamente y usualmente se refiere a comida que se vende en restaurantes. Muchas de las opciones de comida rápida tienen alto contenido de grasa, calorías y sodio. También tienen bajo contenido de fibra, calcio y otros nutrientes. La comida rápida generalmente contiene muy pocas verduras y frutas. Comer comida rápida puede causar el consumo de exceso de calorías y mayor riesgo de obesidad. Cuando hagan
esa parada ocasional en un restaurante de comida rápida, elijan las opciones más saludables.
Hamburguesas de pavo en miniatura
FUENTE: “Recipes for Healthy Kids
Cookbook for Homes,” USDA
Raciones: 6
INGREDIENTES:
1/8 taza de arroz integral largo, regular, seco
1 cucharadita de aceite de canola
1½ cucharada de cebolla natural, pelada y picada
¼ taza de apio natural, picado
1½ cucharadita de ajo natural picado
1 libra de pavo molido, sin grasa
1 huevo batido
5 cucharadas de arándanos secos picados
¾ taza de espinaca tierna picada
1 cucharada de salsa Worcestershire
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 pizca de pimienta blanca molida
6 bollos miniatura (de 1 oz c/u) de trigo)
PREPARACIÓN:
1. Precaliente el horno a 350 °F.
2. Combine el arroz y ½ taza de agua en una olla pequeña hasta que comience a hervir. Bájele al fuego a bajo. Tape el arroz y cocínelo hasta que absorba el agua, aproximadamente 30 a 40 minutos. Esponje el arroz con un tenedor. Tápelo y refrigérelo hasta que se enfríe
completamente.
3. Caliente el aceite de canola en un sartén pequeño. Agregue la cebolla, el apio y el ajo. Tápelo y sofría a fuego medio 5 minutos o hasta que esté suave. Retírelo del fuego. Tápelo y refrigérelo hasta que se enfríe
completamente.
4. En un tazón mediano combine el pavo, huevo, arándanos, las espinacas, la salsa Worcestershire, sal, pimientas, arroz integral y las verduras sofritas. Mézclelo muy bien. Haga
6 hamburguesas.
5. Cubra una charola de hornear grande con papel pergamino (parchment) y cúbralo ligeramente con aceite en aerosol antiadherente. Coloque las hamburguesas en la charola, dejando un
poco de distancia entre sí.
6. Hornee sin tapar durante 20 a 25 minutos a 350 °F. No las cocine de más. Retírelas del horno y colóquelas en los bollos miniatura. Sírvalas de
inmediato.
7. Se les puede agregar cebolla, lechuga, tomates,
catsup y mostaza.
El rincón de las recetas Pruebe estas mini hamburguesas para comer en familia
en lugar de comprar hamburguesas de comida rápida.
Healthy and Active Preschoolers, Comida rápida saludable, Hoja de consejos 44,
proporcionada por la División de Servicios de Nutrición del Departamento de Educación
de California (California Department of Education, Nutrition Services Division), a través
de un acuerdo entre agencias con el centro Cal-Pro-NET (California Professional
Nutrition Education and Training) en Fresno City College. Visite el sitio web en
http://www.healthypreschoolers.com El USDA es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades.
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