bon profit, bon estalvi! - el prat de llobregat · 2017-02-23 · bon profit, bon estalvi!...
Post on 27-Dec-2019
6 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Guia per estalviar en la compra i aprofitar els aliments
Bon profit, bon estalvi!
elprat.cat/serveissocialselprat.cat
Centre Cívic Sant Jordi-Ribera Baixa
Aquesta guia forma part de la col·lecció “Estratègies d’estalvi a la llar”, que té per objectiu ajudar la ciutadania a analitzar les seves dinàmiques de consum per estalviar, reduir la despesa de la llar i la seva petjada ecològica.
Són idees, consells i propostes que ajuden a reflexionar sobre el nostre dia a dia, els nostres hàbits i les nostres decisions de consum. Conèixer el funcionament de facturació de les companyies, saber els recursos i dotar-se de bons consells poden ajudar a reduir fins a un 40% la despesa de la llar.
L’Ajuntament, amb la col·laboració d’entitats de la ciutat, treballa decididament per augmentar l’eficiència energètica i per reduir l’impacte de la pobresa energètica amb accions formatives, assessoraments a domicili i suports econòmics, entre d’altres serveis. En aquest marc, s’han editat quatre guies temàtiques: “Energia, la justa!”, “Consumir menys, viure millor”, “Bon profit, bon estalvi” i “Ni una gota de més”.
Sabies que...
• Éspossiblegastarmenysenles
despesesdomèstiques?
• Potsreduirlafacturadel’electricitat,
elgasil’aigua?
• Existeixeniniciativesd’intercanvii
segonamàdelPrat?
• Elvàtersuposaun30%deladespesa
domèsticad’aigua?
• Potsescollirentrelatarifa
reguladaielmercatlliure
d’electricitat?
Aprofitar els aliments: més estalvi i menys residus
Menjar sa i econòmic és possible. Aconseguir-ho passa per recuperar la cultura de l’aprofitament i per donar al menjar el valor que es mereix, que no vol dir pagar més per allò que mengem. Si dediquem temps a planificar els menús i a anar a comprar, conservem cada aliment de la manera més adequada, i preparem receptes noves amb el menjar que ha sobrat, estalviarem diners i aprofitarem al màxim els aliments. Alhora, evitarem generar residus.
1 Prepareu un menú d’àpats setmanal.Reviseuallòqueteniualrebostialaneveraabansd’anaracomprar.
2 Feu una llista detallada del que heu de comprar. Usajudaràaevitarcompresinnecessàries.
3 Eviteu els aliments preparats.Menjarsprecuinats,amanidesapuntperalconsum,arròsinstantani...
Solenserméscars.
4 Reduïu el consum de carn.Elsllegumsielsoustambéensaporten
proteïnesisónméseconòmics.
5 El peix no necessàriament ha de ser car.
Elverat,lessardinesoelsseitonssónalternativesmésbarates.
6 Consulteu les ofertes i descomptes.Localitzeuaquellsquerealment
s’ajustinalesvostresnecessitats.Aprofiteulestargetesdefidelitzacióambofertesaddicionalsielsdiesambdescomptesespecials.
Planificar per estalviarTantperreduirelpressupostenlacomprad’aliments,comperevitarllençarmenjar,ésimprescindibleplanificarbéelsàpatsielquecomprem.Aquíteniulallistadelsconsellsbàsicsatenirencompteabansd’anaracomprar.
Sabies que...
L’AgènciadeSalutPública
recomanaunconsum
màximde3-4racions
decarnmagraper
setmanaimenjarcarns
grassesiembotitsnomés
ocasionalment.
A l’hora de comprar...Uncopalabotiganooblideu:
1 No tingueu mai pressa!Dediqueutempsacompararelspreusperkgo
perunitat(elstrobareualaprestatgeria).
2 Cenyiu-vos a la llista de la compra. Elssupermercatsestanorganitzatsper
incitar-nosacomprarmés.Elsproductesmésnecessarisestanmésamagatsmentrequeels“extres”ielsproductescarsestanal’alçadadelavista.
3 La gana i les compres impulsives són aliades.
Eviteuanaracomprarjustabansdedinarosopar.
4 Fixeu-vos en les dates de caducitat i consum preferent.
Sicompreuproductesapuntdefer-semalbésensehaver-hoprevist,potserelshaureudellençar,peròsirealmentelsnecessiteupodreuaprofitarquesovintestand’oferta.
