catalogo lemann 2012 - macchinari, cucina
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p. 418LA PREPARAZIONE IN CUCINA
Macchinari
417417
p. 439LA PREPARAZIONE DEL BAR
p. 444CAFFETTERIA
p. 460CONSERVAZIONE E ASPORTO
p. 462MACCHINARI PESANTI
Affettatrici 418Tritatutto/setacci/grattugie 420Pelapatate e taglierine per pane 421Impastatrici planetarie 422Robot da cucina 425Tagliaverdure 428Abbinati cutter e tagliaverdure 430Dischi 431Cutter da tavolo 433Frullatori ad immersione 434Frullatori combi ad immersione + fruste 435Blixer 437Frullatori da cucina 438
Frullatori da bar 439Centrifughe 441Produttori di ghiaccio 443
Percolatori 444Caffettiere con filtro 445
p. 446COTTURA E MANTENIMENTO AL CALDO
Forni a microonde 446Forni a convezione 447Tostiere e tostapane 448Grill e plancha 450Plancha, piastre per cialde e per crepe 451Friggitrici 452Il mantenimento al caldo 453Apparecchi da montagna 458
Termosigillatrici e vaschette 460Confezionatrici sottovuoto 461
Cantinette 462Lavastoviglie e asciugatrici per stoviglie 463Asciugamani e lavamani 464Elettroinsetticidi 465
418 418
Le affettatrici
330 IK SA AUTO 330 IK SUPER START 300
Codice 3300228287 3300228286 3300256634Diametro coltello 330 mm (lama Solingen) 330 mm (lama Solingen) 300 mm (lama Solingen)
Dimensione di taglio 290 x 210 mm 290 x 210 mm 300 x 205 mm
Dimensioni L 786 x P 592 mm L 786 x P 592 mm L 660 x P 570 x H 510 mm
Tipo Automatico Manuale Manuale
Trasmissione Ingranaggi Ingranaggi Ingranaggi
Potenza - Alimentazione 818 W – 230 V 300 W – 230 V 250 W – 230 V
Regolazione del taglio 24 mm 23 mm 30 mm
Lavabile con doccetta a bassa pressione Sì Sì Sì
Consente di lavorare in zona fredda Sì Sì Sì
Informazioni aggiuntive
Finitura di alta qualità. Trattamento anticorrosione dei componenti meccanici. Struttura ribassata. Carrello ribaltabile.
Elevata capacità di taglio. Affilatoio sull'affettatrice in cuffia chiusa. Inutile smontare la lama per la pulizia:
accesso completo dai due lati.
Affettatrice robusta e affidabile, protetta dalle infiltrazioni di acqua. Grande capacità di taglio,
componenti smontabili in acciaio inox. Affilatoio indipendente speciale igiene.
OSA 300 START 300
Codice 3300125708 3300256633Diametro coltello 300 mm (lama Solingen) 300 mm (lama Solingen)
Dimensione di taglio 270 x 240 mm 300 x 205 x 30 mm
Dimensioni L 610 x P 530 mm L 660 x P 570 x H 510 mm
Tipo Manuale Manuale
Trasmissione Cinghia Cinghia
Potenza - Alimentazione 258 W – 230 V 250 W – 230 V
Regolazione del taglio 16 mm 30 mm
Lavabile con doccetta a bassa pressione Sì Sì
Consente di lavorare in zona fredda Sì Sì
Informazioni aggiuntive
Struttura monoblocco ribassata in metallo anodizzato inossidabile. Carrello smontabile. Spessimetro metallico.
Affilatoio separato in dotazione. Manutenzione facile, sicura e duratura.
Affettatrice robusta e affidabile, protetta dalle infiltrazioni di acqua. Grande capacità di taglio, componenti smontabili in acciaio inox. Rivestimento anti-aderente Teflon (spessimetro, lama e anello CE)
Estrattore lama SBR.
Affettatrici a ingranaggi – Uso intensivo
Affettatrice a cinghia - Uso quotidiano
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno
Estrattore lama SBR
Estrattore lama SBR
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Le affettatrici
Mac
chin
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Prodotti su ordinazione.
PRIMA 300 FA 300 Eco 250
Codice 3300256632 3300154523 3300210917Diametro coltello 300 mm 300 mm (lama Solingen) 250 mm
Dimensione di taglio 250 x 210 x 15 mm 265 x 200 mm 230 x 165 mm
Dimensioni L 415 x P 430 x H 625 mm L 570 x P 480 mm L 360 x P 480 mm
Tipo Manuale Manuale Manuale
Trasmissione Cinghia Cinghia Cinghia
Potenza - Alimentazione 220 W – 230 V 250 W – 230 V 140 W – 230 V
Regolazione del taglio 30 mm 15 mm 14 mm
Lavabile con doccetta a bassa pressione NO NO NO
Consente di lavorare in zona fredda Sì NO NO
Informazioni aggiuntive
Struttura moderna in alluminio satinato e ABS colorato. Uscita libera delle fette
per comodità di taglio. Estrattore lama SBR.
Struttura monoblocco ribassata in metallo. Carrello smontabile. Spessimetro metallico.
Coltello in acciaio forgiato e temprato. Affilatoio separato in dotazione.
Manutenzione facile, sicura e duratura.
La più economica, ideale come integrazione.
Scatola da 200 copriaffettatrici
Codice 3300285790Dimensioni L 80 x P 30 x H 90cm
Spessore 25 μ.
Materiale Polietilene
Copriaffettatrici. Elevata resistenza agli strappi.Trasparenti.
Prezzo
o
Affettatrice a cinghia - Piccoli lavori quotidiani
GARA
NZIA
anno
Estrattore lama SBR 1
Smontaggio semplice e rapido della lama in sicurezza per una pulizia perfetta.
I vantaggi del rivestimento antiaderente associato alla forza del titanio.1 – Riduzione dell'80% dei tempi di pulizia2 – Taglio di salumi e formaggi3 – Taglio senza sforzi4 – Elevata resistenza ai prodotti detergenti
SPESSIMETRO, LAMA E ANELLO
FASE 1 - MESSA IN SIcuREzzA FASE 2 - PuLIzIA
Estrattore lama SBR
420 420
I TRITATUTTO
Tritatutto
Centrifuga Grattugia formaggio
Hi82R refrigerato Tritatutto N12
Codice 3300192793 3300143009
Capacità 280 kg/h 70 kg/h
Struttura Acciaio inox Acciaio inox
Corpo Acciaio inox e ghisa cromata Alluminio per alimenti
Potenza - Alimentazione 900 W – 400 V trifase 600 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 26 x P 53 x H 43 cm – 43 kg L 26 x P 35 x H 42 cm – 17 kg
Informazioni aggiuntiveCon gruppo frigorifero incorporato.
Griglia da 3,5 mm in dotazione.
3 griglie in dotazione da 3 mm, 4,5 mm e 10 mm.
Ideale per i piccoli preparati di complemento (tartare).
C80
Codice 3300187602
Portata media 280 kg/h
Velocità 1500 giri/min
Potenza - Alimentazione 650 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 61 x P 36 x H 54 cm
Informazioni aggiuntive
Modello da tavola con struttura e tramoggia in acciaio inox. Espulsione dei rifiuti
e introduzione continua dei prodotti. Disco perforato da 1 mm in dotazione.
N2
Codice 3300009867
Portata media 50 kg/h
Corpo e struttura Acciaio inox e alluminio per alimenti
Cassetto Cont. 800 g, in plastica per alimenti
Rotazione del disco 1500 giri/min
Potenza - Alim. 600 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 25 x P 42 x H 35 cm – 14 kg
Informazioni aggiuntive
Igiene e sicurezza: vernice antimicrobica e sensore di arresto del motore all'apertura del cassetto o della leva.
Pulizia: chiave integrata per facilitare il montaggio e lo smontaggio del disco e il blocco del carter estraibile.
Disco per gruyère da 3 mm in dotazione.
Accessorio Disco per parmigiano: cod. 3300009871
Per formaggio, nocciole, mandorle, pangrattato.
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anni
GARA
NZIA
anno GARA
NZIA
anni
Altri esempi: Creme,
gelatina, base di sorbetti, polpe di frutti,
mousse di legumi.
