carne de cerdo

CARNE DE CERDO

CARNE DE CERDO La carne de cerdo o carne de porcino es un producto cárnico procedente del cerdo. Es una de las carnes más consumidas en el mundo. Es además una de las más aprovechadas, porque se utiliza casi todo el cuerpo del animal, así como muchos de sus subproductos: jamón, chorizo, bacon, morcilla, tocino, paté, etc.

SECTOR PRIMARIO O AGROPECUARIO

GANADERIA

¿QUE ES LA PORCICULTURA?

La porcicultura es la crianza de los cerdos con fines industriales, un medio de transformar en carne o grasa, productos de la granja o de la finca, ya sean espontáneos, o desechos de cultivos utilizables en la cría y alimentación del cerdo.

SECTOR SECUNDARIO O

INDUSTRIAL

INDUSTRIA DE ALIMENTOS

INDUSTRIA DE ALIMENTOS

La industria encargada de la transformación de carne de cerdo en productos elaborados como: Jamón Chorizo Bacon Morcilla Tocino

SECTOR TERCIARIO O

DE SERVICIOS

TRANSPORTE El transporte hasta el punto de venta se realiza mayoritariamente en camiones. Éstos estarán preparados para mantener la carne en condiciones óptimas para su venta (vehículos isotermos o frigoríficos).

COMERCIO

La carne de cerdo se comercializa por medio de la distribución de las grandes empresas a mercados y locales en los cuales se vende el producto.

TURISMO La carne de cerdo podemos disfrutarla en los diversos subproductos como la lechona que es atractivo turisco en el Tolima

SALUD

La carne de cerdo es un excelente aliado de la salud dentro de una alimentación equilibrada y variada. Por otro lado, las proteínas de la carne de cerdo son de alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales.

COMUNICACIÓN

La comunicación aporta a la comercialización de la carne de cerdo una gran importancia ya que las grandes empresas dan a conocer el producto mediante la publicidad por ejemplo anuncios y vallas .

SECTOR CUATERNARIO

O DE LA TECNOLOGIA

TECNOLOGIA Es el intercambio de comunicación entre las grandes empresas del consumo y comercio de la carne de cerdo. Así generar un control y transmitir información de los productos . También en las nuevas tecnologías que aplican las industrias para las mejoras de los subproductos de la carne de cerdo.