5 Trieu fruites i verdures de temporada.Sónmésbaratesidurenmés.Compreu-les
ambfreqüènciaiapetitesquantitatspertalquenoseusfacinmalbé.
6 Compreu a granel per ajustar les quantitats. Elsenvasosgranspodensermésbarats,però
noméssurtenacomptesirealmenthonecessitem.Unamanerad’aprofitar-loséscongelarelproducteenporcionsindividualsuncopacasa.
Vigileuamblesofertestipus3x2
o“2aunitatameitatdepreu”.Estanpensades
perfer-noscomprarmés.Si
nohonecessiteu,nosurtena
compte!
Sabies que...Lameitatdelsconsumidorsiconsumidoresconfonencaducitaticonsumpreferent?Aixòfaquemoltsalimentscomestiblesacabinalesescombreries.
Font:tnsglobal.es
Llarga vida als aliments!
Saberallargarlavidadelsalimentsambunemmagatzematgecorrecteésimprescindibleperevitarmalbaratar-los.Aquíteniualgunsconsellsbàsicsdeconservació:
1 El primer que entra és el primer que surt.Organitzeuelrebostilaneverapertenirsemprealavistaels
alimentsquecalconsumirabans.
2 Guardeu la fruita més madura, els plàtans i les pomes per separat.
Evitareuquelarestadelafruitamaduriabans.
3 Seguiu les indicacions de conservació del fabricant.Lestrobareual’etiquetadel’aliment.
4 Un cop oberts, traspasseu els aliments a recipients hermètics.Guardeuelmenjarcuinatbentapatalaneveraoalcongelador.
5 El congelador és el nostre aliat.Podeucongelar-hogairebétot:perexemple,verdurafresca
trossejadaibullidaunsquantsminuts.
Sapsquinadiferènciahiha?
Consumir preferentment abans de...Apartird’aquestadataéssegurconsumirl’aliment,peròlasevaqualitat(gust,textura…)pothaverdisminuït.
Caduca el... Apartird’aquestadatajanoéssegurconsumirl’aliment.Hemdesermoltestrictesinomenjarresquetinguiaquestadatapassada.
Per a un bon funcionament… Ajustalaneveraa4ºCielcongeladora-18ºC.Noomplismassalaneverapertalquel’airehipuguicircularievitaqueesformigelalcongelador.Deixarefredarelsalimentsabansdeguardar-losalanevera.
Dins la nevera, cada cosa al seu lloc:
Prestatgeriessuperiors(zonaméscalenta):
salses,formatge,embotits,plats
cuinatsenrecipientstancats. Calaix
delfredoelsprestatges
inferiors(zonamésfreda):elsalimentsmésdelicats(peix,carn,pernildolç,iogurtobert…).
Porta(zonade
temperaturamoltvariable):elsalimentsibegudesquenomésnecessitinfrescor(aigua,refrescos,
melmelada,mantega...).
Calaixos(zona
protegidadelfredintens):verduresifruitessensiblesalfred(enciam,cogombre...).
Congelador:llesquesdepa,elrovellilaclara
delsousperseparat,verduresescaldades,restesdemenjar
cuinades...
Foradela
nevera:pa,fruitatropical,
mongetatendra,cafè.
La millor manera de conservar…
Tomàquet: nomésalaneverasiestàmoltmadur.
Patates:enunllocfosciventilat,separadesdelescebes.
Carxofes:enunabossatancadadinslanevera.
Enciam: amblesfullessenceres,netesiseques,dinsunrecipienttancatalanevera.
Pa:dinsunabossaderobaatemperaturaambient.
Xampinyons: Embolicatsenpaperdediaridinslanevera.
Pasta, arròs i llegums secs:enunllocfoscisec.Uncopobertelpaquet,traspasseu-losaunrecipienthermètic.
Peix fresc:peraconsumimmediat,alaneveraenunrecipienthermèticambreixeta,perevitarelcontacteambellíquid.
Ceba:Foradelaneveraotrossejadaalcongelador.
Cuinar amb mesura
Quinaquantitathedecuinarperquènome’nsobrinime’nfalti?Ésimportantsaberajustar les quantitats perevitartrobar-seambmassasobres,especialmentquancuinemperamoltagent.Peraaixòusserand’ajudaunabàsculaiaquestatauladeracions estàndard.