Zuppa di pesce
Marmellata Gelati e salsine
Passata di pomodoro
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Prodotti su ordinazione.
Mac
chin
ari
I PELAPATATE E LE TAGLIERINE PER PANE
Pelapatate
Affettapane
TP180
Codice 3300114841
Potenza - Alim. 350 W – 230 V
Struttura Acciaio inox. Motore asincrono
Velocità di rotazione 180-360 fette/min.
Dimensioni L 33,5 x P 38,5 x H 92 cm
Accessorio Supporto mobile in acciaio inox: cod. 3300175693
T15E T10E T5E
Codice 3300010847 3300010845 3300175933
Capacità15-18 kg/operazioneOvvero 80-300 pasti
10-12 kg/operazioneOvvero 50-200 pasti
5 kg: operazioneOvvero 30-100 pasti
Potenza - Alim. 370 W – 400 V trifase 370 W – 400 V trifase 120 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 44 x P 69 x H 75 cm – 49 kg L 44 x P 69 x H 68 cm – 47 kg L 42,4 x P 39 x H 59 cm – 21 kg
Struttura Acciao inox Acciaio inox Acciaio inox
Velocità disco 3000 giri/min 3000 giri/min 300 giri/min
Informazioni aggiuntive
Struttura in acciaio. Consente di lavare, spazzolare, pelare e centrifugare le verdure. Con orologio programmabile, coperchio trasparente munito di doccetta sganciabile per facilitare la pulizia della macchina.
Contatto per elettrovalvola. Servomotore per l'apertura dello sportello e del coperchio. Flessibile di smaltimento delle acque di scarico in dotazione.
Consumo d'acqua: 7-8 litri/min.
Struttura in acciaio. Vasca estraibile, mediante semplice rotazione.
Filtro per la raccolta delle bucce incorporato. Timer impostato a 2 min. Disco abrasivo.
Coperchio dotato di entrata d'acqua, di doccetta sganciabile.
Flessibile di smaltimento delle acque di scarico in dotazione. Consumo d'acqua: 5 litri/min.
Accessorio Cavalletto con filtro opzionale: cod 3300287293 (L 49,4 x P 76,2 x H 62,4 cm).
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno
Consente di ottenere 180-360 fette di pane al minuto da 8-80 mm di spessore con regolarità perfetta.
Consente di tagliare tutti i tipi di pane di forma allungata grazie alle dimensioni dell'alimentatore (150 x 125 m) con regolarità, senza strapparli o schiacciarli.
Struttura interamente in acciaio per facilitare la manutenzione della macchina da parte dell'utente.
Raccoglibriciole estraibile.
Sistema di sicurezza di elevate prestazioni formato da una barriera a infrarossi, dalla sicurezza del coperchio e da un dispositivo di comando di minima tensione.Arresto automatico di sicurezza dopo 1 minuto di funzionamento a vuoto.
Lama inox smontabile senzautensili per una pulizia facile.
Supporto opzionale Cod. 3300175693.
Cavalletto con filtro opzionaleCod. 3300287293
Ritorno sull'investimento molto rapido: fino al 20% di risparmio rispetto ai singoli panetti.
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LE IMPASTATRICI PLANETARIE
XBE20 XBM20 XBE10AS XBE 10S
Cod. con presa accessori tipo H (per tagliaverdure, tritatutto....)
3300159351 3300189934 3300007966
Codice senza presa accessori 3300287148 3300287290 3300239138
Capacità di impasto 6 kg di farina - Ovvero 50-150 coperti 3,5 kg di farina - Ovvero 10-100 coperti
Vasca 20 L 10 LElettronico
750 W – 230 V30-180 giri/min
Selettore di velocità Elettronico Meccanico
Potenza - Alim. 900 W – 230 V 750 W – 400 V trifase
Velocità 25-160 giri/min 30-145 giri/min
Dimensioni - Peso L 52 x P 69 x H 98 cm – 76 kg L 45 x P 60 x H 70 cm – 38 kg L 45 x P 60 x H 45 cm – 37 kg
Informazioni aggiuntive
Tutte con doppio sistema di sicurezza e sistema di sollevamento e abbassamento della vasca. Orologio 0-15 min. Schermi smontabili in filo d'acciaio inox (modelli da 20 L) e policarbonato compatto (modelli da 10 L).
Materiali inossidabili e a prova di spruzzi. Vasca, frusta, spatola e gancio in dotazione.
Per una più elevata durata dell'impastatrice, scegliere la velocità adatta per ogni impasto.
Accessori Piano rialzante: cod.: 3300010882 (L 52,1 x l 68,5 x H 101cm)
Impastatrici planetarie - Piccole quantità
Impastatrici planetarie - Grandi quantità
BE5 DITOMIX N27
Cod. con presa accessori tipo K (tagliaverdure, tritatutto....)
3300142359 3300181727
Codice senza presa accessori 3300052970 3300143020
Capacità 1,5 kg di farina ovvero 10-50 coperti 1,2 kg di farina 5 kg di impasto duro in 20 min.
Vasca 5 L 5 L 10 L
Selettore di velocità Elettronico Elettronico Meccanico 8 posizioni
Potenza - Alim. 300W asincrono – 230V 500W – 230V 600 W – 230 V
Velocità 15-220 giri/min 40-240 giri/min 50-150 giri/min
Dimensioni - Peso L 27,9 x l 41,6 x H 48,7 cm – 14 kg L 28,4 x l 38,2 x H 43,4 cm – 10,2 kg L 58 x l 36 x H 53 cm – 30 kg
Informazioni aggiuntive
Per impastare, emulsione e sbattere. Vasca inox 18/10 Schermo in policarbonato smontabile associato al sistema di sollevamento e abbassamento della vasca.
Facile da pulire. Vasca, frusta, spatola e gancio in dotazione.
Speciale piccoli preparati, con 3 utensili planetari in dotazione: gancio, spatola e frustra. Leva di sollevamento
per blocco e sblocco della vasca. Griglia di sicurezza
Accessori Tagliaverdure per BE5A: Cod.: 3300184795
GARA
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anno GARA
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anno
GARA
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Dalla più grande alla più piccola, le impastatrici Dito Sama dispongono di 3 utensili: frusta, spatola e gancio.
Spatola
Gancio
Frusta
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Mac
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Prodotti su ordinazione.
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LE IMPASTATRICI PLANETARIE
3 uTENSIlI AccESSOrIO cuTTEr 1,7 l
Impastatrici planetarie
Impastatrice
Compatta e trasportabile, l'RM8 di Robot-Coupe è un'impastatrice planetaria che consente di realizzare con successo tutti gli impasti salati o dolci quali bianchi a neve, panna montata, burro a pomata, pane, briocheo, purè di patate, ripieni, cake salati...
rM8
Codice 3300286479
Capacità Impasta fino a 4 kg di pasta - Ovvero 10-100 coperti
Vasca 7,6 L acciaio inox
Selettore di velocità Elettronico
Potenza - Alim. 700 W – 230 V
Velocità 10 velocità da 60-600 giri/min
Dimensioni - Peso L 46,5 x l 31,8 x H 39,2 cm
Informazioni aggiuntive
VERSATILITÀ: presa anteriore per accessori normali e presa superiore per accessorio Cutter Robot-Coupe 1,7 L in dotazione.ROBUSTEZZA: struttura completamente in metallo dotata di un motore asincrono per una grande durata e una perfetta stabilità.
ERGONOMICA: inserimento facile della vasca. Vasca con manico, facile da maneggiare. Oscillazione della testa mediante leva per l'estrazione completa degli utensili e la sistemazione naturale della vasca.
SICUREZZA: schermo di protezione trasparente con grandi aperture per facilitare l'introduzione dei prodotti.EFFICACIA: forma dell'utensile che si abbina perfettamente alla forma della vasca per risultati ottimali.
Fondo della vasca molto bombato per agevolare l'impasto e permettere di lavorare piccolissime quantità.COMODITÀ: interruttore di velocità variabile.
