business plan untuk kuliner

BUSINESS PLAN Culin

ary B

usine

ss

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

9

Tujuan Kewirausahaan…

N I A T

KEYAKINAN

D O A

MANFAAT

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

911

SYARAT KEWIRAUSAHAAN

JIWA KEWIRAUSAHAAN

TEKNIS BISNIS

ILMU BISNIS

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

912

TAHAPAN BISNIS

IDE

BISNIS

PRODUK

PASAR

TEMPAT

BUSSINES PLAN

PENELITIAN

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

913

PROSES

MODAL

HARGA

KEUANGAN

BUSINESS PLAN

PERS

IAPAN

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

92

TAHAP PENYUSUNAN

BUSINESS PLAN

ANALISIS USAHA

PERSIAPAN

PENGUMPULAN DATA

PENULISAN

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

921

UNSUR UTAMA BUSINISS PLAN

BUSINESS PLAN

BISNIS

PEMASARAN

OPERASIONAL

KEUANGAN

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

922

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

923

SYARATPENULISAN BUSINESS PLAN

Surat Pengantar

Lembar judul atau sampul,

Ringkasan eksekutif,

Daftar isi

Pendahuluan ( Masalah & Lembaga)

Produk /jasa yang diberikan oleh perusahaan,

Kondisi pasar & startegi pemasaran,

Kondisi dan startegi operasional,

Strategi pegembangan dimasa datang,

Ringkasan informasi keuangan,

Lampiran-lampiran

UNSU

R BU

SINESS

PLA

N

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

924

Culin

ary B

usine

ss

KULINER PROMOSI

PERSEPSI

PRODUK KWALITAS

LOKASI

Perceive & Real

Kesesuaian

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

BUSINESS PLAN

PROD

UK

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

93

PERTIMBANGAN PRODUK

MODEL & BENTUK

PESAING HARGA

KUALITAS PENGEMASAN

SEGMEN PASAR

PERTIMBANGAN

M612

931

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

CARA PENENTUAN PRODUK

BANK IDE

ATM

SUDUT PANDANG

PROSES KREATIF

933

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

ATRIBUT PRODUK

ATRIBUT

Mutu

Label

Kemasan

Merek

• Strategi Marketing o Marketing Mix o STP

934

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

BUSINESS PLAN

PEMA

SARA

N

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

94

Business Plan ANALISIS PASAR

4C KONSEP

COMPANY

COSTUMER

COMPATITOR

CHANGE

941

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

PERENCANAAN PEMASARAN

Marketing Plan

Analisis

Tujuan

Strategi Taktik

Anggaran

Business Plan

942

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

MARKETING MIX STP

Business Plan STRATEGI PEMASARAN

943

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

MARKETING MIX

Marketing Mix

Produk

Place

Price

Promotion

• Mutu

• Merek

• Kemasan

• Label

• Pesaing

• Margin

• Mengetahui Biaya • Harga Pesaing • Strategi Pnentuan

Distribusi

• Langsung • Eceran • Grosir

•Iklan •Promosi Penjualan •Publikasi

• Media

• Konten

• Biaya

Business Plan

944

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

STRATEGI STP

SEGMENTING

TARGETING

STP

POSITIONING

Business Plan

• Geografis

• Demografis

• Psikologis

• Sikap & Prilaku

•Tujuan &

Spesifik Keunggulan &

Komunikasi

945

BUSINESS PLAN

OPER

ASION

AL

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

95

PRODUKSI/OPERASI

INPUT PROSES

OUT PUT

• Bahan Baku • Bahan Pendukung • SDM

• Tahapan & Proses • Alat yang Digunakan • Pengemasan • Jangka Waktu

•Produk Siap Jual

95

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

BUSINESS PLAN

KEUA

NGAN

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

96

ASPEK KEUANGAN

NERACA AWAL

CASH FLOW

KEBUTUHAN MODAL

BREAK EVENT POINT

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

961

Neraca- Posisi Keuangan

• Kementrian Koperasi & UKM

Laporan Keuangan

Ilustrasi Neraca

HARTA LANCAR

(CURRENT ASSET)

HARTA TETAP

(FIXED ASSET)

HARTA LAIN-LAIN

(OTHER ASSET)

KEWAJIBAN JANGKA PENDEK

(SHORT TERM DEBT)

KEWAJIBAN JANGKA PANJANG

(LONG TERM DEBT)

MODAL

(E Q U I T Y)

+ L I K U I D

(-)

+

J A T U H

T E M P 0

(-)

H E A D I N G

HARTA/AKTIVA KEWAJIBAN + MODAL

(PASIVA)

962

Laporan Keuangan

Rp (000)

Aktiva Pasiva

Kas 2,150 Hutang Suplier 4,000

Bank 3,000 hutang biaya 1,000

Piutang 5,000 Hutang Pajak 500

Biaya bayar dimuka 6,000 Total kwajiban lancar 5,500

Total Harta Lancar 16,150 Hutang bank 4,000

Total kewajiban 9,500

Harta Tetap Modal

Kendaraan 10,000 Modal Saham 10,000

Peralatan 4,000 Laba ditahan 3,150

(Akumulasi Penyusutan) -1,000 Laba (rugi) bln berjalan 1,000

Total Harta Tetap 13,000 Total Modal 14,150

Total Aktiva 29,150 Total Pasiva 29,150

PT. PINBUK KONSOLINDO

Neraca Per 31 Maret 2001

LAPO

RAN K

EUAN

GAN

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

963

Bln-1 Bln-2 Bln-3 Bln-4 Bln-5 Bln-6

Jumlah yang dijual- Produk-1

Harga rata-rata Perbuah

Nilai penjualan bulanan

Jumlah yang dijual Produk-1

Harga rata-rata Perbuah

Nilai penjualan bulanan

No Perliraan Bln-1 Bln-2 Bln-3 Bln-4 Bln-5 Bln-6

A PENDAPATAN

1 Pendapatan penjualan Produk-1

2 Pendapatan penjualan Produk-2

Total Pendapatan

B BIAYA

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

Total Biaya

Laba (sebelum pajak)

( Jumlah A- Jumlah B)

Proyeksi Pendapatan

Perencanaan Penjualan

PROY

EKSI P

ENDA

PATA

N & PE

NJAU

ALAN

964

No Perliraan Bln-1 Bln-2 Bln-3 Bln-4 Bln-5 Bln-6

A PENERIMAAN

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Jumlah Penerimaan

B PENGELUARAN

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

Jumlah Pengeluaran

C SURPLUS/DEFISIT

D SALDO AWAL

E SALDO AKHIR AR

US KA

S

• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil

965

TERIMA KASIH

Irawan D Soedradjat Deputi SDM Pinbuk

081322371627 Email : irawan_isy@yahoo.com

Blog : baitulmaalwattamwil.blogspot.com