Totiajustarlesracions,sovinttindremalgunesrestesosobres.Gestionar-lesbéensajudaràaaprofitar-lesalmàxim:
1 Serviu al plat només allò que us menjareu segur.Aixíelsobrantelpodreuguardarocongelarperamésendavant.
2 Les amanides es conserven millor sense amanir-les.Sifeuamanidademésassegureu-vosquel’oli,lasalielvinagrees
posenindividualment,acadaplat.
3 Guardeu les sobres.Alanevera,siuslesmenjareuenlesproperes24hores,oal
congelador,silesvoleuguardarméstemps
4 Cuina i congela.Cuinardeméspotserunabonaestratègia.Quantingueutemps,
aprofiteu-hoperprepararracionsextraicongeleu-lesindividualment.
Aliment Infants Adults
Arròs 40-70 g 60-80 g o 1 tasseta de cafè
Pasta seca 40-70 g 60-80 g
Patates 80-150 g o 1 patata mitjana 150-200 g o 1 patata gran
Pa 20-25 g 40-60 g
Verdures 80-180 g 150-200 g
Llegums 30-50 g 60-80 g
Sabies que...Moltesreceptesenspermetenaprofitarpartsdefruitesiverduresquenormalmentllencem?Amblespelesolesfullesdelesverdurespodemfertempures.Tambépodemfregirllavorsdemelóperprepararunaperitiuoriginalacost0.
Cuina d’aprofitament
Laverduraifruitadetemporadasónmés
barates.Aprofiteu-hoperfer-neconserves(sofregits,melmelades,chutneys...)oescaldar-lesicongelar-les.
Hihamoltesreceptes,jasiguinmodernesotradicionals,senzillesodenivellavançat,queenspermetenaprofitarelsalimentssobrants,utilitzaringredientsapuntdefer-semalbéoreinventarexcedentsenplatsnous:croquetes,canelons,cremesisopes,cassoletes,pizzes,batuts,melmelades…
Caltenirencomptealgunsconsellsperaprofitarlessobresambseguretat:
1 El menjar cuinat deixa de ser segur al cap de dues hores si es deixa a
temperatura ambient. Guardeudeseguidalessobresalfrigoríficperquèelsbacterisesreprodueixenràpidament.
2 Congelar ens permet allargar la vida de molts aliments i
excedents.Recordeuquelaformamésseguradedescongelarésdinslaneveraoalmicroones.
3 El menjar descongelat s’ha de consumir ràpidament.
Recongelaralimentsjadescongelatsoreescalfarelmenjarmésd’uncopsónpràctiquespocseguresi,amés,perjudiquenlaqualitatdel’aliment.
Més idees i receptes per aprofitar-ho totPregunteureceptes,trucsiformesd’aprofitarelmenjaralagentgranpropera:família,amics,veïns…Tenenmoltaexperiència.Internettambéuspotservirdeguiaiinspiració:somgentdeprofit.catquecuinoavui.comlacuinadelribera.elprat.cat
Què podem fer amb les restes de...?
Pa sec: migas,púding,paratllat,torradesdeSantaTeresaogaspatxo
Fruita madura:batuts,macedònia,moussegeladadeplàtan,sucsomelmelada
Patata bullida: usar-laerespessircremesisalses
Pollastre rostit: croquetes,crestes,esmicolar-loenamanides...
Verdures cuinades: cremes,truites,arrossosocuscús.Tambéespotaprofitarelcaldodebullir-lesperfersopesicremes.
Restes sòlides del brou:trinxat,crestesocanelons
Tomàquets madurs: sofregits,gaspatxooafegir-losaunbrou.
Restes variades (embotit, formatge, verdures, salses...): pizzaotorradesalforn
Més informació:Guia“Pensa,compra,cuina,menja”
mediambient.bcn.cat/malbaratamentalimentari
Estratègia“Másalimento,menosdesperdicio“www.magrama.gob.es/es/alimentacion
AgènciaCatalanadeSeguretatAlimentàriawww.gencat.cat/salut/acsa
Sabies que...Sielscerealsdel’esmorzars’hanestovatelspotsposartapatsambpaperd’aluminialforna100ºCdurantunminut.Tornaranaestarcruixents.
Llençar menjar és llençar diners!
Què fem al Prat per aprofitar aliments?
ElPuntSolidaridelPratrecullalimentsexcedentsd’empresesicomerçosielsdistribueixentrelesfamíliesmésvulnerables.
www.elprat.cat/puntsolidari
top related