In dotazione: 3 utensili: frusta, spatola, spirale e accessorio cutter 1,7 litri
N18
Codice 3300032705
Capacità 4 kg di impasto duro in 20 minuti
Vasca 10 L, in acciaio inox 18/10
Velocità 70 giri/min
Potenza - Alimentazione 600 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 42 x l 35 x H 50 cm – 17 kg
Informazioni aggiuntive
Per qualsiasi tipo di pane, croissant, pasticceria, pizza, mix di carne macinata.
La rotazione della vasca è garantita naturalmente dall'impasto della pasta.
Freno della vasca che consente di regolare la velocità di rotazione.Forcella in dotazione.
Con cuffia di protezione in policarbonato trasparente.
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anni
Novità
Vi consentirà di realizzare facilmente tutti i vostri preparati: ripieni, battuti di spezie, emulsioni, salse, burri composti, polverizzazioni e altro.
Fino a 20 albumi
Fino a 1,5 kg di burro a pomata
Fino a 4 kg di pasta per pane
Il nostro partner: KitchenAid
I robot da cucina su basamento professionale di KitchenAid sono stati studiati e prodotti con la qualità e l'affidabilità che dal 1919 hanno costruito la fama del marchio americano.
Il robot su basamento con ciotola alzabile (5KPM5) di KitchenAid, particolarmente versatile, può essere utilizzato per un numero illimitate di funzioni quali: mescolare, impastare, battere, tagliare, grattugiare, affettare, tritare, maci-nare, preparare pasta fresca, sorbetti e altro ancora.
Il suo sistema con movimento planetario crea rapidamente composti particolarmente omogenei. Il motore a trasmissione diretta da 315 W consente un funzionamento sicuro e silenzioso. È dotato di un sistema di fissaggio unico che semplifica il montaggio degli accessori opzionali.
www.KitchenAid.eu
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Mac
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Prodotti su ordinazione.
I ROBOT da cucina
Robot Natura
Robot 5KPM5
Robot CHEF NATURA
Codice 3300287093
Ciotola 2 L
Potenza - Alimentazione 1500 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 35 x l 26 x H 28,8 cm – 7,2 kg
Informazioni aggiuntiveConsente di preparare più piatti contemporaneamente.
Bilancia integrata 3 kg max con funzione tara per guadagnare tempo in cucina.Ciotola in acciaio inox, coltelli, spatole, accessori vapore e cestello per cottura ad immersione.
5KPM5
Codice 3300193075Ciotola 4,83 L – Acciaio inox
Struttura Completamente in metallo
Potenza - Alimentazione 315 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 22,1 x l 35,3 x H 35,8 cm – 11,3 kg
Informazioni aggiuntive
Apparecchio con movimento planetario dotato: - di un selettore di velocità per impastare, amalgamare, mescolare, sbattere e frullare.
- di una presa accessoriStruttura in acciaio inox con sistema di sollevamento
e abbassamento della vasca mediante comando a leva.Coperchio versatore di protezione in policarbonato trasparente.
Kit pasticceria in dotazione: gancio e frusta.
Frusta Tritatutto 3 cilindri (grattugia, tritacarne, passaverdure) Tritacarne
Codice 3300169938 3300193076 3300005324
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno
+ di 11 funzioni nello stesso robot!Impasta • Trita • Emulsiona • Sbatte • Cuoce • Cuoce a fuoco lento
• Frigge • Soffrigge • Fa saltare • Cuoce al vapore...
Bilancia da cucinaintegrata nel corpo
centrale dell'apparecchio
Corpo centrale con schermo di controllo facile da utilizzare
Bicchiere dosatore
Ciotola in acciaio inox
Cestello per cottura ad immersione che serve anche da sgocciolatoio
SpatolaTalmente completo che potrete cucinare due piatti al vapore contemporaneamente mentre utilizzate la ciotola per un altro preparato
Frusta per miscelazione
Cestello vapore
Il nostro partner: Kenwood
Leader europeo nel mercato della preparazione culinaria,KENWOOD consolida la propria immagine di alta classe e professionale grazieallo sviluppo costante di prodotti innovativi, robusti e con prestazioni elevate.
Il robot Cooking Chef, ultimo nato dei robot Kenwood, vi consente quindi di cuocere e contemporaneamente di mescolare!Una vera innovazione! La piastra a induzione consente di cuocere da 20° a 140°C con la visualizzazione precisa dei gradi. Associata al movimento degli utensili nella ciotola, è una vera garanzia di successo.
Provate la preparazione delicata di uno zabaione, di una meringa italiana o della crema inglese.Rimarrete stupiti!
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I ROBOT da cucina
Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
Robot da cucina
Il robot Cooking Chef è formato da un robot Major (1500W) e da un sistema di cottura a induzione sotto la ciotola (1100 W). La capacità della ciotola per il freddo è di 6,7 L e per il caldo di 3 L. Il selettore di velocità classico offre 3 posizioni speciali cottura mentre il robot è dotato di orologio. È possibile regolare la temperatura da 20 a 140° con estrema precisione. 5 utensili in dotazione: frusta a filo grosso, frusta a K, gancio impastatore, gancio flessibile e gancio con spatola a spirale, e cestello vapore in acciaio inox.
Struttura in metallo.Selettore elettronico. 3 livelli di potenza: rapida, lenta e movimento planetario.Tasto Pulse.Apertura assistita del braccio. Griglia metallica di protezione e arresto rapido. Kit pasticceria in dotazione: gancio di metallo K, frusta in acciaio inox e sbattitore di metallo K. Più di 30 accessori adattabili. Consultateci.
Robot Major Cooking chef KM068
Robot Major KMP770
Accessori per robot Major: KMP770 e KM068
KMP770
Codice 3300255142Ciotola 6,7L, acciaio inox 18/10
Potenza - Alimentazione 1200 W – 230 V
Dimensioni (L x P x H) 39 x 23 x 34 cm
Peso 13,6 kg
Accessorio ciotola in acciaio inox spazzolato 6,7 L, acciaio inox 18/10
Cod. 128380
COOKING CHEF KM068
Codice 3300280743
Ciotola 6,7 L, acciaio inox 18/10
Potenza - Alimentazione Motore: 1500 W/Induzione: 1100 W – 230 V
Dimensioni (L x P x H) 41 x 33,5 x 38 cm
Peso 13,6 kg
Codice UV
A 3300280744 Miscelatore 1,6 L termoresistente 1
B 3300128382 Tritacarne 1
C 3300128383 Tritatutto e grattugia 1
D 3300128389 Centrifuga 1
E 3300128384 Passaverdure 1
Unico! Un sistema di cottura a induzione
integrato sotto la ciotola
GARA
NZIA
anno
A
B C
ED
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I TAGLIAVERDURE TA
GLIA
VERD
URE
CL 50 GoURmET Possibilità speciale: 3 brunoise e 4 cialde
CL 50 GoURmET Possibilità speciale: 4 macedonie di grandi dimensioni
Tagliaverdure
CL 50 Gourmet CL50
Codice 3300217226 3300003639
Capacità 250 kg/h 120-250 kg/h
Velocità 375 giri/min 375 giri/min
Potenza - Alimentazione 650 W – 230 V 550 W – 230 V
Materiale Blocco motore in acciaio inox. Blocco motore in policarbonato.
Dimensioni - Peso L 37,6 x l 30,9 x H 58,1 cm – 21,5 kg L 35 x l 32 x H 59 cm – 15 kg
Informazioni aggiuntive
Motore asincrono. Dispositivo di sicurezza magnetico e freno motore. Riavvio automatico della macchina mediante pulsante.In dotazione:
- Coperchio e vasca di metallo- Coperchio estraibile composto da 2 alimentatori: Alimentatore grande per il taglio di verdure di grandi dimensioni e alimentatore cilindrico.
- Contenitore di uscita durante il taglio a cubetti in piccoli quantità (CL 50 Gourmet).Disco non in dotazione (collezione completa di 50 dischi disponibile).
Accessori Per la nostra collezione di dischi (in confezioni o singoli), vedere pag. 431.
GARA
NZIA
anno
Speciale verdure di grandi dimensioni
Speciale verdure di grandi dimensioni
A fette Ondulate A Julienne A listelli Macedonia Patatine fritte
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Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
I TAGLIAVERDURE
Tagliaverdure
TRS 1 STANDARD N48
Codice Monofase 3300213768 (230V) 3300285898 3300228731
Codice Trifase 3300213766 (400V)
Capacità 250-600 kg/h 300 kg/h 100 kg/h
Velocità 360 giri/min 1000 giri/min
Potenza: 500 W 550 W 600 W
Materiale Acciaio inox nella superficie di lavoro. Ghisa di alluminio Ghisa di alluminio
Dimensioni - Peso L 50 x l 25,2 x H 50,2 cm – 21,4 kg L 24 x l 63 x H 50 cm – 27,5 kg L 25 x l 43 x H 58 cm – 16 kg
Informazioni aggiuntive Possibilità di più di 70 tipi di tagli diversi5 dischi in dotazione: grattugia 3,5 e 7 mm
e tritatutto 2 e 4 mm.
Dispositivo di sicurezza e freno motore in caso di apertura dell'alimentatore.
3 dischi in dotazione per grattugiare, affettare e sfilacciare
AccessoriDischi p. 431
Disco espulsore: cod. 3300169925Altri dischi disponibili su richiesta Numerosi dischi disponibili su richiesta
Prezzo
o
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anno GARA
NZIA
anno Prezzo
o
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Superficie della tramoggia più estesa per consentire una resa migliore
Facilità di pulizia: possibilità di smontare e di lavare tutti i componenti in lavastoviglie.Forme arrotondate
Quadro di comando a sfioramento. Funzione Pulse.
Portate indicative: Patatine fritte: 500 kg/h
Macedonia: 450 g/hPatatine fritte: 250 kg/hMele saltate: 600 kg/h
Carote a Julienne: 250 kg/h
430 430
abbinati cutter e tagliaverdureTA
GLIA
VERD
URE
Abbinati cutter e tagliaverdure
R602VV R502 R402/R401 R301 ULTRA R211 ULTRACodice Monofase 3300052868 3300185142 (R401) 3300210282 3300286480
Codice Trifase 3300050849 3300186929 (R402)
Dimensione vasca 7 L 5,5 L 4,5 L 3,7 L 2,9 LNumero di coperti 30-400 coperti 30-300 coperti 20-100 coperti 10-70 coperti 10-45 copertiQuantità lavorate in funzione cutter
0,5-3,5 kg 0,5-3 kg 0,5-2,5 kg 0,5-1,5 kg 0,5-1 kg
Portata oraria in funzione tagliaverdure
120-200 kg/h 120-200 kg/h 20-40 kg/h 20-40 kg/h 5-10 kg/h
Velocità
300-3500 giri/min (cutter)500-1000 giri/min (tagliaverdure)
60-500 giri/min in rotazione in senso inverso (funzione R-Mix)
300-3500 giri/min (cutter)500-1000 giri/min (tagliaverdure)
60-500 giri/min in rotazione in senso inverso con funzione R-Mix
1500 giri/min (R401)750 e 1500 giri/min (R402)
1500 giri/min 1500 giri/min
Potenza 1500 W 1300 W 750 W 650 W 550 WDimensioni L 38 x P 35 x H 66,5 cm L 38 x P 35 x H 66,5 cm L 32 x P 30,4 x H 59 cm L 32,5 x P30 x H 55 cm L 22 x P 30 x H 44,5 cm
Informazioni aggiuntiveFunzione Pulse. Motore asincrono. Dispositivo di sicurezza magnetico e freno motore. In dotazione:
- Vasca con manico e coltello liscio in acciaio inox estraibile. - Tagliaverdure a espulsione: 2 alimentatori.
Materiale blocco motore Metallo Metallo Metallo Plastica PlasticaMateriale cutter Acciaio inox Acciaio inox Acciaio inox Acciaio inox Acciaio inoxMateriale tagliaverdure Metallo Metallo Vasca acciaio inox, coperchio ABS ABS ABSDimensione alimentatori Grande: 139 cm². Cilindrico: Ø 58 mm Grande: 104 cm². Cilindrico: Ø 58 mmSpecificità Possibilità macedonia e patate fritteNumero di dischi disponibili 50 dischi 50 dischi 23 (R401) e 28 (R402) 23 dischi 23 dischi
Dischi in dotazione Disco non in dotazione. Disco non in dotazione. Disco non in dotazione.
4 dischi in dotazione:Disco per affettare 2 e 4 mm,Disco per grattugiare 2 mm,
per tagliare a Julienne 2 x 2 mm.
3 dischi in dotazione: per affettare 2 mm, tagliare a Julienne 2 mm,
per listelli 2x2 mm.
Solo blocco motore Cod. 3300210285Solo accessorio tagliaverdure Cod. 3300210281 (con dischi)Solo accessorio cutter Cod. 3300210284
cUTT
ER
Triti grossi Composti Battuti Salse, emulsioni Impasti
1 apparecchio, 2 funzioni!
Fette Taglio ondulato A Julienne A listelli Macedonia Patatine fritte
GARA
NZIA
anno
431 431
i DiScHi
Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
TAGLIO
DIMENSIONE
R301 R301 ULTRA
R401/R402/cL20 cOD. cL 50
cL 50 GourmetR502/R602 cOD.
TRSTRK cOD.
Dischi per affettare
1 mm 3300095175 3300030755 3300007982
2 mm 3300001949 3300054890 3300142357
3 mm 3300048133 3300054892 3300007984
4 mm 3300001950 3300054893
5 mm 3300007985
8 mm 3300007987
10 mm 3300007988
Disco per verdure ondulate
2 mm 3300089591
3 mm 3300078158
5 mm 3300050924
Disco per grattugiare
1,5 mm 3300001954 3300054909
2 mm 3300001953 3300054908 3300142355
3 mm 3300001955 3300054912 3300008054
4 mm 3300142356
Disco per listelli
2 x 2 mm 3300001956 3300058020
3 x 3 mm 3300009995
4 x 4 mm 3300008044
2 x 10 mm (Tagliatelle) 3300198997
6 x 6 mm 3300001958 3300054898
8 x 8 mm 3300029781 3300054900
Attrezzatura macedonia
14 x 14 x 5 mm (mozzarella)
3300246328
10 mm 3300230698
Patatine fritte8 x 8 mm 3300096946 3300046900 3300227689
10 x 10 mm 3300096945 3300138013 3300227690
Cubetti piccolissimi
2 x 2 x 2 mm 3300217234
3 x 3 x 3 mm 3300217235
4 x 4 x 4 mm 3300217237
Cialde4 mm 3300217238
6 mm 3300217233
Collezione di dischi per tagliaverdure e abbinati cutter/tagliaverdure
Tritare grosso
Coltello liscio
Coltello seghettatoImpastare Macinare Impastare
Amalgamare Emulsionare
cONfEzIONE DA 4 DISchIR201, 301, 401, 402
cONfEzIONE DA 4 DISchIR502, 602VV, cL50, cL 50 GOURMET
cONfEzIONE DA 8 DISchIR502, 602VV, cL50
Disco per affettare 2 e 4 mm, grattugiare 2 mm, per listelli 4 x 14 mm
Cod.: 3300193489
R3, R301 e R301 Ultra: Cod.: 3300210289
R3, R301 e R301 Ultra:
Cod.: 3300210283
Disco per affettare 2 e 4 mm, grattugiare 2 mm, per listelli 4 x 4 mm
Cod.: 3300142890
Disco per affettare 2 e 5 mm, grattugiare 2 e 3 mm, Kit macedonia 10 mm e 20 mm (disco per affettare + griglia)
Cod.: 3300146704
432 432
AbbinAti cutter e tAgliAverdure
Abbinati cutter e tagliaverdure
Cutter da tavolo
TRK 45
Codice 3300239137
Dimensione vasca 4,5 L
Numero di coperti Fino a 400 coperti
Portata tagliaverdure 250-500 kg/h
Velocità 300-3300 giri/min
Potenza - Alim. 1000 W – 230 V
Dimensioni L 25,2 x P 48,5 x H 50,5 cm - 30 kg
Dimensione alimentatori Grande: 215 cm². Cilindrico: Ø 60 mm
Informazioni aggiuntiveFunzione Pulse. Tramoggia in acciaio inox interamente estraibile e
lavabile in lavastoviglieAlette e coltelli microdentati in dotazione.
Numero di dischi 34 dischi disponibili su richiesta. (p431)
Dischi in dotazione Dischi non in dotazione.
K55
Codice 3300239136
Dimensione vasca 5,5 L
Numero di coperti 50-100 coperti
Capacità di lavoro 0,1-2,5 kg
Velocità 1500 e 3000 giri/min.
Potenza - Alim. 1000 W – 400 V
Dimensioni L 25,6 x P 41,5 x H 47 cm - 26 kg
Informazioni aggiuntive
Coltelli microdentati. Vasca in acciaio inox. Funzione Pulse per un lavoro di precisione.
Manutenzione facile grazie agli angoli arrotondati, componenti estraibili lavabili in lavastoviglie.
Sistema di sicurezza magnetico con freno motore.
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno
Un apparecchio versatile per preparare un menù completo dall'antipasto al dessert!
Tramoggia per verdure lunghe con pulsante (Ø60 mm)
Ampia tramoggia in acciaio inox (215 cm²)
Quadro di comando a sfioramento, piatto e a tenuta stagna (IP55)
Coperchio trasparente con alette
Altezza bocca ottimale Impiego fino al 75% della capacità.
Quadro di comando a sfioramento, piatto e a tenuta stagna (IP55)
Alette/emulsionatore per una perfetta omogeneizzazione in dotazione.Aggiunte possibili in fase di preparazione.
Basamento inclinabile per una migliore espulsione
433
Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
433
cutter dA tAvolo
Cutter da tavolo
R6VV R4-1500 R4 R3-3000 R3-1500 R2
Codice 3300052911 3300246339 3300180413 3300071118 3300071117 3300142922
Dimensione vasca 7 L acciaio inox 4,5 L acciaio inox 3,7 L acciaio inox 2,9 L acciaio inox
Numero di coperti 20-100 10-50 10-30 10-20
Capacità di lavoro 1-3,5 kg 0,9-2,5 kg 0,5-1,5 kg 0,3-1 kg
Velocità (giri/min)300-3500
R-Mix: 60-500 in rotazione in senso inverso
1500 1500 e 3000 3000 1500 1500
Potenza - Alim. 1500 W – 230 V 700 W – 230 V 900 W – 400 V 650 W – 230 V 550 W – 230 V
Dimensioni L 28 x P 35 x H 52 cm L 22,6 x P 30,4 x H 44 cm L 21 x P 32 x H 40cm L 20 x P 28 x H 35 cm
Materiale Blocco motore in metallo. Supporto motore in metallo. Blocco motore in policarbonato.
Informazioni aggiuntiveFunzione Pulse. Motore asincrono. Dispositivo di sicurezza magnetico e freno motore.
Robusto: albero motore in acciaio inox in totale conformità con le norme più rigide sull'igiene e la sicurezza.
Una gamma completa di cutter per: - Una perfetta omogeneizzazione dei prodotti lavorati:
coltello liscio sul fondo vasca- Una grande precisione di taglio:
Comando a impulsi.- Un impasto ottimale:
coperchio che consente l'aggiunta di liquido o di altri ingredienti in fase di preparazione.
GARA
NZIA
anno
Tritare grosso
Impastare
Tagliare sottile
Amalgamare
Macinare
Emulsionare
Emulsionare
Impastare
Emulsionare
ZOOM
ZOOM
Codice
3300210289 Coltello liscio per R3, R301 e R301 Ultra
3300210283 Coltello seghettato per R3, R301 e R301 Ultra
ZOOM
Coltello liscio
Coltello seghettato
Coltello dentato Speciale prezzemolo
434
I FRULLATORI AD IMMERSIONE
434
Frullatori ad immersione Una gamma completa di frullatori ad immersione per rispondere a tutte le vostre esigenze: dalle piccole alle grandi preparazioni.
MP 600ultra
MP550 ultra
MP450 ultra
MP350 ultra
CMP400 VV
CMP350 VV
CMP300 VV
CMP 250 VV
Mini MP 240 VV
Mini MP 190 VV
Mini MP 160 VV
Frullatore serie mini
Codice 3300246335 3300246364 3300246334 3300246333 3300286481 3300175698 3300136597 3300136596 3300246326 3300246325 3300246317 3300192393
Capacità in litri 300 L 200 L 100 L 50 L 60 L 45 L 30 L 15 L
Tubo frullatore 60 cm 55 cm 45 cm 35 cm 40 cm 35 cm 30 cm 25 cm 24 cm 19 cm 16 cm 24 cm
Potenza 850 W 750 W 500 W 440 W 400 W 400 W 350 W 310 W 270 W 250 W 220 W 150 W
Velocità frullatore 9500 giri/min 2300-9600 giri/min 2000-12500 giri/min6000-10000
giri/min
Alimentazione 230 V
Dimensioni con frullatore
L 98 x Ø 12,5 cm
L 94 x Ø 12,5 cm
L 84 x Ø 12,5 cm
L 74 x Ø 12,5 cm
L 75x Ø 9,4 cm
L 70 x Ø 9,4 cm
L 66 x Ø 9,4 cm
L 65 x Ø 9,4 cm
L 53,5 x Ø 7,8 cm
L 48,5 x Ø 7,8 cm
L 45,5 x Ø 7,8 cm
Gambo smontabile Sì No
InformazioniPiede con coltello smontabili. Dispositivo esclusivo brevettato Robot-Coupe.
Piede con sistema a tenuta stagna a 3 livelli. In dotazione: 1 supporto a parete in acciaio inox.Gambo in
acciaio inox
GARA
NZIA
anno
Prezzo
o
Frullatori serie large Frullatori serie compatta Frullatori serie mini
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
435 435
Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
I FRULLATORI COMBI AD IMMERSIONE + LE FRUSTE
Frullatori combi ad immersione + fruste
MP450 COMBI ultra
MP350 COMBI ultra
CMP300 COMBI ultra
CMP250 COMBI ultra
MP 450FW ultra
Codice 3300246336 3300246365 3300175700 3300175701 3300246366
Capacità in litri 100 L 50 L 30 L 15 L
Tubo frullatore 45 cm 35 cm 30 cm 25 cm
Tubo frusta 35 cm 22 cm 22 cm 28 cm
Potenza 500 W 440 W 350 W 310 W 500 W
Velocità frullatore 1500-9000 giri/min 2300-9600 giri/min
Velocità frusta 250-1500 giri/min 500-1800 giri/min 250-1500 giri/min
Alimentazione 230 V
Dimensioni con frullatore L 89 x Ø 12,5 cm L 79 x Ø 12,5 cm L 70 x Ø 12,5 cm L 64 x Ø 12,5 cm
Dimensioni con frusta L 84 x Ø 12,5 cm L 80,5 x Ø 12,5 cm L 61 x Ø 12,5 cm L 61 x Ø 12,5 cm L 80 x Ø 12,5 cm
Gambo smontabile SìInformazioni Piede con coltello smontabile. Piede con sistema a tenuta stagna a 3 livelli. In dotazione: 1 supporto a parete in acciaio inox.
L'accessorio frusta Robot-Coupe vi consentirà di:
Emulsionare: pinzimonio, maionese, salsa all'aglio, salsa verde…
Sgusciare: Semola, riso, grano, ...
Mescolare: Pasta per crepe, passate di pomodoro, condimenti...
PULIZIA
Nell'ambito della campagna HACCP, consigliamo agli utenti di riporre il gambo e il coltello in camera fredda, dopo il lavaggio.
Coltello e gambo facili da smontare
Frullatori COMBI ad immersione serie large + frusta Frullatori COMBI ad immersione serie compatta + frusta Frusta
ACCESSORI
Frusta da associare alla serie mini MP. Per pasta per crepe, purè, mousse al cioccolato. Policarbonato + metallo
Cod.: 3300228280
Supporto per pentole per tutti i diametri di pentole. Acciaio inox, interamente smontabile, ergonomico e di facile manutenzione.
Cod.: 3300246327
Frusta per serie MP mini Supporto per pentole
GARA
NZIA
anno
Battere: Bianchi a neve, mousse al cioccolato, panna montata...
Amalgamare; Purè di patate, impasto per bignè...
++
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Il nostro partner: Robot-Coupe
Compatta e trasportabile, la nuova mescolatrice planetaria professionale RM8 di Robot-Coupevanta prestazioni e una versatilità per un uso ottimale. Il motore industriale asincrono ad uso intensivo offre un'elevata potenza che consente di impastare 4 kg di pasta per pane nella vasca in acciaio inox da 7,6 litri in dotazione, ideale per realizzare panetti fatti in casa.
L'oscillazione della testa consente l'estrazione completa degli utensili; la frusta, la spatola e la spirale sono in tal modo facilmente accessibili. È dotata di una presa accessori frontale e di una presa accessori superiore destinata a una vasca per cutter da 1,7 litri per la preparazione di ripieni, triti minuti di erbe o emulsioni…
437 437
Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
I blIxer
SALUTE
Blixer: Omogeneizzatori emulsionatori
Blixer 5 PLUS Blixer 4 VV Blixer 4 Blixer 3 Blixer 2
Codice 3300071124 3300182841 3300186149 3300025983 3300246338
Dimensione vasca 5,5 L 4,5 L 4,5 L 3,7 L 2,9 L
Numero di coperti 20-80 10-50 10-50 10-30 1-15
Quantità mescolate 0,4-3,5 kg 0,4-3 kg 0,4-3 kg 0,3-2 kg 0,2-1,5 kg
Velocità 1.500 e 3.000 giri/min 300-3500 giri/min 1.500 e 3.000 giri/min 3.000 giri/min 3.000 giri/min
Potenza - Alim. 1300 W – 400 V trifase 1100 W – 230 V 1000 W – 400 V trifase 750 W – 230 V 700 W – 230 V
Dimensioni L 27 x P 34 x H 50 cm L 22,6 x P 30,4 x H 48 cm L 22,6 x P 30,4 x H 46 cm L 21 x P 33 x H 42 cm L 21 x P 33 x H 42 cm
Informazioni aggiuntiveMotore asincrono. Dispositivo di sicurezza magnetico e freno motore. Supporto motore in metallo. Albero motore in acciaio inox. Funzione Pulse.
In dotazione: Vasca in acciaio con manico. Coltello dentato. Coperchio a tenuta stagna con braccio ad alette.
2 funzioni in 1! Il blixer associa in un unico apparecchio le qualità del cutter e del miscelatore, per realizzare menù a consistenza modificata: pasti frullati crudi o cotti, liquidi, semiliquidi o pastosi.
GARA
NZIA
anno
RiSToRAzionE - GASTRonomiA
Gli chef della ristorazione tradizionale hanno rapidamente adottato il Blixer® per la realizzazione
di tutti i loro preparati: Emulsioni a freddo, emulsioni a caldo, polverizzazioni a secco...
Con l'incremento della speranza di vita, si rileva un aumento significativo della popolazione che deve affrontare problemi di alimentazione. Robot-Coupe apporta la soluzione con una gamma di 21 Blixer®, cutter-emulsionatori che consentono di realizzare pasti a consistenza modificata. L'integralità di un pasto viene in tal modo restituita rispettando gli apporti nutritivi in modo particolare a livello di vitamine: antipasto, piatto principale, formaggio, dolce, cotti o crudi.
Variazione di cetriolo e di pomodoro crudi
AnTiPASTo
Fricassea di vitello
PiATTo PRinCiPALE FoRmAGGio
Camembert
DoLCE
Passata di mele
438 438
I FRULLATORI da cucina
Frullatori da cucina
VITAMIX XL VITAPREP 3 GT 550
Codice3300270772 (Frullatore + caraffa XL 5,6 L)
3300271586 (frullatore + caraffa XL 5,6 L + caraffa XL 2 L)
3300229779 (frullatore + caraffa Wet blade)3300240746
(frullatore + caraffa Wet blade + caraffa Dry Blade)3300142924
Velocità 28000 giri/min 1500-37000 giri/min. 0-16000 giri/min.Potenza - Alimentazione 1800 W – 230 V 1200 W (3 CV) – 230 V 700 W – 230 VCaraffa Da 5,6 L e/o 2 L in policarbonato 2 L 2 L in acciaio inox con coperchio trasparenteCampana antirumore No No NoDimensioni/Peso L 21,6 x P 48,3 x H 47,3 cm – 22,7 kg L 20,3 x P 22,9 x H 51,44 cm – 5,9 kg Ø 19 x H 51 cm
Altri apparecchi
Miscelatore Vitamix XL di grande capacità e versatile per la cucina e per il bar (frappè, salse, emulsioni, maionese,
zuppe, spezie secche, cocktail, frullati...)In grado di tritare gli alimenti più duri.
Controllo della velocità facilitato: selettore di potenza manuale e funzionamento ad impulsi.
Ingombro ridotto
Il frullatore Vitaprep: potente e versatile.Rapido e potente, consente di realizzare creme vellutate,
emulsioni, salse e passati. Caraffa molto resistente con forma studiata per risospingere gli ingredienti verso l'elica.
Il basso livello sonoro prodotto rende il miscelatore perfettamente compatibile per l'uso in cucina e in cucina aperta.
Per i piccoli carichi di lavoro o per porzioni singole (zuppe, salse emulsionate, creme,
mousse diverse, cocktail e frappè)Coltello speciale a 6 lame in acciaio di coltelleria:
grande efficacia di miscelazione.
AccessoriCaraffa XL 5,6 L: cod. 3300270773Caraffa XL 2 L: cod. 3300271454
Caraffa Wet Blade: emulsione, passate, salse: cod. 3300237669Caraffa Dry Blade: prodotti secchi (spezie, cereali...) e duri:
cod. 3300237670Caraffa Ice Blade: ghiaccio, frappè, caffè shakerati… :
cod. 3300237671
GARA
NZIA
annoGARA
NZIA
anni GARA
NZIA
anni
Zuppa di carote: rapidità e cremosità.
Gaspacho: ricetta estiva facile da realizzare, costanza nei risultati ottenuti, assenza di pezzetti, finezza del prodotto preparato.
Passato di lamponi: sapore del frutto conservato, colore intatto, regolare e appetitoso.
Crema di spinaci: morbida, dolce, leggera, colorata.
Salse bearnese, olandese: facile e rapida da preparare. Risultati cremosi e appetitosi.
La caraffa, un utensile indistruttibile.Sostiene un peso di 80 kg, può cadere da 2 m senza rompersi.
Coperchio in materiale flessibile.A tenuta stagna, consente di aggiungere prodotti nel corso della preparazione.
Praticamente indistruttibile.Cremagliere in opposizione metallo/metallo.Dispositivo di sicurezza contro il bloccaggio per non rovinare il motore.
Caraffa studiata per una miscelazione ideale.Studiata per creare un effetto "vortice" e risospingere gli ingredienti verso l'elica, per composti omogenei.
Vitamix: il mixer degli chef! Potenza e versatilità per realizzare creme vellutate, emulsioni, salse...
Caraffa XL 5,6 L! 37.000 giri/min!
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Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
I FRULLATORI da BaR
Frullatori da bar
N62 Barboss Tango N33
Codice 3300270748 3300229778 3300230766 3300009869
Velocità 15000 giri/min (+ funzione Pulse) 1500-37000 giri/min (+ funzione Pulse). 23500 giri/min (+ funzione Pulse) 12000-16000 giri/min.
Potenza - Alimentazione 1000 W – 230 V 2 CV / 800 W – 230 V 600 W – 230 V 600 W – 230 V
Caraffa 2,4 L 2 L 1,5 L 1,25 L
Campana antirumore Sì No No No
Dimensioni/Peso L 20 x P 25 x H 44 cm – 8,3 kg L 23 x P 21 x H 45 cm – 5 kg L 22,9 x P 16,5 x H 43,2 cm – 4,1 kg Ø 18 x H 42 cm – 2,5 kg
Informazioni aggiuntive
Elevate prestazioni:- Motore brushless a basso consumo
- Coltello smontabile con rivestimento TiN: trita il ghiaccio più compatto in pochi secondi.
Semplice:- Comandi a sfioramento in vetro con schermo LCD
- 30 ricette preprogrammate e riprogrammabili all'infinito grazie alla porta USB. Software gratuito
- Facile da pulire: campana, tappetino e caraffe estraibili
- Caraffe e coperchi impilabili- Facilmente incassabile in un bancone.
Silenzioso:- Motore brushless = basso livello sonoro- Campana di insonorizzazione estraibile
- Tappetino della caraffa smorza-vibrazioni
Il più potente: - Capace di tritare 2 L di ghiaccio
in meno di 3 secondi. - Consigliato per bar specializzati in succhi,
cocktail. Ideale per bibite ghiacciate, cocktail, frullati ecc.
Praticamente indistruttibile: - Dispositivi di sicurezza motore e ingranaggio
- Sistema di ventilazione e interruttore termico per evitare il surriscaldamento - Caraffa in policarbonato praticamente
indistruttibile (supporta 80 kg, caduta da 2 m)
Efficace: - Design della caraffa studiato per
risospingere gli ingredienti verso l'elica.- 6 programmi con 3 livelli
di potenza - Foro del coperchio per aggiunte
durante l'utilizzo
Ingranaggio in metallo (Possibilità di tritare il ghiaccio)
“Wave-Action System”Design della caraffa che risospinge gli
ingredienti verso la lama. Orologio regolabile da 5 a 40 s.Coperchio con tappo dosatore.
Arresto del motore in assenza di caraffaCarter del motore monoblocco fuso.
- Smontaggio facile di tutti i componenti del sistema (caraffa, coperchio, dado,
giunto, mozzo porta coltelli).- Coltelli in acciaio inossidabile.
- Tenuta stagna perfetta del blocco motore.- Caraffa graduata da 1,25 L
- Disponibile in grigio (consultarci)
Accessori Caraffa da 1,4 L: Cod. 3300237668
Per la preparazione di cocktail o di bevande ghiacciate cremose.
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Coltello con rivestimento in TiN: ultra resistente, adatto all'uso intensivo e prolungato. Trita il ghiaccio più compatto in pochi secondi.
Motore Brushless molto silenziosoComandi a sfioramento
Campana di insonorizzazione estraibile
Caraffe impilabili senza bisfenolo
Il nostro partner: Santos
Tutto per il bar:Spremiagrumi n. 11 + Miscelatore brushless n. 62 + Spremifrutta ‘‘Ezy-cleanTM system’’ n. 50
Santos, specialista di succhi dal 1954
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Prodotti su ordinazione.
Le CeNTRIFUGHe
N58 N50 J80 ULTRA CEN422 Abbinato Combi Spremifrutta centrifuga+miscelatore
Codice 3300270749 3300175639 3300246332 3300142653 3300238952
Resa 120 L/h 100 L/h 120 kg/h 60 kg/h
Velocità 3000 giri/min 3000 giri/min 3000 giri/min 6300 giri/min 20000 giri/min
Potenza - Alimentazione 1300 W – 230 V 800 W – 230 V 700 W – 230 V 240 W – 230 V 800 W – 230 V
Dimensioni dell'alimentatore Ø 79,5 mm Ø 79,5 mm Ø 79 mm Fagiolo Ø 70 mm
Dimensioni - PesoL 32 x P 48 x H 59 cm –
24 kgL 26 x P 45 x H 47 cm –
16 kgL 23,5 x P 23,5 x H 50,5 cm –
10,9 kgL 19 x P 34 x H 35 cm –
4 kgL 22 x P 24 x H 45 cm –
12 kg
Informazioni aggiuntive
Sistema "Ezy-clean" (smontaggio completo e
manuale dei componenti per facilitare la pulizia).
Cestello con fori da Ø 5 mm (disponibile con Ø 8 mm
su richiesta)
Sistema "EZY-clean"Cestello extra large.
Filtraggio professionale.Setaccio molto sottile.
Alimentatore automatico per un'alimentazione a flusso continuo.
Basso livello sonoro.Beccuccio versatore antigoccia.Cestello estraibile per la pulizia.
Blocco motore e vasca in acciaio inox.
Setaccio rinforzato. Contenitore di uscita estraibile.
Caraffa di vetro da 1,8 L in dotazione (miscelatore) e caraffa
di plastica da 1 L (centrifuga)
Centrifughe
Spremiagrumi
N70 N10 N38 Cromato N38P
Codice 3300246752 3300009677 3300047806 3300047792
Funzionamento A leva A leva Manuale
Resa 20-50 L/h 20-40 L/h 20-40 L/h
Velocità 1800 giri/min 1500 giri/min 1500 giri/min
Potenza - Alimentazione 275 W – 230 V 230 W – 230 V 130 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 24 x P 40 x H 49 cm – 13,5 kg L 20 x P 30 x H 38 cm – 9,5 kg L 30 x P 17 x H 35 cm – 5 kg
Informazioni aggiuntive
Spazio per inserire una brocca (altezza del contenitore fino a 22 cm)
Facile da pulire: possibilità di rimuovere tutti i componenti a contatto con il succo
Il beccuccio, la pigna, la campanella spremente e il coperchio
sono in acciaio inox.Facile da pulire.
Facile da pulire: tutti i componenti sono estraibiliApparecchio robusto e affidabile:
Vasca in policarbonato indistruttibile, motore asincrono3 pigne e coperchio di protezione in dotazione
AccessoriGriglia filtro in plastica: cod.3300143010
Poggiabicchiere: cod. 3300211447
Prezzo
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Per ogni ricetta, un modo di cucinare.Per ogni modo di cucinare, utensili appropriati.Per un buon risultato, un'unica soluzione: CATEQUIP
Il nostro partner: Catequip
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Prodotti su ordinazione.
I produttorI di ghiaccio
Produttori di ghiaccio
TRITAGHIACCIO
Produttore di ghiaccio Manitowoc 70 GEL 30 ACQUA GEL 30 ARIA GEL 20 ACQUA GEL 20 ARIA
Codice 3300142940 3300264696 3300264697 3300264695 3300264694
Produzione (kg/24 ore) 67 kg/24 ore 29 kg/24 ore 28 kg/24 ore 22 kg/24 ore 21 kg/24 ore
Capacità del contenitore di ghiaccio 36 kg 11 kg 8 kg
Raffreddamento Aria Acqua Aria Acqua Aria
Potenza - Alimentazione 244 W – 230 V 350 W – 230 V 290 W – 230 V
Dimensioni L 66 x P 67 x H 98 cm – 75 kg L 41,7 x P 51,3 x H 69,6 cm – 39 kg L 41,7 x P 51,3 x H 65,4 cm – 32 kg
Gas R404 R134a
Raccordo acqua 3/4
Informazioni aggiuntive
Nuova generazione di produttori di ghiaccio che coniuga estetica, prestazioni e sicurezza di funzionamento senza eguali
con un sistema autopulente automatico unico brevettato. Da incasso: la massima produzione di ghiaccio per un ingombro minimo al suolo.
Struttura completamente in acciaio inox con uno splendido design che si abbina con tutta la decorazione.
Presa non in dotazione.
Sistema a palette che garantisce la produzione di ghiaccio puro, cristallino e compatto. Struttura in acciaio inossidabile.
Rapporto ideale tra produzione e capacità del contenitore di conservazione.Ciclo di produzione automatico.
Componenti facilmente accessibili.
Tritaghiaccio N53 Tritaghiaccio N9 Tritaghiaccio manuale Paletta per ghiaccio
Codice 3300240695 3300009866 3300141031 3300230930
Resa 1,2 kg di cubetti di ghiaccio in 30 secondi. 100 kg/h (ghiaccio a "neve" o tritato)
Potenza - Alim. 130 W – 230 V 600 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 35,3 x P 23,6 x H 47,4 cm – 10 kg L 25 x P 42 x H 35 cm – 14 kg L 11 x P 11 x H 24 cm L 21,5 x P 7,5 cm – 39,76 cl
Informazioni aggiuntive
Tritaghiaccio professionale che consente di ottenere 2 dimensioni di ghiaccio tritato.
Particolarmente adatto per la preparazione di cocktail.
Apparecchio dotato di un motore asincrono robusto e silenzioso,
con modulo elettronico.Contenitore per il ghiaccio in dotazione.
Corpo in acciaio inossidabile e alluminio per alimenti.
Disco Ø 11 cm con coltello in acciaio inox temperato.
Sicurezza: arresto del motore all’apertura del cassetto o
dell'alimentatore.Cassetto antiurto senza bisfenolo A.
Lama in acciaio inox. Fissaggio mediante ventosa
potente a vuoto
Paletta in alluminio con impugnatura ergonomica.
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Ingresso dell'ariadalla parte frontale, nessuna ventilazionelaterale.
Filtro riutilizzabile, facile da pulire, protegge il condensatore dai pelucchi, i grassi e la polvere.
Nuovo design che facilita la pulizia (chiave integrata per smontare il disco)
Tipo di cubetti di ghiaccio: Regolari 22 x 29 x 22 mm
Produttore di ghiaccio REGULAR Produttore di ghiaccio GEL
Offerta di allacciamento per produttori di ghiaccioPer assicurare e garantire il servizio migliore, vi proponiamo un servizio di installazione delle apparecchiature. L'offerta comprende il montaggio, la manodopera e i piccoli ricambi (con raccordo ad altezza inferiore a 1 metro). Contattateci per ulteriori informazioni sulla prestazione.
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I PERCOLATORI
Percolatori
Piastre riscaldanti per il caffèAccessori caffettiera
I percolatori consentono di produrre una grande quantità di caffè in tempi relativamente brevi. Il caffè viene mantenuto al caldo mentre l'apparecchio è collegato. I percolatori sono a riempimento manuale quindi trasportabili e possono essere utilizzati in qualsiasi luogo dove vi sia una presa elettrica.
Utilizzo con tutti i tipi di caraffe, conserva le bibite a una temperatura media di 85°. Caraffe non in dotazione.
PERCOSTAR – 100T K7055S – 55T PRO - 100TCodice 3300285909 3300218522 3300257161
Capacità 15 L/h ovvero 100 tazze 9 L/h ovvero 55 tazze 15 L/h ovvero 100 tazzePotenza - Alimentazione 1500 W – 230 V 1500 W – 230 V 1600 W – 230 VDimensioni - Peso Ø 27,5 x H 60 cm – 5,2 kg Ø 25 x H 43 cm – 3 kg Ø 36,5 x H 57,5 cm – 6,5 kg
Informazioni aggiuntive
In acciaio inox, sono dotati di un sistema di protezione contro il riscaldamento a secco, di un coperchio ripartitore per un migliore
utilizzo del caffè macinato, di un indicatore di livello e di un rubinetto antigoccia.
Completamente metallico. Base e corpo in alluminio, che impedisce
all'umidità di penetrare nel sistema e di mettere in cortocircuito la resistenza.
Doppio termostato di sicurezza. Rubinetto antigoccia.
Struttura in acciaio inossidabile. Indicatore di livello di riempimento. 2 sistemi di riscaldamento separati
per infusione o mantenimento del calore.
K55 K55
Codice 3300230786 3300283824
Potenza 70 W – 230 V 120 W – 230 V
Dimensioni (lxpxh) - Peso 20,5 x 20 x 7,5 cm – 1 kg 35,8 x 21,8 x 8 cm – 1 kg
Codice UV
A 3300002214 Caraffa 1,8 L – Il numero uno del mercato! 1
B 3300126696 Caraffa in vetro con base in acciaio inox 1,8 L 1
C 3300194497 Caraffa in policarbonato con base in acciaio inox 1,8 L 1
D 3300192477 Thermos da 2,5 L. acciaio inox 18/10 Isolamento a doppia parete 1
E 3300126699 Confezione da 1000 filtri 90/250 Animo 1
3300002260 Confezione da 100 filtri 90/250 Mellita 5
3300238955 Confezione da 1000 filtri 6,5 g per Contessa 1
3300288484 Scatole da 30 x 15 g. Disincrostante caffettiera 1
Codice UV
3300239175 Confezione da 1000 filtri rotondi di carta per percolatore da 15 L 1
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Il consIglIo dell’espertoPer prolungare la durata dell'apparecchio e garantire una buona qualità del caffè, si consiglia di effettuare la pulizia e la disincrostazione regolarmente! In caso di uso quotidiano, è necessario pulire a fondo l'apparecchio ogni 2 set-timane per eliminare eventuali grassi, residui di caffè e depositi induriti come i depositi di calcare.
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Codice UV
3300239509 Disincrostante: 20 buste da 15 g 1
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Prodotti su ordinazione.
LE CAFFETTIERE CON FILTRO
Caffettiere con filtro
M100 M102 MT100Codice 3300126691 3300126693 3300230751
Portata L/h 18 L, 144 tazze 28 L, 224 tazze 18 L, 144 tazzeCapacità in caraffe 2 caraffe 1,8 L 4 caraffe 1,8 L Thermos a pompa 2,5 LPiastre 2 piastre 4 piastre 1 piastraPotenza - Alimentazione 2250 W – 230 V 3500 W – 230 V 2100 W – 230 VDimensioni L 20,5 x P 38 x H 46 cm L 42 x P 38 x H 46 cm L 20,5 x P 38 x H 60 cmDurata erogazione 6 minuti/caraffa 8 minuti/caraffa 7,5 minuti/caraffa
Excelso Excelso TCodice 3300228261 3300230752Portata L/h 18 L/h, 144 tazze 18 L/h, 144 tazze Capacità in caraffe 2 caraffe 1,8 L 1 thermos 2 LPiastre 2 piastre 1 piastraPotenza - Alimentazione 2250 W – 230 V 2100 W – 230 VDimensioni L 19 x P 37 x H 43,3 cm L 19 x P 37 x H 47,7 cmDurata erogazione 5-6 minuti 6-7 minuti
Contessa 1000 Contessa 1002 Aurora 22Codice 3300238954 3300283826 3300283827
Portata L/h 16 L/h 20 LCapacità 2 caraffe 1,8 L Thermos 2 L Thermos a pompa 2 LPiastre 2 piastre 1 piastra 1 piastraPotenza - Alimentazione 2000 W/230 V 2000 W/230 V 2000 W/230 VDimensioni L 21,5 x P 39,5 x H 46 cm L 21,4 x P 38,2 x H 52 cm L 21,5 x P 40,5 x H 52 cmDurata erogazione 6 minuti 8 minuti 8 minuti
Con sistema di rilevamento della caraffa e sistema antigoccia del portafiltro. Pratica: segnale sonoro quando il caffè è pronto. Dispositivo di preumidificazione del caffè macinato. Indicatore di incrostazioni. Riempimento del serbatoio dalla parte frontale. Piastra di mantenimento a temperature autoregolate.Tasti digitali. Struttura in acciaio inox.
Riempimento manuale, sistema di sicurezza contro il riscaldamento a secco, caffettiera di base ideale per spazi e strutture pubbliche. Piastre di mantenimento a temperature autoregolate in dotazione. Uso con filtro di carta normale. Caraffa in vetro o thermos e un portafiltro in dotazione.
Senza allacciamento alla rete idrica: si installa ovunque! Utilizza caffè macinato o in dosi standard. Serbatoio estraibile da 2,4 L, ovvero 50 tazze. Vassoio scaldatazze. Portafiltro professionale cromato. Pompa professionale 16 bar. Dotata di un limitatore di pressione e di un dispositivo di sicurezza termica.Quadro di comando semplice ergonomicoPotenza: 1260 WDimensioni: 32 x 26,5 x 40 cmPeso: 17 kgAlimentazione: 230 V
Il macinacaffè più silenzioso del mercato (63 dB).Tramoggia di grande capacità (2,2 kg). Macinatura regolare ed eccellente. Regolarità della dose distribuita. Dissipazione termica per non riscaldare il caffè macinato.Dimensioni: 19 x 39 x H 58 cmPeso: 14 kgAlimentazione: 230 V
Caffettiera in acciaio inox con piastra di mantenimento a temperatura. Caraffa in acrilico (o thermos) e base in acciaio inox in dotazione.
M-Line
Excelso Macchina espresso
Macinacaffè
Contessa/Aurora
Codice UV
3300143021 Macinacaffè N400A 1
Codice UV
3300193258 Macchina espresso N75 1
Prezzo
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